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⬆️

Spinat waschen, die Stiele entfernen und trocken tupfen.
Zwiebel und Knoblauch fein würfeln und in einer großen Pfanne, mit etwas Öl, goldgelb andünsten.
Den Spinat zufügen und dünsten bis er zusammengefallen ist.
Die Gewürze dazu geben und gut vermengen.
In einem Topf Butter schmelzen und das Mehl unterrühren, so lange rühren bis das Mehl Blasen wirft, dann die Milch langsam zugießen und immer rühren. Wenn die Milch anfängt sich zu verdicken den Gorgonzola dazu geben und weiter rühren.
Die Lasagneblätter leicht vorkochen und auf einem Küchentuch ablegen.
In einer Auflaufform zuerst etwas Soße am Boden verteilen, dann die erste Schicht Nudelplatten auflegen, mit Spinat belegen und mit Soße übergießen, dies solange fortführen, bis der Spinat mit Soße Schicht für Schicht verteilt ist. Zum Abschluß den Parmesan drüber streuen
Im Backofen mit Ober/Unterhitze bei 180° für ca. 35-40 min backen.

Gutes Gelingen und guten Appetit!

Guten Appetit 😋

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REZEPT - Italienisch
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Fritatta mit Spinat und Tomaten

500 g Kartoffeln
250 g frischer Spinat
200 g Cocktail Tomaten
Salz, Pfeffer
5 Eier
Olivenöl

Die Kartoffeln schälen, waschen und für ca 15min in kochendem Wasser garen. Den Spinat waschen und in ein wenig Olivenöl andünsten. Die Kartoffel abschrecken, in 1-2cm dicke Scheiben schneiden und eine ausgefettete Ofenform damit auslegen. Den Spinat und die halbierten Tomaten darauf verteilen. Die Eier miteinander verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen, und über das Gemüse leeren. Die Fritatta bei 180° für ca 30min im Ofen garen.

Guten Appetit 😋

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#Tomaten
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REZEPT für den kleinen Geldbeutel 🥘
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Brotauflauf

150 g Ciabatta (freie Wahl)
1 Knoblauchzehe
4 EL Olivenöl
3 Stiele Basilikum
1 Gemüsezwiebel
200 g Tomaten
50 g Oliven
250 g Mozzarella (freie Wahl)
1 EL getrocknete Kräuter (Kräuter der Provence)
Kräuter frisch zum Garnieren
Salz und Pfeffer

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#Hauptspeise
#Auflauf
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⬇️

⬆️

Das Brot wird in Stücke geschnitten, in Olivenöl und zerdrückten Knoblauchzehen geröstet.
Die Zwiebel wird in Würfel oder Ringe geschnitten. Der Käse wird geraspelt und Tomaten in Würfel geschnitten.
Oliven halbiert (kann man optional auch weg lassen). Das geröstetes Brot in eine gefettete Auflaufform, Zwiebeln, Oliven und Tomatenwürfel auf den Brotstücken verteilen.
Mit dem Käse bestreuen. Alles mit den Kräutern der Provence, sowie Salz und Pfeffer würzen und über die Auflaufmasse geben.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 bis 200° C mit Ober-Unterhitze ca. 35 bis40 Minuten überbacken, bis der Auflauf goldbraun ist.
Die Zutaten können auch nach eigenen Vorlieben ergänzt, ausgetauscht oder abgewandelt werden.

Guten Appetit 😋

Quelle: omas-1-euro-rezepte.net

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REZEPT
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Ein Kürbis-Gnocchi-Auflauf wird dein Lieblingsrezept im Herbst
von Harald

200 g rote Linsen
600 g Hokkaido
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
Olivenöl
Salz, Pfeffer
1 TL Currypulver
2-3 EL Tomatenmark
300 ml Gemüsebrühe (warm)
1 Becher (vegane) Crème fraîche
400 g Gnocchi (aus dem Kühlregal)
5 EL (veganer) Frischkäse (Natur)
100 g (veganer) Feta
1 Handvoll Petersilie
1 Lauchzwiebel

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⬇️

⬆️

Die Linsen in Salzwasser 5 Minuten köcheln lassen, dann abgießen. Sie sollten noch bissfest sein.

Den Kürbis waschen und klein schneiden, die Kerne entfernen. Die Zwiebel und den Knoblauch abziehen und hacken. Beides in Öl anschwitzen und mit Salz, Pfeffer und Currypulver würzen. Das Tomatenmark zugeben und kurz rösten, dann den Kürbis zufügen und 2 Minuten braten. Die Linsen zugeben, alles mit Brühe aufgießen und 5 Minuten köcheln lassen.

Eine Auflaufform einfetten und die Gnocchi samt Pfanneninhalt hineingeben. Crème fraîche zufügen und alles gut verrühren. Dann den Frischkäse in Klecksen darauf setzen, den Feta darüber bröseln und im Ofen (200 Grad) 15-20 Minuten backen. Vor dem Servieren frische Petersilie und gehackte Lauchzwiebel auf dem Auflauf verteilen.

Guten Appetit 😋

von @machtgutelaune2021
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Tu alles, was Du tust, mit Liebe 🥰

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Danke lieber Harald 🥰

REZEPT
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Kürbis-Brotauflauf

Für 4 Portionen

500 g Kürbis z.B. Butternuss
1 Zwiebel
1 Bund Schnittlauch
1 Bund Petersilie
1 DoseMais ca. 250-300 g
1 Baguette (ihr könnt auch jedes andere Brot, auch altes, verwenden)
120 g Käse z.B. Edamer oder Cheddar
Pflanzenöl
375 ml Milch
250 g Schlagobers
3 Eier
Salz
Pfeffer aus der Mühle

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⬆️

Für den Kürbis-Brotauflauf zunächst eine Auflaufform fetten. Das Backrohr auf 180 °C vorheizen.

Den Kürbis schälen und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und in dünne Scheiben schneiden. Schnittlauch und Petersilie fein hacken. Mais abschütten und abtropfen lassen. Das Baguette in dünne Scheiben (ca. 1/2-1 cm dick) schneiden. Den Käse grob reiben.

Zwiebel in etwas Öl glasig anbraten.

Den Boden der Auflaufform mit Baguettescheiben bedecken. Die Hälfte der Zwiebeln und des Maises darüberstreuen. Danach die Hälfte vom Kürbis darauf verteilen und mit dem halben Käse bestreuen. Die zweite Hälfte der Zutaten in der gleichen Reihenfolge darüberschichten.

Eier mit Milch und Schlagobers vermischen. Salzen, pfeffer und Petersilie sowie Schnittlauch hinzufügen. Gleichmäßig in die Auflaufform leeren. Die Form mit Alufolie bedecken und für ungefähr 25-30 Minuten ins Backrohr schieben. Danach die Alufolie herunternehmen und den Kürbis-Brotauflauf für 40-45 Minuten fertigbacken.

Guten Appetit 😋

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