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#Gesundheit

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Fichtenspitzen-Gelee mit Ingwer

Guten Appetit 😋

Rezeptquelle: Chefkoch.de


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Maiwipferlessig mit Eierschwammerln

Guten Appetit 😋

Rezeptquelle: Chefkoch.de


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Fichtenhonig

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Fichtenharz-Balsam

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Die jungen Triebe der Fichte

sind gesund, enthalten viel Vitamin C, ätherische Öle, Mineralien, Spurenelemente und Gerbstoffe.
Die amerikanischen Ureinwohner stellen ein Getränk daraus her, das sich lange hält und auch in dem Wintermonaten ein toller Vitamin C Lieferant ist.
Auf langen Schifffahrten wurden die jungen Triebe gerne mitgenommen und ebenso wie Sauerkraut gegen Skorbut eingesetzt.
Hildegard von Bingen und Sebastian Kneipp wussten die frischen Fichtenspitzen gekonnt einzusetzen.
Man kann die jungen Triebe ohne Bedenken essen, während ältere Nadeln eher für Badezusätze und zum Aufbrühen eines Tees geeignet sind.
Jetzt findet man viele junge Triebspitzen. Das sammeln für den Eigenbedarf ist erlaubt, man sollte aber darauf achten, dass man ganz junge Bäume noch nicht besammelt.

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#Gesundheit
#Fichte

Sirup auf Fichtenspitzen

Im Beispiel für ca 1kg Fichtenspitzen

🔸Fichtenspitzen mit Wasser bedecken und in einen Topf geben. Anschließend zum Kochen bringen.

🔸1 Stunde zugedeckt kochen bis sich die Nadeln bräunlich werden

🔸Danach abkühlen, mit einem Tuch bedecken und 24 Stunden stehen lassen

🔸Absieben, pro Liter ein kg Zucker und fertig

➖➖➖➖➖➖➖➖➖

Pesto aus Fichtenspitzen

🔸 Fichtenspitzen und Basilikum klein schneiden

🔸 Pinienkerne als Beispiel klein mörsern und alle drei Zutaten in eine Schüssel

🔸Öl, Salz, Pfeffer mit in die Schüssel geben. Nach Belieben passt auch Parmesan dazu.

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Fichtenbutter 🌲

- 250 g gute Butter (am besten Sauerrahmbutter in Bio Qualität)
- 10–15 junge Fichtentriebe
- 1–2 TL Steinsalz
- Abrieb von 1 unbehandelten Zitrone

👉🏽 Die Butter bei Zimmertemperatur weich werden lassen

👉🏽 Die Fichtentriebe waschen, in Küchentuch trocken tupfen und fein schneiden.

👉🏽 Zusammen mit dem Salz und dem Zitronenabrieb mit einer Gabel in einer kleinen Schüssel unter die weiche Butter rühren

👉🏽 Anschließend in eine Butterform umfüllen und vor dem Servieren mindestens einige Stunden, besser über Nacht, durchziehen lassen, damit die Butter das volle
Fichtenaroma annehmen kann

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Vollbad mit Fichtennadeln 🌲

Die ätherischen Öle machen die Fichte zu einem wunderbaren Helfer bei Muskelverspannungen und Rheuma, da sie durchblutungsfördernd wirken.
Ein weiteres Anwendungsgebiet der Fichte sind Atemwegserkrankungen und Erkältungen.
Am besten als Badezusatz aus Fichtennadeln
Das Einatmen der Dämpfe wirkt lindernd auf die Erkältungssymptome.

👉🏽 100 g Steinsalz

👉🏽 2 EL Olivenöl

👉🏽 5 EL getrocknete und im Mixer pulverisierte Fichtennadeln. Bitte verwende dazu am besten harte und somit ganz ausgereifte Nadeln.

Alles ins Badewasser geben.

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Inhalieren mit Fichte und Kiefer

Die schleimlösenden ätherischen Öle der Fichte und Kiefer eignen sich hervorragend zum Inhalieren bei Bronchitis, Stirnhöhlenentzündung und verstopfter Nase. Dazu werden 250 g frische Fichtenwipfel kleingeschnitten und schichtweise mit 500 g Speisesalz in ein Schraubglas gegeben. Das Gefäß mit einem Deckel verschließen und durchschütteln. Für eine 20-minütige Inhalation werden 2-3 TL Nadelsalz mit ein paar Tropfen Olivenöl in das Inhaliergefäß gegeben und mit 1 Liter kochendem Wasser übergossen.

Gute Besserung

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Tee mit Fichte- und Kiefernadeln

Dieser Tee mit antibakteriellen, schweißtreibenden, beruhigenden und erfrischenden Eigenschaften hilft als heißes Getränk bei Erkältung mit Husten oder Asthma, außerdem ist er mit seinem Vitamin-C-Gehalt bei Frühjahrsmüdigkeit hilfreich.

Für eine Tasse Tee:

3 ganze Triebe oder 1 TL kleingeschnittene
Fichte- und Kiefernadeln
150 ml Wasser

Die Ästchen mit den Spitzen nach unten in die Tasse gesteckt und mit heißem Wasser aufgegossen. Die geschnittenen Nadelstückchen können auch in einem Teebeutel oder -ei übergossen werden.
Nach 5 min die Triebe bzw. Nadeln entfernen.
Bei Bedarf mit Honig abschmecken und den Tee dreimal täglich trinken.

Gute Appetit 😋

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Baden mit Fichte- und Kiefernadeln

Ein Bad mit der Zugabe von Baumnadeln schafft Linderung bei Zerrungen, Durchblutungsstörungen, Rheuma, Gicht und allen Arten von Erkältungsbeschwerden. Die ätherischen Öle lösen noch dazu Schleim in Nase und Bronchien.

Für zirka 1,25 Liter Erkältungsbad benötigst du Folgendes:

100 g Zweige von Kiefer oder Fichte
optional 1-2 harzige Kiefern- oder Fichtenzapfen
2 Liter Wasser
So wird das heilende Fichtennadelbad hergestellt:

Nadelzweige und Zapfen ein wenig zerkleinern und mit Wasser zum Kochen bringen.
Zugedeckt 20 Minuten weiter köcheln lassen, absieben und dem maximal 38 ° warmen Badewasser zufügen.
Nach spätestens 20 min solltest du die Badewanne verlassen, um deinen Kreislauf nicht zu überlasten.
Besonderheiten: Bei Verwendung von harzigen Zapfen erhöht sich der Anteil des Terpentinöls, so dass nicht mehr als 150 ml des Suds ins Wasser gegeben werden sollten. Auch ist mit harzigen Rückständen zu rechnen und die Verwendung eines alten Topfes ratsam. Gefiltert durch einen Kaffeefilter oder ein Tuch ist der Harzanteil im Wasser gering.

Zur Linderung von Rheuma, Gicht und Hexenschuss werden 500 g der Triebe in fünf Litern Wasser eine Stunde lang zugedeckt eingeweicht und danach aufgekocht. Die Ziehzeit dieses starken Badezusatzes beträgt anschließend 10 min.

Gute Entspannung 🛁

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Tinktur aus Fichte- und Kiefernadeln

Die durchblutungsfördernden Wirkstoffe von Kiefer und Fichte sind auch im Franzbranntwein enthalten, der schon bei unseren Großeltern als Heilmittel beliebt war und zusätzlich Auszüge aus Arnika, Thymol, Wachholderbeeren, aber auch Kampfer und Eukalyptus beinhaltet. Allerdings liefern Kiefern und Fichten allein bereits genügend Inhaltsstoffe, um die Durchblutung anzuregen. Deshalb stellt die Kiefern- und Fichtentinktur eine gute und preiswerte Alternative zum Franzbranntwein dar.

Fichten- oder Kiefernnadeln
Alkohol mindestens 40 % wie z.B. Doppelkorn oder Wodka
optional Weingeist
optional 1 EL Wacholderbeeren, um die Eigenschaften der Nadeln noch zu verstärken
Glas mit dicht schließendem Schaubdeckel
Kaffee- oder Teefilter
dunkles, dicht schließendes Glasgefäß z.B. eine Tropfflasche aus Braunglas (z.B. diese)

Die Nadeln vom Ast entfernen, kleinschneiden und das Glas bis zur Hälfte mit Nadeln und gegebenenfalls gequetschten Wachholderbeeren befüllen.
Mit Alkohol so lange übergießen, bis der pflanzliche Inhalt gut bedeckt ist.
Das Glas verschließen, ein paar mal kräftig schütteln und für drei bis sechs Wochen an einen warmen Ort stellen.
Gelegentlich schütteln und nach Ablauf der Ziehzeit über einen Kaffeefilter absieben.
Die fertige Tinktur in einem dunklen, dicht verschließbaren Gefäß aufbewahren. (Mit einer verwaisten Socke kannst du den Inhalt auch vor Licht schützen.)
Fertig ist deine selbstgemachte Fichtennadeltinktur, die du nun bei Muskel- und Gelenkschmerzen, Zerrungen und Prellungen sowie Sport- und Bindegewebsmassagen verwenden kannst. Auch beim Wundliegen bietet diese durchblutende Tinktur zusätzlich Erfrischung.

Du kannst auch junge Maitriebe verwenden, das erspart dir das mühsame Abzupfen der Nadeln.
Um ein starkes Austrocknen empfindlicher Haut zu verhindern, empfiehlt es sich, nach der Anwendung die behandelte Stelle mit einer fettreichen Creme einzureiben.

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Fichtennadelsirup

Erkältungskrankheiten und Reizhusten

2 Doppelhände frischer Fichtennadeltriebe
1 L Wasser
1 kg brauner Rohrzucker (probiert es mit der Hälfte Zucker, oder nur Agar Agar für die Konsistenz)
1 Bio-Zitrone

Die Fichtennadeltriebe mit Wasser kurz aufkochen und über Nacht ziehen lassen. Am nächsten Tag alles durch ein feines Sieb gießen und gut ausdrücken, oder durch ein Mulltuch gießen. Nun den Rohrzucker und die in Scheiben geschnittene Zitrone dazugeben und alles noch einmal auf kleiner Flamme köcheln lassen, bis es eine honigartige Konsistenz annimmt. Noch heiß abfüllen und gut verschließen. Wer es nicht so süß und dickflüssig braucht, kann nur 300-500 g Zucker verwenden. Alternativ könnt ihr den Zucker auch ganz weglassen und ihr gebt Agar Agar dazu, nur ist es dann nicht süß. Ihr könnt auch Honig verwenden, dann sollte es aber auf ungefähr 40⁰ runterkühlen.

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