#آشپزی
#لواشک
اگه دوست دارین لواشک خونگی درست کنین میوه دلخواهتون رو میکس کنین و توی یک قابلمه بپزینش بعد روی یک پلاستیک پهنش کنین تا خشک بشه و به اندازه های دلخواه برش بزنین😍
@tahchin2

­#لواشک_کیوی تررررش

مواد لازم:
کیوی ۲ کیلو گرم شکر به مقدار مورد نیاز

طرز تهیه لواشك كيوي :
کیوی را پوست کنده و ریز ریز کنید و روی حرارت ملایم بگذارید ابتدا کیوی آب می اندازد و با همان آب پخته و نرم میشود .اگر کیوی ترش بود و لواشک ترش دوست دارید نیاز به اضافه کردن شکر ندارد .در غیر این صورت به مقدار دلخواه به آن شکر اضافه کنید وقتی آب آن تبخیر شد با گوشت کوب آنرا له کنید و کف سینی را با یک لایه نایلکس بپوشانید و مایه لواشک را به طور یکنواخت روی آن پهن کنید و بگذارید خشک شود میتوانید از دستگاههای مخصوص خشک کردن میوه و یا از فر که قبلاً گرم و بعد خاموش کنید و سینی را در آن بگذارید و چند بار این کار را انجام دهید تا لواشک خشک شود ویا حتی میتوانید حرارت بخاری را به حداقل رسانده و با فاصله ( روی پایه به فاصله ۱۰ سانتی متری ) روی بخاری بگذارید ویا روی رادایاتور شوفاژ بگذاریدتا لواشک خشک شود بعد از خشک شدن با قیچی به شکل دلخواه ببرید
آشپزی سریع و آسان
@tahchin2

‍ #لواشک_انار_و_به

دانه انار یا آب انار   2 لیوان

به بزرگ      1 عدد

 آبلیمو             3 قاشق غذاخوری

دستور تهیه لواشک انار و به:

دانه های انار را داخل میکسر بریزید و بزنید تا عصاره آن خارج شود ( از آب انار آماده هم میتوانید استفاده کنید ).

به را به قطعات کوچک خرد کنید سپس به همراه آب انار و آبلیمو داخل قابلمه ای بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید و پس از اینکه به جوش آمد اجازه دهید به مدت 30 دقیقه آرام بجوشد ( در صورت تمایل 1 قاشق شکر به مواد اضافه کنید ).

پس از این مدت زمان مواد را با میکسر بزنید تا به شکل پوره شود ، داخل سینی فر کاغذ روغنی بیندازید و مواد را به صورت لایه نازکی روی کاغذ پخش کنید.

سینی را داخل فر با دمای 120 درجه سانتیگراد به مدت 1 – 2 ساعت قرار دهید تا زمانی که لواشک خودش را بگیرد سپس از فر خارج کنید و کناری قرار دهید تا سرد شود و مصرف کنید.

آشپزی سریع و آسان
@tahchin2

­#لواشک_توت_فرنگی

مواد لازم برای۱۰ نفر:
شکر ۳/۴ فنجان
توت فرنگی (نصف شده) ۷۰۰ گرم

طرز تهیه:
۱- توت فرنگی و شکر را در یک مخلوط کن بزنید تا پوره و یکدست شوند.

۲- مخلوط را از یک صافی ریز رد کنید و در یک روغن دان بزرگ بریزید.

۳- بگذارید پوره به جوش بیاید سپس شعله را کم کنید تا 45 تا 1 ساعت آهسته غل بزند و گاهی هم بزنید. باز هم بزنید تا مخلوط به حجم 1 و 1/4 فنجان برسد. باید آنقدر غلیظ شده باشد که روی خودش تا بخورد.

۴- فر را با دمای 200 درجه فارنهایت (93 درجه سانتی گراد) داغ کنید و کف یک سینی فر را با کاغذ روغنی نچسب بپوشانید.

۵- پوره ی داغ را روی کاغذ بریزید و با یک کاردک آن را به صورت یکدست و یک لایه نازک پهن کنید تا به شکل یک مستطیل 31 در 25 سانتی متر در بیاید.


۶- پوره را 2 تا 3 ساعت در فر بگذارید تا خشک شود و کمی چسبناک شود اما به انگشت نچسبد.

۷- لواشک را با همان کاغذ روی یک سینی فر قرار دهید تا حداقل 3 ساعت و حداکثر یک شبانه روز بماند و خنک شود.

۸- یک ورقه دیگر کاغذ روغنی روی لواشک بیندازید سپس لواشک را به همراه کاغذ از سینی جدا کنید. لواشک را برش دهید و به شکل دلخواه در بیاورید یا هر برش را لوله کنید.

آشپزی سریع و آسان
@tahchin2

­#لواشک_میوه

آب مقدار لازم . انواع میوه مقدار لازم . نمک مقداری


طرز تهیه : میوه ها را تمیز کنید ( پوست ، هسته و دم میوه ها را بگیرید ) سپس میوه ها را درون قابلمه بریزید و تا نصف قابلمه آب بریزید و با حرارت ملایم میوه ها را بپزید تا نرم شوند.

پس از اینکه میوه ها پختند و آب قابلمه تمام شد قابلمه را از روی حرارت بردارید و بگذارید میوه های پخته خنک شوند.

پس از اینکه میوه ها خنک شدند به مقدار لازم نمک بزنید سپس میوه ها را درون ابکشی با توری های نازک بریزید و با قاشق میوه ها را صاف کنید.


پس از صاف کردن میوه ها مایعی غلیظ خواهید داشت ، کف سینی را چرب کنید یا نایلون پهن کنید سپس این مایه را کف سینی بریزید و به قطر نیم یا یک سانتیمتر پخش کنید.


سینی را در آفتاب تا گرما باعث خشک شدن مواد شود ( بسته به نوع حرارت از 1-2 روز زمان برای خشک شدن لواشک زمان لازم است ) پس از اینکه لواشک اماده شد به اندازه های دلخواه برش بزنید و مصرف کنید.

نکته ها : غلظت مایع لواشک باید مناسب باشد ( نه خیلی رقیق باشد و نه خیلی غلیظ بلکه غلظتی مانند ماست داشته است ) ، از انواع میوه ها میتوانید برای تهیه لواشک استفاده کنید.
@tahchin2

📽 #ویدیو_اموزشی

#لواشک😍😍

باماهمراه باشید 🤗🤗↙️↙️
@tahchin2

تزیین #لواشک

🌼🌸🌼🌸🌼🌸
@tahchin2

🤓 نکاتی درباره #لواشک

🤗ترکیب‌های پیشنهادی برای تهیه لواشک:
🔸لواشک‌ شیرین: هلو، شلیل، زردآلو، سیب گیلاس، انبه، گلابی
🔸لواشک ترش: آلبالو، انواع آلو، غوره، زرشک تازه، شاه‌توت، تمشک، گوجه سبز
🔸لواشک‌های زمستانی: خرمالو، کیوی، انار

🍥چاشنی‌های مورد استفاده در تهیه لواشک:
🔸تفاوت در ذایقه افراد، تعیین‌کننده نوع چاشنی مورد استفاده در تهیه لواشک خانگی است، به این صورت که باید بعد از آماده‌شدن مایه لواشک (پوره میوه) آن را بچشید و بسته به ذایقه خود به آن چاشنی ترش یا شیرین و یا نمک و ... اضافه کنی

🍥نمک
🔸اضافه‌کردن نمک به لواشک امری کاملا سلیقه‌ای است. بعضی افراد طعم خود میوه را ترجیح می‌دهند و به لواشک نمک نمی‌زنند اما بعضی افراد نیر طعم لواشک را با نمک ترجیح می‌دهند.
🔸توجه کنید؛ در اضافه‌کردن نمک نباید زیاده‌روی کنید چرا که پوره میوه، پس از تبخیر و خشک‌شدن، شور‌تر از قبل خواهد بود.

🍥تمبر هندی
🔸تمبر هندی، یک چاشنی ترش فوق‌العاده خوشمزه است و اگر جزو طرفداران لواشک‌های ترش باشید می‌توانید با اضافه‌کردن تمبر هندی به میزان لازم، یک لواشک خانگی ترش و هوس‌انگیز تهیه کنید.

🍥جوهر لیمو
🔸بعضی افراد برای ترش‌ترشدن لواشک، به آن جوهر لیمو اضافه می‌کنند ولی ما این‌کار را توصیه نمی‌کنیم زیرا؛ جوهر لیمو یک ماده شیمیایی است و مواد شیمیایی نیز عوارض خاص خود را دارند پس تا جایی که ممکن است، از مواد و چاشنی‌های ترش طبیعی استفاده کنید.

🍥آبلیمو، آبغوره و انواع سرکه
🔸آبلیمو، آبغوره و سرکه چاشنی‌های ترش، سالم و خوشمزه‌ای هستند که برای تهیه لواشک‌های ترش و ملس استفاده می‌شوند.

🍥رب انار
🔸رب انار نیز یکی دیگر از چاشنی‌های فوق‌العاده خوشمزه و ترش برای تهیه لواشک‌های ترش و ملس است
🔸آب نارنج، رب نارنج، رب آلوچه یا رب آلو نیز مثل تمبر هندی و رب انار برای تهیه لواشک‌های ترش و ملس استفاده می‌شوند

🍥خرما
🔸گاهی پوره میوه‌ای که آماده کرده‌اید، بیش از حد ترش است و برای تعدیل این ترشی به ماده‌ای شیرین نیاز دارید. با اضافه‌کردن مقداری خرما به مخلوط لوشک، طعم آن را با ذایقه خود تعیین کنید.

🔻برای تعدیل ترشی لواشک علاوه بر خرما می‌توانید از انواع مواد شیرین‌کننده مثل مربا، مارمالاد، شیره‌های طبیعی، عسل، پولکی، خرده نبات و خاک قند و شکر ... استفاده کنید
🔻برخی افراد هم طعم طبیعی میوه‌ها را دوست دارند و از هیچ چاشنی برای تهیه لواشک استفاده نمی‌کنند پس لواشکی خالص با طعم واقعی میوه خواهند داشت.

🤔آیا لواشک چاق‌کننده است⁉️
🔻بسیاری از افراد بر این باورند که فقط شیرینی‌جات چاق‌کننده هستند و مواد غذایی ترش مثل لواشک نه تنها چاق‌کننده نیستند، حتی باعث لاغری‌ نیز می‌شوند. در توضیح این باور اشتباه باید گفت که برنج، نان، سیب زمینی، آجیل و ... نیز شیرین نیستند اما همه به خوبی می‌دانیم که به شدت چاق‌کننده هستن
🔻در حالت عادی شما چند عدد میوه در روز می‌خورید؟ مثلا با خوردن یک عدد هلو یا شلیل یا چند آلو چه مقدار قند وارد بدن خود می‌کنید؟ حالا حساب کنید برای یک تکه لواشک 10 در 10 سانتی‌متری چند عدد میوه‌ مصرف شده است؟ به این صورت خواهید فهمید که کالری یک تکه لواشک بسیار بیشتر از یک میوه است پس به صرف ترش‌بودن این ماده غذایی خوش‌خوراک، در مصرف آن زیاده‌روی نکنید

با ما بهترین باشید
آشپزی 😋👌🌹
┏━━🌺 ━━┓
@tahchin2
┗━━🌺 ━━┛

#لواشک 😋🍑🍊🍒🍈🍓

#کلیپ 📽

┏━━🌺 ━━┓
@tahchin2
┗━━🌺 ━━┛

#لواشک_زردآلو

ابتدا هسته زردآلوهارو درمیاریم بعدمیریزیم داخل قابلمه ونمک میزنیم بهش
۲..زیرگاز روشن میکنیم باشعله متوسط میذاریم بپزه وگاهی همش میزنیم تاته نگیره

۳..تقریبا بعدازنیم ساعت آمادس وشعله روخاموش میکنیم میذاریم خنک بشه
۴..یه صافی برمیداریم وزیرش یه کاسه مناسب میذاریم وکم کم از مواد میریزیم داخلش وبا دستمون فشار میدیم


۵..بعدازاتمام کار یک سینی مناسب کارتون بر میدارین داخلش رو با پاکت فریزر میپوشونین
۶..حالا آروم آروم لواشک رو میریزین داخل سینی وپهنش میکنین
۷..در آخر میذارین جلو پنکه یا آفتاب تا خشک بشه
@tahchin2

🍑🍑🍑🍑🍑🍑🍑🍑🍑🍑

‍ ‍ #لواشک_نارنگی

🍊نارنگی ها رو پوست بکنید. بعد از وسط نصفش کرده کمی نمک بزنید.🍊با یک فنجان آب روی حرارت بگذارید تا بپزد. زمانی که نرم شد. در آبکشی که زیر آن ظرفی قرار دارد بریزید.🍊نارنگی های را با کف دست فشار دهید تا پوسته های سفید از آن جدا شود.🍊زمانی که فقط پوسته های سفید باقی ماند. کف سینی را کمی چرب کرده و نارنگی ها را در سینی بریزید.🍊نارنگی ها را خوب توی سینی پهن و یکدست کنید سینی را در هوای آزاد و دور از گردو غبار یا جلوی بخاری و شوفاز بگذارید تا خشک شود.🍊اگر لواشک نارنگی ترش دوست دارید کمی جوهر لیمو بزنید.

@tahchin2

#لواشک سیب
تو‌خونه برای کودکان لواشک تمیز و بهداشتی درست کن


@tahchin2
.

#لواشک_آلو و #زردآلو ستایش


الو یا هر میوه ای که دوست دارید یک نوع یاچندنوع مخلوط میشورید و تو قابلمه میریزید و به اندازه ای که روی میوه تونو اب بگیره اب میریزید و میزارید رو گاز تا بپزه وقتی با قاشق فشار میدید هسته از گوشت میوه جدا بشه خاموش میکنید بعداینکه سرد شد داخل یه ابکش میریزیدوصاف میکنم من همیشه یکم نمک هم میزنم اخر کار بعد صاف کردن اگر از الو خالی یا میوه هاایی که ترش مزه باشن استفاده کنم شکر هم میزنم تا ملس بشه. بعد کف سینی روباچرب میکنم یا پلاستیک میندازم به همین سادگی و خوشمزگی😍

ر#لواشک_خرمالو
طرز تهیه
تعدادی خرمالو را اگر هسته داره باید جدا کنید وریخت داخل بلندروپوره اش کنیم.
اگر دوست داشتین که پوستش رو بگیرید من نگرفتم.
حالا میتونید روی کاغذ آلومینیوم یا پلاستیک بریزید وبزارید خشک بشه
واما طریقه ای که من خشک کردم به این صورت که از کیسه تنورک پخت که داخل فر تحمل حرارت بالا طراحی شده عالی میشه برای لواشک به اندازه سینی برش داده
وپوره میوه را توی سینی ریخته وبعد با حرارت ملایم بزارید داخل فرضخامت لواشک دست خودتونه
باید درمدتی که داخل فر میزارید چک کنید که حرارت بالا نباشه اگر بالا بود درفررو کمی باز بزارید مواد من چون زیاد بود یه کم که خودشو گرفت داخل فربیرون آوردم چون حالت ژله پیدا میکنه برش دادم وگذاشتم داخل میوه خشک کن

@tahchin2

#لواشک_نارنگی

نارنگی ها رو پوست بکنید. بعد از وسط نصفش کرده کمی نمک بزنید.با یک فنجان آب روی حرارت بگذارید تا بپزد. زمانی که نرم شد. در آبکشی که زیر آن ظرفی قرار دارد بریزید. نارنگی های را با کف دست فشار دهید تا پوسته های سفید از آن جدا شود.زمانی که فقط پوسته های سفید باقی ماند. کف سینی را کمی چرب کرده و نارنگی ها را در سینی بریزید.نارنگی ها را خوب توی سینی پهن و یکدست کنید سینی را در هوای آزاد و دور از گردو غبار یا جلوی بخاری و شوفاز بگذارید تا خشک شود.اگر لواشک نارنگی ترش دوست دارید کمی جوهر لیمو بزنید.

🍂🍁@tahchin2

فهرست
#پلو

#خورش

#آش

#سوپ

#شیرینی





#ماهی

#میگو

#کوکو

#کتلت




#موس

#حلوا

#ماکارونی

#بادمجان

#کدو

#فسنجان

#مرغ

#اندازه گیری

#دلمه

#نان خرمایی

#زیتون پرورده

#ته چین

#پاناکوتا

#کوفته

#

#خورش

#دسر

#همبرگر

#مسما

#شامی

#واویشکای مرغ

#لازانیا

#باقالی

#فینگر


#حلیم بادمجان


#کله جوش

#ناگت_مرغ

#دمی

#کوفته

#ته دیگ

#توپک

#مرصع پلو _ جواهر_پلو

#شارلوت #بستنی

#آش_سرماخوردگی

#صبحانه

#روغن دنبه

#ژله

#باسلق

#کیک_یخچالی

#ژله_رولی

#پیراشکی

#آموزش

#رب انار

#رولت

#تیرامیسو

#دسر



#بورانی

#سس


#خورش

#لیگمات

#پیتزا

#ماکارونی

#کوکو

#سرکه

#بورک

#نون _خامه_ ای

#سوپ

#فلافل

#مرغ_ کدو_مسما



#زرشک پلو

#پیراشکی

#خمیر _جادویی

#آش

#ذرت _مکزیکی

#ترشی

#کوفته

#سوپ

#سالاد ها

#کلم _پلو _شیرازی

#ژله

#چیز_ کیک_موکا

#سالاد

#گارنی - یاریخ

#دونات _مربایی

#ترشی

#شور

#سالاد

#سیر _ترشی

#قلیه

#تیتاپ_خانگی بدون فر

#قطاب_ یزدی

#ماهی

#مرغ

#کیک

#کاپ _کیک

#انواع_ روکش _و _کرم _برای_ کیک

#سس _تاتار

#مسقطی

#پاپ _خرما

#حلوا

#خورشت

#کشک_بادمجان

#فینگر _فود

#کیک _

#خوراک _بامیه

#قورمه

#پنکیک _موز

#رولت

#خاگینه

#دونات

#قارچ

#ناگت

#سمبوسه

#فلفل

#بادمجان

#اسموتی

#زولبیا

#بامیه

#شربت

#رولت

#خوراک ها

#پیراشکی

#ماهی

#مرغ

#خمیر

#پیاز_داغ


#چالش_رژیم

#پیتزا

#یخنی_نخود

#کباب


#گل_رز

#ترشی

#شور

#پلو

#فست فود

#فینگرفود

#مربا

#سوپ

#آش

#کوکو

#کتلت

#سوسیس

#سالاد

#لواشک

#لازانیا

#پیتزا

#رب

#میوه_خشک

#نان

#خمیر




بر روی هشتگ زده وفلشی که سمت چپ گوشی شما در پایین ظاهر می شود را لمس کنید وبه آموزش برسید.
@tahchin2

#لواشک_هلو
#لواشک
مواد لازم برای۴ نفر
مواد اصلی
هلو ۱ کیلوگرم
آبغوره ۱/۲ استکان
نمک ۱ قاشق مربا خوری

طرز تهیه
۱- هلو هاراشسته وهسته آنها را میگیریم.داخل قابلمه ریخته وآبغوره و
نمک اضافه میکنیم وباشعله کم میپزیم تا زمانی که هلوها نرم شوند.
۲- بعداز مدت پخت آنها‌ را کوبیده واز صافی رد میکنیم.کف یک سینی پلاستیک فریزر بازکرده کمی چرب میکنیم ولواشک را به ضخامت نیم سانت پهن میکنیم.به مدت دوروز درهوای باز قرار میدهیم تا خشک شود.
۳- شکل دادن شبیه گل :با کاتر لواشک ها رو به عرض یک سانت میبریم وکمی لوله کرده و کم کم پیچ میدهیم وبه شکل گل درمیاوریم.

@tahchin2

#لواشک😍😋

ابتدا گوجه سبز و آلبالو رو بذارید با حرارت کم کاملا بپزه بدونه اضافه کردن آب و بعد از صافی رد کنید و این بار اجازه بدید تا غلیظ بشه و بعد اگه ترش دوست دارید میتونید نمک و لیمو بهش بزنید و روی کاغذ روغنی تو سینی پهن کنیدو ۳ روز بذارید جلوی آفتاب تا خشک بشه.
وقتی خشک بشه رنگش تیره میشه وآمادست ، اگر بیشتر بذارید خوب خشکتر میشه البته میتونید داخل فر بزارید در دمای ۴۰ درجه تا زمانی که خشک بشه

@tahchin2