REZEPT
👨‍🍳🧅👩‍🍳🧅👨‍🍳

Zwiebelpaste selber machen
von Harald

Für ein kleines Glas 130 g

100 g geschälte Zwiebeln
15 ml Pflanzenöl zum Braten
15 g Salz

Die Zwiebeln mit einem Messer grob zerkleinern und zusammen mit Salz und Pflanzenöl in einem hohen Gefäß mit einem Pürierstab oder in einem Multizerkleinerer mixen.
Wenn die gewünschte Konsistenz erreicht ist (sehr fein oder leicht stückig), die fertige Zwiebelpaste in ein sterilisiertes Schraubglas füllen.
Kühl gelagert und bei sauberer Arbeitsweise, ist die Zwiebelpaste mehrere Wochen lang haltbar. Um eine Verunreinigung zu vermeiden, empfiehlt es sich, die Paste immer mit einem sauberen Löffel zu entnehmen.

Tipp: Für eine noch längere Haltbarkeit lässt sich die Paste direkt im Glas oder vorportioniert in einer Eiswürfelform einfrieren.

Guten Appetit 😋

👩‍🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
@Rezepteausnaturundselbstgemacht

#Gewürze
#Einlegen
#Zwiebel

Rezepte aus Natur und selbst gemacht
👩‍🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿

🧂 Gewürze 🌶


Ade Maggi ➡️ Flüssige Speisewürze selber machen

Agavendicksaft
Agavendicksaft

Ahornsirup

Aztekische Süßkraut

Bärlauchsalz

Birnen-Senf

Chai Gewürzmischung - für Getränke und Gebäck

Dattelpaste selber herstellen

Eichelmehl herstellen

Estragonsenf herstellen

Feigensenf scharf und fruchtig

Festtagsgewürz

Gänseblümchensalz

Ghee selber machen

Grünes Kräutersalz

Hanf-Senf

Honig

Kenne dein Weihnachtsgewürz

Kimchi-Würzpaste

Kokosblütenzucker

Kokosöl Gewürz Mischung

Kräutersalz für Anitpasti, Nudeln und Pizza

Kräutersalz selber machen

KürbisGewürz

Kürbiskuchengewürz

Kurkuma Paste selber machen

Löwenzahn Salz

Orangen-Paste

Pilzsalz selber machen

Pistazienmehl selber machen

Ras el-Hanout - Gewürzmischung

Reissirup

Selbstgemachte Gemüsebrühe ohne Chemie

Steviaextrakt selber herstellen

Tannenoxymel

Tannenzucker

Thymian in der Küche

Verschiedene Pfeffer-Arten

Waldiges Nadelsalz

Waldsalz

Waldzuckerl aus Lärche

Was gehört in Lebkuchengewürz?

Wiesenschaumkraut-Senf

Xylit und Birkenzucker

Yacon

Yacon Sirup

Zitronenzucker
Zitronenzucker

Zwiebelpaste selber machen


➡️ Zurück zum Start ⬅️


👩‍🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
@Rezepteausnaturundselbstgemacht

🧂
#Rezeptanregungen
#Gewürze

REZEPT
👩‍🍳🧈👨‍🍳🧈👩‍🍳

Ghee selber machen

Ghee wird durch langes, sanftes Erhitzen von Butter gewonnen. Für die Herstellung von etwa 300 g benötigt ihr:

500 g Biobutter (Süßrahm- oder Sauerrahmbutter)
1 sehr feines Sieb, zum Beispiel mehrere Teefiltertüten ineinandergesteckt
1 desinfiziertes Glasgefäß mit Deckel zur Aufbewahrung
1 desinfizierte Schaumkelle oder großer Löffel

👩‍🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
@Rezepteausnaturundselbstgemacht

#Aufstrich
#Gewürze
#Öl
#Ghee

⬇️

⬆️

Butter im Topf langsam bei geringer Hitze schmelzen. Es ist wichtig, die Wärmezufuhr gering zu halten, damit die Butter nicht dunkel wird. Die Herdplatte auf die kleinste Stufe stellen, sodass die Butter höchstens leicht blubbert. Keinen Deckel auflegen, nicht umrühren. An der Oberfläche entsteht nach einigen Minuten ein Schaum aus geronnenem Milcheiweiß. Diesen Schaum kontinuierlich mit einer Schaumkelle abschöpfen, bis die Flüssigkeit klar ist.
Das Ghee ist fertig, wenn es durchsichtig ist, eine goldgelbe Farbe hat und einen karamellartigen Duft verströmt. Zum Filtern die Flüssigkeit vorsichtig durch doppelt ineinandergelegte Teefilter-Tüten oder gefaltetes Küchenpapier gießen. Nach dem Filtern ist das Ghee idealerweise ganz klar. Ist dies nicht der Fall, einfach noch einmal kurz erhitzen und erneut filtern.
Nun kannst du das noch flüssige Ghee in ein Schraubglas abfüllen, abkühlen lassen und dann fest verschließen. Das Ghee ist selbst ungekühlt sehr lange haltbar. Ungekühlt hält es etwa 9 Monate lang, gekühlt etwa 15 Monate.

Wenn es nach nur wenigen Wochen oder Monaten ranzig oder schimmelig wird, wurde entweder das Eiweiß nicht vollständig entfernt, oder die verwendeten Geräte waren nicht ausreichend sterilisiert.

Viel Freude beim Nachmachen 😊

👩‍🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
@Rezepteausnaturundselbstgemacht

#Aufstrich
#Gewürze
#Öl
#Ghee

⬇️

⬆️

Ghee verwenden

Das abgekühlte Ghee ist cremig und nicht so fest wie Butter. Zum Braten in der Pfanne benötigst du etwas weniger Ghee als die gewöhnliche Menge an Butter oder Margarine. Beim Backen mit Ghee wird davon etwa 20 Prozent weniger von der Menge an Butter oder Margarine benötigt, die im Rezept angegeben ist.


Ghee statt Pflanzenöl zum Braten

Der hohe Anteil an mehrfach ungesättigten Fettsäuren in vielen Pflanzenölen ist nur dann von besonderem Wert, wenn die Öle nicht erhitzt werden. Bei höheren Temperaturen, zum Beispiel beim Braten und Frittieren, oxidieren ungesättigte Fettsäuren und verlieren damit ihre positiven Eigenschaften. Wird ein Öl bis über den individuellen Rauchpunkt hinaus erhitzt, entstehen vermehrt gesundheitsschädliche Transfettsäuren (TFS), die im Verdacht stehen, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und chronische Entzündungen zu fördern. Da Ghee zum größten Teil aus gesättigten Fettsäuren besteht, lässt sich damit bis über 180 °C bedenkenlos braten, backen und frittieren, ohne dass Transfette entstehen oder sich die Fettsäuren negativ verändern. Dies würde erst beim Überschreiten des Rauchpunktes von über 200 °C geschehen. Auch beim Backen kann das Fett Butter oder Margarine ersetzen.

Mehr dazu könnt ihr ⬇️ hier lesen.

Quelle: https://www.smarticular.net/ghee-selber-machen-butterschmalz-ayurveda/

👩‍🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
@Rezepteausnaturundselbstgemacht

#Aufstrich
#Gewürze
#Öl
#Ghee
#Wissen
#Hilfestellung

REZEPT
👨‍🍳🌿👨‍🍳🌿👨‍🍳

Hanf-Senf

Rezept im Bild !

Guten Appetit 😋

👩‍🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
@Rezepteausnaturundselbstgemacht

#Beilage
#Gewürze
#Hanf
#Vegan

🔥 Verschiedene Pfeffer-Arten hinsichtlich ihrer Wirkung und Anwendung 🔥

https://www.nhv-theophrastus.de/kubebenpfeffer-piper-cubeba

❇️ Teile diesen Beitrag gerne mit anderen & abonniere den Kanal für weitere interessante Infos: @einfachgutleben

👩‍🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
@Rezepteausnaturundselbstgemacht

#Hilfestellung
#Wissen
#Gewürze

REZEPT
👩‍🍳🍋👨‍🍳🍋👩‍🍳

Zitronen- Paste
von © Michaela Rüdebusch

500 g Zitronen (geschält gewogen)
500 g Zucker

Zitronen schälen, ich schneide alles weiße mit einem scharfen Messer weg. Dann die Kerne entfernen und würfeln. Alles in einen hohen Topf geben und 10 min oder länger köcheln lassen.
Abfüllen in geeignete Gläser und im Anschluss 30 min bei 80 Grad im Automaten einkochen.
Wer möchte kann alles vor dem Abfüllen pürieren.

Gutes Gelingen 👍

👩‍🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
@Rezepteausnaturundselbstgemacht

Zum ▶️ 🥖🧀🧂 Themenüberblick 🍝🍰🍵
Tu alles, was Du tust, mit Liebe 🥰

#Marmelade
#Gewürze
#Zitrone

Rezepte aus Natur und selbst gemacht
👩‍🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿

        A - Z

   👉 Liste 👈

👉 Themen 👈

#AbisZ
#Ackerschachtelhalm
#Ahorn
#Aktivkohle
#Alkohol
#Alkoholfrei
#AloeVera
#Apfel
#Auberginen
#Auflauf
#Aufstrich
#Augen
#Aussaatkalender
#Avocado

#Baby
#Baden
#Baiser
#Blase
#Baldrian
#Banane
#Bärlauch
#Basilikum
#Basisrezept
#Basteln
#Beifuß
#Beilage
#Beine
#Beinwell
#Bier
#Birke
#Birne
#Blähungen
#Blase
#Blätterteig
#Blaubeere
#Blumenkohl
#Blutampfer
#Blutdruck
#Blüten
#Bockshornklee
#Bohnen
#Bokashi
#Borax
#Borretsch
#Brennessel
#Brennnessel
#Brombeere
#Brot
#Brötchen
#Brotaufstrich
#Butter

#Cashews
#Chlorella
#Cocktail
#Creme

#Darm
#Datteln
#Dekoratives
#Deo
#Dill
#Dip
#Dörren
#Dünger
#Durchfall
#Duschen

#Eberesche
#Efeu
#Ehrenpreis
#Eibisch
#Eiche
#Eichhörnchen
#Eier
#Einkochen
#Einlegen
#Eintopf
#Eis
#EM
#Entgiften
#Entzündung
#Erbsen
#Erdbeere
#Erkältung
#Erntekalender
#Essig
#Estragon

#Fenchel
#Fermentieren
#Fichte
#Fieber
#Fisch
#Flecken
#Fleisch
#Flieder
#Frauen
#Frauenmantel
#Frequenzen
#Frühstück
#Füsse

#Gaia
#Gänseblümchen
#Garten
#Gastbeitrag
#Gebäck
#GedankenAnstoß
#Gedicht
#Geflügel
#Gelenke
#Gemüse
#Getränke
#Gewürze
#Geschichte
#Geschirr
#Gesichtswasser
#Gesundheit
#Gicht
#Giersch
#Grillen
#Grundrezept
#Gundermann
#Gurke

#Haare
#Haarpflege
#Hagebutte
#Hämorrhoiden
#Hanf
#Hauptspeise
#Haut
#Hefe
#Heidelbeere
#Heilung
#Heilziest
#Hilfestellung
#Himmbeere
#Holunder
#Holz
#Honig
#Huflattich
#Hunde
#Husten

#Ingwer
#Insekten

#Jauche
#Joghurt
#Johanniskraut

#Kaffee
#Kalmus
#Kaltauszug
#Kamille
#Karotten
#Karteikarten
#Kartoffel
#Käse
#Kastanie
#Katzen
#Kekse
#Kerze
#Kiwi
#Kleber
#Klettenlabkraut
#Knochen
#Knoblauch
#Knödel
#Kochen
#Kompott
#Kopf
#Koriander
#Kornelkirsche
#Körper
#Kosmetik
#Kräuter
#Kräutersalz
#Kuchen
#Kurkuma

#Lachen
#Lamm
#Lärche
#Lavendel
#Lebkuchen
#Liebstöckel
#Lied
#Likör
#Limonade
#Linde
#Linsen
#Lippen
#Liste
#Löwenzahn

#Mädesüß
#Magen
#Malve
#Mandeln
#Mann
#Marmelade
#Maronen
#Maulbeere
#Mayonnaise
#Meerrettich
#Mehl
#Melisse
#Melone
#Milch
#Mispel
#Möbel
#Mohn
#Möhren
#Mönchsbart
#Mond
#Moos
#Muscheln
#Muskeln

#Nachspeise
#Nachtkerze
#Nase
#Natron
#Nebenspeise
#Nerven
#Nieren
#Nudeln

#Obst
#Öl
#Oliven
#Orange
#Oregano
#Ostern
#Oxymel

#Pappel
#Pastinaken
#Petersilie
#Pesto
#Pfefferminze
#Pferde
#Pfirsich
#Pflaumen
#Pilze
#Pilzkalender
#Pilzspeise
#Pizza
#Postelein
#Pralinen
#Propolis
#Pudding
#Puder
#Putzen

#Quendel
#Quiche
#Quitten

#Räuchern
#Reinigung
#Reinigungsmittel
#Reis
#Rhabarber
#Rheuma
#Resteverwendung
#Rezeptanregungen
#Rezepte
#Ringelblume
#Risotto
#Rohkost
#Rosen
#Rosenkohl
#Rosmarin
#Rosskastanie
#RoteBete
#Rotkohl
#Rücken
#Rückrufaktion

#Safran
#Saft
#Salat
#Salbe
#Sammelkalender
#Sauerampfer
#Sauerkraut
#Sauerteig
#Schafgarbe
#SchatzTeiler
#Schlaf
#Schlehe
#Schleimhautentzündungen
#Schmalz
#Schmerzmittel
#Schnecken
#Schöllkraut
#Schwarzkümmel
#Schwarzwurzel
#Salz
#Seife
#Seifenkraut
#Sellerie
#Senf
#Sirup
#Smoothie
#Sonne
#Sonnenblume
#Soße
#Spargel
#Spinat
#Spirulina
#Spitzkohl
#Spitzwegerich
#Stachelbeere
#Stevia
#Stollen
#Suppe
#Süßholz
#Süßkartoffeln
#Süßspeise

#Tabelle
#Tanne
#Tee
#Themen
#Thymian
#Tinktur
#Tischdekoration
#Tischspruch
#Tomate
#Topinambur
#Torte
#Tripmadam
#Türkisch

#Umrechnung

#Vegan
#Vegetarisch
#Veilchen
#VerbraucherTäuschung
#Vogelmiere
#Vorspeise

#Waffeln
#Wald
#Waldmeister
#Walnüsse
#Warmauszug
#Waschmittel
#Wasser
#Wegwarte
#Weihnachten
#Wein
#Weißdorn
#Wermut
#Wildkräuter
#Wirsing
#Wissen
#Wunden
#Wundklee

#Zahnpflege
#Zitrone
#Zwiebel
#Zucchini
#Zucker
#Zuckerfrei


zurück zu den
           👇

👉 Themen 👈
           
            👆

👩‍🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
@Rezepteausnaturundselbstgemacht

#Rezeptanregungen
#Liste

REZEPTE
👩‍🍳🌸👨‍🍳🌿👩‍🍳

🌸Gänseblümchengelee

Für einen tollen Start in den Tag

Ihr braucht:

Handvoll Gänseblümchen
1l Apfelsaft
1 bis 2 Zitronen
500 g Gelierzucker

Blüten einen Tag im Apfelsaft durchziehen lassen
Abseihen und mit Zitronensaft und Zucker aufkochen und 5 min köcheln lassen
In Gläser abfüllen. Kühl und dunkel gelagert hält es so min 1 Jahr.

🌸Gänseblümchensalz

100 g Salz (eurer Wahl)
Handvoll frische oder getrocknete Gänseblümchen
Eine Vanilleschote

Salz und Gänseblümchen mischen und im Mörser zermahlen. Bei frischen Blüten sollte man das Salz trocknen. Wer möchte kann das mark einer Vanilleschote dazu geben.

Es eignet sich zum würzen aller Speisen und fördert den Stoffwechsel 

🌸Gänseblümchen können als Tee aufgegessen werden. Mit anderen Kräutern gemischt, kann man so einen leckeren Tee zaubern.

🌸Gänseblümchenhonig

Stärkt das Immunsystem und lindert Erkältungen 

Handvoll Gänseblümchen und 500 ml Honig.

Das ganze sollte min 4 Wochen an einem warmen Ort ziehen. Nicht abfiltern.
Bei Erkältung, Husten und verschleimten Atemwege 3 mal täglich 1 TL Honig pur

👩‍🌾🌶🥕🐛🥬🌻🐝🌿🌱🦔🌳🧑‍🍳🐞🦋
@AlleswasduzumLebenbrauchst
@Rezepteausnaturundselbstgemacht
👩‍🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿

#Brotaufstrich
#Gelee
#Marmelade
#Honig
#Gewürze
#Salz
#Getränke
#Tee
#Gänseblümchen

REZEPT
👩‍🍳🍇👨‍🍳🧅👩‍🍳

Feigensenf scharf und fruchtig

Für 3 Gläser (à 150 ml Inhalt)

200 g getrocknete Feigen
¼ l naturtrüber Apfelsaft
3 EL helle Senfkörner
1 Stück frischer Ingwer (4-5 cm)
1 TL Gelfix 2:1
2 EL Zucker
50 ml weißer Aceto balsamico
6 EL scharfes Senfpulver
50 g Senf
Salzfrisch gemahlener
weißer Pfeffer

👩‍🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
@Rezepteausnaturundselbstgemacht

#Aufstrich
#Gewürze
#Feigen
#Vegan

⬇️

⬆️

Die Feigen vom harten Stiel befreien und in kleine Würfel schneiden. In einen kleinen, hohen Topf geben, mit Apfelsaft begießen und zugedeckt 5-6 Std. einweichen. Senfkörner mit heißem Wasser bedecken und ebenfalls bis zum Gebrauch einweichen.
Dann die Senfkörner in einem Sieb abtropfen lassen. Die Feigen im Topf mit dem Pürierstab feinstückig pürieren. Ingwer schälen und fein reiben.
Das Gelfix mit dem Zucker mischen und mit Essig, Ingwer, Senfpulver, Dijon-Senf und Senfkörnern unter die Feigenmasse rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Feigenmasse bei starker Hitze unter Rühren aufkochen, dann ca. 3 Min. kochen lassen. Sofort in sterile Gläser füllen und verschließen. Passt zu Käse, kaltem Braten, Weißwürsten und Raclette. Hält sich im Kühlschrank mindestens 6 Monate.

Guten Appetit 😋

👩‍🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
@Rezepteausnaturundselbstgemacht

Zum ▶️ 🥖🧀🧂 Themenüberblick 🍝🍰🍵
Tu alles, was Du tust, mit Liebe 🥰

#Aufstrich
#Gewürze
#Feigen
#Vegan

REZEPT
👩‍🍳🎃👨‍🍳🌿👩‍🍳

KürbisGewürz – die herbstliche Gewürzmischung selber machen

Zutaten für 1 Gläschen KürbisGewürz:

4 TL Zimt, gemahlen
2 TL Ingwer, getrocknet und gemahlen
1 TL Nelken, gemahlen
½ TL Muskat, gemahlen
½ TL Piment, gemahlen

Alle Zutaten gründlich miteinander vermengen und anschließend luftdicht verschlossen aufbewahren. Dafür eignet sich beispielsweise ein kleines Schraubglas.

Tipp
Wer mag kann auch Chili beimengen.

Viel Spaß beim Würzen!
Lasst es Euch schmecken! 😋

Guten Appetit 😋

👩‍🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
@Rezepteausnaturundselbstgemacht

Zum ▶️ 🥖🧀🧂 Themenüberblick 🍝🍰🍵
Tu alles, was Du tust, mit Liebe 🥰

#Gewürze
#Kürbis
#Vegan

REZEPT
👩‍🍳🌿👨‍🍳🍵👩‍🍳

Chai Gewürzmischung - für Getränke und Gebäck
von Muri

Die gemütliche Jahreszeit hat begonnen :). Passend zum Wochenende habe ich für Dich diese leckere Gewürzmischung, die Du nicht nur in Kuchen, sondern auch für herbstliche Getränke verwenden kannst:

• 3 EL gemahlener Zimt
• 1 EL gemahlener Kardamom
• 1 EL gemahlener Ingwer
• 1/2 EL gemahlener Muskat
• 1 TL gemahlene Nelke

Alle Zutaten gut vermischen.
Am besten in einem luftdicht verschlossenen Glas aufbewahren.

Für einen Chai Latte 250 ml Pflanzenmilch oder Milch Deiner Wahl aufschäumen. Die Hälfte der aufgeschäumten Milch in eine Tasse oder ein Glas füllen, 1 Esslöffel der Chai-Mischung gründlich einrühren, dann den Rest der Milch dazugeben. Genießen!

gefunden bei @wildwuchsweisheit
👩‍🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
@Rezepteausnaturundselbstgemacht

Zum ▶️ 🥖🧀🧂 Themenüberblick 🍝🍰🍵
Tu alles, was Du tust, mit Liebe 🥰

#Gewürze
#Tee
#Gebäck
#Vegan

Danke liebe Muri 🥰

REZEPT
👩‍🍳🎃👨‍🍳🌿👩‍🍳

Kürbiskuchengewürz

4 Teile gemahlener Zimt
1 Teil gemahlene Muskatnuss
1 Teil gemahlene Gewürznelken
1 Teil gemahlener Ingwer
1 Teil gemahlener Piment

Guten Appetit 😋

👩‍🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
@Rezepteausnaturundselbstgemacht

Zum ▶️ 🥖🧀🧂 Themenüberblick 🍝🍰🍵
Tu alles, was Du tust, mit Liebe 🥰

#Gewürze
#Kürbis

REZEPT
👩‍🍳🌿👨‍🍳🌱👩‍🍳

Ras el-Hanout - Gewürzmischung

2 TL gemahlener Ingwer
2 TL gemahlener Kardamom
2 TL gemahlene Muskatblüte
1 TL gemahlener Zimt
1 TL gemahlener Piment
1 TL gemahlener Koriander
1 TL gemahlene Muskatnuss
1 TL gemahlener Kurkuma
½ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
½ TL gemahlener weißer Pfeffer
½ TL gemahlener Cayennepfeffer
½ TL gemahlener Anissamen
¼ TL gemahlene Nelken

Gebt alle Gewürze in eine Schüssel und verrühret sie bis sie gleichmäßig vermischt sind.
Füllt die Gewürzmischung in ein Glasgefäß und bewahrt sie an einem trockenen, kühlen Ort ohne Hitze und Sonnenlicht bis zu sechs Monate lang auf. Genießt es in Lieblingsrezepten für Fleisch, Tajine und Eintopf.

Tipp:
Wenn ihr die Möglichkeit habt, dann mahlt alle Gewürze frisch.

Gutes Gelingen 😊

👩‍🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
@Rezepteausnaturundselbstgemacht

Zum ▶️ 🥖🧀🧂 Themenüberblick 🍝🍰🍵
Ich nehme meine Gesundheit selbst in die Hand.

Tu alles, was Du tust, mit Liebe 🥰

#Kräuter
#Gewürze
#Vegan

⬇️

⬆️

Hier sind einige Ideen zur Verwendung von Ras el Hanout:

Verwendet die Gewürzmischung nach Belieben zum Würzen von Tajines, die Lamm oder Fisch enthalten.
Reibet es auf die Außenseite des Lieblingsfleischs – es eignet sich ideal zum Würzen von Roastbeef, Schweinefleisch, Hühnchen oder zum Untermischen von Hackfleisch, um köstliche Bison-, Truthahn- oder Lammpastetchen oder Fleischbällchen zuzubereiten.
Verwendet es für Steaks, Hähnchenbrust, Rippchen und Gemüse, das auf den Grill soll.
Streut die Mischung über geröstetes Gemüse oder gebt es in Eintöpfe oder Suppen.
Mischt es mit vollfettem griechischem Joghurt, Labneh oder Sauerrahm, um einen Dip für Rohkost, Kebabs oder frittierte Speisen zuzubereiten.

👩‍🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
@Rezepteausnaturundselbstgemacht

Zum ▶️ 🥖🧀🧂 Themenüberblick 🍝🍰🍵
Ich nehme meine Gesundheit selbst in die Hand.

Tu alles, was Du tust, mit Liebe 🥰

#Kräuter
#Gewürze
#Vegan

☝️

REZEPT
👨‍🍳🌿👨‍🍳🌿👨‍🍳

Ade Maggi ➡️ Flüssige Speisewürze selber machen

Für etwa 250 ml benötigst du folgende Zutaten:

➡️ 50 g frischen Liebstöckel
➡️ 25 g Petersilie – alternativ kannst du auch ausschließlich Liebstöckel (dann 75 g) verwenden.
➡️ 250 ml Wasser
➡️ 25 g Salz (ca. 2 EL)
➡️ 1 TL Zucker – um dem süß-salzigen Geschmack des Originals noch näher zu kommen, kannst du den Anteil nach eigenem Gusto erhöhen. Das Karamellisieren des Zuckers bringt zusätzliche Geschmacksstoffe. ➡️ ½ TL Johannisbrotkernmehl (ein natürliches Bindemittel – kann man auch weglassen, dann wird die Würze dünnflüssig)
➡️ optional 1 EL Sojasoße

Kräuter säubern, schadhafte Stellen entfernen und fein hacken. Mit dem Salz In einen Topf geben und mit Wasser übergießen. Aufkochen und mit geschlossenem Deckel bei schwacher Hitze für circa 20 Minuten köcheln lassen. Den Kräutersud durch ein feines Sieb, einen Kaffeefilter oder einen Nussmilchbeutel abseihen und die Reste ausdrücken. (Karamellisierten) Zucker und Sojasoße hinzugeben. Johannisbrotkernmehl einrühren und kurz quellen lassen. Fertige Würze in kleine sterilisierte Glasflaschen mit engem Hals, wie zum Beispiel diese oder in eine leere Maggi-Flasche abfüllen. Sehr gut eignet sich auch ein Weinausgießer zur Dosierung.

Guten Appetit 😋

👩‍🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
@Rezepteausnaturundselbstgemacht

#Gewürze
#Liebstöckel

REZEPT
👩‍🍳🌿👨‍🍳🌿👩‍🍳

Liebstöckel-Öl

2 TL Liebstöckelwurzel
100 ml Olivenöl 

Die Liebstöckelwurzel klein schneiden und im Olivenöl kurz langsam köcheln lassen.
Für 2 Tage ziehen lassen, dann
abseihen und in eine sterile kleine dunkle Falsche abfüllen.

Hinweis:
Am besten im Kühlschrank aufbewahren, dann ist das Öl einige Monate lang haltbar.

Anwendung: 
Bei Blähungen 2 bis 3 Tropen einnehmen.

Tipp:
Ihr könnt dafür das Kraut und die Wurzel verwenden.
Das Öl könnt ihr auch zum Würzen nutzen.

Guten Appetit 😋

👩‍🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
@Rezepteausnaturundselbstgemacht

💌 Teilen macht Freude 🥰

Wenn Ihr uns unterstützen möchtet, dürft es gern freiwillig machen.
🍵 Tee- und ☕️ Kaffeekasse ❤️

#Öl
#Blähungen
#Gewürze
#Liebstöckel

REZEPT
👩‍🍳🌰👨‍🍳🥜👩‍🍳

Pistazienmehl selber machen

Dafür benötigst du rohe Pistazienkerne.
So geht’s:
Die Pistazien 20-30 Sekunden in kochendem Wasser blanchieren und anschliessend abtropfen lassen. Dann auf einem Handtuch ausbreiten und durch Abreiben die Haut lösen.
Im nächsten Schritt kommen die Pistazien auf ein Backblech. Du kannst sie entweder über Nacht trocknen lassen oder circa 3-5 Minuten im vorgeheizten Ofen auf 160-170 Grad trocknen.
Nun können die Pistazien zu Mehl verarbeitet werden. Dafür werden die trockenen Kerne in einer Küchenmaschine/Mixer gemahlen.

Tipp
Auf keinen Fall „übermahlen“, sonst gibts Butter anstatt Mehl.

Nach dem ersten Mahlgang das Mehl in einer Schüssel sieben. Alles grobe was noch im Sieb ist nochmals vermahlen. Für den Feinschliff den Vorgang so lange wiederholen bis feines Mehl entstanden ist.

👩‍🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
@Rezepteausnaturundselbstgemacht

#Beilage
#Gewürze
#Wissen

⬇️