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Birnen kann man auch gut mit Äpfeln zu Saft kochen. Der Saft wird durch die Pektine in der Birne dickflüssiger und ein bisschen wie Sirup.
Ich gebe immer eine dünne Schicht Rohrohrzucker auf die Hälfte des Obstes und dann noch einmal obenauf. So bekommt der Saft eine gute Süße auch zum Verdünnen.
Diesmal habe ich auch die restlichen Mehlbeeren mit entsaftet. Lecker!
Übrigens schmeckt der Traubensaft auch wunderbar im Müsli - einfach eine Wucht!
#Getränke
#Saft
#Apfel
#Birne
Ich gebe immer eine dünne Schicht Rohrohrzucker auf die Hälfte des Obstes und dann noch einmal obenauf. So bekommt der Saft eine gute Süße auch zum Verdünnen.
Diesmal habe ich auch die restlichen Mehlbeeren mit entsaftet. Lecker!
Übrigens schmeckt der Traubensaft auch wunderbar im Müsli - einfach eine Wucht!
#Getränke
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LETZTE VERARBEITUNG VON ÄPFELN
Die Natur hat uns dieses Jahr reich mit Äpfeln beschenkt. Neben Apfelkuchen und -mus probierte ich noch einige Dinge aus.
Einmal Apfelschmaus und Apfelriegel.
APFELSCHMAUS
Bei Apfelschmaus wird erst der Apfelsaft gewonnen. Diesen läßt man dann über ca. drei Tage unter Hitze einreduzieren. Der Saft muß nicht kochen, sollte aber die ganze Zeit heiß (und ohne Deckel) stehen, damit die Flüssigkeit verdampfen kann. Übrig bleibt ein zuckerfreies Konzentrat, von der Konsistenz wie eine Paste, etwas fester wie Pflaumenmus. Heiß und steril abgefüllt ist das Apfelschmaus lange haltbar. Vom Geschmack säuerlich-süß und zergeht auf der Zunge…
#Brotaufstrich
#Apfel
Die Natur hat uns dieses Jahr reich mit Äpfeln beschenkt. Neben Apfelkuchen und -mus probierte ich noch einige Dinge aus.
Einmal Apfelschmaus und Apfelriegel.
APFELSCHMAUS
Bei Apfelschmaus wird erst der Apfelsaft gewonnen. Diesen läßt man dann über ca. drei Tage unter Hitze einreduzieren. Der Saft muß nicht kochen, sollte aber die ganze Zeit heiß (und ohne Deckel) stehen, damit die Flüssigkeit verdampfen kann. Übrig bleibt ein zuckerfreies Konzentrat, von der Konsistenz wie eine Paste, etwas fester wie Pflaumenmus. Heiß und steril abgefüllt ist das Apfelschmaus lange haltbar. Vom Geschmack säuerlich-süß und zergeht auf der Zunge…
#Brotaufstrich
#Apfel
Hier mal ein ganz "normaler" Apfelkuchen aus Fallobst:
500 g Dinkelmehl
200 g Rohrzucker
250 g Margarine
3 Eier
1 Päckchen Backpulver
1 Päckchen Vanillezucker
etwa eine halbe Tasse (Mandel)milch
etwa 10 kleinere Äpfel, hier Boskopp
Teig mit der Milch zu einem Rührteig rühren.
Äpfel schälen, entkernen und in etwa 5 mm dünne Streifen schneiden.
Teig auf ein gefettetes, tiefes Backblech verteilen.
Apfelschnitten in Reihen hochkant in den Teig stecken.
Bei sauren Äpfeln mit etwas Rohrzucker oder auch Krokant bestreuen.
Bei 180 Grad Umluft etwa 40 Minuten goldbraun backen.
In Streifen geschnitten servieren.
#Gebäck
#Kuchen
#Apfel
500 g Dinkelmehl
200 g Rohrzucker
250 g Margarine
3 Eier
1 Päckchen Backpulver
1 Päckchen Vanillezucker
etwa eine halbe Tasse (Mandel)milch
etwa 10 kleinere Äpfel, hier Boskopp
Teig mit der Milch zu einem Rührteig rühren.
Äpfel schälen, entkernen und in etwa 5 mm dünne Streifen schneiden.
Teig auf ein gefettetes, tiefes Backblech verteilen.
Apfelschnitten in Reihen hochkant in den Teig stecken.
Bei sauren Äpfeln mit etwas Rohrzucker oder auch Krokant bestreuen.
Bei 180 Grad Umluft etwa 40 Minuten goldbraun backen.
In Streifen geschnitten servieren.
#Gebäck
#Kuchen
#Apfel
Heute gabs
Ofenschlupfer mit Vanillesosse
ich liebe es. So schnell kann man nicht gucken wie da nur noch ein Rest da ist. 😍
Zutaten: altes Brot oder Brötchen oder Toast. Geht aber auch Hefezopf. Mit Spaghetti hab ich es auch schon mal gemacht.
Ihr braucht ca 250 bis 300g Brot
50g Zucker oder weniger
3 Eier
330ml Milch
Zimt und ca 3 Äpfel (je nach Geschmack)
Als erstes schneidet ihr das Brot in Scheiben.
Legt das Brot in eine Schüssel und mischt die Eier mit der Milch dem Zucker und dem Zimt.
Jetzt wird das Brot übergossen.
Das ganze lasst ihr ca 10 min stehen.
In der Zwischenzeit die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben hobeln.
Jetzt wird in einer Auflaufform geschichtet.
Erst Brot dann Äpfel immer so weiter. Am Schluss Brot und den Rest der Milch drüber Gießen.
Das ganze bei 180 Grad Umluft ca 40 min in Ofen. Wir essen Vanillesosse dazu.
Viel Spaß beim ausprobieren
Eure Izzy von @Izzyswelt1
#Gebäck
#Kuchen
#Brot
#Apfel
Ofenschlupfer mit Vanillesosse
ich liebe es. So schnell kann man nicht gucken wie da nur noch ein Rest da ist. 😍
Zutaten: altes Brot oder Brötchen oder Toast. Geht aber auch Hefezopf. Mit Spaghetti hab ich es auch schon mal gemacht.
Ihr braucht ca 250 bis 300g Brot
50g Zucker oder weniger
3 Eier
330ml Milch
Zimt und ca 3 Äpfel (je nach Geschmack)
Als erstes schneidet ihr das Brot in Scheiben.
Legt das Brot in eine Schüssel und mischt die Eier mit der Milch dem Zucker und dem Zimt.
Jetzt wird das Brot übergossen.
Das ganze lasst ihr ca 10 min stehen.
In der Zwischenzeit die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben hobeln.
Jetzt wird in einer Auflaufform geschichtet.
Erst Brot dann Äpfel immer so weiter. Am Schluss Brot und den Rest der Milch drüber Gießen.
Das ganze bei 180 Grad Umluft ca 40 min in Ofen. Wir essen Vanillesosse dazu.
Viel Spaß beim ausprobieren
Eure Izzy von @Izzyswelt1
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REZEPT
👩🍳🌿👨🍳🍅👩🍳
Apfel-Zimt-Muffins
von ♡Marion♡
2 kleine Äpfel 🍎 🍎
125 g Weizenmehl
60 g Zucker
½ TL Zimt
1 TL Backpulver
¼ TL Natron
1 Ei 🥚
1 Prise Salz 🧂
100 g Naturjoghurt
50 ml Sonnenblumenöl
1 TL Vanilleextrakt, ich hab Vanillezucker genommen
Topping:
1 TL Zimt
2 EL Zucker
vermischen
Erst die trockenen Zutaten in eine Schüssel geben und verrühren. Dann die flüssigen Zutaten hinzugeben und gut miteinander verrühren. Die geschälten und in kleine Stücke geschnittene Äpfel 🍎 🍎 mit dem Schneebesen unterheben. Teig mit 2 Esslöffeln oder einer Soßenkelle in Muffinförmchen geben und mit Zimtzucker bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 180° für 15-20 min backen. Stäbchenprobe machen.
Lasst sie Euch schmecken❣❣❣
👩🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳
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#Kuchen
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👩🍳🌿👨🍳🍅👩🍳
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½ TL Zimt
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50 ml Sonnenblumenöl
1 TL Vanilleextrakt, ich hab Vanillezucker genommen
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2 EL Zucker
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Erst die trockenen Zutaten in eine Schüssel geben und verrühren. Dann die flüssigen Zutaten hinzugeben und gut miteinander verrühren. Die geschälten und in kleine Stücke geschnittene Äpfel 🍎 🍎 mit dem Schneebesen unterheben. Teig mit 2 Esslöffeln oder einer Soßenkelle in Muffinförmchen geben und mit Zimtzucker bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 180° für 15-20 min backen. Stäbchenprobe machen.
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👩🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳
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REZEPT
👨🍳🍎👩🍳🍰👨🍳
Apfelkuchen aus Hefeteig mit Streusel
von Peter von Breiten und Oma Lilli
Grundrezept Hefeteig von Oma Lilli:
½ Würfel Hefe
4 EL Honig
½ Schoppen warme Milch
6 El Öl
1 Prise Salz
2 Eier
Dinkelvollkornmehl soviel bis der Teig steif genug ist
Die Hefe in der Milch und dem Honig auflösen, dann die restlichen Zutaten dazu geben und solange rühren bis sich der Teig vom Schüsselrand löst.
Dann zugedeckt gehen lassen bis sich der Teig verdoppelt hat.
Apfelbelag:
ca. 1kg Äpfel
entkernt und in Spalten geschnitten
Streusel:
200g Butter
125g Honig
1 TL Zimt
Dinkelvollkornmehl
aus dem Butter-Honig Gemisch soviel Mehl unter rühren bis die gewünschte Streuselkonzistenz erreicht ist.
Den gegangenen Teig nochmals durchkneten und dann auf dem Backblech ausrollen.
Mit den Apfelspalten belegen.
Die Streusel darauf verteilen und für ca. 35 Minuten Umluft in den auf 165° vorgeheizten Backofen schieben.
👩🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
@Rezepteausnaturundselbstgemacht
#Gebäck
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Apfelkuchen aus Hefeteig mit Streusel
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Dann zugedeckt gehen lassen bis sich der Teig verdoppelt hat.
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Viel Freude beim Stöbern und Nachkochen.👩🍳🥗🍳🌮🧑🍳
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REZEPT
👩🍳🍎👨🍳🍰👩🍳
Spekulatius-Apfelkuchen
von Bine🐝
Für einen Apfelkuchen aus der Springform (28 cm Durchmesser) benötigt man:
700 g Äpfel (vorzugsweise eine säuerliche Sorte)
250 g Spekulatius
150 g Mehl
70 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 TL Backpulver
3 TL Zimt
150 g Butter
4 Eier
Saft einer Zitrone
50 g Mandelblättchen
Wahlweise auch Puderzucker zum Dekorieren
👩🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
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Spekulatius-Apfelkuchen
von Bine🐝
Für einen Apfelkuchen aus der Springform (28 cm Durchmesser) benötigt man:
700 g Äpfel (vorzugsweise eine säuerliche Sorte)
250 g Spekulatius
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⬆️
So wird er gebacken:
• Während der Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizt, kann zunächst der Keksboden vorbereitet werden. Dafür die Butter in einem kleinen Topf schmelzen lassen. Währenddessen die Spekulatius-Kekse mithilfe eines entsprechenden Küchengerätes oder einfach in einem Gefrierbeutel und mit einem Nudelholz zu feinen Krümeln verarbeiten. Das Spekulatius-Mehl mit der flüssigen Butter vermengen und in der mit Butter eingefetteten Springform zu einem Boden festdrücken. Dabei mit den Fingern einen Rand für den Kuchen formen. Den Keksboden anschließend abgedeckt in den Kühlschrank stellen.
• Im nächsten Schritt werden die Äpfel kurz abgewaschen, geschält, in Scheiben geschnitten und mit dem Zitronensaft einer ausgepressten Zitrone beträufelt.
• Zucker, Vanillezucker und Eier mit einer Prise Salz in einer großen Rührschüssel schaumig schlagen. Mehl, Backpulver und Zimt hinzugeben und zu einem glatten Teig rühren. Anschließend zwei Drittel der Apfelscheiben unterheben. Den Boden aus dem Kühlschrank nehmen und mit dem Teig bedecken. Zum Schluss die restlichen Äpfel und die Mandelblättchen darauf verteilen.
• Den Kuchen für etwa 35 Minuten im vorgeheizten Ofen goldgelb backen. Stäbchenprobe durchführen. Anschließend etwas abkühlen lassen und mit Puderzucker garnieren.
Noch ofenwarm und mit einer Kugel Vanilleeis serviert, schmeckt der weihnachtliche Spekulatius-Apfelkuchen besonders lecker.
Guten Appetit 😋
👩🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
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• Im nächsten Schritt werden die Äpfel kurz abgewaschen, geschält, in Scheiben geschnitten und mit dem Zitronensaft einer ausgepressten Zitrone beträufelt.
• Zucker, Vanillezucker und Eier mit einer Prise Salz in einer großen Rührschüssel schaumig schlagen. Mehl, Backpulver und Zimt hinzugeben und zu einem glatten Teig rühren. Anschließend zwei Drittel der Apfelscheiben unterheben. Den Boden aus dem Kühlschrank nehmen und mit dem Teig bedecken. Zum Schluss die restlichen Äpfel und die Mandelblättchen darauf verteilen.
• Den Kuchen für etwa 35 Minuten im vorgeheizten Ofen goldgelb backen. Stäbchenprobe durchführen. Anschließend etwas abkühlen lassen und mit Puderzucker garnieren.
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REZEPT
👩🍳🍎👨🍳🍏👩🍳
Bratäpfel in Wein gedünstet
von skogälva
Epfel in Vine mith Mandel
Epfel in wine gebachen
Aus: Fahrenkamp, H. Jürgen: Wie man eyn teutsches Mannsbild bey Kräfften hält
Zutaten:
4 große Äpfel
4 TL Butter
4 EL Johannisbeergelee
¼ l Weißwein
20 Sultaninen
4 TL Zucker
10 gehäutete, gestiftelte Mandeln
1 TL Zimt
Zubereitung:
Die Äpfel nicht schälen, aber waschen oder gut abreiben und das Kerngehäuse so herausstechen, dass der Boden der Äpfel nicht verletzt wird.
Das Johannisbeergelee mit den Sultaninen und den gestiftelten Mandeln vermengen und in die Äpfel füllen.
Auf jeden Apfel einen TL Butter setzen.
Den Wein in eine Auflaufform gießen, die Äpfel hineinstellen und im vorgeheizten Backofen (Ober-/Unterhitze: 200°C, Umluft: 180°C, G: Stufe 3) etwa 20 Minuten braten, bis sie einmal aufplatzen.
Herausnehmen, auf Tellern oder in Schüsselchen anrichten, mit Zimtzucker bestreuen und dampfend heiß auftragen.
👩🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
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#Nachspeise
#Apfel
#Alkohol
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Es gibt Rezepte für den 🍽Herd, Grill, 🍒Garten, 🧼Haushalt, 🩺Gesundheit,
selbst gemachte 🧴Kosmetik und für 🐕🐈🐎 ist auch etwas dabei.
Und wir sammeln Rezepte für
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REZEPT
👩🍳🍎👨🍳🎂👩🍳
Apfelsaftkuchen
von ♡Marion♡
Für den Teig: 26 cm
250 g Mehl
125 g Butter/Margarine
1 Ei
65 g Zucker
1 Pr Salz
Die Füllung:
1 kg Äpfel
¾ l Apfelsaft natürtrüb
200 g Zucker
2 Vanilliepudding
Aus Mehl, Butter, Zucker, Salz und Ei einen Mürbeteig herstellen.
Äpfel schälen und in Würfel schneiden.
Den Apfelsaft aufkochen und die Äpfel darin 2 Min kochen lassen.
Das Puddingpulver mit etwas Apfelsaft anrühren und unter die Äpfel geben. Einmal aufkochen lassen.
Den Mürbeteig ausrollen, in die Springform geben und einen Rand formen
Die Apfelmasse auf den Boden geben und für 1 Std auf 150⁰ in untersten Einschubleiste im vorgeheizten Backofen backen, herausnehmen, etwas abkühlen lassen, aus der Form lösen und abkühlen lassen.
Dazu Sahne reichen oder den Kuchen mit Sahnetupfen verzieren.
Statt Apfelsaft geht auch Apfelwein, da dann noch zusätzlich 2 EL Zucker, die im Wein aufgekocht werden zugeben.
Gutes Gelingen!
@Rezepteausnaturundselbstgemacht
#Gebäck
#Kuchen
#Apfel
👩🍳🍎👨🍳🎂👩🍳
Apfelsaftkuchen
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Äpfel schälen und in Würfel schneiden.
Den Apfelsaft aufkochen und die Äpfel darin 2 Min kochen lassen.
Das Puddingpulver mit etwas Apfelsaft anrühren und unter die Äpfel geben. Einmal aufkochen lassen.
Den Mürbeteig ausrollen, in die Springform geben und einen Rand formen
Die Apfelmasse auf den Boden geben und für 1 Std auf 150⁰ in untersten Einschubleiste im vorgeheizten Backofen backen, herausnehmen, etwas abkühlen lassen, aus der Form lösen und abkühlen lassen.
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Apfelringe - Nachtisch im Restaurant
Zutaten:
Äpfel - 2 Stk
Blätterteig ohne Hefe
Puderzucker
Zimt
Eier
Guten Appetit!
Russische Rezepte🥬🧄🥔
Könnt ihr auch mit Ananas machen.😋
👩🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
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REZEPT
👩🍳🍏👨🍳🍰👩🍳
Schneller Weißwein-Apfelkuchen
von Bine 🐝
100 g weiche Butter
150 g Zucker
3 Eier
350 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
125 ml Milch
125 ml Weißwein oder Apfelsaft
1 kg Äpfel
Mandelblättchen
Butter für die Form
Backofen auf 190° Ober/Unterhitze vorheizen.
Springform mit weicher Butter einfetten.
Die Butter und den Zucker ca. 10 min schaumig rühren.
Dann nach und nach die Eier unterrühren.
Mehl mit Backpulver langsam unterheben.
Milch und Weißwein zugießen und zu einem glatten Teig verrühren.
Die Äpfel schälen und in kleine Würfelchen schneiden. Unter den Teig heben.
Teig in die Form füllen mit den Mandelblättchen garnieren und
ca. 45 min backen.
Gutes Gelingen! 😋😀
👩🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
@Rezepteausnaturundselbstgemacht
#Gebäck
#Kuchen
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Schneller Weißwein-Apfelkuchen
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Mandelblättchen
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Die Butter und den Zucker ca. 10 min schaumig rühren.
Dann nach und nach die Eier unterrühren.
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Milch und Weißwein zugießen und zu einem glatten Teig verrühren.
Die Äpfel schälen und in kleine Würfelchen schneiden. Unter den Teig heben.
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REZEPT
👩🍳🍎👨🍳🍰👩🍳
Trester-Rührkuchen
3 Eier
150 g Butter
150 g Zucker (80 g tun es auch, oder Alternative deiner Wahl)
150 g Mehl
1 TL Backpulver
1 TL Vanillezucker
250 g Trester (Obsttrester) von Apfel, Birne, Traube
Fett für die Form
Alle Zutaten, bis auf den Trester, in die Küchenmaschine geben und bei langsamer Rotation 1-2 Minuten mischen lassen. Den Obsttrester zuletzt in kleinen Schritten hinzugeben und immer wieder durchmischen lassen. Das Ergebnis wird ein luftiger und recht weicher bzw. flüssiger Teig. Den Teig in eine kleine gefettete Kastenform geben und auf der 2. Schiene von unten im vorgeheizten Backofen bei 175° (Ober-/Unterhitze) ca. 1 Std. backen.
Guten Appetit 😋
👩🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
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Zum ▶️ 🥖🧀🧂 Themenüberblick 🍝🍰🍵
Tu alles, was Du tust, mit Liebe 🥰
#Gebäck
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Fett für die Form
Alle Zutaten, bis auf den Trester, in die Küchenmaschine geben und bei langsamer Rotation 1-2 Minuten mischen lassen. Den Obsttrester zuletzt in kleinen Schritten hinzugeben und immer wieder durchmischen lassen. Das Ergebnis wird ein luftiger und recht weicher bzw. flüssiger Teig. Den Teig in eine kleine gefettete Kastenform geben und auf der 2. Schiene von unten im vorgeheizten Backofen bei 175° (Ober-/Unterhitze) ca. 1 Std. backen.
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REZEPT
👩🍳🍎👨🍳🍏👩🍳
Apfel-Zimt-Apfelweinbecher
Große Äpfel (Sorte nach deinem Geschmack)
Apfelwein, gekühlt oder erwärmt
Ganze Sternanis- und Zimtstangen zum Servieren
Schneide bei jedem Apfelbecher das obere Viertel des Apfels ab und entfernen Sie dann das Kerngehäuse. (Wenn der Apfel instabil erscheint, schneide eine dünne Scheibe vom unteren Teil ab.) Mit einem Kugelausstecher das Innere des Apfels aushöhlen und dabei einen Rand stehen lassen.
Püriere das Innere des Apfels und fülle es mit Apfelwein zurück in den Apfelbecher. Garniere ihn mit einer Sternanisschote und einer Zimtstange zum Nippen.
Zum Wohl 🧉
👩🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
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Tu alles, was Du tust, mit Liebe 🥰
#Getränke
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👩🍳🍎👨🍳🍪👩🍳
Apfelküchlein
Äpel würfeln, mit Zucker und Zimt in einer Pfanne leicht anbraten.
Blätterteig rund ausstechen und mit den Apfelstücken befüllen, mit Eigelb bestreichen. Im Ofen goldgelb bei 180⁰ backen.
Den Honig nicht dazu geben.
Honig verträgt nur Temperaturen bis max 40⁰
Seht Euch das 🎥 Video an, es ist ganz einfach.
Guten Appetit 😋
👩🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
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#Gebäck
#Kuchen
#Blätterteig
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Apfelküchlein
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Blätterteig rund ausstechen und mit den Apfelstücken befüllen, mit Eigelb bestreichen. Im Ofen goldgelb bei 180⁰ backen.
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