🔄 Wiederholung ⬇️

Zwiebeln einkochen

1 kg Schalotten (Zwiebeln)
500 ml Essig nach Wahl
250 ml Wasser
2 EL Einmachgewürz
6 Nelken
3 Lorbeerblätter
2 EL schwarze Pfefferkörner
2 TL Salz
Zucker oder Honig für diejenigen, die eine süß-saure Note mögen

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#Zwiebel

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Ingwer oder Chiliabschnitte für die scharfe Variante
Schälen Sie die Zwiebeln und schneiden Sie diese in kleine Stücke oder Ringe, wenn erforderlich.
Bereiten Sie einen Sud aus den genannten Zutaten, kochen Sie die Lake für einige Minuten.
Stellen Sie sterilisierte Gläser mit Schraubdeckel bereit.
Schichten Sie die Zwiebeln ein.
Gießen Sie den Sud lauwarm über die Zwiebeln. Der Sud muss die Zwiebeln bedecken.
Verschließen Sie die Gläser sofort.
Sie können jedoch auch die Zwiebeln im Sud für einige Minuten mitkochen und dann heiß in die Gläser füllen. So ziehen die Zwiebeln besonders gut durch.
Zwiebeln in Essiglösung werden bei 90 Grad für 20 Minuten im Einkochautomat eingekocht.

Die Zwiebeln sind jetzt fertig eingekocht.

Lagere die Gläser mit den eingekochten Zwiebeln an einem kühlen und dunklen Ort.
Eingelegte Zwiebeln können etwa ein Jahr im Keller oder Vorratsraum aufbewahrt werden. Geöffnete Gläser sollten im Kühlschrank stehen und der Inhalt bald verzehrt werden.

Guten Appetit 😋

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#Zwiebel

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REZEPT
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Zwiebel - Husten - Saft

2 Zwiebeln
gut 4 Esslöffel Honig (Zucker eher meiden, denn Honig kann mit zusätzlichen Oxidantien beitragen)
½ Liter Wasser

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#Gesundheit
#Husten
#Saft
#Zwiebel

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Zu Beginn schneidet und/oder hackt ihr die Zwiebeln in kleine Stücke. Diese vermischt ihr in einem Topf mit dem Honig und gießt das ganze Gemisch mit Wasser auf. So könnt ihr es in den Kühlschrank stellen. Am nächsten Tag ist daraus bereits ein Sirup entstanden, den ihr zu euch nehmen könnt.

Ein anderer Weg ist, das Gemisch aufzukochen und den dabei entstehenden dickflüssigen Saft abzuseihen.
Wenn ihr etwas Thymian und Salbei beimengt, verstärkt sich nicht nur die Wirkung, sondern verleiht dem Sirup ein leicht würziges, fein schmeckendes Aroma. Das Glas mit dem fertigen Sirup eher kaltstellen, in der Wärme kann sich ein Gärungsprozess entwickeln, der dem Hustensaft die Wirkung nimmt. Vor allem wird er ungenießbar.

Guten Appetit 😋

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#Gesundheit
#Husten
#Saft
#Zwiebel

Zwiebel
🧅🌿🧅🌿🧅

Anwendung:

Zwiebeltampon gegen Unterleibsentzündungen

Gegen Scheidenkatarrh, Gebärmutterentzündung und Eierstockentzündung kann man einen Zwiebeltampon zubereiten.
Dazu reibt man eine Zwiebel fein zu Mus und gibt diese Masse in Gaze.
Dieses tamponartige Päckchen führt man in die Scheide ein und lässt es fünf Stunden lang einwirken.
Zwei bis drei mal täglich wiederholen.
Schon nach einem Tag sollte eine Besserung zu spüren sein.

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#Gesundheit
#Zwiebel

Zwiebel
🧅🌿🧅🌿🧅

Anwendung:

Erwärmte Zwiebelscheiben

Angewärmte Zwiebelscheiben kann man auf Geschwüre, Nagelbettentzündungen und schlecht heilende Wunden auflegen.
Bei grippalen Infekten kann man mehrere Zwiebelscheiben um den Hals herum festbinden und einwirken lassen. Nach einer halben Stunde den Umschlag erneuern.

Zwiebelsaft

Frischer Zwiebelsaft hilft gegen Wasser in den Beinen und anderen Körperteilen.
Als Einreibung hilft Zwiebelsaft gegen Flechten, Haarausfall und Schuppen.
Auch bei rheumatischen Schmerzen kann man durch Zwiebelsaft-Einreibung Erleichterung finden.
Brüchige Finger- und Fussnägel gewinnen durch Zwiebelsaft-Einreibungen neue Elastizität.

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#Gesunheit
#Saft
#Zwiebel

Zwiebel
🧅🌿🧅🌿🧅

Anwendung:

Zwiebel im Salat

Da die Zwiebel im allgemeinen gesundheitsfördernd, vor allem auch für die Gefässe und dadurch auch für das Herzkreislaufsystem und den Blutdruck ist, sollte die Zwiebel roh in den Speiseplan eingebaut werden.
Bei Diabetes hilft die Zwiebel, den Blutzucker zu senken und gehört daher bei jedem Diabetiker regelmässig auf den Tisch.
Damit die Zwiebel im Salat milder schmeckt, kann man sie fein würfeln und mit etwas Salz bestreuen. Das Salz lässt man eine viertel bis halbe Stunde einwirken. In dieser Zeit wird die Zwiebel-Salz-Mischung saftig.
Anschliessend kann man Essig dazugeben und wieder eine viertel bis halbe Stunde einwirken lassen.
Nach dieser Zeit sind die Zwiebeln mild und süss.
Die Zwiebel sollte in keinem Salat fehlen, ob deftig oder süß. Probiert es einfach aus, ihr werdet überrascht sein.

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#Gesundheit
#Zwiebel

Zwiebel
🧅🌿🧅🌿🧅

Anwendung:

Zwiebelgemüse

Für viele Gerichte gehören gebratene oder gedünstete Zwiebeln eifach dazu.
Es darf auch nur die Zwiebel einfach einmal als Gemüse sein. Dabei schmeckt sie sehr zart und süß.
Man kann sie einfach ungeschält in Wasser kochen. Anschließend flutschen sie förmlich aus den Häuten. Sehr lecker schmecken sie so mit Pellkartoffeln und Quark.
Das Zwiebelwasser könnt ihr dann auch noch trinken oder als Einreibung nutzen.
Die Zwiebeln können auch mit etwas Pflanzenöl angedünstet werden. Anschließend mit Salz, Pfeffer und Paprika abgeschmecken. Verwendet auch Gewürze eurer Wahl, wie Thymian. Nach zwanzig Minuten ist ein leckeres Gemüse fertig.

Textquelle: heilkraeuter.de;

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#Gesundheit
#Zwiebel

🔄 Wiederholung ⬇️

REZEPT
👨‍🍳🧅👨‍🍳🌿👨‍🍳

Zwiebelsuppe

Für 4 Portionen

750 g Zwiebeln
40 g Butter
5 EL Olivenöl
1 EL Mehl (könnt ihr auch weglassen)
2 Liter Gemüsebrühe
Salz sparsam; Pfeffer; Gewürze eurer Wahl
1 kleines Baguette (ihr könnt auch jedes andere Brot verwenden)
1 Knoblauchzehe
1 Prise Muskat
100 Gramm würziger, geriebener Käse (Gruyere oder Emmentaler, oder Käse eurer Wahl)

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#Vorspeise
#Hauptspeise
#Suppe
#Zwiebel
#Vegetarisch

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Schält die Zwiebeln und schneidet sie in feine Ringe. Anschließend die Butter und das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Dünstet die Zwiebeln darin glasig.
Nun kommt das Mehl darüber und alles für weitere drei Minuten weiter dünsten.
Gießt die Gemüsebrühe an und würzt diese mit Pfeffer und Salz. Mit dem Salz bitte sparsam umgehen, lieber zum Schluß nachwürzen. Die Zwiebeln nun zugedeckt bei geringer Hitze etwa 30 Minuten garen lassen.
Schneidet das Baguette in Scheiben und beträufeln Sie es mit etwas Olivenöl. Anschließend in einer Pfanne auf beiden Seiten goldbraun rösten.
Jetzt den Knoblauch schälen und halbieren, dann die Brotscheiben damit einreiben und anschließend den Käse reiben.
Füllt die Suppe in feuerfeste Schalen und legt jeweils zwei Scheiben Baguette darauf. Mit dem Käse bestreuen und dem restlichen Öl beträufeln und schließlich unter dem vorgeheiztem Grill überbacken.

Guten Appetit 😋

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#Vorspeise
#Hauptspeise
#Suppe
#Zwiebel
#Vegetarisch

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REZEPT
👨‍🍳🧅👨‍🍳🌿👨‍🍳

Flammkuchen mit Zwiebeln und Kräutern

Für 4 Portionen

10 g Hefe (Alternative eurer Wahl, Natron oder Bachpulver)
½ TL Zucker
300 g Mehl eurer Wahl
1 Prise Salz
3 El Öl
Dill
Schnittlauch
250 g Schmand (Alternative eurer Wahl)
1 Prise Pfeffer
2-3 Zwiebeln
Kräuter und Gewürze eurer Wahl

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#Vorspeise
#Hauptspeise
#Suppe
#Zwiebel
#Vegetarisch

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Zum Belegen könnt ihr auch Tomaten oder Champignons verwenden.

Hefe mit Zucker in 175 ml lauwarmem Wasser auflösen. Mehl, 1/2 Tl Salz in eine Rührschüssel geben, Hefewasser, Öl angießen, alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten und ca. 35 Min. abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.
Kräuter waschen, trocken schütteln, fein hacken, mit Schmand verrühren und mit Salz, Pfeffer würzen. Zwiebel abziehen und in feine Ringe schneiden.
Hefeteig auf bemehlter Arbeitsfläche nochmals durchkneten und halbieren. Teighälften jeweils sehr dünn (ca. 2 mm) zu Fladen ausrollen und auf zwei mit Backpapier ausgelegte Bleche geben. Schmand daraufstreichen und mit Zwiebelringen, den Zutaten und Gewürzen eurer Wahl belegen.
Flammkuchen nacheinander auf der untersten Schiene im 220 ⁰C heißen Ofen bei ca. 10 Min. backen.

Guten Appetit 😋

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#Vorspeise
#Hauptspeise
#Suppe
#Zwiebel
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Zwiebel-Schale verwenden

Auch bei der Zwiebel können wir mehr als nur die Zwiebel und das Lauch verwenden.
Wie wäre es denn mal, die Zwiebelschale zu verwenden.
Auf eine gute Qualität haben wir in den Beiträgen bereits hingewiesen und hoffen, dass ihr darauf achtet.

In der Zwiebelschale sind wertvolle Inhaltsstoffe enthalten, wie Ballaststoffe, Flavonoide, probiotisch wirkende Schwefelverbindungen, Vitamin A, Vitamin E, Ascorbinsäure, Kalzium, Magnesium, Silizium und Zink.

Sicher wisst ihr aus eigener Erfahrung, dass die Zwiebel auf die Darmflora unterstützend wirkt. Außerdem regt sie die Durchblutung an und kann die Blutgefäße stärken.
Sie kann unterstüzend bei Bluthochdruck, Diabetes, Herzkrankheiten und Krämpfen wirken.

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#Rezeptanregungen
#Zwiebel

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Zwiebelschalen-Tee

Für einen Zwiebelschalen-Tee brüht ihr die Schalen auf. Dazu könnt ihr ein Teeei oder einen Teebeutel verwenden, oder ihr überbrüht die Schalen einfach so.
Der Tee wirkt schleimlösend, antibakteriell und harmonisierend bei Husten.
Bei Bluthochdruck, Diabetes und Herzbeschwerden ist Zwiebelschalen-Tee eine gute Wahl.
Ihr könnt dazu auch noch Kräuter nach eurer Wahl aufbrühen.

Gute Besserung

Quelle: Netzfund

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#Getränke
#Tee
#Zwiebel

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REZEPT
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Färben mit Zwiebelschalen

Sicher habt ihr schon zu Ostern die weißen Eier mit Zwiebelschalen gefärbt.
Dafür kann man die gelben und auch roten Zwiebelschalen verwenden.

Versucht doch einmal damit die Haare zu färben. Sammelt dafür die Zwiebelschalen.
Man braucht ungefähr 4 Hände voll Zwiebelschalen, dann kocht man sie auf und lässt sie für weitere 5 Minuten köcheln. Nach dem Abkühlen filtert man die Schalen ab.
Jetzt kann man nach dem Haare waschen diese Lösung als Spülung verwenden. Den Vorgang wiederholt man bis die gewünschte Tönung erreicht ist. Die Spülung sollte auch immer etwas einwirken.

Viel Erfolg

Bildquelle: Netzfund

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#Kosmetik
#Haarpflege
#Zwiebel

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Zwiebelschalen weiter verwenden

🧅Ein Tee aus Zwiebelschalen kann gut bei Muskelkrämpfen wirken.
Eine Handvoll Zwiebelschalen für 15-20 Minuten aufkochen und täglich eine Tasse davon vor dem Schlafen trinken.

🧅Wer schwer einschlafen kann, sollte vor dem Schlafen es mit einem Zwiebelschalen-Tee probieren.

🧅Der Zwiebelschalen-Tee ist auch schleimlösend, antibakteriell und harmonisierend bei Husten.

🧅Auch bei Bluthochdruck, Diabetes und Herzbeschwerden kann Zwiebelschalen-Tee hilfreich sein.

🧅Fußpilz kann man auch mit einem Zwiebelschalen-Tee behandeln und auch juckende Haut.

🧅Mit Zwiebelschalen kann man auch backen.
Die Zwiebelschalen trocknen und in einem elektrischen Mahlwerk fein mahlen.
Beim Brotbacken werden 5 Prozent des Mehls durch Zwiebelschalenpulver ersetzt.
Für eine gute Darmflora sollte mit einem Ur-Dinkel-Mehl gebacken werden.

🧅Zwiebelschalen geben jeder Gemüsesuppe einen guten Geschmack und noch eine schöne Farbe. Die Zwiebelschalen einfach in ein Teeei geben und mitkochen.

🧅Weiße Ostereier kann man auch mit Zwiebelschalen färben. Dazu kann man die roten und braunen Schalen nutzen.
Je länger die Eier im Sud liegen um so kräftiger wird die Färbung.
Für den Sud brauchst du eine Handvoll Zwiebelschalen, diese kochst du für 20 Minuten auf, danach kannst du die Eier damit färben.

🧅Für den Garten kann man mit Zwiebelschalen eine Jauche herstellen. Sie ist ein guter Dünger und bietet Schutz vor Fäule und Pilzen.
Die Jauche wird mit 100 g Zwiebelschalen
1 Liter Wasser angesetzt. Luftdicht verschließen und an einem sonnigen Platz für etwa eine Woche gären lassen.
Für die Anwendung mischt man 1:10, also 1 Teil Zwiebeljauche und 10 Teile Wasser.

Bildquelle: Netzfund

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#Rezeptanregungen
#Zwiebel

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REZEPT
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Haare färben von Ellen

Zwiebelschalen nach dem kochen pürieren, 3-4 Esslöffel löslichen Kaffee und 300 ml lange gezogenen Schwarztee heiß zu einem Brei verrühren.
Wenn der Brei gut auf Körpertemperatur runter gekühlt ist , mit Färbepinsel vom Ansatz bis in die Haarspitzen gleichmäßig auf das feuchte gewaschene Haar verteilen. Längeres Haar mit einer Kunsstoff-Haarklammer hochstecken. Folienhaube mit Gummizug darüber, unter den Rändern der Haube rundherum Watte oder Küchenpapier stecken um heraustropfen der Farbe zu verhindern.
Ein großes Stück Alufolie über der Plastikhaube um den Kopf wickeln und danach einen Turban mit einem Handtuch drumschlagen.
Die Alufolie hält die Wärme der Farbe. Mindestens 60 Minuten einwirken lassen, besser 90 Minuten.
Bei hellblondem und grauem Haar lieber erst an einer nicht auffälligen Stelle im Haar eine Färbeprobe machen.
Diese Färbung erzeugt auf hell-mittelbraunem und dunkelblondem Haar eine schöne brünette Farbe in warmem Reh/Haselnussbraun.

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#Kosmetik
#Haare
#Zwiebel

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REZEPT
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Brühe von Gemüseresten
von Michaela

Man kann auch die Schalen von diversen Gemüse Sorten sammeln und einfrieren, wenn man genügend hat, dann eine kräftige Brühe kochen und einkochen. So hat man immer Gemüsebrühe zur Hand...

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#Resteverwendung
#Zwiebel