⬆️

So wird er gebacken:
• Während der Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizt, kann zunächst der Keksboden vorbereitet werden. Dafür die Butter in einem kleinen Topf schmelzen lassen. Währenddessen die Spekulatius-Kekse mithilfe eines entsprechenden Küchengerätes oder einfach in einem Gefrierbeutel und mit einem Nudelholz zu feinen Krümeln verarbeiten. Das Spekulatius-Mehl mit der flüssigen Butter vermengen und in der mit Butter eingefetteten Springform zu einem Boden festdrücken. Dabei mit den Fingern einen Rand für den Kuchen formen. Den Keksboden anschließend abgedeckt in den Kühlschrank stellen.
• Im nächsten Schritt werden die Äpfel kurz abgewaschen, geschält, in Scheiben geschnitten und mit dem Zitronensaft einer ausgepressten Zitrone beträufelt.
• Zucker, Vanillezucker und Eier mit einer Prise Salz in einer großen Rührschüssel schaumig schlagen. Mehl, Backpulver und Zimt hinzugeben und zu einem glatten Teig rühren. Anschließend zwei Drittel der Apfelscheiben unterheben. Den Boden aus dem Kühlschrank nehmen und mit dem Teig bedecken. Zum Schluss die restlichen Äpfel und die Mandelblättchen darauf verteilen.
• Den Kuchen für etwa 35 Minuten im vorgeheizten Ofen goldgelb backen. Stäbchenprobe durchführen. Anschließend etwas abkühlen lassen und mit Puderzucker garnieren.
Noch ofenwarm und mit einer Kugel Vanilleeis serviert, schmeckt der weihnachtliche Spekulatius-Apfelkuchen besonders lecker.

Guten Appetit 😋

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Bratäpfel in Wein gedünstet
von skogälva

Epfel in Vine mith Mandel
Epfel in wine gebachen
Aus: Fahrenkamp, H. Jürgen: Wie man eyn teutsches Mannsbild bey Kräfften hält

Zutaten:

4 große Äpfel
4 TL Butter
4 EL Johannisbeergelee
¼ l Weißwein
20 Sultaninen
4 TL Zucker
10 gehäutete, gestiftelte Mandeln
1 TL Zimt

Zubereitung:

Die Äpfel nicht schälen, aber waschen oder gut abreiben und das Kerngehäuse so herausstechen, dass der Boden der Äpfel nicht verletzt wird.
Das Johannisbeergelee mit den Sultaninen und den gestiftelten Mandeln vermengen und in die Äpfel füllen.
Auf jeden Apfel einen TL Butter setzen.
Den Wein in eine Auflaufform gießen, die Äpfel hineinstellen und im vorgeheizten Backofen (Ober-/Unterhitze: 200°C, Umluft: 180°C, G: Stufe 3) etwa 20 Minuten braten, bis sie einmal aufplatzen.
Herausnehmen, auf Tellern oder in Schüsselchen anrichten, mit Zimtzucker bestreuen und dampfend heiß auftragen.

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REZEPT
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Apfelsaftkuchen
von ♡Marion♡

Für den Teig: 26 cm
250 g Mehl
125 g Butter/Margarine
1 Ei
65 g Zucker
1 Pr Salz

Die Füllung:
1 kg Äpfel
¾ l Apfelsaft natürtrüb
200 g Zucker
2 Vanilliepudding

Aus Mehl, Butter, Zucker, Salz und Ei einen Mürbeteig herstellen.
Äpfel schälen und in Würfel schneiden.
Den Apfelsaft aufkochen und die Äpfel darin 2 Min kochen lassen.
Das Puddingpulver mit  etwas Apfelsaft anrühren und unter die Äpfel geben. Einmal aufkochen lassen.
Den Mürbeteig ausrollen, in die Springform geben und einen Rand formen
Die Apfelmasse auf den Boden geben und für 1 Std auf 150⁰ in untersten Einschubleiste im vorgeheizten Backofen backen, herausnehmen, etwas abkühlen lassen, aus der Form lösen und abkühlen lassen.
Dazu Sahne reichen oder den Kuchen mit Sahnetupfen verzieren.
Statt Apfelsaft geht auch Apfelwein, da dann  noch zusätzlich 2 EL Zucker, die im Wein aufgekocht werden zugeben.

Gutes Gelingen!

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Apfelringe - Nachtisch im Restaurant

Zutaten:
Äpfel - 2 Stk
Blätterteig ohne Hefe
Puderzucker
Zimt
Eier


Guten Appetit!‌‌

Russische Rezepte🥬🧄🥔

Könnt ihr auch mit Ananas machen.😋

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Schneller Weißwein-Apfelkuchen
von Bine 🐝

100 g weiche Butter
150 g Zucker
3 Eier
350 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
125 ml Milch
125 ml Weißwein oder Apfelsaft
1 kg Äpfel
Mandelblättchen
Butter für die Form

Backofen auf 190° Ober/Unterhitze vorheizen.
Springform mit weicher Butter einfetten.
Die Butter und den Zucker ca. 10 min schaumig rühren.
Dann nach und nach die Eier unterrühren.
Mehl mit Backpulver langsam unterheben.
Milch und Weißwein zugießen und zu einem glatten Teig verrühren.
Die Äpfel schälen und in kleine Würfelchen schneiden. Unter den Teig heben.
Teig in die Form füllen mit den Mandelblättchen garnieren und
ca. 45 min backen.

Gutes Gelingen! 😋😀


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Trester-Rührkuchen

3 Eier
150 g Butter
150 g Zucker (80 g tun es auch, oder Alternative deiner Wahl)
150 g Mehl
1 TL Backpulver
1 TL Vanillezucker
250 g Trester (Obsttrester) von Apfel, Birne, Traube

Fett für die Form

Alle Zutaten, bis auf den Trester, in die Küchenmaschine geben und bei langsamer Rotation 1-2 Minuten mischen lassen. Den Obsttrester zuletzt in kleinen Schritten hinzugeben und immer wieder durchmischen lassen. Das Ergebnis wird ein luftiger und recht weicher bzw. flüssiger Teig. Den Teig in eine kleine gefettete Kastenform geben und auf der 2. Schiene von unten im vorgeheizten Backofen bei 175° (Ober-/Unterhitze) ca. 1 Std. backen.

Guten Appetit 😋

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Apfel-Zimt-Apfelweinbecher

Große Äpfel (Sorte nach deinem Geschmack)
Apfelwein, gekühlt oder erwärmt
Ganze Sternanis- und Zimtstangen zum Servieren

Schneide bei jedem Apfelbecher das obere Viertel des Apfels ab und entfernen Sie dann das Kerngehäuse. (Wenn der Apfel instabil erscheint, schneide eine dünne Scheibe vom unteren Teil ab.) Mit einem Kugelausstecher das Innere des Apfels aushöhlen und dabei einen Rand stehen lassen.
Püriere das Innere des Apfels und fülle es mit Apfelwein zurück in den Apfelbecher. Garniere ihn mit einer Sternanisschote und einer Zimtstange zum Nippen.

Zum Wohl 🧉

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Apfelküchlein

Äpel würfeln, mit Zucker und Zimt in einer Pfanne leicht anbraten.
Blätterteig rund ausstechen und mit den Apfelstücken befüllen, mit Eigelb bestreichen. Im Ofen goldgelb bei 180⁰ backen.

Den Honig nicht dazu geben.
Honig verträgt nur Temperaturen bis max 40⁰

Seht Euch das 🎥 Video an, es ist ganz einfach.

Guten Appetit 😋

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Bratapfel mit Pecannussfrischkäse

Seht Euch das 🎥 Video an, es ist ganz einfach.

Guten Appetit 😋

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