S.h:
#انواع_روکش_و_کرم_برای_روی_کیک

امروز چند نو ع روکش و کرم دارم برای روی کیک و شیرینی و برای شکوفه زدن
کرم پاتیسیر

مواد لازم :
نشاسته : 1 قاشق غذاخوری
آرد ذرت : 1 قاشق غذاخوری
شیر: 1 پیمانه و نیم
زرده تخم مرغ : 1 عدد
شکر : 4 تا 5 قاشق غذاخوری
اسانس دلخواه : 1 قطره
روش تهیه :
شکر،آرد و نشاسته را با کمی از شیر مخلوط کرده تا مواد داخل شیر حل شوند سپس بقیه شیر را کم کم افزوده و مواد را مخلوط کرده و روی حرارت ملایم گذاشته تا غلیظ شوند ، زرده تخم مرغ را افزوده و هم زده تا به صورت کرم لطیفی در آید و از آخر اسانس را اضافه می کنیم.که من به جای اسانس وانیل میزنم

______________________________________
باتر چیز کریم

پنیر خامه ای 200 گرم # کره 200 گرم
خامه 200 گرم # پودر قند حدود 300 گرم وانیل # 1 ق چ
وقتی کره به دمای محیط رسید همه رو با هم مخلوط کرده و استفاده کنید.

______________________________________
باتر کریم

کره 100 گرم # پودر قند یا پودر شکر 200 گرم # وانیل 1 ق چ که با همزن همش رو باید بعد از اینکه کره به دمای محیط رسی با هم مخلوط کنید و استفاده کنید

______________________________________
چیز کریم

پنیر خامه ای 500 گرم # خامه زده شده 2 لیوان # پودر قند به مقدار دلخواه # وانیل کمی
همه رو با همزن مخلوط کرده استفاده کنید

______________________________________
گاناش حرفه ای

شکلات چیپس: 200 گرم
خامه:1/2 لیوان
پودر قند:2 ق غ
زرده تخم مرغ: 1 عدد
اسانس وانیل چند قطره
پودر نسکافه: 1 ق چ

پودر قند و زرده و اسانس رو داخل ظرفی بریزید با همزن بزنید تا نرم بشه خامه رو اضافه کنید.....
روی حرارت ملایم بذارید و هم بزنید تا شروع به حباب کنه از رو حرارت بردارید
(دقت کنید که نجوشه)
چیپس و قهوه رو به خامه اضافه و آرام هم بزنید تا چیپس در خامه ذوب بشه
مخلوط زرده رو به خامه اضافه کنید و یک دقیقه هم بزنید و کنار بذارید تا سرد بشه

________________________
گاناش معمولی

شکلات تخته ای 200 گرم
خامه 200 گرم
خامه رو بذارید گرم بشه اما نجوشه و قبل از اینکه بخواد بجوشه زیرش رو خاموش کنید شکلات رو که رنده کردید بریزید داخل خامه 2 دقیقه بمونه تا شکلات باز بشه بعد به خوبی مخلوط کنید تا گاناش کاملا یکدست بشه

S.h:
#انواع_روکش_و_کرم_برای_روی_کیک

امروز چند نو ع روکش و کرم دارم برای روی کیک و شیرینی و برای شکوفه زدن
کرم پاتیسیر

مواد لازم :
نشاسته : 1 قاشق غذاخوری
آرد ذرت : 1 قاشق غذاخوری
شیر: 1 پیمانه و نیم
زرده تخم مرغ : 1 عدد
شکر : 4 تا 5 قاشق غذاخوری
اسانس دلخواه : 1 قطره
روش تهیه :
شکر،آرد و نشاسته را با کمی از شیر مخلوط کرده تا مواد داخل شیر حل شوند سپس بقیه شیر را کم کم افزوده و مواد را مخلوط کرده و روی حرارت ملایم گذاشته تا غلیظ شوند ، زرده تخم مرغ را افزوده و هم زده تا به صورت کرم لطیفی در آید و از آخر اسانس را اضافه می کنیم.که من به جای اسانس وانیل میزنم

______________________________________
باتر چیز کریم

پنیر خامه ای 200 گرم # کره 200 گرم
خامه 200 گرم # پودر قند حدود 300 گرم وانیل # 1 ق چ
وقتی کره به دمای محیط رسید همه رو با هم مخلوط کرده و استفاده کنید.

______________________________________
باتر کریم

کره 100 گرم # پودر قند یا پودر شکر 200 گرم # وانیل 1 ق چ که با همزن همش رو باید بعد از اینکه کره به دمای محیط رسی با هم مخلوط کنید و استفاده کنید

______________________________________
چیز کریم

پنیر خامه ای 500 گرم # خامه زده شده 2 لیوان # پودر قند به مقدار دلخواه # وانیل کمی
همه رو با همزن مخلوط کرده استفاده کنید

______________________________________
گاناش حرفه ای

شکلات چیپس: 200 گرم
خامه:1/2 لیوان
پودر قند:2 ق غ
زرده تخم مرغ: 1 عدد
اسانس وانیل چند قطره
پودر نسکافه: 1 ق چ

پودر قند و زرده و اسانس رو داخل ظرفی بریزید با همزن بزنید تا نرم بشه خامه رو اضافه کنید.....
روی حرارت ملایم بذارید و هم بزنید تا شروع به حباب کنه از رو حرارت بردارید
(دقت کنید که نجوشه)
چیپس و قهوه رو به خامه اضافه و آرام هم بزنید تا چیپس در خامه ذوب بشه
مخلوط زرده رو به خامه اضافه کنید و یک دقیقه هم بزنید و کنار بذارید تا سرد بشه

________________________
گاناش معمولی

شکلات تخته ای 200 گرم
خامه 200 گرم
خامه رو بذارید گرم بشه اما نجوشه و قبل از اینکه بخواد بجوشه زیرش رو خاموش کنید شکلات رو که رنده کردید بریزید داخل خامه 2 دقیقه بمونه تا شکلات باز بشه بعد به خوبی مخلوط کنید تا گاناش کاملا یکدست بشه

طرز تهیه #انواع_سس_ها:🍶


#سس_سالاد

طرز تهیه برای همه #سس_ها :

در یک کاسه بزرگ، همه مواد به جز روغن زیتون را با هم مخلوط کرده و با همزن فلزی یا چنگال خیلی سریع هم بزنید. سپس اگر سس حاوی روغن زیتون بود، در آخر روغن زیتون را با یک جریان آرام و پیوسته و یکنواخت به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا سس نرم و یکدست شود.


1. #سس_یونانی🌹

مواد لازم:
سرکه انگور قرمز 2 قاشق چایخوری
فلفل سبز تند رنده شده کمی
روغن زیتون خالص 2 قاشق غذاخوری
آب لیمو ترش تازه نصف قاشق چایخوری
پودر سیر کمی
پونه کوهی تازه کمی
ریحان تازه رنده شده کمی
نمک و فلفل

2. #سس_سرکه_بالزامیک_و_تمشک🌹

مواد لازم:
سرکه بالزامیک 2 قاشق چایخوری
تمشک له شده كمي
روغن زیتون خالص 2 قاشق غذاخوری
سس خردل نصف قاشق چایخوری
پودر سیر کمی
نمک و فلفل

3. #سس_حیوانی 🌹

سرکه قرمز 1 قاشق چایخوری
ماست چکیده 1 قاشق غذاخوری
سس مایونز 3 قاشق غذاخوری
سویا سس یک چهارم قاشق چایخوری
پیازچه یا پیاز کوهی تازه کمی
پودر سیر کمی
پودر پياز کمی
نمک و فلفل

4. #سس_پنیر_آبی🌹

مواد لازم:
سرکه قرمز 1 قاشق چایخوری
ماست چکیده 1 قاشق غذاخوری
سس مایونز 4 قاشق غذاخوری
سویا سس یک چهارم قاشق چایخوری
سس خردل یک چهارم قاشق چایخوری
پنیر آبی رنده شده 2 قاشق غذاخوری
پودر سیر کمی
نمک و فلفل

5. #سس_ایتالیایی🌹

مواد لازم:
سرکه قرمز 2 قاشق چایخوری
روغن زیتون خالص 2 قاشق غذاخوری
جعفری تازه خرد شده 1 قاشق غذاخوری
پودر سير کمی
پونه کوهی تازه خرد شده کمی
ریحان تازه کمی
نمک و فلفل

6. #سس_عسل_و_خردل🌹

مواد لازم:
سرکه بالزامیک 2 قاشق چایخوری
عسل 2 قاشق چایخوری
روغن زیتون خالص 2 قاشق غذاخوری
سس خردل 1 قاشق غذاخوری
سس قرمز تند كمي

7. #سس_آسیایی🌹

مواد لازم:
سرکه بالزامیک 2 قاشق چایخوری
روغن زیتون خالص 2 قاشق غذاخوری
سویا سس کمی
زنجبیل تازه رنده شده کمی
پودر سیر کمی
کنجد بوداده کمی

8. #سس_دانه_خشخاش 🍾🍀

مواد لازم:
سرکه قرمز2 قاشق چایخوری
فلفل سبز تند کمی
روغن زیتون خالص 2 قاشق غذاخوری
سس خردل 1 قاشق چایخوری
دانه خشخاش نصف قاشق چایخوری
پودر سیر کمی

9. #سس_فرانسوی

مواد لازم:
سرکه قرمز 2 قاشق چایخوری
روغن زیتون خالص 2 قاشق غذاخوری
سس خردل 1 قاشق چایخوری
سس کچاپ 1 قاشق غذاخوری
شکر قهوه ای 1 قاشق چایخوری
سویا سس کمی
پاپریکا کمی

10. #سس_سزار 🍾🌹

مواد لازم:
سرکه بالزامیک 2 قاشق چایخوری
روغن زیتون خالص 2 قاشق غذاخوری
پنیر پارمیزان رنده شده 2 قاشق غذاخوری
سویا سس کمی
آب لیمو ترش تازه کمی
پودر سیر کمی
نمک و فلفل

#انواع_سس_سالاد


در يک کاسه بزرگ، همه مواد به جز روغن زيتون را با هم مخلوط کرده و با همزن فلزي يا چنگال خيلي سريع هم بزنيد. سپس اگر سس حاوي روغن زيتون بود، در آخر روغن زيتون را با يک جريان آرام و پيوسته و يکنواخت به مواد اضافه کنيد و هم بزنيد تا سس نرم و يکدست شود.

1.سس يوناني

مواد لازم:
سرکه انگور قرمز 2 قاشق چايخوري
فلفل سبز تند رنده شده کمي
روغن زيتون خالص 2 قاشق غذاخوري
آب ليمو ترش تازه نصف قاشق چايخوري
پودر سير کمي
پونه کوهي تازه کمي
ريحان تازه رنده شده کمي
نمک و فلفل

2.سس سرکه بالزاميک و تمشک

مواد لازم:
سرکه بالزاميک 2 قاشق چايخوري
تمشک له شده کمي
روغن زيتون خالص 2 قاشق غذاخوري
سس خردل نصف قاشق چايخوري
پودر سير کمي
نمک و فلفل

3.سس حيواني

سرکه قرمز 1 قاشق چايخوري
ماست چکيده 1 قاشق غذاخوري
سس مايونز 3 قاشق غذاخوري
سويا سس يک چهارم قاشق چايخوري
پيازچه يا پياز کوهي تازه کمي
پودر سير کمي
پودر پياز کمي
نمک و فلفل

4.سس پنير آبي

مواد لازم:
سرکه قرمز 1 قاشق چايخوري
ماست چکيده 1 قاشق غذاخوري
سس مايونز 4 قاشق غذاخوري
سويا سس يک چهارم قاشق چايخوري
سس خردل يک چهارم قاشق چايخوري
پنير آبي رنده شده 2 قاشق غذاخوري
پودر سير کمي
نمک و فلفل

5.سس ايتاليايي

مواد لازم:
سرکه قرمز 2 قاشق چايخوري
روغن زيتون خالص 2 قاشق غذاخوري
جعفري تازه خرد شده 1 قاشق غذاخوري
پودر سير کمي
پونه کوهي تازه خرد شده کمي
ريحان تازه کمي
نمک و فلفل

6.سس عسل و خردل

مواد لازم:
سرکه بالزاميک 2 قاشق چايخوري
عسل 2 قاشق چايخوري
روغن زيتون خالص 2 قاشق غذاخوري
سس خردل 1 قاشق غذاخوري
سس قرمز تند کمي

7.سس آسيايي

مواد لازم:
سرکه بالزاميک 2 قاشق چايخوري
روغن زيتون خالص 2 قاشق غذاخوري
سويا سس کمي
زنجبيل تازه رنده شده کمي
پودر سير کمي
کنجد بوداده کمي

8.سس دانه خشخاش

مواد لازم:
سرکه قرمز2 قاشق چايخوري
فلفل سبز تند کمي
روغن زيتون خالص 2 قاشق غذاخوري
سس خردل 1 قاشق چايخوري
دانه خشخاش نصف قاشق چايخوري
پودر سير کمي

9.سس فرانسوي

مواد لازم:
سرکه قرمز 2 قاشق چايخوري
روغن زيتون خالص 2 قاشق غذاخوري
سس خردل 1 قاشق چايخوري
سس کچاپ 1 قاشق غذاخوري
شکر قهوه اي 1 قاشق چايخوري
سويا سس کمي
پاپريکا کمي

10.سس سزار

مواد لازم:
سرکه بالزاميک 2 قاشق چايخوري
روغن زيتون خالص 2 قاشق غذاخوري
پنير پارميزان رنده شده 2 قاشق غذاخوري
سويا سس کمي
آب ليمو ترش تازه کمي
پودر سير کمي
نمک

#طرز_تهیه
#پودر_ژله
#ژله_بستنی #ژله_آسمان_ابری #ژله_چند_رنگ #ژله_سوپرايز
سلام عزیزان روزتون بخیر و شادی.باز دستورچندتا #ژله های خوشمزه دیگه رو براتون میذارم ک توشادی هاتون ب عنوان دسرخوشمزه ازش لذت ببریدمن خودم کارکردن باژله هارو خیلی دوس دارم.
@tahchin2

#ژله_بستنی_چند رنگ :
ک باید برای هرلایه از ژله ها اول ژله رو بایه لیوان اب جوش حل کنین یکم ک خنک شد ی نیم لیوان شیریا یک بستنی لیوانی ساده بهش اضافه کنیدهم بزنیدبریزیدتوی قالب و بذاریدببنده ودوباره ب همین صورت .فقط نیم بند ک شد لایه بعدی بریزید ک لایه هابهم بچسبه .(عکس اولی بالا)
@tahchin2

#ژله_اسمان_ابری :
این ژله خیلی خوشگله .باید یک بسته #پودر_ژله_بلوبری_شیبابا رو بای لیوان اب جوش حل کنید بریزیدتوی ظرف دریخچال تاببنده .بعد باچنگال اون رو خوردکنید یعنی ریزبشه اما ن زیاد.حالا توی جام یالیوان یکم ازاین ژله هابریزید ی قاشق هم بستنی ساده دوباره بصورت نامرتب یکم ژله ابی رنگ و ی قاشق بستنی تا لیوان پربشه .خیلی جلوه زیبایی داره وخیلی راحت.
@tahchin2
#ژله_سوپرایز:
مثل ژله خورده شبشه هست .دوتا شیشه پلاستیکی نیازداریم ک یکیش باید کوچیکتراز دیگری باشه ک بشه توی هم گذاشت .هردو شیشه اب خوری پلاستیکی بردارید و سرش رو ببرید بعد اون شیشه کوچیکتره رو بصورت ایستاده بذاریدداخل شیشه بزرگتره و دورش خالی میمونه یعنی مابین دوتا شیشه ؛یک بسته ژله رنگی و بدلخواهتون رو با ی لیوان اب جوش حل کنیدبعد یکم ک خنک شد با ی بستنی لیوانی ساده هم بزنیدبریزیدمابین اون دوتا شیشه هادقت کنید .بعد بذارید ک ببنده وقتی بست یکم اب گرم بریزید داخل شیشه کوچکتره چندلحظه صبرکنید تکون بدیدک بشه براحتی بیرون اوردوقتی بیرون اومد ازقبل چندتا ژله رنگی درست کرده بودیم مربع شکل برش زده بریزید داخلش و ی ژله الویه ورا رو با ی لیوان اب جوش و ی لیوان بستنی ساده ژله بستنی درست کردید روش بریزیدو بذارید دریخچال تا ببنده .وقتی بست میتونید ی چندثانیه توی اب گرم نگه دارید ک براحتی بیرون بیاد یا شیشه دورش روببرید وژله رو ب ارومی بیرون بیارید خیلی قشنگ میشه وبعدبرش بزنید
@tahchin2

#ژله_چندرنگ_لایه ای :
من یک بسته #پودر_ژله_شیبابا رو با ی لیوان اب جوش حل کردم ریختم ته قالب و نیم بند ک شد ژله بعدی رو ژله بستنی انتخاب کردم ک بیشترجلوه بده بعد ب همین صورت ادامه میدیم .فقط توجه داشته باشید ک لایه هابایدنازک باشه کم بریزید.یعنی با ی بسته ژله الویه ورا ک ژله بستنی درست کردیدمیتونید تااخرکارمابین ژله هابریزید کافیه .بستگی ب اندازه قالب داره .
#ژله_چرخشی #انواع_ژله #ژله_رنگین_کمان #ژله_رولی #ژله_سورپرایز #ژله_بستنی #دسر #انواع_کیک #انواع_شیرینی
@tahchin2

فهرست
#پلو

#خورش

#آش

#سوپ

#شیرینی





#ماهی

#میگو

#کوکو

#کتلت




#موس

#حلوا

#ماکارونی

#بادمجان

#کدو

#فسنجان

#مرغ

#اندازه گیری

#دلمه

#نان خرمایی

#زیتون پرورده

#ته چین

#پاناکوتا

#کوفته

#

#خورش

#دسر

#همبرگر

#مسما

#شامی

#واویشکای مرغ

#لازانیا

#باقالی

#فینگر


#حلیم بادمجان


#کله جوش

#ناگت_مرغ

#دمی

#کوفته

#ته دیگ

#توپک

#مرصع پلو _ جواهر_پلو

#شارلوت #بستنی

#آش_سرماخوردگی

#صبحانه

#روغن دنبه

#ژله

#باسلق

#کیک_یخچالی

#ژله_رولی

#پیراشکی

#آموزش

#رب انار

#رولت

#تیرامیسو

#دسر



#بورانی

#سس


#خورش

#لیگمات

#پیتزا

#ماکارونی

#کوکو

#سرکه

#بورک

#نون _خامه_ ای

#سوپ

#فلافل

#مرغ_ کدو_مسما



#زرشک پلو

#پیراشکی

#خمیر _جادویی

#آش

#ذرت _مکزیکی

#ترشی

#کوفته

#سوپ

#سالاد ها

#کلم _پلو _شیرازی

#ژله

#چیز_ کیک_موکا

#سالاد

#گارنی - یاریخ

#دونات _مربایی

#ترشی

#شور

#سالاد

#سیر _ترشی

#قلیه

#تیتاپ_خانگی بدون فر

#قطاب_ یزدی

#ماهی

#مرغ

#کیک

#کاپ _کیک

#انواع_ روکش _و _کرم _برای_ کیک

#سس _تاتار

#مسقطی

#پاپ _خرما

#حلوا

#خورشت

#کشک_بادمجان

#فینگر _فود

#کیک _

#خوراک _بامیه

#قورمه

#پنکیک _موز

#رولت

#خاگینه

#دونات

#قارچ

#ناگت

#سمبوسه

#فلفل

#بادمجان

#اسموتی

#زولبیا

#بامیه

#شربت

#رولت

#خوراک ها

#پیراشکی

#ماهی

#مرغ

#خمیر

#پیاز_داغ


#چالش_رژیم

#پیتزا

#یخنی_نخود

#کباب


#گل_رز

#

#

#




بر روی هشتگ زده وفلشی که سمت چپ گوشی شما در پایین ظاهر می شود را لمس کنید وبه آموزش برسید.
@tahchin2

‍ #انواع_غذا_با_قارچ 
🌹 🍃

1 _🍄طرز تهيه غذا با قارچ خشک :

 ابتدا قارچ خشک را به مدت دو ساعت در آب ولرم خيس مي دهيم تا آب از دست رفته را به دست آورد و سپس از آن براي تهيه انواع غذاها مانند سوپ، خورشت قيمه و کرفس، پيتزا، قارچ پلو، و غيره استفاده مي کنيم.


2 _🍄پيتزا قارچ :

خمير پيتزا را پهن کرده به سطح آن سس گوجه مي زنيم، يک عدد پياز رنده شده، مقداري قارچ صدفي، يک عدد فلفل دلمه اي خرد شده، دو قاشق چايخوري پودر آويشن (اورگانو) نمک و فلفل به مقدار دلخواه را تفت داده روي خمير مي ريزيم به طوريکه تمامي سطح خمير پر شود سپس داخل فر گذاشته پانزده دقيقه بعد از فر در آورده و سطح آن را پنير پيتزا مي پاشيم و به مدت پنج دقيقه داخل فر مي گذاريم در صورت تمايل مي توان در موارد بالا از گوشت چرخ کرده و يا سوسيس و کالباس نيز استفاده کرد

3_🍄 شنيسل قارچ صدفی :

زرده و سفيده تخم مرغ را خوب هم زده صفحه قارچ را داخل آن مي غلطانيم سپس با پودر سوخاري آغشته کرده 10 دقيقه منتظر مي مانيم تا آب پس دهد. سپس داخل روغن داغ به اندازه اي که رنگ آن طلايي شود سرخ مي کنيم.


4 _🍄کباب قارچ :
🌹 🍃
 ابتدا صفحه قارچ را با مقدار کمي روغن مايع يا چربي گوسفند چرب کرده و کمي نمک و فلفل و پياز رنده شده و آبليمو به آن اضافه مي کنم سپس روي سيم توري پهن کرده و با حرارت ملايم گاز يا زغال به مدت کوتاه کباب مي کنيم.

5 _🍄املت قارچ :

مقداري قارچ را با يک عدد پياز خرد شده در روغن تفت مي دهيم هنگامي که قارچ ها در شرف پخته شدن بود مقداري گوجه فرنگي خرد شده و چند عدد تخم مرغ را به آن اضافه مي نماييم و پس از افزودن نمک و ادويه جات املت آماده مي شود.

6 _🍄قارچ سرخ شده :

 قارچ ها را در روغن کم (ترجيحا کره) به مدتي که رنگ آن طلايي شود سرخ کرده و به آن نمک، جعفري، سير رنده شده و آبليمو اضافه مي کنيم و به حالت گرم صرف مي نماييم.
🌹 🍃

7 _🍄خورشت قيمه قارچ :

 خورشت قيمه را بدون گوشت آماده مي نماييم، يک ربع قبل از آماده شدن قارچ هاي خرد شده را به آن افزوده و در صورت تمايل براي اين که خورشت طعم گوشت بدهد مقداري دنبه نيز به آن مي افزاييم و منتظر مي مانيم تا غذا آماده شود در انتها روي خورشت را با مقداري سيب زميني سرخ شده مي پوشانيم.


8_🍄سوپ قارچ :

 مقدار لازم قارچ را با يک عدد سيب زميني و يک عدد پياز متوسط خرد کرده و همراه با دو ليوان آب يا آب گوشت روي اجاق مي گذاريم تا کاملا بپزد سپس مقداري ورميشل، هويج، نمک، فلفل، آبليمو به آن مي افزاييم تا حدود ده دقيقه بجوشد. سوپ آماده است.


9 _🍄شامی قارچ :

 300 گرم قارچ چرخ کرده را با 150 گرم آرد نخودچي، دو عدد تخم مرغ، يک عدد پياز رنده شده و به مقدار لازم نمک، فلفل، زردچوبه و جوش شيرين مخلوط کرده و بعد به قطعات کوچک تقسيم نموده و سپس سرخ مي کنيم. ساقه هاي قارچ که دير پزتر هستند مي تواند ماده اوليه جايگزين گوشت چرخ کرده در انواع غذاها باشد.
🌹 🍃
10_🍄خوراک قارچ :

 دو عدد سيب زميني متوسط را خرد کرده با روغن تفت مي دهيم و قبل از سرخ شدن 300 گرم قارچ و دو عدد فلفل دلمه اي خرد شده را داخل آن ريخته و تفت مي دهيم و مقداري پياز داغ، زردچوبه، نمک، فلفل و يک قاشق غذاخوري رب گوجه فرنگي به آن مي افزاييم بعد سه عدد تخم مرغ و در صورت نياز کمي سير روي آن مي ريزيم بعد از مدت کوتاهي غذاي ما آماده است.


11_🍄آبگوشت قارچ :

کليه موادلازم جهت پخت آبگوشت را آماده ساخته و مقدار کمي چربي گوسفند را به آن اضافه کرده و بجاي گوشت از قارچ استفاده مي نماييم توضيح اينکه حدود سي دقيقه قبل از برداشتن آبگوشت قارچ را با آن مخلوط مي کنيم.

12_🍄سالاد قارچ :

 200 گرم قارچ را به مدت 10 دقيقه مي جوشانيم بعد از سرد شدن تکه تکه کرده و با گوجه فرنگي، خيار و فلفل دلمه اي خرد شده مخلوط کرده و فلفل و نمک و سس مايونز يا آبليمو به آن اضافه مي نماييم. سالاد آماده است.

13_🍄کتلت قارچ :

 300 گرم قارچ چرخ کرده را با دو عدد سيب زميني رنده شده و دو عدد تخم مرغ و مقدار لازم نمک، فلفل، زردچوبه و جوش شيرين مخلوط کرده و داخل تابه با روغن سرخ مي نماييم.


👇👇

با ما بهترین باشید
آشپزی 😋👌🌹
┏━━🌺 ━━┓
@tahchin2
┗━━🌺 ━━┛

‍ #انواع_نشاسته


نشاسته گل همون نشاسته پودر نشده است، نشاسته ذرت از ذرت های سفید تهیه میشه، همون ذرت های آمریکایی
آرد ذرت از ذرت های ایرانی تهیه میشه که زرد رنگه
خواهشا اینارو با هم اشتباه نگیرید

از نشاسته ذرت بیشتر توی دسر ها و کیک ها استفاده میشه چون باعث بسته شدن و البته طعم بهتر به اونا میشه

از پودر نشاسته هم توی دسر استفاده میشه ولی فقط کاربردش بسته شدن دسر هستش مثل باسلق

وقتی توی دستوری گفته میشه نشاسته پس شک نکنید که نشاسته گندم هستش یعنی همین نشاسته

اگه منظورش نشاسته ذرت باشه حتما ذکر میشه نشاسته ذرت چون این دو تا کلی با هم فرق دارن
┏━━🌺 ━━┓
@tahchin2
┗━━🌺 ━━┛

تزئین #انواع_شربتهای_گوارا🌸😍

‌ 😋 #ترفند_آشپزی🍳

✅👈 #انواع_ادویه

🔮👈 #ادویه_پلویی: گل سرخ یا گل محمدی , زیره , دارچین , میخک , هل (همه رو مخلوط کنید و اماده داشته باشید).

🔮👈 #ادویه_ابگوشت: زردچوبه , دارچین , فلفل سیاه , جوز هندی , بادیان , میخک .

🔮👈 #ادویه_ترشی_مخلوط_و_لیته: نعنا خشک , گلپر ,تخم گشنیز , تخم سیاه دانه , زیره سیاه و سبز , کاری , زردچوبه.

🔮👈 #ادویه_ترشی_بادنجان: فلفل سیاه و گلپر و زردچوبه .

🔮👈 #ادویه_ماست_و_خیار: فلفل سیاه , نعناخشک ریحان , مرزه , ترخان خشک و پودر گل سرخ.

🔮👈 #ادویه_فلافل: زیره سبز , کاری , زنجبیل, فلفل قرمز , گشنیز و شنبلیله

@tahchin2

فهرست
#پلو

#خورش

#آش

#سوپ

#شیرینی





#ماهی

#میگو

#کوکو

#کتلت




#موس

#حلوا

#ماکارونی

#بادمجان

#کدو

#فسنجان

#مرغ

#اندازه گیری

#دلمه

#نان خرمایی

#زیتون پرورده

#ته چین

#پاناکوتا

#کوفته

#

#خورش

#دسر

#همبرگر

#مسما

#شامی

#واویشکای مرغ

#لازانیا

#باقالی

#فینگر


#حلیم بادمجان


#کله جوش

#ناگت_مرغ

#دمی

#کوفته

#ته دیگ

#توپک

#مرصع پلو _ جواهر_پلو

#شارلوت #بستنی

#آش_سرماخوردگی

#صبحانه

#روغن دنبه

#ژله

#باسلق

#کیک_یخچالی

#ژله_رولی

#پیراشکی

#آموزش

#رب انار

#رولت

#تیرامیسو

#دسر



#بورانی

#سس


#خورش

#لیگمات

#پیتزا

#ماکارونی

#کوکو

#سرکه

#بورک

#نون _خامه_ ای

#سوپ

#فلافل

#مرغ_ کدو_مسما



#زرشک پلو

#پیراشکی

#خمیر _جادویی

#آش

#ذرت _مکزیکی

#ترشی

#کوفته

#سوپ

#سالاد ها

#کلم _پلو _شیرازی

#ژله

#چیز_ کیک_موکا

#سالاد

#گارنی - یاریخ

#دونات _مربایی

#ترشی

#شور

#سالاد

#سیر _ترشی

#قلیه

#تیتاپ_خانگی بدون فر

#قطاب_ یزدی

#ماهی

#مرغ

#کیک

#کاپ _کیک

#انواع_ روکش _و _کرم _برای_ کیک

#سس _تاتار

#مسقطی

#پاپ _خرما

#حلوا

#خورشت

#کشک_بادمجان

#فینگر _فود

#کیک _

#خوراک _بامیه

#قورمه

#پنکیک _موز

#رولت

#خاگینه

#دونات

#قارچ

#ناگت

#سمبوسه

#فلفل

#بادمجان

#اسموتی

#زولبیا

#بامیه

#شربت

#رولت

#خوراک ها

#پیراشکی

#ماهی

#مرغ

#خمیر

#پیاز_داغ


#چالش_رژیم

#پیتزا

#یخنی_نخود

#کباب


#گل_رز

#ترشی

#شور

#پلو

#فست فود

#فینگرفود

#مربا

#سوپ

#آش

#کوکو

#کتلت

#سوسیس

#سالاد

#لواشک

#لازانیا

#پیتزا

#رب

#میوه_خشک

#نان

#خمیر




بر روی هشتگ زده وفلشی که سمت چپ گوشی شما در پایین ظاهر می شود را لمس کنید وبه آموزش برسید.
@tahchin2

من سال تا سال شیرینی نمیخوردمااا.. حالا که شیرینی فروشی ها تعطیل شدن هوس شیرینی میکنم در حد مرگ 😄😄

بیا اینجا فقط به خاطر نون خامه ایش😜 درست کن توووپ...
#انواع_شیرینی_دسر
#زولبیا_بامیه
#حلوا_شله_زرد_دسر
#ویژه_افطاری_سحری

برترین کانال که عضویتش واجبه #خلاقیت_ایده_دیزاین_اشپزی😍
@tahchin2
👆✨👆✨👆✨👆

#آشنائی_با_نوع_میزان_مناسب_سبزیجات_برای_آشپزی

#انواع_سبزیجات_هر_غذا


#سبزی_قورمه_سبزی
سبزیجات لازم برای تهیه قورمه سبزی (برای 5 نفر):
تره (250 گرم پاک شده)
جعفری (400 گرم پاک شده )
شنبلیله (250 گرم پاک شده)
اسفناج 200 گرم پاک شده)(بدلخواه میتواند در لیست اضافه یا حذف شودو یا به ماش برگ چغندر بریزید )
گشنیز (250 گرم پاک شده) (بدلخواه میتواند در لیست اضافه یا حذف شود )

#سبزی_پلو
#کوکو
#آش
سبزیجات لازم برای تهیه سبزی پلو یا کوکو سبزی یا آش های مختلف (برای 5 نفر):
تره (200 گرم پاک شده)
جعفری (150 گرم پاک شده )
شوید (75 گرم پاک شده )
گشنیز (75 گرم پاک شده)
شنبلیله (25 گرم پاک شده)
سیر پلویی (50 گرم پاک شده) (بدلخواه میتواند در لیست اضافه یا حذف شود )

#سبزی_آش_رشته
سبزیجات لازم برای تهیه آش رشته (برای 5 نفر):
تره (250 گرم پاک شده)
جعفری (250 گرم پاک شده)
برگ چغندر (300 گرم پاک شده)

l
#سبزی_کوفته_برنجی
سبزیجات لازم برای تهیه کوفته برنجی (برای 5 نفر):
تره (100 گرم پاک شده)
جعفری (150 گرم پاک شده )
ترخون (50 گرم پاک شده ) (یا 25 گرم خشک شده)
مرزه(50 گرم پاک شده) (یا 25 گرم خشک شده)

l
#سبزی_شله_قلمکار
سبزیجات لازم برای تهیه آش شله قلمکار (برای 5 نفر):
تره (250 گرم پاک شده)
جعفری (300 گرم پاک شده)
ترخون (50 گرم پاک شده ) (یا 25 گرم خشک شده)
مرزه (50 گرم پاک شده) (یا 25 گرم خشک شده)

#سبزی_نرگسی
سبزیجات لازم برای تهیه برانی یا نرگسی یا خورشت اسفناج آلو (برای 5 نفر):
برگ اسفناج (یک کیلو پاک شده)
l
#سبزی_خورشت_نعنا
سبزیجات لازم برای تهیه خورشت نعناع جعفری (برای 5 نفر):
جعفری (400 گرم پاک شده)
نعناع (100 گرم
#سبزی_خورشت_کرفس
سبزیجات لازم برای تهیه خورشت کرفس (برای 5 نفر):
جعفری (300 گرم پاک شده)
نعناع (75 گرم
#سبزی_آبگوشت
سبزیجات لازم برای تهیه آبگوشت بز باش (برای 5 نفر):
جعفری (300 گرم پاک شده)
تره (200 گرم پاک شده)
شنبلیله (50 گرم)

لینک کانال آشپزی اسلامی
@tahchin2