Essen nährt den Körper,
Genuss streichelt die Seele
(Spruch Netzfund)

Blaubeer-Wölkchen🫐🍪🍧
Ein sahniger Traum aus ganz wenig Zutaten und eine wirklich einfache Zubereitung
So lecker 😋
So vegan 🌱

Zutaten
125 gr Blaubeeren
200 ml Rama vegane Schlagcreme
Agavendicksaft
Bio-Vegane-Hafer-Cookis (optional)

Blaubeeren waschen,durchmixen und mit Agavendicksaft nach Geschmack süßen
Rama mit den Handmixer steif schlagen.
Blaubeeren und Sahne miteinander vorsichtig mischen und in vorbereitete Gläschen füllen. Mindestens 30 Minuten kalt stellen und danach genießen.

Ich fülle zuerst zerbröselte Hafer-Cookis und ein paar Blaubeeren in die Schälchen und gebe oben drauf die Creme. Zum Schluss mit Minze Blaubeeren und Cooki Brösel dekorieren. Und auch hier gilt☝🏻:Der eigene Geschmack bestimmt die Richtung:
Wer es sahniger mag➡️weniger Blaubeeren mehr Rama 😜
Wer es beeriger mag➡️mehr Blaubeeren weniger Rama 😜

Hexenküche
🫐🍪🍧

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Chiapudding mit Heidelbeeren


Guten Appetit 😋


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Heidelbeersirup

1 kg reife Heidelbeeren aus biologischem Anbau
1 kg Zucker
400 g Wasser
40 g Zitronensäure

Die Heidelbeeren waschen und in einem großen Topf mit dem Zucker vermengen. Die Beeren mithilfe eines Kartoffelstampfers aufbrechen und ein wenig zu Mus verarbeiten. Diese Beeren für 24 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
Das Wasser zu den Heidelbeeren in den Topf geben und einmal aufkochen lassen. Durch ein feines Tuch passieren. Die Zitronensäure einrühren, noch einmal aufkochen und in sterile Gläser abfüllen. Über Kopf auskühlen lassen.
Der Sirup ist übrigens nicht nur zum Trinken geeignet. Auch als Dessertsauce, zu Crêpes, Milchreis und Puddings schmeckt er herrlich.

Guten Appetit 😋

Bild: Netzfund

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Tu alles, was Du tust, mit Liebe 🥰

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Heidelbeer - Rohkosttorte
von Nadja

Für eine 20 cm Springform

Boden:
150 g Mandeln oder Haselnüsse
100 g Datteln oder anderes Trockenobst, z. B. Aprikosen
wenig Wasser
1 Tropfen Orangenöl, welches zum Verzehr geeignet ist, ihr könnt auch etwas Orangenschale dazu geben

Füllung:
300 g Cashews eingeweicht
200 g Wasser
100 g Datteln
  45 g Kakaobutter
1 Messerspitze Xanthan (kann auch weg gelassen werden)

Diese 👆 Masse teilen

für die 1. Hälfte:
Zesten und Saft ½ Zitrone
1 Tropfen Zitronenöl

für die 2. Hälfte:
120 g Heidelbeeren (Himbeeren oder Mango)
1 Tropfen Orangenöl oder ganz wenig Orangensaft und Orangenschale

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⬇️

⬆️

Den Boden einer kleinen Springform mit Backpapier auslegen (oder einen Tortenring auf 20 cm Durchmesser einstellen und auf einen Teller stellen).

Alle Zutaten für den Boden im Mixer zerkleinern, es dürfen gerne noch kleine Stückchen übrig sein.

Die Masse auf den Boden der Springform geben und glatt drücken. Springform in den Kühlschrank stellen.

Kakaobutter im nicht zu heissen Wasserbad schmelzen, dann für die Cashewmasse alle Zutaten gut mixen. Die Hälfte in eine Schüssel füllen. Zitronenschale, -saft und -oel dazu geben. Auf die Dattel-Nuss-Masse geben und glatt streichen. Wieder in den Kühlschrank oder ins Eisfach stellen.

Zu der Masse im Mixer die Heidelbeeren und das Orangenöl geben und gut mixen. Auf die helle Cashewmasse geben und glatt streichen.

Die Torte mindestens 5 Stunden kühl stellen oder ca. 2 Stunden ins Eisfach stellen. Mit Beeren, Kokosraspeln, Blüten etc. verzieren.

Guten Appetit 😋

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Danke liebe Nadja 🥰

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