REZEPT
👩‍🍳🌾👨‍🍳🍲👩‍🍳

SALAT MIT QUINOA, GRANATAPFEL UND PINIENKERNEN

Für 4 Portionen

200 g rote Quinoa
100 g Pinienkerne
1 Bd. Frühlingszwiebeln, gewaschen, in feine Röllchen geschnitten
2 Karotten, geschält und geraspelt
5 Stängel glatte Petersilie, Blätter fein gehackt
2-3 Stängel frische Minze, Blätter fein gehackt
2 EL getrocknete Cranberries, halbiert
1 Granatapfel, halbiert, Kerne herausgelöst (Ersatz: frische Grapefruit)
1 TL gemahlener Piment
1 TL Zimt
1 TL Salz
1 TL Pfeffer

Dressing
1 TL Agavendicksaft
Saft von 1 Zitrone
4-5 EL Olivenöl
Salz und frisch gemahlener Pfeffer

Quinoa nach Packungsanweisung garen. Mit Karotten, Frühlingszwiebeln, Kräutern, Cranberries und Granatapfelkernen mischen und mit Gewürzen verrühren.
Alle Zutaten für das Dressing gut verrühren und mit dem Salat vermischen.
Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten, über den Salat verteilen und servieren.

Guten Appetit 😋

👩‍🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
@Rezepteausnaturundselbstgemacht

#Beilage
#Vorspeise
#Hauptspeise
#Salat
#Quinoa
#Vegan

REZEPT
👩‍🍳🥒👨‍🍳🌿👩‍🍳

Schüttelgurken

Für ein 500 ml Glas

2 Salatgurken
100 g Zwiebeln
½ Bund Dill
5 EL Weißweinessig
2 EL Zucker oder eine Alternative
1 TL Senfkörner
1½ TL Salz

Die Gurken waschen und in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Die Zwiebeln schälen und in feine Streifen schneiden. Den Dill waschen, trocken schütteln und fein schneiden.
Als Nächstes alle Zutaten in eine große Schüssel oder ein Schraubglas geben, verschließen und ordentlich schütteln.
Nun die Gurken für 2 Stunden im Kühlschrank lagern und vor dem Verzehren noch einmal kräftig
schütteln.

Tipp: 
Wenn du die Senfkörner über Nacht in Essig einlegst, werden die Schüttelgurken noch intensiver und leckerer.
Für einen intensiven Geschmack die Gurken schälen, entkernen und hobeln. So nehmen sie schnell besonders viel vom Essig-Dressing auf.
Jedes Mal, wenn du am Kühlschrank vorbei läufst einmal kräftig durchschütteln.

Guten Appetit 😋

👩‍🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
@Rezepteausnaturundselbstgemacht

#Einlegen
#Fermentieren
#Salat
#Gurke
#Vegan

REZEPT
👩‍🍳🍉👨‍🍳🍈👩‍🍳

Würfel Sommersalat

Wassermelone
Melone
Gurke
Weißer Weichkäse
Zitronensaft
Salz
Pfeffer
Öl
Balsamico Essig
Grüner Salat zur Dekoration

Schneide Gurke, Melone, Wassermelone und Käse in etwa 2 cm große Würfel. Verwende zur Genauigkeit ein Lineal und schneide Streifen. Als Käsezutat können Feta oder anderen Weichkäse verwendet werden.
Für das Dressing mische Zitrone, Olivenöl, Salz und Pfeffer oder verwende ein Balsamico-Dressing.
Wenn ihr als Vorspeise einen Salat servieren möchtet, fügt Parmaschinken auf einem Teller hinzu.

Man kann diesen Salat auch ohne diesen Pipifaxs machen 😉

Seht Euch das 🎥 Video an, es ist ganz einfach.

Guten Appetit 😋

👩‍🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
@Rezepteausnaturundselbstgemacht

#Vorspeise
#Nachspeise
#Salat
#Vegetarisch

REZEPT
👩‍🍳🍉👨‍🍳🥑👩‍🍳

Melonen-Salat

500 g Melone
250 g Gurken
150 g Avocado
kleines Bd Koriander
50 ml Olivenöl
1 Limette
½ TL Chiliflocken
1 TL Honig
½ Salz

Seht Euch das 🎥 Video an, es ist ganz einfach.

Guten Appetit 😋

👩‍🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
@Rezepteausnaturundselbstgemacht

#Beilage
#Vorspeise
#Salat
#Melone
#Vegan

REZEPT
👩‍🍳🍉👨‍🍳🥗👩‍🍳

Melonensalat 🍉🥗

Für 4 Portionen

1 kg Wassermelone
500g Zuckermelone (oder Charentais-Melone)
60 g Oliven (in Öl, ohne Stein, abgetropft)
400 g Salatgurke
½ Bund Petersilie
6 Stiele Minze
4 EL Zitronensaft
7 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer

Melonen halbieren, entkernen, Fruchtfleisch in Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Oliven dazugeben. Gurke streifig schälen, längs halbieren, entkernen und in Stücke schneiden.
 Petersilien- und Minzblättchen von den Stielen zupfen und grob schneiden. Zitronensaft und Öl mischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Alles in die Schüssel geben, vorsichtig mischen und auf eine Platte geben.

👩‍🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
@Rezepteausnaturundselbstgemacht

#Vorspeise
#Beilage
#Hauptspeise
#Salat
#Melone
#Vegan

REZEPT
👩‍🍳👨‍🍳👩‍🍳

Gedünstete Weiße Rüben mit Thymian

Für 4 Portionen

400 g Rüben (weiß)
3 EL Olivenöl
50 g Butter
6 EL Kräuteressig
⅛ L Weißwein (trocken)
4 Zweige Thymian
1 Pr Salz
1 Pr Zucker
1 Pr Pfeffer
1 Pr Muskatnuss (gerieben)

Vorbereitend kommen die geschälten weißen Rüben in einen Topf und werden mit reichlich Wasser aufgekocht. Für ca. 5 Minuten bissfest kochen und anschließend in ein Sieb abgießen.
Anschließend wird die Hälfte der Butter mit dem Öl in den Topf gegeben und die Rüben rundherum knusprig goldbraun angebraten.
Dann mit Kräuteressig ablöschen und Wein, restliche Butter und die gewaschenen Thymian-Zweige dazugeben.
Die Flüssigkeit für knappe 5 Minuten zu einer cremigen Soße einkochen lassen und anschließend mit Salz, Zucker, Muskat und Pfeffer würzen. Die weißen Rüben mit der Soße überzogen anrichten und servieren.

Guten Appetit 😋

👩‍🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
@Rezepteausnaturundselbstgemacht

Zum ▶️ 🥖🧀🧂 Themenüberblick 🍝🍰🍵

#Beilage
#Vorspeise
#Hauptspeise
#Salat
#Vegetarisch

REZEPT
👩‍🍳👨‍🍳👩‍🍳

Rote-Bete-Granatapfel-Salat

Für 4 Portionen

1 EL Limettensaft
2 EL Granatapfelsirup
2 EL Olivenöl
2 TL Brauner Zucker   
Salz   
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
300 g Rote Bete (vorgekochte aus der Folie)
1 Bund Thymian
50 g Walnusskerne
1 Granatapfel

Aus Limettensaft, Granatapfelsirup, Olivenöl, Zucker, Salz und Pfeffer eine Sauce rühren. Die Roten Beten in kleine Würfel schneiden (ca. 6 mm). Mit der Sauce mischen und 1-2 Std. kalt stellen, dabei öfter umrühren.
Thymian abspülen und trockenschütteln. Einige kleine Zweige beiseite legen. Die restlichen Blättchen abstreifen und hacken. Walnusskerne trocken rösten und grob hacken. Granatapfel öffnen und die Kerne herauslösen. Rote Bete mit Thymian und Walnüssen mischen. Mit den Granatapfelkernen bestreuen und mit Thymianzweigen dekorieren.

Guten Appetit 😋

👩‍🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
@Rezepteausnaturundselbstgemacht

Zum ▶️ 🥖🧀🧂 Themenüberblick 🍝🍰🍵
Tu alles, was Du tust, mit Liebe 🥰

#Vorspeise
#Beilage
#Salat
#RoteBete
#Vegan

REZEPT
👩‍🍳🥬👨‍🍳🥬👩‍🍳

Gegrillter Radicchio mit Frischkäse

2 Köpfe Radicchio, je ca. 200 g
Olivenöl
Meersalz
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
75 g cremiger Kuhmilchkäse
2 TL Balsamico-Essig

Die Radicchioköpfe vierteln und mit Olivenöl beträufeln, dabei wenden, sodass die Stücke leicht bedeckt sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Heizen Sie einen Gasgrill auf mittlere Hitze vor oder stellen Sie eine schwere Gusseisenpfanne auf mittlere Hitze. Wenn sie heiß ist, geben Sie den Radicchio hinzu und garen Sie ihn unter häufigem Wenden etwa 12 Minuten lang, bis er weich, braun und leicht verkohlt ist. Schneiden Sie den Käse in Stücke.
Den Radicchio auf eine Servierplatte geben. Mit Käsestücken belegen und mit Balsamico-Essig beträufeln. Durch die Hitze des Radicchios schmilzt der Käse.

Tipp:
Mit Serrano-Schinken und frischen Feigen servieren.

Guten Appetit 😋

👩‍🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
@Rezepteausnaturundselbstgemacht

Tu alles, was Du tust, mit Liebe 🥰

#Beilage
#Vorspeise
#Hauptspeise
#Salat
#Vegetarisch

🔄 Wiederholung ⬇️

REZEPT
👩‍🍳🌿👨‍🍳🌿👩‍🍳

Bohnensalat

500 g grüne Bohnen
Bohnenkraut
1 Zwiebel
Essig
Öl
Pfeffer
Zucker
Salz

Zu Beginn die grünen Bohnen vorbereiten. Dazu die Bohnen gut waschen (in einem Sieb), die Enden entfernen und die Bohnen in Stücke schneiden.
Anschließend die Bohnen in leicht gesalzenem Wasser zusammen mit frischem oder getrocknetem Bohnenkraut ca. 10 bis 20 Minuten garen. Währenddessen die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
Danach die geschnittenen Zwiebelwürfel zu den gar gekochten Bohnen hinzugeben.
Das Ganze mit Essig, Öl, Pfeffer und ein wenig Zucker pikant abschmecken.

Tipp: Wenn noch frischer gehackter Dill, Salatgurkenscheiben und Tomatenviertel hinzugegeben werden, ist der Salat besonders lecker.
Schmeckt kalt und warm.

Guten Appetit 😋

Quelle: Netzfund

👩‍🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
@Rezepteausnaturundselbstgemacht

Zum ▶️ 🥖🧀🧂 Themenüberblick 🍝🍰🍵
Tu alles, was Du tust, mit Liebe 🥰

#Vorspeise
#Beilage
#Salat

REZEPT
👩‍🍳🐟👨‍🍳🥗👩‍🍳

Beduinen-Salat
aus Ghlissia/Douz
- das "Tor zur Sahara"

½ Weißkohl
3-4 Frühlingszwiebeln
4 Tomaten
1 Gurke
1 Dose Thunfisch
im eigenen Saft
Oliven, gern echte schwarze, keinesfalls geschwärzte
etwas Olivenöl
Pfeffer, Salz
Kartoffeln & Karotten

Vom Weißkohl ggf. die äußeren Blätter entfernen, in feine Streifen schneiden.
Frühlingszwiebeln in feine Ringe, Gurke in Würfel und Tomaten in kleine Stücke schneiden.
Oliven ggf. entkernen und kleinschneiden.
Den Thunfisch zerzupfen und zusammen mit einem guten Schuß Olivenöl dazugeben.
Alles gut mischen!
Mit Pfeffer und Salz abschmecken.

ORIGINAL
Im Original kommen in mundgerechte Stücke - klein geschnitten & gekocht - Möhren & Kartoffeln warm dazu.

Guten Appetit 😋

👩‍🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
@Rezepteausnaturundselbstgemacht

Tu alles, was Du tust, mit Liebe 🥰

#Beilage
#Vorspeise
#Salat
#Fisch