#کشک_بادمجان_مجلسی
این کشک و بادمجان مجلسیه که گوشت داره. .شما میتونین گوشتشو حذف کنین هیچ مشکلی نداره ولی با گوشت طعمش خیلی عالیه

مواد لازم:
بادمجان درشت و شیرین ۲ کیلو
کشک یک بسته، البته هرکسی میتونه کشکشو بیشتر بزنه
گوشت گوسفندی مغز رون باشه بهتره نیم کیلو
پیاز داغ به میزان لازم
رب گوجه فرنگی ۲ ق غ
گردو خورد شده ۱ لیوان البته، بیشترم میتونین بریزین
آب زعفران غلیظ ۳ ق غ یا بیشتر
سیر داغ به دلخواه
نعنا داغ مقداری

طرز تهیه:بادمجونا رو پوست بگیرین و به ورقه های نازک برش بدین و بعد توی آب نمک غلیظ بریزین تا هم تلخی احتمالیشون گرفته بشه و هم موقع سرخ کردن روغن کمتری ببره
بادمجونا رو ۳ ساعت بذارین توی آب نمک بمونه …گوشت رو با کمی دارچین و زردچوبه و پیاز و فلفل بپزین تا کاملا پخته بشه
بادمجونا رو از آب نمک بیرون بیارین و بشورین و خشک کنین و در حد اینکه طلایی بشن سرخشون کنین.
گوشت رو که پخته ریش ریش کنین بعد بادمجونای سرخ شده رو داخل آب گوشت بریزین و بذارین سر گاز تا قل بزنه و شمام با یه چنگال بالای سرش وایسین و هم بزنین تا پره های چنگال بادمجونا رو رشته کنه اگه آبش کم بود بهش آب اضافه کنین تا بادمجون کاملا بپزه و حالت کشسانی و رشته رشته یی بشه اینکار واسه اینه که کشک و بادمجونتون کش بیاد و خوشگل بشه وگر نه میتونین با یه هاون برقی به جونش بیافتین و له و پهش کنین ….
کمی پیاز داغ و روغن داخل تابه بریزین و رب رو بهش اضافه کنین و تفت بدید و بعد گوشت ریش شده و کمی سیر داغ رو بهش اضافه کنین و بعد این مواد رو داخل بادمجون در حال قل زدن بریزین و همینطور با چنگال هم بزنین …تا اینجا ما یه ذره نمکم به غذا مون نزدیم چون هنوز کشک رو اضافه نکردیم…کمی نعنا داغ و ۴ ق غ یا کمتر پیاز داغ هم به غذا اضافه می کنیم توجه داشته باشین کمی نعنا داغ!!! زیاد نزنین بعد حالا نوبته کشکه…. قاشق قاششق به خوراکمون اضافه می کنیم تا به طعم دلخواهمون برسیم گردو رو هم اضافه می کنیم و در آخر زعفرون …چند تا جوش که زد و آبش که کاملا خورد رفت غذامون حاضره

#کشک_بادمجان_لقمه_ايي

موادلازم:
بادمجان قلمي 5 عدد
پياز داغ عسلي 1تا 2عدد
کشک غليظ به مقدار لازم
نعنا داغ وسير داغ مقداری
مايه گوشت چرخ کرده با رب گوجه فرنگي به میزان لازم


طرزتهیه:
ابتدا بادمجون ها رو پوست مي گيريم .ورقه ورقه مي کنيم که نه زياد نازک باشه ونه ضخيم بعد حدود يک ساعتي بزاريد تو اب نمک بمونه، پياز داغ وگوشت چرخ شده رو مثل مايه ماکاروني اماده کنيد، سير داغ، پياز داغ، نعنا داغ وکشک رو هم اماده کنيد، بادمجونا رو سرخ کنيد، وقتي که بادمجون ها سرخ شدن دو تا از اونا رو برداريد ومثل + (بعلاوه )بزاريد رو همديگه.
وسط بادمجونا (جايي که دو تا بادمجون رو هم قرار گرفتن )از مايه ماکاروني که درست کردين بريزيد(اگه دوست داشتيد گردو هم بزاريد .) ومثل بغچه مي بنديم .
براي اطمينان مي تونيد از خلال دندن استفاده کنيد که وقتي که مي پزه باز نشه. وقتي که بادمجون رو بقچه کريدن برگردونيد توظرفي که مي خوايد اونا رو بپزونيد وقتي همرو چيدين توي قابلمه يه کم کشک واب (به اندازه ايي که فقط بادمجون بپزه )بريزيد .
وبزاريد کاملا ابش تموم شه بزاريد يه کم بمونه مثل دلمه تا وقتي مي خواييد سرو کنيد از هم باز نشه .روي هر کدوم از لقمه ها يه خط سير داغ، يه خط گوشت ويه خط نعنا بریزیدبراي تزيين کنارش هم از موادي که داشتید به ترتيب کنار بادمجونا ريخته وبا چوب کبريت چند تا خط بکشيد واون جوري میشه که شما مي بينيد

#کشک_بادمجان خیلی راحت و سریع

بادمجان برای هر نفر دو عدد متوسط رنده شده😉 خام

گردو به میزان دلخواه
نعنا یک قاشق چایخوری برای هر نفر
پیاز یک عدد متوسط برای 3 نفر
سیر برای هر نفر 4 تا5 حبه
کشک به دلخواه
فلفل نمک و زردچوبه به دلخواه

من چون تمام غذاهامو دقیقه 90 درست میکنم این کشک بادمجون هم همینطور و برای راحتی کار و سریع تر شدن اول بادمجونهامو رنده میکنم میریزم تو قابلمهو تفت میدم تا پیازها تفت بدم بادمجونهاتونم تفت میخوره
به طلایی بادمجونهای سالم نمیشه ابش که خشک شد خدود یکربع بگذارید تا سرخ بشه و برای وقت کم نیارید هم زمان پیازتونو تفت بدید تا طلایی شه و بعدسیرهاتونو و نعنا گردو خورد شده و فلفلو زردچوبه و نمک بهد به بادمجونهاتون اضافه کنید خوب هم بزنید بعد کشکتونوبه دلخواه بریزید داخل مواد و نصف پیمونه اب اضاف کنید بزارید حدود ده دقیقه بپزه تا ابش کاملا خشک شه.
کشک بادمجونتون امادست میتونید سرو کنید و تزیین😊😉

#کشک_بادمجان_لقمه_ايي

موادلازم:
بادمجان قلمي 5 عدد
پياز داغ عسلي 1تا 2عدد
کشک غليظ به مقدار لازم
نعنا داغ وسير داغ مقداری
مايه گوشت چرخ کرده با رب گوجه فرنگي به میزان لازم


طرزتهیه:
ابتدا بادمجون ها رو پوست مي گيريم .ورقه ورقه مي کنيم که نه زياد نازک باشه ونه ضخيم بعد حدود يک ساعتي بزاريد تو اب نمک بمونه، پياز داغ وگوشت چرخ شده رو مثل مايه ماکاروني اماده کنيد، سير داغ، پياز داغ، نعنا داغ وکشک رو هم اماده کنيد، بادمجونا رو سرخ کنيد، وقتي که بادمجون ها سرخ شدن دو تا از اونا رو برداريد ومثل + (بعلاوه )بزاريد رو همديگه.
وسط بادمجونا (جايي که دو تا بادمجون رو هم قرار گرفتن )از مايه ماکاروني که درست کردين بريزيد(اگه دوست داشتيد گردو هم بزاريد .) ومثل بغچه مي بنديم .
براي اطمينان مي تونيد از خلال دندن استفاده کنيد که وقتي که مي پزه باز نشه. وقتي که بادمجون رو بقچه کريدن برگردونيد توظرفي که مي خوايد اونا رو بپزونيد وقتي همرو چيدين توي قابلمه يه کم کشک واب (به اندازه ايي که فقط بادمجون بپزه )بريزيد .
وبزاريد کاملا ابش تموم شه بزاريد يه کم بمونه مثل دلمه تا وقتي مي خواييد سرو کنيد از هم باز نشه .روي هر کدوم از لقمه ها يه خط سير داغ، يه خط گوشت ويه خط نعنا بریزیدبراي تزيين کنارش هم از موادي که داشتید به ترتيب کنار بادمجونا ريخته وبا چوب کبريت چند تا خط بکشيد واون جوري میشه که شما مي بينيد
کانال اشپزی نوین🌺

#تزیین_غذا #کشک_بادمجان
@tahchin2

فهرست
#پلو

#خورش

#آش

#سوپ

#شیرینی





#ماهی

#میگو

#کوکو

#کتلت




#موس

#حلوا

#ماکارونی

#بادمجان

#کدو

#فسنجان

#مرغ

#اندازه گیری

#دلمه

#نان خرمایی

#زیتون پرورده

#ته چین

#پاناکوتا

#کوفته

#

#خورش

#دسر

#همبرگر

#مسما

#شامی

#واویشکای مرغ

#لازانیا

#باقالی

#فینگر


#حلیم بادمجان


#کله جوش

#ناگت_مرغ

#دمی

#کوفته

#ته دیگ

#توپک

#مرصع پلو _ جواهر_پلو

#شارلوت #بستنی

#آش_سرماخوردگی

#صبحانه

#روغن دنبه

#ژله

#باسلق

#کیک_یخچالی

#ژله_رولی

#پیراشکی

#آموزش

#رب انار

#رولت

#تیرامیسو

#دسر



#بورانی

#سس


#خورش

#لیگمات

#پیتزا

#ماکارونی

#کوکو

#سرکه

#بورک

#نون _خامه_ ای

#سوپ

#فلافل

#مرغ_ کدو_مسما



#زرشک پلو

#پیراشکی

#خمیر _جادویی

#آش

#ذرت _مکزیکی

#ترشی

#کوفته

#سوپ

#سالاد ها

#کلم _پلو _شیرازی

#ژله

#چیز_ کیک_موکا

#سالاد

#گارنی - یاریخ

#دونات _مربایی

#ترشی

#شور

#سالاد

#سیر _ترشی

#قلیه

#تیتاپ_خانگی بدون فر

#قطاب_ یزدی

#ماهی

#مرغ

#کیک

#کاپ _کیک

#انواع_ روکش _و _کرم _برای_ کیک

#سس _تاتار

#مسقطی

#پاپ _خرما

#حلوا

#خورشت

#کشک_بادمجان

#فینگر _فود

#کیک _

#خوراک _بامیه

#قورمه

#پنکیک _موز

#رولت

#خاگینه

#دونات

#قارچ

#ناگت

#سمبوسه

#فلفل

#بادمجان

#اسموتی

#زولبیا

#بامیه

#شربت

#رولت

#خوراک ها

#پیراشکی

#ماهی

#مرغ

#خمیر

#پیاز_داغ


#چالش_رژیم

#پیتزا

#یخنی_نخود

#کباب


#گل_رز

#

#

#




بر روی هشتگ زده وفلشی که سمت چپ گوشی شما در پایین ظاهر می شود را لمس کنید وبه آموزش برسید.
@tahchin2

#دیزاین_سالاد_الویه #کشک_بادمجان 😊👆

┏━━🌺 ━━┓
@tahchin2
┗━━🌺 ━━┛

#کشک_بادمجان_مجلسی

این کشک و بادمجان مجلسیه که گوشت داره. .شما میتونین گوشتشو حذف کنین هیچ مشکلی نداره ولی با گوشت طعمش خیلی عالیه

مواد لازم:
بادمجان درشت و شیرین ۲ کیلو
کشک یک بسته، البته هرکسی میتونه کشکشو بیشتر بزنه
گوشت گوسفندی مغز رون باشه بهتره نیم کیلو
پیاز داغ به میزان لازم
گردو خورد شده ۱ لیوان البته، بیشترم میتونین بریزین
آب زعفران غلیظ ۳ ق غ یا بیشتر
سیر داغ به دلخواه
نعنا داغ مقداری

طرز تهیه:

بادمجونا رو پوست بگیرین و به ورقه های نازک برش بدین و بعد توی آب نمک غلیظ بریزین تا هم تلخی احتمالیشون گرفته بشه و هم موقع سرخ کردن روغن کمتری ببره
بادمجونا رو ۳ ساعت بذارین توی آب نمک بمونه …
گوشت رو با کمی دارچین و زردچوبه و پیاز و فلفل بپزین تا کاملا پخته بشه
بادمجونا رو از آب نمک بیرون بیارین و بشورین و خشک کنین و در حد اینکه طلایی بشن سرخشون کنین.
گوشت رو که پخته ریش ریش کنین بعد بادمجونای سرخ شده رو داخل آب گوشت بریزین و بذارین سر گاز تا قل بزنه و شمام با یه چنگال بالای سرش وایسین و هم بزنین تا پره های چنگال بادمجونا رو رشته کنه اگه آبش کم بود بهش آب اضافه کنین تا بادمجون کاملا بپزه و حالت کشسانی و رشته رشته یی بشه اینکار واسه اینه که کشک و بادمجونتون کش بیاد و خوشگل بشه وگر نه میتونین با یه هاون برقی به جونش بیافتین و له کنین ….
کمی پیاز داغ و روغن داخل تابه بریزین و تفت بدید و بعد گوشت ریش شده و کمی سیر داغ رو بهش اضافه کنین و بعد این مواد رو داخل بادمجون در حال قل زدن بریزین و همینطور با چنگال هم بزنین …تا اینجا ما یه ذره نمکم به غذا مون نزدیم چون هنوز کشک رو اضافه نکردیم…کمی نعنا داغ و ۴ ق غ یا کمتر پیاز داغ هم به غذا اضافه می کنیم توجه داشته باشین کمی نعنا داغ!!! زیاد نزنین بعد حالا نوبته کشکه…. قاشق قاشق به خوراکمون اضافه می کنیم تا به طعم دلخواهمون برسیم گردو رو هم اضافه می کنیم و در آخر زعفرون …چند تا جوش که زد و آبش که کاملا خورد رفت غذامون حاضره

┏━━🌺 ━━┓
@tahchin2
┗━━🌺 ━━┛

#کشک_بادمجان
بادمجونارو کبابی کنین له کنین ۲تا پیاز بزرگ رو خلال کنید با روغن سرخ کنید ۲تاحبه سیرهم اضافه کنید تا تفت بخوره زردچوبه و فلفل و ۲ ق غ خوری نعنا خشک بریزین بادمجونارو اضافه کنید بذارید یکم با مواد تفت بخوره بعد کشک رو ب همراه نصف لیوان آب اضافه کنید درشو بذارید تا جابیوفته.اواسط پخت نمکشو تست کنید و نصف لیوان گردو خرد شده هم اضافه کنید.زمان بدید تا خوب جا بیوفته و روغن بندازه.
.کنارشم پیازداغ و سیرداغ فراوون فراموش نشه
میتونین از بادمجون سرخ کرده یا مخلوط کبابی و سرخ کرده استفاده کنید.

┏━━🌺 ━━┓
@tahchin2
┗━━🌺 ━━┛

فهرست
#پلو

#خورش

#آش

#سوپ

#شیرینی





#ماهی

#میگو

#کوکو

#کتلت




#موس

#حلوا

#ماکارونی

#بادمجان

#کدو

#فسنجان

#مرغ

#اندازه گیری

#دلمه

#نان خرمایی

#زیتون پرورده

#ته چین

#پاناکوتا

#کوفته

#

#خورش

#دسر

#همبرگر

#مسما

#شامی

#واویشکای مرغ

#لازانیا

#باقالی

#فینگر


#حلیم بادمجان


#کله جوش

#ناگت_مرغ

#دمی

#کوفته

#ته دیگ

#توپک

#مرصع پلو _ جواهر_پلو

#شارلوت #بستنی

#آش_سرماخوردگی

#صبحانه

#روغن دنبه

#ژله

#باسلق

#کیک_یخچالی

#ژله_رولی

#پیراشکی

#آموزش

#رب انار

#رولت

#تیرامیسو

#دسر



#بورانی

#سس


#خورش

#لیگمات

#پیتزا

#ماکارونی

#کوکو

#سرکه

#بورک

#نون _خامه_ ای

#سوپ

#فلافل

#مرغ_ کدو_مسما



#زرشک پلو

#پیراشکی

#خمیر _جادویی

#آش

#ذرت _مکزیکی

#ترشی

#کوفته

#سوپ

#سالاد ها

#کلم _پلو _شیرازی

#ژله

#چیز_ کیک_موکا

#سالاد

#گارنی - یاریخ

#دونات _مربایی

#ترشی

#شور

#سالاد

#سیر _ترشی

#قلیه

#تیتاپ_خانگی بدون فر

#قطاب_ یزدی

#ماهی

#مرغ

#کیک

#کاپ _کیک

#انواع_ روکش _و _کرم _برای_ کیک

#سس _تاتار

#مسقطی

#پاپ _خرما

#حلوا

#خورشت

#کشک_بادمجان

#فینگر _فود

#کیک _

#خوراک _بامیه

#قورمه

#پنکیک _موز

#رولت

#خاگینه

#دونات

#قارچ

#ناگت

#سمبوسه

#فلفل

#بادمجان

#اسموتی

#زولبیا

#بامیه

#شربت

#رولت

#خوراک ها

#پیراشکی

#ماهی

#مرغ

#خمیر

#پیاز_داغ


#چالش_رژیم

#پیتزا

#یخنی_نخود

#کباب


#گل_رز

#ترشی

#شور

#پلو

#فست فود

#فینگرفود

#مربا

#سوپ

#آش

#کوکو

#کتلت

#سوسیس

#سالاد

#لواشک

#لازانیا

#پیتزا

#رب

#میوه_خشک

#نان

#خمیر




بر روی هشتگ زده وفلشی که سمت چپ گوشی شما در پایین ظاهر می شود را لمس کنید وبه آموزش برسید.
@tahchin2

#کشک_بادمجان
هم میتونید برای شام سرو کنید و برای فینگرفود استفاده کنید.

و اعتراف کنم که پایه ثابت اکثر مهمونیهای من هست 🥰

مواد لازمش :

۱ کیلو بادمجان
نصف شیشه کشک
نعنا خشک
پیاز داغ چیپسی
و سیر داغ



@tahchin2