REZEPT
👩‍🍳🌿👨‍🍳🍪👩‍🍳

Brennessel Plätzchen
von Harald

2 handvoll junge Brennnesselblätter (die oberen 15-20cm der Brennessel abschneiden)
2 Eier
2 dl Milch (vegane Milch)
200 g Mehl auf Wunsch (Vollkorn, Roggen, Mais, Dinkel u.a.)
½ Zwiebel
Salz und Pfeffer
Fettstoff

Später zu Hause die Blätter abzupfen, kurz waschen und abtropfen lassen. Dann mit Wallholz walzen um die Nesseln zu brechen und grob hacken. Eier, Salz und Milch miteinander verrühren, dann das Mehl dazugeben und gut vermengen. Am Schluss die gehackten Zwiebeln, Brennesseln und Pfeffer dazugeben und alles zu einem sehr dickflüssigen Teig verarbeiten. Anschliessend die Masse 5 Minuten ruhen lassen. Mit 1 EL Portionen abschöpfen, etwas flachdrücken und in Fettstoff beidseitig ausbraten – hell, mittel oder dunkel je nach Wunsch.

Guten Appetit 😋

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Brennessel
Brennnessel

Ihr lieben Wildkrautbegeisterten,
🌿🙂🌿🙃🌿😉🌿🌞🌿

heute habe ich auch wieder bei Mutter Natur geerntet

Hier gibt es vor allem Brennesseln und Löwenzahn.
Also gibt es bei mir heute

Brennnesselsuppe mit Löwenzahnblüten
von r e g i n a

Zwiebel in Olivenöl angedünstet, Brennessel gewaschen dazu, mit dünsten, mit Wasser auffüllen, zum Würzen selbstgemachtes Bärlauchpesto, 5 Minuten kochen, mir dem Mixer sämig mixen, frische Kräuter drauf (Peterle und Koriander) und Löwenzahnblüten.

🌞🌿🙃🌿😉
Köstlich.

Euch wünsche ich Wunder- bare Tage mit allerlei "wildem". 😉🙂

Viel Freude beim Nachmachen 😊

gefunden bei @Freudenschaft
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