REZEPT
👨‍🍳🌿👨‍🍳🌿👨‍🍳

Schnelle Tarte

Glutenfreier Blätterteig
150g fertiger Vanillepudding
1 Handvoll gefrorene Beeren mit 100ml ungezuckertem Schwarze Johannisbeerensaft und mit 1 El Stärke aufkochen.
Mit 1- 2 El Kokosblütenzucker süßen.
Gern könnt nach eurem Geschmack einen anderen Zucker verwenden oder einfach auch weglassen.
Alles auf dem Blätterteig geben und bei
250 Grad Umluft für ca. 15 Minuten backen.

Obendrauf sind wunderbare essbare Blüten.

Guten Appetit 😋

@AlleswasduzumLebenbrauchst
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#Hauptspeise
#Blätterteig

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FETA-RÖLLCHEN MIT CHILI-HONIG-DIP 🍯

ZUTATEN:
1 Blätterteig
1 Packung Feta
2 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
Thymian
Petersilie
1/2 TL Salz
1/4 TL Pfeffer

FÜR DEN DIP
4 EL Olivenöl
2 EL Honig
2 TL Chiliflocken
2 TL Kreuzkümmel

#Nachspeise
#Gebäck
#Kuchen
#Blätterteig

Linsen-Rotkohlbraten im Blätterteigmantel:

Zutaten:
- 2 Rollen Blätterteig
- Ca. ½ Glas Rotkohl (vegan!!!)
- 200 g in Brühe gekochte Linsen
- 1 Zwiebel gewürfelt
- 2 Zehen Knoblauch
- 100 g gemahlene Haselnüsse
- 100 g gehackte Haselnüsse
- Ca. 8 geriebene Möhren
- 2 EL Senf
- Pfeffer, Salz
- 1 EL Paprikapulver
- 1 gehäufter EL Johannisbrotkernmehl

Zubereitung:
Bis auf den Rotkohl alle Zutaten miteinander vermengen und abschmecken. Die Masse sollte gut formbar sein und nicht zu fest oder zu trocken. Den Blätterteig auf einem Backblech ausrollen und aneinander legen. Nun die Masse auf dem Teig ausstreichen, so dass genug Rand zum zuklappen bleibt. Dann in die Mitte den Rotkohl verteilen und vorsichtig aufrollen. Die Ränder vorsichtig mit einer Gabel verschließen. Den Braten mit etwas Olivenöl bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 160°C Umluft ca. 35-40 Minuten backen. Danach die Hitze auf 220 °C erhöhen und weiter ca. 15 min goldbraun backen.


Rotweinsauce mit Maronen

Zutaten:
- 1 kleines (1/2 Faust großes) Stück Sellerie klein gewürfelt
- 2 Möhren gewürfelt
- 2 Lorbeerblätter
- Ca. 100 g Margarine
- 3-4 EL Olivenöl
- 1 EL Tomatenmark
- 1 Pckg. Gekochte Maronen
- 1 kleine Stange Lauch
- 1 Zwiebel klein gewürfelt
- 2 EL Worchester Sauce
- 3 EL Sojasauce
- Pfeffer, Salz
- 1 TL Paprika
- 1 geh. TL Rosmarin
- 300ml Rotwein
- 1 Becher Hafersahne
- Kochendes Wasser

Zubereitung:
Margarine und Öl in einer Pfanne erhitzen und darin Zwiebel, Lauch, Rosmarin, Sellerie, Möhren anschwitzen. Tomatenmark, Rosmarin und Paprikapulver dazu. Dann die Sojasauce und Worchestersauce dazu geben. Den Wein mehrmals dazu geben und einreduzieren lassen. Wenn eine ausreichende Basis vorhanden ist, die Hafersahne und etwas Gemüsebrühe dazugeben und evtl. nochmals abschmecken. Wenn der gewünschte Geschmack erreicht ist, die Maronen dazu geben und ca. 5 min in der Sauce erhitzen. Fertig.


Ofenkartoffeln

Zutaten:
- 1 ½ kg Kartoffeln
- 8 EL Dattelbalsamicoessig
- 3 Zwiebeln
- 4 Knoblauchzehen
- 4 ELOlivenöl
- ca. 50g Vegane Butter (Alsan)
- Salz, Rosmarin

Zubereitung:
Die Kartoffeln schälen und halbieren. Die restlichen Zutaten über die Kartoffeln geben und miteinander vermengen. Jetzt die Kartoffeln auf einem Backblech bei 160°C Umluft für ca. 45 min im Ofen backen.

#Hauptspeise
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Blätterteigkuchen in 20 Minuten

Zutaten:
Blätterteig - 1 Schicht (340 g)
Kartoffel
Butter - 30 g
Käse – beliebig
Dill
Salz, Pfeffer und Paprika – nach Geschmack
Ei – zum Einfetten

20 Minuten bei 200 ° backen.

Russische Rezepte🥬🧄🥔

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Nussschnecken mit Blätterteig

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Nussschnecken mit Blätterteig

1Stk Blätterteig (Kühlregal)
160 g Nüsse (gerieben)
100 ml Milch (Alternative deiner Wahl)
1TL Honig
½TL Zimt
20 g Zucker (Alternative deiner Wahl)
1Pk Vanillezucker
1Ei

Für die Nussschnecken mit Blätterteig den Backofen auf 220 Grad vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Die Milch in einem kleinen Topf zum Aufkochen bringen. Die Nüsse mit dem Zucker, Vanillezucker und dem Zimt vermischen und zu der Milch geben. Alles zu einer Masse rühren und mit Honig abschmecken, auskühlen lassen.
Den Blätterteig ausrollen und mit der Nussfüllung gleichmäßig bestreichen Den Teig von der langen Seite her einrollen und mit einem scharfen Messer 3 cm breite Stücke schneiden.
Diese auf ein Backblech legen und mit einem zerquirlten Ei bestreichen. Die Schnecken bei 20 Minuten backen.

Guten Appetit 😋

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REZEPT
👩‍🍳🍅👨‍🍳🍕👩‍🍳

Blätterteig-Teilchen

Schaut euch das Video an es ist ganz einfach.
Nicht nur schnell zu Weihnachten gemacht, sonder auch schnell für unverhofften Besuch oder jede andere Feier. Ein schöner Knabberspaß.

Als Füllung könnt ihr auch Tomatensoße oder ein Pesto nehmen.

Soll es süß werden, dann fällt euch sicher auch eine Menge ein.
Eure Fantasie lässt es zu.

Viele Freunde und Guten Appetit 😋

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#Gebäck
#Pizza
#Blätterteig

REZEPT
👩‍🍳🍕👨‍🍳🍕👩‍🍳

GEBÄCKPIZZA IN DER PFANNE

Zutaten:
1 Rolle Blätterteig
100 g Tomatenpüree
150 g Scamorza oder Mozzarella für Pizza
Extra natives Olivenöl, Oregano und Salz nach Geschmack.

Aus dem Blätterteig Scheiben formen und diese mit etwas Öl direkt auf die Pfanne legen.
Auf die Hitze bringen und Tomatenpüree, Scamorza, Oregano und einen Schuss Öl hinzufügen.
10-15 Minuten backen bis der Boden goldbraun ist und der Käse vollständig geschmolzen ist.

Guten Appetit 😋

👩‍🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
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#Gebäck
#Blätterteig
#Pizza

Apfelringe - Nachtisch im Restaurant

Zutaten:
Äpfel - 2 Stk
Blätterteig ohne Hefe
Puderzucker
Zimt
Eier


Guten Appetit!‌‌

Russische Rezepte🥬🧄🥔

Könnt ihr auch mit Ananas machen.😋

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#Nachspeise
#Gebäck
#Blätterteig
#Apfel

REZEPT
👩‍🍳🥕👨‍🍳🥕👨‍🍳

Vegane Oster-Snack-Karotten

Für 6 Teile

1 Rolle veganer Blätterteig
½ TL Olivenöl
2 TL Wasser
½ TL Paprikapulver

Für den Dip
125 g Kichererbsen, Abtropfgewicht
25 g Karotten
25 g rote Paprika
¼ TL Italienische Kräuter, wenn es mehr wird, ist es auch nicht schlimm, Kräuter sind gesund
Salz
Pfeffer

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#Gebäck
#Blätterteig
#Beilage
#Vorspeise
#Nachspeise
#Karotten

⬇️

⬆️

Den Backofen auf 200°Ober-Unterhitze vorheizen. Blätterteig in 6 Längsstreifen schneiden.
Aus Butterbrotpapier pro Karotte ein ca. 10 x 20 cm große Stücke schneiden. Aus den Papierstücken kleine eiswaffelförmige Tüten formen.
Die Blätterteigstreifen auf die Papiertüten rollen und auf ein  Ofengitter geben.
Wasser, Öl und Paprikapulver miteinander verrühren und die Blätterteigkarotten einpinseln. Mit restlichem Butterbrotpapier füllen, so behalten sie ihre Form. Für 15-20 min backen.
Währenddessen Kichererbsen abtropfen lassen. Karotten schälen, Paprika putzen, grob schneiden und alles klein hacken, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Blätterteigkarotten aus dem Backofen nehmen, abkühlen lassen. Den Dip mit einem Spritzbeutels in die Karotten füllen.

Guten Appetit 😋

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#Nachspeise
#Karotten

REZEPT
👩‍🍳🥯👨‍🍳🥖👩‍🍳

FÜR DIE MÖHRCHEN

Für ca. 8-10 Stück

1 Blätterteig
1 Eigelb mit etwas Milch verquirlt

FÜR DIE FÜLLUNG
2 Karotten
1 Frischkäse
1 Bund Petersilie
Gewürze nach Geschmack

BACKEN
Falte aus dem Backpapier kleine Tütchen.
Heize den Ofen auf 180° Ober-/Unterhitze vor.
Schneide den Blätterteig in schmale Streifen und lege diese um die Tüte aus Backpapier.
Bepinsel den Blätterteig mit der Eigelb-Milch-Mischung.
Backe die Möhrchen für 20 Minuten.
FÜLLEN
Schäle die Karotten und reibe diese klein.
Vermische die geriebenen Karotten mit dem Frischkäse und würze die Creme nach Belieben.
Fülle die Creme in die abgekühlten Blätterteig-Möhrchen.
Stecke ein Stück Petersilie in die Creme.

Liebs Grüssle
Eure Steffi

Seht Euch das 🎥 Video an, es ist ganz einfach.

Guten Appetit 😋

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Blätterteig mit Heidelbeeren

• Blätterteig – 500 g
• Eiweiß – 3 Stk.
• Zucker – 20 g
• Wasser – 50 ml

Füllung:
• Blaubeeren – 200 g
• Zucker – 20 g
• Stärke – 20 g

Creme:
• Eier – 3 Stk.
• Zucker – 50 g
• Stärke – 50 g
• Milch – 500 ml
• Butter – 50 g
• Schlagsahne – 150 ml

Trinken:
• Limette – 2 Stk.
• Minze – 20 g
• Sprite – 200 ml
• Eis – 100 g

Russische Rezepte🥬🧄🥔

Guten Appetit 😋

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Apfelrosen mit Blätterteig

Für 12 Apfelrosen

2 Rollen Blätterteig (rechteckig)
4 bis 5 Äpfel
weiche Butter
Zucker
Zimt

Die Äpfel halbieren, das Kerngehäuse entfernen. Die Apfelhälften werden mit Schale in so dünne Scheiben geschnitten.
Blätterteig wird in 6 Streifen geschnitten (Streifen sind etwa 6 cm breit und 24 cm lang) Jeder Streifen wird mit weicher Butter bestrichen, mit je einem Teelöffel Zucker und etwas Zimt bestreut. Die Apfelscheiben auf den Blätterteig legen. Die Scheiben sollen sich überlappen und etwas über den Blätterteig hinausragen. Der Blätterteig wird zusammengeklappt, eingerollt und in eine Muffinsform gegeben. In der Form wird die Apfelrose etwas auseinanderziehen. Die Rosen bei 230⁰ Ober- und Unterhitze für etwa 20 min im vorgeheizten Backofen backen.
Die Apfelrosen auskühlen lassen und genießen.

Seht Euch das 🎥 Video an, es ist ganz einfach.

Guten Appetit 😋

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Apfelküchlein

Äpel würfeln, mit Zucker und Zimt in einer Pfanne leicht anbraten.
Blätterteig rund ausstechen und mit den Apfelstücken befüllen, mit Eigelb bestreichen. Im Ofen goldgelb bei 180⁰ backen.

Den Honig nicht dazu geben.
Honig verträgt nur Temperaturen bis max 40⁰

Seht Euch das 🎥 Video an, es ist ganz einfach.

Guten Appetit 😋

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