#بورک سلطنتی با گردو

🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃

#بورک_اسفناج

یک عدد پیاز و چند حبه سیر را در روغن زیتون تفت داده و اسفناج خورد شده را اضافه کرده و تا حدی تفت میدیم که آب اسفناج گرفته بشه ...نان یوفکا را با برس یا اسپری کمی آب و روغن زده تا کمی نرم بشه و اسفناج ها رو بصورت خطی روی یک طرف نان ریخته و روی آن پنیر فتا خورد شده و پنیرر پارمسان میریزیم و نان را رول میکنیم ته قالب را چرب کرده و نان را در مرکز قالب قرار میدیم و بقیه نانها رو همینطور پیچیده و در اطراف نان قبلی توی قالب میچینیم و با برس اطراف و روی نان ها را کره می مالیم و با کمی تخم مرغ و کنجد یاوسیاهدانه رومال کرده و توی فر به مدت بیست دقیقه قرار میدیم و حدود دو سه دقیقه المنت بالا را رون میکنیم تا روی بورک هم طلایی رنگ بشه
پ.ن...به جای پنیر فتا و پارمسان میتونید از پنیر پیتزااستفاده کنید

🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸

🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃

#بورک_گوشت_و_قارچ

برای این بورک ها از خمیر یوفکا استفاده کردم .مایه داخلش هم گوشت چرخ کرده که با پیاز تفت دادم و نمک و فلفل و کمی زردچوبه و آویشن زدم .قارچ اسلایس شده تفت داده شده و ذرت و فلفل دلمه ای نگینی هم رو به موادمون اضافه میکنیم و در نهایت پنیر پیتزا که با کل مواد مخلوط کردم.
قبل از اینکه بورک ها رو بپیچیم سطح خمیر رو با زرده تخم مرغ و دو قاشق ماست و زعفرون و روغن مایع کاملا برس میکنیم مواد رو لای خمیر میزاریم به هر شکلی دوست داریم میپیچیم دوباره برای بورک ها پیچیده شده زرده تخم مرغ و زعفرون رومال میزنیم و کنجد می پاشیم روی سینی فر کاغذ مومی می اندازیم بورک ها رو در سینی فر میزاریم و در فر از قبل گرم شده 180 درجه به مدت بیست دقیقه میزاریم تا سطحشون طلایی بشه.میتونید در روغن هم سرخ کنید.



🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸

🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃

#بورک_گوشت_و_قارچ

برای این بورک ها از خمیر یوفکا استفاده کردم .مایه داخلش هم گوشت چرخ کرده که با پیاز تفت دادم و نمک و فلفل و کمی زردچوبه و آویشن زدم .قارچ اسلایس شده تفت داده شده و ذرت و فلفل دلمه ای نگینی هم رو به موادمون اضافه میکنیم و در نهایت پنیر پیتزا که با کل مواد مخلوط کردم.
قبل از اینکه بورک ها رو بپیچیم سطح خمیر رو با زرده تخم مرغ و دو قاشق ماست و زعفرون و روغن مایع کاملا برس میکنیم مواد رو لای خمیر میزاریم به هر شکلی دوست داریم میپیچیم دوباره برای بورک ها پیچیده شده زرده تخم مرغ و زعفرون رومال میزنیم و کنجد می پاشیم روی سینی فر کاغذ مومی می اندازیم بورک ها رو در سینی فر میزاریم و در فر از قبل گرم شده 180 درجه به مدت بیست دقیقه میزاریم تا سطحشون طلایی بشه.میتونید در روغن هم سرخ کنید.



🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸

‍ #بورک_اسفناج

روی هر ورق خمیر بوفکارو با برس شیر میمالیم بعد از مواد اسفناج که شامل اسفناج پخته. پیاز داغ. سیب زمینی پخته ورنده شده.ادویه ونمک مخلوط کنید و داخل خمیر ریخته و خمیر و رول میکنیم و وسط ظرف قرار میدیم بقیه رولها رو دورتا دور بورک اول میپیچینیم .در صورت تمایل میتونید از پنیر پیتزا هم داخل بورک استفاده کنید. بعد روی بورکها زرده تخم مرغ زده و داخل فر میزاریم
@tahchin2

#بورک_مرغ_چرخکرده

@tahchin2
مواد لازم:

پیاز و فلفل دلمه ای رنگی و گوشت مرغ چرخ کرده به همراه سویا سس ,زردچوبه,لیمو ترش تازه,نمک,پودرپاپریکا,زیره سبز

✍طرز تهیه:

ابتدا پیاز و فلفل دلمه ای و گوشت رو بدون روغن درون ماهیتابه حسابی تفت میدهیم که اب همه انها کشیده شود سپس کمی روغن به ان اسپری کرده و ادویه ها و سویا سس رو میافزاییم و به ان حدود بیست دقیقه روی حرارت ملایم زمان میدهیم تا اماده شود,حال خمیر یوفکاهای مثلثی که ساعاتی قبل از فریزر خارج کرده رو یکی یکی,با دوقاشق شیر و نیم قاشق روغن برس کرده و از مواد داخل انها مطابق شکل ریخته به گونه ای که چند سانت از اول و اخر خمیر ازاد باشد,سپسان قسمتهارو برگردونده و شروع به رول ان میکنیم,حال با زرده تخم مرغ و زعفران انها رو برس کرده و در مقداری روغن زیتون سرخکردنی با زمان کم و با سرعت عمل بالا سرخ میکنیم و سپس نوش جان کنید,یاداور میشم روغن حتما کم باشه چون خمیرها نازک بوده و روغن زیادی به خود جذب میکنن و اگه زمان زیادی بالا باشن زود سوخته و خشک میشن,پس دقت نظر داشته و با حوصله کارتون رو انجام بدید.


🌺🌿🌺🌿🌺🌿🌺🌿


@tahchin2

فهرست
#پلو

#خورش

#آش

#سوپ

#شیرینی





#ماهی

#میگو

#کوکو

#کتلت




#موس

#حلوا

#ماکارونی

#بادمجان

#کدو

#فسنجان

#مرغ

#اندازه گیری

#دلمه

#نان خرمایی

#زیتون پرورده

#ته چین

#پاناکوتا

#کوفته

#

#خورش

#دسر

#همبرگر

#مسما

#شامی

#واویشکای مرغ

#لازانیا

#باقالی

#فینگر


#حلیم بادمجان


#کله جوش

#ناگت_مرغ

#دمی

#کوفته

#ته دیگ

#توپک

#مرصع پلو _ جواهر_پلو

#شارلوت #بستنی

#آش_سرماخوردگی

#صبحانه

#روغن دنبه

#ژله

#باسلق

#کیک_یخچالی

#ژله_رولی

#پیراشکی

#آموزش

#رب انار

#رولت

#تیرامیسو

#دسر



#بورانی

#سس


#خورش

#لیگمات

#پیتزا

#ماکارونی

#کوکو

#سرکه

#بورک

#نون _خامه_ ای

#سوپ

#فلافل

#مرغ_ کدو_مسما



#زرشک پلو

#پیراشکی

#خمیر _جادویی

#آش

#ذرت _مکزیکی

#ترشی

#کوفته

#سوپ

#سالاد ها

#کلم _پلو _شیرازی

#ژله

#چیز_ کیک_موکا

#سالاد

#گارنی - یاریخ

#دونات _مربایی

#ترشی

#شور

#سالاد

#سیر _ترشی

#قلیه

#تیتاپ_خانگی بدون فر

#قطاب_ یزدی

#ماهی

#مرغ

#کیک

#کاپ _کیک

#انواع_ روکش _و _کرم _برای_ کیک

#سس _تاتار

#مسقطی

#پاپ _خرما

#حلوا

#خورشت

#کشک_بادمجان

#فینگر _فود

#کیک _

#خوراک _بامیه

#قورمه

#پنکیک _موز

#رولت

#خاگینه

#دونات

#قارچ

#ناگت

#سمبوسه

#فلفل

#بادمجان

#اسموتی

#زولبیا

#بامیه

#شربت

#رولت

#خوراک ها

#پیراشکی

#ماهی

#مرغ

#خمیر

#پیاز_داغ


#چالش_رژیم

#پیتزا

#یخنی_نخود

#کباب


#گل_رز

#

#

#




بر روی هشتگ زده وفلشی که سمت چپ گوشی شما در پایین ظاهر می شود را لمس کنید وبه آموزش برسید.
@tahchin2

#بورک_اسفناج

یک پیش غذای سبک وخوشمزه👌🏻 عزیزان حتما باید از خمیر یوفکای مخصوص غذا استفاده کنید

┏━━🌺 ━━┓
@tahchin2
┗━━🌺 ━━┛

#بورک_مرغ 🌯 😋

🔸موادمیانی
(پیاز تفت داده شده،فلفل دلمه،قارچ،سینه مرغ ریش شده،جعفری،نمک پ فلفل قرمز و سیاه،پاپریکا و آویشن و سس تند،سس خردل ،یه قاشق رب و پنیر )یوفکا رو با مخلوط ماست و روغن زیتون نرم می کنم،مواد داخل خمیر میذارم و رول می کنم و تو روغن فراوون و داغ با حرارت کم سرخ می کنم

فهرست
#پلو

#خورش

#آش

#سوپ

#شیرینی





#ماهی

#میگو

#کوکو

#کتلت




#موس

#حلوا

#ماکارونی

#بادمجان

#کدو

#فسنجان

#مرغ

#اندازه گیری

#دلمه

#نان خرمایی

#زیتون پرورده

#ته چین

#پاناکوتا

#کوفته

#

#خورش

#دسر

#همبرگر

#مسما

#شامی

#واویشکای مرغ

#لازانیا

#باقالی

#فینگر


#حلیم بادمجان


#کله جوش

#ناگت_مرغ

#دمی

#کوفته

#ته دیگ

#توپک

#مرصع پلو _ جواهر_پلو

#شارلوت #بستنی

#آش_سرماخوردگی

#صبحانه

#روغن دنبه

#ژله

#باسلق

#کیک_یخچالی

#ژله_رولی

#پیراشکی

#آموزش

#رب انار

#رولت

#تیرامیسو

#دسر



#بورانی

#سس


#خورش

#لیگمات

#پیتزا

#ماکارونی

#کوکو

#سرکه

#بورک

#نون _خامه_ ای

#سوپ

#فلافل

#مرغ_ کدو_مسما



#زرشک پلو

#پیراشکی

#خمیر _جادویی

#آش

#ذرت _مکزیکی

#ترشی

#کوفته

#سوپ

#سالاد ها

#کلم _پلو _شیرازی

#ژله

#چیز_ کیک_موکا

#سالاد

#گارنی - یاریخ

#دونات _مربایی

#ترشی

#شور

#سالاد

#سیر _ترشی

#قلیه

#تیتاپ_خانگی بدون فر

#قطاب_ یزدی

#ماهی

#مرغ

#کیک

#کاپ _کیک

#انواع_ روکش _و _کرم _برای_ کیک

#سس _تاتار

#مسقطی

#پاپ _خرما

#حلوا

#خورشت

#کشک_بادمجان

#فینگر _فود

#کیک _

#خوراک _بامیه

#قورمه

#پنکیک _موز

#رولت

#خاگینه

#دونات

#قارچ

#ناگت

#سمبوسه

#فلفل

#بادمجان

#اسموتی

#زولبیا

#بامیه

#شربت

#رولت

#خوراک ها

#پیراشکی

#ماهی

#مرغ

#خمیر

#پیاز_داغ


#چالش_رژیم

#پیتزا

#یخنی_نخود

#کباب


#گل_رز

#ترشی

#شور

#پلو

#فست فود

#فینگرفود

#مربا

#سوپ

#آش

#کوکو

#کتلت

#سوسیس

#سالاد

#لواشک

#لازانیا

#پیتزا

#رب

#میوه_خشک

#نان

#خمیر




بر روی هشتگ زده وفلشی که سمت چپ گوشی شما در پایین ظاهر می شود را لمس کنید وبه آموزش برسید.
@tahchin2

#بورک_لذیذ


ترکیبات بورک من دوتا هویج خرد شده، دویست گرم کلم سفید خرد شده و سه تا از اون فلفل سبزای معرف خرد شده اس که با یکم روغنو نمک تفتشون دادم تا نرم بشن. تو یه ماهیتابه دیگه هم یدونه پیازو سرخ کردم بهش یه قاشق چایخوری سیر رنده شده و نمک و فلفل اضافه کردم بعدم دویست گرم گوشت چرخیو وقتی گوشتم تفت دادم یه قاشق ربم زدمو وقتی مایه گوشتم پخت اضافه اش کردم به سبزیجاتمو یه تفت کوچولو دادمو تموم.بعدشم لای خمیر یوفکا پیچیدمو سرخ کردم.

‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌
@tahchin2

#بورک_مرغ😍😋

من میزان مواد رو چشمی ریختم
از فیله یا سینه مرغ خرد شده استفاده کنید و حرارت ملایم باشه تا مرغ به آرومی بپزه
به جای اسفناج میتونید از فلفل دلمه استفاده کنید
میتونید پنیر خامه ای رو حذف و دو تا سه قاشق پنیر پیتزا اضافه کنید
خمیر یوفکائی که استفاده کردم برای سمبوسه هست و برشش به صورت مستطیل باریک هست و اکثر سوپر مارکتها دارن
فر من گازی هست و با دمای 200 درجه حدود 30 دقیقه طول کشید تا بورک کاملا طلایی شد
در تابه روی گاز هم میتونید بپزید...کف تابه رو کمی چرب کنید و زیر تابه شعله پخش کن بذارید...یک طرف که طلایی شد برگردونید تا سمت دیگه هم طلایی بشه
بورک رو نباید سرخ کنید و معمولا در فر پخته میشه...ولی دوست داشتید میشه سرخ کرد

@tahchin2

#بورک_ایرانی😍😋

مواد لازم

🌺سینه مرغ :نصف یه سینه

🌺فلفل دلمه:نصف فلفل دلمه

🌺پیاز :یک عدد

🌺سیر:یک یا دو حبه

🌺رب:خیلی کم

🌺قارچ:پنج عدد

🌺پنیر پیتزا

🌺نمک و فلفل و زردچوبه،آویشن


@tahchin2

#بورک_گوشت😍😋

گوشت چرخ کرده 500 گرم
- خمیر بورک 500 گرم بدون مخمر یا خمیر ساده جادویی
- پنیر موزارلا 200 گرم
- پیاز - جعفری - نمک ، فلفل ، ادویه های مورد علاقه
- زرده ی تخم مرغ
کنجد و سیاهدانه
1. ابتدا پیاز خرد شده را سرخ کنید. گوشت چرخ کرده ، نمک ، فلفل ، ادویه ها را به پیاز اضافه کنید. آرام بپزید تا آب گوشت کاملاً بخار شود. در انتها سبزی اضافه کنید.
2. خمیر بورک ک از هایپر مارکتا اماده تهیه کردین را کمی پهن کنید ، به نوارهایی به عرض حدود 7 سانتی متر برش بزنید ، گوشت چرخ کرده را روی هر نوار پخش کنید ، روی آن پنیر رنده شده را لبه های آن را به هم‌بچسانید
. 3. یک قالب را کاغذ روغنی بزارید. سپس خمیر را به شکل رول پهن کرده ، روی آن را با زرده چرب کرده و با مخلوطی از دانه ها پاشیده و به مدت 25 دقیقه با درجه حرارت 180 درجه در فر قرار می دهیم

@tahchin2

#بورک_گوشت
گوشت چرخ كرده ٣٥٠ گرم با پياز سرخ كردم و زردچوبه و نمك و فلفل قرمز و دارچين به مقدار لازم بهش اضافه كردم و تفت دادم و جعفري خرد شده هم بهش اضافه كردم و تفت دادم بعد گذاشتم مواد خنك شه و مواد مياني روي خمير گذاشتم و پنير پيتزا روش ريختم و رولش كردم و در روغن سرخ كردم .
#فيله_سوخاري
ابتدا دمار فيله راگرفته و با زعفران- فلفل سياه- كمي پودرسير- پودر زنجبيل مزه دار ميكنيم وحداقل يك ساعت استراحت ميدهيم بعد از آن فيله ها را با بيفتك كوب نازك مبكنيم وبعد فيله ها را ابتد ادر آرد ميزنيم و بعد در تخم مرغي كه هم زده شده است ميغلطانيم و بعد در پودر سوخاري ميزنيم و بعد در روغن زياد سرخ ميكنيم.
نكته:
👩‍🍳پودرسوخاري كه من استفاده كردم پودر پانكو است.بعد از زدن پودر سوخاري بهتر است يك ساعت ديگر استراحت بدهيم وبعد سرخ كنيم .هر زماني كه رنگ فيله ها طلايي شد ميتوانيداز روي حرارت برداريد چون فيله هرچه بيشتر حرارت ببيند سفت تر ميشود. و درجه حرارت بايد متوسط رو به پايين باشه.

#بورک
دوتا پیاز نگینی رو کمی سرخش میکنیم سیصد گرم گوشت چرخکرده رو هم میریزیم و با پیاز تفت میدیم یه قاشق رب گوجه فرنگی هم اضافه میکنیم و در نهایت کمی فلفل دلمه رنگی و ذرت و کنی جعفری خرد شده میریزیم همراه با کمی آبلیمو و پودر آویشن و نمک و فلفل 
خمیر یوفکا رو باکمی شیر مرطوب میکنیم و کمی مواد داخلش میریزیم و می پیچیم میتونیم  روی مواد کمی پنیر پیتزا و یا هر پنیر دیگه بریزیم و بعد بپیچیم البته بدون پنیر هم خیلی خوشمزه و لذیذه من این دفعه نریختم و تو روغن سرخش میکنیم میشه بورک رو تو فر هم گذاشت ولی به نظر من سرخ شده ش خوشمزه تر و ترد تره میتونید بعد از سرخ شدن روغن اضافیش رو بگیرید
بورک اسفناج و پنیر 
برای بورک اسفناج دویست و پنجاه گرم اسفناج خرد شده رو کنی تفت میدیم تا کمی نرم شه بعدش کمی پیاز کاراملی هم میریزیم و نمک و فلفل میزنیم و کمی که تفت خورد شعله رو خاموش میکنیم و بلافاصله صد گرم پنیر فتا و یا لبنه اضافه میکنیم 
و مثل همون بورک گوشت می پیچیم و سرخش میکنیم.
 
@tahchin2

🧑🏻‍🍳#بورک_گوشت 👩🏻‍🍳
خمیر یوفکا
گوشت چرخ کرده
قارچ
پنیر پارمزان یا گودا یا پیتزا
فلفل سبز
پیاز
روغن
نمک
فلفل سیاه
فلفل قرمز
پاپریکا
زردچوبه

@tahchin2