#پیراشکی_سیب_زمینی

مواد اولیه :
#زرده_تخم_مرغ 1 عدد
#نمک کمی
#روغن_مایع 3 قاشق غذا خوری
#شکر 1 قاشق چای خوری
#آرد 2 پیمانه
#آب 2/3 پیمانه
#خمیر_مایه 1 قاشق غذاخوری
#سیب_زمینی 1عدد درشت
#جعفری_خرد_شده 4 قاشق غذا خوری
#پیازچه2 عدد ریز خرد شده
#نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
#کره 2الی 3 قاشق غذاخوری
#پنی_فتا 1/3 پیمانه
#تخم_خشخاش مقداری

سیب زمینی روآب پز کنید له کنید و با کره مخلوط کنید
جعفری و پیازچه رو خرد کنید و به سیب زمینی اضافه کنید و پنیر فتا رو مخلوط کنید
خمیر مایه را با شکر و 1/4 لیوان اب گرم بزارید پف کنه بعد با آرد و آب و و کره و روغن مخلوط کنید
اگر از خمیر مایه فوری استفاده میکنید نیاز نداره که با آب گرم بزارید پف کنه مستقیم مخلوط آرد بکنید.
تا یه خمیر لطیف و بدست نچسب بدست بیاد اگر بدست چسبید با کمی آرد درستش کنید و روی خمیر بدست آمده یه حوله بکشید و بزارید برای 1 ساعت تا حجمش 2 برابر بشه
بعد خمیر رو به قسمتهای کوچک به اندازه نارنگی تقسیم کنید ( من به 8 قسمت تقسیم کردم ) گردش کنید
و هر گوله را باز کنید و 1 قاشق از مواد سیب زمینی رو داخل خمیر بزارید و لبه های خمیر رو محکم به هم بچسبونید و روی نانها زرده تخم مرغ بمالید و کمی تخم خشخاش بریزید و بزارید داخل فر روی 350 درجه فارنهایت که از قبل روشن کردید به مدت 25 دقیقه یا تا زمانی که روی نانها طلایی بشه
میتونید این پیراشکی رو در مقدار زیاد تهیه کنید و بعد از پخت داخل زیپلاک بزارید داخل فریزر و هر وقت دوست داشتید بزارید داخل مکروفر مثل روز اول تازه و خوشمزه خواهد بود.
〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰

#آرد سوخاری خانگی

#آرد_سوخاری_خانگی

آرد سوخاری خانگی تنوعش زیاده! میشه نون ساندویچ رو خرد کرد و بذاری تو فر تا بیات خشک وسوخاری بشه و بعد اسیابش کنید! میتونید با نون ساندویچ یا مغز نون ساندویچ و ادویه بذارید! میتونید کورن فلکس اسیاب کنید و استفاده کنید و و و....
بیس اصلی ارد سوخاری نان باگت خشک شده و نمک و فلفل و زردچوبه س که اسیاب میشه.دیگه بقیه ش به خودتون بستگی داره که بخواین چه ادویه هایی و برای چه غذایی بهش اضافه کنید! که من معمولا از این ارد سوخاری استفاده میکنم و اگه خواستم نسبت به نوع غذا ادویه دیگه ای موقع سرخ کردن بهش اضافه میکنم!

مواد لازم

نان باگت خشک شده ۳ عدد یا نون تست خشک شده ۸عدد
زردچوبه ۱ ق چ
فلفل سیاه نصف ق چ
نمک نصف ق چ
جو پرک ۳ چهارم لیوان
پودر سیر ۱ سوم ق چ
پودر پیاز ۱ سوم ق چ

طرز تهیه:
میتونید از عطاریها یا هایپرمارکتها پودرپیاز تهیه کنید! منتهی برای مرغ کنتاکی بهتره مرغ رو به جای اینکه توی ابلیمو و ...پیاز بخوابونید از پودر پیاز بیشتری توی ارد سوخاری استفاده کنید و پیاز رو توی مرحله مارینت کردن(طعم دار کردن) حذف کنید.خیلی خوش طعم تر میشه.
همه مواد رو بذارید توی بلندر و چند بار با دور تند بزنید تا خرد بشن! اسیاب نشه بهتره!.دونه های نون و جو پرک سوخاری دیده بشن خوشمزه تر میشن.
میزان ادویه هاش رو هم میتونید به ذائقه خودتون کم و زیاد کنید

#لیست63
#چند نوع ساندویچ اردور
#کباب ترکی خانگی
#آرد سوخاری خانگی
#چند نوع خوراک با میگو
#لازانیا لقمه ای
#تافی کاراملی شکلاتی
#کیک پر
#باقلوا با خمیر فیلو ورشته کادایف
#چیزکیک فندقی
#دانشی برای سرد مزاجها
#دمنوش کرفس وای سبز
#موس شکلات
#کوکو سیب زمینی قالبی
#کوفته بادمجان
#قيمه با گوشت بوقلمون
#پاناکوتای کیوی
#بتنبرگ
#سوپ کرفس
#پیراشکی به شکل ماهی
#سوپ جو مجلسی

#آرد
دوستانی که برای اولین بار قصد کیک درست کردن دارن از من میپرسن از چه آردی استفاده کنم؟ حتی یکی از اعضای گرامی پرسیده بودن که برای کیک از آرد گندم استفاده کنند یا آرد برنج یا آرد سنگک...
آرد مناسب کیک پزی باید بهترین و مرغوب ترین نوع آرد با کمترین میزان سبوس باشه. میتونید از آرد معمولی با سبوس متوسط هم استفاده کنید اما دیگه اون پف و نرمی و لطافت رو توی کیک احساس نخواهید کرد.
این آرد به آرد سه صفر معروفه که به صورت بسته بندی توی تموم سوپر مارکت ها و به صورت فله توی مغازه های لوازم قنادی پیدا میشه.
همیشه به یاد داشته باشید که توی آشپزی برای بهترین نتیجه از بهترین و تازه ترین مواد اولیه استفاده کنید.
@kadbanooh

#آرد
دوستانی که برای اولین بار قصد کیک درست کردن دارن از من میپرسن از چه آردی استفاده کنم؟ حتی یکی از اعضای گرامی پرسیده بودن که برای کیک از آرد گندم استفاده کنند یا آرد برنج یا آرد سنگک...
آرد مناسب کیک پزی باید بهترین و مرغوب ترین نوع آرد با کمترین میزان سبوس باشه. میتونید از آرد معمولی با سبوس متوسط هم استفاده کنید اما دیگه اون پف و نرمی و لطافت رو توی کیک احساس نخواهید کرد.
این آرد به آرد سه صفر معروفه که به صورت بسته بندی توی تموم سوپر مارکت ها و به صورت فله توی مغازه های لوازم قنادی پیدا میشه.
همیشه به یاد داشته باشید که توی آشپزی برای بهترین نتیجه از بهترین و تازه ترین مواد اولیه استفاده کنید.
@kadbanooh
درعکس زیر
آرد سمت راست اردقنادی
اردوسطی ارد نانوایی که مقداری سبوس دارد
واردسمت چپ ارد سبوسدار است
@kadbanooh

#لیست278
#کیک بستنی با چیپس شکلاتی
#بستنی میوه ای رژیمی
#کیک بدون فر
#فوائدشگفت انگیزانار
#چیزکیک ویفری
#اسموتی استوایی
#ترشی هویج وترب سفید
#آرد
#کیک گل محمدی
#کیک ماست وزعفران
#پاوندکیک
#خمیرجادویی.فطایر
#کلیپ پیچیدن خمیرجادویی به شکل گل رز
#حلوای پرتقالی
#کلیپ آموزش سیب زمینی فنری
#بستنی یخی طالبی تمشک
#خورشت آلواسفناج
#خورشت آلواسفناج
#خورشت آلواسفناج مرحله به مرحله
#کوکوی ذرت

‍ #غذای_کودک

☕️🧀فنجان مرغ پنیری برای کودکان
مامانی مهربون اینم یه غذای زیبا و اشتها آور برای کوچولوهای بدغذا

☕️🧀مواد لازم :

🔸#سینه_مرغ : 2 عدد
🔸#نخود_فرنگی پخته : 2/1 پیمانه
🔸#سیب_زمینی : 500 گرم
🔸#آرد : 2 قاشق سوپ خوری
🔸#شیر : 4/3 پیمانه
🔸#پنیر_موتزارلای رنده شده : 1 پیمانه
🔸#پیاز خرد شده : 1 عدد
🔸#نمک و #فلفل : به میزان لازم
🔸#روغن مایع : به میزان لازم

☕️🧀طرز تهیه
سیب زمینی ها را بپزید و بعد از پوست کندن خوب له کنید.
بعد از آن 4 قاشق سوپ خوری شیر و کمی نمک و فلفل اضافه کنید و هم بزنید تا پوره سیب زمینی بدست آید.
مرغ را بعد از خرد کردن بپزید.
در ماهی تابه روغن بریزید و پیاز را کمی تفت دهید.
سپس مرغ های پخته را اضافه و کمی سرخ کنید.
مابقی شیر و ارد را مخلوط کنید و درون ماهی تابه بریزید و آرام هم بزنید. اکنون 4/3 پنیر را اضافه کنید و هم بزنید تا غلیظ شود.
در آخر نمک و فلفل و نخود فرنگی را اضافه کنید و همه مواد را مخلوط کنید و از روی حرارت بردارید. فر را روی دمای 180 درجه سانتی گراد بگذارید تا گرم شود.مادر و کودکی ها مواد را داخل چند ظرف کوچک بریزید و پوره سیب زمینی را روی آنها بریزید و در آخر بقیه پنیر را روی ظرف ها بریزید.
ظرف ها را به مدت 20-25 دقیقه درون فر بگذارید تا پخته شود.
پای مرغ پنیری آماده سرو کودک دلبند شماست.

‍ #غذای_کودک

🍚کتلت برنجی محبوب کودکان
یه غذای زیبا و اشتها آور برای کوچولوهای بدغذا

🍚مواد لازم :
💠مخلوط برنج و مرغ : به میزان لازم
💠تخم مرغ : 2 عدد
💠آرد گندم : به میزان کم
💠آرد سوخاری : به میزان لازم
💠کره : 1 قاشق غذاخوری

🍚طرز تهیه
#پلوی برنج و مرغ، #آرد_گندم، #تخم_مرغ و #کره را درون مخلوط کن بریزید و یا با گوشت کوب برقی خوب بزنید تا کاملا له شود.
از مایه با قاشق بردارید و داخل روغن داغ بریزید تا سرخ شود.
امادر و کودکی ها گر مایع کتلت برنج سفت باشد می توانید به آن آرد سوخاری نیز بزنید. دو طرف کتلت را سرخ کنید و با تزئینات زیبا به کودک تان بدهید.میتوانید از قالب برای شکل دادن به کتلت استفاده کنید.
@kadbanooh

‍ #فرنی_غذای_کمکی

🍨🍌 طرز تهیه فرنی اولین غذای کودک

🍟مواد لازم :
1⃣#شیر_پاستوریزه
(میتونین برای شروع بجاش #شیر_مادر ریخته شه یا #شیر_خشک بریزین)

2⃣#آرد_برنج(شب قبل برنج و بشورین خشک کنید و صبحش آرد کنید تا خاصیتش باقی بمونه)

3⃣#نبات بمقدار خیلی خیلی کم

4⃣#آب_جوش

🍴🍳طرز تهیه:

آرد برنج شش قاشق نصف لیوان آب و یک عدد نبات بسیار کوچک رو بزارین بپزه جوری که برنج کاملا پخته شده باشه .آبش که کامل کشیده شد شیر پاستوریزه جوشیده شده یا شیر خودتون رو توش بریزید (مادر و کودکی عزیز شیر مادر میتونین هنگام سرو داخلش بریزین و اگه شیر خشک میریزید زمانی که به دمای محیط رسید اضافه کنید)حالا غذا آمادست

نکته :غلظتش به اندازه ماست باید باشد

نکته:شیر پاستوریزه زیر یکسال ممنوعه اما در حد غذای کودک اونم جوشیدش مورد تایید همست

نکته:حتما داغی غذاتون چک شه تا دهن بچه نسوزه

نکته'با قاشق غذا بدید نه شیشه شیر
نوش جون کوچولو
@kadbanooh

‍ #غذای_کودک

🍚کتلت برنجی محبوب کودکان
یه غذای زیبا و اشتها آور برای کوچولوهای بدغذا

🍚مواد لازم :

💠مخلوط برنج و مرغ : به میزان لازم
💠تخم مرغ : 2 عدد
💠آرد گندم : به میزان کم
💠آرد سوخاری : به میزان لازم
💠کره : 1 قاشق غذاخوری

🍚طرز تهیه :

#پلوی برنج و مرغ، #آرد_گندم، #تخم_مرغ و #کره را درون مخلوط کن بریزید و یا با گوشت کوب برقی خوب بزنید تا کاملا له شود.
از مایه با قاشق بردارید و داخل روغن داغ بریزید تا سرخ شود.
امادر و کودکی ها گر مایع کتلت برنج سفت باشد می توانید به آن آرد سوخاری نیز بزنید. دو طرف کتلت را سرخ کنید و با تزئینات زیبا به کودک تان بدهید.میتوانید از قالب برای شکل دادن به کتلت استفاده کنید.
@kadbanooh

#آسیاب کردن برنج
#آرد برنج خانگی
برنج ها را با آب به طور کامل بشویید و چند بار آب کشی کنید. برای شستن برنج ها از نمک یا هیچ گونه ماده دیگری استفاده نکنید.





مرحله دوم:
برنج های شسته شده را برای چند ساعت و یا تمام شب در آب قرار بدهید تا خیس بخورد.





مرحله سوم:
آب ظرف برنج را خالی کنید و برنج ها را روی پارچه ای تمیز و در هوای آزاد و یا مقابل آفتاب قرار دهید تا خشک شوند. اما لازم است کمی رطوبت همراه برنج ها باقی بماند، پس اجازه ندهید که کاملا خشک شوند.



مرحله چهارم:
دانه های برنج را در آسیاب و یا میکسر بریزید. اجازه دهید دانه های برنج کاملا ریز شوند.



مرحله پنجم:
آرد برنجی که به دست آمده را الک کنید. اگر دانه ی برنج درشتی در الک باقی ماند آن را مجدد روی پارچه قرار دهید تا خشک شود. پس از چند ساعت دوباره باید آن دانه ها آسیاب شوند. پس فعلا آن ها را کنار بگذارید و همه ی دانه های برنج را آسیاب و سپس الک کنید. چند ساعت بعد دوباره به سراغ برنج هایی که باقی مانده بود، بروید.



@kadbanooh



نکات کلیدی تهیه آرد برنج خانگی
-برای تهیه این آرد بهتر است از برنج نیم دانه یا شکسته استفاده شود. اگر به برنج نیم دانه دسترسی ندارید، برنج هایی که دانه کامل دارند تهیه کنید اما لازم است پس از این که خیس خوردند آن ها را بکوبید و سپس آسیاب کنید.

–آرد برنج خانگی با برنج ایرانی با کیفیت تر و خوشمزه تر است. سعی کنید از برنج ایرانی مرغوب در تهیه آن استفاده کنید.

-بهتر است از الک ریز و یا پارچه حریر برای الک کردن آرد برنج استفاده کنید تا آرد ریزتر و یک دست تری داشته باشید.