فهرست
#پلو

#خورش

#آش

#سوپ

#شیرینی





#ماهی

#میگو

#کوکو

#کتلت




#موس

#حلوا

#ماکارونی

#بادمجان

#کدو

#فسنجان

#مرغ

#اندازه گیری

#دلمه

#نان خرمایی

#زیتون پرورده

#ته چین

#پاناکوتا

#کوفته

#

#خورش

#دسر

#همبرگر

#مسما

#شامی

#واویشکای مرغ

#لازانیا

#باقالی

#فینگر


#حلیم بادمجان


#کله جوش

#ناگت_مرغ

#دمی

#کوفته

#ته دیگ

#توپک

#مرصع پلو _ جواهر_پلو

#شارلوت #بستنی

#آش_سرماخوردگی

#صبحانه

#روغن دنبه

#ژله

#باسلق

#کیک_یخچالی

#ژله_رولی

#پیراشکی

#آموزش

#رب انار

#رولت

#تیرامیسو

#دسر



#بورانی

#سس


#خورش

#لیگمات

#پیتزا

#ماکارونی

#کوکو

#سرکه

#بورک

#نون _خامه_ ای

#سوپ

#فلافل

#مرغ_ کدو_مسما



#زرشک پلو

#پیراشکی

#خمیر _جادویی

#آش

#ذرت _مکزیکی

#ترشی

#کوفته

#سوپ

#سالاد ها

#کلم _پلو _شیرازی

#ژله

#چیز_ کیک_موکا

#سالاد

#گارنی - یاریخ

#دونات _مربایی

#ترشی

#شور

#سالاد

#سیر _ترشی

#قلیه

#تیتاپ_خانگی بدون فر

#قطاب_ یزدی

#ماهی

#مرغ

#کیک

#کاپ _کیک

#انواع_ روکش _و _کرم _برای_ کیک

#سس _تاتار

#مسقطی

#پاپ _خرما

#حلوا

#خورشت

#کشک_بادمجان

#فینگر _فود

#کیک _

#خوراک _بامیه

#قورمه

#پنکیک _موز

#رولت

#خاگینه

#دونات

#قارچ

#ناگت

#سمبوسه

#فلفل

#بادمجان

#اسموتی

#زولبیا

#بامیه

#شربت

#رولت

#خوراک ها

#پیراشکی

#ماهی

#مرغ

#خمیر

#پیاز_داغ


#چالش_رژیم

#پیتزا

#یخنی_نخود

#کباب


#گل_رز

#

#

#




بر روی هشتگ زده وفلشی که سمت چپ گوشی شما در پایین ظاهر می شود را لمس کنید وبه آموزش برسید.
@tahchin2

‍ #کاسه_شکلاتی و#موس_شکلاتی

@tahchin2
مواد لازم

سه چهارم پیمانه شیر کاکایو غلیظ
3 زرده تخم مرغ بزرگ
3 قاشق غذاخوری شکر
1 1/2 فنجان خامه پرچرب
1 قاشق چای خوری عصاره وانیل
8 کپسول یا قالب مافین برای کاسه شکلاتی
شکلات تخته ای بمیزان لازم

طرز تهيه:
زرده را با شکر زده تا كاملا سفت وحجيم شود یک دوم پیمانه خامه فرم گرفته اضافه کنید و شیرکاکائو را بجوشانید تخم مرغ های زده شده را به آرامی به شیر اضافه نمایید و مرتب هم بزنید تا مواد یک دست و روان دربیاد از روری حرارت بردارید وصد گرم شکلات بنماری و وانیلو اضافه کنید وبزارید تا خنک شود
حالا شکلات بن ماری شده وخامه رو به نسبت سه به یک با هم مخلوط کنید داخل قالبهای مافینو کاملا با شکلات بپوشونید بهتره دو مرحله اینکارو کنید که دیواره کاسه نازک نباشه و بزارید تو فریزر خنک که شد از قالب جداش کنید و داخلشو با موس شکلاتی پر کنید و نوش جون کنید

@tahchin2
🔹🔸🍃🌸🍃🔸🔹

#موس_شکلاتی_با_قهوه
#موس #شکلاتی #قهوه



مواد لازم :

▫️زرده تخم مرغ: ٤ عدد
▫️شكر: ٣/٤ پيمانه
▫️پودر كاكائو: ١ قاشق سوپ خورى
▫️وانيل: ١/٨ قاشق مربا خورى
▫️كره: ١ قاشق سوپ خورى
▫️نسكافه: ٢ قاشق سوپ خورى
▫️آب: ١/٢ پيمانه
▫️پودر ژلاتين: ١ و ١/٢ قاشق سوپ خورى
▫️خامه شيرين شده: ١ پيمانه
▫️سفيده ى تخم مرغ: ٢ پيمانه

طرز تهيه :

زرده ها رو با نصف شكر، پودر كاكائو و وانيل با همزن برقى زدم تا كرم مانند و كشدار بشه، كره نرم شده رو هم اضافه كردم و خوب مخلوطشون كردم، نسكافه و پودر ژلاتين رو آب سرد ريختم و روى حرارت بخار آب گذاشتم تا ذرات ژلاتين كاملا داخل نسكافه حل بشه بعدش ژلاتين رو كم كم به زرده ها اضافه كردم، خامه رو زدم تا فرم بگيره، سفيد هاى تخم مرغ رو با همزن زدم و به تدريج شكر رو اضافه كردم و هم زدم تا سفيده ها فرم بگيره، خامه و سفيده رو با هم مخلوط كردم و مواد دسر سرد شده رو به تدريج به سفيده اضافه كردم و هم زدم تا مخلوط بشه ، داخل قالب رو با مقدار خيلي كمى كره چرب كردم و مواد رو داخلش ريختم و به مدت ٤ تا ٥ ساعت داخل يخچال قرار دادم تا دسرخودشو بگیره..
┏━━🌺 ━━┓
@tahchin2
┗━━🌺 ━━┛

🌹لطفا با لینک فروارد کنید🌹
بدون لینک راضی نیستیم😐

‍ #موس_لبو



یه دونه لبوی متوسط رو بپزید و با بلندر پوره کنید حالا دو سوم پاکت خامه صورتی و ۲قاشق غذاخوری مایونز رو بهش اضافه کنید و چند پالس بزنید تا کاملا مخلوط و یکدست بشن.۴ تا ورق ژلاتین رو توی آب سرد خیس میدیم تا کاملا نرم بشه.۱ پیمانه شیر و ۴قاشق مرباخوری شکر رو روی حرارت میزاریم و هم میزنیم تا شکر حل بشه و بعد ورق ژلاتین نرم شده رو از تب سرد بیرون میاریم و آب اضافه ش رو میگیریم و توی شیر گرم میریزیم و خوب مخلوط میکنیم.میزاریم شیر ولرم بشه و بعد کم کم اونو به مخلوط لبو اضافه میکنیم تا نبره.
مواد رو بچشید حتما تو این مرحله اگه طعمش رو نپسندیدید کمی دیگه با پودر قند شیرینش کنید میزان شیرینی شکر ها متفاوته و این میزان که من میریزم یه دسر کم شیرین و مناسب به من میده.حالا مواد رو تو قالب بریزید و برای چند ساعت توی یخچال میره که اگه شب تا صبح بزارید بهتره.


💫به تخصصی ترررین کانال آشپزی تلگرام

•••🍃🌺JOiN👇🏻

┏━━🌺 ━━┓
@tahchin2
┗━━🌺 ━━┛

#موس_لبو


💫به تخصصی ترررین کانال آشپزی تلگرام

•••🍃🌺JOiN👇🏻

┏━━🌺 ━━┓
@tahchin2
┗━━🌺 ━━┛

#موس_انار

ژله انار: 2 بسته، آب جوش: 1 لیوان، خامه صورتی:1 بسته(200گرمی)، پنیر ماسکارپونه: نصف بسته، شیر: 1 لیوان، شکر : 1 ق غ
ابتدا دو بسته ژله رو همراه یک لیوان آب جوش روی کتری قرار داده و هم میزنیم تا ذرات ژله کاملا حل بشه، کنار میزاریم تا از حرارت بیفته و خنک بشه.در این فاصله خامه صبحانه(اگر خامه فرم گرفته باشه خیلی بهتره)رو با یک قاشق شکر با همزن میزنیم تا کمی فرم بگیره، سپس پنیر رو اضافه کرده و هم میزنیم تا خوب با هم مخلوط بشن.ژله رو که از حرارت افتاده و خنک شده به مواد اضافه کرده و هم میزنیم و در آخر شیر رو و هم میزنیم.قالب مورد نظرمون رو با کمی روغن چرب کرده و مواد رو داخلش میریزیم و به مدت سه تا پنج ساعت داخل یخچال قرار میدیم.
┏━━🌺 ━━┓
@tahchin2
┗━━🌺 ━━┛

#موس_انار

‌🍴مواد لازم🍴
خامه قنادی : ۵۰۰ گرم
پنیر ماسکارپونه : ۱ بسته
ژله انار : ۲ بسته
همزن برقی
آب داغ : ۱ لیوان
شیر : ۱ پاکت (از این کوچولوها)
‌‌
👩‍🍳طرز تهیه👩‍🍳
اول از همه خامه و پنیر رو با همزن برقی ۲ دقیقه دور تند میزنیم تا فرم بگیره ۲ بسته ژله انار رو با یک لیوان آب داغ ترکیب میکنیم و با همزن دستی میزنیم تا حسابی حل بشه. بعد شیر رو هم اضافه و دوباره هم زده، (اگه می خواید زودتر ببنده می تونید یه کم پودر ژلاتين که قبلا در چند قاشق آب بنماری کردید رو اضافه کنید و هم بزنید). حالا قالب رو چرب کنید و ۸ الی ۱۰ ساعت در یخچال قرار دهید

┏━━🌺 ━━┓
@tahchin2
┗━━🌺 ━━┛

🍉❄️🍉❄️🍉❄️


#موس_انار

مواد لازم📝
یک بسته خامه
یک بسته پنیر ماسکارپونه
دو بسته پودر ژله انار
یک لیوان اب جوش

طرز تهيه📝
پنیر رو حسابی همزده تا بافتش باز شده و نرم شود
خامه رو اضافه کرده و دوباره هم بزنید.
دو بسته پودر ژله انار رو داخل یک لیوان ابجوش ریخته و حل کنید و اجازه دهید در دمای محیط خنک بشه و به خامه و پنیر اضافه کرده و یکدست که شد داخل قالب ریخته و در یخچال گذاشته .


@tahchin2

🎈🎈🎈🎈🎈🎈🎈🎈🎈🎈🎈

فهرست
#پلو

#خورش

#آش

#سوپ

#شیرینی





#ماهی

#میگو

#کوکو

#کتلت




#موس

#حلوا

#ماکارونی

#بادمجان

#کدو

#فسنجان

#مرغ

#اندازه گیری

#دلمه

#نان خرمایی

#زیتون پرورده

#ته چین

#پاناکوتا

#کوفته

#

#خورش

#دسر

#همبرگر

#مسما

#شامی

#واویشکای مرغ

#لازانیا

#باقالی

#فینگر


#حلیم بادمجان


#کله جوش

#ناگت_مرغ

#دمی

#کوفته

#ته دیگ

#توپک

#مرصع پلو _ جواهر_پلو

#شارلوت #بستنی

#آش_سرماخوردگی

#صبحانه

#روغن دنبه

#ژله

#باسلق

#کیک_یخچالی

#ژله_رولی

#پیراشکی

#آموزش

#رب انار

#رولت

#تیرامیسو

#دسر



#بورانی

#سس


#خورش

#لیگمات

#پیتزا

#ماکارونی

#کوکو

#سرکه

#بورک

#نون _خامه_ ای

#سوپ

#فلافل

#مرغ_ کدو_مسما



#زرشک پلو

#پیراشکی

#خمیر _جادویی

#آش

#ذرت _مکزیکی

#ترشی

#کوفته

#سوپ

#سالاد ها

#کلم _پلو _شیرازی

#ژله

#چیز_ کیک_موکا

#سالاد

#گارنی - یاریخ

#دونات _مربایی

#ترشی

#شور

#سالاد

#سیر _ترشی

#قلیه

#تیتاپ_خانگی بدون فر

#قطاب_ یزدی

#ماهی

#مرغ

#کیک

#کاپ _کیک

#انواع_ روکش _و _کرم _برای_ کیک

#سس _تاتار

#مسقطی

#پاپ _خرما

#حلوا

#خورشت

#کشک_بادمجان

#فینگر _فود

#کیک _

#خوراک _بامیه

#قورمه

#پنکیک _موز

#رولت

#خاگینه

#دونات

#قارچ

#ناگت

#سمبوسه

#فلفل

#بادمجان

#اسموتی

#زولبیا

#بامیه

#شربت

#رولت

#خوراک ها

#پیراشکی

#ماهی

#مرغ

#خمیر

#پیاز_داغ


#چالش_رژیم

#پیتزا

#یخنی_نخود

#کباب


#گل_رز

#ترشی

#شور

#پلو

#فست فود

#فینگرفود

#مربا

#سوپ

#آش

#کوکو

#کتلت

#سوسیس

#سالاد

#لواشک

#لازانیا

#پیتزا

#رب

#میوه_خشک

#نان

#خمیر




بر روی هشتگ زده وفلشی که سمت چپ گوشی شما در پایین ظاهر می شود را لمس کنید وبه آموزش برسید.
@tahchin2

آموزش #دسر شیک و خوشمزه

#موس_انار 🍧

@tahchin2

#موس_شکلاتی 🍮🍮🍫🍫
مواد لازم

زرده تخم مرغ 4 عدد
خامه 100 گرم
شکر 100 گرم
پودر ژلاتین 2 قاشق غذاخوری
شكلات تخته ای ساده یا تلخ 200 گرم (من مارک باراکا استفاده کردم)
شير 1 ليوان
طرز تهیه :
زرده های تخم مرغ را با شکر بزنید تا خوب مخلوط شوند سپس شیر را اضافه نمائید ؛ مخلوط را در کاسه ای فلزی یا شیشه ای بریزید و روی حرارت بخار آب قرار دهید و هم بزنید تا به غلظت فرنی برسد سپس از روی حرارت بردارید تا خنک شود ( دقت کنید که مواد نجوشند )
خامه را با همزن بزنید تا خودش را بگیرد و به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید ( مخلوط اگر داغ باشد خامه میبرد ).
شکلات را تکه تکه کنید و داخل کاسه ای بریزید و روی بخار اب قرار دهید تا آب شود ، پودر ژلاتین را با 2 قاشق اب داخل کاسه ای بریزید و روی بخار اب قرار دهید تا حل شود سپس بهمراه شکلات آب شده به مواد اضافه و مخلوط کنید.
موس اماده شده را داخل قالب بریزید سپس درون یخچال قرار دهید وقتی کاملا خودش و گرفت تو ظرف مورد نظر برگردونید و روش و پودر کاکائو یا شکلات الک شده تزیین کنید.
میتونید داخل ظرف های تک نفره بریزید و همونجوری سرو کنید..
من از خامه قنادی اسنفاده کردم و 1 ق غ پودر کاکائو هم به مواد اضافه کردم.

🍃🌷 @tahchin2 🍃🌷

🎈فوروارد یادتون نره😉

#موس_شکلاتی 🍮🍮🍫🍫


🎈فوروارد یادتون نره😉

#موس_انار_خوشمزه🤤

پودر ژله انار دو بسته
پنیر خامه ماسکارپونه( یا هر پنیر خامه ای که نمکش کم باشه) ۲۰۰ گرم
پودر قند یک ق غ( من نریختم ، چون چشبدم مواد و شیرینیش اندازه بود)
آب یک لیوان
خامه قنادی ۳۰۰ گرم
شیر یک لیوان

ابتدا پودر ژله رو با یک لیوان آب مخلوط کنید بعد بزارید روی گاز تا پودر ژله حل بشه و شفاف.
بعد از روی حرارت بردارید و بزارید خنک بشه
حالا خامه رو فرم بدید بعد بهش پنیر و شیر رو اضافه کنید و پودر قند. ژله خنک شده رو به مواد اضافه کنید
و هم بزنید . ‌من کمی از مواد رو ریختم تو ظرف دیگه و بهش کمی رنگ خوراکی قرمز زدم ، چون خواستم دورنگ بشه .
داخل جامم و کمی از مواد ریختم بعد اون موادی که بهش رنگ خوراکی زدم ، اضافه کردم ، ( دیگه نزاشتم مواد زیریم خودشو بگیره) سریع بعدش اون مواد پر رنگ رو ریختم . به ترتیب این کار رو ادامه بدید تا جامتون پر بشه
بعد بزارید یخچال تا ببنده
 

@tahchin2

#موس_شکلاتی
‌۱. دو عدد سفیده تخم مرغ رو با همزن خوب میزنیم تا زمانیکه وقتی ظرف رو برمی گردونیم از ظرف نریزه و در یخچال قرار میدیم.
۲. دو ق غ پودر ژلاتین رو روی یک سوم پیمانه آب میپاشیم و بعد از اینکه اسفنجی شد بن ماری میکنیم.
۳. دو عدد زرده رو با یک چهارم پیمانه سرخالی شکر و نصف ق چ وانیل خوووب میزنیم تا رنگش کاملا روشن بشه. سپس نصف پیمانه شیر گرم شده (نباید بجوشه) رو کم کم به زرده ها اضافه میکنیم و سریع هم میزنیم. بعد ژلاتین بن ماری شده رو اضافه میکنیم و سپس ۳۰۰ گرم خامه فرم گرفته و سفیده ها رو اضافه کرده و به آرامی مخلوط میکنیم در آخر هم ۱۵۰ گرم شکلات (مارک کارات) ذوب و خنک شده را اضافه کرده و مخلوط میکنیم.
۴. بعد از مخلوط کردن (اگه دوست داشتید رنگ موس تیره تر بشه می تونید یکی دو ق پودر کاکائو الک شده و یا پنجاه گرم شکلات ذوب شده اضافه کنید.) موس رو حدود بیست دقیقه در یخچال قرار میدیم تا کاملا خنک بشه
 
@tahchin2

#موس_شکلات
شکلات تخته ای ۲۰۰ گرم( ۱۵۰ گرم شیرین ۵۰ گرم تلخ)،خامه صبحانه ۱۵۰ گرم
شیر دو لیوان دسته دار فرانسه
شکر ۱۰ ق غذا زرده تخم مرغ یک عدد،پودر کاکائو دو ق غذا،پودر ژلاتین دو ق غذا،وانیل نصف ق چ،آب نصف لیوان

پودر ژلاتین رو با آب مخلوط کنید و بن ماری کنید تا شفاف شه.شکلات تخته ای رو هم بن ماری کنید.شیر و روی حرارت بذارید تا گرم شه خامه رو اضافه کنید وقتی آب شد پودرکاکائو وانیل رو بریزید و هم بزنید. شکلات آب شده رو اضافه کنید.شکر و زرده تخم مرغ رو با هم مخلوط کنید تا یکدست بشه بعد به مایع که روی حرارت هست اضافه کنید وقتی شکر آب شد از روی حرارت بردارید ژلاتین بن ماری شده رو اصافه کنید و هم بزنید.داخل ظرف مورد نظر بریزید و ۴ ساعت داخل یخچال بذارید تا ببنده.بعد با هر چی دوست داشتین تزیینش کنید.
 
@tahchin2

#موس_شکلات
شکلات تخته ای ۲۰۰ گرم( ۱۵۰ گرم شیرین ۵۰ گرم تلخ)،خامه صبحانه ۱۵۰ گرم
شیر دو لیوان دسته دار فرانسه
شکر ۱۰ ق غذا زرده تخم مرغ یک عدد،پودر کاکائو دو ق غذا،پودر ژلاتین دو ق غذا،وانیل نصف ق چ،آب نصف لیوان

پودر ژلاتین رو با آب مخلوط کنید و بن ماری کنید تا شفاف شه.شکلات تخته ای رو هم بن ماری کنید.شیر و روی حرارت بذارید تا گرم شه خامه رو اضافه کنید وقتی آب شد پودرکاکائو وانیل رو بریزید و هم بزنید. شکلات آب شده رو اضافه کنید.شکر و زرده تخم مرغ رو با هم مخلوط کنید تا یکدست بشه بعد به مایع که روی حرارت هست اضافه کنید وقتی شکر آب شد از روی حرارت بردارید ژلاتین بن ماری شده رو اصافه کنید و هم بزنید.داخل ظرف مورد نظر بریزید و ۴ ساعت داخل یخچال بذارید تا ببنده.بعد با هر چی دوست داشتین تزیینش کنید.
 
@tahchin2

#موس_شیر_کاکائو
شیر کاکائو:۳ لیوان،شکر یک لیوان
پودر کاکائو ۱ ق م،نشاسته ذرت ۲ق غ
کیک براونی یا کاکائویی تک نفره به تعداد گیلاساتون،پودر ژلاتین۳ ق غذاخوری پر که باکمی اب سرد بنماری کردیم
وانیل کمی
اول نشاسته ذرت و پودر کاکائو رو تو یه لیوان از شیر کاکائو سردمون خوب حل میکنیم و بعد با بقیه شیرا میزاریم رو گاز و شکر و وانیل رو هم میریزیم و قدری هم میزنیم که شکرمون خوب حل بشه و داغ شه بعد از رو حرارت برمیداریم و ژلاتین بنماری شده رو بهش اصافه و هم میزنیم و برای سروش من تو گیلاسام یدونه کیک کاکائویی تک نفره گذاشتم و بعد دسرمو روش ریختم و وقتی پنج ساعت تو یخچال بست روشو با پودرای میک تزیین کردم واقعا عالی میشه نوش جان🥰
این مقدار برای ۴ تا گیلاس بزرگ کافیه
 

@tahchin2

#دسر_کافی_شاپی
#موس_شکلات
#موس_وانیل

مواد لازم :شیر دو لیوان،خامه صبحانه ۱پاکت،زرده تخم مرغ ۱عدد
کره ۱۰گرم،پودر ژلاتین ۶ گرم
آب چند قاشق،وانیل کمی
شکر ۵۰ گرم،شکلات شیری ۵۰ گرم
طرز تهیه :
زرده را با شکر و وانیل بزنید تا کرم رنگ بشد
شیر و خامه را روی حرارت کم میگذاریم و تا داغ بشد و وقتی از کنارهای ظرف جوش خورد،کره را اضافه می‌کنیم و از روی حرارت برمیداریم،و به زرده که باهمزن دارد هم میخورد اضافه می‌کنیم
ژلاتین را بپاشید روی چند ق آب و بنماری کنیدو به مواد اضافه کنید
مواد را نصف کنید و به نصفش شکلات بنماری شده را اضافه کنید
برای سرو در ظرف کمی موس وانیلی ریختم
البته من کمی مربای توت فرنگی کف ظرف ریختم و یک قاشق شکلات بنماری
و روش موس وانیلی ریختم و روش موس شکلاتی و کمی خامه قنادی هم میتونید ماسوره بزنید.
 
@tahchin2