👉Steviaextrakt selber herstellen

Ihr braucht:

1 Tasse frische Stevia Blätter
1 Tasse Wasser

So wirds gemacht:

Stevia mit Wasser aufkochen und 3 Minuten köcheln lassen.

Von Herd nehmen und Abkühlen lassen

Danach abseihen

Die Flüssigkeit in ein Fläschchen füllen (am besten mit Pipette)

Im Kühlschrank gelagert hält es ca 6 Monate.

👉Stevia lässt sich super trocknen und als Pulver anwenden.

Bei 40 bis 50 Grad im Ofen oder Dörrautomat trocknen.
Die trockenen Blätter zu einem Pulver verarbeiten und in einem Glas aufbewahren.
1 TL Pulver ersetzt ca 50 g normalen Zucker.

👉Marmelade mit Steviaextrakt

Auf 1/2 Kilo süßes Obst kommt ca 7 El Steviaextrakt und 15 g Geliermittel. Hier kann Apfelpektin hilfreich sein. Das bekommt ihr im Reformhaus.
So könnt ihr auch Saft herstellen und süßen.

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