#دسر
#رولت_خرما😍😋

هم مقوی هم شکر نداره

۴۰۰ گرم خرما بدون هسته( نخل طلایی مارک خوبی بود) آرد گندم ۱/۵ لیوان (دسته دار فرانسوی:۲۲۵ گرم تقریبا) از آرد نخودچی هم میتونید استفاده کنید.نیاز به تفت دادن کمتر داره. روغن مایع ۱/۴ لیوان، جوپرک پودر شده نصف لیوان، پودر کاکائو ۱ ق غ، کره ۳۰ گرم (۱/۵ ق غ)، گردو ۳۰ گرم اختیاری

ادویه هایی مثل زنجبیل ، دارچین خیلی خوشمزه ترش میکنه از هر کدوم نصف ق چ

خرما رو با جوپرک پودر شده و پودر کاکائو مخلوط کنید.و روی یک کیسه فریزر چرب شده پهن کنید و بذارید داخل یخچال. نیم ساعت استراحت کنه.

آرد رو ۲۰ دقیقه تفت بدید. اگه آرد نخودچی بود ۱۰ دقیقه، کره و روغن مایع رو اضافه کنید و دو سه دقیقه دیگه هم تفت بدید.
بعد از اینکه زیر شعله رو خاموش کردید و خنک شد لایه دوم رو روی خرما پهن کرده و رول کنید و ۵ ساعت داخل فریزر قرار بدید.

@tahchin2

#دسر_شکلاتی😍😋

🥛شیر : ۱ لیر
🍙شکر:۱ لیوان
🍚آرد:۳ ق.غ
🍫کاکائو:۳ ق.غ
🥚زرده تخم مرغ:۲ عدد
🧈کره:۱۰۰ گرم
🍫شکلات تلخ:۱۰۰ گرم
🥤آب یخ: ۱ لیوان
شیر ،شکر،ارد،کاکائو و زرده تخم مرغ رو روی حرارت مدام مخلوط میکنیم تا غلیظ بشه بعد از غلیظ شدن از روی حرارت بر میداریم کره و شکلات رو اضافه میکنیم مخلوط میکنیم تا ذوب بشن بعد از اینکه ذوب شدن اب یخ رو اضافه میکنیم و نخلوط میکنیم بعد با همزن ۵.۶ دقیقه میزنیم بعدم داخل ظرف های مورد نظرمون میریزیم بعد از خنک شدن تزئین میکنیم

@tahchin2

آسون ترین #دسر_لیوانی_با_طالبی😍😋

موادی که لازم داریم☺️👇

بیسکوییت پتی بور ۱بسته
کره ۵۰گرم
خامه صبحانه ۱۰۰گرم
پنیر خامه ای ۱۰۰گرم
پودر قند ۴ ق غ
پودر ژلاتین ۲ق چ
اب جوش ۵ق چ
طالبی نصف یه طالبی متوسط
پودر ژلاتین ۲ق غ
اب جوش ۵ ق غ

🔴بیسکوییت هارو خوب پودر کنید. کره اب شده اضافه کنید و خوب هم بزنید. داخل ظرفتون بریزید و منسجم کنید و بزارید ۱ساعت داخل یخچال بمونه. خامه صبحانه و پنیر خامه ای حتما باید سرد باشه ،با پودر قند مخلوطشون کنید ۲دقیقه با همزن برقی(یا با قاشق خوب مخلوط کنید).

پودر ژلاتین رو با اب جوش بنماری کنید روی بخار کتری.به پنیر خامه ای و خامه اضافه کنید. روی قسمت بیسکوییتی بریزید و روشو صاف کنید و بزارید ۱ساعت دیگه داخل یخچال بمونه.طالبی رو پوره کنید،بهش پودر ژلاتین بنماری شده و یه کم شکر اضافه کنید(من دو قطره رنگ خوراکی سبزو ریختم), روی قسمت پنیری بریزید و بزارید ژله خودشو بگیره

@tahchin2

#دسر_پاییزی_جذاب😍😋

120 گرم موز رو با گوشکوب برقی پوره کنین
صد گرم بیسکوییت پتی بور رو هم با غذاساز پودر کنین یک قاشق غذاخوری کاکائو اضافه کنین موز ها رو بریزین و خمیر رو یکدست کنین 200 گرم پنیر خامه ای رو با یک قاشق غذاخوری عسل مخلوط کنیدخمیر رو روی کاغذ روغنی به شکل مستطیل باز کنین روش پنیر بزنید و بصورت یکنواخت صاف کنین از یک طرف پنج عدد نارنگی رو به این شگل بچینید و بعد هم رول کنین دو طرف رولت رو از مخلوط پنیری بزنیدچند ساعت داخل یخچال بزارین و بعد برش بزنین طعمش با عطر بی نظیر نارنگی واقعا فوق العادس

@tahchin2

#دسر بهشتی

مواد لازم 👇👇
شیر : ۲ لیوان
شکر : ۴ ق غ
وانیل :کمی
خامه صبحانه : ۶۰گرم حدود ۴ ق غ
نشاسته ذرت:۱/۵ ق غ
نشاسته گل : ۱ق غ
زرده تخم مرغ ۱ عدد
کرم بیسکوییت:۳ق غ

  @tahchin2
┅✿❀🍃🌷🍃❀✿┅

👩‍🍳#دسر_نارگیلی👩‍🍳
شیر ۳ لیوان(دسته دار فرانسوی)
شکر یک لیوان(بسته به ذائقه کمتر یا بیشتر )
نشاسته گل ۵ قاشق غ
پودر نارگیل ۵ قاشق غ
خامه ۲۰۰ گرم
وانیل یک چهارم ق چ
ژلاتین ۲ ق غ


@tahchin2

#دسر_کارامل
شیر ۲/۵پیمانه
شکر۱/۴پ(میتونید بچشین و کمتر یا بیشتر استفاده کنید)خامه فرم گرفته ۲۰۰ گرم،پودر ژلاتین ۲ ق غ خ،موز۱عدد،اسانس کارامل ۱ ق چای خوری اما اگر پودر نسکافه برای طعم این دسر بخواهین استفاده کنید ۱ مربا خوری کافیه
گردو به اندازه دلخواه
نوتلا و کرمفیل کارامل کمی،بیسکوییت بتی بور کمی،شیر و شکر و پودر ژلاتین رو با هم مخلوط میکنیم، وقتی کامل حل شد میزاریم روی حرارت ملایم تا پودر ژلاتین باز شود و بعد از روی حرارت برمیداریم...خامه رو با همزن میزنیم تا فرم بگیره و همراه با اسانس به شیر اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم تا یکدست شود...بعد به دلخواه حالت مرحله به مرحله ظرف های دسرو و پر میکنیم.. نصف ظرف و با دسر پر کردم و گذاشتم تو یخچال و بعد از اون کمی نوتلا دور ظرف ریختم و بعدش کنی بیسکوییت پودر شده و موز ریز شده و کمی گردو ریختم و بقیه ظرفو با دسر پر کردم و گذاشتم یخچال تا ببنده سپس و سپس تزیین میشه
 
@tahchin2

#دسر_کاراملی
شیر ۲ لیوان،نشاسته ذرت ۲ ق غ
کرم کارامل یک بسته،خامه صبحانه صد گرم
شیر عسل ۳ قاشق غذاخوری
پودر ژلاتین ۱ ق م
کیک شکلاتی به مقدار لازم.

شیر، نشاسته ذرت و کرم کارامل را با هم مخلوط کرده و روی گاز میگذاریم .هم میزنیم تا به غلظت کافی برسد بعد شیر عسلی را اضافه میکنیم. پودر ژلاتین را با کمی آب سرد مخلوط می کنیم و روی بخار کتری می گذاریم تا بنماری شود. خامه صبحانه را با مقداری از مواد شیر و کارامل مخلوط میکنیم و به مواد اصلی اضافه میکنیم . سپس دسر را از روی حرارت بر میداریم و پودر ژلاتین را اضافه میکنیم. برای سرو این دسر، در داخل لیوان مقداری دسر ریخته و بعد، از کیک شکلاتی روی آن قرار می دهیم و دوباره دسر و کیک، می‌توانید کیک را به برش های کوچک تقسیم کنید و یا پوره کنید. این دسر خیلی خوشمزه است حتما امتحانش کنید.
 
@tahchin2

#دسر
خامه صبحانه ۲۰۰گرمی ۲بسته
شکلات تخته‌ای شیری۲۰۰گرم
شکلات تخته ای تلخ ۲۰۰گرم
کره ۲۵گرم،بیسکوئیت پتی بور دو بسته
پودر نارگیل نصف لیوان
مغز گردو نصف لیوان

خامه رو روی حرارت کم میذاریم تا گرم بشه و روان بشه ،شکلات ها و کره رو‌اضافه می کنیم و میذاریم آب بشه و خوب مخلوط می کنیم تا یکدست بشه،پودر نارگیل یا هر مغزی که دوست دارید اضافه کنید و بعد بیسکوئیت های خرد شده رو اضافه کنید و خوب مخلوط کنید و تو قالب بریزید و با قاشق سطحش رو صاف کنید و فشار بدید تا منسجم بشه،چند ساعت داخل یخچال بذارید تا سفت‌بشه و بعد از قالب خارج کنید...اگر قالب سیلیکونی باشه لازم نیست چیزی به قالب بزنید.اگر قالب پلاستیکی یا فلزی یا شیشه ای هست حتما کف و دیواره های قالب سلفون بذارید که راحت بتونید از قالب خارج کنید....
 
@tahchin2

#دسر_فصل_🍊
مواد لازم
ژل نارنگی
3 فنجان آب نارنگی
1 فنجان شکر
3 قاشق غذاخوری نشاسته
__
برای دسر کاستارد
1 لیتر شیر
1 فنجان شکر
2 قاشق غذاخوری آرد
2 قاشق غذاخوری نشاسته
1 بسته وانیل(نصف قاشق چایخوری)
طرز تهیه:
برای دسر نارنگی 
نشاسته ، آب نارنگی و شکر را در یک قابلمه بریزید و ضرب کنید تا شکر خوب حل بشه.
روی حرارت متوسط ​​بپزید تا غلیظ شود.
یک تکه نارنگی را مطابق فیلم در فنجان های مورد نظر گذاشته فنجان ها را خم کنید و کمی از ژل را در فنجان ها ریخته و اجازه دهید ژل خنک شود.
_
برای دسر کاستارد ، نشاسته را با شیر و شکر در یک قابلمه تفت دهید.تا غلیظ شود 
اخر کار وانیل را اضافه کرده هم بزنید و از اجاق بردارید.کمی که خنک شد روی ژل ها ریخته و سرو کنید.
نوش جان😍
🥂🌯 @tahchin2 🌯🥂

#دسر_یخچالی
شیر یک لیتر(۴ لیوان)
شکر یک لیوان سرخالی،آرد سه ق غذا
نشاسته دو ق غذا،پودر کاکائو دو ق غ،کره نصف ق غ،بیسکوییت پتی بور دو بسته کاکائویی و یک بسته وانیلی

شیر.شکر.آرد.نشاسته و پودر کاکائو رو مخلوط کنید روی حرارت بذارید و هم بزنید تا به غلظت فرنی برسه کره اضافه کنید و از روی حرارت بردارید و اجازه بدید پودینگ یکم از داغی بیفته.مقداری از مواد رو ته ظرفتون بریرید بعد بیسکوییت ها رو بچینید و از مواد روی بیسکوییت ها بریزید به ترتیب ادامه بدید تا ظرف پر شه و لایه آخر پودینگ بریزید داخل یخچال بذارید ۲۰ دقیقه بعد نصف پتی بور وانیلی رو که نگه داشته بودین خرد کنید و روی دسر بریزید دوباره به یخچال منتقل کنید دو ساعت بمونه بعد سرو کنید.
 

@tahchin2

#دسر

🥳🥳🥳🥳🥳

🥛 شیر : ۵۰۰ میل
🍙شکر : ۱ پیمانه
🌽نشاسته ذرت : نیم پیمانه
☕نسکافه فوری یا قهوه : ۲ ق غذاخوری سر خالی

نکته :🙋‍♀️حتما شیر سرد و با نشاسته ذرت هم بزنید اول که گوله نشه  بعد حرارت روشن کنید.
🍮بعد ۳ ساعت داخل یخچال آمادست

@tahchin2

#دسر_ترکیه_ای🥳🥳🥳🥳🥳

مواد لازم برای پودینگ شکلاتی:
1 لیتر شير
1 لیوان شکر
3 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت
2 قاشق غذاخوری آرد
5 قاشق غذاخوری کاکائو
۴۰ گرم شکلات تخته ای
یک قاشق چای خوری وانیل
یک ذره نمک( برای همه دسرهایی که کاکائو دارند ، بزنید)
1 قاشق سوپ خوری کره
طرز تهیه
همه ی مواد بجز وانیل، کره و شکلات را با هم مخلوط کرده و در دمای متوسط گاز بپزید( مدام هم بزنید). وقتی شروع به جوش آمدن کردن، کاکائو را اضافه کنید.
بعد از دو سه دقیقه، زیر اجاق را خاموش کنید. کره و وانیل را هم اضافه کنید و هر از گاهی( هر 5- 10 دقیقه) کمی هم بزنید تا سرد شود.
( اگر قبل از خنک شدن ظرفش را عوض کنید ، سرشیر میبندد) قبل از اینکه داخل ظرف بریزید اگر خیلی غلیظ شد، ارام ارام شیر سرد اضافه کنید ولی اگر در وقت مناسب اجاق را خاموش کنید ، نیازی به اضافه کردن شیر سرد نیست.
اگر بخواهید میتوانید مواد را نصف کرده و برای یکی از آنها شکلات بیشتری اضافه کنید تا دو رنگ شود.
نوش جان😍😋

@tahchin2

#دسر_ژله_کاسترد
مواد لازم:
شیر                                                   ۲لیوان
کاسترد                                                ۲قاشق غذاخوری
شکر                                                   ۲قاشق غذاخوری سر پر
پودر ژله (ترجیحا میوه‌های قرمز رنگ)          ۱ بسته
ابتدا پودرژله را درون کاسه ای ریخته دو لیوان اب جوش ریخته هم‌میزنیم‌تا کاملا ذرات ژله حل بشه بعد درون ظرف های سرو ریخته درون یخچال میگذاریم تا کاملا ببنده
یک قابلمه کوچک برداشته و کاسترد،شیر ،شکررابریزید. آنها را به خوبی هم بزنید تا کاسترد کاملا درون شیر حل شود.
سپس قابلمه را بر روی اجاق با حرارت ملایم بگذارید.
ترکیب فوق را به وسیله قاشق یا همزن دستی به صورت آهسته و پیوسته هم بزنید تا زمانی که شیر به جوش آیدو غلیظ شود
گاز زا خاموش کرده میگذاریم کاسترد کاملا سرد بشه بعد ژله ها رو از یخچال در اورده کاسترد سرد شده رو با همزن خوب میزنیم تا یکدست بشه بعد به ارومی روی ژله ها میریزیم و میزاریم یخچال ۱الی ۲ساعت

@tahchin2

#دسر_کافی_شاپی
#موس_شکلات
#موس_وانیل

مواد لازم :شیر دو لیوان،خامه صبحانه ۱پاکت،زرده تخم مرغ ۱عدد
کره ۱۰گرم،پودر ژلاتین ۶ گرم
آب چند قاشق،وانیل کمی
شکر ۵۰ گرم،شکلات شیری ۵۰ گرم
طرز تهیه :
زرده را با شکر و وانیل بزنید تا کرم رنگ بشد
شیر و خامه را روی حرارت کم میگذاریم و تا داغ بشد و وقتی از کنارهای ظرف جوش خورد،کره را اضافه می‌کنیم و از روی حرارت برمیداریم،و به زرده که باهمزن دارد هم میخورد اضافه می‌کنیم
ژلاتین را بپاشید روی چند ق آب و بنماری کنیدو به مواد اضافه کنید
مواد را نصف کنید و به نصفش شکلات بنماری شده را اضافه کنید
برای سرو در ظرف کمی موس وانیلی ریختم
البته من کمی مربای توت فرنگی کف ظرف ریختم و یک قاشق شکلات بنماری
و روش موس وانیلی ریختم و روش موس شکلاتی و کمی خامه قنادی هم میتونید ماسوره بزنید.
 
@tahchin2

#دسر_طالبی🍈:
- نصف یه طالبی متوسط
- شکر نصف لیوان
- شیر نصف لیوان
- آب سرد نصف لیوان
- پودر ژلاتین ۳ق غ
- خامه نصف بسته پاکت صورتی
- پودر ژلاتین رو با آب سرد مخلوط کردم گذاشتم رو بخار کتری تا حل بشه و شفاف بشه
- طالبی و شکر رو ریختم تو مخلوط کن میکس که شد بهش شیر و خامه رو اضافه کردم زیاد نزنید که کف کنه
- بعد ژلاتین حل شده که از دما افتاد به بقیه مواد اضافه کردم و ریختم تو قالب.نیاز به چرب کردن نداره چون خامه داره.بعد بزارید یخچال حداقل ۵ساعت بمونه اگه یه شب تا صبح بمونه که بهتره
- بعد هم کناره های قالب رو با دست آزاد کنید دسر راحت برمیگرده🥰🍃
 
@tahchin2

#دسر_موزاییکی
بیسکوییت پتی بور.  2 بسته
کره. 100گرم
پودر کاکائو. 2 ق غ
شیر.  2 لیوان
شکر.  1 فنجان
زرده تخم مرغ.  4 عدد
آرد.  5 ق غ
وانیل.  1 ق چ

بیسکویت پتی بور را خرد میکنیم کره را بشکل بن ماری اب میکنیم ب بیسکویتا اضافه میکنیم و‌پودر کاکائو هم افزوده خوب قاطی کرده
شیر را همراه شکر،آرد و زرده تخم مرغ داخل قابلمه ریخته و خوب قاطی میکنیم تا آرد داخل شیر حل بشه میزاریم حرارت ملایم تا بجوش بیاد مدام هم میزنیم تا وقتی بجوش امد از رو حرارت برداشته وانیل را اضافه میکنیم .
کف ظرف مورد نظر  ی مقدار بیسکویت ریخته بعد از موادمون دوباره یک لابه بیسکویت دوباره یک لایه مواد در اخر روی دسرمون پودر کاکائو الک کرده میزاریم دو ساعت یخچال استراحت کنه بعد سرو میکنیم.

@tahchin2

#دسر_منگولیا
١ لیتر شیر،٢ قاشق غذاخوری آرد
٢ قاشق غذاخوری نشاسته
۲ تا زرده تخم مرغ
١٠٠ گرم شکلات سفید،١ استکان شکر
١ قاشق غذاخوری کره،١ بسته وانیل

١٠٠ گرم بیسکویت،٢ تا موز

طرز تهیه :
شیر را در قابلمه مناسبی ریخته، آرد، شکر ، نشاسته ، زرده تخم مرغ را اضافه و مخلوط می کنیم و روی اجاق گاز قرار میدیم و به هم زدن ادامه میدیم تا بجوشه و قوام بیاد . سپس از روی حرارت برداشته، شکلات ، کره و وانیل را اضافه کرده و مخلوط میکنیم تا شکلات ذوب شود. بیسکوئیت ها را آسیاب کرده و کنار می‌گذاریم.حالا در ظرف سرو اول یک ملاقه از پودینگ ریخته، روش چند برش موز و یک قاشق غذاخوری بيسکوئيت پودر شده میریزیم. مجدد یه ملاقه پودینگ و یه قاشق بيسکوئيت خرد شده روش می ریزیم. دسر را برای مدت سه الی چهار ساعت در یخچال استراحت می دهیم ، سپس به دلخواه با یه تکه شکلات سفید تزیین کرده و سرو می کنیم... نوش جونتون
 
@tahchin2

#دسر_شیره_انگور

نشاسته ذرت. نصف لیوان
آب. 4لیوان
شیره انگور. 2 لیوان
کره. 1 ق غ
گردو. بمیزان لازم


داخل قابلمه نشاسته،آب را میریزیم هم می‌زنیم تا نشاسته داخل آب حل بشه بعد شیره انگور را اضافه میکنیم خوب هم میزنیم میزاریم روی اجاق با حرارت ملایم مدام هم میزنیم تا بجوش بیاد و غلیظ بشه در آخر کره و گردو را هم اضافه کرده از رو حرارت برمیداریم داخل ظرف پیرکس یا قالب ریخته بمدت ۱۲ساعت داخل یخچال قرار داده بعد از قالب در آورده و سرو کنید

@tahchin2

#دسر
خامه صبحانه ۲۰۰گرمی ۲بسته
شکلات تخته‌ای شیری۲۰۰گرم
شکلات تخته ای تلخ ۲۰۰گرم
کره ۲۵گرم،بیسکوئیت پتی بور دو بسته
پودر نارگیل نصف لیوان
مغز گردو نصف لیوان

خامه رو روی حرارت کم میذاریم تا گرم بشه و روان بشه ،شکلات ها و کره رو‌اضافه می کنیم و میذاریم آب بشه و خوب مخلوط می کنیم تا یکدست بشه،پودر نارگیل یا هر مغزی که دوست دارید اضافه کنید و بعد بیسکوئیت های خرد شده رو اضافه کنید و خوب مخلوط کنید و تو قالب بریزید و با قاشق سطحش رو صاف کنید و فشار بدید تا منسجم بشه،چند ساعت داخل یخچال بذارید تا سفت‌بشه و بعد از قالب خارج کنید...اگر قالب سیلیکونی باشه لازم نیست چیزی به قالب بزنید.اگر قالب پلاستیکی یا فلزی یا شیشه ای هست حتما کف و دیواره های قالب سلفون بذارید که راحت بتونید از قالب خارج کنید....

@tahchin2