#رولت_یخچالی
#دسر_پادشاه_سارماسى🍴😍😋
دسرترکیه ای

شیر : ۴ لیوان
شکر : ۵ ق غ خ
پودر کاکائو : ٢ ق غ خ
آرد معمولى : ٣ ق غ خ سر پر (تقریبا ۱ لیوان سرخالی)
شکلات تخته ای :۸۰ گرم
کره :۱ ق غ خوری
وانیل :نصف ق مرباخوری
بیسکویت پتی بور :۱ بسته
خامه فرم گرفته :به میزان لازم

طرز تهیه:
همه ى مواد رو توى ظرف بزرگ مخلوط کنید و روى اجاق با شعله ى ملایم بپزید و مدام هم بزنید تا به غلظت برسه و بعداز روى اجاق بردارید و ٨٠ گرم شکلات تلخ، نوک ق چ خ وانیل و یه قاشق کره اضافه کنید و با میکسر هم بزنید تا یکدست بشه…
خوب کرم شکلاتى رو آماده کردیم، حالا یه بسته بیسکوئیت پتى بور رو پودر کنید و توى ظرف مستطیلى پخش کنید و بعد کرم شکلاتى رو روش پخش و یکدست کنید و بذارید سه چهار ساعت تو یخچال تا سفت وخنک بشه، بعد روى کرم شکلاتى خامه ى فرم گرفته بریزید و به آرامى پخش کنید تا یکدست بشه و بعد برش بزنید و به وسیله ى لیسک رول کنید و توى بشقاب بچینید و با میوه سرو کنید🤗
به جای خامه فرم گرفته هم میتونید کرم شانتی استفاده کنید


@tahchin2

#رولت_تخم_مرغ


فینگر_فود
مواد لازم :
تخم مرغ ٦ عدد
ارد ٨ ق س
ماست پرچرب ٣ ق س
نمك و فلفل به مقدار كافي
مواد لازم مياني :
گوشت مرغ چرخ شده ٣٠٠ گرم
فلفل دلمه رنگي خرد شده ١ پيمانه
پياز نگيني خرد ١ عدد
قارچ خرد شده ١ پيمانه
نمك و فلفل و ادويه به مقدار كافي
رب گوجه فرنگي ٢ ق س
سير يك حبه خيلي ريز رنده شده
پنير پيتزا ١/٢ پيمانه

📝طرز تهيه :

پياز خرد شده را در مقداري روغن تفت دهيد سپس گوشت مرغ چرخ شده را اضافه كنيد و همراه با پياز تفت دهيد
بعداز اينكه گوشت رنگ عوض كرد قارچ و فلفل دلمه سير را نيز اضافه كرده و همه مواد را با هم سرخ كنيد
نمك فلفل و ادويه و رب گوجه فرنگي وا اضافه كنيد و با مواد مخلوط كنيد
تخم مرغ ها و ماست در ظرف مناسبي بريزيد و با همزن دستي بزنيد تا تخم مرغ ها از حالت لختگي درايند
سپس ارد الك شده و نمك و فلفل و به دلخواه مقداري زعفران اضافه كنيد و با همزن دستي بزنيد تا مواد يكدست شود
كف تابه تفلون را چرب كنيد و روي حرارت قرار دهيد وقتي تابه داغ شد يك پيمانه از مواد را داخل تابه بريزيد
مواد را همه جاي تابه پهن كنيد و حرارت را ملايم كنيد تا به ارامي كمي سرخ شد و مواد بسته شود
سپس به كمك تابه رولت را داخل ظرف مورد نظر انتقال دهيد و از مواد مياني وسط رولت بريزيد، مقداري پنير پيتزا روي مواد بريزيد دو طرف رولت را روي مواد تا بزنيد و با فاصله چهار سانتي برش بزنيد و همراه با گوجه و خيارشور و جعغري سرو كنيد

مي توانيد در تابه كوچكتر با يك سوم پيمانه مواد تهيه كنيد و سه لايه روي هم قرار دهيد و مابين لايه ها مواد و پنير بريزيد

به جاي مرغ چرخ شده از گوشت چرخ شده يا ژامبون و يا از سبزيجات دلخواه استفاده كنيد

🍕 @tahchin2

#رولت تخم مرغ


@tahchin2

#رولت_یخچالی
#دسر_ترکی خوشمزهه😋

۱ لیتر شیر
یکو نیم لیوان شکر
۱ لیوان آرد
۱ ق غ کره
یکو نصفی بسته بیسکویت پتی بور کاکائویی

ابتدا بیسکویت هارو داخل غذاساز پودر میکنیم و در سینی فر میریزیم و صاف میکنیم و شیر و شکر و آرد الک شده و کره رو در قابلمه هم میزنیم تا غلیظ شه و بعد از روی حرارت برداشته و با همزن برقی دو دقیقه بزنید و وقتی هنوز داغه روی پودر بیسکویت ریخته و بذارین در دمای اتاق خنک شه سپس در یخچال بذارین تا سفت بشه و برش بزنید و رول کنید و به دلخواه تزئین کنین😋😘 ‏


https://t.me/tahchin2

#رولت_يخچالى 😋

🔸ابتدا ٢بسته بیسکویت پتى بورکاکائویی رو داخل زیپ کیف ریخته و با وردنه خورد میکنیم،(میتونید داخل غذاساز هم بریزید،این ساده ترین روش هستش)سپس ١٠٠ گرم شکلات تخته ايى بن ماری شده و ٣/٤ليوان شیر رو به بیسکوییت پودر شده اضافه کرده و خوب مخلوط میکنیم. سپس بین دو سلفون با وردنه پهن میکنیم و دورتادورش رو با چاقو بریده و صاف میکنیم.
١٥٠گرم خامه رو با ١ليوان پودر نارگیل خوب مخلوط کرده و روی بیسکوییت پهن میکنیم. سپس با کمک سلفون رول کرده و به مدت نیم ساعت داخل فریزر قرارمیدیم.
برای روی رولت ، خامه رو روی حرارت کتری کمی گرم کرده، سپس شکلات خورده شده رو بهش اضافه کرده و اجازه میدیم تا در خامه کاملا ذوب بشه ،سپس هم زده و روی رولت میریزیم رولت رو نیم ساعت داخل یخچال قرار داده و سپس برش میکنیم


@tahchin2

#رولت_خرما
سلام همونجور که قول دادم اومدم با آموزش یه خوشمزه ی دیگه که خیلی راحت درست میشه😊 این دسر مخصوص ما جنوبی هاس 😉 خیلی هم مقویه 👌
همون مزه رنگینک میده فقط یکن قرتی وار شده 😄
امیدوارم خوشتون بیاد 😉
برای درست کردن رولت خرما احتیاج داریم به :
نیم کیلو خرما
یک پیمانه آرد
یک چهارم پیمانه روغن مایع
25گرم کره
نصف قاشق مرباخوری پودر هل
.
هسته های خرمارو دربیارید یکم گرمشون کنید تا نرم بشن بعد همراه با پودر هل له کنید تا یکدست بشن .
آرد رو الک کنید یکم تفت بدید تا خامی آرد گرفته بشه و کمی تغییر رنگ بده سپش روغن و کره را اضافه و بازم تفت بدید تا به رنگ دلخواه دربیاد . پلاستیک فریزر را باز کنید چربش کنید خرمارو پهن کنید ، آرد را روی خرما پهن کرده و سپس با کمک پلاستیک آنرا رول کنید و یک الی دو ساعت (شایدم بیشتر) در فریزر گذاشته تا سفت بشه و در نهایت با چاقو اره ای برش بزنید .
#پ.ن میتونید قبل از برش توی پودر نارگیل یا کنجد و یا پودر پسته بغلطونید. من یکم عجله کردم نزدیک افطار بود یادم رفت😊
نوش جان 🌷🌷
  
🥂🌯 🌯🥂

#رولت رنگی رنگی خوشگل و خوشمزه با مارشملو..🍥🎂🍰🍬🍭


رولتای قبل این سوءتفاهم بود!😂😂😂

#رولت_شکلاتی

📍مواد لازم برای کیک:
🥚تخم مرغ ۴ عدد
🥄شکر پودر شده یک و نیم پیمانه
🥛شیر ۱ لیوان
🥄روغن مایع نصف لیوان
🥡آرد سفید دو و نیم پیمانه
🍫پودر کاکائو ۳ ق غ
🥄بیکینگ پودر ۱۰ گرم
🥄پودر وانیل نوک ق چ

@tahchin2

#رولت سیب زمینی با پپرونی👌😍


‍
@tahchin2

#رولت_بیسکویتی
با مغز هویج بدون فر خوشمزه😍😋
۵۰۰ گرم هویج
۱ لیوان چایخوری شکر
۱ لیوان آب

۳ بسته بیسکویت پتی بور
۱۰۰ گرم کره
۲ ق غ پودر کاکاعو
شیر ۲ لیوان

برای سس شکلاتی:
۱ بسته خامه صبحانه
۱ لیوان چایخوری شکلات
ابتدا هویج هارو رنده کرده و آب و شکر رو اضافه میکنیم و روی حرارت قرار میدیم تا بپزه و آب تبخیر شه و نرم بشه و خنک بشه
بیسکویت هارو با غذاساز خورد کرده و کره ذوب شده و پودر کاکاعو و شیر رو روی حرارت هم زده تا مخلوط بشن سپس به بیسکویت اضافه و ورزبدین و روی سلفون ریخته و با وردنه پهن کنید و هویج پخته شده رو بریزید و رول کنید و در یخچال دو ساعت گذاشته سپس خامه رو گرم کنید و شکلات رو اضافه و روی رولت بریزین

@tahchin2

#رولت_اسفنجی با خامه و میوه

سفیده تخم مرغ ۴ عدد
شکر ۸۰ گرم
عصاره وانیل ۱ ق غ یا پودر وانیل نصف ق چ
زرده تخم مرغ ۴ عدد
آرد همه کاره ۵۰ گرم یا اگه نداشتین آرد سفید
روغن ۷۰ میلی لیتر
‌
به نصف مواد به اندازه ۱ ق غ پودر کاکائو اضافه کنید.
‌
🌡پخت در دمای:
۱۸۰ درجه سانتیگراد یا ۳۵۰ درجه فارنهایت
به مدت ۳۰ دقیقه
‌
بذارین خنک شه بعد برش بزنید و
برای داخلش میتونین از خامه قنادی یا خامه صبحانه زده شده (هرچی پرچرب باشه راحت تر فرم میگیره)
و موز و توت فرنگی یا هر میوه دیگه ای که خواستین استفاده کنین.
‌
اگر کاغذ شیرینی پزی ندارین حتما ظرف یا قالبتون رو چرب و آرد پاشی کنین.
ضخامت رولت مثل کلیپ باشه که راحت رول بشه.
آرد و روغن رو با لیسک با مواد مخلوط کنید که پف مواد نخوابه.
برای تبدیل واحد ها، هرماده غذایی رو توی گوگل سرچ کنید هستش.
روی گاز و توی مایکروفر یا کیک پز هم میتونید بپزید.

@tahchin2

#رولت😍😋

موادلازم:

تخم مرغ چهار عدد
شکر ۱۲۰ گرم(از نصف لیوان یک بند انگشت بیشتر)
وانیل یک قاشق چایخوری
آرد ۱۰۰ گرم(از یک لیوان یک بند انگشت کمتر)
کاکائو ۳۰ گرم(سه قاشق غذا خوری)
بکینگ پودر یک قاشق مربا خوری

🔺اندازه های رولت چون باید دقیق باشه به گرم نوشتم ولی به پیمانه هم اندازه کردم،اگر خواستید اضافه میکنم ولی اگه رولت تون خوب نشد دیگه تقصیر از من نیست.

طرز تهیه:
تخم مرغ و شکر و وانیل و با هم میزنیم تا سفید و پوک شود،بعد مواد خشک رو تلک کرده اضافه میکنیم و با لیسک آروم هم میزنیم،داخل سینی ۳۰ در ۴۰ کاغذ گذاشته مواد رولت رو میریزیم و داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۲۰۰ درجه حدود ۹ تا ۱۱ دقیقه میپزیم.
بعد از اینکه از فر خارج کردیم و رولت از داغی افتاد روی دستمال پودر قند الک میکنیم و رولت رو با دستمال رول میکنیم و میزاریم بمونه خنک بشه،بعد از خنک شدن باز میکنیم و خامه کشی کرده و دوباره رول میکنیم و داخل یخچال دوساعت استراحت میدیم و برش میزنیم ،من روش کمی خامه زدم و شکلات بن ماری ریختم بعد برش زدم.
خامه ای که استفاده کردم‌و استوری میکنم ببینین.


@tahchin2

#رولت_ژامبون
مواد لازم برای نان کرپ :آرد 3/2 پیمانه
شیر 4/1 پیمانه
روغن مایع 4/1 پیمانه
تخم مرغ 3 عدد
نمک 4/1 ق چ
مواد لازم برای داخل کرپ:
سیب زمینی آبپز و رنده شده 2 عدد متوسط
خیار شور نگینی خرد شده 3 عدد 
هویج پخته شده1عدد نگینی شده
فلفل دلمه ای رنده شده ی چهاروم ی فلفل متوسط ( عطرش عالیه تو رولت ژامبون) کالباس ورقه ای یا ژامبون 8 ورق
سس مایونز به میزان طرز تهیه:
همه مواد کرپ را با هم در مخلوط کن ریخته و 3 ثانیه مخلوط میکنیم تا یکدست شود و یا با همزن دستی هم میزنیم ماهی تابه مستطیلی را با برس کمی چرب میکنیم احتیاج به روغن زیادی نداردمایه کرپ را درماهی تابه ریخته و در همه جای تابه پخش میکنیم و اجازه میدهیم بپزد سپس بر میگردانیم و طرف دیگر را سرخ میکنیم با همین مواد 2 عدد نان کرپ تهیه کنید برای تهیه مواد داخلی کرپ سیب زمینی را در کاسه ای ریخته و با خیار شور و هویج و فلفل دلمه نمک و فلفل و مایونز مخلوط میکنیم. کرپهای خنک را باز میکنیم روی آنها را یک لایه سس میمالیم ورقهای ژامبون را روی کرپها می گذاریم و روی ژامبونها را با سالاد میپوشانیم کرپها را رول میکنیم و در یخچال قرار می دهیم تا خنک شوند و فرم بگیرند .بعد از استراحت در یخچال رولتها را برش میدهیم.
 

@tahchin2

#رولت_مرغ
سینه مرغ چرخ کرده،کره،آرد سوخاری،پیاز و سیر رنده شده،نمک، فلفل و زردچوبه،هویج پخته،زعفران دم کرده،سبزی خشک مثل ترخون،طرز تهیه :اول پیاز، سیر، ادویه ها و زعفرون رو به سینه مرغ چرخ شده اضافه میکنیم و خوب ورز میدیم. یه نایلون پهن میکنیم و روش آرد سوخاری میپاشیم و بعد خمیر رو با وردنه پهن میکنیم و جعفری خرد شده میپاشیم و دوتا هویج سالم یه سمت مواد میچینیم و بعد آروم با کمک نایلون میپیچیم و رول میکنیم.توی ماهیتابه روغن میریزیم و رولت رو داخلش قرار میدیم تا آروم سرخ بشه #سس: برای سس یه پیاز رو سرخ میکنیم و بهش هویج و فلفل دلمه اضافه میکنیم و تفت میدیم، بعد رب گوجه فرنگی اضافه میکنیم و یکم آب جوش و میذاریم غلیظ بشه.و در آخر رولت رو داخل سس میذاریم تا نیم ساعت خیلی آروم رو شعله ملایم بپزه.
@tahchin2

#رولت سیب زمینی بدون گوشت



‌‌‎‌‌‎‌‌‌‎‌‌‎‌‌‎
@tahchin2

#دسر
#رولت_خرما😍😋

هم مقوی هم شکر نداره

۴۰۰ گرم خرما بدون هسته( نخل طلایی مارک خوبی بود) آرد گندم ۱/۵ لیوان (دسته دار فرانسوی:۲۲۵ گرم تقریبا) از آرد نخودچی هم میتونید استفاده کنید.نیاز به تفت دادن کمتر داره. روغن مایع ۱/۴ لیوان، جوپرک پودر شده نصف لیوان، پودر کاکائو ۱ ق غ، کره ۳۰ گرم (۱/۵ ق غ)، گردو ۳۰ گرم اختیاری

ادویه هایی مثل زنجبیل ، دارچین خیلی خوشمزه ترش میکنه از هر کدوم نصف ق چ

خرما رو با جوپرک پودر شده و پودر کاکائو مخلوط کنید.و روی یک کیسه فریزر چرب شده پهن کنید و بذارید داخل یخچال. نیم ساعت استراحت کنه.

آرد رو ۲۰ دقیقه تفت بدید. اگه آرد نخودچی بود ۱۰ دقیقه، کره و روغن مایع رو اضافه کنید و دو سه دقیقه دیگه هم تفت بدید.
بعد از اینکه زیر شعله رو خاموش کردید و خنک شد لایه دوم رو روی خرما پهن کرده و رول کنید و ۵ ساعت داخل فریزر قرار بدید.

@tahchin2

#رولت_سیب_زمینی😍😋

۶ عدد سیبزمینی
نصف لیوان شیر
نمک ۱ ق غ کره
برای مایه گوشتی:
۲۵۰ گرم گوشت خورشتی یا چرخکرده
۱ عدد پیاز
۱ عدد فلفل دلمه
۱ عدد فلفل قرمز
نمک و فلفل سیاه
۱ ق غ رب

برای مایه گوشتی ، پیاز و تفت داده و گوشت و فلفل دلمه و فلفل قرمز رو اضافه میکنیم و بعد رب رو زده و مقداری آب جوش ریخته و بذارین ۱۵ دقیقه بپزه تا آب تبخیر شه و بعد نمک و فلفل و بزنید.
سیبزمینی رو آبپز کرده و با کره و نمک و شیر میکوبیم روی کاغذ روغنی رو چرب کرده و پوره ی سیبزمینی رو میریزیم و پهن کرده و مایه گوشتی و
پنیر قرار داده و به وسیله ی کاغذ روغنی رول میکنیم و روش پنیر پیتزا میریزیم و در فر ۱۸۰ درجه قرار میدیم تا طلایی رنگ شه😋

@tahchin2

🧑‍🍳#رولت_یخچالی👩‍🍳

2 بسته بیسکوئیت پتی بور کاکائویی
1ق غ کره
1ق غ شکر
1 فنجان شیر
2 ق غ پودر کاکائو
مواد داخلی:
خامه قنادی 100 گرم
برای روی رولت
100 گرم شکلات
1 بسته خامه صبحانه

#رولت_خامه_ای_در_تابه
تخم مرغ2 عدد/ آرد50 گرم/ شکر50 گرم /وانیل 1/4 قاشق چایخوری/ بکینگ پودر1/2 قاشق چایخوری /خامه1 عدد

تخم مرغ و وانیل و شکر را انقدر با همزن زده تا پوک و سبک شود حجم مواد به دو برابر برسد.
سپس آرد و بکینگ پودر را سه بار الک کرده به مواد اضافه کرده با لیسک آرام هم زده تا مخلوط شود.
سپس تابه دو طرفه را با مقدار روغن چرب کرده روی حرارت گذاشته تا داغ شود. مواد رولت را ریخته صاف می کنیم.
حرارت باید کم رو به بالا یعنی ملایم باشد. سپس ده دقیقه یک طرف و پنج دقیقه طرف دوم. سپس روی حوله نمناکی کاغذ روغنی گذاشته نان رولت را درون آن قرار داده و به آرامی رول می کنیم.
می گذاریم کنار تا سرد شود. سپس بازکرده خامه کشی می کنیم از مغزیجات و موز و شکلات به دلخواه استفاده کرده باز رول می کنیم و درون کاغذ روغنی در یخچال گذاشته و بعد برش زده و میل می کنیم.
 

@tahchin2