REZEPT
👩‍🍳🍌👨‍🍳🍋👩‍🍳

Gesundheitsriegel

Rezept im Bild !


Viel Freude beim Nachmachen 😊

von @Heilung_Seele
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@Rezepteausnaturundselbstgemacht

#Nachspeise
#Süßspeise
#Rohkost
#Pralinen
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REZEPT
👩‍🍳🍓👨‍🍳🍰👩‍🍳

Erdbeer-Käsekuchen
ohne backen,vegan & glutenfrei

Für Ø 20 cm Springform

Für den Boden:

150 g Mandeln
25 g Kokosraspeln
4 entsteinte Datteln

Für die Füllung:

200 g Cashewnüsse-8 Stunden in Wasser eingweichen
200+100 g Erdbeeren
150 g Pflanzenmilch nach Wahl
125 g Ahornsirup
40 g Zitronensaft
2 EL Kokosöl
½ TL Vanillepulver

👩‍🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
@Rezepteausnaturundselbstgemacht

#Gebäck
#Kuchen
#Erdbeere
#Rohkost
#Glutenfrei
#Vegan

⬇️

⬆️

Den Boden einer runden Backform Ø 20 cm mit Backpapier auslegen.

Im Mixer alle Zutaten für den Boden hineingeben und mixen, bis eine teigartige Masse entstanden ist. Bei Bedarf 1-2 Eßlöffel Wasser hinzugeben.

Die Masse in der Backform verteilen und gleichmäßig andrücken. Den Mixer waschen. Die Cashewnüsse abgießen. Die Erdbeeren waschen und das Grün entfernen.

⅓ der Erdbeeren länglich in Streifen schneiden und den Rand wie auf dem Foto auskleiden. Zusätzlich gerne noch ein paar Erdbeeren auf dem Boden verteilen.

Nun alle Zutaten für die Füllung, samt den restlichen Erdbeeren in den Mixer geben und mixen, bis eine glatte Masse entstanden ist.

Die Füllung auf den Boden geben und den Kuchen für mindestens 6 Stunden in die Gefriertruhe stellen. Am besten über Nacht. 1-2 Stunden vor Verzehr herausnehmen und mit frischen Erdbeeren und optional auch mit Früchten nach Wahl dekorieren.

Sobald der Kuchen einmal gefroren ist, hält er sich bis zu 6 Monate im Gefrierfach.

Guten Appetit 😋

Quelle: Netzfund

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#Erdbeere
#Rohkost
#Glutenfrei
#Vegan

REZEPT
👩‍🍳🥬👨‍🍳🍊👩‍🍳

Fenchelsalat

2 Fenchel
½ Tropea Zwiebel (rote Zwiebel)
trockene Tomaten
einige Sardellen
1 Orange
2 EL Orangensaft
1 EL Weißweinessig
1 EL Balsamico-Essig
1 EL Agavensirup (Alternative deiner Wahl)
Natives Olivenöl extra
Salz
Pfeffer

Den Fenchel fein hobeln und die Zwiebel in dünne Streifen schneiden, oder auch hobeln. Orangensaft, Weinessig, Balsamico-Essig, Agavensirup, Öl, Salz und Pfeffer miteinander mischen. Nun über den Fenchel und Zwiebeln gießen. Einige Sardellen hinzufügen und alles gut mischen.
Mit Orange, getrockneten Tomaten, Sardellen servieren.

Seht Euch das 🎥 Video an, es ist ganz einfach.

Guten Appetit 😋

Ihr den ganzen Fenchel verarbeiten. Auch die Stielansätze könnt ihr dünn hobeln. Das Lauch könnt ihr dekorativ zum Ende über den Salat geben.
Wer mag kann auch noch Fenchelsamen drübergeben, den Samen andrücken oder mörsern, damit die Öle entweichen können.

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REZEPT
👩‍🍳🍉👨‍🍳🥝👩‍🍳

Melonen-Kiwi-Marmelade

200 g Kiwis gold oder grün
200 g Wassermelone rot
400 g Gelierzucker ohne Kochen
1 Fläschchen Vanille-Aroma oder Mark von Vanilleschote

Die Melone und die Kiwis schälen und in Stücke schneiden. Die Melone sollte entkernt werden. Es müssen insgesamt 400 g Früchte rauskommen, also lieber etwas mehr Früchte bereit legen. Alles in ein hohes Gefäß geben, das Vanillearoma dazutun und den Gelierzucker dazugeben. Dann alles wie auf der Zuckerverpackung beschrieben ca. 45 Sekunden mit dem Pürierstab ordentlich durchpürieren. In Gläser füllen und ab damit in den Kühlschrank zum Durchziehen.

Tipp:
Fügt den Zucker nach und nach zu, vielleich kommt ihr so auch mit weniger Zucker aus.

Guten Appetit 😋

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Heidelbeer - Rohkosttorte
von Nadja

Für eine 20 cm Springform

Boden:
150 g Mandeln oder Haselnüsse
100 g Datteln oder anderes Trockenobst, z. B. Aprikosen
wenig Wasser
1 Tropfen Orangenöl, welches zum Verzehr geeignet ist, ihr könnt auch etwas Orangenschale dazu geben

Füllung:
300 g Cashews eingeweicht
200 g Wasser
100 g Datteln
  45 g Kakaobutter
1 Messerspitze Xanthan (kann auch weg gelassen werden)

Diese 👆 Masse teilen

für die 1. Hälfte:
Zesten und Saft ½ Zitrone
1 Tropfen Zitronenöl

für die 2. Hälfte:
120 g Heidelbeeren (Himbeeren oder Mango)
1 Tropfen Orangenöl oder ganz wenig Orangensaft und Orangenschale

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⬆️

Den Boden einer kleinen Springform mit Backpapier auslegen (oder einen Tortenring auf 20 cm Durchmesser einstellen und auf einen Teller stellen).

Alle Zutaten für den Boden im Mixer zerkleinern, es dürfen gerne noch kleine Stückchen übrig sein.

Die Masse auf den Boden der Springform geben und glatt drücken. Springform in den Kühlschrank stellen.

Kakaobutter im nicht zu heissen Wasserbad schmelzen, dann für die Cashewmasse alle Zutaten gut mixen. Die Hälfte in eine Schüssel füllen. Zitronenschale, -saft und -oel dazu geben. Auf die Dattel-Nuss-Masse geben und glatt streichen. Wieder in den Kühlschrank oder ins Eisfach stellen.

Zu der Masse im Mixer die Heidelbeeren und das Orangenöl geben und gut mixen. Auf die helle Cashewmasse geben und glatt streichen.

Die Torte mindestens 5 Stunden kühl stellen oder ca. 2 Stunden ins Eisfach stellen. Mit Beeren, Kokosraspeln, Blüten etc. verzieren.

Guten Appetit 😋

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Danke liebe Nadja 🥰

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REZEPT Rohkost 🍠🍌🍊🍎

Süßkartoffel-Früchte-Smoothie

Gesunde, sättigende, flüssige Süßigkeit ohne Reue 🍹

Alle Zutaten kommen in einen Blender und werden cremig gemixt.

* 1 Süßkartoffel
* 2 reife Bananen
* 2 Orangen
* 2 Äpfel
* gefiltertes Wasser
* 4 EL Chiasamen
* 2 EL getrocknete Rote Beete Blätter
* 1 EL Braunhirse
* 1/2 TL Sternanis

Süßkartoffeln sind gut für Diabetiker geeignet, da sie die Bauspeicheldrüse unterstützen und den Blutzucker nur langsam ansteigen lassen. Bananen sind reich an Kalium. Orangen sind Vitamin C Bomben. Äpfel enthalten viel Pektin und unterstützen den Darm und das Immunsystem. Rote Beete Blätter sind noch gesünder als die Knollen selbst. Braunhirse enthält viel Silizium und unterstützt die Kollagenbildung, Haut, Haare und Nägel. Chiasamen sind eine gute Quelle für die gesunden Omega 3 Fette. 🍹

Guten Appetit 😋

von @AutarkGesund 🌱🍀
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REZEPT
👩‍🍳🌿👨‍🍳🥛👩‍🍳

Goldene Milch – (ROH) VEGAN

1 EL Mandelmus
1 TL Kokosöl
Kurkumawurzel (ca. 2 cm)
Ingwerwurzel (ca. 1 cm)
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
½ TL Zimt
1-2 Datteln
250 ml heißes Wasser (nicht kochend!)

Alles zusammen in einen Hochleistungsmixer geben und 1 Minute auf höchster Stufe mixen – fertig!
Nachdem wir eine lauwarme Goldene Milch zubereitet haben und daran keinen Gefallen finden konnte, haben wir uns für heißes Wasser entschieden. Jetzt ist das Rezept perfekt – im Handumdrehen zubereitet und köstlich im Geschmack!

Guten Appetit 😋

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REZEPT
👩‍🍳🥒👨‍🍳🧄👩‍🍳

Zucchini-Hummus

1 Zucchini ca. 200 g
100 ml Tahin oder 100 g Sesamsamen gemahlen
Saft von einer ½ Zitrone
1 TL Kreuzkümmel
eine Prise Salz

Zucchini klein schneiden und alles zusammen im Mixer fein pürieren und schön anrichten.
Hier getoppt mit Wiesenlabkraut, Gundermann und Gänseblümchen.

Guten Appetit 😋

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REZEPT
👩‍🍳🥕👨‍🍳🥕👩‍🍳

Herzhafte Möhrencracker

FÜR 32 Stück

50 g Leinsamen
20 g Sonnenblumenkerne
300 g Möhren
50 g Sellerie
½ TL Kreuzkümmelsamen
½ TL Bockshornkleesamen
¼ TL Cayennepfeffer
30 g Sesamsamen
¾ TL Salz
100 ml Wasser

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⬇️

⬆️

Die Leinsamen zusammen mit den Sonnenblumenkernen im Mixer fein mahlen. Möhren und Sellerie schälen und fein reiben. Die Gewürze fein mörsern und alle Zutaten für die Cracker gut vermischen. Die Masse ca. 2 Millimeter dünn auf Backpapier ausstreichen, mit einem Teigschaber Sollbruchstellen in den Teig ziehen und im Dörrautomaten bei niedriger Temperatur trocknen lassen. Wir haben die herzhaften Cracker bei 50°C etwa 18 Stunden getrocknet. Wenn ihr sie in Rohkostqualität zubereiten möchtet, dann müsst ihr sie bei weniger als 40°C noch etwas länger trocknen.

Tipp
Ihr könnt sie auch im Backofen bei der niedriger Temperatur trocknen.
Steckt einen Löffel in die Ofentür, so dass sie etwas geöffnet ist, dann kann die Feuchtigkeit entweichen.

Guten Appetit 😋

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#Kekse
#Möhren
#Rohkost

REZEPT
👩‍🍳🥒👨‍🍳🍲👩‍🍳

Rote-Bete-Sellerie-Suppe

½ mittlere Sellerieknolle (oder Kohlrabi)
2 mittlere Rote Bete
½ Schlangengurke
6-8 Radieschen
2 Schalotten
1 Zitrone (Saft)
2 EL Öl (bspw. Olive und Schwarzkümmel gemischt)
optional: 1 Stck. Ingwer und/ oder Chili
2 EL Hefeflocken
2 EL Sesam
1 Hd.voll Mandeln
1-2 TL Salz
je ½ TL Kreuzkümmel und Koriander
¼ TL Muskatblüte
Pfeffer
ca. ½-¾ L Wasser

Alles zusammen feincremig püriert.

Als Einlage:
Radieschenscheiben oder -spalten
Frühlingszwiebelringe
Sauerkraut oder anderer fermentierter Kohl (hier: Zwiebelkohl mit Möhre und Petersilie https://t.me/VeganeRohkostRezepte/373 )
evtl. Saaten zur Deko: Schwarzkümmel, Sesam…

Hinweis:
Wem die Kombi mit Sellerie zu eigentümlich schmeckt, der nimmt einfach Kohlrabi. Auch eine Möhre passt gut dazu.

gefunden bei @VeganeRohkostRezepte
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Pizzacracker

300g Karotten
1EL Paprikapulver
Halbe Tasse Buchweizenmehl
1EL getrocknete Tomaten
1 Zwiebel und Knobi
200ml Wasser

Alles cremig mixen, flach auf das Dörrblech auslegen auf Backpapier und darauf dann Hanfsamen und Oregano streuen und trocknen.

Tipp
Ihr könnt es auch im Backofen langsam trocknen, dabei die Ofen etwas offen lassen, damit die Feuchtigkeit entweichen kann.

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👩‍🍳🍇👨‍🍳🍰👩‍🍳

Roher Blaubeer-Kokos-Käsekuchen

Für den Teig:
100 g weiche Datteln
100 g Mandeln
1-2 El Kokosraspeln
etwas Salz

Für die Füllung:
200 g Blaubeeren
100 g Kokosmus
100 g Cashews (eingeweicht)
3 EL pflanzliche Milch
3 El Frischer Zitronensaft
3 El Agavendicksaft oder Yakon

Für die Kokosfüllung:
200 g Cashews (eingeweicht)
100 g Kokosmus (geschmolzen)
3 EL pflanzliche Milch
3 El Frischer Zitronensaft
3 El Agavendicksaft oder Yakon
3 gehäufte EL Kokosraspeln

Für die Sauce:
200 g Blaubeeren
2 EL Süße wie Ahorn-oder Yacon Sirup
Saft einer halben kleinen Zitrone
etwas Wasser

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#Blaubeere
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⬇️

⬆️

Teig:
Mandeln und Datteln in der Küchenmaschine zerkleinern, die Kokosraspeln und das Salz hinzugeben und zu einem leicht krümeligen Teig verarbeiten.
Den Teig dann auf den mit Backpapier ausgelegten Boden der Springform geben und kalt stellen.
Blaubeerfüllung:
Alle Zutaten der Blaubeerfüllung –bis auf das Kokosmus– in den Hochleistungsmixer geben und fein mixen. Es dürfen keine Stückchen mehr vorhanden sein, sondern nur eine fein cremige Masse.
Ganz zum Schluss das geschmolzene Kokosmus hinzugeben und nochmals richtig gut durchmixen,
Die Masse in der Form verteilen, glatt streichen und in den Tiefkühler stellen.
Kokosfüllung:
Auch die ist wieder denkbar einfach: auch hier gibst du alle Zutaten -mit Ausnahme des Kokosmus- in den Mixer, mixt alles fein cremig und gibst am Ende das Kokosmus hinzu.
Die so entstandene Creme gibst du nun vorsichtig auf die Blaubeercreme und lässt beide zusammen im Tiefkühler ca. 4 Stunden, oder Im Kühlschrank für ca. 8 Stunden durchziehen und fest werden.
Blaubeersauce:
Für die Sauce werden einfach alle Zutaten im Mixer ganz glatt gemixt. Das natürliche Pektin der Beeren sorgt dafür, dass sie recht schnell eindickt. Gib etwas Wasser hinzu um sie flüssiger zu machen.
Die Blaubeer Sauce gebe ich vor dem Servieren frisch auf den Kuchen, du kannst sie aber auch mit einfrieren, falls du Kuchenreste einfrierst.

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