Guten Morgen.😊🍀

Hier ist daa Rezeot. Mit Hintergrundwissen.

https://youtu.be/CZFShpsXfUU

#Getränke
#Alkohol
#Likör
#Eberesche

Auch die #Hagebutte ist natürlich jetzt noch zu finden. Je mehr Frost sie hatte, desto süßer sind ihre Früchte.
Enthalten viel Vitamin c.
#Marmelade, #Likör, eine tolle Soße, #Tinkturen. Die Hagebutte ist vielseitig.

Sie unterstützt nicht nur das #Immunsystem, sondern hilft auch bei #Nieren und Blasen steinen. Hierfür verwendet man die Kerne der Hagebutte, pulverisiert sie und lässt dieses pulver 7 bis 8 Stunden in Weißwein einweichen. Gut auspressen und 1/2 Stunde vor dem Schlafen gehen einnehmen. Löst die Steine auf. 2 Tage einnehmen und dann 8 Tage aussetzen und wieder beginnen, bis Heilung Eintritt.

Aber auch als Tee ist die Hagebutte unschlagbar.

#Rezeptanregungen
#Gesundheit

Schwedenkräuter: Die natürliche Wirkung des Schwedenbitter


https://www.praxisvita.de/schwedenkraeuter-die-natuerliche-wirkung-des-schwedenbitter-17596.html

#Gesundheit
#Alkohol
#Likör

REZEPT
👩‍🍳🍒👨‍🍳🥃👩‍🍳

Schlehen-Likör
von Sabine

Nimm eine 0,7 l Flasche und fülle sie bis gut zur Hälfte mit Schlehen. Wenn noch kein Frost war, dann gib sie einige Tage vor der Verwendung in den Gefrierschrank. Gib 3 El Zucker über die Schlehen und fülle die Flasche dann mit 40%-igen Korn oder Vodka auf. Wobei ich persönlich Korn vorziehe. Lasse den Likör wenigstens 2 Monate ziehen. Umso länger er zieht, desto besser wird er.

Zum Wohl🥂

Quelle

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#Alkohl
#Likör
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REZEPT

Schlehenlikör nach David Brocke

Man bringe die gesammelten reifen Schlehen in ein Gefäß mit Wasser und lasse sie so lange darin liegen, bis sich das Fleisch von den Steinen ablöst.Dann säubere man letztere recht sorgfältig, trockne sie und zermalme sie zu grobem Pulver. Alsdann übergieße man 1 Pfund Kerne mit 1 1/2 Liter Wasser und 1 1/2 Liter 90-prozentigem, gereinitem Weingeist, lasse das Ganze etwa 14 Tage lang stehen, thue 1/2 - 3/4 Kilo Zucker dazu und sobald sich letzterer aufgelöst hat, filtriere man das Ganze und fülle es in Flaschen. Dieser Likör wird mit zunehmendem Altere immer besser.

Ein Gedanke meinerseits: man könnte doch erst Essig aus den Schlehen machen und dann die Kerne herausholen und eben das Likörrezept damit zubereiten. Ich denke, ich werde das versuchen. Mein eigenes Rezept, basierend auf diesem, kommt dann wohl gegen Weihnachten 2023, wenn der Likör das erste Mal getestet wird.

Quelle

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Tannennadel Likör

Noch helle Zweiglein vom Baum abzupfen in ein Glas geben und mit Brandwein abfüllen. Danach fest verschließen. 4 bis 6 Wochen an ein Fenster mit viel Sonne stellen, dann die Füllung abseihen durch einen Kaffeefilter.

250 Gramm Zucker und 400 ml Wasser aufkochen und abkühlen lassen. Kalt über den Tannennadelansatz gießen und noch etwas nachsüßen, anschließend mit etwas Gin veredeln. In Flaschen abfüllen und nochmal bis zu 8 Wochen ruhen lassen. Je länger desto besser.
Soll gegen Frühjahrsmüdigkeit helfen.

Zum Wohl 🍸

Bild: Netzfund

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Schwedenbitter

Gute Genesung 💐

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🍵Tee- und ☕️ Kaffeekasse ❤

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👩‍🍳🍇👨‍🍳🍸👩‍🍳

Feigenlikör

10 Stk frische Feigen
180 g Kandiszucker
1 Pkt Vanillezucker
1 Stg Zimt
1 L Wodka

Frische Feigen waschen, abtrocknen und in Spalten schneiden, in ein großes Glasgefäß geben.
Zimtstange, Kandiszucker und Vanillezucker zugeben, mit Wodka bedecken.
Gefäß gut verschließen und für etwa 6 Wochen an einen sonnigen Platz stellen.
Von Zeit zu Zeit immer wieder schütteln, damit sich der Kandiszucker auflöst.
Danach durch ein Haarsieb in sterilisierte Flaschen abfüllen, kühl noch 4 Wochen ruhen lassen.

Guten Appetit 😋

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Zum ▶️ 🥖🧀🧂 Themenüberblick 🍝🍰🍵
Tu alles, was Du tust, mit Liebe 🥰

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REZEPT
👩‍🍳🍏👨‍🍳🥂👩‍🍳

Quittenlikör

Für 3 Liter

Für etwa 35% Alkoholgehalt
2 kg Quitten, oder 1,5 L Quittensaft
1,5 Liter Weingeist, 96 %
550 g Zucker, oder dunkler Kandiszucker, 180 g auf 0,5 L Saft
½ EL Koriander, Samen, angeknackt
2 Stück Zimtstangen
2 Stück Sternanis, ganz
1 Stück Gewürznelken, ganz

Optional: Für etwa 25 % Alkoholgehalt zusätzlich
1,5 Liter Wasser, 20 °C
500 g Zucker

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#Likör
#Quitten

⬇️

⬆️

Wische zuerst die Quitten gut von außen ab und entferne so den Flaum. Schneide sie mit einem großen Messer in grobe Stücke, entferne die Kerne, schäle sie. Reibe sie grob auf einer guten Küchenreibe.
Alternativ kannst du sie jetzt auch in einer Saftpresse auspressen. Mache in diesem Fall bei Schritt 4 weiter.
Gib alles in einen, nicht zu großen, Kochtopf und fülle mit Wasser auf, sodass die Quitten etwa eine Handbreit mit Wasser bedeckt sind, also etwa 2, Liter. Bringe sie zum Kochen und köchele alles für 60 Minuten.
Nimm den Topf dann vom Herd, decke ihn ab und lasse ihn 24 h lang abkühlen.
Filtere alles durch ein dünnes Tuch (damit der Saft klar bleibt, wenn du ein Sieb nimmst, wird er trübe). Koche diesen Saft mit dem Zucker zusammen auf und lasse alles für 15 min köcheln. Schalte danach den Herd aus und lasse den Saft für ca. 1 h erkalten.
Füge nun den Weingeist hinzu und gib die Gewürze (Zimt, Koriander, Nelken und Anis) hinein.

Optional: Wenn du einen leichteren Likör möchtest, gib noch 1,5 L Wasser und 500 g mehr Zucker hinzu.
Fülle alles in ein Ansatzgefäß aus Glas und lasse es abgedeckt bei Zimmertemperatur für mindestens 2 Wochen stehen.
Danach rühre alles einmal gut um und filtere den Liköransatz nun noch einmal durch ein dünnes Tuch. Prüfe die Konsistenz, sie soll nicht geliert sein. Gib ggf. etwas Wasser, Weingeist hinzu. In eine oder mehrere Flaschen abfüllen.
Lagere diese Flaschen nun dunkel und kühl für mindestens 1 Monat, je länger, desto besser. Kenner sagen, dass ein wirklich guter Quittenlikör 1 bis 2 Jahre reifen kann.

Zum Wohl 🥂

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