#بستنیِ_خونگی


@tahchin2

#بستنی_یخی_میوه_ای 🍡 😋

▫️۲۵۰ گرم شاتوت یا توت فرنگی را به همراه
▫️نصف لیوان شیر و
▫️شکر یا عسل به مقدار دلخواه و
▫️خیلی خیلی کم وانیل اگر میزان وانیل زیاد شود بستنی تلخ میشود )را داخل مخلوط کن میکس کنید
و سپس داخل قالبهای بستنی ریخته و در فریزر قرار دهید ۵ تا ۶ ساعت

وقتی کامل یخ زد ۵ دقیقه در دمای محیط قرار دهید تا از قالب جدا بشه


📤فوروارد یادتون نره 🍔👇

#بستنی_شکلاتی_خوشمزه

1 لیتر شیر (اگر شیر بزباشه بهتره).
1لیوان شکر (200 میلی لیتر)، (میتونید شکر کمتر بزنید).
200 میلی لیتر خامه(یک پاکت خامه صبحانه)
1 ق م ثعلب.
100 گرم شکلات تیره
1 ق غ پر شکلات صبحانه

شیر را در قابلمه بریزید. خامه، شکر و ثعلب را اضافه کنید، مخلوط کنید و بزارید روی اجاق گاز با شعله متوسط رو به زیاد تا شیر را به مدت نیم ساعت بجوشد. و بعد از روی اجاق گاز بردارید.
شکلات وشکلات صبحانه را اضافه کنید وهم بزنید سپس آن را در ظرف دیگر بریزید وبگذارید در فریزر 1ساعت بماند، دوباره از فریزر بیرون بیارید وبستنی را هم بزنید و بزارید فريزر، تا 4 مرتبه هر 1ساعت اینکار را انجام دهید. هر ساعت آن را از فریزر بیرون آورید مخلوط کنید. در آخر بزارید چند ساعتی در فریزر بماند تا کاملاً بستنی سفت و منجمد شود.

@tahchin2

#بستنی_مقوی 🍦 😋

▫️500 میلی لیتر شیر کامل (جایگزین شیر خیلی پر چرب)
▫️200 گرم شیرعسلی {1/2 قوطی}
▫️خامه تازه -100 گرم
▫️پسته -75 گرم ،
▫️بادام ریز خرد شده
▫️زعفران دم کرده

🔸1. شیر ، شیرعسلی و خامه رو داخل یه قابلمه ی بزرگ بریزید. خوب مخلوط کنید ، بزارینش روی حرارت و هم بزنید تا به جوش بیاد ، تا وقتی مخلوط غلیظ و خامه ای بشه روی حرارت بزارینش و مرتبا هم بزنید
2. بادام ،پسته و زعفران رو اضافه کنید .5 دقیقه ی دیگه بزارینش روی حرارت تا جوش بیاد بعد حرارتو خاموش کنید و بگذاریدش توی دمای محیط تا خنک بشه.
3. مخلوط رو داخل قالب بستنی ریخته ، سیخ های چوبی یا چوب بستنی رو وارد کنید ، محکم را با فویل روشو بپوشونید و یک شب فریز کنید.
4- برای اینکه از قالب درشون بیارین قسمت بیرونی قالبو با مالیدن دستتون روی سطحش گرم کنید تا بستنی راحت تر بیرون بیاد
5- با گلبرگهای گل رز ، زعفران و پسته خرد شده تزیینش کنید و بلافاصله میل کنید

📤فوروارد یادتون نره 🍔👇


@tahchin2

#کلیپ_آموزشی

📽 آموزش #بستنی_سرخ_شده 😜 👆



༺‌‌‌༻‌༺‌‌‌༻‌༺‌‌‌༻‌༺‌‌‌༻‌

#بستنی_خونگی😍😋

۱_ بیسکوییت اُرِئو ۲_ یک سوم پیمانه خامه / یک سوم پیمانه شیر / ۱۰۰ گرم شکلات تخته ای / ۶۰ گرم کره / چوب بستنی

@tahchin2

#بستنی_توت_فرنگی🍓
#بستنی_رژیمی
مواد لازم :
موز : ۲ عدد
توت فرنگی: 10 عدد
شیر: نصف استکان کوچک
ژست لیمو: نصف يک عدد
عسل: 1ق غ
طرز تهیه:
ابتدا موز و توت فرنگی ها رو چند ساعت‌ داخل‌ فریزر گذاشته تا يخ بزند. حالا همة ي مواد رو داخل‌ مخلوط کن ريخته، مخلوط می‌کنیم.
مواد بستني رو داخل‌ ظرف در دار گذاشته و نيم ساعت‌ در فریزر قرار دهيد و سپس‌ با قاشق مخلوط کنید، این عمل رو سه‌ مرتبه تکرار کنيد تا بستني يخ نزند.
 
@tahchin2

#بستنی_زعفرونی😍😋

مواد لازم :

یک لیوان شیر
نصف لیوان شکر
نشاسته گل با نشاسته ذرت ۱ قاشق سرپر
یک پاکت خامه صبحانه
۱ قاشق زعفرون دمکرده غلیظ
۱ قاشق گلاب

مواد لازم برای روکش:

۱۵۰ گرم شکلات سفید
خلال پسته

طرز تهیه:

اگه تو لیوان شیشه ای درست میکنید برای در آوردن بستنی یکم زیر آب گرم بگیرید سریع جدا میشه
اگه تو لیوان یک بار مصرف درست میکنید برای در آوردن بستنی اطراف لیوان رو ببرید و به راحتی جدا میشه
میتونید برای کیفیت بهتر بستنی از پودر ثعلب استفاده کنید ولی اگه نداشتید اصلا اشکال نداره .
روکش هم میتونید نکنید همینطوری خوشمزست
گلاب هم اختیاریه اگه نریختید اشکال نداره


@tahchin2

#بستنی_کارامل #بدون_ثعلب #بدون_نشاسته😋😍

✅ مواد لازم
شیر یک پاکت یا چهار لیوان
شکر یک لیوان
کره یک ق غ
خامه یک پاکت صورتی
وانیل نصف ق چ

❌نکاتی که باید رعایت بشه
✅بستنی خیلی راحته مثل بستنی سنتی لازم نیست هر یک ساعت هم بزنید
✅شکر حتما روی حرارت کم ذوب بشه تا رنگ کارامل تیره نشه
✅میتونید از شیر تازه استفاده کنید
✅شیر حتما بیست دقیقه تا نیم ساعت روی حرارت متوسط رو به کم جوش بزنه تا غلیظ بشه
✅بجای وانیل به دلخواه میتونید پودر کاکائو ،یا نسکافه اضافه کنید

@tahchin2

#بستنی_حصیری😍😋

اول مقدار مواد:
خامه صبحانه : ۱۰۵ گرم (تقریبا یه ذره از نصف لیوان کمتر)
شکر : ۴ ق غ استاندارد
وانیل : من یک بسته وانیل شکری زدم اگه از این پیدا نکردید ۱/۳ ق چ بزنید
شیر : ۷۰ میلی لیتر (تقریبا ۱/۳ لیوان)
عکس مقدار مواد بر اساس لیوان رو الان استوری می کنم 🌹
خوب بچه ها این رسپی واقعا فوق العاده آسون با مواد خیلی کم ولی واقعا خوشمزه و دقیقا طعم بستنی پاستوریزه رو می ده 👌
من برا اینکه شبیه بیرونی ها بشه یه ذره زعفران زدم شما می تونید ۳ ق چ پودر کاکائو بزنید یا همون طوری سفید بخورید یا کارامل بزنید با کارامل هم عالی میشه 👌
می تونید تو قالب بستنی مگنوم بریزید یا هر جور دیگه ای که دلتون خواست نوش جان کنید .عالیه🌹👌
نکنه خاصی نداره و خیلی آسونه فقط شش بار هم زدن بستنی با قاشق یا چنگال باعث میشه بستنی حالت یخی و منجمد نداشته باشه حتما انجام بدید اصلا کار سختی نیست

@tahchin2

#بستنی_طالبی😍😋

چی این روزها می چسبه 😁 توی خونه خیلی راحت با سه قلم مواد یه بستتی خوشمزه درست کنید .
خیلی راحت و حسابی هم خوشمزه است . بچه ها که حسابی دوسش دارند . ☺️😊

.
طالبی نصف عدد (۴۰۰ گرم)
شکر ۱ ق غ
خامه صبحانه یا قنادی ۱ تا ۲ ق غ

طالبی رو پوست کندم و برش دادم . داخل مخلوط کن طالبی ،شکر ، خامه رو ریختم و میکس کردم . میزان شکر بسته به علاقه شما و میزان شیرینی طالبی داره . خامه هم خوشمزه تر می کنه .
اگر قالب دارید داخل قالب بریزید ، اگر نه لیوان یکبار مصرف گزینه راحت و وم دستی هستش 😊 ، داخل لیوان یکبار مصرف ریختم . نیم الی یک ساعتی داخل فریزر موند چوب بستنی رو داخلش قرار دادم . ۵ ، ۶ ساعتی فریزر بمونه و بعد لیوان رو برش دادم و بستنی رو خارج کردم .
پ.ن : جای طالبی می تونید از میوه های دیگه هم استفاده کنید


@tahchin2

#بستنی_موز_توت_فرنگی😍😋

توت فرنگی 10 عدد
موز 2 عدد
رنده پوست لیمو کمی
عسل 1 قاشق غذا خوری
شیر 4_5 قاشق غذا خوری
شکلات چیپسی
سس شکلات

@tahchin2

#بستنیِ_خونگی بدون شکر🍨🍧🍨🍦🍦




@tahchin2

#بستنی_ارده😍😋

موادلازم؛
موز یخ‌زده؛ ۳ عدد
خرما؛ ٢ عدد بزرگ
گردو؛ يك مشت
ارده؛ ٢ قاشق غ‌خ


@tahchin2

#بستنی_میوه_ای 😍😋

فقط سه تا ماده اولیه میخواد:
( میتونید مواد رو نصف کنید.)

خامه قنادی فرم گرفته ۳۵۰ گرم
شیر عسلی ۱۰۰ گرم ( هم شرکتی هم خونگی میشه)
میوه محبوبتون ۲۵۰ گرم من انبه زدم

از میوه های ابکی هم استفاده نکنید چون بافت بستنی یخی میشه.
شلیل، توت فرنگی ، هلو ، انبه و... خوبن.

راستی شیر عسلی هم خودتون میتونید درست کنید به صرفه تره ولی حوصله میخواد یکم:
دولیوان شیر
یک لیوان شکر
با هم توی ماهیتابه ترجیحا استیل بریزید و با شعله کم هم بزنید تا غلیظ بشه و شیر عسلی اماده شه.
۳۰ گرم کره هم در صورت دلخواه اخرش میتونید اضافه کنید.

@tahchin2

#بستنی #ایده😍😋

هندوانه ۴۵۴ گرم بدون هسته ،مکعبی خرد شده (حدود یک کاسه آبگوشت خوری)
پودر ژلاتین ‌ ۳ ق چ خیس شده در ۳ و ۱/۲ ق غ آب
شکلات چیپسی ریز
کالپیکو یا کالپیس (نوشابه غیر گازدار ژاپنی ) ۴ ق غ که شما به جاش شیر استفاده کنید
کیوی ۱ عدد
آب ۲ ق غ
عسل ۳/۴ ق غ

🥝ممنونم که بدون اجازه ترجمه رو کپی نمیکنی

🍉طرز تهیه:
🥝اول از هر چیزی باید یه توضیحی بهت بدم و اینکه کالپیس که تو زبان انگلیسی بهش میگن کالپیکو یه نوشابه غیر گازدار ژاپنی بر پایه شیره که تو میتونی به جاش از خود شیر استفاده کنی یا کلا اگه دوست نداری میتونی این لایه رو حذف کنی بقیه مراحلم که کامل توضیح داده شده توی فیلم .
🍉نکته دوم اینکه پودر ژلاتین و توی آب حل کنید بعد به روش بن ماری (روی حرارت غیر مستقیم) شفافش کنید بعمد به هندوانه اضافه اش کن .

🥝نکته بعدی اینکه عسل برای ملایم کردن طعم ترش کیویه و اگه دوست نداری میتونی حذفش کنی ولی بهتره باشه .

🍉تخم هندونه رو قبل از له یا میکس کردن بگیر .

@tahchin2

#بستنی_وانیلی😍😋

مواد لازم 👇
شیر دو لیوان
شکر نصف لیوان

خامه صبحانه یک پاکت
وانیل نصف ق چ
شکلات چیپسی به دلخواه


@tahchin2

#بستنی_معجون😍😋

مواد لازم:
شکر:دو سوم لیوان ،۱۵۰گرم
ثعلب:۲ق چ،۱۰گرم
خامه قنادی یا مخلوط خامه قنادی و صبحانه :۴۰۰گرم
شیر پرچرب:۱لیتر
خرما:۵۰گرم،۵عدد دانه بزرگ(پوست و هستش بگیرید)
مغزیجات :۱۵۰گرم تقریبا ۱لیوان
موز ،یک عدد

@tahchin2

#بستنی_مقوی


موادلازم

500 میلی لیتر شیر کامل
200 گرم شیرعسلی {1/2 قوطی}
خامه تازه -100 گرم
پسته -75 گرم
بادام ریز خرد شده
زعفران دم کرده

1. شیر ، شیرعسلی و خامه رو داخل یه قابلمه ی بزرگ بریزید. خوب مخلوط کنید ، بزارینش روی حرارت و هم بزنید تا به جوش بیاد ، تا وقتی مخلوط غلیظ و خامه ای بشه روی حرارت بزارینش و مرتبا هم بزنید
2. بادام ،پسته و زعفران رو اضافه کنید .5 دقیقه ی دیگه بزارینش روی حرارت تا جوش بیاد بعد حرارتو خاموش کنید و بگذاریدش توی دمای محیط تا خنک بشه.
3. مخلوط رو داخل قالب بستنی ریخته ، سیخ های چوبی یا چوب بستنی رو وارد کنید ، محکم را با فویل روشو بپوشونید و یک شب فریز کنید.
4- برای اینکه از قالب درشون بیارین قسمت بیرونی قالبو با مالیدن دستتون روی سطحش گرم کنید تا بستنی راحت تر بیرون بیاد
5- با گلبرگهای گل رز ، زعفران و پسته خرد شده تزیینش کنید و بلافاصله میل کنید

نوش جان

@tahchin2

#بستنی ۴ ق غ خ پودر کاکائو
۱ق غ خ نشاسته،۴ق غ خ شکلات صبحانه
۱ق غ خ نشاسته ذرت ،۳لیوان شیر
همه این مواد رو به علاوه شکر هرمیزانی که دوست داشتین توی ی قابلامه بریزید
در قابلمه رو بذاریم روی حرارت و مدام به هم بزنید تا به اینجا تا به غلظت برسه و شعله را خاموش کنید در مورد شکر بگم که ما چون کم شیرین میخوریم به غیر از اون شکلات صبحانه دیگه بهش اضافه نمیکنم و اما شما میزان شکر به ذائقه خودتون بستگی داره
بستنی داغ را به ظرف دیگه ای انتقال بدیم و مدام به هم بزنیم تا خنک بشه در صورت دلها مقداری فندق اضافه کنید در صورت دلخواه بیسکویت پتی بور رو خورد کنین
و اضافه کنین سپس در قالب و روی انها راسلفون بکشید و بعد چوب بستنی رو مرکز قرار دهید و فریزر
 
@tahchib2