REZEPT
👩🍳🍚👨🍳🍮👩🍳
Kanom Dok Anchan - Lila thailändisches Dessert aus Schmetterlingserbsenblütensaft. Mit Spinneneiern verziert.
100 g Reismehl
16 g Pfeilwurzpulver
20 g Limettensaft
160 g Schmetterlingserbsenblütensaft
120 g Kristallzucker
250 g Loy Dokmai Saft
Dekoration:
Pimp-Eier
Kokosmilch
25 g Reismehl
250 g Kokosmilch
12 g Zucker
4 g Salz
4 g Mungobohnenmehl
👩🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
@Rezepteausnaturundselbstgemacht
#Nachspeise
#Süßspeise
#Pudding
#Vegan
⬇️
👩🍳🍚👨🍳🍮👩🍳
Kanom Dok Anchan - Lila thailändisches Dessert aus Schmetterlingserbsenblütensaft. Mit Spinneneiern verziert.
100 g Reismehl
16 g Pfeilwurzpulver
20 g Limettensaft
160 g Schmetterlingserbsenblütensaft
120 g Kristallzucker
250 g Loy Dokmai Saft
Dekoration:
Pimp-Eier
Kokosmilch
25 g Reismehl
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12 g Zucker
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#Nachspeise
#Süßspeise
#Pudding
#Vegan
⬇️
⬆️
Machen Sie Sirup, indem Sie Jasminblütenwasser und Zucker zum Kochen bringen. Köcheln lassen, bis sich der Zucker gut aufgelöst hat. Zum Abkühlen beiseite stellen.
Reismehl mischen und Pfeilwurzpulver zusammen Geben Sie gerade so viel vom abgekühlten Zuckersirup hinzu, dass der Teig 15 Minuten lang geknetet wird.
Den restlichen Sirup, Limettensaft und den Saft der Schmetterlingserbsenblüten hinzufügen. Gut mischen und filtern.
Stellen Sie die Kiste auf, bis sie heiß ist. Legen Sie den Windradbecher hinein. Den Windradbecher etwa 2 Minuten lang dämpfen, bis er heiß ist.
Rühren Sie die Zutaten um und lassen Sie sie 15 Minuten lang dämpfen. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
Machen Sie die Kokosmilch-Topping-Mischung, indem Sie Kokosmilch, Reismehl, Mungbohnenmehl, Zucker und Salz in einem Topf vermischen, die Hitze erhöhen, rühren, bis das Mehl gut gekocht ist, abkühlen lassen und durch ein Sieb passieren, bis eine glatte Masse entsteht. Abkühlen lassen. In einen Spritzbeutel geben. Verwenden Sie die Spitze Ihres Lieblingsmusters.
Nehmen Sie den Snack aus der Windradschüssel. Kokosmilch darüberpressen. Verziert mit wunderschönen Spinneneiern.
Seht Euch das 🎥 Video an.
Guten Appetit 😋
👩🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
@Rezepteausnaturundselbstgemacht
Zum ▶️ 🥖🧀🧂 Themenüberblick 🍝🍰🍵
Tu alles, was Du tust, mit Liebe 🥰
#Nachspeise
#Süßspeise
#Pudding
#Vegan
Machen Sie Sirup, indem Sie Jasminblütenwasser und Zucker zum Kochen bringen. Köcheln lassen, bis sich der Zucker gut aufgelöst hat. Zum Abkühlen beiseite stellen.
Reismehl mischen und Pfeilwurzpulver zusammen Geben Sie gerade so viel vom abgekühlten Zuckersirup hinzu, dass der Teig 15 Minuten lang geknetet wird.
Den restlichen Sirup, Limettensaft und den Saft der Schmetterlingserbsenblüten hinzufügen. Gut mischen und filtern.
Stellen Sie die Kiste auf, bis sie heiß ist. Legen Sie den Windradbecher hinein. Den Windradbecher etwa 2 Minuten lang dämpfen, bis er heiß ist.
Rühren Sie die Zutaten um und lassen Sie sie 15 Minuten lang dämpfen. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
Machen Sie die Kokosmilch-Topping-Mischung, indem Sie Kokosmilch, Reismehl, Mungbohnenmehl, Zucker und Salz in einem Topf vermischen, die Hitze erhöhen, rühren, bis das Mehl gut gekocht ist, abkühlen lassen und durch ein Sieb passieren, bis eine glatte Masse entsteht. Abkühlen lassen. In einen Spritzbeutel geben. Verwenden Sie die Spitze Ihres Lieblingsmusters.
Nehmen Sie den Snack aus der Windradschüssel. Kokosmilch darüberpressen. Verziert mit wunderschönen Spinneneiern.
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#Nachspeise
#Süßspeise
#Pudding
#Vegan
REZEPT
👩🍳🌿👨🍳🍦👩🍳
Schmetterlingserbse-Blüten Eis - Schlumpfeis
Für 4 Portionen
18 Stk Schmetterlingserbse-Blüte
450 ml Kokosmilch, aus der Dose
40 g Zucker
1 Prise Salz
40 g Maisstärke
1 Prise Vanillepulver
1 EL Kokosmilch, für die Maisstärke
👩🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
@Rezepteausnaturundselbstgemacht
#Nachspeise
#Süßspeise
#Eis
#Glutenfrei
#Vegan
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👩🍳🌿👨🍳🍦👩🍳
Schmetterlingserbse-Blüten Eis - Schlumpfeis
Für 4 Portionen
18 Stk Schmetterlingserbse-Blüte
450 ml Kokosmilch, aus der Dose
40 g Zucker
1 Prise Salz
40 g Maisstärke
1 Prise Vanillepulver
1 EL Kokosmilch, für die Maisstärke
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@Rezepteausnaturundselbstgemacht
#Nachspeise
#Süßspeise
#Eis
#Glutenfrei
#Vegan
⬇️
⬆️
Die Kokosmilch zusammen mit den Schmetterlingserbse-Blüten in einen Topf geben, zum Kochen bringen und so lange köcheln lassen bis sich die Masse blau bzw. türkis verfärbt hat.
Anschließend die Masse abgießen, die Milch wieder zurück in den Topf geben, Zucker sowie Salz hinzufügen und solange köcheln lassen bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Die Maisstärke mit der restlichen Kokosmilch in einen kleinen Becher geben und gut verrühren.
Dann die aufgelöste Maisstärke in die Kokosmilchmasse rühren und zu einer glatten Masse vermischen.
Dann das Ganze von der Kochstelle nehmen, abkühlen lassen, in eine gefrierfeste Schüssel füllen und für 6 Stunden in den Gefrierschrank stellen - dabei die Masse ca. alle 60 Minuten gut durchrühren.
Zuletzt Eiscreme mit Schmetterlingserbse-Blüte aus dem Gefrierschrank nehmen, mit einem Eisportionierer in Eiswaffeln anrichten und servieren.
Crepe als Eistüte
Guten Appetit 😋
👩🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
@Rezepteausnaturundselbstgemacht
Zum ▶️ 🥖🧀🧂 Themenüberblick 🍝🍰🍵
Tu alles, was Du tust, mit Liebe 🥰
#Nachspeise
#Süßspeise
#Eis
#Glutenfrei
#Vegan
Die Kokosmilch zusammen mit den Schmetterlingserbse-Blüten in einen Topf geben, zum Kochen bringen und so lange köcheln lassen bis sich die Masse blau bzw. türkis verfärbt hat.
Anschließend die Masse abgießen, die Milch wieder zurück in den Topf geben, Zucker sowie Salz hinzufügen und solange köcheln lassen bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Die Maisstärke mit der restlichen Kokosmilch in einen kleinen Becher geben und gut verrühren.
Dann die aufgelöste Maisstärke in die Kokosmilchmasse rühren und zu einer glatten Masse vermischen.
Dann das Ganze von der Kochstelle nehmen, abkühlen lassen, in eine gefrierfeste Schüssel füllen und für 6 Stunden in den Gefrierschrank stellen - dabei die Masse ca. alle 60 Minuten gut durchrühren.
Zuletzt Eiscreme mit Schmetterlingserbse-Blüte aus dem Gefrierschrank nehmen, mit einem Eisportionierer in Eiswaffeln anrichten und servieren.
Crepe als Eistüte
Guten Appetit 😋
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#Nachspeise
#Süßspeise
#Eis
#Glutenfrei
#Vegan
REZEPT
👩🍳🍇👨🍳🍧👩🍳
Feigen-Eis auf italienische Art
4 blaue Feigen (à 300 g, reif)
½ Limette (ausgepresst)
80 g Zucker
1 Prise Salz
185 g Schlagsahne
Die Feigen mit dem Zucker, der Prise Salz und dem Limettensaft im Mixer fein pürieren.
Die Sahne steif schlagen und unter das Fruchtpüree heben.
Alles in die Eismaschine füllen und zu Eis rühren.
Ohne Eismaschine alle 30 min aus dem Tiefkühler nehmen und umrühren bis es cremig ist.
Guten Appetit 😋
👩🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
@Rezepteausnaturundselbstgemacht
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#Nachspeise
#Süßspeise
#Eis
#Feigen
#Vegetarisch
👩🍳🍇👨🍳🍧👩🍳
Feigen-Eis auf italienische Art
4 blaue Feigen (à 300 g, reif)
½ Limette (ausgepresst)
80 g Zucker
1 Prise Salz
185 g Schlagsahne
Die Feigen mit dem Zucker, der Prise Salz und dem Limettensaft im Mixer fein pürieren.
Die Sahne steif schlagen und unter das Fruchtpüree heben.
Alles in die Eismaschine füllen und zu Eis rühren.
Ohne Eismaschine alle 30 min aus dem Tiefkühler nehmen und umrühren bis es cremig ist.
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#Eis
#Feigen
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REZEPT
👩🍳🌼👨🍳🍬👩🍳
Energy-Balls mit Nachtkerzensamen
1 Packung Studentenfutter (bio)
225 g
2-3 EL Back-Kakao
2 EL Samen der Nachkerze, frisch oder getrocknet, alternativ das Öl aus 2 Kapseln Nachtkerzenöl (ich steche die Kapseln mit dem Messer auf)
etwas Zimt, nach Bedarf
Das Studentenfutter mit den Nachtkerzen im Mixer zerkleinern. Die krümelige Masse mit 1-2 EL Kakaopulver und dem Zimt vermischen, in eine Schüssel geben und mit einem Löffel portionieren. Dabei eine Portion mit etwas Druck zu einer Kugel formen.
1 EL Kakaopulver in eine kleine Schüssel geben. Die fertige Kugel darin wälzen. Schon sind die Energy-Bals fertig.
Das Konfekt könnt ihr im Kühlschrank einige Tage aufbewahren, oder auch portionsweise einfrieren. Es ist eine gesunde Nascherei ohne Zucker und auch für Kinder geeignet.
Guten Appetit 😋
👩🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
@Rezepteausnaturundselbstgemacht
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💌 Teilen macht Freude 🥰
#Nachspeise
#Süßspeise
#Nachtkerze
#Pralinen
#Vegen
👩🍳🌼👨🍳🍬👩🍳
Energy-Balls mit Nachtkerzensamen
1 Packung Studentenfutter (bio)
225 g
2-3 EL Back-Kakao
2 EL Samen der Nachkerze, frisch oder getrocknet, alternativ das Öl aus 2 Kapseln Nachtkerzenöl (ich steche die Kapseln mit dem Messer auf)
etwas Zimt, nach Bedarf
Das Studentenfutter mit den Nachtkerzen im Mixer zerkleinern. Die krümelige Masse mit 1-2 EL Kakaopulver und dem Zimt vermischen, in eine Schüssel geben und mit einem Löffel portionieren. Dabei eine Portion mit etwas Druck zu einer Kugel formen.
1 EL Kakaopulver in eine kleine Schüssel geben. Die fertige Kugel darin wälzen. Schon sind die Energy-Bals fertig.
Das Konfekt könnt ihr im Kühlschrank einige Tage aufbewahren, oder auch portionsweise einfrieren. Es ist eine gesunde Nascherei ohne Zucker und auch für Kinder geeignet.
Guten Appetit 😋
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#Vegen
REZEPT zu Mabon
👩🍳🥕👨🍳🥔👩🍳
Gemüse-Chips
👩🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
@Rezepteausnaturundselbstgemacht
#Nachspeise
#Gemüse
#Jahreskreisfest
#Mabon
⬇️
👩🍳🥕👨🍳🥔👩🍳
Gemüse-Chips
👩🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
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#Nachspeise
#Gemüse
#Jahreskreisfest
#Mabon
⬇️
⬆️
REZEPT zu Mabon
👩🍳🥕👨🍳🥔👩🍳
Gemüse-Chips
Für Gemüse-Chips eignet sich Wurzelgemüse:
Kartoffeln
Möhren
Pastinaken
Petersilienwurzel
Radieschen
Rote Beete
Süßkartoffeln
Yamswurzel
Des Weiteren eignen sich auch:
Auberginen
Grünkohl
Zucchini
Kürbis
Passende Gewürze für die Gemüse-Chips sind:
Chilipulver
Currypulver
Meersalz
Paprikapulver
Pfeffer
Rosmarin
Salbei
Thymian
natürlich dürft ihr auch andere Gewürze nutzen.
Die Chips könnt ihr in der Fritteuse oder im Ofen machen.
Hier 👇 ein Rezept für den Ofen.
1 Möhre
1 Pastinake
1 Süßkartoffel
3 Kartoffeln
7 EL Öl
Gewürzmischung nach eurer Wahl
Gemüse waschen und in feine Scheiben schneiden. Auf einem leicht gefetteten Backblech auslegen. Vermutlich sind mehrere Backdurchgänge notwendig, daher den Rest bis zur Verwendung im Kühlschrank lagern. Wer die Gemüsechips etwas rustikaler mag, kann die Schale am Gemüse belassen.
Als nächstes Öl und Gewürze in einer kleinen Schüssel zu einer Marinade zusammen rühren. Die Gemüsescheiben nun damit bestreichen. Grobe Meersalzkörner können danach separat darüber gestreut werden.
Ofen auf 170⁰ vorheizen und jedes Blech mit Gemüse dann für etwa 45 Minuten backen. Beim Backen einen Kochlöffel zwischen die Backofentüre stecken, damit die Restfeuchte aus dem Gemüse entweichen kann und die Chips schön knusprig werden.
Je dünner die Scheiben geschnitten werden, um so schneller sind die Chips fertig.
Zwischendurch prüfen, damit nichts verbrennt.
Guten Appetit 😋
👩🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
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#Nachspeise
#Gemüse
#Jahreskreisfest
#Mabon
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👩🍳🥕👨🍳🥔👩🍳
Gemüse-Chips
Für Gemüse-Chips eignet sich Wurzelgemüse:
Kartoffeln
Möhren
Pastinaken
Petersilienwurzel
Radieschen
Rote Beete
Süßkartoffeln
Yamswurzel
Des Weiteren eignen sich auch:
Auberginen
Grünkohl
Zucchini
Kürbis
Passende Gewürze für die Gemüse-Chips sind:
Chilipulver
Currypulver
Meersalz
Paprikapulver
Pfeffer
Rosmarin
Salbei
Thymian
natürlich dürft ihr auch andere Gewürze nutzen.
Die Chips könnt ihr in der Fritteuse oder im Ofen machen.
Hier 👇 ein Rezept für den Ofen.
1 Möhre
1 Pastinake
1 Süßkartoffel
3 Kartoffeln
7 EL Öl
Gewürzmischung nach eurer Wahl
Gemüse waschen und in feine Scheiben schneiden. Auf einem leicht gefetteten Backblech auslegen. Vermutlich sind mehrere Backdurchgänge notwendig, daher den Rest bis zur Verwendung im Kühlschrank lagern. Wer die Gemüsechips etwas rustikaler mag, kann die Schale am Gemüse belassen.
Als nächstes Öl und Gewürze in einer kleinen Schüssel zu einer Marinade zusammen rühren. Die Gemüsescheiben nun damit bestreichen. Grobe Meersalzkörner können danach separat darüber gestreut werden.
Ofen auf 170⁰ vorheizen und jedes Blech mit Gemüse dann für etwa 45 Minuten backen. Beim Backen einen Kochlöffel zwischen die Backofentüre stecken, damit die Restfeuchte aus dem Gemüse entweichen kann und die Chips schön knusprig werden.
Je dünner die Scheiben geschnitten werden, um so schneller sind die Chips fertig.
Zwischendurch prüfen, damit nichts verbrennt.
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REZEPT
👩🍳🍏👨🍳🍐👩🍳
Quittenkonfekt mit Walnüssen
von Rita
Für 1 Blech Portionen
800 g Quittenmark (aus etwa 1200 g Quitten)
1 Bio-Zitrone
300 g Zucker (Alternative deiner Wahl)
150 g Walnusskerne grob gehackt
50 g Walnüsse, fein gemahlen
nach Belieben wenig gemörserter Kardamom
Backpapier (Alternative deiner Wahl)
👩🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
@Rezepteausnaturundselbstgemacht
#Nachspeise
#Süßspeise
#Quitten
#Pralinen
#Vegan
⬇️
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Quittenkonfekt mit Walnüssen
von Rita
Für 1 Blech Portionen
800 g Quittenmark (aus etwa 1200 g Quitten)
1 Bio-Zitrone
300 g Zucker (Alternative deiner Wahl)
150 g Walnusskerne grob gehackt
50 g Walnüsse, fein gemahlen
nach Belieben wenig gemörserter Kardamom
Backpapier (Alternative deiner Wahl)
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#Nachspeise
#Süßspeise
#Quitten
#Pralinen
#Vegan
⬇️
⬆️
Quitten waschen, bürsten, mit einem Tuch abreiben. Die Früchte vierteln und knapp mit Wasser bedeckt weichkochen.
Etwas abkühlen lassen und portionsweise mit der Flotten Lotte pürieren oder durch ein Sieb streichen. Die benötigte Menge abwiegen.
Zitrone heiß waschen und abtrocknen, die Schale spiralig abschälen und den Saft auspressen.
Das Mus mit Zucker, Zitronenschale und Zitronensaft mischen und in einem Topf bei kleiner Hitze unter Rühren in 15–20 Minuten dick einkochen, bis die Masse rötlich wird.
Walnusskerne grob hacken bzw. fein mahlen. Die grob gehackten Nüsse unter die Masse ziehen. Die Zitronenschale entfernen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Masse darauf verteilen, mit einem Teigschaber glattstreichen und 4–5 Stunden bei 50 °C im Backofen trocknen.
Wenn die Oberfläche trocken ist, die Platte wenden und auf ein frisches, mit geriebenen Nüssen bestreutes Backpapier stürzen, weitere 2–3 Stunden trocken.
Mit den fein gehackten Nüssen bestreuen und in Würfel, Rauten oder Quadrate schneiden.
Abgedeckt noch mindestens eine Nacht trocknen lassen. Sind die Stücke nicht mehr klebrig, das Konfekt in einer Blechdose kühl und trocken aufbewahren.
Guten Appetit 😋
👩🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
@Rezepteausnaturundselbstgemacht
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Tu alles, was Du tust, mit Liebe 🥰
Ich nehme meine Gesundheit selbst in die Hand.
Sei Dein Lebensretter!
#Nachspeise
#Süßspeise
#Quitten
#Pralinen
#Vegan
Danke liebe Rita🥰
Quitten waschen, bürsten, mit einem Tuch abreiben. Die Früchte vierteln und knapp mit Wasser bedeckt weichkochen.
Etwas abkühlen lassen und portionsweise mit der Flotten Lotte pürieren oder durch ein Sieb streichen. Die benötigte Menge abwiegen.
Zitrone heiß waschen und abtrocknen, die Schale spiralig abschälen und den Saft auspressen.
Das Mus mit Zucker, Zitronenschale und Zitronensaft mischen und in einem Topf bei kleiner Hitze unter Rühren in 15–20 Minuten dick einkochen, bis die Masse rötlich wird.
Walnusskerne grob hacken bzw. fein mahlen. Die grob gehackten Nüsse unter die Masse ziehen. Die Zitronenschale entfernen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Masse darauf verteilen, mit einem Teigschaber glattstreichen und 4–5 Stunden bei 50 °C im Backofen trocknen.
Wenn die Oberfläche trocken ist, die Platte wenden und auf ein frisches, mit geriebenen Nüssen bestreutes Backpapier stürzen, weitere 2–3 Stunden trocken.
Mit den fein gehackten Nüssen bestreuen und in Würfel, Rauten oder Quadrate schneiden.
Abgedeckt noch mindestens eine Nacht trocknen lassen. Sind die Stücke nicht mehr klebrig, das Konfekt in einer Blechdose kühl und trocken aufbewahren.
Guten Appetit 😋
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Ich nehme meine Gesundheit selbst in die Hand.
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Danke liebe Rita🥰