Nachtkerze in der Küche
🌿🌿🌿🌿🌿

Die Pfahlwurzel der Nachtkerze, wegen der Rosafärbung beim Kochen auch "Schinkenwurzel" oder "Schinkenkraut" genannt, kann im ersten Jahr geerntet und als Gemüse verzehrt werden. Man bereitet sie wie Schwarzwurzeln zu.
Im Frühling können die Blätter für Salate gepflückt oder wie Spinat zubereitet werden. Die essbaren Blüten sind eine schöne Dekoration für Salate.

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#Nachtkerze

REZEPT
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Nachtkerzentee

Für einen Tee nimmt man 1 Teelöffel die getrockneten Blätter für eine Tasse.
Den Tee 10 Minuten ziehen lassen und eine Tasse drei mal täglich trinken.

Hilft bei:
Durchfall
Krämpfen
Magen-Darm-Beschwerden Verdauungsbeschwerden

Gute Besserung 💐

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#Gesundheit
#Getränke
#Tee
#Nachtkerze

REZEPT
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Nachtkerzensirup gegen Husten

2 Handvoll Blüten
250 ml heißes Wasser

Blüten im Wasser bis zum Siedepunkt erhitzen (nicht kochen!). Danach den "Tee" 15-20 min ziehen lassen.
In der Zeit eine dicke Zuckerlösung kochen (Wasser und Zucker im Verhältnis 1:1).
Anschließend die Blüten aus dem Tee fischen und ausdrücken. Teemenge abmessen und die gleiche Menge Zuckerlösung zugeben.

Anwendung
Täglich mehrere Teelöffel bei Husten oder entzündlichen Erkrankungen der Atemwege einnehmen.
 
Tipp:
Der Nachtkerzen-Hustensirup hält sich gekühlt mehrere Monate und kann bei Bedarf eingefroren werden.

Gute Besserung 💐

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#Gesundheit
#Getränke
#Tee
#Erkältung
#Husten
#Nachtkerze

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Nachtkerzen-Likör

Für 0,5 Liter

3 Handvoll Nachtkerzenblüten (kurz vor dem abendlichen Aufblühen ernten)
0,45 L klarer Trinkalkohol nach Wahl (wir haben 40 %igen Grappa verwendet)
100 – 150 g Kandiszucker, weiß (je nachdem, wie süß man es mag), oder auch Honig

Die Blüten füllen wir in eine Flasche, geben den Kandis dazu und füllen mit dem Schnaps auf. Wir haben den Likör nun 6 Monate lang ziehen lassen, aber es gehen auch 2 Monate.
Danach durch ein Tuch filtern, in eine schöne Flasche füllen und nach weiteren 1 bis 3 Monaten Ruhezeit munden lassen.
Wer seinen Likör nicht so stark mag, verwendet nur 350 ml Trinkalkohol und kocht erst einmal einen Sirup aus
150 g Zucker oder Kandiszucker und 100 ml Wasser, lässt ihn abkühlen und gibt ihn dann mit den Blüten und dem Alkohol in eine Flasche, ansonsten wie oben verfahren.

Zum Wohl 🥂

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#Getränke
#Alkohol
#Nachtkerze

REZEPT
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Nachtkerzen-Knoblauch-Sesambutter

2 EL Nachtkerzensamen
3 EL Sesam ungeschält
1 Knoblauchzehe
250 g Butter oder eine vegane Alternative
Salz nach Geschmack

Sesamsamen ohne Fett bei mittlerer Hitze anrösten, bis sie springen
Nachtkerzensamen bei mittlerer Hitze leicht anrösten
Knoblauch durch eine Presse drücken oder sehr fein schneiden
Samen abkühlen lassen und mit den anderen Zutaten vermischen
 
Die Nachtkerzen-Knoblauch-Sesambutter schmeckt wunderbar auf Brot oder zu Pellkartoffeln.

Guten Appetit 😋

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#Aufstrich
#Brotaufstrich
#Nachtkerze

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Nachtkerzen-Wurzelsalat

300 g Nachtkerzenwurzeln
etwas Essig
5 g Öl
Salz und Pfeffer

Nachtkerzenwurzeln säubern, schälen, abspülen und in Wasser mit wenig Salz bissfest kochen.
In dünne schräge Scheiben schneiden und mit Öl, Essig, Salz und Pfeffer würzen.
 
Tipp:
Schmeckt lecker zu Bratkartoffeln!

Guten Appetit 😋

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#Beilage
#Salat
#Nachtkerze
#Vegan

REZEPT
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Nachtkerzenwurzel-Suppe

30 g Süße Sahne
1 Eigelb
200 g Nachtkerzenwurzeln
10 g Butter
10 g Mehl
Zitronensaft
Salz, Pfeffer, Muskat

Nachtkerzenwurzeln waschen, säubern, schälen und abspülen
In kleine Stücke schneiden und in kochendem Wasser mit etwas Salz und Muskat so lange kochen, bis sie bissfest sind
Aus Butter und Mehl eine helle Mehlschwitze bereiten und mit der Wurzelbrühe auffüllen und aufkochen
Die Suppe nach dem Kochen mit Eigelb und Sahne legieren
Dann die Wurzelstücke hinzugeben und mit etwas Zitronensaft und Pfeffer abschmecken. 
Wer mag, kann die Suppe pürieren. Schmeckt auch gut mit Lauch, Möhren und anderem Wurzel- Gemüse.

Guten Appetit 😋

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#Vorspeise
#Hauptspeise
#Suppe
#Nachtkerze
#Vegetarisch

REZEPT
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Wildkräuteraufstrich

Für 4 Portionen

1 Handvoll Wildkräuter (Giersch, Knoblauchsrauke, Bärlauch, Brennnessel, Franzosenkraut, Vogelmiere)
2 Brennnesselwurzeln oder Petersilienwurzel oder Pastinake
1 Stück Wurzel Nachtkerzenwurzel oder 1 Karotte
250 g Frischkäse oder Tofu
2 EL Öl
1 Pr Salz und Pfeffer
3 Wurzel Bärlauchwurzeln oder 1 Knoblauchzehe
1 TL Gundermann oder Petersilie
1 TL Kräuter (Quendel) oder Thymian
1 TL Spitzwegerich, junge Blütenstände

Die Stängel der Kräuter mit den Wurzeln in der Küchenmaschine zerkleinern. Frischkäse oder Tofu, Öl, Salz, Pfeffer und Bärlauchwurzeln oder Knoblauch hinzufügen und die Mischung kurz in der Küchenmaschine mixen.

Gundelrebe oder Petersilie und den Quendel rebeln und die Kräuter mit den Spitzwegerichblütenständen auf dem Aufstrich verteilen.

Im Kühlschrank hält der Aufstrich 3 Tage.

Guten Appetit 😋

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#Aufstrich
#Brotaufstrich
#Nachtkerze
#Vegan

REZEPT
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Energy-Balls mit Nachtkerzensamen

1 Packung Studentenfutter (bio)
225 g
2-3 EL Back-Kakao
2 EL Samen der Nachkerze, frisch oder getrocknet, alternativ das Öl aus 2 Kapseln Nachtkerzenöl (ich steche die Kapseln mit dem Messer auf)
etwas Zimt, nach Bedarf

Das Studentenfutter mit den Nachtkerzen im Mixer zerkleinern. Die krümelige Masse mit 1-2 EL Kakaopulver und dem Zimt vermischen, in eine Schüssel geben und mit einem Löffel portionieren. Dabei eine Portion mit etwas Druck zu einer Kugel formen.
1 EL Kakaopulver in eine kleine Schüssel geben. Die fertige Kugel darin wälzen. Schon sind die Energy-Bals fertig.
Das Konfekt könnt ihr im Kühlschrank einige Tage aufbewahren, oder auch portionsweise einfrieren. Es ist eine gesunde Nascherei ohne Zucker und auch für Kinder geeignet.

Guten Appetit 😋

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#Nachspeise
#Süßspeise
#Nachtkerze
#Pralinen
#Vegen

REZEPT
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Nachtkerzenöl

Dazu benötigst du einige Blüten und die Samen und ein gutes Öl. Ich verwende ein hochwertiges Olivenöl. Du kannst aber auch Kokosöl oder ein anderes Öl deiner Wahl verwenden. Nun legst du die Blüten und Samen in ein Gefäß und übergießt alles mit dem Öl bis die Pflanzenteile bis oben hin bedeckt sind. Ich nehme dann immer ein Blatt Küchenrolle und stülpe es mit einem Gummiring drüber.
An einem warmen Ort, z.B. Fensterbank, lässt du den Ölauszug, das sogenanntes MAZERAT, nun zwischen 10-20 Tage ziehen.
Bitte achte darauf, dass das Glas öfters bewegt wird.
Nach 1-3 Wochen kannst du nun das Nachterkerzenöl verwenden und damit Salben, Seifen, Badepralinen, Duschgels herstellen.

Das Öl hilft bei:
Akne, Gegen Falten, Hauterkrankungen, Juckreiz,
Menstruationsproblemen, Wechseljahresbeschwerden

Gutes Gelingen 👍

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#Gesundheit
#Kosmetik
#Haut
#Öl
#Nachtkerze

⬇️

⬆️

Menschen die an Neurodermitis oder Schuppenflechte leiden sollten folgendes ⬇️

REZEPT
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einmal getestet haben:

Nachtkerzensalbe

20 ml Nachtkerzenöl (wer möchte kann auch noch Ringelblumenöl dazugeben)
10 ml Mandelöl
15 g Sheabutter
15 g Bienenwachs
20 ml dest. Wasser (noch besser wäre ein Quellwasser)

Das Bienenwachs zusammen mit den Ölen über Wasserbad langsam schmelzen lassen. Danach die Sheabutter dazu geben, und wenn alles geschmolzen ist mit einem Milchaufschäumer das Wasser (Zimmertemperatur) in die Fettphase einrühren. Am besten im kalten Wasserbad solange rühren bis eine Creme entstanden ist. Nun die Creme in einen sauberen Tiegel füllen, mit Herstellungsdatum versehen und kühl und trocken aufbewahren.
Im Kühlschrank hält sich die Creme noch länger.

Gutes Gelingen 👍

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#Gesundheit
#Kosmetik
#Haut
#Salbe
#Nachtkerze

Nachtkerzensamen – nussiges Lebensmittel
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Die winzigen Samen der Nachtkerze haben einen milden, nussigen Geschmack und sind, wie die meisten Samen knusprig. Man verwendet sie unbearbeitet.

Salate und Müsli: 
Die Samen einfach roh über Salate oder Müsli streuen, um eine nussige Note und eine zusätzliche Portion Nährstoffe hinzuzufügen.

Joghurt und Smoothies: 
Man kann die Samen in Joghurt oder Smoothies mischen, um die Textur zu verbessern und so den Nährwert erhöhen.

Brot und Backwaren: 
Die Samen können in Brotteig oder Backwaren eingearbeitet werden, um eine knusprige Textur und einen leicht nussigen Geschmack zu erzielen.

Brotbelag: 
Man kann die Samen auch als Belag auf Brot mit Butter, Frischkäse oder anderen Aufstrichen verwenden.

Gemüse- und Reisgerichte, Suppen und Eintöpfe: 
Die Winzlinge einfach darüber streuen.

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#Rezeptanregungen
#Nachtkerze

Bild: Netzfund

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#Nachtkerze

Bild: Netzfund

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#Nachtkerze

Nachtkerze kann wie folgt verwendet oder verarbeitet werden:

🌿 dunkel, trocken und kühl lagern
🌿 frisch und getrocknet
🌿 Blüte, Blätter, Samen, Wurzel
🌿 Gewürz
🌿 Öl
🌿 Essig
🌿 Tinktur
🌿 Salbe
🌿 Duschbad
🌿 Heilmittel
🌿 Tee
🌿 Likör
🌿 Salat
🌿 Spinat
🌿 Suppe
🌿 Smoothie
🌿 Eis
🌿 Aufstrich
🌿 Butter
🌿 Pesto
🌿 Wurzelgemüse
🌿 Brot
🌿 Kekse
🌿 Kuchen
🌿 Räuchern

unendliche Möglichkeiten...

Bildquelle: Pixabay; Pinterest

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#Rezeptanregungen
#Nachtkerze

⬆️

In ihrer Verzweiflung wendet sich die Nachtkerzen-Mama endlich an die Blumenelfe. Diese versteht sofort, dass nicht mehr viel Zeit bleibt und sofort etwas geschehen muss. Als sie, wie jeden lauen Sommerabend von zwei Glühwürmchen begleitet, zu ihrem Schlafplatz zurückfliegt, hat sie plötzlich die rettende Idee und sie flüstert noch eine ganze Weile mit ihren Begleitern. Die Glühwürmchen fliegen auf dem Nachhauseweg noch einmal bei Mama Nachtkerze vorbei und bestellen von der Blumenelfe Grüße: “Sag bitte Deinem Kind, wenn es morgen Abend artig aufblüht, wird es ganz sicher das Licht kennenlernen, das ist versprochen!”
Am nächsten Abend hat man das Gefühl, dass kein einziger Gartenbewohner schlafen gegangen ist. Alle fragen sich gespannt, was die Blumenelfe geplant hat und fiebern dem Sonnenuntergang entgegen. Am aufgeregtesten ist natürlich das Prinzesschen selber, das schon Bescheid weiß, dass es endlich das “Licht” kennenlernen wird. Die Nachtkerzen-Mama fragt sich besorgt, wie die Elfe dieses Versprechen in der Dunkelheit einlösen will? Lügen ist nämlich für Elfen und Pflanzen undenkbar. Höchstens der Zwobel schwindelt ab und zu, aber er selbst sieht das dann natürlich nur als erlaubte Notlüge an. Die Sonne sinkt und nach der blauen Stunde wird es dunkler.
Der Zwobel gleitet den Steingarten vorsichtig hinunter, er hat ja das Schlüsselchen bei sich. Die “Fetthenne” hat sich extra den Tau der Dämmerung aufgehoben und knipst für den Zwobel schon mal die Orientierungs-Lampen an.
Als ein letzter rötlicher Schimmer am Horizont verschwindet, sperrt die Nachtkerzen-Mama das Knospen-Türchen auf. Sie gibt dem Prinzesschen einen kleinen Klaps auf den Po und -klack- öffnet sich die Knospe und die gelbe Blüten-Schale faltet sich langsam weit auf und schaut erwartungsvoll um sich.
In diesem Moment geschieht etwas wundersames. Eine ganze Armada von Glühwürmchen kommt aus allen Richtungen, fliegt auf die gelbe Blüte zu und leuchtet mit ihr um die Wette. Endlich, endlich ist die Blüte der Prinzessin da und keiner könnte behaupten, was nun schöner ist, das Sonnenlicht am Tag, oder das Licht der überglücklichen Nachtkerzen-Blüte in der sich die vielen kleinen Lichter der Glühwürmchen spiegeln.
Was für ein großer Augenblick für Wurzerls Garten! Alle verharren in ehrfürchtigem Schweigen, sogar der Bach scheint leiser zu plätschern und selbst der immer herum hampelnde Zwobel steht andächtig und ruhig da. Die Nachtviole verschüttet vor Aufregung ihre Parfümflasche und duftet und duftet und duftet. Es ist ein Lichtermeer und ein ergriffenes Entzücken im Garten, wie niemals zuvor. Auch Wurzerls Augen strahlen  und ihr Vergleich, dass das eine prachtvolle Fest-Illumination sei, die man doch ausnützen müsse, führt dazu, dass es noch eine ausgelassene Feier gibt und alle mit Honig-Met anstoßen. Nur das Nachtkerzen-Kind bekommt nichts zu trinken, es gluckert überglücklich lachend die ganze Nacht vor sich hin und Wurzerl hat Angst, es könnte sich am Honig-Met verschlucken.

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#Geschichte
#Nachtkerze

Räuchern mit der Nachtkerze

Ganz einfach gesagt, verwende ich die Nachtkerze überall da an, wo Heilung stattfinden soll! Die wunderbare Pflanzenseele bringt uns in einen Entspannungszustand, wo es uns möglich ist und sie uns dabei hilft, Altes loszulassen und bereit für Neues zu sein.

Da die Nachtkerze erst nach Einbruch der Dunkelheit blüht, wird sie in eine enge Verbindung mit dem Mond gesetzt. So wie er bringt auch die Nachtkerze im übertragenen Sinne Licht ins Dunkle. Sie soll dabei helfen, Herausforderungen und Probleme näher zu beleuchten und Lösungen zu finden. Ihre erhellende Wirkung schenkt Ratsuchenden eine klare Vision und neue Energie. Sie symbolisiert einen Neuanfang und Entspannung. Eingesetzt werden die Blüten und Blätter der Nachtkerze bei rituellen Räucherungen.

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#Räuchern
#Nachtkerze

Sagenhaftes zur Nachtkerze

Die spirituelle Bedeutung der Nachtkerze liegt in ihrer nächtlichen Blüte, die sie mit dem Mond verbindet und Symbolik für Licht im Dunkeln, Neuanfänge und Entspannung trägt. Sie wurde von den Indianern Nordamerikas in Ritualen eingesetzt und findet seit dem 17. Jahrhundert auch in Europa spirituelle Bedeutung.

Die Indianer Nordamerikas setzen die Blüten der Nachtkerze für unterschiedliche Zwecke ein. Neben der Anwendung als Nahrungs- und Heilmittel diente sie auch spirituellen Ritualen. So wurden die Blüte beispielsweise zu einem Puder verarbeitet, das verwendet wurde, um mehr Glück bei der Jagd zu haben. Auch schmückten sich junge Frauen an Festtagen mit den leuchtend gelben Blüten. Eine besonders große Rolle spielte die Nachtkerze bei Ernte- und Regenritualen sowie anderen Beschwörungszeremonien.

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#Nachtkerze

Das Nachtkerzenkind 🌼 und das Licht

gelesen und gesprochen von
© Maike 💖

für

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Quelle

#Geschichte
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