REZEPT
👩‍🍳👨‍🍳👩‍🍳

Chili - Cheese - Sauce
von © Michaela Rüdebusch

1 - 2 frisch Jalapenos (fein gewürfelt)
1 EL Butter
1 TL Mehl (gehäuft)
125 ml Milch
70 g geriebenen Cheddar alternativ alter Gouda
½ TL Chilipulver
1 TL geräuchertes Paprikapulver
½ TL Chipotle- Pulver (nicht zwingend erforderlich)
Salz & Pfeffer

Butter in einem Topf schmelzen, das Mehl zufügen, dann alles gut rühren mit der Milch ablöschen, alles für 5 besser noch 10 min unter ständigem rühren leise köcheln lassen, dann den Käse und die Chilis zufügen, dabei immer rühren, wenn die Sauce zu dick ist etwas Milch zugeben, aber auf die Konsistenz achten.
Abschmecken mit den Gewürzen.

Diese Sauce verträgt einiges an Chili, da der Käse die Schärfe mildert, man kann auch fein gewürfelte Habanero verwenden, doch achtet immer auf die Schärfe!

Guten Appetit 😋

Bild: Netzfund

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#Beilage
#Soße
#Käse

Сырные шарики с сюрпризом 😍

Käsebällchen mit Überraschung 😍


Zutaten:
Trauben - 6 Stk.
Weichkäse - 120 gr
Pistazien oder andere Nüsse – 40 g

Vorbereitung:
1. Pistazien grob hacken.
2. Weintrauben im Käse wälzen und zu einer Kugel formen.
3. Käsebällchen in gehackten Nüssen wälzen.

Quelle


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#Vorspeise
#Nachspeise
#Käse

Rezepte aus Natur und selbst gemacht
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🧀
#Rezeptanregungen
#Käse

REZEPT
👩‍🍳🍕👨‍🍳🍪👩‍🍳

Pizzabällchen
von ♡Marion♡

400 g Mehl
280 ml Milch
1 ½ TL Salz
4 TL Backpulver
2 EL Öl
150 g Schinken, gewürfelt, hatte immer die Katenschinkenwürfel
200 g Käse, geriebener
100 g Röstzwiebeln
1 ½ TL Pizzagewürz
½ TL Pfeffer
Chiliflocken

Mehl, Milch, Salz, Backpulver und Öl in einer Schüssel mit einem Knethaken vermengen. Die restlichen Zutaten hinzugeben. Den Teig zu kleinen Bällchen formen und auf dem Backblech verteilen.

Den Backofen auf ca. 200⁰ vorheizen und das Blech 20 Minuten in den Ofen schieben, bis die Kugeln goldbraun sind.

Guten Appetit 😋

Bild: Netzfund

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#Gebäck
#Kekse
#Käse

REZEPT
👩‍🍳🧀👨‍🍳🍪👩‍🍳

Käsegebäck
von Bine 🐝

500 g Mehl
250 g Butter eiskalt
200 ml Milch
1 ganzes Ei
3 Eigelb
2 TL Salz
1 Pck Backpulver
100 g Gouda gerieben
Kümmel etwas / ganz

Die eiskalte Butter grob reiben. Dann die restlichen Zutaten, außer 1Eigelb, zur Butter dazugeben und zu einem glatten Teig verarbeiten.
Auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 1 cm dick ausrollen und verschiedene Motive ausstechen. Oder Stangen schneiden und diese dann einrollen. Auf das Backblech legen, mit dem Eigelb bestreichen, Kümmelkörner drauf und bei ca. 220° ausbacken.

Guten Appetit 😋

Bild: Netzfund

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#Gebäck
#Kekse
#Käse

REZEPT
👩‍🍳🧀👨‍🍳🧀👩‍🍳

Käsefondue ohne Alkohol

350 g Käse, Gruyère gerieben
350 g Käse deiner Wahl gerieben (Emmentaler, Gouda...)
4 Zehen Knoblauch, ganz
1 Pr Pfeffer
1 Pr Muskat
300-400 ml Milch deiner Wahl
1 kg Brot deiner Wahl

Fonduepfanne mit dem Knoblauch ausreiben und den Knoblauch in der Pfanne lassen. Milch und die Käsemischung beigeben. Langsam unter ständigem Rühren zum köcheln bringen bis es eine glatte Masse gibt. Abschmecken mit Muskat und Pfeffer.
Ist es zu dick noch etwas Milch beigeben. Ist es zu dünnflüssig noch Käse beigeben oder mit Stärke etwas anbinden.

Wer keine Fonduepfanne hat kann auch eine einfache Pfanne nehmen.

Brot in Würfel schneiden in den Käse tauchen und genießen. Brot auch gern mit Knoblauch und Butter anrösten.

Wer es mit Alkohl möchte verwendet statt der Milch, 300 ml Weißwein und 50 ml Kirschwasser.

Guten Appetit 😋

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#Hauptspeise
#Käse
#Alkohlfrei
#Alkohol

REZEPT
👩‍🍳🧀👨‍🍳🧀👩‍🍳

Vegane Käsesoße

250 g Kartoffeln
1-2 Möhren
1 Zwiebel
2-3 Knoblauchzehen
175 ml Wasser vom gekochten Gemüse
80 g Cashewnüsse optional Cashewmus
3 EL Hefeflocken
1 EL Zitronensaft
½ EL Senf
1-2 TL Salz
1 TL Paprikapulver
frische Petersilie Paprikaflocken

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#Beilage
#Soße
#Käse
#Vegan

⬇️

⬆️

Die Cashews für etwa 2-3 h (oder über Nacht) in Wasser einweichen und anschließend abgießen. (Optional kann man die Cashews auch nur 10 min kochen oder einfach Cashewmus verwenden.) Kartoffeln, Karotten und Zwiebel schälen, grob zerkleinern und ca. 10 min, oder bis das Gemüse weich genug zum mixen ist, in einem Topf mit etwas Wasser garen.Sobald das Gemüse weich genug zum mixen ist, schöpft ihr es mit einer Schaumkelle aus dem Topf und püriert es mit ca. 175 ml von dem Kochwasser zusammen mit den restlichen Zutaten in einem Mixer cremig. (Die Flüssigkeitskeitsmenge bestimmt übrigens die Konsistenz.) Gießt die Soße dann einfach über die gekochten Nudeln. (Ggf. könnt ihr das Ganze auch noch einmal erwärmen). Serviert die Käsesoße mit Paprikaflocken und frischer Petersilie.

Guten Appetit 😋

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@Rezepteausnaturundselbstgemacht

#Beilage
#Soße
#Käse
#Vegan

KÄSEKUGELN😋

Es ist lecker, sättigend und gesund!

Zutaten: (8-10 Bagels)

• Hüttenkäse – 200 g
• Käse – 100 g
• Mehl – ​​70–80 g (ich habe Reis)
• Ei - 1 Stück
• Backpulver – 1/2 TL
• Samen, Mohn oder Kräuter der Provence optional
• Salz, Kräuter,
Gewürze nach Geschmack

Kochen:
In einer Schüssel alle Zutaten vermischen, die Konsistenz der Masse sollte weicher Knetmasse ähneln. Wir formen Bagels auf Pergament oder auf einer Silikonmatte. Sie können die Wurst zuerst aufrollen und dann die Ränder verbinden oder Käsekuchen backen und mit den Fingern ein Loch machen.
Mit Sonnenblumenkernen, Kräutern der Provence oder Mohn belegen.
Für 20–30 Minuten in den auf 180 g vorgeheizten Ofen geben.
Ich empfehle, die Bagels warm zu essen, sie sind so lecker.

Russische Rezepte🥬🧄🥔

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@Rezepteausnaturundselbstgemacht

#Gebäck
#Kuchen
#Käse

Regionale Rezepte - OberBayern
👩‍🍳🧀👨‍🍳🥖👩‍🍳

Obatzda – original bayerischer Aufstrich
von Bine 🐝

200 g Camembert oder Brie
40 g Butter
½ Zwiebel ganz fein gewürfelt
Paprikapulver süß und scharf
Salz & Pfeffer
Kümmel gestoßen oder gemahlen
2 EL Bier, helles oder Weißbier
etwas Schnittlauch zum Garnieren

Alle Zutaten zusammen vermengen bis eine streichmäßige Masse entsteht.

Guten Appetit 😋

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@Rezepteausnaturundselbstgemacht

#Aufstrich
#Brotaufstrich
#Käse

Danke liebe Bine 🐝 🥰

Regionale Rezepte - Baden-Württemberg
👩‍🍳🧀👨‍🍳🍝👩‍🍳

Käsespätzle mit Röstzwiebeln
von Rita Brandenburger

Für 4 Portionen

1000 g fertige Spätzle aus dem Kühlregal - alternativ selbstgemacht
300 g Zwiebeln
250 g würziger Hartkäse am Stück - z.B. Greyerzer, Appenzeller, Emmentaler oder Allgäuer Bergkäse
3 EL Weizenmehl
75 g Sahne
50 g Butterschmalz
½ Bund Schnittlauch - zum Garnieren
1 Pr Muskatnuss
Salz
schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Ein Grundrezept für Spätzle findet ihr hier ⬇️
https://t.me/Rezepteausnaturundselbstgemacht/2110

👩‍🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
@Rezepteausnaturundselbstgemacht

#Hauptspeise
#Nudeln
#Käse

⬇️

⬆️

Die 1000 g Spätzle nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser zubereiten. Abgießen und zur Seite stellen.

TIPP: Wenn Du magst, kannst Du auch Zeit einplanen und die Spätzle selbst herstellen, das geht ganz leicht sofern Du einen Spätzlehobel hast. Hier geht es zu meinem Spätzle Rezept.

Nun halbierst Du die Zwiebeln, schälst sie und schneidest sie in feine Halbringe. In einer kleinen Schüssel vermengst Du sie mit Weizenmehl.
Jetzt nimmst Du eine sehr große Pfanne zur Hand. Darin erhitzt Du zuerst das Butterschmalz und brätst die bemehlten Zwiebelringe auf mittlerer bis hoher Stufe an bis sie schön goldbraun sind (das braucht etwas Geduld!). Dabei leicht salzen. Währenddessen reibst Du den würzigen Hartkäse in grobe Raspel.
Die Zwiebelringe nimmst Du aus der Pfanne und legst sie auf etwas Küchenpapier damit sie etwas abtropfen können.
Jetzt die Hitze der Herdplatte kurz reduzieren, damit die Sahne nicht zu schnell verkocht, wenn Du sie jetzt in die Pfanne gibst. Mit jeweils 1 Prise Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen.
Nun kommen die fertigen Spätzle in die Pfanne und Du vermengst sie mit der Sahne. Im Anschluss streust Du den geriebenen Käse darüber und rührst ihn unter.
Die Käsespätzle servierst Du mit den Röstzwiebeln und frischem Schnittlauch, den Du vorher gewaschen und in feine Röllchen geschnitten hast.

Guten Appetit 😋

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@Rezepteausnaturundselbstgemacht

#Hauptspeise
#Nudeln
#Käse

Danke liebe Rita 🥰

🌟 Käsekuchen mit Hüttenkäse

Für den Teig:
1 Ei
200 g Hüttenkäse
3-5 EL Mehl
0,5 TL Backpulver
Salz und Gewürze nach Geschmack

Für die Füllung:
150 g weicher Hüttenkäse
50 g Käse
Grün = frische Kräuter deiner Wahl
Salz und Gewürze nach Geschmack

♻️ Vorbereitung:
🔅vermische alle Zutaten für den Teig, füge nach und nach Mehl hinzu, die Menge richtet sich nach der Feuchtigkeit des Hüttenkäses, teile den Teig in 4 Teile und forme mit nassen Händen Käsekuchen mit Rand.
vermische die Zutaten für die Füllung und gebe sie auf die Käsekuchen.
15-20 Minuten bei 180 Grad backen.‌‌

Russische Rezepte🥬🧄🥔


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#Vorspeise
#Hauptspeise
#Kuchen
#Pizza
#Käse
#Vegetarisch

REZEPT
👩‍🍳🥕👨‍🍳🧀👩‍🍳

Parmesan-Karotten

5 große Karotten
70 g geriebener Parmesan
2 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen
1 ELgeräuchertes Paprikapulver
Prise Salz und Pfeffer

Seht Euch das 🎥 Video an, es ist ganz einfach.

Guten Appetit 😋

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#Beilage
#Karotten
#Käse

REZEPT zu Litha
👩‍🍳🥔👨‍🍳🌿👩‍🍳

SommerSonnenWenden-Picknick

Die SommerSonnenWende ist eine schöne Gelegenheit für ein gemütliches Picknick im Grünen mit Freunden und Familie. Dazu könnt ihr alles reichen was euch schmeckt und in dieser Zeit wächst und erntereif ist. Vom bunten Käseteller mit Hering, Lachs, leichtem Sommersalat, Knäckebrot sowie einen nordischen Kartoffelsalat aus den ersten Babykartoffeln.
Auch Spargel und Rhabarber gehören dazu, endet die Saison beider Gemüsesorten doch um die SommerSonnWende. Als Nachtisch gibt es dann Erdbeeren mit Schlagsahne. Weitere interessante Rezept-Ideen für Litha sind beispielsweise leichtes Gebäck mit Buttermilch und Honig, sommerliche Brote (z.B. Gurkenbrot), frische Obstsalate und Holunderblütengetränke, die auch gerne einen Schuss Wein oder Perlwein beinhalten dürfen.

👩‍🌾🌶🥕🐛🥬🌻🐝🌿🌱🦔🌳🧑‍🍳🐞🦋
@AlleswasduzumLebenbrauchst
@Rezepteausnaturundselbstgemacht
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#Jahreskreisfest
#Litha
#Beilage
#Käse
#Fisch
#Brot
#Kekse
#Salat

REZEPT
👩‍🍳🍞👨‍🍳🍳👩‍🍳

Leckere Frühstücksidee

Eier
Toastbrot
Tomate
Avocado
Käse
Kopfsalat
Sesam


Seht Euch das 🎥 Video an, es ist ganz einfach.

Guten Appetit 😋

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#Frühstück
#Käse
#Ei
#Vegetarisch

REZEPT
👩‍🍳🧀👨‍🍳🥨👩‍🍳

Spundekäs
von Lightangel

Spundekäs' ist so etwas Ähnliches wie Obazda. Nur die Zusammensetzung ist Erbes anners. Bei uns in Rhoihesse gibt's so viel Rezepte wie Familie. Hier kommt das von meiner:

1 Packung Frischkäse (z. B. Philadelphia)
1 Packung Mager-Quark
100 g Butter
Gewürze nach Geschmack:
Salz
Pfeffer
Paprikapulver süss
Knoblauch(salz)

Alle Zutaten bis auf die Gewürze miteinander vermengen bis eine homogene Creme entsteht.
Danach abschmecken mit den Gewürzen. Die Creme sollte eine leicht rosa Farbe aufweisen durch das Paprikapulver.

Dazu passen sehr gut Laugenbrezeln - gerne noch warm aus dem Ofen.

Spundekäs wird bei uns oft in den Strausswirtschaften zum Wein gegessen. Mir schmeckt er auch in vegan und ohne Wein.

Guten Appetit 😋

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#Brotaufstrich
#Käse
#Vegetarisch

Danke liebe Lightangel 🥰

REZEPT
👩‍🍳🍝👨‍🍳🧀👩‍🍳

Fettuccine Alfredo Rezept

Für 4 Portionen

Für den Nudelteig
200 g Hartweizenmehl (farina di semola)
200 g Weizenmehl (Type 405)
4 große Eier (Zimmertemperatur)
10 g Salz (für das Kochwasser)

Für die Alfredo-Soße
120 g Butter (ungesalzen, auf Zimmertemperatur)
180 g Parmesan (Parmigiano Reggiano, mind. 20 Monate gereift)
1 Pr schwarzer Pfeffer (gemahlen)
1 Pr Muskatnuss (optional)

👩‍🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
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#Hauptspeise
#Nudeln
#Käse
#Soße
#Vegetarisch

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