REZEPT
👩🍳🥖👨🍳🥖👩🍳
Steinbrot I
Steynbrodt
von skogälva
Für 10-12 kleine Fladen
330 g Weizenmehl Type 550
660 g dunkles Roggenmehl
250 g Sauerteig (selbstgemacht, fertig oder vom Bäcker)
1 Päckchen Trockenhefe
1½ EL Salz
ca. ½ l warmes Wasser
10 g gemahlener Fenchel
10 g gemahlener Koriander
Fett für das Backblech oder Backpapier
Mehl zum Bestäuben
Wenn man den Sauerteig selbst ansetzt, sollte man dies bereits am Vortag tun, damit er gehen kann.
👩🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
@Rezepteausnaturundselbstgemacht
#Gebäck
#Brot
#Hefe
⬇️
👩🍳🥖👨🍳🥖👩🍳
Steinbrot I
Steynbrodt
von skogälva
Für 10-12 kleine Fladen
330 g Weizenmehl Type 550
660 g dunkles Roggenmehl
250 g Sauerteig (selbstgemacht, fertig oder vom Bäcker)
1 Päckchen Trockenhefe
1½ EL Salz
ca. ½ l warmes Wasser
10 g gemahlener Fenchel
10 g gemahlener Koriander
Fett für das Backblech oder Backpapier
Mehl zum Bestäuben
Wenn man den Sauerteig selbst ansetzt, sollte man dies bereits am Vortag tun, damit er gehen kann.
👩🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
@Rezepteausnaturundselbstgemacht
#Gebäck
#Brot
#Hefe
⬇️
⬆️
Zubereitung:
Das Mehl mischen und in eine große Schüssel sieben und eine Vertiefung in die Mitte drücken.
Den Sauerteig und die in Wasser nach Anweisung aufgelöste Trockenhefe geben in die Mulde geben und mit etwas Mehl verrühren, bis ein dickflüssiger Vorteig entstanden ist.
30 Minuten an einem warmen Ort zugedeckt gehen lassen.
Salz hinzufügen und mit dem restlichen Mehl alles verkneten. Dabei das Wasser nach und nach zugeben und kneten bis der Teig geschmeidig ist.
Die Gewürze hinzufügen und gut unterkneten.
Den Teig an einem warmen Ort zugedeckt 2 Stunden gehen lassen bis er sein Volumen verdoppelt hat.
Danach den Teig noch mal durchkneten und 10-12 Fladen mit jeweils ca. 20 cm Durchmesser formen.
Die Fladen auf das Bachblech geben, fein mit Mehl bestäuben und mit einer Gabel mehrmals einstechen.
Im vorgeheizten Backofen (E: 225°, G: Stufe 4) ca. 30 Minuten bei Ober-/Unterhitze backen.
Die Fladen sind gar, wenn sie beim Beklopfen der Unterseite hohl klingen.
Abkühlen lassen und servieren.
👩🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
@Rezepteausnaturundselbstgemacht
#Gebäck
#Brot
#Hefe
Zubereitung:
Das Mehl mischen und in eine große Schüssel sieben und eine Vertiefung in die Mitte drücken.
Den Sauerteig und die in Wasser nach Anweisung aufgelöste Trockenhefe geben in die Mulde geben und mit etwas Mehl verrühren, bis ein dickflüssiger Vorteig entstanden ist.
30 Minuten an einem warmen Ort zugedeckt gehen lassen.
Salz hinzufügen und mit dem restlichen Mehl alles verkneten. Dabei das Wasser nach und nach zugeben und kneten bis der Teig geschmeidig ist.
Die Gewürze hinzufügen und gut unterkneten.
Den Teig an einem warmen Ort zugedeckt 2 Stunden gehen lassen bis er sein Volumen verdoppelt hat.
Danach den Teig noch mal durchkneten und 10-12 Fladen mit jeweils ca. 20 cm Durchmesser formen.
Die Fladen auf das Bachblech geben, fein mit Mehl bestäuben und mit einer Gabel mehrmals einstechen.
Im vorgeheizten Backofen (E: 225°, G: Stufe 4) ca. 30 Minuten bei Ober-/Unterhitze backen.
Die Fladen sind gar, wenn sie beim Beklopfen der Unterseite hohl klingen.
Abkühlen lassen und servieren.
👩🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
@Rezepteausnaturundselbstgemacht
#Gebäck
#Brot
#Hefe
REZEPT
👩🍳🥟👨🍳🍒👩🍳
Hefeklöße
Für 4 Esser
Ergebnis 12 Klöße
500 g Mehl
¼ L Milch
30 g Hefe
40 g Fett
2 Eier
Schale ½ geriebenen Zitrone
45 g Zucker
1 TL Salz
Mehl zum Formrn der Klöße
5 L Wasser, 30 g Salz
👩🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
@Rezepteausnaturundselbstgemacht
#Hauptspeise
#Nachspeise
#Hefe
⬇️
👩🍳🥟👨🍳🍒👩🍳
Hefeklöße
Für 4 Esser
Ergebnis 12 Klöße
500 g Mehl
¼ L Milch
30 g Hefe
40 g Fett
2 Eier
Schale ½ geriebenen Zitrone
45 g Zucker
1 TL Salz
Mehl zum Formrn der Klöße
5 L Wasser, 30 g Salz
👩🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
@Rezepteausnaturundselbstgemacht
#Hauptspeise
#Nachspeise
#Hefe
⬇️
⬆️
Wichtiger Tipp:
Hefe aus der Kühlung nehmen.
Alles Zutaten sollte die gleiche Temperatur haben, daher am Besten alles rechtzeitig aus der Kühlung nehmen.
Keine geöffneten Fenster und Türen.
Zugluft unbedingt vermeiden... sonst geht der Hefeteig nicht auf... oder er macht sich aus dem Staub 😉
Hefestück und Hefeteig herstellen:
Mehl sieben; Milch warm stellen; Eier aufschlagen; Zitrone waschen, abtrocknen, Schale vorsichtig abreiben, nichts Weißes mit.
Die zerbröckelte Hefe in der lauwarmen Milch verrühren und in eine Mulde des gesiebten Mehls geben.
Mit den Eiern, Zucker, zerlassener Butter und Gewürze zu einem Teig verarbeiten. Den Teig für mindestens 1 Stunde warm gestellt gehen lassen.
Achtet darauf, das kein Fenster geöffnet ist, oder Zugluft entsteht.
Nochmals gut kneten. Mit Mehl auf den Handtellern je 30 g schwere Klöße formen, auf mehlbestreutem Brett nochmals aufgehen lassen bis sie eine glatte Oberfläche haben.
Salzwasser zum Kochen bringen, über den Topf ein sauberes Tuch straff spannen, Klöße drauflegen, mit Schüssel zudecken, 12 Min kochen,
3 Min ziehen lassen. Fertige Hefeklöße mit 2 Gabeln von der Mitte aus etwas aufreißen (in die Öffnung kann braune Butter gefüllt werden), beim Anrichten nicht aufeinanderlegen, möglichst sofort auftragen.
Anmerkung:
Hefeklöße können direkt im Salzwasser gekocht werden, ohne Tuch.
Serviervorschlag:
Zu Hefeklößen kann man braune Butter, Kompott oder Braten geben.
Ihr könnt auch rote Grütze, Vanille- oder Schokosoße dazu reichen.
Wir essen gern Heidelbeeren- oder PflaumenKompott dazu.
Kochzeit mit Ziehen: 15 Min
Bereitungszeit: 2½ Std
Guten Appetit 😋
1914 haben die Zutaten 0,61 Mark gekostet. Damit kommen wir heute nicht mehr hin.
Wer mag darf gern für 2024 und 110 Jahre später den Preis errechnen, dann trage ich es gern nach. 😉
Bildquelle: Pinterest
👩🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
@Rezepteausnaturundselbstgemacht
#Hauptspeise
#Nachspeise
#Hefe
Wichtiger Tipp:
Hefe aus der Kühlung nehmen.
Alles Zutaten sollte die gleiche Temperatur haben, daher am Besten alles rechtzeitig aus der Kühlung nehmen.
Keine geöffneten Fenster und Türen.
Zugluft unbedingt vermeiden... sonst geht der Hefeteig nicht auf... oder er macht sich aus dem Staub 😉
Hefestück und Hefeteig herstellen:
Mehl sieben; Milch warm stellen; Eier aufschlagen; Zitrone waschen, abtrocknen, Schale vorsichtig abreiben, nichts Weißes mit.
Die zerbröckelte Hefe in der lauwarmen Milch verrühren und in eine Mulde des gesiebten Mehls geben.
Mit den Eiern, Zucker, zerlassener Butter und Gewürze zu einem Teig verarbeiten. Den Teig für mindestens 1 Stunde warm gestellt gehen lassen.
Achtet darauf, das kein Fenster geöffnet ist, oder Zugluft entsteht.
Nochmals gut kneten. Mit Mehl auf den Handtellern je 30 g schwere Klöße formen, auf mehlbestreutem Brett nochmals aufgehen lassen bis sie eine glatte Oberfläche haben.
Salzwasser zum Kochen bringen, über den Topf ein sauberes Tuch straff spannen, Klöße drauflegen, mit Schüssel zudecken, 12 Min kochen,
3 Min ziehen lassen. Fertige Hefeklöße mit 2 Gabeln von der Mitte aus etwas aufreißen (in die Öffnung kann braune Butter gefüllt werden), beim Anrichten nicht aufeinanderlegen, möglichst sofort auftragen.
Anmerkung:
Hefeklöße können direkt im Salzwasser gekocht werden, ohne Tuch.
Serviervorschlag:
Zu Hefeklößen kann man braune Butter, Kompott oder Braten geben.
Ihr könnt auch rote Grütze, Vanille- oder Schokosoße dazu reichen.
Wir essen gern Heidelbeeren- oder PflaumenKompott dazu.
Kochzeit mit Ziehen: 15 Min
Bereitungszeit: 2½ Std
Guten Appetit 😋
1914 haben die Zutaten 0,61 Mark gekostet. Damit kommen wir heute nicht mehr hin.
Wer mag darf gern für 2024 und 110 Jahre später den Preis errechnen, dann trage ich es gern nach. 😉
Bildquelle: Pinterest
👩🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
@Rezepteausnaturundselbstgemacht
#Hauptspeise
#Nachspeise
#Hefe
REZEPT
👩🍳🥖👨🍳🥖👩🍳
Venezolanisches Schinkenbrot - Pan de jamón
500 g Weizenmehl
1 Pck. Trockenhefe
50 g Zucker (Alternative deiner Wahl)
1 Prise Salz
3 mittelgroße Eier
200 ml Milch
50 g Margarine
500 g Schinken, in Scheiben geschnitten
100 g Bacon
1 Dose Oliven
100 g Rosinen
👩🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
@Rezepteausnaturundselbstgemacht
#Gebäck
#Brot
#Hefe
⬇️
👩🍳🥖👨🍳🥖👩🍳
Venezolanisches Schinkenbrot - Pan de jamón
500 g Weizenmehl
1 Pck. Trockenhefe
50 g Zucker (Alternative deiner Wahl)
1 Prise Salz
3 mittelgroße Eier
200 ml Milch
50 g Margarine
500 g Schinken, in Scheiben geschnitten
100 g Bacon
1 Dose Oliven
100 g Rosinen
👩🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
@Rezepteausnaturundselbstgemacht
#Gebäck
#Brot
#Hefe
⬇️
⬆️
Das Weizenmehl, die Trockenhefe, den Zucker und das Salz in einer Schüssel gut verrühren. Die Milch auf Zimmertemperatur bringen, die Margarine schmelzen und zusammen mit 2 Eiern zur Mehlmischung geben und zu einem geschmeidigen Teig kneten, eventuell Mehl hinzugeben.
Den Teig 1 Stunde in einer abgedeckten Schüssel bei Zimmertemperatur gehen lassen, am besten in der geschlossenen Mikrowelle oder im Ofen.
Den Teig aus der Schüssel nehmen und mit dem Nudelholz zu einem großen Rechteck ausrollen. Mit dem Schinken, dem Bacon, den Oliven und den Rosinen belegen. Ich bilde immer Reihen mit den Oliven, und zwar quer zur späteren Schneiderichtung. Mit dem Bacon verfahre ich gleich, so gehe ich sicher, dass nachher jede Scheibe Oliven und Bacon enthält.
Nun den Teig aufrollen, das Ende und die offenen Seiten mit etwas Wasser bestreichen und verschließen. Mit Klarsichtfolie und einem Küchentuch abdecken und eine weitere Stunde auf dem Backblech gehen lassen.
Das Ei verquirlen und das Brot damit bestreichen, mit einer Gabel Löcher hineinstechen und bei 180°C 40 - 60 Minuten backen. Abkühlen lassen.
Guten Appetit 😋
👩🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
@Rezepteausnaturundselbstgemacht
#Gebäck
#Brot
#Hefe
Das Weizenmehl, die Trockenhefe, den Zucker und das Salz in einer Schüssel gut verrühren. Die Milch auf Zimmertemperatur bringen, die Margarine schmelzen und zusammen mit 2 Eiern zur Mehlmischung geben und zu einem geschmeidigen Teig kneten, eventuell Mehl hinzugeben.
Den Teig 1 Stunde in einer abgedeckten Schüssel bei Zimmertemperatur gehen lassen, am besten in der geschlossenen Mikrowelle oder im Ofen.
Den Teig aus der Schüssel nehmen und mit dem Nudelholz zu einem großen Rechteck ausrollen. Mit dem Schinken, dem Bacon, den Oliven und den Rosinen belegen. Ich bilde immer Reihen mit den Oliven, und zwar quer zur späteren Schneiderichtung. Mit dem Bacon verfahre ich gleich, so gehe ich sicher, dass nachher jede Scheibe Oliven und Bacon enthält.
Nun den Teig aufrollen, das Ende und die offenen Seiten mit etwas Wasser bestreichen und verschließen. Mit Klarsichtfolie und einem Küchentuch abdecken und eine weitere Stunde auf dem Backblech gehen lassen.
Das Ei verquirlen und das Brot damit bestreichen, mit einer Gabel Löcher hineinstechen und bei 180°C 40 - 60 Minuten backen. Abkühlen lassen.
Guten Appetit 😋
👩🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
@Rezepteausnaturundselbstgemacht
#Gebäck
#Brot
#Hefe
REZEPT
👩🍳🦸♂🥖👨🍳🍞👩🍳
Körnerbrot
von Jonas Schroder
500 g Wasser
7 g Trockenhefe
500 g Dinkelmehl Typ 630
100 g Roggenmehl typ 1150
100 g weizenmehl Typ 1050
2 TL Trocken Sauerteig Extrakt
1 TL Rapshonig
3 TL Salz
Das Wasser mit der Hefe und den Honig verrühren bis alles aufgelöst ist, dann den Rest mit dazu mischen alles verkneten bis zu einer glatten Masse
Kerne nach Wahl ich habe
Sonnenblumen Kerne
Chia Samen
Sesam und
Haselnüsse
Aber vorher im Wasser einweichen 😊
Mit in den Teig dazu geben und gut durch kneten 🙏
Den Teig ca 2 h bei Raum Temperatur ruhen lassen dann Falten 2x und über Nacht im feuerfesten Topf mit backpapier legen nach ca 24 h Topf aus dem Kühlschrank holen, etwas Wasser drauf spritzen noch paar Kerne drauf Streuseln, Deckel drauf und im vorgeheizten Ofen bei Ober- und Unterhitze für 1 h bei 190⁰ backen 🙏
Guten Appetit 😋
👩🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
@Rezepteausnaturundselbstgemacht
#Gebäck
#Brot
#Hefe
👩🍳🦸♂🥖👨🍳🍞👩🍳
Körnerbrot
von Jonas Schroder
500 g Wasser
7 g Trockenhefe
500 g Dinkelmehl Typ 630
100 g Roggenmehl typ 1150
100 g weizenmehl Typ 1050
2 TL Trocken Sauerteig Extrakt
1 TL Rapshonig
3 TL Salz
Das Wasser mit der Hefe und den Honig verrühren bis alles aufgelöst ist, dann den Rest mit dazu mischen alles verkneten bis zu einer glatten Masse
Kerne nach Wahl ich habe
Sonnenblumen Kerne
Chia Samen
Sesam und
Haselnüsse
Aber vorher im Wasser einweichen 😊
Mit in den Teig dazu geben und gut durch kneten 🙏
Den Teig ca 2 h bei Raum Temperatur ruhen lassen dann Falten 2x und über Nacht im feuerfesten Topf mit backpapier legen nach ca 24 h Topf aus dem Kühlschrank holen, etwas Wasser drauf spritzen noch paar Kerne drauf Streuseln, Deckel drauf und im vorgeheizten Ofen bei Ober- und Unterhitze für 1 h bei 190⁰ backen 🙏
Guten Appetit 😋
👩🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
@Rezepteausnaturundselbstgemacht
#Gebäck
#Brot
#Hefe
REZEPT
👩🍳🌿👨🍳🌿👩🍳
Knusperstangen
von Bine🐝
Guten Appetit 😋
👩🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
@Rezepteausnaturundselbstgemacht
#Gebäck
#Nachspeise
#Kekse
#Hefe
👩🍳🌿👨🍳🌿👩🍳
Knusperstangen
von Bine🐝
Guten Appetit 😋
👩🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
@Rezepteausnaturundselbstgemacht
#Gebäck
#Nachspeise
#Kekse
#Hefe
REZEPT
👩🍳🥖👨🍳🥖👩🍳
Hefezopf - Osterhasen
500 g Weizenmehl , Type 405, gesiebt
200 ml Milch, Vollmilch
80 g Butter
1 Pckg Trockenhefe, oder 21 g frische Hefe
50 g Zucker (Alternative deiner Wahl)
1 Ei
1 TL gemahlene Vanilleschote
½ TL Salz
1 Eigelb zum Bestreichen
2 EL Hagelzucker, oder bunte Streusel
Die Milch zuerst in einen Topf füllen und langsam und leicht erwärmen. Sie soll nicht kochen, nur dampfen. Nimm die Milch dann vom Herd und stelle sie beiseite. Kurz abkühlen und die Hefe hineinbröseln. So lange rühren, bis sie völlig aufgelöst ist. Beachte: Wenn die Milch zu heiß ist, stirbt die Hefe ab, sie soll wirklich nur handwarm sein.
Jetzt kommen noch Butter und Vanille hinzu und werden mit der Hefemilch vermischt.
Siebe jetzt das Mehl in eine Schüssel und gib Zucker, das ganze Ei und Salz hinein und vermische alles gut. Gieße nun die Milch-Hefemischung dazu und knete einen Teig daraus.
👩🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
@Rezepteausnaturundselbstgemacht
#Gebäck
#Kuchen
#Brötchen
#Hefe
⬇️
👩🍳🥖👨🍳🥖👩🍳
Hefezopf - Osterhasen
500 g Weizenmehl , Type 405, gesiebt
200 ml Milch, Vollmilch
80 g Butter
1 Pckg Trockenhefe, oder 21 g frische Hefe
50 g Zucker (Alternative deiner Wahl)
1 Ei
1 TL gemahlene Vanilleschote
½ TL Salz
1 Eigelb zum Bestreichen
2 EL Hagelzucker, oder bunte Streusel
Die Milch zuerst in einen Topf füllen und langsam und leicht erwärmen. Sie soll nicht kochen, nur dampfen. Nimm die Milch dann vom Herd und stelle sie beiseite. Kurz abkühlen und die Hefe hineinbröseln. So lange rühren, bis sie völlig aufgelöst ist. Beachte: Wenn die Milch zu heiß ist, stirbt die Hefe ab, sie soll wirklich nur handwarm sein.
Jetzt kommen noch Butter und Vanille hinzu und werden mit der Hefemilch vermischt.
Siebe jetzt das Mehl in eine Schüssel und gib Zucker, das ganze Ei und Salz hinein und vermische alles gut. Gieße nun die Milch-Hefemischung dazu und knete einen Teig daraus.
👩🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
@Rezepteausnaturundselbstgemacht
#Gebäck
#Kuchen
#Brötchen
#Hefe
⬇️
⬆️
Hefeteig sollte lange geknetet werden,
15 Minuten mit der Hand, etwa 7 Minuten mit dem Knethaken.
Decke die Schüssel jetzt ab und lasse den Teig für 2 h bei Zimmertemperatur gehen. Richtig mega fluffig wird der Teig übrigens, wenn du den Teig über Nacht im Kühlschrank gehen lässt und ihn erst am nächsten Tag verarbeitest.
Knete den Teig nun einmal kräftig durch und lasse ihn eine weitere Stunde gehen. Noch einmal verkneten. Er ist bereit, wenn er sich von selbst vom Rand der Schüssel löst.
Heize den Ofen jetzt auf 200 °C (Ober- und Unterhitze) / 180° C Umluft vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
Teile jetzt den Teig in gleich große Kugeln, etwa handtellergroß und rolle diese jeweils zu einzelnen Strängen mit einer Länge von etwa 30 cm aus. Rolle die Stränge richtig rund. Eine Kugel brauchst du nicht auszurollen, aus der formen wir die Hasenschwänzchen.
Nimm nun jeweils einen Strang und lege diesen zu einem lockeren U. Umwickele die beiden losen Enden zweimal locker umeinander. Achte darauf, dass im unteren Teil ein Loch bleibt. Forme jetzt eine kleine Kugel aus der zur Seite gelegten Teigkugel und verschließe damit die Öffnung so, dass ein kleines Schwänzchen hervorsteht. Lege das Osterhäschen auf das Backblech.
Gehe so mit allen Teigsträngen vor, lass genug Platz zwischen den Osterhasen. Mache ggf. zwei Backbleche voll. Decke das Blech mit einem Küchentuch ab und lasse alles nochmals abgedeckt für 30 Minuten gehen.
Verquirle jetzt das Eigelb mit 1 TL Milch und bestreiche die Hefeteig-Osterhasen gleichmäßig damit. Gib etwa groben Zucker auf die Hasenschwänze.
Backe die Hasen im Backofen für etwa 15 Minuten auf der mittleren Schiene. Sie sollen leicht gebräunt sein.
Nimm sie aus dem Ofen und lasse sie auskühlen.
Guten Appetit 😋
👩🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
@Rezepteausnaturundselbstgemacht
#Gebäck
#Kuchen
#Brötchen
#Hefe
Hefeteig sollte lange geknetet werden,
15 Minuten mit der Hand, etwa 7 Minuten mit dem Knethaken.
Decke die Schüssel jetzt ab und lasse den Teig für 2 h bei Zimmertemperatur gehen. Richtig mega fluffig wird der Teig übrigens, wenn du den Teig über Nacht im Kühlschrank gehen lässt und ihn erst am nächsten Tag verarbeitest.
Knete den Teig nun einmal kräftig durch und lasse ihn eine weitere Stunde gehen. Noch einmal verkneten. Er ist bereit, wenn er sich von selbst vom Rand der Schüssel löst.
Heize den Ofen jetzt auf 200 °C (Ober- und Unterhitze) / 180° C Umluft vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
Teile jetzt den Teig in gleich große Kugeln, etwa handtellergroß und rolle diese jeweils zu einzelnen Strängen mit einer Länge von etwa 30 cm aus. Rolle die Stränge richtig rund. Eine Kugel brauchst du nicht auszurollen, aus der formen wir die Hasenschwänzchen.
Nimm nun jeweils einen Strang und lege diesen zu einem lockeren U. Umwickele die beiden losen Enden zweimal locker umeinander. Achte darauf, dass im unteren Teil ein Loch bleibt. Forme jetzt eine kleine Kugel aus der zur Seite gelegten Teigkugel und verschließe damit die Öffnung so, dass ein kleines Schwänzchen hervorsteht. Lege das Osterhäschen auf das Backblech.
Gehe so mit allen Teigsträngen vor, lass genug Platz zwischen den Osterhasen. Mache ggf. zwei Backbleche voll. Decke das Blech mit einem Küchentuch ab und lasse alles nochmals abgedeckt für 30 Minuten gehen.
Verquirle jetzt das Eigelb mit 1 TL Milch und bestreiche die Hefeteig-Osterhasen gleichmäßig damit. Gib etwa groben Zucker auf die Hasenschwänze.
Backe die Hasen im Backofen für etwa 15 Minuten auf der mittleren Schiene. Sie sollen leicht gebräunt sein.
Nimm sie aus dem Ofen und lasse sie auskühlen.
Guten Appetit 😋
👩🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
@Rezepteausnaturundselbstgemacht
#Gebäck
#Kuchen
#Brötchen
#Hefe