Basisrezept für

Eis mit Kräutern

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Basisrezept für Kräuteröl zum selber machen

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Basisrezept für Kräuter - Essig - Auszug

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Basisrezept für Eis mit Kräutern

500 g Joghurt, als Basis könnt ihr auch Bananen nehmen
50 g Puderzucker, entscheidet je nach Geschmack, wie viel Zucker ihr verwenden möchtet
50 g Kräuter eurer Wahl, je mehr Kräuter um so intensiver der Geschmack
Zitronensaft einer halben Zitrone, Geschmachssache

Für die Zubereitung, den Joghurt, Puderzucker und die Kräuter, sowie einen Schuss Zitronensaft mit einem Mixstab verrühren. Während der 4-stündigen Gefrierzeit sollte die Masse ab und an kräftig durchgerührt werden.
Statt dem Joghurt könnt ihr auch als Basis Bananen verwenden.
Probiert euch aus und seid mutig.

Guten Appetit 😋

Bildquelle: Pinterest; Netzfund

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Basisrezept für Kräuteröl zum selber machen

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Basisrezept für Kräuteröl zum selber machen

Um ein eigenes Kräuteröl zu machen, solltet ihr euch für ein geschmacksneutrales Öl entscheiden, da sich sonst der Geschmack von Öl und Kräutern überlagern.
Natürlich geht dabei auch probieren über studieren. Vielleicht wollt ihr es jedoch genau so.
Neutrale Öle sind:

Sonnenblumenöl
Sojaöl
Rapsöl
Distelöl
Traubenkernöl

Achtet dabei auf die Qualität und wenn möglich, dann entscheidet euch für nativ oder kalt gepresst. Durch die schonende Gewinnung des Öls bleiben Geschmacksstoffe sowie die als gesunde Fette bezeichneten mehrfach ungesättigten Fettsäuren erhalten.

Für die Herstellung von Kräuteröl benötigt ihr ein verschließbares Gefäß, in welches ihr die Kräuter eurer Wahl gebt. Ihr könnt frische, aber auch getrocknete Kräuter verwenden. Füllt euer Gefäß mit den Kräutern und füllt es anschließend mit dem Speiseöl auf. Bitte achtet dabei darauf, dass euer Gefäß sauber ist und die Kräuter vollständig mit Öl bedeckt sind. Frische Kräuter können schimmelig werden, wenn sie der Luft ausgesetzt sind.
Damit das Öl die Aromastoffe der Kräuter annehmen kann, sollte es mindestens einen Monat stehen. Stellt das Öl mit den eingelegten Kräutern an einen dunklen und kühlen Ort, so bleiben die, die Aromen länger erhalten. Ihr könnt euer Öl in dieser Zeit auch immer mal durch schütteln.

Ihr könnt Öl mit einem Kraut machen, oder ihr
entscheidet euch für eine bunte Mischung.
Seid einfach mutig und probiert aus, was euch schmecken könnte.
Wenn ihr ein buntes Öl macht, dann schreibt auf die Flasche drauf, was alles für Kräuter und Gewürze enthalten sind, es wäre doch schade, wenn ihr nicht mehr wisst, was ihr alles schönes zusammen gestellt habt. 🤔

Neben Kräutern könnt ihr auch Gewürzpflanzen für die Herstellung von Öl verwenden:

Chilischoten
Knoblauch
Zwiebeln
Ingwer

Euer Öl hält sich ungefähr ein halbes Jahr.

Guten Appetit 😋

Bildquelle: Pinterest

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Rezept
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Basisrezept für Kräuter - Essig - Auszug

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Basisrezept für Kräuter - Essig - Auszug

Apfelessig, ungefähr 200 ml Essig pro 25 g getrockneter Kräuter (Die Menge kann variieren je nachdem ob Wurzeln, Blätter oder Blüten verwendet werden)
Kräuter – frisch, sauber und trocken
ein Schraubglas
Tropfflaschen aus Braunglas zur Aufbewahrung
Die Schritte zum Ansetzen der Tinktur mit Essig sind ähnlich wie bei einer Alkohol-Tinktur. Gehe folgendermaßen vor:

Schraubglas auskochen oder anderweitig desinfizieren
Apfelessig abmessen und abkochen, abgestimmt auf Kräutermenge und Glasgröße
Kräuter zerkleinern und in das Glas geben
Abgekühlten Essig darübergießen und das Glas verschließen. Die Kräuter müssen mit dem Essig vollständig bedeckt sein.
An einem warmen Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung ziehen lassen. Nur in Ausnahmefällen, wie zum Beispiel ein Blütenauszug mit Johanniskraut wirkt direkter Sonnenschein vorteilhaft.
Regelmäßig schütteln, um Schimmelbildung zu vermeiden
Bei Verwendung von Blättern und Blüten nach etwa zwei Wochen, bei Wurzeln nach etwa vier Wochen abseihen
In einer dunklen Tropfflasche an einem kühlen Ort verwahren
Den Essiggeschmack kannst du etwas mildern, indem du die Tropfen zur Einnahme in ein Glas Wasser gibst. Die Standarddosierung für Erwachsene beträgt dreimal täglich 20-30 Tropfen über einen Zeitraum von maximal sechs Wochen. Einzelne Kräuter können jedoch von dieser Empfehlung abweichen.

Gesundheit 🥰

Quelle: kostbarenatur.net

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