🌸Gänseblümchengelee

Für einen tollen Start im den Tag

Ihr braucht:

Handvoll Gänseblümchen
1l Apfelsaft
1 bis 2 Zitronen
500 g Gelierzucker

Blüten einen Tag im Apfelsaft durchziehen lassen
Abseihen und mit Zitronensaft und Zucker aufkochen und 5 min köcheln lassen
In Gläser abfüllen. Kühl und dunkel gelagert hält es so min 1 Jahr.

🌸Gänseblümchensalz

100 g Salz (eurer Wahl)
Handvoll frische oder getrocknete Gänseblümchen
Eine Vanilleschote

Salz und Gänseblümchen mischen und im Mörser zermahlen. Bei frischen Blüten sollte man das Salz trocknen. Wer möchte kann das mark einer Vanilleschote dazu geben.

Es eignet sich zum würzen aller Speisen und fördert den Stoffwechsel

🌸Gänseblümchen können als Tee aufgegessen werden. Mit anderen Kräutern gemischt, kann man so einen leckeren Tee zaubern.

🌸Gänseblümchenhonig

Stärkt das Immunsystem und lindert Erkältungen

Handvoll Gänseblümchen und 500 ml Honig.

Das ganze sollte min 4 Wochen an einem warmen Ort ziehen. Nicht abfiltern.
Bei Erkältung, Husten und verschleimten Atemwege 3 mal täglich 1 TL Honig pur

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Gebackene Rote Beete mit Limettenhaube und Dip
von Bine🐝

Zutaten für die Rote Beete:
2 mittelgroße Rote Beete

Zutaten für die Limettenbutter:
100g Butter
40ml Olivenöl
3 fein gehackte Knoblauchzehen
ein Stück Ingwer fein gehackt
1 EL Limettensaft
Salz

Zutaten für die Limettensalsa:
10 Limettenblätter oder Zitronenmelisseblätter
½ TL gehackter Ingwer
1 fein gehackte Knoblauchzehe
1 halbe fein gehackte Chillischote
1 EL fein gehacktes Koriandergrün
3 EL Olivenöl
Salz

Zutaten für den Dip:
100g (griechischer) Joghurt
80g Creme Double#Salz und Pfeffer

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⬇️

Löwenzahn Salz 🌼🧂

Es ist kinderleicht gemacht und bekommt eine toll sonnengelbe Farbe 🤩

🌼 Wir nehmen 1-2 Hände voll der gelben Blütenblätter und verreiben sie mit 2-3 Esslöffel Himalayasalz in einem Mörser

🌼 Danach dünn auf ein Blech streichen und für ein paar Tage bei Raumtemperatur trocknen lassen.

🌼 Anschließend evtl. noch einmal mörsern, damit das Salz eine feine Konsistenz bekommt. Das Salz ist auch optimal für ein kleines Mitbringsel.

Guten Appetit 😋

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