🍁🍃🍁🍃🍁🍃🍁🍃🍁🍃
#بادمجان_شکم_پر


┏━━🌺 ━━┓
@tahchin2
┗━━🌺 ━━┛

🌹لطفا با لینک فروارد کنید🌹
بدون لینک راضی نیستیم😐

بهترین دستورات آشپزی را با ما تجربه کنید✨
🍁🍃🍁🍃🍁🍃🍁🍃🍁🍃

📝 #مواد_لازم:

#بادمجان متوسط دو عدد
#گوجه فرنگی چهار عدد
#سیر سه حبه
#تخم مرغ دو عدد
#روغن و نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم

✍ #طرز_تهیه_میرزا_قاسمی:

بامجانها رو به شکل عمودی در فر یا روی گاز کباب کنین و بعد از اینکه کباب شد پوستش رو جدا میکنیم و بامجانها رو ساتوری میکنیم.
در روغن سیر رنده شده و زردچوبه رو میریزیم و برای چند ثانیه کوتاه تفت میدیم و بادمجان ها رو بهش اضافه میکنیم و با روغن تفت میدیم. گوجه ها رو هم رنده میکنیم یا پوست کنده و یا ریز خرد میکنیم. در ظرف جدا گانه ای کمی گوجه ها رو تفت میدیم که تا حدی آبش گرفته بشه. بعد به بادمجانهای در حال تفت اضافه میکنیم و نمک و فلفلش رو هم اندازه میکنیم. بعد از اینکه با بادمجانها در روغن تفت حورد تخم مرغ ها رو مثل املت اضافه میکنیم. البته دیدم که میرزاقاسمی رو بدون گوجه هم درست میکنند. به همین روش هست و تنها گوجه حذف میشه و بسیار هم لذیذه.
اگر از رنگ میرزا قاسمی راضی نبودید با اضافه کردن کمی رب گوجه مشکلتون حل میشه.

┏━━🌺 ━━┓
@tahchin2
┗━━🌺 ━━┛

🌹لطفا با لینک فروارد کنید🌹
بدون لینک راضی نیستیم😐

#بادمجان_پلو

🔸بادمجان پلو یکی از غذاهای سنتی روستای یرک از الموت قزوین بوده وبسیارخوشمزه می باشد.

مواد لازم🔻🍆

▪️بادمجان:3عدد
▪️پیاز :2عددمتوسط
▪️برنج:سه پیمانه
▪️گوجه فرنگی:3عدد
▪️رب گوجه:1ق غ
▪️سس فلفل قرمز تند:یک قاشق غ(من نریختم)
▪️سیر :2حبه
▪️نمک،زرد چوبه،زعفران دم کرده :به میزان لازم
▪️گوشت چرخ شده300 گرم

طرز تهیه:🍛

بادمجان ها راشسته خرد کرده تفت میدهیم.پیازها را نگینی خرد کنید و مجزا تفت دهید،مقدار جزیی زرد چوبه بزنید تا ترد شوند.سپس گوجه فرنگی ها راپوست کنده و به همراه حبه سیر در مخلوط کن ریخته میکس نمایید و در تابه ریخته، اجازه دهید آب سس گوجه تبخیر شود سپس روغن اضافه کنید و تفت دهید، نمک و زردچوبه و سس فلفل قرمز را افزوده و رب را اضافه کنید تفت دهید، در انتها یک قاشق آبلیمو بریزید تا طعم رب مطبوعتر شود،و پیاز داغ و بادمجان را هم بدان اضافه کنید و لا به لای برنج آبکش شده ریخته و به همراه زعفران دم بزنید.(من فقط یک لایه وسط برنج ریختم) گوشت چرخ شده رو مجزا به همراه پیاز و ادویه تفت دادم.من مقداری از بادمجون و نگه داشتم و با گوشت چرخ شده، ترکیب و دورچین دیس چیدم.برای ته دیگ نیز از بادمجان استفاده کردم.برای کسانی که بادمجان دوست دارند این غذا علاوه بر تنوع بسیار خوشمزه میشود
┏━━🌺 ━━┓
@tahchin2
┗━━🌺 ━━┛

🌹لطفا با لینک فروارد کنید🌹
بدون لینک راضی نیستیم😐

‍ ‍ #مهم


#انجماد_سبزیجات


✅#اسفناج: بعد از شستن و تمیز کردن به مدت ۲ دقیقه آبگردانی کرده سپس در بسته‌بندی‌های مناسب قرار داده و در فریزر قرار بدهید مدت سالم ماندن اسفناج بین ۹-۱۲ ماه می‌باشد.

✅#بادمجان: از وسط نصف کرده برای اینکه رنگ بادمجان از بین نرود آن را در آب نمک قرار داده سپس به مدت ۴ دقیقه آب‌گردانی کرده بعد از اینکه آب آن چکید در جعبه‌های روغنی یا در ظروف مخصوص فریزر چیده و برای اینکه ردیف‌ها به‌هم نچسبد در فاصله هر ردیف کاغذ روغنی یا کاغذ آلومینیومی قرار بدهند مدت سالم ماندن بین ۹-۱۲ ماه در فریزر می‌باشد.

✅#باقالی: باقالی‌ها را از غلاف خود خارج کرده و دانه‌های معیوب و لک‌دار را کنار گذاشته در قسمت‌های مناسب مصرف خانواده به مدت ۳ دقیقه آب‌گردانی کرده پس از سرد شدن و چکه کردن آب اضافی در کیسه‌های پلی‌اتیلن قرار داده بعد از خارج نمودن هوای داخل کیسه آنها را منجمد گردانید مدت سالم ماندن ۹-۱۲ ماه می‌باشد.

✅#دانه_ذرت: دانه‌های سالم و تمیز را به مدت ۵/۴ تا ۵ دقیقه آبگردانی کرده در کیسه‌های پلی‌اتیلن قرار داده و نگهداری نمائید مدت سالم ماندن ۹-۱۲ ماه.

✅#دانه_های_نخود_فرنگی: نخود فرنگی‌های تازه جوان را از غلاف خارج کرده بعد از جدا کردن دانه‌های معیوب و لکه‌دار در قسمت‌بندی‌های مناسب به مدت یک تا ۲ دقیقه آبگردانی کرده و به‌صورت مسطح بسته‌بندی نمائید، نخود فرنگی حداکثر تا ۱۲ ماه قابل نگهداری می‌باشد.

✅#سبزی_سوپ_و_آش: می‌توان به‌صورت جداگانه و یا به‌صورت مخلوط جهت مصارف معینی آنها را بعد از شستن و تمیز کردن و خرد کردن به مدت ۱-۲ دقیقه آبگردانی کرد و منجمد نمود، مدت نگهداری تا ۱۲ ماه.

✅#سبزی_های_معطر: بعد از شستن و تمیز کردن با قسمت‌بندی‌های مناسب به مدت ۱ دقیقه آبگردانی کرده و سپس منجمد نمود، مدت نگهداری ۹ ماه در طول نگهداری امکان تغییر طعم و رنگ و بو وجود دارد.

✅#فلفل_سبز_دلمه‌ای: فلفل‌های سفت و سالم را از وسط نصف کرده بعد از خارج نمودن دانه‌های آنها با توجه به بزرگی و کوچکی فلفل به مدت ۲-۳ دقیقه آبگردانی‌ کرد، مدت نگهداری ۱۲ماه فلقل سبز را به‌صورت رشته رشته جهت مصرف سالاد نگهداری نمود یا به‌صورت پر شده آن را منجمد گردانید در حالت پر شده مدت نگهداری ۳ ماه خواهد بود.

✅#قارچ: قارچ‌های سفت و نه زیاد بزرگ را خوب تمیز کرده بین ۲-۴ دقیقه آبگردانی نموده در بسته‌بندی‌های مناسب قرار دهید، مدت نگهداری ۱۲ ماه قارچ را می‌توان با کمی روغن به مدت ۵-۱۰ دقیقه تفت داده نگهداری نمود.

✅#کلم_غنچه: کلم‌های سفت و خوب بسته شده را به مدت ۳ دقیقه آبگردانی کرده بعد از بسته‌بندی در اندازه‌های مناسب منجمد می‌گردد، مدت سالم باقی ماندن ۱۲ ماه.

✅#گل_کلم: گلم کلم را می‌توان بعد از جدا کردن ساقه و برگ‌های اضافی به‌صورت درسته یا به صورت خوشه خوشه به مدت ۵-۳ دقیقه آبگردانی نمود در صورت اضافه نمودن قدری آبلیمو رنگ سفید گل کلم تغییر نخواهد کرد ضمناً قبل از آب‌گردانی برای دور کردن حشرات و مورچه بهتر است گل‌های انتخاب شده را در آب نمک سرد قرار داده سپس آب‌گردانی و نگهداری نمود مدت نگهداری ۱۲ ماه.

✅#گوجه_فرنگی: گوجه‌های کوچک و سفت را انتخاب کرده بدون آبگردانی در فریزر قرار داده می‌شوند، مدت سالم ماندن ۶ ماه می‌باشد.

✅#لوبیا_سبز: لوبیاها را بعد از دور کردن نخ دور غلاف شسته، خورده کرده تا ۳ دقیقه آبگردانی نموده در بسته‌بندی‌های پلی‌اتیلن در فریزر قرار می‌دهند، مدت سالم ماندن ۱۲ ماه می‌باشد.

✅#هویج_فرنگی: هویچ‌های ریز و جوان و درسته و هویج‌های بزرگتر به‌صورت حلقه‌حلقه یا خرد شده به مدت ۲-۴ دقیقه آبگردانی می‌شوند و سپس بسته‌بندی شده نگهداری می‌گردند، مدت نگهداری ۱۲ ماه.
#منظور_از_عمل_آبگردانی👇👇👇
: برای فریز کردن سبزی‌ها، بهترین کار این است که قبل از فریز کردن، آنها را آب‌گردانی کنیم، یعنی فقط در آب گرم گذاشته و در بیاوریم؛ با این کار، علاوه بر اینکه حجم سبزی‌ها کم شده و جای کمتری را در فریزر خواهند گرفت، عمل آنزیم بری هم روی آنها انجام می‌شود که مانع از تغییر رنگ سبزی‌ها و تیره شدن آنها در طی فرآیند انجماد خواهد شد
┏━━🌺 ━━┓
@tahchin2
┗━━🌺 ━━┛

🌹لطفا با لینک فروارد کنید🌹
بدون لینک راضی نیستیم😐

#بادمجان_شکم_پر_تنوری🥘🍆

اموزش و دیزاین رایگان انواع غذا ها و کیک های خوشمزه♨️🌮🍝♨️

💕 @tahchin2

بقچه #بادمجان

┏━━🌺 ━━┓
@tahchin2
┗━━🌺 ━━┛

#بادمجان_پلو

مواد لازم

▪️بادمجان:3عدد
▪️پیاز :2عددمتوسط
▪️برنج:سه پیمانه
▪️گوجه فرنگی:3عدد
▪️رب گوجه:1ق غ
▪️سس فلفل قرمز تند:یک قاشق غ(من نریختم)
▪️سیر :2حبه
▪️نمک،زرد چوبه،زعفران دم کرده :به میزان لازم
▪️گوشت چرخ شده300 گرم

طرز تهیه:

بادمجان ها راشسته خرد کرده تفت میدهیم.پیازها را نگینی خرد کنید و مجزا تفت دهید،مقدار جزیی زرد چوبه بزنید تا ترد شوند.سپس گوجه فرنگی ها راپوست کنده و به همراه حبه سیر در مخلوط کن ریخته میکس نمایید و در تابه ریخته، اجازه دهید آب سس گوجه تبخیر شود سپس روغن اضافه کنید و تفت دهید، نمک و زردچوبه و سس فلفل قرمز را افزوده و رب را اضافه کنید تفت دهید، در انتها یک قاشق آبلیمو بریزید تا طعم رب مطبوعتر شود،و پیاز داغ و بادمجان را هم بدان اضافه کنید و لا به لای برنج آبکش شده ریخته و به همراه زعفران دم بزنید.(من فقط یک لایه وسط برنج ریختم) گوشت چرخ شده رو مجزا به همراه پیاز و ادویه تفت دادم.من مقداری از بادمجون و نگه داشتم و با گوشت چرخ شده، ترکیب و دورچین دیس چیدم.برای ته دیگ نیز از بادمجان استفاده کردم.برای کسانی که بادمجان دوست دارند این غذا علاوه بر تنوع بسیار خوشمزه میشود

🍔 @tahchin2

@tahchin2
#بادمجان پلو

#ترشی
ب 😊
#ترشی_هفت_بیجار:گل کلم . سیب ترشی . هویج . کرفس . پیاز ریز درسته . خیار به دلخواه
. سبزی و فلفل سبز تند ....مواد ترشی همگی را ریز می کنیم بهش نمک و زردچوبه می زنیم و داخل شیشه میریزیم و سرکه را اضافه می کنیم
می توانیم سرکه را بجوشانیم و اضافه کنیم برای ترش تر شدن
#سالاد_فصل

برای سالاد فصل گل کلم . هویج . فلفل . کرفس به دلخواه و گوجه لازم داریم .... تمامی مواد باید خیلی ریز بشن بعد از این که ریز کردیم بهش گوجه له شده پخته شده را اضافه می کنیم نمک می زنیم و بعد سرکه را اضافه می کنیم
نکته: حتما باید گوجه کاملا پخته شود و ابش خشک شود وگرنه ترشی شما کپک می زند
میزان سرکه هم کم میریزم نیازی به سرکه زیاد نیست بهتر است مواد را داخل شیشه بریزیم و بعد سرکه را اضافه کنیم
#بادمجان_شکم_پر
سر بادمجان ها رو می کنیم و شکم الان را پاره می کنیم و داخل قابلمه سرکه میریزیم و می گذرایم بادمجانها با سرکه کمی بپزد و نرم شود و بعد داخل ان را با سبزی محلی پونه. نعنا . ترخون . سیر و نمک که همه رو ریز کردیم پر می کنیم
داخل ظرف میچینیم (کاملا کیپ) و بعد سرکه را روی ان میریزیم
خیلی زود قابل استفاده اس 👌
سالاد فصل و ترشی بادمجان حتما باید داخل یخچال نگهداری شود🍃🍃🍃🍃
🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺
آموزش ترشی مخلوط
┏━━🌺 ━━┓
@tahchin2
┗━━🌺 ━━┛

#بادمجان_ شور_ شکم پر

مواد لازم:
بادمجان
زردچوبه
آب
سیر
هویج
کلم
کرفس
فلفل
 

طرز تهیه:
اول از همه بامجونهای شسته شده رو توی قابلمه نیمه پر از زرد چوبه و اب میریزیم و تا وقتی بادمجونها نرم بشه میگذاریم بجوشه
٢- بادمجونها رو ابکش کرده چند ساعت کنار میذاریم تا کاملا ابش خارج بشه
٣- موادی که شامل سیر، هویج، کلم ، گل کلم ، کرفس، فلفل را کاملا ریز کرده و با هم مخلوط میکنیم

۴- بادمجونهای ابپز رو از یک طرف باز کرده و مواد را داخل شکم بادمجون میریزیم
۵_ با یک نخ دور بادمجونها پیچیده تا مواد از داخل بادمجون بیرون نریزد
۶- ی قابلمه اب جوشیده و نمک اماده میکنیم و ی ساعتی کنار میذاریم تا سرد بشه
٧_ در اخر با دقت بامجونها را داخل دبه های دهن گشاد گذاشته و با اب نمک سرد شده پر میکنیم بهتره که یک لیوان سرکه هم روش بریزید
بعد از یک ماه بادمجون شور شما امادست
#بادمجان شور



💕 @tahchin2

#بادمجان_شکم_پر 😋 ✍مواد لازم:
٨ عدد بادمجان سياه
٤٠٠ گرم گوشت چرخ كرده
٢ عدد پياز
١/٥ قاشق غذاخوري رب گوجه فرنگي
كمي فلفل سياه،نمك 🍆 🍜طرز تهيه:
ابتدا بادمجان ها را پوست كنده و در اب نمك مي اندازيم،سپس بادمجان ها را اب ميكشيم و با دستمال اب اضافي بادمجان ها ميگيريم و در روغن داغ شده سرخ ميكنيم و بعد سرخ شدن وسط بادمجان ها را برش ميدهيم.از طرف ديگر پياز ها را خيلي كوچك خرد كرده و سرخ ميكنيم و سپس گوشت چرخ كرده،فلفل و نمك را اضافه كرده و داخل بادمجان ها را از مواد پر ميكنيم و با گوجه فرنگي و فلفل تزيين ميكنيم.در ظرفي يك قاشق رب گوجه فرنگي را با كمي اب باز ميكنيم و روي بادمجان ها ريخته و در فر ميگذاريم تا بپزد

┏━━🌺 ━━┓
@tahchin2
┗━━🌺 ━━┛

#بادمجان_شکم_پر 🍆 😋

🔸بادمجان رو با پوست یا بی پوست یا بصورت راه راه پوست گرفته میتونید استفاده کنید.اگر فکر میکنید ممکنه تلخ باشن،اول مقداری نمک روشون بپاشید و بذارید نیم ساعت بمونه بعد آبی که پس میده رو بگیرید و کاملا خشکشون کنید.بادمجانها رو سرخ کنید(یه برش برای پر کردن بزنید) و روی توری بذارید تا روغنش جدا بشه.نیاز نیست شکم بادمجان رو‌خالی کنید،چون بعد از سرخ شدن نرم میشن و میتونید به راحتی پرش کنید.برای مواد داخلش،یک پیاز و یکی دو حبه سیر رو تفت بدید،گوشت چرخکرده و ادویه و نمک اضافه و سرخ کنید(فلفل دلمه ای خرد شده هم طعمشو خوب میکنه) و مقداری رب هم بهش بزنید.حالا سس رو درست کنید:یک پیاز تفت بدید،زردچوبه،گوجه رنده شده و یک قاشق رب هم اضافه کنید و تفت بدید،نمک و فلفل هم مقداری.بسته به مقدار غذا،آب اضافه کنید،مقدار آب طوری باشه که وقتی بادمجانها رو میچینیم تا نصف ارتفاعشون بیاد.بذارید حدود پنج دقیقه آروم بحوشه و برید سراغ بادمجانها.مواد رو داخلشون بذارید و بعد بچینیدشون در سس و در تابه رو بذارید تا آروم بپزن و سس غلیظ بشه.
این غذا رو با برنج،نان یا سالاد و سبزیجات میتونید سرو کنید.


@tahchin2

‍ #بادمجان_شکم_پر
#خوراک_بادمجان


بادمجونو يه برش روش ميزنم تو اب نمك نيم ساعت ميخابونيم بعد با روغن كم درشو ميذاريم يه ذره نرم شده درشو ور دارين همه ورشو سرخ كنين اينجوري روغن خيلييييي كم ميبره
حالا مواد داخلش :من سبزي معطر سرخ شده فريز داشتم اگه ندارين هر چي معطر دوس دارين ريزه ريز خورد و سرخ كنين
اول پياز زردچوبه سير سبزي سرخ شده گردو رب گوجه رب انار ملس يه كم اب نارنج نمك فلفل سياه يه تفت كوچيك و مواد حاضره
شيكم بادمجونا رو پر ميكنيم كف ماهيتابه گوجه روش مواد شكم پر بعد بادمجونا درشو ميذاريم يه ساعت بعد حاضره حالا با نون ميزنين يا برنج اون ديگه با خودتونه من با برنج جان خوردم ...
🍂🍁@tahchin2

#بادمجان_لقمه

برای درست کردن این پیش غذا ابتدا بادمجان ها رو و قه ایی برش زده و سرخ کنید، مواد میانی رو آماده کنید که شامل پیاز داغ، گوشت چرخ کرده، فلفل دلمه و گرجه فرنگی نگینی شده، ادویه، نمک و کمی جعفری خرد شده می باشد، مراحل پیچیدنش هم براتون فیلم گرفتم ورق بزنید و ببینید،اضافه ی بادمجان ها رو با قیچی ببرید بعد همه رو در قسمت وسط جمع کنید و یک برش گرجه فرنگی روش‌ بذارید. سپس در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 20 دقیقه قرار دهید، نکته: قالب مافین احتیاج به چرب شدن ندارد،بدون قالب مافین هم میشه درست کرد ولی با قالب همه یک اندازه میشن. سعی کنید مواد میانی رو با روغن کمی سرخ کنید تا غذا چرب نشود. نوش جان

🍂🍁 @tahchin2

فهرست
#پلو

#خورش

#آش

#سوپ

#شیرینی





#ماهی

#میگو

#کوکو

#کتلت




#موس

#حلوا

#ماکارونی

#بادمجان

#کدو

#فسنجان

#مرغ

#اندازه گیری

#دلمه

#نان خرمایی

#زیتون پرورده

#ته چین

#پاناکوتا

#کوفته

#

#خورش

#دسر

#همبرگر

#مسما

#شامی

#واویشکای مرغ

#لازانیا

#باقالی

#فینگر


#حلیم بادمجان


#کله جوش

#ناگت_مرغ

#دمی

#کوفته

#ته دیگ

#توپک

#مرصع پلو _ جواهر_پلو

#شارلوت #بستنی

#آش_سرماخوردگی

#صبحانه

#روغن دنبه

#ژله

#باسلق

#کیک_یخچالی

#ژله_رولی

#پیراشکی

#آموزش

#رب انار

#رولت

#تیرامیسو

#دسر



#بورانی

#سس


#خورش

#لیگمات

#پیتزا

#ماکارونی

#کوکو

#سرکه

#بورک

#نون _خامه_ ای

#سوپ

#فلافل

#مرغ_ کدو_مسما



#زرشک پلو

#پیراشکی

#خمیر _جادویی

#آش

#ذرت _مکزیکی

#ترشی

#کوفته

#سوپ

#سالاد ها

#کلم _پلو _شیرازی

#ژله

#چیز_ کیک_موکا

#سالاد

#گارنی - یاریخ

#دونات _مربایی

#ترشی

#شور

#سالاد

#سیر _ترشی

#قلیه

#تیتاپ_خانگی بدون فر

#قطاب_ یزدی

#ماهی

#مرغ

#کیک

#کاپ _کیک

#انواع_ روکش _و _کرم _برای_ کیک

#سس _تاتار

#مسقطی

#پاپ _خرما

#حلوا

#خورشت

#کشک_بادمجان

#فینگر _فود

#کیک _

#خوراک _بامیه

#قورمه

#پنکیک _موز

#رولت

#خاگینه

#دونات

#قارچ

#ناگت

#سمبوسه

#فلفل

#بادمجان

#اسموتی

#زولبیا

#بامیه

#شربت

#رولت

#خوراک ها

#پیراشکی

#ماهی

#مرغ

#خمیر

#پیاز_داغ


#چالش_رژیم

#پیتزا

#یخنی_نخود

#کباب


#گل_رز

#ترشی

#شور

#پلو

#فست فود

#فینگرفود

#مربا

#سوپ

#آش

#کوکو

#کتلت

#سوسیس

#سالاد

#لواشک

#لازانیا

#پیتزا

#رب

#میوه_خشک

#نان

#خمیر




بر روی هشتگ زده وفلشی که سمت چپ گوشی شما در پایین ظاهر می شود را لمس کنید وبه آموزش برسید.
@tahchin2

اینم کلیپ یه غذای معروف فوق العاده ترکیه ای😍
طرفداراش بیان وسط🤩💃🏻
#بادمجان_شکم_پر_کوفته_دار
مواد لازم:
۳عدد بادمجان
مواد کوفته:
۴۰۰ گرم گوشت چرخ کرده
۱عدد پیاز متوسط
نصف دسته جعفری
۲قاشق غذاخوری آرد سوخاری ویا ۲عدد نان بیات

ادویه از هرکدام یک قاشق چایخوری(فلفل سیاه،فلفل تند،زیره)
۱قاشق مرباخوری نمک
مواد سس:۱عدد پیاز کوچک
۳عدد فلفل
۱لیوان گوجه رنده شده
نمک،فلفل سیاه
طرز تهیه:
بادمجان ها را از درازا دو قسمت میکنیم طرف برش خورده اش را به صورتی که بالا بیوفته در ظرف می چینیم با چاقو روش را یک برش بزنید وبا فرچه روغن کنید بادمجانها را در فر۱۸۰ درجه تا سرخ شدنش بذارید بپزد.
وقتی از فر خارج کردین با چنگال قسمت داخلی بادمجان هارو له کنید برای سس آن یک پیاز کوچک وچند عدد فلفل راخورد کرده ودر مقدار کمی روغن تفت دهید حالا گوجه های رنده شده را به آن اضافه کنید.نمک و کمی فلفل سیاه اضافه کنید و هم بزنید.از این سس داخل بادمجان ها هرکدام یک قاشق بریزید وپخش کنید وسایل کوفته را قاطی کنید و ورز دهید کوفته های کوچکی درست کنید.کوفته ها را روی سس خالی کرده ی بادمجانها بذارید.
روی سس باقیمانده یک لیوان آب اضافه کنید و سس را مابین بادمجانها بریزید.به سلیقه خودتون گوجه ها را مابینشان تزیین کنید.در فر۱۸۰ درجه بذارید تا کوفته ها پخته شوند نگه دارید بعداز پخته شدن کوفته ها رنگش تیره تر میشه اگه براتون سخت نباشه کوفته ها را برعکس کنید..

👆✨👆✨👆✨👆

@tahchin2

#غذا_با_گوشت_چرخکرده
#بادمجان_قالبی ۳ نفر

بادمجان ۴ تا ۵ عدد_گوشت چرخ کرده ۱۰۰ تا ۱۵۰ گرم_ماکارونی فرمی شکل ۱/۳ بسته_ پیاز ۱ عدد_پنیر پیتزا _فلفل دلمه نصف عدد _نمک _فلفل_ زردچوبه و رب
@tahchin2

#بادمجان_فريزرى 🍆 😋

كدبانو هاى عزيز ميتونيد هميشه مقدارى بادمجون سرخ شده توى فريزر داشته باشيد تا براحتى بتونيد خورشت بادمجون و يا كشك بادمجونتون رو درست كنيد☺️

🔸برای بادمجان با مقدار زیاد
بادمجان ها رو پوست بگیرید و حسابی نمک پاشی کنید و دو تا سه ساعت اجازه بدید که تلخی بادمجان گرفته شه و زردابه بادمجان خارج بشه .بعد از اینکه زردابه خارج شد بادمجان ها رو با اب سرد بشورید و اجازه بدین که خشک بشه و داخل روغن سرخشون کنید
@tahchin2

#بادمجان_پنیر🍆🍆🍆☝️☝️☝️☝️
مواد لازم:
2 عدد بادمجان
2 قاشق روغن
1 تا 2 لیوان پنیر موزارلا رنده شده(یا پنیر پیتزا) 1 لیوان سس مارینارا(یا سس کچاپ)میزان سس را میتونید براساس ذائقه تون بیشتر بریزید
250 گرم گوشت چرخ کرده(یا سوسیس خانگی)
1 فلفل دلمه سبز
1 پیاز قرمز خرد شده
نمک، فلفل، زردچوبه و پودر آویشن به میزان لازم .
طرز تهیه:

ابتدا فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید،سپس روغن را در ماهیتابه رو حرارت متوسط گذاشته ، پیاز ریخته و تفت دهید سپس گوشت و فلفل دلمه را اضافه کنید و تفت دهید و در آخر نمک و ادویه بریزید و هم بزنید تا گوشت کامل بپزذ ،همزمان بادمجان ها بصورت گرد برش دهید(میتونید بادمجان ها را نمک بزنید و کنار بگذارید )ظرف فر را آماده کنید و کف ظرف را یک لایه بادمجان گذاشته ،سپس مخلوط گوشت یا سوسیس و بعد سس مارینارا(سس کچاپ)را اضافه کنید و در آخر پنیر بریزید و همین مراحل را برای لایه دوم ادامه دهید ،سپس ظرف را برای مدت 20 تا 25 دقیقه (بسته به میزان دمای فر ) تا زمانی که بادمجان پخته شود قرار دهید،از فر خارج کرده و با جعفری خرده شده سرو کنید،نوش جان🤗
.

┏━━━🍃🌟🍃━━━┓
@tahchin2
┗━

#بادمجان

⭕️👈 اول ی پیاز بزرگ خلال کنید تو روغن تفت بدینبهش زردچوبه نمک فلفل پودرسیر ادویه کاری بزنین ی ق رب اضافه کنین و حسابی تفت بدین تا رنگ بازکنه.بادمجونارو ک از قبل نیم ساعت تو اب نمک خیس کردیم وبعد سرخ شدن رو تو تابه بچینین(کدو هم میتونین اضافه کنین) روش ۵تا گوجه و نصف فلفل دلمه خرد شده بچینین و ی چوب دارچین و ی ق چ خوری نمک هم اضافه کنین.نصف لیوان آب بریزین و در تابه رو بذارین تا خورشت جابیوفته.اخرسر میتونین ی مشت غوره یا کمی ابلیمو اضافه کنید.هم میتونین با برنج هم با نون میل کنید