REZEPT
👩🍳🥖👨🍳🥖👩🍳
Hefezopf - Osterhasen
500 g Weizenmehl , Type 405, gesiebt
200 ml Milch, Vollmilch
80 g Butter
1 Pckg Trockenhefe, oder 21 g frische Hefe
50 g Zucker (Alternative deiner Wahl)
1 Ei
1 TL gemahlene Vanilleschote
½ TL Salz
1 Eigelb zum Bestreichen
2 EL Hagelzucker, oder bunte Streusel
Die Milch zuerst in einen Topf füllen und langsam und leicht erwärmen. Sie soll nicht kochen, nur dampfen. Nimm die Milch dann vom Herd und stelle sie beiseite. Kurz abkühlen und die Hefe hineinbröseln. So lange rühren, bis sie völlig aufgelöst ist. Beachte: Wenn die Milch zu heiß ist, stirbt die Hefe ab, sie soll wirklich nur handwarm sein.
Jetzt kommen noch Butter und Vanille hinzu und werden mit der Hefemilch vermischt.
Siebe jetzt das Mehl in eine Schüssel und gib Zucker, das ganze Ei und Salz hinein und vermische alles gut. Gieße nun die Milch-Hefemischung dazu und knete einen Teig daraus.
👩🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
@Rezepteausnaturundselbstgemacht
#Gebäck
#Kuchen
#Brötchen
#Hefe
⬇️
👩🍳🥖👨🍳🥖👩🍳
Hefezopf - Osterhasen
500 g Weizenmehl , Type 405, gesiebt
200 ml Milch, Vollmilch
80 g Butter
1 Pckg Trockenhefe, oder 21 g frische Hefe
50 g Zucker (Alternative deiner Wahl)
1 Ei
1 TL gemahlene Vanilleschote
½ TL Salz
1 Eigelb zum Bestreichen
2 EL Hagelzucker, oder bunte Streusel
Die Milch zuerst in einen Topf füllen und langsam und leicht erwärmen. Sie soll nicht kochen, nur dampfen. Nimm die Milch dann vom Herd und stelle sie beiseite. Kurz abkühlen und die Hefe hineinbröseln. So lange rühren, bis sie völlig aufgelöst ist. Beachte: Wenn die Milch zu heiß ist, stirbt die Hefe ab, sie soll wirklich nur handwarm sein.
Jetzt kommen noch Butter und Vanille hinzu und werden mit der Hefemilch vermischt.
Siebe jetzt das Mehl in eine Schüssel und gib Zucker, das ganze Ei und Salz hinein und vermische alles gut. Gieße nun die Milch-Hefemischung dazu und knete einen Teig daraus.
👩🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
@Rezepteausnaturundselbstgemacht
#Gebäck
#Kuchen
#Brötchen
#Hefe
⬇️
⬆️
Hefeteig sollte lange geknetet werden,
15 Minuten mit der Hand, etwa 7 Minuten mit dem Knethaken.
Decke die Schüssel jetzt ab und lasse den Teig für 2 h bei Zimmertemperatur gehen. Richtig mega fluffig wird der Teig übrigens, wenn du den Teig über Nacht im Kühlschrank gehen lässt und ihn erst am nächsten Tag verarbeitest.
Knete den Teig nun einmal kräftig durch und lasse ihn eine weitere Stunde gehen. Noch einmal verkneten. Er ist bereit, wenn er sich von selbst vom Rand der Schüssel löst.
Heize den Ofen jetzt auf 200 °C (Ober- und Unterhitze) / 180° C Umluft vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
Teile jetzt den Teig in gleich große Kugeln, etwa handtellergroß und rolle diese jeweils zu einzelnen Strängen mit einer Länge von etwa 30 cm aus. Rolle die Stränge richtig rund. Eine Kugel brauchst du nicht auszurollen, aus der formen wir die Hasenschwänzchen.
Nimm nun jeweils einen Strang und lege diesen zu einem lockeren U. Umwickele die beiden losen Enden zweimal locker umeinander. Achte darauf, dass im unteren Teil ein Loch bleibt. Forme jetzt eine kleine Kugel aus der zur Seite gelegten Teigkugel und verschließe damit die Öffnung so, dass ein kleines Schwänzchen hervorsteht. Lege das Osterhäschen auf das Backblech.
Gehe so mit allen Teigsträngen vor, lass genug Platz zwischen den Osterhasen. Mache ggf. zwei Backbleche voll. Decke das Blech mit einem Küchentuch ab und lasse alles nochmals abgedeckt für 30 Minuten gehen.
Verquirle jetzt das Eigelb mit 1 TL Milch und bestreiche die Hefeteig-Osterhasen gleichmäßig damit. Gib etwa groben Zucker auf die Hasenschwänze.
Backe die Hasen im Backofen für etwa 15 Minuten auf der mittleren Schiene. Sie sollen leicht gebräunt sein.
Nimm sie aus dem Ofen und lasse sie auskühlen.
Guten Appetit 😋
👩🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
@Rezepteausnaturundselbstgemacht
#Gebäck
#Kuchen
#Brötchen
#Hefe
Hefeteig sollte lange geknetet werden,
15 Minuten mit der Hand, etwa 7 Minuten mit dem Knethaken.
Decke die Schüssel jetzt ab und lasse den Teig für 2 h bei Zimmertemperatur gehen. Richtig mega fluffig wird der Teig übrigens, wenn du den Teig über Nacht im Kühlschrank gehen lässt und ihn erst am nächsten Tag verarbeitest.
Knete den Teig nun einmal kräftig durch und lasse ihn eine weitere Stunde gehen. Noch einmal verkneten. Er ist bereit, wenn er sich von selbst vom Rand der Schüssel löst.
Heize den Ofen jetzt auf 200 °C (Ober- und Unterhitze) / 180° C Umluft vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
Teile jetzt den Teig in gleich große Kugeln, etwa handtellergroß und rolle diese jeweils zu einzelnen Strängen mit einer Länge von etwa 30 cm aus. Rolle die Stränge richtig rund. Eine Kugel brauchst du nicht auszurollen, aus der formen wir die Hasenschwänzchen.
Nimm nun jeweils einen Strang und lege diesen zu einem lockeren U. Umwickele die beiden losen Enden zweimal locker umeinander. Achte darauf, dass im unteren Teil ein Loch bleibt. Forme jetzt eine kleine Kugel aus der zur Seite gelegten Teigkugel und verschließe damit die Öffnung so, dass ein kleines Schwänzchen hervorsteht. Lege das Osterhäschen auf das Backblech.
Gehe so mit allen Teigsträngen vor, lass genug Platz zwischen den Osterhasen. Mache ggf. zwei Backbleche voll. Decke das Blech mit einem Küchentuch ab und lasse alles nochmals abgedeckt für 30 Minuten gehen.
Verquirle jetzt das Eigelb mit 1 TL Milch und bestreiche die Hefeteig-Osterhasen gleichmäßig damit. Gib etwa groben Zucker auf die Hasenschwänze.
Backe die Hasen im Backofen für etwa 15 Minuten auf der mittleren Schiene. Sie sollen leicht gebräunt sein.
Nimm sie aus dem Ofen und lasse sie auskühlen.
Guten Appetit 😋
👩🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
@Rezepteausnaturundselbstgemacht
#Gebäck
#Kuchen
#Brötchen
#Hefe
REZEPT
👩🍳🥖👨🍳🥖👩🍳
Osterbrot
500 g Weizenmehl glatt
½ Würfel frische Hefe/Germ
200 ml Vollmilch lauwarm
160 ml Wasser lauwarm
2 TL Salz
1 EL Feinkristallzucker
Zum Bestreichen
1 EL Vollmilch
1 Ei
Hefe in die Rührschüssel brökeln. Salz, Wasser, Milch und alle anderen Zutaten zugeben. 5 min auf mittlerer Stufe kneten, dann 50 min rasten lassen.
Teig in 8 Stücke teilen - zu Strängen formen. Je zwei Stränge nebeneinander legen.
Ihr könnt einen doppelten Knoten formen oder einen runder Zopf flechten.
Backofen auf 220⁰ Heißluft vorheizen. Ei verquirlen, mit Milch vermischen. Das Hefegebäck 3 Mal bestreichen. Im Ofen ca. 20 min goldbraun backen.
Guten Appetit 😋
👩🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
@Rezepteausnaturundselbstgemacht
#Gebäck
#Brot
#Hefe
👩🍳🥖👨🍳🥖👩🍳
Osterbrot
500 g Weizenmehl glatt
½ Würfel frische Hefe/Germ
200 ml Vollmilch lauwarm
160 ml Wasser lauwarm
2 TL Salz
1 EL Feinkristallzucker
Zum Bestreichen
1 EL Vollmilch
1 Ei
Hefe in die Rührschüssel brökeln. Salz, Wasser, Milch und alle anderen Zutaten zugeben. 5 min auf mittlerer Stufe kneten, dann 50 min rasten lassen.
Teig in 8 Stücke teilen - zu Strängen formen. Je zwei Stränge nebeneinander legen.
Ihr könnt einen doppelten Knoten formen oder einen runder Zopf flechten.
Backofen auf 220⁰ Heißluft vorheizen. Ei verquirlen, mit Milch vermischen. Das Hefegebäck 3 Mal bestreichen. Im Ofen ca. 20 min goldbraun backen.
Guten Appetit 😋
👩🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
@Rezepteausnaturundselbstgemacht
#Gebäck
#Brot
#Hefe
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
REZEPT
👩🍳🥯👨🍳🐑👩🍳
Hefeteig-Schäfchen
von Steffi
Für 6-8 Schäfchen
Für den Teig braucht ihr:
220 ml lauwarme Milch
21 g Frischhefe
65 g Zucker
1 TL Vanillepaste oder Aroma
1 Messerspitze Kardamom
500 g Mehl Type 550
1 Ei
50 g weiche Butter
Für die Füllung:
1 Päckchen Vanillepudding
(Nach Packungsbeschreibung zubereiten)
Vanillepudding ⬇️ selber machen
https://t.me/Rezepteausnaturundselbstgemacht/2162
Für die Streusel:
35 g Butter
35 g Zucker
80 g Mehl
Außerdem:
Backfeste Schokodrops für die Augen
Etwas Aprikosenmarmelade
👩🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
@Rezepteausnaturundselbstgemacht
#Gebäck
#Kuchen
#Hefe
⬇️
👩🍳🥯👨🍳🐑👩🍳
Hefeteig-Schäfchen
von Steffi
Für 6-8 Schäfchen
Für den Teig braucht ihr:
220 ml lauwarme Milch
21 g Frischhefe
65 g Zucker
1 TL Vanillepaste oder Aroma
1 Messerspitze Kardamom
500 g Mehl Type 550
1 Ei
50 g weiche Butter
Für die Füllung:
1 Päckchen Vanillepudding
(Nach Packungsbeschreibung zubereiten)
Vanillepudding ⬇️ selber machen
https://t.me/Rezepteausnaturundselbstgemacht/2162
Für die Streusel:
35 g Butter
35 g Zucker
80 g Mehl
Außerdem:
Backfeste Schokodrops für die Augen
Etwas Aprikosenmarmelade
👩🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
@Rezepteausnaturundselbstgemacht
#Gebäck
#Kuchen
#Hefe
⬇️
⬆️
Als erstes stellt ihr mit der lauwarmen Milch, der Hefe und 1 TL Zucker einen Vorteig her und lasst ihn 15 min gehen. In eine andere Schüssel gebt ihr alle anderen Zutaten.
Ist der Vorteig gut aufgegangen, gebt ihr diesen zu den anderen Zutaten und verknetet mit dem Knethaken alles für ca. 3-4 min bis ein glatter Teig entsteht. Diesen zugedeckt für 1 Std an einem warmen Ort gehen lassen.
Jetzt den Pudding, nach Anleitung zubereiten und abkühlen lassen.
Auch die Streusel können schon vorbereitet werden.
Nach der Anleitung formen und füllen. Bei 180⁰ ca. 15-18 min backen, noch heiß mit erhitzter Marmelade bestreichen.
Seht Euch das 🎥 Video an, es ist ganz einfach.
Guten Appetit 😋
👩🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
@Rezepteausnaturundselbstgemacht
#Gebäck
#Kuchen
#Hefe
Als erstes stellt ihr mit der lauwarmen Milch, der Hefe und 1 TL Zucker einen Vorteig her und lasst ihn 15 min gehen. In eine andere Schüssel gebt ihr alle anderen Zutaten.
Ist der Vorteig gut aufgegangen, gebt ihr diesen zu den anderen Zutaten und verknetet mit dem Knethaken alles für ca. 3-4 min bis ein glatter Teig entsteht. Diesen zugedeckt für 1 Std an einem warmen Ort gehen lassen.
Jetzt den Pudding, nach Anleitung zubereiten und abkühlen lassen.
Auch die Streusel können schon vorbereitet werden.
Nach der Anleitung formen und füllen. Bei 180⁰ ca. 15-18 min backen, noch heiß mit erhitzter Marmelade bestreichen.
Seht Euch das 🎥 Video an, es ist ganz einfach.
Guten Appetit 😋
👩🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
@Rezepteausnaturundselbstgemacht
#Gebäck
#Kuchen
#Hefe
REZEPT
👩🍳🥯👨🍳🥯👩🍳
Hefekranz mit Quarkfüllung
von ♡Marion♡
20 g frische Hefe
90 ml lauwarme Milch
60 ml lauwarme Milch
60 g zimmerwarme Butter
50 g Zucker
375 g Mehl
1 Prise Salz
1 Ei
Für die Füllung:
1 Eigelb
50 g Zucker
abgeriebene Schale einer halben Zitrone
1 Messerspitze Zimt
200 g Magerquark
👩🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
@Rezepteausnaturundselbstgemacht
#Gebäck
#Kuchen
#Brot
#Hefe
⬇️
👩🍳🥯👨🍳🥯👩🍳
Hefekranz mit Quarkfüllung
von ♡Marion♡
20 g frische Hefe
90 ml lauwarme Milch
60 ml lauwarme Milch
60 g zimmerwarme Butter
50 g Zucker
375 g Mehl
1 Prise Salz
1 Ei
Für die Füllung:
1 Eigelb
50 g Zucker
abgeriebene Schale einer halben Zitrone
1 Messerspitze Zimt
200 g Magerquark
👩🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
@Rezepteausnaturundselbstgemacht
#Gebäck
#Kuchen
#Brot
#Hefe
⬇️
⬆️
Die Hefe mit 90 ml lauwarmer Milch und 1 Teelöffel Zucker verrühren bis sich die Hefe aufgelöst hat.
Mehl und restlichen Zucker in eine Schüssel geben, eine Mulde formen und die Hefemischung hineingeben.
Etwas Mehl vom Rand zufügen und vermischen. Abgedeckt 15 Minuten gehen lassen.
Anschließend die Butter, Salz, 60 ml lauwarme Milch, und das Ei zufügen und mit dem Knethaken zu einem glatten Teig verkneten.
Zugedeckt an einem warmen Ort für 2 Stunden gehen lassen.
In der Zwischenzeit die Backform vorbereiten. Dazu den Boden einer Springform mit Backpapier auslegen und den Rand einfetten.
Alle Zutaten für die Füllung verrühren und zur Seite Stellen.
Den Ofen auf 175 Grad Ober-Unterhitze vorheizen.
Nach der Gehzeit den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck ausrollen und die Quarkmasse darauf verteilen. Dabei einen etwa 1 cm breiten Rand frei lassen.
Den Teig von der langen Seite her fest aufrollen und einmal der Länge nach aufschneiden. Dazu am Besten das Messer mit Mehl bestäuben.
Die Stränge miteinander verdrehen und zu einem Kranz verschließen. Diesen in die Backform legen und in die Mitte ein Glas oder eine kleine Schüssel stellen. Somit wird verhindert, dass der Teig auseinander läuft.
Nochmals 15 Minuten gehen lassen und dann für 30 bis 35 Minuten backen.
Guten Appetit 😋
👩🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
@Rezepteausnaturundselbstgemacht
#Gebäck
#Kuchen
#Brot
#Hefe
Die Hefe mit 90 ml lauwarmer Milch und 1 Teelöffel Zucker verrühren bis sich die Hefe aufgelöst hat.
Mehl und restlichen Zucker in eine Schüssel geben, eine Mulde formen und die Hefemischung hineingeben.
Etwas Mehl vom Rand zufügen und vermischen. Abgedeckt 15 Minuten gehen lassen.
Anschließend die Butter, Salz, 60 ml lauwarme Milch, und das Ei zufügen und mit dem Knethaken zu einem glatten Teig verkneten.
Zugedeckt an einem warmen Ort für 2 Stunden gehen lassen.
In der Zwischenzeit die Backform vorbereiten. Dazu den Boden einer Springform mit Backpapier auslegen und den Rand einfetten.
Alle Zutaten für die Füllung verrühren und zur Seite Stellen.
Den Ofen auf 175 Grad Ober-Unterhitze vorheizen.
Nach der Gehzeit den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck ausrollen und die Quarkmasse darauf verteilen. Dabei einen etwa 1 cm breiten Rand frei lassen.
Den Teig von der langen Seite her fest aufrollen und einmal der Länge nach aufschneiden. Dazu am Besten das Messer mit Mehl bestäuben.
Die Stränge miteinander verdrehen und zu einem Kranz verschließen. Diesen in die Backform legen und in die Mitte ein Glas oder eine kleine Schüssel stellen. Somit wird verhindert, dass der Teig auseinander läuft.
Nochmals 15 Minuten gehen lassen und dann für 30 bis 35 Minuten backen.
Guten Appetit 😋
👩🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
@Rezepteausnaturundselbstgemacht
#Gebäck
#Kuchen
#Brot
#Hefe
Regionale Rezepte - Bayern
👩🍳🥯👨🍳🍰👩🍳
Bayerisches Buchtelblech
von Bine 🐝
Für 24 Stücke
950 g Mehl
200 g Zucker
2 Eier + zusätzlich 1 Eigelb (Gr. M)
200 g weiche Butter
2 Pck Vanillezucker
Salz
325 ml Milch
1 ½ Würfel (à 42 g) Hefe
Zimt
Mehl für Arbeitsfläche und Hände
2 Becher (à 200 g) Vanillepudding
350 g Pflaumenkonfitüre
1 EL Puderzucker
👩🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
@Rezepteausnaturundselbstgemacht
#Gebäck
#Kuchen
#Hefe
⬇️
👩🍳🥯👨🍳🍰👩🍳
Bayerisches Buchtelblech
von Bine 🐝
Für 24 Stücke
950 g Mehl
200 g Zucker
2 Eier + zusätzlich 1 Eigelb (Gr. M)
200 g weiche Butter
2 Pck Vanillezucker
Salz
325 ml Milch
1 ½ Würfel (à 42 g) Hefe
Zimt
Mehl für Arbeitsfläche und Hände
2 Becher (à 200 g) Vanillepudding
350 g Pflaumenkonfitüre
1 EL Puderzucker
👩🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
@Rezepteausnaturundselbstgemacht
#Gebäck
#Kuchen
#Hefe
⬇️
⬆️
Für den Hefeteig
750 g Mehl, 100 g Zucker, 2 Eier, 100 g Butter, 1 Päckchen Vanillezucker und 1 Prise Salz in eine große Rührschüssel geben. Milch lauwarm erwärmen. Hefe hinein bröckeln, auflösen und in die Schüssel gießen. Alles mit den Knethaken des Rührgerätes zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 45 Minuten gehen lassen.
Für die Streusel
200 g Mehl, 100 g Zucker, 100 g Butter, Eigelb, 1 Päckchen Vanillezucker, 1 Prise Salz und 1 Msp. Zimt erst mit den Knethaken des Rührgerätes verkneten und dann mit den Händen zu Streuseln verarbeiten.
Hefeteig auf einer gut bemehlten Arbeitsfläche mit bemehlten Händen durchkneten. Teig zu einer Rolle (ca. 75cm Länge) formen, in 24 Scheiben schneiden und zu Kugeln formen. Kugeln auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech (ca. 35 x 40 cm) verteilen. An einem warmen Ort weitere 30 Minuten gehen lassen.
Pudding und Konfitüre getrennt glatt rühren. In Klecksen gleichmäßig auf den Buchteln verteilen. Streusel daraufstreuen.
Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C/Gas: s.Hersteller) ca. 25 Minuten backen. Mit Puderzucker bestäubt lauwarm oder kalt servieren.
Guten Appetit 😋
👩🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
@Rezepteausnaturundselbstgemacht
#Gebäck
#Kuchen
#Hefe
Danke liebe Bine 🐝 🥰
Für den Hefeteig
750 g Mehl, 100 g Zucker, 2 Eier, 100 g Butter, 1 Päckchen Vanillezucker und 1 Prise Salz in eine große Rührschüssel geben. Milch lauwarm erwärmen. Hefe hinein bröckeln, auflösen und in die Schüssel gießen. Alles mit den Knethaken des Rührgerätes zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 45 Minuten gehen lassen.
Für die Streusel
200 g Mehl, 100 g Zucker, 100 g Butter, Eigelb, 1 Päckchen Vanillezucker, 1 Prise Salz und 1 Msp. Zimt erst mit den Knethaken des Rührgerätes verkneten und dann mit den Händen zu Streuseln verarbeiten.
Hefeteig auf einer gut bemehlten Arbeitsfläche mit bemehlten Händen durchkneten. Teig zu einer Rolle (ca. 75cm Länge) formen, in 24 Scheiben schneiden und zu Kugeln formen. Kugeln auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech (ca. 35 x 40 cm) verteilen. An einem warmen Ort weitere 30 Minuten gehen lassen.
Pudding und Konfitüre getrennt glatt rühren. In Klecksen gleichmäßig auf den Buchteln verteilen. Streusel daraufstreuen.
Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C/Gas: s.Hersteller) ca. 25 Minuten backen. Mit Puderzucker bestäubt lauwarm oder kalt servieren.
Guten Appetit 😋
👩🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
@Rezepteausnaturundselbstgemacht
#Gebäck
#Kuchen
#Hefe
Danke liebe Bine 🐝 🥰
REZEPT
👩🍳🍅👨🍳🍕👩🍳
Grundrezept für Pizza
Guten Appetit 😋
👩🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
@Rezepteausnaturundselbstgemacht
#Gebäck
#Pizza
#Hefe
#Fleisch
👩🍳🍅👨🍳🍕👩🍳
Grundrezept für Pizza
Guten Appetit 😋
👩🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
@Rezepteausnaturundselbstgemacht
#Gebäck
#Pizza
#Hefe
#Fleisch
REZEPT
👩🍳🍯👩🍳🎂👩🍳
BIENENSTICH AUS DINKELMEHL MIT HONIG
von Monika
Du brauchst dazu: Vor allem Zeit und Liebe
Und denk dran: für einen Eßlöffel Honig haben ca. 10 Bienen ihr ganzes Leben lang fleißig Nektar gesammelt
Zutaten
FÜR DEN HEFETEIG
150 ml Milch
60 g Butter
325 g Dinkelmehl (Type 630)
50 g Rohrzucker
1 Prise Salz
½ Würfel frische Hefe (ca. 21 g)
etwas Butter für die Form
etwas Dinkelmehl zur Teigverarbeitung
FÜR DIE PUDDING-CREME
400 ml Milch
1 Pck. Vanillepuddingpulver (ca. 37 g)
50 g Zucker
250 g Sahne
2 Pck. Sahnesteif
FÜR Den Mandelbelag
60 g Butter
50 g Sahne
3 EL Zucker
1 EL Honig
100 g gehobelte Mandeln
👩🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
@Rezepteausnaturundselbstgemacht
#Gebäck
#Kuchen
#Hefe
#Mandeln
⬇️
👩🍳🍯👩🍳🎂👩🍳
BIENENSTICH AUS DINKELMEHL MIT HONIG
von Monika
Du brauchst dazu: Vor allem Zeit und Liebe
Und denk dran: für einen Eßlöffel Honig haben ca. 10 Bienen ihr ganzes Leben lang fleißig Nektar gesammelt
Zutaten
FÜR DEN HEFETEIG
150 ml Milch
60 g Butter
325 g Dinkelmehl (Type 630)
50 g Rohrzucker
1 Prise Salz
½ Würfel frische Hefe (ca. 21 g)
etwas Butter für die Form
etwas Dinkelmehl zur Teigverarbeitung
FÜR DIE PUDDING-CREME
400 ml Milch
1 Pck. Vanillepuddingpulver (ca. 37 g)
50 g Zucker
250 g Sahne
2 Pck. Sahnesteif
FÜR Den Mandelbelag
60 g Butter
50 g Sahne
3 EL Zucker
1 EL Honig
100 g gehobelte Mandeln
👩🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
@Rezepteausnaturundselbstgemacht
#Gebäck
#Kuchen
#Hefe
#Mandeln
⬇️
⬆️
Zubereitung
Zuerst:
150 ml Milch, 60 g Butter, 325 g Dinkelmehl (Type 630 oder 1050), 50 g Zucker, 1 Prise Salz, ½ Würfel frische Hefe (ca. 21 g)
Für den Hefeteig Milch und Butterstücke im Topf erwärmen. Mehl mit Zucker und Salz in einer Schüssel mischen. Hefe darüber bröckeln und die lauwarme Milchmischung darüber geben. Jetzt zu einem glatten Teig kneten. Natürlich kannst du auch eine Küchenmaschine verwenden. Dinkelmehl sollte nur kurz geknetet werden bis der Teig glatt ist, weil (guter) Dinkel viel Eiweiß enthält. Den Teig zugedeckt ca. 45 Min. ruhen lassen. In der Zwischenzeit den Pudding für die Füllung kochen.
Dazu:
400 ml Milch oder Mandelmilch, 1 Pck. Vanillepuddingpulver (oder 40 g. Speisestärke), 60 g Rohrzucker
Für die Puddingcreme Milch in einem Topf aufkochen, Puddingpulver mit Zucker und 3-4 EL der Milch verrühren, zur kochenden Milch zugeben und nochmals unter Rühren aufkochen. Den Pudding jetzt in eine Schüssel umfüllen und sofort mit Frischhaltefolie bedecken. (Damit sich keine Haut bildet beim Auskühlen.)
Springform (Ø 26 cm oder rechteckig) einfetten, Backofen auf 180 Grad Ober-/ Unterhitze (Umluft: 160 Grad) vorheizen. Hefeteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche durchkneten und ausrollen. In die Form geben und zugedeckt weitere 15 Min. ruhen lassen.
Dann für den Mandelbelag
60 g Butter, 50 g Sahne, 3 EL Rohrzucker, 1 EL Honig
Butter mit Sahne, Rohrzucker und Honig in einem Topf aufkochen lassen. Die Masse etwa 2 Min. bei niedriger Hitze einköcheln lassen. Vom Herd nehmen und die Mandeln unterrühren. Jetzt die Masse Löffel für Löffel auf dem Hefeteig verteilen und gleichmäßig verstreichen. Den Boden im vorgeheizten Ofen ca. 30 Min. backen. Direkt nach dem Backen den Rand der Form lösen. Komplett abkühlen lassen, bis er richtig kalt ist.
Den kalten Bienenstich waagerecht halbieren. Ein Tortenring um die untere Hälfte geben.
250 g Sahne, 2 Pck. Sahnesteif
Die Sahne mit Sahnesteif steif schlagen. Den kalten Pudding kurz glatt rühren und die Sahne unterheben. Diese Creme auf dem Boden verteilen. Das ganze mindestens 1 Std. kühl stellen.
Den Deckel beliebig in 10-12 Stücke vorschneiden. Diese Stücke erst kurz vor dem Servieren auf die gekühlte Creme (Bienenstich) legen.
Guten Appetit 😋
👩🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
@Rezepteausnaturundselbstgemacht
#Gebäck
#Kuchen
#Hefe
#Mandeln
Zubereitung
Zuerst:
150 ml Milch, 60 g Butter, 325 g Dinkelmehl (Type 630 oder 1050), 50 g Zucker, 1 Prise Salz, ½ Würfel frische Hefe (ca. 21 g)
Für den Hefeteig Milch und Butterstücke im Topf erwärmen. Mehl mit Zucker und Salz in einer Schüssel mischen. Hefe darüber bröckeln und die lauwarme Milchmischung darüber geben. Jetzt zu einem glatten Teig kneten. Natürlich kannst du auch eine Küchenmaschine verwenden. Dinkelmehl sollte nur kurz geknetet werden bis der Teig glatt ist, weil (guter) Dinkel viel Eiweiß enthält. Den Teig zugedeckt ca. 45 Min. ruhen lassen. In der Zwischenzeit den Pudding für die Füllung kochen.
Dazu:
400 ml Milch oder Mandelmilch, 1 Pck. Vanillepuddingpulver (oder 40 g. Speisestärke), 60 g Rohrzucker
Für die Puddingcreme Milch in einem Topf aufkochen, Puddingpulver mit Zucker und 3-4 EL der Milch verrühren, zur kochenden Milch zugeben und nochmals unter Rühren aufkochen. Den Pudding jetzt in eine Schüssel umfüllen und sofort mit Frischhaltefolie bedecken. (Damit sich keine Haut bildet beim Auskühlen.)
Springform (Ø 26 cm oder rechteckig) einfetten, Backofen auf 180 Grad Ober-/ Unterhitze (Umluft: 160 Grad) vorheizen. Hefeteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche durchkneten und ausrollen. In die Form geben und zugedeckt weitere 15 Min. ruhen lassen.
Dann für den Mandelbelag
60 g Butter, 50 g Sahne, 3 EL Rohrzucker, 1 EL Honig
Butter mit Sahne, Rohrzucker und Honig in einem Topf aufkochen lassen. Die Masse etwa 2 Min. bei niedriger Hitze einköcheln lassen. Vom Herd nehmen und die Mandeln unterrühren. Jetzt die Masse Löffel für Löffel auf dem Hefeteig verteilen und gleichmäßig verstreichen. Den Boden im vorgeheizten Ofen ca. 30 Min. backen. Direkt nach dem Backen den Rand der Form lösen. Komplett abkühlen lassen, bis er richtig kalt ist.
Den kalten Bienenstich waagerecht halbieren. Ein Tortenring um die untere Hälfte geben.
250 g Sahne, 2 Pck. Sahnesteif
Die Sahne mit Sahnesteif steif schlagen. Den kalten Pudding kurz glatt rühren und die Sahne unterheben. Diese Creme auf dem Boden verteilen. Das ganze mindestens 1 Std. kühl stellen.
Den Deckel beliebig in 10-12 Stücke vorschneiden. Diese Stücke erst kurz vor dem Servieren auf die gekühlte Creme (Bienenstich) legen.
Guten Appetit 😋
👩🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
@Rezepteausnaturundselbstgemacht
#Gebäck
#Kuchen
#Hefe
#Mandeln
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
REZEPT
👩🍳🥖👨🍳🌱👩🍳
Zupfbrot mit Bärlauch und Käse - mit der Tangzhong-Methode
😋 Sagt euch die Tangzhong-Methode was? Dadurch wird Hefeteig noch weicher, fluffiger und feiner. Diese Methode ist ein kleiner Mehraufwand, der sich aber so, so lohnt. 😍
Für eine Kastenform braucht ihr
nach der Tangzhong-Methode:
20 g Mehl
80 g Milch
Für den Hefeteig:
90 g Milch, lauwarm
15 g Zucker
10 g frische Hefe
325 g Mehl
80 g Frischkäse, zimmerwarm
1 Ei (M)
1,5 TL Salz
20 g weiche Butter + etwas für die Form
Für die Füllung:
80 g Bärlauchbutter, weich oder Kräuterbutter
https://www.lecker.de/baerlauch-butter-41065.html
2 Knoblauchzehen
50 g geriebener Cheddar
50 g geriebener Mozzarella (Fertigprodukt)
Außerdem:
1-2 EL Milch zum Bestreichen
1 Kastenform (25 x 11 cm)
Rollholz, Küchenmesser oder Pizzaroller, Backpapier, Pinsel
Den schönsten Samstag für euch! ❤️
Seht Euch das 🎥 Video an, es ist ganz einfach.
👩🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
@Rezepteausnaturundselbstgemacht
#Gebäck
#Brot
#Hefe
#Bärlauch
👩🍳🥖👨🍳🌱👩🍳
Zupfbrot mit Bärlauch und Käse - mit der Tangzhong-Methode
😋 Sagt euch die Tangzhong-Methode was? Dadurch wird Hefeteig noch weicher, fluffiger und feiner. Diese Methode ist ein kleiner Mehraufwand, der sich aber so, so lohnt. 😍
Für eine Kastenform braucht ihr
nach der Tangzhong-Methode:
20 g Mehl
80 g Milch
Für den Hefeteig:
90 g Milch, lauwarm
15 g Zucker
10 g frische Hefe
325 g Mehl
80 g Frischkäse, zimmerwarm
1 Ei (M)
1,5 TL Salz
20 g weiche Butter + etwas für die Form
Für die Füllung:
80 g Bärlauchbutter, weich oder Kräuterbutter
https://www.lecker.de/baerlauch-butter-41065.html
2 Knoblauchzehen
50 g geriebener Cheddar
50 g geriebener Mozzarella (Fertigprodukt)
Außerdem:
1-2 EL Milch zum Bestreichen
1 Kastenform (25 x 11 cm)
Rollholz, Küchenmesser oder Pizzaroller, Backpapier, Pinsel
Den schönsten Samstag für euch! ❤️
Seht Euch das 🎥 Video an, es ist ganz einfach.
👩🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
@Rezepteausnaturundselbstgemacht
#Gebäck
#Brot
#Hefe
#Bärlauch
REZEPT
👨🍳🍞👩🍳🍞👨🍳
Rosinen Stuten
von © Michaela Rüdebusch
600 g Dinkel 680
300 ml Milch
100 g Zucker
Salz
½ Würfel Hefe (besser 1 ganzen)
100 g Butter
2 Eier
Rosinen nach Gusto
Mehl und Salz in eine Schüssel vermengen. Eine Mulde machen, in dieser wird dann etwas von der warmen Milch und der Hefe, mit Hilfe einer Gabel ein Vorteig gemacht, dazu wird vom Rand aus etwas Mehl eingearbeitet so das ein dicker Brei entsteht.
Milch und Rosinen in einen Topf geben und erwärmen, die Butter zugeben damit sie schmilzt. Milch abkühlen lassen für die Hefe.
Mit etwas Milch und Zucker und der Hefe in der Schüssel einen Vorteig machen. Diesen zugedeckt gehen lassen.
Nach 30 min dann alle restlichen Zutaten zu einem Teig verkneten. Der Teig klebt, deshalb habe ich ihn sofort in eine dick gebutterte Form geben.
Der Teig soll sich verdoppeln.
Backofen auf 170⁰ Ober- und Unterhitze vorheizen.
Ca 35 Minuten backen, Stäbchenprobe machen.
👩🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
@Rezepteausnaturundselbstgemacht
#Gebäck
#Brot
#Hefe
👨🍳🍞👩🍳🍞👨🍳
Rosinen Stuten
von © Michaela Rüdebusch
600 g Dinkel 680
300 ml Milch
100 g Zucker
Salz
½ Würfel Hefe (besser 1 ganzen)
100 g Butter
2 Eier
Rosinen nach Gusto
Mehl und Salz in eine Schüssel vermengen. Eine Mulde machen, in dieser wird dann etwas von der warmen Milch und der Hefe, mit Hilfe einer Gabel ein Vorteig gemacht, dazu wird vom Rand aus etwas Mehl eingearbeitet so das ein dicker Brei entsteht.
Milch und Rosinen in einen Topf geben und erwärmen, die Butter zugeben damit sie schmilzt. Milch abkühlen lassen für die Hefe.
Mit etwas Milch und Zucker und der Hefe in der Schüssel einen Vorteig machen. Diesen zugedeckt gehen lassen.
Nach 30 min dann alle restlichen Zutaten zu einem Teig verkneten. Der Teig klebt, deshalb habe ich ihn sofort in eine dick gebutterte Form geben.
Der Teig soll sich verdoppeln.
Backofen auf 170⁰ Ober- und Unterhitze vorheizen.
Ca 35 Minuten backen, Stäbchenprobe machen.
👩🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
@Rezepteausnaturundselbstgemacht
#Gebäck
#Brot
#Hefe
REZEPT
👩🍳🥖👨🍳🥖👩🍳
Stockbrot
500 g Mehl
3 El Olivenöl
1 Päckchen Trockenhefe
1 ½ El Zucker
2 TL Salz
300 ml lauwarmes Wasser
Lecker schmeckt es auch mit Gewürzen wie Kümmel oder Knoblauch.
Mischt den Teig zusammen und lasst ihn mindestens eine Stunde bei Raumtemperatur gehen.
Wickelt ihn um einen Stock und haltet ihn über die Glut bis er eine bräunlich Farbe angenommen hat.
Auch klappt das wunderbar mit Würstchen. Einfach aufspielen und garen lassen. Für Kinder ein Klassiker.
Guten Appetit 😋
👩🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
@Rezepteausnaturundselbstgemacht
@AlleswasduzumLebenbrauchst
👩🌾🌶🥕🐛🥬🌻🐝🌿🌱🦔🌳🧑🍳🐞🦋
#Gebäck
#Brot
#Grillen
#Hefe
👩🍳🥖👨🍳🥖👩🍳
Stockbrot
500 g Mehl
3 El Olivenöl
1 Päckchen Trockenhefe
1 ½ El Zucker
2 TL Salz
300 ml lauwarmes Wasser
Lecker schmeckt es auch mit Gewürzen wie Kümmel oder Knoblauch.
Mischt den Teig zusammen und lasst ihn mindestens eine Stunde bei Raumtemperatur gehen.
Wickelt ihn um einen Stock und haltet ihn über die Glut bis er eine bräunlich Farbe angenommen hat.
Auch klappt das wunderbar mit Würstchen. Einfach aufspielen und garen lassen. Für Kinder ein Klassiker.
Guten Appetit 😋
👩🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
@Rezepteausnaturundselbstgemacht
@AlleswasduzumLebenbrauchst
👩🌾🌶🥕🐛🥬🌻🐝🌿🌱🦔🌳🧑🍳🐞🦋
#Gebäck
#Brot
#Grillen
#Hefe