REZEPT
👩🍳🍄👨🍳🧈👩🍳
Champignon-Aufstrich
150-200 g Champignons
150 g Margarine, (vegane) Butter oder Kokosfett
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Salz
Pfeffer
geriebene Muskatnuss
Paprikapulver nach Geschmack
1 EL frische Küchenkräuter optional
1 TL Zitronensaft
Anstelle von Margarine lässt sich für den Brotaufstrich auch veganer Frischkäse, Schmand, Schmelzkäse oder Crème-fraîche verwenden. Zum Anbraten benötigst du dann einen Esslöffel Pflanzenöl.
Tipp:
Auch auf der Basis weißer Bohnen lässt sich ein köstlicher Brotaufstrich mit Champignons zubereiten. Ergänze dafür dieses ❓👇 Rezept für Knoblauch-Aufstrich einfach um ein paar gebratene Pilze.
Guten Appetit 😋
👩🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
@Rezepteausnaturundselbstgemacht
#Aufstrich
#Brotaufstrich
#Pilze
#Vegen
👩🍳🍄👨🍳🧈👩🍳
Champignon-Aufstrich
150-200 g Champignons
150 g Margarine, (vegane) Butter oder Kokosfett
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Salz
Pfeffer
geriebene Muskatnuss
Paprikapulver nach Geschmack
1 EL frische Küchenkräuter optional
1 TL Zitronensaft
Anstelle von Margarine lässt sich für den Brotaufstrich auch veganer Frischkäse, Schmand, Schmelzkäse oder Crème-fraîche verwenden. Zum Anbraten benötigst du dann einen Esslöffel Pflanzenöl.
Tipp:
Auch auf der Basis weißer Bohnen lässt sich ein köstlicher Brotaufstrich mit Champignons zubereiten. Ergänze dafür dieses ❓👇 Rezept für Knoblauch-Aufstrich einfach um ein paar gebratene Pilze.
Guten Appetit 😋
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#Aufstrich
#Brotaufstrich
#Pilze
#Vegen
REZEPT
👨🍳🌿👨🍳🌶👨🍳
Hanf-Paprika-Aufstrich
Rezept im Bild !
Guten Appetit 😋
👩🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
@Rezepteausnaturundselbstgemacht
#Aufstrich
#Brotaufstrich
#Hanf
#Paprika
#Vegan
👨🍳🌿👨🍳🌶👨🍳
Hanf-Paprika-Aufstrich
Rezept im Bild !
Guten Appetit 😋
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#Aufstrich
#Brotaufstrich
#Hanf
#Paprika
#Vegan
REZEPT
👩🍳🍉👨🍳🥝👩🍳
Melonen-Kiwi-Marmelade
200 g Kiwis gold oder grün
200 g Wassermelone rot
400 g Gelierzucker ohne Kochen
1 Fläschchen Vanille-Aroma oder Mark von Vanilleschote
Die Melone und die Kiwis schälen und in Stücke schneiden. Die Melone sollte entkernt werden. Es müssen insgesamt 400 g Früchte rauskommen, also lieber etwas mehr Früchte bereit legen. Alles in ein hohes Gefäß geben, das Vanillearoma dazutun und den Gelierzucker dazugeben. Dann alles wie auf der Zuckerverpackung beschrieben ca. 45 Sekunden mit dem Pürierstab ordentlich durchpürieren. In Gläser füllen und ab damit in den Kühlschrank zum Durchziehen.
Tipp:
Fügt den Zucker nach und nach zu, vielleich kommt ihr so auch mit weniger Zucker aus.
Guten Appetit 😋
👩🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
@Rezepteausnaturundselbstgemacht
#Brotaufstrich
#Marmelade
#Melone
#Kiwi
#Rohkost
#Vegan
👩🍳🍉👨🍳🥝👩🍳
Melonen-Kiwi-Marmelade
200 g Kiwis gold oder grün
200 g Wassermelone rot
400 g Gelierzucker ohne Kochen
1 Fläschchen Vanille-Aroma oder Mark von Vanilleschote
Die Melone und die Kiwis schälen und in Stücke schneiden. Die Melone sollte entkernt werden. Es müssen insgesamt 400 g Früchte rauskommen, also lieber etwas mehr Früchte bereit legen. Alles in ein hohes Gefäß geben, das Vanillearoma dazutun und den Gelierzucker dazugeben. Dann alles wie auf der Zuckerverpackung beschrieben ca. 45 Sekunden mit dem Pürierstab ordentlich durchpürieren. In Gläser füllen und ab damit in den Kühlschrank zum Durchziehen.
Tipp:
Fügt den Zucker nach und nach zu, vielleich kommt ihr so auch mit weniger Zucker aus.
Guten Appetit 😋
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#Brotaufstrich
#Marmelade
#Melone
#Kiwi
#Rohkost
#Vegan
REZEPT
👩🍳🍎👨🍳🥭👩🍳
Apfel-Mango-Chutney
400 g reifes Mango-Fruchtfleisch
80 g Zwiebeln
150 g Äpfel
½ TL Ingwerpulver
1 Prise Chili
50 g Gelierzucker
1 TL Currypulver
1 TL Maismehl
2 EL Apfelessig
Salz, Pfeffer und Chili nach Wahl
etwas neutrales Pflanzenöl
👩🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
@Rezepteausnaturundselbstgemacht
#Brotaufstrich
#Marmelade
#Chutney
#Mango
⬇️
👩🍳🍎👨🍳🥭👩🍳
Apfel-Mango-Chutney
400 g reifes Mango-Fruchtfleisch
80 g Zwiebeln
150 g Äpfel
½ TL Ingwerpulver
1 Prise Chili
50 g Gelierzucker
1 TL Currypulver
1 TL Maismehl
2 EL Apfelessig
Salz, Pfeffer und Chili nach Wahl
etwas neutrales Pflanzenöl
👩🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
@Rezepteausnaturundselbstgemacht
#Brotaufstrich
#Marmelade
#Chutney
#Mango
⬇️
⬆️
Die Äpfel schälen, entkernen und in Würfel schneiden. Ebenso die Mango und die Zwiebel in Würfel schneiden. Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin andünsten. Mango und Apfel, Ingwerpulver, Essig und Gelierzucker hineingeben und etwa fünf Minuten unter ständigem Rühren köcheln. Das Chutney soll dicklich einkochen. Maismehl in einer Schüssel mit etwas Wasser anrühren, schnell unter das Mango-Chutney rühren. Noch einmal aufkochen lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Schluss mit Currypulver und Chili abschmecken – je nach gewünschtem Schärfegrad. In heiß ausgespülte Gläser füllen und über Kopf abkühlen lassen. Geöffnet ist das Chutney etwa drei Monate im Kühlschrank haltbar.
Guten Appetit 😋
👩🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
@Rezepteausnaturundselbstgemacht
Zum ▶️ 🥖🧀🧂 Themenüberblick 🍝🍰🍵
Tu alles, was Du tust, mit Liebe 🥰
#Brotaufstrich
#Marmelade
#Chutney
#Mango
Die Äpfel schälen, entkernen und in Würfel schneiden. Ebenso die Mango und die Zwiebel in Würfel schneiden. Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin andünsten. Mango und Apfel, Ingwerpulver, Essig und Gelierzucker hineingeben und etwa fünf Minuten unter ständigem Rühren köcheln. Das Chutney soll dicklich einkochen. Maismehl in einer Schüssel mit etwas Wasser anrühren, schnell unter das Mango-Chutney rühren. Noch einmal aufkochen lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Schluss mit Currypulver und Chili abschmecken – je nach gewünschtem Schärfegrad. In heiß ausgespülte Gläser füllen und über Kopf abkühlen lassen. Geöffnet ist das Chutney etwa drei Monate im Kühlschrank haltbar.
Guten Appetit 😋
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Tu alles, was Du tust, mit Liebe 🥰
#Brotaufstrich
#Marmelade
#Chutney
#Mango
REZEPT
👩🍳🍇👨🍳🧈👩🍳
Holunderbutter ☀️
Da unser Haus-Holunder uns dieses Jahr ja das 1. Mal so richtig Beeren schenkt, möchte ich diese auch entsprechend würdigen. ❤️
Nachdem Holundersaft ja nicht so toll schmeckt, wie er aussieht 😅
habe ich mal Holunderbutter ausprobiert:
75 g Beeren mit
1 EL Kokosblütenzucker ca.
5 Minuten unter Rühren köcheln lassen (die Beeren nicht zerdrücken), danach
250g Butter dazugeben (vegan geht das sicher auch toll mit Kokosöl 💖 probiere ich auch nochmal aus!), schmelzen lassen,
alles gut vermengen und dann
in ein steriles Glas abfüllen.
Während des Abkühlens immer mal wieder umrühren, damit die Masse homogen bleibt.
Und dann ab aufs Brot damit! ☺️🥐
Fazit: Zu empfehlen - schmeckt angenehm dezent süß und fruchtig. 🤗
Guten Appetit 😋
gefunden bei @eibenheim
👩🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
@Rezepteausnaturundselbstgemacht
Zum ▶️ 🥖🧀🧂 Themenüberblick 🍝🍰🍵
Tu alles, was Du tust, mit Liebe 🥰
#Aufstrich
#Brotaufstrich
#Holunder
#Vegetarisch
Danke liebe Yella 🥰
👩🍳🍇👨🍳🧈👩🍳
Holunderbutter ☀️
Da unser Haus-Holunder uns dieses Jahr ja das 1. Mal so richtig Beeren schenkt, möchte ich diese auch entsprechend würdigen. ❤️
Nachdem Holundersaft ja nicht so toll schmeckt, wie er aussieht 😅
habe ich mal Holunderbutter ausprobiert:
75 g Beeren mit
1 EL Kokosblütenzucker ca.
5 Minuten unter Rühren köcheln lassen (die Beeren nicht zerdrücken), danach
250g Butter dazugeben (vegan geht das sicher auch toll mit Kokosöl 💖 probiere ich auch nochmal aus!), schmelzen lassen,
alles gut vermengen und dann
in ein steriles Glas abfüllen.
Während des Abkühlens immer mal wieder umrühren, damit die Masse homogen bleibt.
Und dann ab aufs Brot damit! ☺️🥐
Fazit: Zu empfehlen - schmeckt angenehm dezent süß und fruchtig. 🤗
Guten Appetit 😋
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@Rezepteausnaturundselbstgemacht
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Tu alles, was Du tust, mit Liebe 🥰
#Aufstrich
#Brotaufstrich
#Holunder
#Vegetarisch
Danke liebe Yella 🥰
REZEPT
👩🍳🍋👨🍳🍋👩🍳
Cedro-Zitronenmarmelade
1 Stück Cedro-Zitrone (ca. 600 g)
200 g Zucker (Alternative deiner Wahl)
20 g Apfelpektin (oder, noch genauer, Menge nach Packungsanleitung abhängig von der endgültigen Marmeladen-Menge berechnen)
ca. 600 ml Wasser
½ Stück helle, getrocknete Limette (gibt's in Läden mit arabischen Spezialitäten; intensiviert den Zitronen-Geschmack)
Cedro vierteln, Fruchtfleisch beiseite legen
Cedro-Schale hobeln, je nach Geschmack dicker oder dünner; mein Vorschlag: 2-3 mm dick.
👩🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
@Rezepteausnaturundselbstgemacht
#Brotaufstrich
#Marmelade
#Zitrone
#Vegan
⬇️
👩🍳🍋👨🍳🍋👩🍳
Cedro-Zitronenmarmelade
1 Stück Cedro-Zitrone (ca. 600 g)
200 g Zucker (Alternative deiner Wahl)
20 g Apfelpektin (oder, noch genauer, Menge nach Packungsanleitung abhängig von der endgültigen Marmeladen-Menge berechnen)
ca. 600 ml Wasser
½ Stück helle, getrocknete Limette (gibt's in Läden mit arabischen Spezialitäten; intensiviert den Zitronen-Geschmack)
Cedro vierteln, Fruchtfleisch beiseite legen
Cedro-Schale hobeln, je nach Geschmack dicker oder dünner; mein Vorschlag: 2-3 mm dick.
👩🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
@Rezepteausnaturundselbstgemacht
#Brotaufstrich
#Marmelade
#Zitrone
#Vegan
⬇️
⬆️
Rest der Zitrone, der sich nicht mehr hobeln lässt, pürieren (im Thermomix 5 Sekunden / Stufe 6)
Fruchtfleisch klein zupfen
getrocknete Limette mit Pürierstab oder Thermomix (20 Sekunden / Stufe 10) fein hacken, anschließend in einem Mörser zusammen mit etwas von dem Zucker möglichst fein mörsern.
gehobelte Zitrone, Fruchtfleisch und gemörserte, getrocknete Limette in einen Topf bzw. den Thermomix geben und mit dem Wasser auffüllen, bis die Zutaten gerade so bedeckt sind.
lichtdicht abdecken und 24 Stunden ziehen lassen
vom Zucker 30 g zurück halten, den Rest zur durchgezogenen Zitronenmasse geben und weich kochen (im Thermomix: 20 Minuten / 100 Grad Stufe 1 im Linkslauf)
wer die Marmelade ohne Stücke und lieber als homogene Masse will, püriert die fertige Marmelade anschließend
Marmelade zehn Minuten abkühlen lassen
Apfelpektin gut mit dem Zucker mischen und vorsichtig unterrühren (im Thermomix bei laufendem Motor durch die Deckelöffnung langsam hinzu geben, Stufe 4 im Rückwärtslauf). Vorsicht: Das Apfelpektin klumpt sehr leicht (daher die Verdünnung mit dem Zucker), deshalb zügig, am besten mit dem Schneebesen oder per Thermomix einrühren
Sollte das Pektin trotz aller Vorsicht klumpen, bleibt nur, die größeren Klumpen mit einem Löffel zu zerdrücken und mit dem Schneebesen so lange zu schlagen, bis sich die Klumpen auflösen
Nach dem Einrühren des Pektins vier Minuten aufkochen (Thermomix: 4 Minuten / 100 Grad / Stufe 1 im Linkslauf), bis die Masse geliert. Gelierprobe: Einen Teelöffel Marmelade auf einen Teller geben, auskühlen lassen. Wenn die Marmelade dabei nicht fest wird, noch weiter kochen und erneut probieren.
Fertige Marmelade so heiß wie möglich in Gläser abfüllen und sofort dicht verschließen. Am besten funktioniert das wegen der groben Zitronenstücke mit einer Schöpfkelle.
Guten Appetit 😋
👩🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
@Rezepteausnaturundselbstgemacht
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#Brotaufstrich
#Marmelade
#Zitrone
#Vegan
Rest der Zitrone, der sich nicht mehr hobeln lässt, pürieren (im Thermomix 5 Sekunden / Stufe 6)
Fruchtfleisch klein zupfen
getrocknete Limette mit Pürierstab oder Thermomix (20 Sekunden / Stufe 10) fein hacken, anschließend in einem Mörser zusammen mit etwas von dem Zucker möglichst fein mörsern.
gehobelte Zitrone, Fruchtfleisch und gemörserte, getrocknete Limette in einen Topf bzw. den Thermomix geben und mit dem Wasser auffüllen, bis die Zutaten gerade so bedeckt sind.
lichtdicht abdecken und 24 Stunden ziehen lassen
vom Zucker 30 g zurück halten, den Rest zur durchgezogenen Zitronenmasse geben und weich kochen (im Thermomix: 20 Minuten / 100 Grad Stufe 1 im Linkslauf)
wer die Marmelade ohne Stücke und lieber als homogene Masse will, püriert die fertige Marmelade anschließend
Marmelade zehn Minuten abkühlen lassen
Apfelpektin gut mit dem Zucker mischen und vorsichtig unterrühren (im Thermomix bei laufendem Motor durch die Deckelöffnung langsam hinzu geben, Stufe 4 im Rückwärtslauf). Vorsicht: Das Apfelpektin klumpt sehr leicht (daher die Verdünnung mit dem Zucker), deshalb zügig, am besten mit dem Schneebesen oder per Thermomix einrühren
Sollte das Pektin trotz aller Vorsicht klumpen, bleibt nur, die größeren Klumpen mit einem Löffel zu zerdrücken und mit dem Schneebesen so lange zu schlagen, bis sich die Klumpen auflösen
Nach dem Einrühren des Pektins vier Minuten aufkochen (Thermomix: 4 Minuten / 100 Grad / Stufe 1 im Linkslauf), bis die Masse geliert. Gelierprobe: Einen Teelöffel Marmelade auf einen Teller geben, auskühlen lassen. Wenn die Marmelade dabei nicht fest wird, noch weiter kochen und erneut probieren.
Fertige Marmelade so heiß wie möglich in Gläser abfüllen und sofort dicht verschließen. Am besten funktioniert das wegen der groben Zitronenstücke mit einer Schöpfkelle.
Guten Appetit 😋
👩🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
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Tu alles, was Du tust, mit Liebe 🥰
#Brotaufstrich
#Marmelade
#Zitrone
#Vegan
REZEPT
👩🍳🍇👨🍳🍯👩🍳
Marmelade ohne kochen
200 g Schwarze Johannisbeeren (frisch oder gefroren) - kann auch mit jeder anderen Frucht gemacht werden, nur bei süßeren Früchten, Süssfaktor reduzieren
2 EL eingeweichte Chiasamen (10 Minuten in doppelte Menge Wasser einweichen und quellen lassen)
2 EL Flohsamenschalen
3 - 4 EL Erythrit (je nach Belieben)
Saft von ½ Zitrone
TIPP
Erythrit zu körnig? Meine Lösung, einfach mit dem Mixer pulverisieren!
Zubereitung: Alle Zutaten in einen Mixer verarbeiten & in wenigen Minuten ist die Power-Marmelade fertig!
Fruchtigen und gesunden Genuss 😋
👩🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
@Rezepteausnaturundselbstgemacht
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Tu alles, was Du tust, mit Liebe 🥰
#Aufstrich
#Brotaufstrich
#Marmelade
#Johannisbeere
👩🍳🍇👨🍳🍯👩🍳
Marmelade ohne kochen
200 g Schwarze Johannisbeeren (frisch oder gefroren) - kann auch mit jeder anderen Frucht gemacht werden, nur bei süßeren Früchten, Süssfaktor reduzieren
2 EL eingeweichte Chiasamen (10 Minuten in doppelte Menge Wasser einweichen und quellen lassen)
2 EL Flohsamenschalen
3 - 4 EL Erythrit (je nach Belieben)
Saft von ½ Zitrone
TIPP
Erythrit zu körnig? Meine Lösung, einfach mit dem Mixer pulverisieren!
Zubereitung: Alle Zutaten in einen Mixer verarbeiten & in wenigen Minuten ist die Power-Marmelade fertig!
Fruchtigen und gesunden Genuss 😋
👩🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
@Rezepteausnaturundselbstgemacht
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#Aufstrich
#Brotaufstrich
#Marmelade
#Johannisbeere
REZEPT
👩🍳🧀👨🍳🥨👩🍳
Spundekäs
von Lightangel
Spundekäs' ist so etwas Ähnliches wie Obazda. Nur die Zusammensetzung ist Erbes anners. Bei uns in Rhoihesse gibt's so viel Rezepte wie Familie. Hier kommt das von meiner:
1 Packung Frischkäse (z. B. Philadelphia)
1 Packung Mager-Quark
100 g Butter
Gewürze nach Geschmack:
Salz
Pfeffer
Paprikapulver süss
Knoblauch(salz)
Alle Zutaten bis auf die Gewürze miteinander vermengen bis eine homogene Creme entsteht.
Danach abschmecken mit den Gewürzen. Die Creme sollte eine leicht rosa Farbe aufweisen durch das Paprikapulver.
Dazu passen sehr gut Laugenbrezeln - gerne noch warm aus dem Ofen.
Spundekäs wird bei uns oft in den Strausswirtschaften zum Wein gegessen. Mir schmeckt er auch in vegan und ohne Wein.
Guten Appetit 😋
👩🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
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💌 Teilen hilft Heilen 🥰
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#Brotaufstrich
#Käse
#Vegetarisch
Danke liebe Lightangel 🥰
👩🍳🧀👨🍳🥨👩🍳
Spundekäs
von Lightangel
Spundekäs' ist so etwas Ähnliches wie Obazda. Nur die Zusammensetzung ist Erbes anners. Bei uns in Rhoihesse gibt's so viel Rezepte wie Familie. Hier kommt das von meiner:
1 Packung Frischkäse (z. B. Philadelphia)
1 Packung Mager-Quark
100 g Butter
Gewürze nach Geschmack:
Salz
Pfeffer
Paprikapulver süss
Knoblauch(salz)
Alle Zutaten bis auf die Gewürze miteinander vermengen bis eine homogene Creme entsteht.
Danach abschmecken mit den Gewürzen. Die Creme sollte eine leicht rosa Farbe aufweisen durch das Paprikapulver.
Dazu passen sehr gut Laugenbrezeln - gerne noch warm aus dem Ofen.
Spundekäs wird bei uns oft in den Strausswirtschaften zum Wein gegessen. Mir schmeckt er auch in vegan und ohne Wein.
Guten Appetit 😋
👩🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
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#Brotaufstrich
#Käse
#Vegetarisch
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