REZEPT
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Kandierte Blüten
von Carmeli


Rezept im Bild !


Viel Freude beim Nachmachen 😊

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@Rezepteausnaturundselbstgemacht

#Beilage
#Dekoratives
#Blüten
#Vegan

REZEPT
👩‍🍳🥩👨‍🍳🍛👩‍🍳

Fleisch Schnecke aus Kloßteig

Vielleicht noch so die letzte Idee die euch gefehlt hat ? Ich bin heute morgen aufgewacht und dachte, heut muss nochmal was krasses ran. Wichtig dabei ist... Fleisch und Käse. Überbacken schmecken halt auch Ziegelsteine. Probierts aus und lasst Liebe da.

Zutaten
1kg Emmis Kloßteig
1kg Hackfleisch (gewürzt)
3 Eier
200g Gouda gerieben
3 EL Stärke
9 Scheiben Kochschinken
Gouda Scheibenkäse
100g Kräuterfrischkäse
100g Schmand
bissle Salz

Seht Euch das 🎥 Video an, es ist ganz einfach.

Guten Appetit 😋

👩‍🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
@Rezepteausnaturundselbstgemacht

#Beilage
#Vorspeise
#Fleisch

REZEPT
👩‍🍳🥩👨‍🍳🥘👩‍🍳

Wernesgrüner Gulasch

Für 4 Portionen

400 g Zwiebeln, in Scheiben oder Würfel geschnitten
Bratfett
500 g Rindsgulaschfleisch, in Würfel geschnitten
Mehl
2 EL Öl
Salz
Pfeffer
1 kleines Stück Zitronenschale
Reichlich ½ Flasche helles Bier
⅛ L Sahne
2 TL Stärkemehl

👩‍🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
@Rezepteausnaturundselbstgemacht

#Beilage
#Hauptspeise
#Fleisch

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Zwiebeln dünsten: Erhitze etwas Bratfett in einem großen Topf und dünste die Zwiebelscheiben oder -würfel darin glasig an. Dies verleiht dem Gulasch eine aromatische Basis.
Fleisch vorbereiten: Wälze die Fleischwürfel in Mehl, um sie leicht zu panieren. Erhitze das Öl in einer Pfanne und brate das vorbereitete Fleisch darin kräftig an, bis es von allen Seiten goldbraun ist. Dieser Schritt sorgt für eine schöne Kruste und versiegelt den Saft im Fleisch.
Gulasch köcheln lassen: Gib die gebratenen Fleischwürfel zu den gedünsteten Zwiebeln in den Topf. Würze alles mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zitronenschale. Gieße dann großzügig helles Bier über die Fleisch-Zwiebel-Mischung, bis alles bedeckt ist. Decke den Topf zu und lass das Gulasch bei niedriger Hitze köcheln, bis das Fleisch zart ist und die Aromen sich verbinden.
Sauce binden: In einer kleinen Schüssel verrührst du die Sahne mit dem Stärkemehl, bis eine glatte Mischung entsteht. Gieße diese Mischung langsam in den Topf mit dem Gulasch und rühre dabei kontinuierlich um. Die Sauce wird sich verdicken und das Gulasch eine cremige Konsistenz bekommen.

Servieren: Wenn das Gulasch fertig ist, entferne die Zitronenschale und serviere es heiß. Begleite es mit deiner Wahl an Beilagen wie Brot, Nudeln oder Kartoffeln und genieße den einzigartigen Geschmack dieses DDR-Klassikers!

Guten Appetit 😋

👩‍🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
@Rezepteausnaturundselbstgemacht

#Beilage
#Hauptspeise
#Fleisch

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💚💚 REZEPTE 💚💚

Roh Vegane Soßen zum marinieren für das Gemüse.

🥦🌶🥒🥕🥬🍅🫑

🧡 Thai Kokos Curry 🧡

In den Hochleistungsmixer kommen:
frische Kokosnussstücke 🥥 ODER Kokoschips 🥥 und gefiltertes Wasser 💦. Alles wird schön kräftig gemixt, bis die Masse homogen ist. Danach wird alles durch ein Sieb gegossen oder durch ein sauberes Küchentuch oder einen Nussmilchbeutel gedrückt. Die Kokosnussmilch 🥥 🥛 kommt zurück in den Mixer und dazu kommen etwas Ingwer 💛, Curry 🧡, Salz oder etwas glutenfreie Sojasoße, grüner Pfeffer, nach Belieben etwas Chili 🌶 und Knoblauch 🧄 und 2 Stängel klein geschnittenes Zitronengras und etwas Limettensaft 🍋. Zum andicken können ein paar Chashewkerne mit rein. Alle Zutaten gut vermixen. Wenn ihr eine warme Soße möchtet, dann den Mixer entsprechend länger laufen lassen. Danach das Gemüse mit der scharfen Curry Kokosmilch 🧡🥥🥛 marinieren. Wer mag gibt noch frischen gehackten Koriander in die Soße. Dazu passen sehr gut Brokkoli 🥦, Kirschtomaten 🍅, Paprika 🫑, Champignons 🍄, Frühlingszwiebeln 🧅, Kaiserschoten oder Markerbsen. 💚

Den Kokosnusstrester 🥥 könnt ihr in euer nächstes Müsli geben, ins Hundefutter 🐶 oder ihr gebt ihn in einen Teig zum Brot 🍞 oder Kuchen 🥧 backen oder Kräcker herstellen.

🧡🧡🧡🧡🧡🧡


❤️ Tomatensoße ❤️

In den Hochleistungsmixer kommen gereinigtes Wasser 💦, zum andicken Chashewkerne oder Sonnenblumenkerne 🌻, einige reife Tomaten 🍎, optional ein Stängel Sellerie (würziger), nach Belieben eine rote Paprika 🫑, etwas Salz, Pfeffer und Oregano 🌿. Die Zutaten werden gemixt, bis es eine sämige Soße ist. Man kann auch noch Tomaten zugeben und sie nur kurz anpürieren und man hat noch Tomatenstücken 🍅🍅 in der Soße. In die Soße können noch gehackte Kräuter gegeben werden, wie Estragon 🌿 oder Basilikum. 🌿
Als Gemüse eignen sich sehr gut Zucchini oder Gurken Spagetti 🥒.

Wer lieber eine "Bolognese" mag, fügt der Soße noch kleine Karottenwürfel 🥕 hinzu.

❤️❤️❤️❤️❤️❤️


💚 Grüne Soße 💚

In den Hochleistungsmixer kommen gereinigtes Wasser 💦, 2-3 Stängel Sellerie und alle frischen Kräuter und Wildkräuter 🌿🌿🌿 nach Belieben wie Dill, Petersilie, Kerbel, Pimpinelle, Sauerampfer, Kresse, Estragon, Borretsch, Schnittlauch, etwas Salz und Pfeffer und zum andicken gebt ihr nach Belieben Chashewkerne, Sonnenblumenkerne 🌻 oder Leinsamen dazu. Alles wird zu einer homogenen Soße gemixt. Einen Teil der Kräuter 🌿 dann noch frisch hacken und in die fertige Soße geben. Dazu passen alle Gemüsesorten gut, zum Beispiel Rote Beete in dünne Streifen schneiden, mit Zitronensaft 🍋 marinieren und über Nacht ziehen lassen und am nächsten Tag mit der Grünen Soße servieren.

💚💚💚💚💚💚

Alle Soßen lassen sich natürlich nach Geschmack und Belieben abwandeln, als Salatsoße 🥬 🥗 verwenden oder etwas dicker auch als Dipp für Gemüsesticks. 🥒🥕

Guten Appetit 😋

von @AutarkGesund
👩‍🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
@Rezepteausnaturundselbstgemacht

#Beilage
#Soße
#Rohkost
#Vegan

REZEPT
👩‍🍳🍏👨‍🍳🫙👩‍🍳

Geliermittel Apfelpektin selbermachen aus Apfelresten

1,4 kg saure Äpfelreste (eventuell auch Fruchtfleisch)
750 ml Wasser
Messer
großen Kochtopf mit Deckel
Sieb
sauberes Geschirrtuch oder Mullwindel
großes Gefäß zum Abgießen Einmachgläser mit Twist-Off Deckel (Volumen 125 ml oder 250 ml)
Alternativ kannst du auch Zitronen- und Orangenschalen verwenden.

Zitronenpektin beinhaltet doppelt soviel Pektin und ist in der Verwendung sparsamer einzusetzen. Für den Geliertest solltest du außerdem
zwei Esslöffel
Brennspiritus
einen Teelöffel und
ein kleines Gefäß zur Hand haben.

👩‍🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
@Rezepteausnaturundselbstgemacht

#Einkochen
#Beilage
#Vegan

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