3 tolle Tipps bei #Erkältung


1. Eine #Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Die kleingeschnittene Zwiebel mit #Honig in einer Schüssel beträufeln und einige Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Dabei bildet sich der Zwiebelsaft. Zwiebelsaft abgießen und mehrmals täglich löffelweise einnehmen.

2. #Kartoffeln ungeschält kochen. Anschließend Kartoffeln auf ein Leinentuch geben und mit einer Gabel zerdrücken. Das Tuch einschlagen und auf die Brust legen
Bei #Halsschmerzen: Mit einem Schal um den Hals wickeln. Solange die Auflage als warm empfunden wird, sollte der Kartoffelwickel an Ort und Stelle belassen werden (etwa 10 bis 15 Minuten)

3. Anleitung für #Ingwertee:

Ingwerwurzel waschen und in dünne Scheiben schneiden. Bei Bio-Ingwer kann man die Schale ruhig dranlassen. Die Scheiben kleinschneiden und mit kochendem Wasser aufgießen. Den Tee etwa 10 Minuten ziehen lassen.

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Zwiebel-Schale verwenden

Auch bei der Zwiebel können wir mehr als nur die Zwiebel und das Lauch verwenden.
Wie wäre es denn mal, die Zwiebelschale zu verwenden.
Auf eine gute Qualität haben wir in den Beiträgen bereits hingewiesen und hoffen, dass ihr darauf achtet.

In der Zwiebelschale sind wertvolle Inhaltsstoffe enthalten, wie Ballaststoffe, Flavonoide, probiotisch wirkende Schwefelverbindungen, Vitamin A, Vitamin E, Ascorbinsäure, Kalzium, Magnesium, Silizium und Zink.

Sicher wisst ihr aus eigener Erfahrung, dass die Zwiebel auf die Darmflora unterstützend wirkt. Außerdem regt sie die Durchblutung an und kann die Blutgefäße stärken.
Sie kann unterstüzend bei Bluthochdruck, Diabetes, Herzkrankheiten und Krämpfen wirken.

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Zwiebelschalen-Tee

Für einen Zwiebelschalen-Tee brüht ihr die Schalen auf. Dazu könnt ihr ein Teeei oder einen Teebeutel verwenden, oder ihr überbrüht die Schalen einfach so.
Der Tee wirkt schleimlösend, antibakteriell und harmonisierend bei Husten.
Bei Bluthochdruck, Diabetes und Herzbeschwerden ist Zwiebelschalen-Tee eine gute Wahl.
Ihr könnt dazu auch noch Kräuter nach eurer Wahl aufbrühen.

Gute Besserung

Quelle: Netzfund

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Färben mit Zwiebelschalen

Sicher habt ihr schon zu Ostern die weißen Eier mit Zwiebelschalen gefärbt.
Dafür kann man die gelben und auch roten Zwiebelschalen verwenden.

Versucht doch einmal damit die Haare zu färben. Sammelt dafür die Zwiebelschalen.
Man braucht ungefähr 4 Hände voll Zwiebelschalen, dann kocht man sie auf und lässt sie für weitere 5 Minuten köcheln. Nach dem Abkühlen filtert man die Schalen ab.
Jetzt kann man nach dem Haare waschen diese Lösung als Spülung verwenden. Den Vorgang wiederholt man bis die gewünschte Tönung erreicht ist. Die Spülung sollte auch immer etwas einwirken.

Viel Erfolg

Bildquelle: Netzfund

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Zwiebelschalen weiter verwenden

🧅Ein Tee aus Zwiebelschalen kann gut bei Muskelkrämpfen wirken.
Eine Handvoll Zwiebelschalen für 15-20 Minuten aufkochen und täglich eine Tasse davon vor dem Schlafen trinken.

🧅Wer schwer einschlafen kann, sollte vor dem Schlafen es mit einem Zwiebelschalen-Tee probieren.

🧅Der Zwiebelschalen-Tee ist auch schleimlösend, antibakteriell und harmonisierend bei Husten.

🧅Auch bei Bluthochdruck, Diabetes und Herzbeschwerden kann Zwiebelschalen-Tee hilfreich sein.

🧅Fußpilz kann man auch mit einem Zwiebelschalen-Tee behandeln und auch juckende Haut.

🧅Mit Zwiebelschalen kann man auch backen.
Die Zwiebelschalen trocknen und in einem elektrischen Mahlwerk fein mahlen.
Beim Brotbacken werden 5 Prozent des Mehls durch Zwiebelschalenpulver ersetzt.
Für eine gute Darmflora sollte mit einem Ur-Dinkel-Mehl gebacken werden.

🧅Zwiebelschalen geben jeder Gemüsesuppe einen guten Geschmack und noch eine schöne Farbe. Die Zwiebelschalen einfach in ein Teeei geben und mitkochen.

🧅Weiße Ostereier kann man auch mit Zwiebelschalen färben. Dazu kann man die roten und braunen Schalen nutzen.
Je länger die Eier im Sud liegen um so kräftiger wird die Färbung.
Für den Sud brauchst du eine Handvoll Zwiebelschalen, diese kochst du für 20 Minuten auf, danach kannst du die Eier damit färben.

🧅Für den Garten kann man mit Zwiebelschalen eine Jauche herstellen. Sie ist ein guter Dünger und bietet Schutz vor Fäule und Pilzen.
Die Jauche wird mit 100 g Zwiebelschalen
1 Liter Wasser angesetzt. Luftdicht verschließen und an einem sonnigen Platz für etwa eine Woche gären lassen.
Für die Anwendung mischt man 1:10, also 1 Teil Zwiebeljauche und 10 Teile Wasser.

Bildquelle: Netzfund

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REZEPT
👩‍🍳🌿👨‍🍳🥖👩‍🍳

Bauern-Topfbrot

80 g Frühlingszwiebeln
½ Teelöffel Kümmel, grob zerstoßen
70 g Schinkenspeck (gewürfelt)
75 Käse nach Belieben, z.B. Emmentaler oder Gouda (grob gerieben)
180 g Roggenmehl Type 1150
375 g Dinkelmehl Type 630
480 ml lauwarmes Wasser
2 Teelöffel Salz
1 Päckchen Trockenhefe oder 1/2 Würfel frische Hefe

Schneiden die Frühlingszwiebeln in Ringe.
Gebe alle Zutaten in eine Rührschüssel. Kneten Sie den Teig 6 min mit den Knethaken des Handrührgerätes. Gebe den Teig in einen gefetteten und nach Belieben mit
Haferflocken ausgestreuten runden Topf (backofenfest, d.h. er sollte keine
Kunststoffgriffe haben), lege den Deckel auf und lasse den Teig im abgedeckten Topf 1 Stunde gehen. Backe ihn ohne Deckel im nicht
vorgeheizten Backofen.
Mittlere Einschubleiste
Umluft: 175° ca. 50 – 60 min
Ober- und Unterhitze: 180° ca. 55 – 65 min

Guten Appetit 😋

Quelle: Netzfund

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#Gebäck
#Brot
#Zwiebel

REZEPT
👩‍🍳🧅👨‍🍳🧅👩‍🍳

Marinierte Zwiebeln
von © Michaela Rüdebusch

5 Zwiebeln (Hühnereigröße)
1 TL Salz (mit TL meine ich Teelöffel keinen Kaffeelöffel)
1 TL Dillspitzen
2 EL weißen Balsamico Essig

Zwiebeln fein hobeln, dann alles mit einander vermengen und 1 Stunde marinieren lassen.
Am anderen Tag schmecken sie noch besser.
Wer will kann auch ein paar Umdrehungen aus der Pfeffermühle dazu geben.

Guten Appetit 😋

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#Einlegen
#Fermentieren
#Zwiebel

⬆️

Schält die Zwiebeln und schneidet sie in feine Ringe. Anschließend die Butter und das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Dünstet die Zwiebeln darin glasig.
Nun kommt das Mehl darüber und alles für weitere drei Minuten weiter dünsten.
Gießt die Gemüsebrühe an und würzt diese mit Pfeffer und Salz. Mit dem Salz bitte sparsam umgehen, lieber zum Schluß nachwürzen. Die Zwiebeln nun zugedeckt bei geringer Hitze etwa 30 Minuten garen lassen.
Schneidet das Baguette in Scheiben und beträufeln Sie es mit etwas Olivenöl. Anschließend in einer Pfanne auf beiden Seiten goldbraun rösten.
Jetzt den Knoblauch schälen und halbieren, dann die Brotscheiben damit einreiben und anschließend den Käse reiben.
Füllt die Suppe in feuerfeste Schalen und legt jeweils zwei Scheiben Baguette darauf. Mit dem Käse bestreuen und dem restlichen Öl beträufeln und schließlich unter dem vorgeheiztem Grill überbacken.

Guten Appetit 😋

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#Vorspeise
#Hauptspeise
#Suppe
#Zwiebel

⬇️

⬆️

REZEPT
👨‍🍳🧅👨‍🍳🌿👨‍🍳

Zwiebelsuppe

Für 4 Portionen

750 g Zwiebeln
40 g Butter
5 EL Olivenöl
1 EL Mehl (könnt ihr auch weglassen)
2 Liter Gemüsebrühe
Salz sparsam; Pfeffer; Gewürze eurer Wahl
1 kleines Baguette (ihr könnt auch jedes andere Brot verwenden)
1 Knoblauchzehe
1 Prise Muskat
100 Gramm würziger, geriebener Käse (Gruyere oder Emmentaler, oder Käse eurer Wahl)

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#Vorspeise
#Hauptspeise
#Suppe
#Zwiebel

⬇️

REZEPT
👨‍🍳🧅👩‍🍳🧅👨‍🍳

Zwiebelpaste selber machen
von Harald

Für ein kleines Glas 130 g

100 g geschälte Zwiebeln
15 ml Pflanzenöl zum Braten
15 g Salz

Die Zwiebeln mit einem Messer grob zerkleinern und zusammen mit Salz und Pflanzenöl in einem hohen Gefäß mit einem Pürierstab oder in einem Multizerkleinerer mixen.
Wenn die gewünschte Konsistenz erreicht ist (sehr fein oder leicht stückig), die fertige Zwiebelpaste in ein sterilisiertes Schraubglas füllen.
Kühl gelagert und bei sauberer Arbeitsweise, ist die Zwiebelpaste mehrere Wochen lang haltbar. Um eine Verunreinigung zu vermeiden, empfiehlt es sich, die Paste immer mit einem sauberen Löffel zu entnehmen.

Tipp: Für eine noch längere Haltbarkeit lässt sich die Paste direkt im Glas oder vorportioniert in einer Eiswürfelform einfrieren.

Guten Appetit 😋

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#Gewürze
#Einlegen
#Zwiebel

REZEPT
👩‍🍳🌿👨‍🍳🍕👩‍🍳

Frühlingszwiebel-Quiche

2 Bund Frühlingszwiebeln (ca. 12 Zwiebeln)
Salz
200 g saure Sahne
3 Bio-Eier (Kl. M)
½ TL Chili-Flocken
60 g italienischer Hartkäse (z. B. Parmesan, fein gerieben)
275 g Blätterteig (Kühlregal)
80 g Oliven (entsteint)
10 Kirschtomaten
2 Stiele glatte Petersilie
½ TL Bio-Zitronenschale (fein abgerieben, Bio)

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#Gebäck
#Pizza
#Zwiebel

⬇️

⬆️

Frühlingszwiebeln putzen und das Dunkelgrüne bis auf Quiche-Form-Größe abschneiden. Frühlingszwiebeln in kochendem Salzwasser 30 Sekunden blanchieren, sofort eiskalt abschrecken und auf einem Küchentuch trocken tupfen. Saure Sahne, Eier, Chili und Käse verquirlen.
Eine Quiche-Form (22 x 22 cm) mit Blätterteig auslegen, über- stehende Teigränder abschneiden (siehe Tipp). Sahne-Ei-Mischung auf den Teig gießen. Frühlingszwiebeln darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 220⁰ (Gas 3-4, Umluft 200⁰) auf der untersten Schiene 30-35 Minuten backen.
Oliven abtropfen lassen und grob schneiden. Tomaten vierteln. Petersilienblätter von den Stielen zupfen und fein schneiden. Tomaten, Oliven, Petersilie und Zitronenschale mischen. Quiche aus dem Backofen nehmen, 10 Minuten ruhen lassen und aus der Form lösen. Mit dem Oliven-Tomaten-Topping garnieren. Quiche warm oder kalt servieren.

Guten Appetit 😋

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#Gebäck
#Pizza
#Zwiebel

Wusstest du das? 🤔
Um zu verhindern, dass Kartoffeln und Zwiebeln sprießen, legt ein paar Lorbeerblätter hinein. Ihr könnt diese Anwendung auch für Hülsenfrüchte verwenden📍

Natürlicher Keimstopp 🥔🧅🫛

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