Forwarded from Deleted Account
طرز تهیه #انواع_سس_ها:🍶
#سس_سالاد
طرز تهیه برای همه #سس_ها :
در یک کاسه بزرگ، همه مواد به جز روغن زیتون را با هم مخلوط کرده و با همزن فلزی یا چنگال خیلی سریع هم بزنید. سپس اگر سس حاوی روغن زیتون بود، در آخر روغن زیتون را با یک جریان آرام و پیوسته و یکنواخت به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا سس نرم و یکدست شود.
1. #سس_یونانی🌹
مواد لازم:
سرکه انگور قرمز 2 قاشق چایخوری
فلفل سبز تند رنده شده کمی
روغن زیتون خالص 2 قاشق غذاخوری
آب لیمو ترش تازه نصف قاشق چایخوری
پودر سیر کمی
پونه کوهی تازه کمی
ریحان تازه رنده شده کمی
نمک و فلفل
2. #سس_سرکه_بالزامیک_و_تمشک🌹
مواد لازم:
سرکه بالزامیک 2 قاشق چایخوری
تمشک له شده كمي
روغن زیتون خالص 2 قاشق غذاخوری
سس خردل نصف قاشق چایخوری
پودر سیر کمی
نمک و فلفل
3. #سس_حیوانی 🌹
سرکه قرمز 1 قاشق چایخوری
ماست چکیده 1 قاشق غذاخوری
سس مایونز 3 قاشق غذاخوری
سویا سس یک چهارم قاشق چایخوری
پیازچه یا پیاز کوهی تازه کمی
پودر سیر کمی
پودر پياز کمی
نمک و فلفل
4. #سس_پنیر_آبی🌹
مواد لازم:
سرکه قرمز 1 قاشق چایخوری
ماست چکیده 1 قاشق غذاخوری
سس مایونز 4 قاشق غذاخوری
سویا سس یک چهارم قاشق چایخوری
سس خردل یک چهارم قاشق چایخوری
پنیر آبی رنده شده 2 قاشق غذاخوری
پودر سیر کمی
نمک و فلفل
5. #سس_ایتالیایی🌹
مواد لازم:
سرکه قرمز 2 قاشق چایخوری
روغن زیتون خالص 2 قاشق غذاخوری
جعفری تازه خرد شده 1 قاشق غذاخوری
پودر سير کمی
پونه کوهی تازه خرد شده کمی
ریحان تازه کمی
نمک و فلفل
6. #سس_عسل_و_خردل🌹
مواد لازم:
سرکه بالزامیک 2 قاشق چایخوری
عسل 2 قاشق چایخوری
روغن زیتون خالص 2 قاشق غذاخوری
سس خردل 1 قاشق غذاخوری
سس قرمز تند كمي
7. #سس_آسیایی🌹
مواد لازم:
سرکه بالزامیک 2 قاشق چایخوری
روغن زیتون خالص 2 قاشق غذاخوری
سویا سس کمی
زنجبیل تازه رنده شده کمی
پودر سیر کمی
کنجد بوداده کمی
8. #سس_دانه_خشخاش 🍾🍀
مواد لازم:
سرکه قرمز2 قاشق چایخوری
فلفل سبز تند کمی
روغن زیتون خالص 2 قاشق غذاخوری
سس خردل 1 قاشق چایخوری
دانه خشخاش نصف قاشق چایخوری
پودر سیر کمی
9. #سس_فرانسوی
مواد لازم:
سرکه قرمز 2 قاشق چایخوری
روغن زیتون خالص 2 قاشق غذاخوری
سس خردل 1 قاشق چایخوری
سس کچاپ 1 قاشق غذاخوری
شکر قهوه ای 1 قاشق چایخوری
سویا سس کمی
پاپریکا کمی
10. #سس_سزار 🍾🌹
مواد لازم:
سرکه بالزامیک 2 قاشق چایخوری
روغن زیتون خالص 2 قاشق غذاخوری
پنیر پارمیزان رنده شده 2 قاشق غذاخوری
سویا سس کمی
آب لیمو ترش تازه کمی
پودر سیر کمی
نمک و فلفل
#سس_سالاد
طرز تهیه برای همه #سس_ها :
در یک کاسه بزرگ، همه مواد به جز روغن زیتون را با هم مخلوط کرده و با همزن فلزی یا چنگال خیلی سریع هم بزنید. سپس اگر سس حاوی روغن زیتون بود، در آخر روغن زیتون را با یک جریان آرام و پیوسته و یکنواخت به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا سس نرم و یکدست شود.
1. #سس_یونانی🌹
مواد لازم:
سرکه انگور قرمز 2 قاشق چایخوری
فلفل سبز تند رنده شده کمی
روغن زیتون خالص 2 قاشق غذاخوری
آب لیمو ترش تازه نصف قاشق چایخوری
پودر سیر کمی
پونه کوهی تازه کمی
ریحان تازه رنده شده کمی
نمک و فلفل
2. #سس_سرکه_بالزامیک_و_تمشک🌹
مواد لازم:
سرکه بالزامیک 2 قاشق چایخوری
تمشک له شده كمي
روغن زیتون خالص 2 قاشق غذاخوری
سس خردل نصف قاشق چایخوری
پودر سیر کمی
نمک و فلفل
3. #سس_حیوانی 🌹
سرکه قرمز 1 قاشق چایخوری
ماست چکیده 1 قاشق غذاخوری
سس مایونز 3 قاشق غذاخوری
سویا سس یک چهارم قاشق چایخوری
پیازچه یا پیاز کوهی تازه کمی
پودر سیر کمی
پودر پياز کمی
نمک و فلفل
4. #سس_پنیر_آبی🌹
مواد لازم:
سرکه قرمز 1 قاشق چایخوری
ماست چکیده 1 قاشق غذاخوری
سس مایونز 4 قاشق غذاخوری
سویا سس یک چهارم قاشق چایخوری
سس خردل یک چهارم قاشق چایخوری
پنیر آبی رنده شده 2 قاشق غذاخوری
پودر سیر کمی
نمک و فلفل
5. #سس_ایتالیایی🌹
مواد لازم:
سرکه قرمز 2 قاشق چایخوری
روغن زیتون خالص 2 قاشق غذاخوری
جعفری تازه خرد شده 1 قاشق غذاخوری
پودر سير کمی
پونه کوهی تازه خرد شده کمی
ریحان تازه کمی
نمک و فلفل
6. #سس_عسل_و_خردل🌹
مواد لازم:
سرکه بالزامیک 2 قاشق چایخوری
عسل 2 قاشق چایخوری
روغن زیتون خالص 2 قاشق غذاخوری
سس خردل 1 قاشق غذاخوری
سس قرمز تند كمي
7. #سس_آسیایی🌹
مواد لازم:
سرکه بالزامیک 2 قاشق چایخوری
روغن زیتون خالص 2 قاشق غذاخوری
سویا سس کمی
زنجبیل تازه رنده شده کمی
پودر سیر کمی
کنجد بوداده کمی
8. #سس_دانه_خشخاش 🍾🍀
مواد لازم:
سرکه قرمز2 قاشق چایخوری
فلفل سبز تند کمی
روغن زیتون خالص 2 قاشق غذاخوری
سس خردل 1 قاشق چایخوری
دانه خشخاش نصف قاشق چایخوری
پودر سیر کمی
9. #سس_فرانسوی
مواد لازم:
سرکه قرمز 2 قاشق چایخوری
روغن زیتون خالص 2 قاشق غذاخوری
سس خردل 1 قاشق چایخوری
سس کچاپ 1 قاشق غذاخوری
شکر قهوه ای 1 قاشق چایخوری
سویا سس کمی
پاپریکا کمی
10. #سس_سزار 🍾🌹
مواد لازم:
سرکه بالزامیک 2 قاشق چایخوری
روغن زیتون خالص 2 قاشق غذاخوری
پنیر پارمیزان رنده شده 2 قاشق غذاخوری
سویا سس کمی
آب لیمو ترش تازه کمی
پودر سیر کمی
نمک و فلفل
آشپزی اسلامی
10 مدل #سس کاربردی و خوشمزه 👇👇
🔴 #سس_مایونز تخم مرغ ۱ عدد،شکر ۱ق غسرخالی ،نمک و فلفل ۱ ق م، آبلیمو ۲ ق غ،سرکه سفید ۲ ق غ،روغن ۱ لیوان.
🔴 #سس_خردل پودر خردل3 ق، نمک ۱/۲ ق چ،پودر سیر ۱/۸ ق م، پودر پیاز ۱/۸ق م،زرد چوبه۱/۴ ق غ، فلفل قرمز ۱/۸ق م،پاپریکا ۱/۴ق م
🔴 #سس_هزار_جزیره:مایونز ۴ ق، خردل ۲ ق م، ماست چکیده ۲ق غ، خیار شور ۲ عدد متوسط، سیر ۱ حبه،پیاز ۱عدد کوچک،جعفری یکم،سس تند ۱ ق غ، پاپریکا و کاری ۱ ق م،سرکه ۱ ق غ،پودر تخم گشنیز ۱ ق غ،پودر فلفل سیاه ۱/۲ ق چ
🔴 #سس_انبه پودر انبه ۲ ق غ،آب ۱ لیوان، سرکه ۱/۳ لیوان،نمک ۱ق م، فلفل
🔴 #سس_باربکیو رب ۳ ق غ،آب ۱/۲ لیوان، روغن ۲ ق غ،آبلیمو ۱ ق غ،سرکه سفید ۱ ق غ،شکر ۱ ق غ،نمک ۱/۲ ق م، فلفل قرمز ۱ ق غ،پودر زیره سیاه ۱ ق غ، پودر گشنیز ۱ ق غ،فلفل سیاه ۱ ق م، پودر زنجبیل ۱ ق چ.
🔴 #سس_قارچ قارچ ۸عدد،کره ۱ ق، آرد یک ق غ،شیر ۱ لیوان،نمک و فلفل
🔴 #سس_کچاپ گوجه نیم کیلو، رب گوجه 1 ق، روغن 1 ق، شکر ۱ق غ،نمک ۱ ق م،سرکه ۲/۳لیوان،نشاسته ذرت ۱ ق غ، فلفل سیاه ۱ ق م،پودر پیاز ۱ ق غ،پودر سیر ۱/۲ ق م.
🔴 #سس_پستو برگ ریحون ۴۰۰ گرم پاک شده،روغن زیتون ۱/۳ لیوان،پنیر پارمسان ۱/۲ لیوان،گردو ۱/۴ پیمانه،نمک ۱/۲ ق م
🔴 #سس_فرانسوی مایونز ۴ ق غ،سس کچاپ ۲ ق غ، پاپریکا کمی بیشتر از ۱ ق م، پودر سیر ۱/۲ ق م، پودر پیاز ۱/۲ ق م، آبلیمو ۲ ق غ،نمک ۱ ق م،فلفل سیاه ۱ ق م.
🔴 #سس_تارتار سس مایونز ۶ ق غ، آبلیمو ۱ ق غ،سس خردل ۱ ق غ، فلفل سیاه ۱/۲ ق چ،نمک ۱ ق م،پیازچه خرد شده ۱ق غ،جعفری خرد شده ۲ ق غ، خیارشور نصف لیوان/2ق سرپر
@tahchin2
🔴 #سس_خردل پودر خردل3 ق، نمک ۱/۲ ق چ،پودر سیر ۱/۸ ق م، پودر پیاز ۱/۸ق م،زرد چوبه۱/۴ ق غ، فلفل قرمز ۱/۸ق م،پاپریکا ۱/۴ق م
🔴 #سس_هزار_جزیره:مایونز ۴ ق، خردل ۲ ق م، ماست چکیده ۲ق غ، خیار شور ۲ عدد متوسط، سیر ۱ حبه،پیاز ۱عدد کوچک،جعفری یکم،سس تند ۱ ق غ، پاپریکا و کاری ۱ ق م،سرکه ۱ ق غ،پودر تخم گشنیز ۱ ق غ،پودر فلفل سیاه ۱/۲ ق چ
🔴 #سس_انبه پودر انبه ۲ ق غ،آب ۱ لیوان، سرکه ۱/۳ لیوان،نمک ۱ق م، فلفل
🔴 #سس_باربکیو رب ۳ ق غ،آب ۱/۲ لیوان، روغن ۲ ق غ،آبلیمو ۱ ق غ،سرکه سفید ۱ ق غ،شکر ۱ ق غ،نمک ۱/۲ ق م، فلفل قرمز ۱ ق غ،پودر زیره سیاه ۱ ق غ، پودر گشنیز ۱ ق غ،فلفل سیاه ۱ ق م، پودر زنجبیل ۱ ق چ.
🔴 #سس_قارچ قارچ ۸عدد،کره ۱ ق، آرد یک ق غ،شیر ۱ لیوان،نمک و فلفل
🔴 #سس_کچاپ گوجه نیم کیلو، رب گوجه 1 ق، روغن 1 ق، شکر ۱ق غ،نمک ۱ ق م،سرکه ۲/۳لیوان،نشاسته ذرت ۱ ق غ، فلفل سیاه ۱ ق م،پودر پیاز ۱ ق غ،پودر سیر ۱/۲ ق م.
🔴 #سس_پستو برگ ریحون ۴۰۰ گرم پاک شده،روغن زیتون ۱/۳ لیوان،پنیر پارمسان ۱/۲ لیوان،گردو ۱/۴ پیمانه،نمک ۱/۲ ق م
🔴 #سس_فرانسوی مایونز ۴ ق غ،سس کچاپ ۲ ق غ، پاپریکا کمی بیشتر از ۱ ق م، پودر سیر ۱/۲ ق م، پودر پیاز ۱/۲ ق م، آبلیمو ۲ ق غ،نمک ۱ ق م،فلفل سیاه ۱ ق م.
🔴 #سس_تارتار سس مایونز ۶ ق غ، آبلیمو ۱ ق غ،سس خردل ۱ ق غ، فلفل سیاه ۱/۲ ق چ،نمک ۱ ق م،پیازچه خرد شده ۱ق غ،جعفری خرد شده ۲ ق غ، خیارشور نصف لیوان/2ق سرپر
@tahchin2