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#Nachspeise
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Schnelle Tarte

Glutenfreier Blätterteig
150g fertiger Vanillepudding
1 Handvoll gefrorene Beeren mit 100ml ungezuckertem Schwarze Johannisbeerensaft und mit 1 El Stärke aufkochen.
Mit 1- 2 El Kokosblütenzucker süßen.
Gern könnt nach eurem Geschmack einen anderen Zucker verwenden oder einfach auch weglassen.
Alles auf dem Blätterteig geben und bei
250 Grad Umluft für ca. 15 Minuten backen.

Obendrauf sind wunderbare essbare Blüten.

Guten Appetit 😋

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#Hauptspeise
#Blätterteig

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FETA-RÖLLCHEN MIT CHILI-HONIG-DIP 🍯

ZUTATEN:
1 Blätterteig
1 Packung Feta
2 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
Thymian
Petersilie
1/2 TL Salz
1/4 TL Pfeffer

FÜR DEN DIP
4 EL Olivenöl
2 EL Honig
2 TL Chiliflocken
2 TL Kreuzkümmel

#Nachspeise
#Gebäck
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Linsen-Rotkohlbraten im Blätterteigmantel:

Zutaten:
- 2 Rollen Blätterteig
- Ca. ½ Glas Rotkohl (vegan!!!)
- 200 g in Brühe gekochte Linsen
- 1 Zwiebel gewürfelt
- 2 Zehen Knoblauch
- 100 g gemahlene Haselnüsse
- 100 g gehackte Haselnüsse
- Ca. 8 geriebene Möhren
- 2 EL Senf
- Pfeffer, Salz
- 1 EL Paprikapulver
- 1 gehäufter EL Johannisbrotkernmehl

Zubereitung:
Bis auf den Rotkohl alle Zutaten miteinander vermengen und abschmecken. Die Masse sollte gut formbar sein und nicht zu fest oder zu trocken. Den Blätterteig auf einem Backblech ausrollen und aneinander legen. Nun die Masse auf dem Teig ausstreichen, so dass genug Rand zum zuklappen bleibt. Dann in die Mitte den Rotkohl verteilen und vorsichtig aufrollen. Die Ränder vorsichtig mit einer Gabel verschließen. Den Braten mit etwas Olivenöl bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 160°C Umluft ca. 35-40 Minuten backen. Danach die Hitze auf 220 °C erhöhen und weiter ca. 15 min goldbraun backen.


Rotweinsauce mit Maronen

Zutaten:
- 1 kleines (1/2 Faust großes) Stück Sellerie klein gewürfelt
- 2 Möhren gewürfelt
- 2 Lorbeerblätter
- Ca. 100 g Margarine
- 3-4 EL Olivenöl
- 1 EL Tomatenmark
- 1 Pckg. Gekochte Maronen
- 1 kleine Stange Lauch
- 1 Zwiebel klein gewürfelt
- 2 EL Worchester Sauce
- 3 EL Sojasauce
- Pfeffer, Salz
- 1 TL Paprika
- 1 geh. TL Rosmarin
- 300ml Rotwein
- 1 Becher Hafersahne
- Kochendes Wasser

Zubereitung:
Margarine und Öl in einer Pfanne erhitzen und darin Zwiebel, Lauch, Rosmarin, Sellerie, Möhren anschwitzen. Tomatenmark, Rosmarin und Paprikapulver dazu. Dann die Sojasauce und Worchestersauce dazu geben. Den Wein mehrmals dazu geben und einreduzieren lassen. Wenn eine ausreichende Basis vorhanden ist, die Hafersahne und etwas Gemüsebrühe dazugeben und evtl. nochmals abschmecken. Wenn der gewünschte Geschmack erreicht ist, die Maronen dazu geben und ca. 5 min in der Sauce erhitzen. Fertig.


Ofenkartoffeln

Zutaten:
- 1 ½ kg Kartoffeln
- 8 EL Dattelbalsamicoessig
- 3 Zwiebeln
- 4 Knoblauchzehen
- 4 ELOlivenöl
- ca. 50g Vegane Butter (Alsan)
- Salz, Rosmarin

Zubereitung:
Die Kartoffeln schälen und halbieren. Die restlichen Zutaten über die Kartoffeln geben und miteinander vermengen. Jetzt die Kartoffeln auf einem Backblech bei 160°C Umluft für ca. 45 min im Ofen backen.

#Hauptspeise
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Blätterteigkuchen in 20 Minuten

Zutaten:
Blätterteig - 1 Schicht (340 g)
Kartoffel
Butter - 30 g
Käse – beliebig
Dill
Salz, Pfeffer und Paprika – nach Geschmack
Ei – zum Einfetten

20 Minuten bei 200 ° backen.

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Nussschnecken mit Blätterteig

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Nussschnecken mit Blätterteig

1Stk Blätterteig (Kühlregal)
160 g Nüsse (gerieben)
100 ml Milch (Alternative deiner Wahl)
1TL Honig
½TL Zimt
20 g Zucker (Alternative deiner Wahl)
1Pk Vanillezucker
1Ei

Für die Nussschnecken mit Blätterteig den Backofen auf 220 Grad vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Die Milch in einem kleinen Topf zum Aufkochen bringen. Die Nüsse mit dem Zucker, Vanillezucker und dem Zimt vermischen und zu der Milch geben. Alles zu einer Masse rühren und mit Honig abschmecken, auskühlen lassen.
Den Blätterteig ausrollen und mit der Nussfüllung gleichmäßig bestreichen Den Teig von der langen Seite her einrollen und mit einem scharfen Messer 3 cm breite Stücke schneiden.
Diese auf ein Backblech legen und mit einem zerquirlten Ei bestreichen. Die Schnecken bei 20 Minuten backen.

Guten Appetit 😋

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Blätterteig-Teilchen

Schaut euch das Video an es ist ganz einfach.
Nicht nur schnell zu Weihnachten gemacht, sonder auch schnell für unverhofften Besuch oder jede andere Feier. Ein schöner Knabberspaß.

Als Füllung könnt ihr auch Tomatensoße oder ein Pesto nehmen.

Soll es süß werden, dann fällt euch sicher auch eine Menge ein.
Eure Fantasie lässt es zu.

Viele Freunde und Guten Appetit 😋

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GEBÄCKPIZZA IN DER PFANNE

Zutaten:
1 Rolle Blätterteig
100 g Tomatenpüree
150 g Scamorza oder Mozzarella für Pizza
Extra natives Olivenöl, Oregano und Salz nach Geschmack.

Aus dem Blätterteig Scheiben formen und diese mit etwas Öl direkt auf die Pfanne legen.
Auf die Hitze bringen und Tomatenpüree, Scamorza, Oregano und einen Schuss Öl hinzufügen.
10-15 Minuten backen bis der Boden goldbraun ist und der Käse vollständig geschmolzen ist.

Guten Appetit 😋

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