In meinem Blumenkübel das meist gehasste (Un) kraut gefunden. Leicht gefrostete vogelmiere.
Lecker im Salat, aber sie kann noch mehr.

Da ich selber Probleme mit den Gelenken habe, bin ich auf die Vogelmiere aufmerksam geworden. Denn sie kann als Salbe auch gegen Rheuma eingesetzt werden.

Ich habe mir einen kalten Ölauszug gemacht. Ein Glas vogelmiere mit Sonnenblumenöl, oder was man da hat, und einige Tage stehen lassen.

Daraus kann man eine Salbe machen.

Ich habe aber noch ein anderes Rezept für eine #Salbe. Sie hilft bei #Ekzemen und juckendem #Ausschlag.

Man erhitzt 250 ml Olivenöl und 25g Bienenwachs

Dazu gibt man so viel trocken getupfte #vogelmiere, dass sie gerade so vom Öl überdeckt wird

Diese Mischung lässt man 10 Stunden auf kleinster Flamme köcheln.

Durch ein Tuch absehen und abfüllen

#Rezeptanregungen
#Gesundheit

Da ich ihre ganze
Frische und Vitalkraft
auf natürliche Art und Weise erhalten möchte,
bereite ich ein Pesto zu. Ihr Geschmack erinnert an Mais und Erbsen!

🌱Vogelmiere, Olivenöl, Salz und etwas Zitronensaft!🍋

Ab in den Mixer oder mit einem Pürriergerät -
Voilà, kein Hexenwerk und kinderleicht!

Dann gern ab
auf's Brot,
in den Salat, oder mit Nudeln (wenns mal schnell gehen soll)
Einfach,
lecker, frisch
und
g'sund 🌿

Sammeltipp:
findest du die Vogelmiere so nimm ihren Stängel und zieh ihn an beiden Seiten. Zeigt sich dabei eine Art Darm im inneren des Stängels, so ist es die Vogelmiere... Darum heisst sie im Volksmund auch Hühnerdarm!

#Aufstrich
#Pesto
#Vogelmiere
#Vegan

REZEPT
👨‍🍳🌿👨‍🍳🥖👨‍🍳

VOGELMIERE-BAGUETTE

Zutaten:

400g Weizenmehl
1x Trockenhefe
½ TL Zucker
1½ TL Salz
~250ml lauwarmes Wasser
2 handvoll Vogelmiere (oder andere Kräuter)

Zubereitung:

Von der Vogelmiere grobe Stiele entfernen (Stiele sind oft etwas bitter bei Wildkräutern), waschen und in den 250ml warmen Wasser pürieren. Falls man keinen Pürierstab hat kann man sie auch sehr klein schneiden.
Nun Weizenmehl in eine Schüssel geben und in der Mitte eine Mulde formen. In diese Mulde gibt man die Trockenhefe, den Zucker, etwas von dem warmen grünen Wasser und verrührt es etwas innerhalb der Mulde. Diesen Vorteig kurz gehen lassen.
Anschließend können nun alle anderen Zutaten (restliches Vogelmiere-Wasser, Salz) für den Hefeteig mit eingearbeitet werden. Entweder benutzt man ein Handrührgerät mit Knethaken oder einem Kochlöffel. Den Teig nun mit einem Tuch abdecken und ~ 60 Minuten bis zu seinem doppeltem Volumen gehen lassen.
Daraufhin den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben, nicht mehr kneten, in 2 Teile teilen. Teigstücke zu Rollen ziehen/formen (~30cm lang). Teigrollen gegeneinander drehen und auf ein Backblech mit Backpapier oder auf ein Baguette-Blech legen. Den Teig noch einmal 10 Minuten gehen lassen.
Im vorgeheiztem Backrohr bei 220°C 15 Minuten backen => dann die Temperatur auf 200°C reduzieren und weitere 20-25 Minuten backen (Stäbchen-Probe).
Tipp:
Schmeckt sehr gut warm nur mit Butter bestrichen, zu Pellkartoffel mit Schnittlauch-Quark, Gegrilltem, Suppe und vielem mehr.

Quelle

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