#پیراشکی_سیب_زمینی

مواد اولیه :
#زرده_تخم_مرغ 1 عدد
#نمک کمی
#روغن_مایع 3 قاشق غذا خوری
#شکر 1 قاشق چای خوری
#آرد 2 پیمانه
#آب 2/3 پیمانه
#خمیر_مایه 1 قاشق غذاخوری
#سیب_زمینی 1عدد درشت
#جعفری_خرد_شده 4 قاشق غذا خوری
#پیازچه2 عدد ریز خرد شده
#نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
#کره 2الی 3 قاشق غذاخوری
#پنی_فتا 1/3 پیمانه
#تخم_خشخاش مقداری

سیب زمینی روآب پز کنید له کنید و با کره مخلوط کنید
جعفری و پیازچه رو خرد کنید و به سیب زمینی اضافه کنید و پنیر فتا رو مخلوط کنید
خمیر مایه را با شکر و 1/4 لیوان اب گرم بزارید پف کنه بعد با آرد و آب و و کره و روغن مخلوط کنید
اگر از خمیر مایه فوری استفاده میکنید نیاز نداره که با آب گرم بزارید پف کنه مستقیم مخلوط آرد بکنید.
تا یه خمیر لطیف و بدست نچسب بدست بیاد اگر بدست چسبید با کمی آرد درستش کنید و روی خمیر بدست آمده یه حوله بکشید و بزارید برای 1 ساعت تا حجمش 2 برابر بشه
بعد خمیر رو به قسمتهای کوچک به اندازه نارنگی تقسیم کنید ( من به 8 قسمت تقسیم کردم ) گردش کنید
و هر گوله را باز کنید و 1 قاشق از مواد سیب زمینی رو داخل خمیر بزارید و لبه های خمیر رو محکم به هم بچسبونید و روی نانها زرده تخم مرغ بمالید و کمی تخم خشخاش بریزید و بزارید داخل فر روی 350 درجه فارنهایت که از قبل روشن کردید به مدت 25 دقیقه یا تا زمانی که روی نانها طلایی بشه
میتونید این پیراشکی رو در مقدار زیاد تهیه کنید و بعد از پخت داخل زیپلاک بزارید داخل فریزر و هر وقت دوست داشتید بزارید داخل مکروفر مثل روز اول تازه و خوشمزه خواهد بود.
〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰

‍ #شکر_بورا
شكربورا ازشيريني هاي سنتي اذربايجان هست كه به شكل قطابه وداخل فرپخته ميشه تردوخوشمزه

✍موادلازم

كره ٢٠٠ گرم
ارد ٣٧٥ گرم
شير ١/٣ پيمانه
زرده تخم مرغ ٢ عدد
خامه صبحانه ١٠٠ گرم
بكينگ پودر ١/٢ ق چ
شكر ١ ق چ
نمك يك پنس

✍موادمياني

١٠٠ گرم شكررو با ١٥٠ گرم پودربادام ويك قاشق سوپخوري پودرهل روباهم مخلوط مي كنيم وكمي گلاب روش مي پاشيم ميذاريم كنار

♨️طرزتهيه

🔸موادخشك روبا هم مخلوط كرده داخل يك ظرف گود مي ريزيم .زرده تخم مرغ وخامه راباهم مخلوط كرده (نيازي به همزن نيست) به همراه كرده داخل ظرفي كه اردروريختيم ميريزيم وشروع مي كنيم با نوك انگشتا خميررودرست كردن فقط درحدي كه خميربشه درصورت نيازشيراضافه كنين

🔸 اصلا ورزندين چون سريع به روغن ميفته وسفت ميشه بخاطر وجودكره كليپ پست قبل روببينين متوجه ميشين خميرخيلي لطيفه به مدت نيم ساعت خميررو دريخچال استراحت دادم بعد باوردنه كم كم ازخميربرداشته بازمي كنيم با كاترگرد برش زده ازموادمياني داخلش ريخته باقالب قطاب يا خودتون بادست جمعش كرده وروشو با انبرمخصوص طرح ميزنيم ( كليپ پست قبل روببينين)

🔸لقمه هاروداخل سيني فرچيده دماي ١٧٠ درجه به مدت ٣٥ دقيقه ميذاريم تا فقط زيرشيرينيا طلايي بشه دستوراصلي دما ١٦٠ بودولي باتوجه به فرمن ١٧٠ گذاشتم .
حتما اين شيرينيودرست كنين تردولذيذ

#شیرینی
#ویژه_نوروز
@kadbanooh

#شکر بورا ویژه نوروز

#لیست625
کدبانوها:
#سالادکبیج

#دلمه خیار

#دسرپرنسس زعفرونی

#کوکی براونی ویژه نوروز

#تشخیص میوه های سالم

#شیرعسلی خانگی

#کلیپ شکل دادن به خمیر برای نان شیرما ل

#کلیپ شیرینی پنجره ای سه رنگ

کلیپ کیک تصویری

#تزیین سالاد الویه

#کلیپ ذرت مکزیکی


#اموزش کتلت پنیر و ذرت


#دمپختک گوجه


#آموزش کیک موز و گردو

#اموزش پخت حلیم

#لوبیا پلو

#آموزش دمپختک ماش با ماهی

#آموزش شیرینی تاتلی

#شکلات با مغز تافی ویژه نوروز

#شکر بورا ویژه نوروز

#شکر _پاره

کره ١٠٠گرم
تخم مرغ یک عدد
پودر قند چهار ق غ
روغن مایع ١/٣پ
بکینگ پودر یک ق غ
وانیل
ارد مقداری که خمیر به دست نچسبه
ارد سمولینا دو ق غ

برای شربت
شکر یک و نیم لیوان
اب یک و نیم لیوان
گلاب دو ق غ
زعفران

اول شربت رو اماده میکنیم شکر و اب رو روی حرارت گذاشته تا قوام بیاد زعفران رو هم میریزیم وقتی حرارت رو خاموش کردیم گلاب رو هم اضافه میکنیم و میزاریم خنک بشه


کره ی به دمای محیط رسیده رو توی ظرفی ریخته و سفیده تخم مرغ رو اضافه میکنیم (زرده رو برای رومال استفاده میکنیم )بعد پودر قند و روغن مایع و وانیل و بکینگ پودر رو اضافه میکنیم ارد رو کم کم روی مواد الک میکنیم دو قاشق ارد سمولینا رو هم میریزیم و اروم خمیر رو ورز میدیم خیلی کم و فقط در حد مخلوط شدن
وقتی خمیر به دست نچسبید پس ارد کافیه
توی سینی فر رو کاغذ روغنی انداخته چرب میکنیم از مواد به اندازه ی دلخواه برداشته و گرد میکنیم و توی سینی میچینیم و زرده رو رومال میکنیم و توی فر که از قبل گرم شده با درجه ی ١٨٠و به مدت بیست دقیقه میزاریم تا روش طلایی بشه بعد از فر خارج کرده میزاریم کمی از داغی بیفته.بعد شربت رو روش میریزیم و چند ساعت میزاریم یخچال تا خوب خنک بشه

نکته：اجازه بدین تا شیرینی توی یخچال خوب خنک بشه در غیر این صورت وا میره
@kadbanooh

#پلو
#شکر پلو شیرازی

مواد لازم
برنج 4 پیمانه
آب 1 پیمانه
شکر 2 پیمانه
محلول زعفران 1/4 پیمانه
گلاب 1 پیمانه
روغن مایع 3 قاشق سوپخوری
کره 50 گرم
خلال بادام و پسته به مقدار لازم
نارنگی به مقدار لازم

طرز تهیه
ابتدا برنج را با 2 قاشق سوپخوری نمک از شب قبل خیس کنید. آب آن را کاملاً خارج کرده و برنج را با آبی که از قبل جوش آوردید، بجوشانید تا مغز برنج کاملاً پخته شود.
کمی روغن ته قابلمه ریخته و برنج را حدود 20 دقیقه دم کنید.
در این فاصله شربت را آماده کنید: آب و شکر را روی حرارت قرار دهید تا شکر کاملاً داخل آب حل شده و کمی غلیظ شود، سپس محلول زعفران،گلاب و روغن مایع را اضافه کنید. پس از اینکه شربت چند جوش زد، از روی حرارت برداشته و اجازه دهید شربت خنک شود.
برنج دم کرده را داخل آبکش بریزید و آبکش را داخل ظرف گودی قرار دهید. شربت را آرام آرام به برنج اضافه کرده و با کفگیر، برنج را زیر و رو کنید. مازاد شربتی که از آبکش خارج می‌شود را طی 2 مرحله به برنج اضافه کنید(بدین ترتیب که وقتی شکر پلو را دم می‌کنید بعد از یک ربع مقداری از شربت مازاد را اضافه کرده و با کفگیر زیر و رو کنید. دوباره بعد از یک ربع، مابقی شربت را تا آخر اضافه کنید). کره را به قطعات کوچک برش زده و روی برنج بگذارید و برنج را یک ربع دیگر دم کنید. در انتها پلو را با خلال بادام، پسته و نارنگی تزئین کن

@kadbanooh

‍ #شکر_پاره
#ویژه_عید_نوروز

🥐برای درست كردن اين شیرینی سه عدد تخم مرغ رو با نصف ليوان شکر هم می زنیم.بعد يك قاشق مرباخورى وانیل رو بهش اضافه ميكنيم و ۱۲۵ گرم کره رو که از قبل به دمای محیط رسوندیم نرم شده به موادمون اضافه می کنیم.بعد نصف ليوان روغن مایع رو همراه یک قاشق هل آسیاب شده اضافه و هم می زنیم. بعد يك ليوان آرد سمولینا و يك قاشق غذاخورى بکینگ پودر رو هم اضافه ميكنيم و حالا دو ليوان آرد سفيد رو آروم آروم اضافه می کنیم تا زمانی که خمیر بدست نچسبه.
خمیر خيلى نرمی به دست میاد.کف سینی فر کاغذ روغنی انداخته و از مواد اندازه گردو برميداريم توی دست فرم می دیم. بعد توی سینی مى چينيم و روی شيرينى ها رو با زرده تخم مرغ رومال می کنیم و با پشت چنگال روش خط میزنیم. شیرینی شکرپاره رو توی فری که از قبل گرم کردیم با درجه حرارت ۱۸۰ به مدت ۲۰ دقیقه قرار ميديم.
برای شربت هم ٢/٥ ليوان شکر و دو ليوان آب رو با هم مخلوط ميكنيم و يه ده دقیقه اى ميزاريم بجوشه.در آخر يك قاشق چايخورى آبليمو رو همراه یکم هل بهش اضافه ميكنيم و از رو حرارت برمی داریم، میزاریم تا خنک بشه.
بعد شیرینی شکر پاره رو داغ داغ از فر در مياريم و شربت رو روش ميريزيم بعد اینکه شربت جذب شد توی ظرف مى چينيم و با پودر پسته تزیین می کنیم.

@kadbanooh

#نکات مهم سلامتی
#خواص باورنکردنی سیرابی !👌🏻

▫️ضدسرطان
▫️درمان کم‌خونی
▫️تقویت سیستم ایمنی
▫️مفید برای مبتلایان به MS
▫️سبب بلندی قد و پرپشتی مو
▫️بهترین برای تقویت معده و روده
▫️بهبود افسردگی و بیماری‌های عصبی

برای #درمان سردرد کافیست، یک سیب سبز بخورید !🍏

▫️بوی سیب سبز، انقباض عضله گردن و سر و در نتیجه سردرد و اضطراب را کاهش می‌دهد

+ اگر با سردرد از خواب بیدار شدید، روی یک تکه سیب مقداری نمک بپاشید و بخورید و پس از آن مقداری آب گرم بنوشید


عوارض ناشی از مصرف زیاد #شکر !❌

▫️بر اساس تحقیقات جدید دانشمندان آمریکایی، اختلال بیش فعالی، اختلال دو قطبی و حتی رفتار‌های پرخاشگرانه ارتباط مستقیمی با میزان شکری دارد که افراد مصرف می‌کنند

▫️همچنین مولکول‌های شکر می‌توانند با اتصال به کلاژن پوست، انعطاف پذیری آن را کاهش دهند. این بدان معناست که پوست افراد دچار افتادگی، چین و چروک و خط‌های عمیق خواهد شد



اگر بعد از خوردن
غذای سنگین نفخ میکنید

یک عدد کیوی بخورید

این میوه حاوی آنزیم موثری است
که روند هضم گوشت ماهی و محصولات لبنی را سرعت بیشتری می‌دهد. در فصل زمستان بهتر است غذاهایی با مزاج گرم مصرف شود !👌🏻

دانشگاه علوم پزشکی کرمان: در فصل پاییز و زمستان توصیه می‌شود بیشتر از غذاهایی با مزاج گرم و تر مانند: آبگوشت، سوپ سبزیجات، حلیم، آش سبزیجات، که با ادویه گرم پخت می‌شود و در تقویت سیستم ایمنی موثر است، استفاده شود
#روش‌هایی برای درمان زانو درد !🦵

▫️مصرف شربت سکنجبین نیم ساعت قبل از شام
▫️روغن‌مالی زانوها با روغن بادام تلخ هر شب
▫️خیسانده ۷ عدد انجیر در گلاب، هر شب میل شود

+ طول درمان بین ۲ تا ۴ ماه
@kadbanooh

#نکات_ریزبرای_تهیه_پاپ_
#کورن_های_طعم_دار



فکر کنم طرز تهیه پاپ کورن ساده رو همه بلدن… فقط کافیه مقداری روغن و نمک تو یه قابلمه در دار بریزید و وقتی داغ شد ذرت رو بهش اضافه کنید و هر از گاهی قابلمه رو تکون بدید تا شروع به پف کردن کنه… همین… ولی شاید خیلی از افراد طرز تهیه پاپ کورن های طعم دار رو بلد نباشن… در ادامه طرز تهیه پاپ کورن های طعم دار رو هم آموزش میدیم…



#پاپ_کرونها
#پاپ_کورن_کره_ای

برای تهیه این پاپ کورن باید به جای روغن توی تابه #کره بریزید و وقتی پاپ کورن آماده شد اون رو داخل ظرف دردار قرار بدید.بعد مقداری کره رو روی پاپ کورن داغ رنده کنید و ترجیحا چند دقیقه داخل فر گرم قرار بدید.




#پاپ_کورن_لیمویی

بعد از آماده شدن پاپ کورن آن را از روی حرارت بردارید و مقداری #آبلیمو را با مقداری کره #نمک با هم مخلوط کرده و روی #پاپ_کورن ها بریزید و چند دقیقه داخل فر گرم قرار بدید.




#پاپ_کورن_پنیری

برای تهیه این پاپ کورن شما باید مقداری #پنیرپارمزان رو ریزه ریز رنده کنید و وقتی پاپ کورنتون آماده شد اون رو داخل یه ظرف در دار بریزید و #پنیر رو به همراه مقداری پودر #سیر و #موسیر بهش اضافه کنید و چند دقیقه بذاریدش داخل فر داغ!همین!




#پاپ_کورن_سرکه_ای

بعد از آماده شدن پاپ کورن آن را از روی حرارت بردارید و مقداری سرکه را با مقداری کره و نمک با هم مخلوط کرده و روی پاپ کورن ها بریزید و چند دقیقه داخل فر گرم قرار بدید.




#پاپ_کورن_گوجه_ای

برای تهیه این پاپ کورن یا میتونید مقداری گوجه خشک شده از عطاری بخرید یا خودتون کمی #گوجه رو داخل فر خشک کنید یا میتونید مقداری #سس_گوجه رو اونقدر داخل فر حرارت بدید تا خشک و پودری بشه(توی هوای آزاد هم با درپوش میشه خشکش کرد)بعد از آماده شدن پاپ کورن اون رو داخل کیسه کاغذی(همون که قنادی ها توش شکلات میریزن)بریزید و پودر رو بهش اضافه کنید و خوب هم بزنید.




#پاپ_کورن_شکلاتی

مقداری پودر #کاکائو و #شکر رو مخلوط کنید بعد از آماده شدن پاپ کورن اون رو داخل کیسه کاغذی بریزید و پودر رو بهش اضافه کنید و خوب هم بزنید.




#نکات_مهم_تهیه_پاپ_کورن

1- برای تهیه پاپ کورن حتما باید از ذرت مرغوب استفاده کنید وگرنه پف نمیکنه.

2- ذرتتون نباید نمدار باشه ، بهتره ذرت رو در جای خشک نگهدارید.

3- همینطور ذرت نباید خیلی کهنه باشه.

4- اصلا ذرت های بسته بندی رو پیشنهاد نمیکنم و به نظرم بهتره از عطاریهای آشنا ذرت رو بخرید.

5- حرارت نباید خیلی کم باشه چون باعث عرق کردن داخل قابلمه میشه و پاپ کورن ها خوب پف نمکنه و خیس میشه.

6- میتونید در قابلمه رو نیم باز بذارید تا رطوبت داخل قابلمه بیاد بیرون ولی من این کار رو نمیکنم.

@kadbanooh