#فینگرفود_شماره1 🌷🌷🌷🌷🌷🌷
فینگر فود (غذای انگشتی_ معنای واژه) انواع اردور(پیش غذا) های لقمه ای هستند که داخل سینی ها باآرایش دلنشین بصورت متنوع کنار هم قرارمیگیرند و زینت بخش مهمانیهای عصرانه و تولد شماهستند.😊
از راست به چپ👆👈
#تارت#پیتزا#با#خمیر_یوفکا
مواد پیتزا به دلخواد آماده میکنین از خمیر یوفکا برشهایی رو پشت و رو کره ذوب شده میزنین اینکار برای ترد شدن خمیر یوفکا هست و داخل قالب تارت قرار میدین و با دست فشارکمی میدین تا خمیر شکل قالب رو بگیره بعد مواد پیتزا رو داخل تارت پرمیکنیم و روی اون پنیر پیتزا میریزیم و ۱۵دقیقه داخل فر قرار میدیم.

#سالاد_ماکارانی#با#پاستاحلزونی
مواد سالاد ماکارونی رو آماده میکنیم(آموزش بعدی ادمین گلی🌹) بعد از جوشوندن پاستاها مواد رو داخلش پر میکنیم و روش آویشن و پاپریکا میپاشیم و سرو میکنیم.
#سبد_خیار
خیار درشتی رو انتخاب میکنیم با پوست کن برش های طولی میدیم و بعد با پیازچه بلندی که ۳ دقیقه بخار پز کردیم بصورت رول میپیچیم و داخلش رو با خلال فلفل دلمه ای های رنگی،پنیر،نون تست پر میکنیم
#چیپس_غلات#با#ماست_چکیده_خامه_ای
چیپس و از بازار تهیه میکنیم و بصورت عکس با ماست چکیده خامه ای و برگ نعنا تازه و تربچه تزیین میکنیم قبل سرو باید انجام بشه چون سریعا باید مصرف بشه . نوش جان

#ڪلیپ_آموزشی #فینگر_فود با #خمیر_جادویی 👉🏻
ژامبــــــون ، پنیـــــــر

#خمیر_جادویی
♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️

آرد 3 لیوان . خمیر مایه 3 قاشق چایخوری . تخم مرغ 1 عدد . شیر یا آب 1 لیوان
روغن 6 قاشق غذاخوری . نمک 1 قاشق چایخوری . شکر 4 قاشق چایخوری

طرز تهیه : خمیر مایه ، شیر ولرم ( شیر گرمی که دست را نسوزاند ) و 1 قاشق چایخوری شکر را داخل کاسه ای بریزید و مخلوط کنید سپس 5 – 10 دقیقه کناری قرار دهید تا خمیر مایه عمل کند ( کف کند ).

تخم مرغ ، باقی مانده شکر ، روغن و نمک را داخل کاسه دیگری بریزید و مخلوط کنید تا یکدست شوند ، خمیر مایه را با چند قاشق آرد را مخلوط کنید و به مواد تخم مرغی اضافه کنید ، کمی هم بزنید تا مواد ترکیب شوند سپس باقی مانده آرد را اضافه کنید.
پس از مخلوط کردن مواد را با دست ترکیب کنید تا خمیر جمع شود ، روی سطح کار ارد بپاشید و خمیر را روی سطح کار قرار دهید ، خمیر را 10 دقیقه ورز دهید ( مکرر روی سطح کار بکوبید و باز کنید ) ، آنقدر ورز دهید تا خمیر نرم و لطیفی بدست بیاید.

داخل کاسه ای را چرب کنید و خمیر را داخل کاسه قرار دهید ، روی خمیر را بپوشانید و در جای گرمی 1 ساعت استراحت دهید تا حجم خمیر 2 برابر شود ، پس از آماده شدن پف خمیر را با فشار دست بگیرید.
این خمیر بسیار خوش دست بوده و کار با آن بسیار راحت است ، بافت و ماندگاری خوبی دارد و میتوانید تا چند روز در یخچال و داخل کیسه فریزر بسته بندی و نگهداری اش کنید.
این خمیر بسیار ترد و سبک است و مناسب برای انواع غذاها ، پیراشکی ، کلوچه ، نان صبحانه ، نان شکم پر ، پیتزا و … است ، حتی میتوانید آن را در روغن سرخ کنید ، این خمیر جادویی خمیری همه کاره است

‍ #خمیر_فطایر

@tahchin2

✍ موادلازم :
آرد 500 گرم (4 پ)
شیر خشک 2 ق غ
خمیر مایه 1 ق غ
شکر 1 ق غ
نمک 1 ق چ
تخم مرغ 1 عدد
روغن مایع یا زیتون 60 میلی لیتر (1/4پ)
آب گرم 240 میلی لیتر (1پ)

🍜 طرزتهیه :
ابتدا خمیر مایه و شکر و نصف پ آب گرم رو ب هم مخلوط کنید و اجازه دهید که خنیر مایه عمل بیاید. روغن مایع و تخم مرغ و و نصف دیگر آب گرم رو با هم مخلوط کنید . و سپس به مخلوط آرد و شیر خشک و نمک اضافه کنید خنیر مایه عمل آمده رو هم به باقی مواد اضافه کنید خوب موا رو بادهم مخلوط کنید و روی سطح تمیز خمیر را ورز دهید. باید به یک خمیر کاملا صاف و لطیفی برسید. و سپس در یک ظرف کمی روغن بریزید و خمیر را در آن بغلتانید و اجازه دهید تا زمانیکه حجم آن دو برابر میشود استراحت کند.
نکته :(من همیشه از سبوس در تمام غذاهایی که با خمیر درست میشه استفاده میکنم دوست داشتین1 تا 2 ق غ سبوس به آردتون اضافه کنید)(این میزان آب برای تهیه خمیر من کافی بود و نیاز به اضافه کردن آرد بیشتر و یا آب بیشتر نبود چون با همین میزان مواد خمیر کاملا لطیف و یکدستی درست شد. ولی با توجه به متفاوت بودن ظرفت آردها و میزان رطوبت هوا اگر دیدید خمیر چسبنده هست روی سطح کار رو کم کم آرد بپاشید تا با ورز دادن چسبندگی برطرف شود اگر خمیر خیلی سفت و به نظر خشک بود خیلی کم آب اضافه کنید)
برای مواد داخلی گوشت چرخکرده رو با پیاز تفت دادم بهش فلفل دلمه ایی زرد و قرمز رو که نگینی خرد شده بود اضافه کردم. نمک ،فلفل سیاه، پاپریکاوپودر زنجفیل اضافه کردم و در آخر جعفری و گشنیز تازه خرد شده به همراه ذرت با مواد تفت دادم. و مطابق عکس در پست بعدی خمیر رو بعد از استراحت پیچوندم و در فر 180 درجه برای 30 دقیقه گذاشتم تا پختن. زمان برای فر شما ممکنه بیشتر یا کمتر باشه پس در حین پخت فطایر رو چك كنيد

🍃🌹🌺🍃🌹🌺🍃🌹🌺🍃🌹🌺

@tahchin2

#خمیر_همه_کاره

مواد لازم
آرد 500گرم تقریبا3 لیوان
خمیر مایه ۳ قاشق چایخوری
تخم مرغ ۱ عدد
شیر یا آب ۱ لیوان
روغن ۶ قاشق غذاخوری
نمک ۱ قاشق چایخوری
شکر ۴ قاشق چایخوری
طرز تهیه
✳️ خمیر مایه ، شیر ولرم ( شیر گرمی که دست را نسوزاند ) و 1 قاشق چایخوری شکر را داخل کاسه ای بریزید و مخلوط کنید سپس 5 – 10 دقیقه کناری قرار دهید تا خمیر مایه عمل کند ( کف کند ).
✳️اردو با نمک و باقی شکر مخلوط کرده وسط ارد را باز کرده، تخم مرغ و خمیر مایه را نیز میریزیم و شروع به مخلوط کردن آنها میکنیم وبا دست ترکیب میکنیم تا مواد جمع شود و روی سطح ارد پاشی شده چند دقیقه ورز دهید حتی میتوانید بکوبید تا نرم ولطیف شود.
✳️خمیر را درون کاسه تقریبا یک تا دو ساعت در جای گرم قرار میدهیم تا حجمش دو برابر شود.
✳️از این خمیر برا انواع پیراشکی و پیتزا وحتی نان صبحانه و... هم میتوانید استفاده کنید.
تا دوروز میتوانید داخل کیسه فریزر در یخچال هم نگهداری کنید .
@tahchin2

📝 #مواد_لازم :

#آرد8 قاشق غذاخوری 
#خمیر مایه فوری  1 قاشق غذاخوری
#ماست 5 قاشق غذاخوری  
#شکر 2 قاشق غذاخوری
#گلاب2 قاشق غذاخوری
#وانیل یک قاشق چایخوری
#خرما و گردوبه میزان لازم

✍ #طرز_تهیه_خرما_سرخ_شده :

ابتدا تمام مواد به جز خرما را با هم مخلوط می کنیم تا یک خمیر غلیظ درست شود. این خمیر باید از مواد کیک کمی غلیظ تر باشد.
نیم ساعت می گذاریم خمیر استراحت کند تا خمیر مایه کاملا ور بیاید. 
در ظرف دیگر خرماها را شسته و هسته آنها را جدا کنید.
درون خرما را با گردو پر کنید.
خرماها را در خمیر می غلطانیم تا سطح خرما کاملا با خمیر پوشیده شود.
در آخر خرماها را داخل روغن داغ و غوطه ور شده سرخ می کنیم و بعد از سرخ شدن داخل دستمال می گذاریم تا روغن اضافی آن خارج شود.

🎀 @tahchin2

فهرست
#پلو

#خورش

#آش

#سوپ

#شیرینی





#ماهی

#میگو

#کوکو

#کتلت




#موس

#حلوا

#ماکارونی

#بادمجان

#کدو

#فسنجان

#مرغ

#اندازه گیری

#دلمه

#نان خرمایی

#زیتون پرورده

#ته چین

#پاناکوتا

#کوفته

#

#خورش

#دسر

#همبرگر

#مسما

#شامی

#واویشکای مرغ

#لازانیا

#باقالی

#فینگر


#حلیم بادمجان


#کله جوش

#ناگت_مرغ

#دمی

#کوفته

#ته دیگ

#توپک

#مرصع پلو _ جواهر_پلو

#شارلوت #بستنی

#آش_سرماخوردگی

#صبحانه

#روغن دنبه

#ژله

#باسلق

#کیک_یخچالی

#ژله_رولی

#پیراشکی

#آموزش

#رب انار

#رولت

#تیرامیسو

#دسر



#بورانی

#سس


#خورش

#لیگمات

#پیتزا

#ماکارونی

#کوکو

#سرکه

#بورک

#نون _خامه_ ای

#سوپ

#فلافل

#مرغ_ کدو_مسما



#زرشک پلو

#پیراشکی

#خمیر _جادویی

#آش

#ذرت _مکزیکی

#ترشی

#کوفته

#سوپ

#سالاد ها

#کلم _پلو _شیرازی

#ژله

#چیز_ کیک_موکا

#سالاد

#گارنی - یاریخ

#دونات _مربایی

#ترشی

#شور

#سالاد

#سیر _ترشی

#قلیه

#تیتاپ_خانگی بدون فر

#قطاب_ یزدی

#ماهی

#مرغ

#کیک

#کاپ _کیک

#انواع_ روکش _و _کرم _برای_ کیک

#سس _تاتار

#مسقطی

#پاپ _خرما

#حلوا

#خورشت

#کشک_بادمجان

#فینگر _فود

#کیک _

#خوراک _بامیه

#قورمه

#پنکیک _موز

#رولت

#خاگینه

#دونات

#قارچ

#ناگت

#سمبوسه

#فلفل

#بادمجان

#اسموتی

#زولبیا

#بامیه

#شربت

#رولت

#خوراک ها

#پیراشکی

#ماهی

#مرغ

#خمیر

#پیاز_داغ


#چالش_رژیم

#پیتزا

#یخنی_نخود

#کباب


#گل_رز

#

#

#




بر روی هشتگ زده وفلشی که سمت چپ گوشی شما در پایین ظاهر می شود را لمس کنید وبه آموزش برسید.
@tahchin2

#خمیر_جادویی

┏━━🌺 ━━┓
@tahchin2
┗━━🌺 ━━┛
با لینک فروارد شود😘

#اشترودل_سوسیسی

✍طرزتهیه:
شما میتونید بجای سوسیس داخلش گوشت چرخ کرده و پیاز رنده شده که ابش رو گرفتین رو بصورت رولهای کوچولو و باریک درست کنید و سرخ کنید وبعد از سرد شدنش داخل خمیر بزارید و باهاش پیراشکی بپزید .یا میتونید با سوسیس خونگی درستش کنید .هر جور تمایل دارین
طرز تهیه خمیر جادویی رو قبلا گذاشتم ولی بازم اینجا میزارم مراحل پیچیدنش هم درست مثل پیراشکیهای معمولیه کلا به این نوع پیچیدن نان میگن اشترودل پس اشترودل سوسیسی درستشه

#خمیر_جادویی

✍مواد لازم :

آرد نان : 500 گرم

تخم مرغ : 1 عدد

شیر ولرم : 250 میلی لیتر یا یک پیمانه
روغن جامد یا نیمه جامد یا روغن مایع : 6 قاشق سوپخوری یا ( کره به دمای محیط رسیده 5 قاشق سوپخوری)

مایه خمیر خشک فوری : 1 قاشق سوپخوری + 1 قاشق چایخوری یا 10 گرم
نمک : 1 قاشق چایخوری
شکر : 1 قاشق سوپخوری ( برای تهیه خمیر غذایی ) 2 تا 5 قاشق سوپخوری ( برای تهیه خمیر شیرین )

✍طرز تهیه :
یک قاشق چایخوری از شکر دستور + خمیر مایه را در ظرفی ریخته و شیر ولرم را به خمیر مایه اضافه کنید کمی هم بزنید تا 5 تا 10 دقیقه خمیر مایه عمل آید
نمک + روغن +بقیه شکر + تخم مرغ را با هم مخلوط کرده در حدیکه یکدست شوند .
خمیر مایه عمل آمده را اضافه و بدون هم زدن مقداری از آرد را اضافه و هم بزنید کم کم آرد را اضافه و با قاشق چوبی هم زده تا خمیر در کاسه جمع شود .
خمیر را روی سطح آرد پاشی شده گذاشته و به مدت 5 یا 10 دقیقه ورز دهید تا خمیر براق و یکدست و نرمی بدست آید که به دست نچسبد .
خمیر را در جای نسبتا گرم در کاسه ای که با یک قاشق مرباخوری با روغن مایع چرب کرده اید گذاشته و به مدت یکساعت تا یکساعت و نیم استراحت دهید تا وقتی که حجم خمیر دو برابر شود .

پف خمیر را خوابانده و برای پیراشکی یا پیتزا یا خمیر شیرین آماده کنید .

--------------------------------------------
┏━━🌺 ━━┓
@tahchin2
┗━━🌺 ━━┛

🌹لطفا با لینک فروارد کنید🌹
بدون لینک راضی نیستیم😐

#پیتزا #خمیر_پیتزا
مربی خانم گلاور

#کلیپ

┏━━🌺 ━━┓
@tahchin2
┗━━🌺 ━━┛

#خمیر_جادویی

┏━━🌺 ━━┓
@tahchin2
┗━━🌺 ━━┛

#خمیر_پیتزا

مواد لازم :
آرد نان فانتزی 300 تا 350 گرم
شیر ولرم 1 لیوان
خمیر مایه فوری 1 ق غ
شکر 1 ق غ
روغن زیتون و مایع جمعا 1/4 پیمانه
نمک و فلفل و آویشن مقداری

طرز تهیه :
آرد را سه بار الک کنید.
خمیر مایه و شکر را داخل شیر ولرمی که انگشت را نمیسوزاند ریخته و 10 دقیقه اجازه دهید تا عمل بیاید.
روغن را به همراه ادویه ها و خمیرمایه عمل آمده مخلوط کنید سپس کم کم آرد را اضافه کنید تا زمانیکه خمیر جمع شود.
بیش از حد آرد اضافه نکنید تا خمیر سنگین و سفت نشود.
حدود 10 دقیقه خمیر را ورز دهید به این صورت که در حالت رفت و برگشتی خمیر را با پاشنه دست به سمت جلو هدایت کنید سپس به عقب بکشید و خمیر را 90 درجه بچرخانید و مجددا همین روند را تکرار کنید.
میتوانید خمیر را 100 بار به میز کار بکوبید.
سپس ظرفی را چرب کنید و خمیر را چانه کنید و داخل ظرف قرار دهید، روی خمیر را نیز کمی چرب کنید و روی ظرف را با نایلون بپوشانید و برای 60 تا 90 دقیقه در محیط نسبتا گرمی قرار دهید تا حجم خمیر دو برابر شود.
بعد از طی این زمان، خمیر را از ظرف خارج کرده و کمی ورز دهید تا پف اضافی آن گرفته شود سپس به چانه های 150 تا 200 گرمی تقسیم کنید و با کمک وردنه خمیر را باز کنید و روی آنرا بپوشانید و اجازه دهید 15 دقیقه دیگر استراحت کند.

#پیتزای_خانگی

مواد لازم :
سوسیس و کالباس یا گوشت چرخ کرده یا مرغ
فلفل دلمه ای
قارچ
پنیر موتزارلا / چدار / گودا / پارمسان
ذرت و گوجه فرنگی
فلفل ، آویشن

طرز تهیه :
سوسیس و کالباس و فلفل را در ابعاد دلخواه خرد کنید.
قارچ نگینی یا ورقه ای و فلفل دلمه ای را روی حرارت قرار دهید تا آب اضافه آن کشیده شود، مقداری آبلیمو اضافه کنید که قارچ سیاه نشود.
اگر از گوشت چرخ کرده استفاده می کنید آنرا همراه با کمی پیاز و زردچوبه و روغن تفت دهید.
همه مواد دلخواه را با کمی پنیر مخلوط کنید.
سپس روی خمیر را با چنگال سوراخ سوراخ کنید و سس قرمز بمالید.
پنیر پیتزا ریخته و مواد دلخواه مخلوط با پنیر را روی سطح خمیر پهن کنید و کمی فلفل و آویشن بپاشید (مواد را با پشت قاشق کمی فشار دهید تا به خمیر بچسبند) و روی مواد را با پنیر بپوشانید و برای 20 تا 30 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید و چند دقیقه گریل کنید تا پنیر کمی برشته شود.
برشته شدن بیش از حد پنیر از کش آمدن آن جلوگیری میکند پس پیتزا را زیاد نپزید و گریل نکنید و بیش از اندازه روی خمیر را با مواد پر نکنید تا پیتزا به خوبی بپزد.
پیتزای خوشمزه و کشدار آماده سرو است.

┏━━🌺 ━━┓
@tahchin2
┗━━🌺 ━━┛

#دونات_قلبی_مغزداربا
#خمیر_جادویی و مغز شکلات تخته ای یا کرم فندق شکلاتی



┏━━🌺 ━━┓
@tahchin2
┗━━🌺 ━━┛

#دونات_قلبی_مغزداربا


#خمیر_جادویی و مغز شکلات تخته ای یا کرم فندق شکلاتی


🍂🍁 @tahchin2

فهرست
#پلو

#خورش

#آش

#سوپ

#شیرینی





#ماهی

#میگو

#کوکو

#کتلت




#موس

#حلوا

#ماکارونی

#بادمجان

#کدو

#فسنجان

#مرغ

#اندازه گیری

#دلمه

#نان خرمایی

#زیتون پرورده

#ته چین

#پاناکوتا

#کوفته

#

#خورش

#دسر

#همبرگر

#مسما

#شامی

#واویشکای مرغ

#لازانیا

#باقالی

#فینگر


#حلیم بادمجان


#کله جوش

#ناگت_مرغ

#دمی

#کوفته

#ته دیگ

#توپک

#مرصع پلو _ جواهر_پلو

#شارلوت #بستنی

#آش_سرماخوردگی

#صبحانه

#روغن دنبه

#ژله

#باسلق

#کیک_یخچالی

#ژله_رولی

#پیراشکی

#آموزش

#رب انار

#رولت

#تیرامیسو

#دسر



#بورانی

#سس


#خورش

#لیگمات

#پیتزا

#ماکارونی

#کوکو

#سرکه

#بورک

#نون _خامه_ ای

#سوپ

#فلافل

#مرغ_ کدو_مسما



#زرشک پلو

#پیراشکی

#خمیر _جادویی

#آش

#ذرت _مکزیکی

#ترشی

#کوفته

#سوپ

#سالاد ها

#کلم _پلو _شیرازی

#ژله

#چیز_ کیک_موکا

#سالاد

#گارنی - یاریخ

#دونات _مربایی

#ترشی

#شور

#سالاد

#سیر _ترشی

#قلیه

#تیتاپ_خانگی بدون فر

#قطاب_ یزدی

#ماهی

#مرغ

#کیک

#کاپ _کیک

#انواع_ روکش _و _کرم _برای_ کیک

#سس _تاتار

#مسقطی

#پاپ _خرما

#حلوا

#خورشت

#کشک_بادمجان

#فینگر _فود

#کیک _

#خوراک _بامیه

#قورمه

#پنکیک _موز

#رولت

#خاگینه

#دونات

#قارچ

#ناگت

#سمبوسه

#فلفل

#بادمجان

#اسموتی

#زولبیا

#بامیه

#شربت

#رولت

#خوراک ها

#پیراشکی

#ماهی

#مرغ

#خمیر

#پیاز_داغ


#چالش_رژیم

#پیتزا

#یخنی_نخود

#کباب


#گل_رز

#ترشی

#شور

#پلو

#فست فود

#فینگرفود

#مربا

#سوپ

#آش

#کوکو

#کتلت

#سوسیس

#سالاد

#لواشک

#لازانیا

#پیتزا

#رب

#میوه_خشک

#نان

#خمیر




بر روی هشتگ زده وفلشی که سمت چپ گوشی شما در پایین ظاهر می شود را لمس کنید وبه آموزش برسید.
@tahchin2