REZEPT
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Basisrezept für Kräuter - Essig - Auszug

Apfelessig, ungefähr 200 ml Essig pro 25 g getrockneter Kräuter (Die Menge kann variieren je nachdem ob Wurzeln, Blätter oder Blüten verwendet werden)
Kräuter – frisch, sauber und trocken
ein Schraubglas
Tropfflaschen aus Braunglas zur Aufbewahrung
Die Schritte zum Ansetzen der Tinktur mit Essig sind ähnlich wie bei einer Alkohol-Tinktur. Gehe folgendermaßen vor:

Schraubglas auskochen oder anderweitig desinfizieren
Apfelessig abmessen und abkochen, abgestimmt auf Kräutermenge und Glasgröße
Kräuter zerkleinern und in das Glas geben
Abgekühlten Essig darübergießen und das Glas verschließen. Die Kräuter müssen mit dem Essig vollständig bedeckt sein.
An einem warmen Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung ziehen lassen. Nur in Ausnahmefällen, wie zum Beispiel ein Blütenauszug mit Johanniskraut wirkt direkter Sonnenschein vorteilhaft.
Regelmäßig schütteln, um Schimmelbildung zu vermeiden
Bei Verwendung von Blättern und Blüten nach etwa zwei Wochen, bei Wurzeln nach etwa vier Wochen abseihen
In einer dunklen Tropfflasche an einem kühlen Ort verwahren
Den Essiggeschmack kannst du etwas mildern, indem du die Tropfen zur Einnahme in ein Glas Wasser gibst. Die Standarddosierung für Erwachsene beträgt dreimal täglich 20-30 Tropfen über einen Zeitraum von maximal sechs Wochen. Einzelne Kräuter können jedoch von dieser Empfehlung abweichen.

Gesundheit 🥰

Quelle: kostbarenatur.net

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#Basisrezept
#Essig
#Kräuter

REZEPT
👨‍🍳🌿👨‍🍳🌿👨‍🍳

Wiesenschaumkraut-Senf

100 ml Apfelessig, 5 %
1 EL Honig
1 EL Konfitüre aus Beeren
50 g Roggenvollkornmehl
2 EL Senfkörner
100 g Wiesenschaumkrautblüten

Zuerst das Wiesenschaumkraut waschen und trocken schleudern und danach im Essig fein pürieren.
Die Senfkörner mörsern und zu dem Pürree dazugeben.
Nun mit dem Mehl, Honig und der Konfitüre (zB Aroniabeerenkonfitüre) dazugeben, ordentlich vermischen. Über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
Am nächsten Tag nochmals alles gut durchrühren und in sterile Gläser abfüllen und diese verschliessen und ca. 4 Wochen ziehen lassen. Erst dann ist der Wiesenschaumkraut-Senf fertig und kann genossen werden.

Guten Appetit 😋

Quelle: gutekueche.ch

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#Aufstrich
#Gewürze
#Senf
#Kräuter
#Wiesenschaumkraut

REZEPT
👨‍🍳🌿👨‍🍳🌿👨‍🍳

Engelwurz (Angelika) Tee

Für einen Tee nimmt man einen halben TL trockene Wurzel auf eine Tasse Wasser. Der Tee wird kalt angesetzt, dann kurz aufgekocht und fünf Minuten ziehen gelassen. Davon trinkt man täglich bis zu zwei Tassen.

Auch als Tinktur ist die Angelika geeignet. Von der Tinktur nimmt man 2-3 mal täglich 20 Tropfen.

Statt der Wurzel kann man die sanft wirkenden Samen oder getrockneten Blätter benutzen.
Angelika ist Bestandteil der Carminativum-Tinktur, die Blähungen lindert:


Quelle: heilkraeuter.de

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#Gesundheit
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#Engelwurz
#Angelika

REZEPT
👩‍🍳🌿👨‍🍳🌿👩‍🍳

Gelee aus Engelwurz (Angelika)

300 g Blätter und Stiele der Angelika
½ L Weißwein
6 Blatt Gelatine (vegan)
6 Esslöffel Zucker
1 Vanillestange
1 Zimtstange

Die Blätter und Stiele mit dem Zucker und der Gewürzen im Wein ½ Stunde köcheln lassen, durch ein feines Sieb gießen. Die in kaltem Wasser eingeweichte Gelatine gut ausdrücken, im warmen Wein auflösen, in Portionsgläser geben und erstarren lassen. Zur Dekoration eignen sich sowohl die Blüten als auch die Blätter der Süßdolde.

Guten Appetit 😋

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#Aufstrich
#Marmelade
#Kräuter
#Engelwurz
#Angelika

REZEPT
👩‍🍳🌿👨‍🍳🌿👩‍🍳

Kandierte Stiele der Engelwurz (Angelika)

200 g Engelwurzstiele
½ L Wasser
250 g Zucker
Saft von ½ Zitrone
Puderzucker

Der Zucker wird mit dem Wasser und der Zitrone zu Sirup aufgekocht. Die Stiele werden von den Blättern (Blätter können anderweitig verwendet werden) befreit und in ca. 10 cm lange Streifen geschnitten. Diese Streifen ca. fünf Minuten in dem Sud ziehen lassen, heraus nehmen, auf ein Backblech legen und dick mit Puderzucker bestreuen. Sie werden im Backofen ca. eine Stunde bei 75⁰ getrocknet. In einer Blechdose aufbewahrt sind sie lange haltbar.

Guten Appetit 😋

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#Engelwurz
#Angelika

REZEPT - Italienisch
👩‍🍳🌿👨‍🍳🍳👩‍🍳

La frittata di agretti - Omlette mit Mönchsbart

100 g Mönchsbart
1 Zwiebel
Salz, Pfeffer
3 Eier
35 g Käse

Den Mönchsbart putzen, die Enden abschneiden und dann den Rest für ca 10 min in Salzwasser blanchieren. Die Zwiebel klein schneiden, in etwas Öl andünsten, den Möchsbart zugeben und kurz mit dünsten. Die Eier mit den Gewürzen verquirlen, in die Pfanne gießen und den klein geschnittenen Käse hinein bröseln und die Masse einige Minuten stocken lassen.

Tipp:
Dieses Omlett könnt ihr auch mit Bärlauch, Schnittlauch, Petersilie, Lauch, Kresse, Löwenzahn und mit allen anderen frischen Kräutern machen.

Guten Appetit 😋

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#Kräuter
#Vegetarisch

REZEPT
👩‍🍳🌿👨‍🍳🌿👩‍🍳

Engelwurz-Tinktur

Sie benötigen folgende Pflanzenteile der Angelica archangelica (die Echte Engelwurz), für die Zubereitung.

20 g getrocknete Wurzel
10 g frische Wurzel

Des Weiteren wird benötigt.

100 ml 70 - 90%igen Alkohol
eine dunkle verschließbare Flasche

Die gesamten Pflanzenteile werden in den Alkohol eingelegt und für ungefähr 13 bis 15 Tage stehen gelassen. Über den Tag sollte man die Sud mindestens 5 mal kräftig durch schütteln. Nach dieser Zeit filtern Sie die Tinktur ab und füllen diese dann in eine dunkle verschließbare Flasche. Bei Bedarf kann man am Tag 2 bis 3 Teelöffel der Engelwurz-Tinktur in einer Tasse Tee gegeben zu sich nehmen.

Engelwurz-Tinktur Anwendung:
Die Engelwurz-Tinktur kann gezielt bei Appetitlosigkeit und Verdauungsbeschwerden eingenommen werden. Auch bei Magen-Darm-Beschwerden mit leichten Krämpfen, Völlegefühl und Blähungen hilft die Tinktur gut.


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#Darm
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REZEPT
👩‍🍳🌿👨‍🍳🍨👩‍🍳

Engelwurz-Angelikaparfait

300 ml Engelwurzsirup
6 Eigelbe
500 ml Sahne

Vom Kochen der Engelwurzstiele ist Sirup vorhanden. Diesen auf 300 ml einkochen, etwas abkühlen lassen, mit den Eigelben auf einem Wasserbad aufschlagen. Unter die erkaltete Eimasse die geschlagene Sahne heben und in einer Parfaitform am besten über Nacht gefrieren lassen.

Guten Appetit 😋

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#Eis
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REZEPT
👩‍🍳🌸👨‍🍳🌿👩‍🍳

Malven-Tee

Durch die schleimlösenden und reizlindernden Eigenschaften eignet sich die Malve hervorragend als Tee. Auch kann die Malve helfen bei Entzündungen im Rachenraum. Allerdings sollte die Malve nicht gekocht werden.

Mazerate (Kaltwasserauszüge)
1,5 bis 2 Teelöffel Malvenblüten oder –blätter in 250 ml lauwarmes Wasser und 7 bis 9 Stunden ziehen lassen. Danach kann es getrunken oder gegurgelt werden.

Kompressen oder Breiumschläge
Die Malve kann wegen Ihrer Inhaltsstoffe zu einer schnelleren Heilung beitragen.

Gute Heilung 💐

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#Malve

REZEPT
👨‍🍳🌿👨‍🍳🧪👨‍🍳

SchafgarbenÖl

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#Öl
#Kräuter
#Schafgarbe

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REZEPT
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SchafgarbenÖl

Für das Schafgarbenöl benötigst du nur die Blüten, denn sie sind besonders reichhaltig an den wertvollen ätherischen Ölen. Dazu brauchst du ein, für deinen Hauttyp geeignetes, Basisöl.

Ich persönlich verwende Sonnenblumenöl für leicht fettige Haut. Es zieht schnell ein, hat einen geringen Anteil an gesättigten Fettsäuren und wird regional hergestellt.

Die Schafgarbenblüten sammeln und auf einem Tuch ausbreiten, damit sie etwas trocknen können und Insekten noch das Weite suchen können.
Blüten in ein Glas füllen und mit Öl aufgießen bis alle Pflanzenteile vollständig bedeckt sind.
Das Glas in ein Wasserbad stellen und vorsichtig auf maximal 60 °C erwärmen
Für 60 bis 90 Minuten im Wasserbad ziehen lassen.
Vom Herd nehmen und weitere drei Tage abgedeckt bei Zimmertemperatur stehen lassen, einmal täglich schütteln.
Das Öl abseihen und in Braunglasflaschen abfüllen.
Tipp: Sehr viel schonender werden die wertvollen Inhaltsstoffe der Schafgarbe ohne erhitzen herausgelöst. Dazu werden getrocknete Schafgarbenblüten in ein Schraubglas gefüllt, mit Öl bedeckt und verschlossen für vier bis sechs Wochen bei Zimmertemperatur stehen gelassen. Täglich einmal schütteln damit die Wirkstoffe besser herausgelöst werden und der Bildung von Schimmel vorgebeugt wird..

Bei der Haltbarkeit dieses selbstgemachten Schafarbenölauszug kannst du dich am Haltbarkeitsdatum deines ursprünglichen Basisöls orientieren.

Diesen Ölauszug kannst du auch weiterverarbeiten, zum Beispiel zu einer Schafgarbensalbe oder Hautcreme. Dieses Öl ist als Bestandteil von Naturkosmetik gegen Cellulite, Akne und unreine oder gereizte Haut gut geeignet.

Gute Heilung 💐

Quelle: kostbarenatur.net

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#Kräuter
#Schafgarbe

Für alles ist ein Kraut gewachsen
🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿

KRÄUTER FÜR HAARE VON A BIS Z:

Ackerschachtelhalm (Zinnkraut)
Hilft stumpfem Haar und wirkt Entzündungen entgegen.
Stärkt die Haarstruktur, mindert Haarausfall, hilft Juckreiz stillen, und reguliert eine übermäßige Fettproduktion. Bringt das Haar zum glänzen.

Alant
Die Wurzel von Alant kann bei fettigem und normalem Haar zum Einsatz kommen. Alant hilft bei juckender Kopfhaut, Ekzemen und Entzündungen der Kopfhaut.

Arnika
Stärkt das Haar und wirkt dem Haarausfall entgegen.

Beinwell
Die Wurzel wird bei geschädigtem Haar, juckender Kopfhaut und Schuppen eingesetzt.

Birke
Blattknospen und Blätter der Birke wirken fettigem Haar und Schuppen entgegen.

Brennnessel
Glanzloses und fettiges Haar kann damit gepflegt werden.
Brennnessel steuern dem Haarausfall entgegen. Sie fördern eine bessere Durchblutung der Kopfhaut und wirkt stimulierend auf das Haarwachstum.
Setzt man sie auf dunklem Haar ein, bekommt das Haar einen schönen Glanz. Sie ist daher für braunes Haar gut geeignet.

Eibisch
Trockene Kopfhaut und trockene Haare können gut mit der Wurzel aus Eibisch behandelt werden.

Gänseblümchen
Die Blätter von Gänseblümchen lassen sich bei normalem bis fettigem Haar einsetzen und wirken gegen Schuppen.

Holunder
Wer seine Haare häufig wäscht, tut ihnen mit den Blüten vom Holunder etwas Gutes. Holunderblüten haben einen angenehmen Duft und helfen bei fettigen Haaren und Schuppenbildung.

Huflattich
Wenn das Haar spröde und geschädigt aussieht, die Haare häufig gewaschen werden oder die Kopfhaut juckt, bieten sich Blätter und Blüten zur Linderung an. Hilft auch bei fettigem Haar.

Kamille
Kamille wurde schon früh zur Haarpflege eingesetzt. Blondes Haar wird durch den Einsatz von Kamille und Sonnenlicht gold glänzend. Sie wirkt Entzündungen der Kopfhaut entgegen, vermindert den Juckreiz und Schuppen.

Klette
Die Wurzeln der großen Klette wirken entzündungshemmend auf die Kopfhaut und sind für strapaziertes, trockenes Haar geeignet.
Soll den Haarwuchs fördern.

Lavendel
Lavendel wirkt beruhigend auf die Kopfhaut und kann bei allen Haararten eingesetzt werden. Verwendung finden hier die wohlriechenden Blüten.

Lorbeer
Stärkt das Haar und wirkt dem Haarausfall entgegen.

Melisse
Von den Melissenarten, also auch der Zitronenmelisse, sind alle Pflanzenteile zur Haarpflege geeignet. Verwendung findet Melisse bei fettigen, stumpf wirkenden Haaren. Bringt das Haar zum glänzen.

Minze
Ein ausgesprochen frische Duft kennzeichnet die Minze. Bei fettigen Haaren und Schuppenneigung leistet sie wertvolle Dienste.

Ringelblume
Die Blüten und Blätter der Ringelblume sind dafür bekannt, bei vielen Hautproblemen zu helfen. Bei der Haarpflege eingesetzt, helfen sie trockenem Haar, gereizter, juckender Kopfhaut sich zu regenerieren. Hilft bei Schuppen. Die Ringelblume ist für blondes, rotes und graues Haar gut geeignet.

Rosmarin
Rosmarin verbreitet einen angenehmen Duft und hilft bei jedem Haartyp, der oft gewaschen wird, besonderd bei fettigem Haar. Rosmarin lindert Schuppen.
Stärkt das Haar und wirkt dem Haarausfall entgegen. Rosmarin ist für braunes Haar gut geeignet.

Salbei
Salbei kräftigt stumpfes und fettiges Haar. Es verleiht den Haaren einen etwas dunkleren Farbton und ist für braunes Haar gut geeignet.

Schafgarbe
Schafgarbe kann bei fettigem Haar Verwendung finden. Es wirkt auch juckender Kopfhaut entgegen. Dieses Kraut regt das Wachstum der Haare an.

Thymian
Thymian ist vor allem als Küchenkraut bekannt. Es wirkt bei normalen Haaren pflegend und kann bei Schuppenbildung eingesetzt werden.

Wacholder
Wacholderbeeren und Nadeln pflegen fettiges Haar und helfen bei Schuppen.
Wacholder eignet sich gut für braunes Haar.

Weidenrinde
Die Rinde der Weide lindert den Juckreiz der Kopfhaut. Hilft bei  Schuppen.

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#Gesundheit
#Haare
#Kräuter
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Für alles ist ein Kraut gewachen
🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿

KRÄUTER ZUM ENTGIFTEN/ABNEHMEN VON A BIS Z:

Ackerschachtelhalm (Zinnkraut)
Entschlackung, Entgiftung
Er ist harntreibend und entwässernd.

Bärlauch
Die schwefelartigen ätherischen Öle in Bärlauch, allen voran das enthaltene Allicin, fördern die Entgiftung der Leber und entlasten damit den Stoffwechsel.

Basilikum
fördert die Fettverbrennung, entwässert und reguliert die Verdauung.

Beifuß
regt den Stoffwechsel und den Gallenfluss an und fördert damit die Fettverdauung. Außerdem hilft das Kraut bei Blähungen und Wassereinlagerungen

Borretsch
wirkt entschlackend, reguliert die Magen-Darm-Aktivitäten und fördert die Verdauung.

Brennnessel
regt den Stoffwechsel an und wirkt stark entschlackend.

Cayennepfeffer
heizt stark ein, denn er ist wesentlich schärfer als Pfeffer. Hier ist es jedoch Capsaicin, das die Schärfe verleiht. Er bringt auch mit dieser Schärfe Stoffwechsel und Fettverbrennung in Schwung. Zusätzlich zügelt Capsaicin den Appetit.

Dill
Die enthaltenen ätherischen Öle wirken krampflösend und hemmen bestimmte Bakterien im Darm, was für den Fettabbau wichtig ist.

Estragon
Estragon wirkt aufgrund seiner Bitterstoffe verdauungsfördernd und aktiviert den Stoffwechsel, darüber hinaus regt das Kraut die Nierentätigkeit an, was wiederum die entgiftende Wirkung mit sich bringt.

Gewürznelken
sind hilfreich bei Verdauungsbeschwerden. Sie unterstützen die Verdauung und regen den Stoffwechsel an.

Giersch
ist wegen seiner entgiftenden Wirkung bekannt. Er sorgt dafür, dass unser Körper ins Säure-Basen Gleichgewicht kommt.
Außerdem ist Giersch entwässernd und hilft überschüssiges Wasser aus dem Körper zu transportieren.

Ingwer
Er regt die Magensäfte und die Verdauungsenzyme an. Diese verdauungsfördernden Eigenschaften sind im Hinblick auf die schlanke Figur äußerst erfreulich.

Kardamom
regt die Verdauung und den Stoffwechsel an. 

Kerbel
Bereits eine kleine Menge Kerbel sorgt für eine Beruhigung und Entgiftung des Magen-Darmtraktes sowie die Anregung des Zellstoffwechsels, des Kreislaufs, der Nierentätigkeit und Fettverbrennung.

Knoblauch
Antioxidativ, freie Radikale bekämpfend, Cholesterinspiegel senkend, antibiotisch und
Antimykotisch.
Für uns ist aber folgendes wichtig, er kann die Verdauung und den Stoffwechsel ankurbeln. Dies liegt an seinem Inhaltsstoff Allicin.
Er senkt den Blutzuckerspiegel, was einen bedeutenden Einfluss auf die Fettverbrennung hat.

Kreuzkümmelsamen
Es zeigte sich, dass eine achtwöchige Einnahme von hochdosiertem Cuminum cyminum L. plus Limette bei Übergewichtigen positive Auswirkungen auf das Gewicht hat.

Kresse
zügelt den Appetit, kontrolliert den Blutzucker und die Blutfette.

Kurkuma
regt die Gallesäureproduktion und die Lebertätigkeit an und bringt so die Fettverbrennung in Schwung.
Nebenbei hilft sie bei Blähungen und Magenschmerzen, welche durch Verdauungsstörungen hervorgerufen werden. Sie enthält zudem Bitterstoffe, die den Stoffwechsel anregen und das Hungergefühl dämpfen.

Löwenzahn
fördert die Entgiftung, entwässert und stärkt Leber und Galle.

Minze
nimmt den Appetit auf Süßigkeiten, ein Segen für alle Schokofans. In einer Studie konnte der appetitzügelnde Effekt von Pfefferminzöl nachgewiesen werden.

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Oregano
unterstützt dank der hohen Konzentration von Gerb- und Bitterstoffen sowie ätherischen Ölen unseren Verdauungstrakt, besonders die Leber. Die Leber ist ein wichtiger Bestandteil des Stoffwechselprozesses unseres Körpers. Außerdem hilft sie bei der Fettverdauung, indem sie entscheidet, ob das Fett zu Energie verbrannt wird.

Petersilie
wirkt belebend, kurbelt den gesamten Verdauungstrakt an, schützt vor Vitaminmangel und fördert die Fettverbrennung.

Pfeffer
Piperin sorgt für einen Prozess, der Thermogenese heißt und Wärmebildung durch Stoffwechselprozesse bedeutet. Diese hilft dem Körper die Fettverbrennung zu beschleunigen.
Der schwarze Pfeffer vervielfältigt auch die Aufnahme des Curcumins, wenn er mit Kurkuma zusammen verwendet wird

Portulak
Portulak regt den Stoffwechsel und die Verdauung an.

Rosmarin
Rosmarin stabilisiert den Blutzuckerspiegel und senkt damit Heißhungerattacken, außerdem beruhigt es den Magen-Darmtrakt, regt den Kreislauf an und fördert die Konzentration

Schnittlauch
Die Halme enthalten beachtliche Mengen an Mineralstoffen, allen voran Kalium, das dabei hilft, den Flüssigkeitshaushalt im Körper zu regeln. Die in Schnittlauch enthaltenen Senföle erhöhen außerdem den Kalorienverbrauch.

Thymian
unterstützt die Verdauung, reguliert den Appetit, wirkt Heißhunger entgegen und regt den Stoffwechsel an.

Wacholder
Wacholderbeeren beruhigen den Magen-Darmtrakt und fördern den Stoffwechsel, zudem halten sie den Blutzuckerspiegel im Lot und beugen damit Heißhungerattacken vor.

Zimt
stabilisiert den Blutzuckerspiegel, was den Appetit und das Hungergefühl verringern kann.

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Liebe Kräuter- und NaturFreunde,

heute ist der Tag der Kräuterweihe.

Wer mit der Mutter Erde und der Natur verbunden ist, wird und kann seine Pflanzen und Kräuter selber segnen.

Es braucht dafür keine Glaubensrichtung.

Sammle heute all die Pflanzenkräuter die dir begegnen, in Liebe und Achtsamkeit.

Gib den Pflanzen deinen eigenen Segen.

Geh barfuß und pflücke mit deinen Händen.
Auf diese Weise bist du geerdet und in direkter Verbindung mit den Pflanzen und der Natur.

Bedanke dich bei den Gaben von Mutter Natur.

Tu, was du tust in Liebe 🥰


Bild: Netzfund

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Segenswünsche zu Kräuterweih

von Jutta Schnitzler-Forster

Ich wünsche dir
die Unverwüstlichkeit, Tatkraft und Lebensfreude,
die im Löwenzahn steckt.

Ich wünsche dir
die tiefe Verwurzelung einer Ringelblume.

Ich wünsche dir
die Geselligkeit des Huflattichs, der nie alleine wächst.

Ich wünsche dir
die Lebensfreude und die Kraft der Sonne,
die das Johanniskraut in dir wecken kann.

Ich wünsche dir
die Hartnäckigkeit der Brennnessel, die als Unkraut gilt,
sich schwer vertreiben lässt und sich zu wehren weiß.

Ich wünsche dir
die Beruhigung und Entspannung, die die Melisse und
der Baldrian schenken.

Ich wünsche dir
Wachstum, Gesundheit und Freude an allem,
was wächst und blüht.

Quellen: Netzfund

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REZEPT
👩‍🍳🌿👨‍🍳🥖👩‍🍳

Wildkräuter-Focaccia
von Harald

250 g Dinkelmehl
(Ich hab 200 g Dinkel und 60 g Eichelmehl genommen)
15 g frische Hefe
1 TL Zucker
125 ml warmes Wasser
25 ml Olivenöl
10 g Polenta
1 TL Salz
1 gute Hand klein geschnittener Wildkräuter

Aus allen Zutaten einen Hefeteig herstellen, die Teigkugel mit Olivenöl einreiben, ca 1 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen.
Die Focaccia auf einem mit Olivenöl bestrichenem
Brotbackstein, oder Backblech mit Backpapier, mit den Händen zu einem Fladen formen.
Die Focaccia mit Kräutern und Blüten verzieren, bei 180° C etwa 25 Minuten backen, noch heiß mit grobem Meersalz bestreuen.

Guten Appetit 😋

gefunden von @machtgutelaune2021
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Zum ▶️ 🥖🧀🧂 Themenüberblick 🍝🍰🍵
Tu alles, was Du tust, mit Liebe 🥰


Danke lieber Harald 🥰

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REZEPT
👩‍🍳🌿👨‍🍳🥖👩‍🍳

Wildkräuter-Focaccia mit Brennnesselsamen

250 g Dinkelmehl
15 g frische Hefe
1 TL Zucker
125 ml Wasser
25 ml Olivenöl
10 g Polenta
1TL Salz
1 gute Hand klein geschnittene Wildkräuter der Saison
1 EL Brennnesselsamen
1 EL gemörserte Samen der Wilden Möhre

Aus allen Zutaten einen Hefeteig herstellen, die Teigkugel mit Olivenöl einreiben, ca 1 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen.
Die Focaccia auf einem mit Olivenöl bestrichenem
Brotbackstein, oder Backblech mit Backpapier, mit den Händen zu einem Fladen formen.
Die Focaccia mit Kräutern und Blüten verzieren, bei 180° C etwa 25 Minuten backen, noch heiß mit grobem Meersalz bestreuen.

Guten Appetit 😋

von @Kraeuterzauber
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