Forwarded from Leila
#آنتی بیوتیکهای طبیعی:
🍃🍃
#آنتی_بیوتیک ها یکی از پرمصرف ترین داروهاست این در حالی است که مصرف بیش از حد آنتی بیوتیک علاوه بر آسیب رساندن به سیستم گوارشی باعث می شود سیستم ایمنی بدن کارایی خود را از دست بدهد اما چند نوع ماده طبیعی وجود دارد که خاصیت آن ها مشابه آنتی بیوتیک است بدون اینکه به سیستم گوارشی آسیب برساند.
🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿
🍃
#سرخارگل :
از این گل برای درمان عفونت های متعدد از جمله زخم، مسمومیت های خونی، دیفتری و بیماری های مرتبط با باکتری استفاده می شود. مردم کشور آمریکا از این گیاه برای کاهش دادن زمان سرماخوردگی و آنفلوآنزا و رفع علایم آن مانند گلودرد، سرفه و تب استفاده می کنند. بیشتر متخصصان داروهای گیاهی، مصرف این گیاه را برای تقویت سیستم ایمنی و مقابله با عفونت های بدن توصیه می کنند. این گیاه حتی خطرناک ترین نوع باکتری مانند استافیلوکوکوس اورئوس را که عفونت کشنده MRSA ایجاد می کند، از بین می برد.
🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿
🍃
#نقره_کلوئیدی :
قرن هاست که از این ماده به عنوان آنتی بیوتیک موثر استفاده می شود. قبل از سال ۱۹۳۸ و استفاده از آنتی بیوتیک ها، پزشکان برای رفع باکتری از طریق طبیعی از این ماده استفاده می کردند.
آنتی بیوتیک ها می تواند به کلیه و عملکرد کبد آسیب برساند. در مقابل نقره کلوئیدی اثر کشنده روی میکروب ها دارد و بدون این که عملکرد سمی روی میزبان داشته باشد، این ماده می تواند میکروب های مقاوم به آنتی بیوتیک مانند MRSA , SARS و آنفلوآنزای مرغی را از بین ببرد.
🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿
🍃
#سیر :
سیر حاوی ۲ ترکیب، آلیسین (اسید آمینه غنی از سولفور) و آلیفیز (آنزیم با پایه پروتئین) است. آلیسین ترکیب فراری است که پس از له شدن سیر تنها چند ساعت می ماند و آنتی بیوتیک طبیعی قوی است.
🍃
یک پنجم آن #پنی_سیلین قوی است و خاصیت ضدقارچی و ضد ویروسی دارد. سیر به سلول های سفید خون کمک می کند تا با عفونت مقابله کند. سیر دارای خاصیت آنتی بیوتیک، ضد ویروسی، ضد قارچی و ضد میکروبی است که علاوه بر محافظت در برابر باکتری های مضر، باعث دفع آن ها نیز می شود. این آنتی اکسیدان طبیعی رادیکال های آزاد را از بین می برد.
🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿
🍃
#روغن_مرزنگوش :
این روغن حاوی ۲ نوع ترکیب به نام کارواکرول و تیمول است که خواص قوی ضد باکتریایی و ضد قارچی دارد. این روغن بدون آسیب رساندن به باکتری های مفید، باکتری های بیماری زا را از بین می برد.
🍃
نتایج بیش از ۸۰۰ بررسی بر تاثیر درمانی این روغن تاکید می کند. کارواکرول می تواند عفونت های باکتریایی، عفونت های قارچی، ویروس ها، انگل ها، تومور و حساسیت را کاهش دهد.
🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿
🍃🍃
#آنتی_بیوتیک ها یکی از پرمصرف ترین داروهاست این در حالی است که مصرف بیش از حد آنتی بیوتیک علاوه بر آسیب رساندن به سیستم گوارشی باعث می شود سیستم ایمنی بدن کارایی خود را از دست بدهد اما چند نوع ماده طبیعی وجود دارد که خاصیت آن ها مشابه آنتی بیوتیک است بدون اینکه به سیستم گوارشی آسیب برساند.
🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿
🍃
#سرخارگل :
از این گل برای درمان عفونت های متعدد از جمله زخم، مسمومیت های خونی، دیفتری و بیماری های مرتبط با باکتری استفاده می شود. مردم کشور آمریکا از این گیاه برای کاهش دادن زمان سرماخوردگی و آنفلوآنزا و رفع علایم آن مانند گلودرد، سرفه و تب استفاده می کنند. بیشتر متخصصان داروهای گیاهی، مصرف این گیاه را برای تقویت سیستم ایمنی و مقابله با عفونت های بدن توصیه می کنند. این گیاه حتی خطرناک ترین نوع باکتری مانند استافیلوکوکوس اورئوس را که عفونت کشنده MRSA ایجاد می کند، از بین می برد.
🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿
🍃
#نقره_کلوئیدی :
قرن هاست که از این ماده به عنوان آنتی بیوتیک موثر استفاده می شود. قبل از سال ۱۹۳۸ و استفاده از آنتی بیوتیک ها، پزشکان برای رفع باکتری از طریق طبیعی از این ماده استفاده می کردند.
آنتی بیوتیک ها می تواند به کلیه و عملکرد کبد آسیب برساند. در مقابل نقره کلوئیدی اثر کشنده روی میکروب ها دارد و بدون این که عملکرد سمی روی میزبان داشته باشد، این ماده می تواند میکروب های مقاوم به آنتی بیوتیک مانند MRSA , SARS و آنفلوآنزای مرغی را از بین ببرد.
🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿
🍃
#سیر :
سیر حاوی ۲ ترکیب، آلیسین (اسید آمینه غنی از سولفور) و آلیفیز (آنزیم با پایه پروتئین) است. آلیسین ترکیب فراری است که پس از له شدن سیر تنها چند ساعت می ماند و آنتی بیوتیک طبیعی قوی است.
🍃
یک پنجم آن #پنی_سیلین قوی است و خاصیت ضدقارچی و ضد ویروسی دارد. سیر به سلول های سفید خون کمک می کند تا با عفونت مقابله کند. سیر دارای خاصیت آنتی بیوتیک، ضد ویروسی، ضد قارچی و ضد میکروبی است که علاوه بر محافظت در برابر باکتری های مضر، باعث دفع آن ها نیز می شود. این آنتی اکسیدان طبیعی رادیکال های آزاد را از بین می برد.
🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿
🍃
#روغن_مرزنگوش :
این روغن حاوی ۲ نوع ترکیب به نام کارواکرول و تیمول است که خواص قوی ضد باکتریایی و ضد قارچی دارد. این روغن بدون آسیب رساندن به باکتری های مفید، باکتری های بیماری زا را از بین می برد.
🍃
نتایج بیش از ۸۰۰ بررسی بر تاثیر درمانی این روغن تاکید می کند. کارواکرول می تواند عفونت های باکتریایی، عفونت های قارچی، ویروس ها، انگل ها، تومور و حساسیت را کاهش دهد.
🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿
Forwarded from آرشیو
#لیست71
#تزیین بشقاب کودک
#بستنی فالوده با ژله میوه ای
#رول استیک ژاپنی
#پیراشکی ونکات ان
#شیرینی کرکی
#پلو چهار رنگ
#سیر قلیه گیلانی
#ژله ابرنگی
#کیک سیب ودارچین
#شیرینی ناپلونی
#مینی ته چین
#سوپ زرشک
#دسر تری تیست
#رنگین پلو
#نان رول شکلاتی
#اب پرتقال وخامه
#رولت اسفناج
#لاهماجون
#مرغ با سس پرتقال
#چیبس گوجه فرنگی
#تزیین بشقاب کودک
#بستنی فالوده با ژله میوه ای
#رول استیک ژاپنی
#پیراشکی ونکات ان
#شیرینی کرکی
#پلو چهار رنگ
#سیر قلیه گیلانی
#ژله ابرنگی
#کیک سیب ودارچین
#شیرینی ناپلونی
#مینی ته چین
#سوپ زرشک
#دسر تری تیست
#رنگین پلو
#نان رول شکلاتی
#اب پرتقال وخامه
#رولت اسفناج
#لاهماجون
#مرغ با سس پرتقال
#چیبس گوجه فرنگی
Forwarded from آرشیو
لیست غذاهای گیلانی موجود در کانال کدبانوها
#شامی ماسوله
#شامی پوک لپه
#گمج کباب
#باقالی قاتوق
#مرغ ترش
#بادمجان گوده گیلان
#اناربیج گیلان
#باقالا خورشت
#کولی غورابیج
#آلومسما
#ماهی سفید درسته
#شامی ترش
#کال کباب
#پلا کباب محلی گیلان
#ماهی شکم پر
#شامی گیلانی
#بادکوبه
#خورشت باقلا واویج شمالی
#آش قلیه گیلانی
#شوید خولی
#مرغ ترش
#زیتون پرورده
#خرش حلوا
#ماهی شکم پر به سبک لنگرودی
#آبکی خورشت گیلانی
#ترش تره
#میرزاقاسمی
#واویشکا
#اناردانه واویشکا
#آش قلیه گیلانی
#شیرین قاتوق
#رشته خشکار
#اشبل کوکو
#آش ترش مازندرانی
#فسنجان
#ماهی فیویج
#ماهی شور
#اشکنه
#کباب ترش گیلان
#سیر قلیه گیلانی
#چغرتمه کوکوی مرغ گیلان
@kadbanooh
#شامی ماسوله
#شامی پوک لپه
#گمج کباب
#باقالی قاتوق
#مرغ ترش
#بادمجان گوده گیلان
#اناربیج گیلان
#باقالا خورشت
#کولی غورابیج
#آلومسما
#ماهی سفید درسته
#شامی ترش
#کال کباب
#پلا کباب محلی گیلان
#ماهی شکم پر
#شامی گیلانی
#بادکوبه
#خورشت باقلا واویج شمالی
#آش قلیه گیلانی
#شوید خولی
#مرغ ترش
#زیتون پرورده
#خرش حلوا
#ماهی شکم پر به سبک لنگرودی
#آبکی خورشت گیلانی
#ترش تره
#میرزاقاسمی
#واویشکا
#اناردانه واویشکا
#آش قلیه گیلانی
#شیرین قاتوق
#رشته خشکار
#اشبل کوکو
#آش ترش مازندرانی
#فسنجان
#ماهی فیویج
#ماهی شور
#اشکنه
#کباب ترش گیلان
#سیر قلیه گیلانی
#چغرتمه کوکوی مرغ گیلان
@kadbanooh
Forwarded from لیلاآشپزی وقنادی ودسر
#سیر
🍃🍃خواص سیر
سیر سبب طبیعی شدن میزان کلسترول خون می شود . از میزان چربی های بالقوه مضری بنام تری گلسیرید ها می کاهد .
به سلامت قلب و دستگاه قلب و عروق کمک می کند و نه تنها دارای فعالیت ضد لخته شدن خون است , بلکه به علت داشتن خواص آنتی بیوتیکی , از بروز سرماخوردگی و آنفلوانزا , پیشگیری می نماید . همچنین , مصرف منظم آن انسان را در برابر انواع مختلف سرطان ها حفظ می کند .
مصرف سیر مانع انتشار سلول های سرطانی از یک نقطه به نقطه دیگر بدن می شود .
@kadbanooh
🍃🍃خواص سیر
سیر سبب طبیعی شدن میزان کلسترول خون می شود . از میزان چربی های بالقوه مضری بنام تری گلسیرید ها می کاهد .
به سلامت قلب و دستگاه قلب و عروق کمک می کند و نه تنها دارای فعالیت ضد لخته شدن خون است , بلکه به علت داشتن خواص آنتی بیوتیکی , از بروز سرماخوردگی و آنفلوانزا , پیشگیری می نماید . همچنین , مصرف منظم آن انسان را در برابر انواع مختلف سرطان ها حفظ می کند .
مصرف سیر مانع انتشار سلول های سرطانی از یک نقطه به نقطه دیگر بدن می شود .
@kadbanooh
Forwarded from Di&Da
#نواع_ترشى
#ترشی_لیمو_ترش: لیموها رو ورقه ورقه نازک میکنیم ،دونه هاشو میگیریم ،درون شیشه ریخته و روی اون زردچوبه نمک و فلفل قرمز میریزیم ،دو روز میذاریم توی آفتاب بونه و بعد بهش آب لیموی تازه اضافه میکنیم تا بمونه و جا بیوفته
#ترشی_پیاز_رنگی: پیازهای نقلی و کوچولو رو پوست میکنیم و درون شیشه های مختلف میریزیم و روی هر کدام سرکه و نمک و فلفل سبز ریز و رنگ طبیعی میریزیم ،آب چغندر برای صورتی،آب تره برای سبز و زعفرون برای زرد
#ترشی_ذرت: ذرتهای پخته رو با پیاز و فلفل دلمه ای نگینی و گوجه رنده شده و سرکه سفید میجوشانیم تا جا بیوفته و نمک و زردچوبه وفلفل اضافه میکنیم
#ترشی_بادمجان_کبابی_لیته: پوست بادمجان کبابی را گرفته ساطوری میکنیم با هویج رنده شده و فلفل دلمه ای و سیر چرخ شده نمک و زردچوبه،پودر گلپر وپودر نعناع و فلفل و سرکه مخلوط میکنیم تا ترشی برسه
#ترشی_کلم_قرمز: کلم هارو باریک و نواری برش زده ،روی اونها نمک میریزی و مخلوط میکنیم ،بعد از دو ساعت با سرکه و آب میپزیم تا رنگ کلمها سفید بشه و بعد آبکش میکنیم و بعد از یه ساعت داخل ظرف ترشی میریزیم و نمک و فلفل سبز ریز و سرکه اضافه میکنیم تا بعد از چند روز رنگ کلم برگشته و صورتی خوشرنگ میشه
#ترشی_پیاز_رولی: سرو ته یه پیاز برزگ رو میگیریم و پوست میکنیم و یه برش عمودی تا مرکز پیاز میزنیم ،در وب و سرکه میپزیم تا نرمتر بشه ،هر لایه رو جدا و مخلوط مواد دلخواه رو به همراه ادویه های دلخواه رو درون هر لایه پیاز ریخته و به صورت رولی میپیچیم و درون ظرف چیده و بهش آب چغندر و سرکه اضافه میکنیم،
#ترشی_قارچ_و_موسیر
قبل از هرکاری موسیررا ازیک شب قبل پاک کنید با اب گرم شسته وخیسانده.،،چندین بارابشو با اب گرم عوض کنیدکه موسیرهای خشک نرم بشوند،،قارچ یک کیلوشسته بذاریدخشک بشود،،اگه قارچها ریزباشه بهتره،،اگه درشت بود بعداز شستن خردشون کنید+سه چهارعددهویج نگینی خردکنیدکنار گذاشته،،یک کیلو گوجه باپوست توی غذاساز ریخته پوره کنید،،چهارپنج عددساقه وبرگ کرفس لوبیاسبزنگینی خردکرده کنارگذاشته،،موسیراگر نداشتیدحذفش کنید،،موردی نداره،،گوجه های پوره شده رادرون قابلمه ریخته بذاریدخوب بجوشه تا کاملا ابش گرفته بشود،،بعدسرکه باندازه کافی ونصف قوطی رب گوجه اضافه کنیدحدوددوملاقه بزرگ،،سپس موسیر را اضافه کرده که موسیر کمی نرم بشود،،چند جوش که خورد بهش لوبیاسبزها رو اضافه کنیدنیمه پز که شد حرارت خاموش کرده،،همونطورکه سرکه وگوجه گرم هستش بهش قارچ وبقیه مواد اضافه شود کاملا مخلوط کرده،،وقتی سردشد بهش فلفل سبز وگلپرسیاه دانه اضافه شودخوب مخلوط کرده بذاریدسرد بشود درون ظرف ریخته یکهفته توی اشپزخونه نگهداری کنید بعددرون یخچال بذارید بعداز ده روز اماده اس بفرمایید
#ترشي_مخلوط
بادمجان ١ كيلو
پياز ريز نيم كيلو
گل كلم نيم كيلو
ساقه كرفس نيم كيلو
هويچ نيم كيلو
سركه و سياه دانه و نعناع خشك
همه مواد رو خرد كردم و جداگانه كمي پختم سپس بعد از سرد شدن با سركه و نمك وكمي شكر و سياه دانه و نعناع داخل ظرف ريختم .
#ترشی_فلفل_قرمز:
مواد لازم:
فلفل قرمز تند ۱ کیلو گرم
سرکه ۳ لیوان
جوهر لیمو ۱ قاشق غذا خوری
شکر ۱ قاشق غذا خوری
نمک به میران لازم
سبزی خشک معطر ( برگ به لیمو، برگ بو، بابونه، اویشن) از هرکدام ۱ قاشق غذا خوری
طرز تهیه:
ابتدا فلفل ها را میشوییم وسپس در ظرف مناسب میچینیم تا کاملا پر شود.
سپس باقی مواد ذکر شده را داخل ظرف میریزیم و درب ظرف را محکم بسته تا هوا نکشد.
پس از گذشت ۲۰ الی ۳۰ روز میتوان مصرف کرد. ******************
#سیر_ترشی:
مواد لازم:
سیر تازه ۱ کیلو گرم
سرکه به میزان لازم
البالوی خشک ۱۰۰ گرم
شکر ۳قاشق غذا خوری
نمک ۲ قاشق غذا خوری
طرز تهیه:
ابتدا سیر ها را گل کرده و پوست اول را میکنیم، و زیر افتاب قرار داده تا کاملا خشک شوند، سپس سیرهارا در ظرف مناسب میچینیم و البالو ها را لایه به لایه میریزیم روی سیر ها ، سپس سرکه و شکر و نمک را مخلوط کرده داخل ظرف میریزیم تا کاملا پر شود، درب ظرف را محکم میبندیم تا هوا نکشد. پس از یک ماه درب ظرف را باز کرده مقدار کسری سرکه را به ان اضافه میکنیم. بعد از ۲ سال قابل مصرف میباشد. **********************
#ترشی_کیوی:
مواد لازم:
کیوی کال ۱ کیلو گرم
سرکه ۳ لیوان
جوهر لیمو ۱ قاشق مربا خوری سر پر
روغن زیتون ۵۰ گرم
گلپر ساییده ۱ قاشق مربا خوری
سبزی خشک (نعنا، بابونه، مرضه) از هرکدام ۲ قاشق غذا خوری ( مرضه : یک قاشق مربا خوری)
شکر ۱۵۰ گرم
طرز تهیه:
ابتدا کیوی ها را نازک پوست کنده وگرد گرد برش میدهیم، سپس داخل ظرف مناسب میچینیم و سبزیهای خشک را لا به لا روی کیویها میریزیم.
سرکه ، شکر و روغن زیتون را با هم مخلوط کرده روی کیویها میریزیم و سپس درب ظرف را محکم بسته تا هوا نکشد.
پس از گذشت یک ماه میتوان مصرف کرد.نوش جان
@kadbanooh
#ترشی_لیمو_ترش: لیموها رو ورقه ورقه نازک میکنیم ،دونه هاشو میگیریم ،درون شیشه ریخته و روی اون زردچوبه نمک و فلفل قرمز میریزیم ،دو روز میذاریم توی آفتاب بونه و بعد بهش آب لیموی تازه اضافه میکنیم تا بمونه و جا بیوفته
#ترشی_پیاز_رنگی: پیازهای نقلی و کوچولو رو پوست میکنیم و درون شیشه های مختلف میریزیم و روی هر کدام سرکه و نمک و فلفل سبز ریز و رنگ طبیعی میریزیم ،آب چغندر برای صورتی،آب تره برای سبز و زعفرون برای زرد
#ترشی_ذرت: ذرتهای پخته رو با پیاز و فلفل دلمه ای نگینی و گوجه رنده شده و سرکه سفید میجوشانیم تا جا بیوفته و نمک و زردچوبه وفلفل اضافه میکنیم
#ترشی_بادمجان_کبابی_لیته: پوست بادمجان کبابی را گرفته ساطوری میکنیم با هویج رنده شده و فلفل دلمه ای و سیر چرخ شده نمک و زردچوبه،پودر گلپر وپودر نعناع و فلفل و سرکه مخلوط میکنیم تا ترشی برسه
#ترشی_کلم_قرمز: کلم هارو باریک و نواری برش زده ،روی اونها نمک میریزی و مخلوط میکنیم ،بعد از دو ساعت با سرکه و آب میپزیم تا رنگ کلمها سفید بشه و بعد آبکش میکنیم و بعد از یه ساعت داخل ظرف ترشی میریزیم و نمک و فلفل سبز ریز و سرکه اضافه میکنیم تا بعد از چند روز رنگ کلم برگشته و صورتی خوشرنگ میشه
#ترشی_پیاز_رولی: سرو ته یه پیاز برزگ رو میگیریم و پوست میکنیم و یه برش عمودی تا مرکز پیاز میزنیم ،در وب و سرکه میپزیم تا نرمتر بشه ،هر لایه رو جدا و مخلوط مواد دلخواه رو به همراه ادویه های دلخواه رو درون هر لایه پیاز ریخته و به صورت رولی میپیچیم و درون ظرف چیده و بهش آب چغندر و سرکه اضافه میکنیم،
#ترشی_قارچ_و_موسیر
قبل از هرکاری موسیررا ازیک شب قبل پاک کنید با اب گرم شسته وخیسانده.،،چندین بارابشو با اب گرم عوض کنیدکه موسیرهای خشک نرم بشوند،،قارچ یک کیلوشسته بذاریدخشک بشود،،اگه قارچها ریزباشه بهتره،،اگه درشت بود بعداز شستن خردشون کنید+سه چهارعددهویج نگینی خردکنیدکنار گذاشته،،یک کیلو گوجه باپوست توی غذاساز ریخته پوره کنید،،چهارپنج عددساقه وبرگ کرفس لوبیاسبزنگینی خردکرده کنارگذاشته،،موسیراگر نداشتیدحذفش کنید،،موردی نداره،،گوجه های پوره شده رادرون قابلمه ریخته بذاریدخوب بجوشه تا کاملا ابش گرفته بشود،،بعدسرکه باندازه کافی ونصف قوطی رب گوجه اضافه کنیدحدوددوملاقه بزرگ،،سپس موسیر را اضافه کرده که موسیر کمی نرم بشود،،چند جوش که خورد بهش لوبیاسبزها رو اضافه کنیدنیمه پز که شد حرارت خاموش کرده،،همونطورکه سرکه وگوجه گرم هستش بهش قارچ وبقیه مواد اضافه شود کاملا مخلوط کرده،،وقتی سردشد بهش فلفل سبز وگلپرسیاه دانه اضافه شودخوب مخلوط کرده بذاریدسرد بشود درون ظرف ریخته یکهفته توی اشپزخونه نگهداری کنید بعددرون یخچال بذارید بعداز ده روز اماده اس بفرمایید
#ترشي_مخلوط
بادمجان ١ كيلو
پياز ريز نيم كيلو
گل كلم نيم كيلو
ساقه كرفس نيم كيلو
هويچ نيم كيلو
سركه و سياه دانه و نعناع خشك
همه مواد رو خرد كردم و جداگانه كمي پختم سپس بعد از سرد شدن با سركه و نمك وكمي شكر و سياه دانه و نعناع داخل ظرف ريختم .
#ترشی_فلفل_قرمز:
مواد لازم:
فلفل قرمز تند ۱ کیلو گرم
سرکه ۳ لیوان
جوهر لیمو ۱ قاشق غذا خوری
شکر ۱ قاشق غذا خوری
نمک به میران لازم
سبزی خشک معطر ( برگ به لیمو، برگ بو، بابونه، اویشن) از هرکدام ۱ قاشق غذا خوری
طرز تهیه:
ابتدا فلفل ها را میشوییم وسپس در ظرف مناسب میچینیم تا کاملا پر شود.
سپس باقی مواد ذکر شده را داخل ظرف میریزیم و درب ظرف را محکم بسته تا هوا نکشد.
پس از گذشت ۲۰ الی ۳۰ روز میتوان مصرف کرد. ******************
#سیر_ترشی:
مواد لازم:
سیر تازه ۱ کیلو گرم
سرکه به میزان لازم
البالوی خشک ۱۰۰ گرم
شکر ۳قاشق غذا خوری
نمک ۲ قاشق غذا خوری
طرز تهیه:
ابتدا سیر ها را گل کرده و پوست اول را میکنیم، و زیر افتاب قرار داده تا کاملا خشک شوند، سپس سیرهارا در ظرف مناسب میچینیم و البالو ها را لایه به لایه میریزیم روی سیر ها ، سپس سرکه و شکر و نمک را مخلوط کرده داخل ظرف میریزیم تا کاملا پر شود، درب ظرف را محکم میبندیم تا هوا نکشد. پس از یک ماه درب ظرف را باز کرده مقدار کسری سرکه را به ان اضافه میکنیم. بعد از ۲ سال قابل مصرف میباشد. **********************
#ترشی_کیوی:
مواد لازم:
کیوی کال ۱ کیلو گرم
سرکه ۳ لیوان
جوهر لیمو ۱ قاشق مربا خوری سر پر
روغن زیتون ۵۰ گرم
گلپر ساییده ۱ قاشق مربا خوری
سبزی خشک (نعنا، بابونه، مرضه) از هرکدام ۲ قاشق غذا خوری ( مرضه : یک قاشق مربا خوری)
شکر ۱۵۰ گرم
طرز تهیه:
ابتدا کیوی ها را نازک پوست کنده وگرد گرد برش میدهیم، سپس داخل ظرف مناسب میچینیم و سبزیهای خشک را لا به لا روی کیویها میریزیم.
سرکه ، شکر و روغن زیتون را با هم مخلوط کرده روی کیویها میریزیم و سپس درب ظرف را محکم بسته تا هوا نکشد.
پس از گذشت یک ماه میتوان مصرف کرد.نوش جان
@kadbanooh
Forwarded from فریبا علیمحمدی
#سیر_ترشی_7ساله_در_40_روز‼️
مواد لازم👇🏻
🍷سس سویا به میزان لازم
🍸سركه خرما به میزان لازم
🍷سركه بالزامیك به میزان لازم
🍸سیر به میزان لازم
🍷شكر قهوه ای به میزان لازم
اگر شما هم از اون دسته افرادی هستید كه عاشق سیر ترشی هستن اونم از نوع مدت دارش پیشنهاد میكنم این طرز تهیه رو حتما یاد بگیرید.
طرز تهیه
برای تهیه این سیر ترشی اول مقدار سركه رو مشخص كنید كه چه قدر باید باشه چون هرچی سركه بالزامیك مصرف میكنید به اندازه نصفش باید سركه خرما استفاده بشه.
بهتره اول ظرفی كه میخواید توش ترشی بریزید رو انتخاب كنید بعد سیر ها رو اضافه كنید و روش سركه بالزامیك بریزید و هرچه قدر كافی بود نصفش سركه خرما بریزید.
البته اگه براتون اندازه گیری سخته كه میدونم هست(تجربه ثابت كرده)به ازای هر 8بوته سیر 1قاشق غذاخوری شكر قهوه ای یا عسل بریزید توی سركه بالزامیك.(سركه خرما حذف بشه)
حالا سیر ها رو فقط تمیز كنید ولی پوستش رو به هیچ عنوان نكنید و همون طور كامل توی قابلمه بریزیدو سركه بالزامیك و 2تا3 قاشق سس سویا رو روش بریزید و بذاریدش روی گاز و شكر رو هم اضافه كنید و بعد حرارت رو روشن كنید و 10تا15دقیه سیر رو بجوشونید ولی بیشتر نه!چون سیر له میشه.
حالا سیر رو داخل ظرف تمیز بریزید و همون سركه ای كه باهاش جوشیده رو داخل ظرف بذارید تا كاملا بیاد روی سیر حتما سركه رو تست كنید و اگر شیرینی و شوریش كم بود اونو اندازه كنید.
حالا درب ظرف رو اول با یه نایلون ببندید و بعد با درش چفت كنید و 40روز در جای تاریك قرارش بدید و به نظر من اگه دیگه خیلی میخواید باحال بشه زیر خاك قرارش بدین
چون قدیمی ها همیشه سركه رو خاك میكردند!بعد از 40روز سیر ترشی 7ساله شما آمادست!
نكات
این ترشی با سركه بالزامیك واقعا فوق العادست ولی اگر در اختیار نبود از سركه قرمز مخلوط با سركه خرما و عسل و سس سویا استفاده كنید.
در صورت تمایل به جای شكر قهوه ای از عسل استفاده كنید ولی شكر قهوه ای خیلی بهتره!
سس سویا همون نكته جادویی برای تهیه این ترشی هست ابدا اونو خذف نكنید چون باعث تخمیر و خوشمزه شدن ترشی میشه در واقع زمان تخمیر 7ساله رو میكنه 40روز!
مواد لازم👇🏻
🍷سس سویا به میزان لازم
🍸سركه خرما به میزان لازم
🍷سركه بالزامیك به میزان لازم
🍸سیر به میزان لازم
🍷شكر قهوه ای به میزان لازم
اگر شما هم از اون دسته افرادی هستید كه عاشق سیر ترشی هستن اونم از نوع مدت دارش پیشنهاد میكنم این طرز تهیه رو حتما یاد بگیرید.
طرز تهیه
برای تهیه این سیر ترشی اول مقدار سركه رو مشخص كنید كه چه قدر باید باشه چون هرچی سركه بالزامیك مصرف میكنید به اندازه نصفش باید سركه خرما استفاده بشه.
بهتره اول ظرفی كه میخواید توش ترشی بریزید رو انتخاب كنید بعد سیر ها رو اضافه كنید و روش سركه بالزامیك بریزید و هرچه قدر كافی بود نصفش سركه خرما بریزید.
البته اگه براتون اندازه گیری سخته كه میدونم هست(تجربه ثابت كرده)به ازای هر 8بوته سیر 1قاشق غذاخوری شكر قهوه ای یا عسل بریزید توی سركه بالزامیك.(سركه خرما حذف بشه)
حالا سیر ها رو فقط تمیز كنید ولی پوستش رو به هیچ عنوان نكنید و همون طور كامل توی قابلمه بریزیدو سركه بالزامیك و 2تا3 قاشق سس سویا رو روش بریزید و بذاریدش روی گاز و شكر رو هم اضافه كنید و بعد حرارت رو روشن كنید و 10تا15دقیه سیر رو بجوشونید ولی بیشتر نه!چون سیر له میشه.
حالا سیر رو داخل ظرف تمیز بریزید و همون سركه ای كه باهاش جوشیده رو داخل ظرف بذارید تا كاملا بیاد روی سیر حتما سركه رو تست كنید و اگر شیرینی و شوریش كم بود اونو اندازه كنید.
حالا درب ظرف رو اول با یه نایلون ببندید و بعد با درش چفت كنید و 40روز در جای تاریك قرارش بدید و به نظر من اگه دیگه خیلی میخواید باحال بشه زیر خاك قرارش بدین
چون قدیمی ها همیشه سركه رو خاك میكردند!بعد از 40روز سیر ترشی 7ساله شما آمادست!
نكات
این ترشی با سركه بالزامیك واقعا فوق العادست ولی اگر در اختیار نبود از سركه قرمز مخلوط با سركه خرما و عسل و سس سویا استفاده كنید.
در صورت تمایل به جای شكر قهوه ای از عسل استفاده كنید ولی شكر قهوه ای خیلی بهتره!
سس سویا همون نكته جادویی برای تهیه این ترشی هست ابدا اونو خذف نكنید چون باعث تخمیر و خوشمزه شدن ترشی میشه در واقع زمان تخمیر 7ساله رو میكنه 40روز!
Forwarded from لیلاآشپزی وقنادی ودسر
🥙 #افطاری_رژیمی مخصوص #روزه_داران عزیز
🔢🍃 #مواد_لازم
❶۳/۴ فنجان #عدس
❷دو فنجان #ذرت
❸دو فنجان #آب_مرغ
❹400 گرم #سس گوجه فرنگی
❺400 گرم #گوجه_فرنگی رنده شده
❻دو تا 3 حبه #سیر له شده
❼یک عدد #پیاز متوسط خرد شده
❽یک عدد #فلفل_سبز دلمه ای خرد شده
❾دو قاشق سوپ خوری پودر #چیلی ( فلفل های قرمز کوچک )
❿یک چهارم قاشق چای خوری #ادویه مخلوط
❶❶نصف قاشق چای خوری #زیره
⚫️🍃 #طرز_تهیه
همه مواد را بجز ذرت و سس گوجه فرنگی، داخل یک قابلمه ریخته و روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید. پس از بجوش آمدن، شعله را کم کنید تا به مدت نیم ساعت پخته شود. سس گوجه فرنگی و ذرت را به آن اضافه کنید. یک ربع دیگر به پختن آن ادامه دهید. آن را با جعفری تازه و خرد شده تزئین کرده و سرو کنید.
@kadbanooh
🔢🍃 #مواد_لازم
❶۳/۴ فنجان #عدس
❷دو فنجان #ذرت
❸دو فنجان #آب_مرغ
❹400 گرم #سس گوجه فرنگی
❺400 گرم #گوجه_فرنگی رنده شده
❻دو تا 3 حبه #سیر له شده
❼یک عدد #پیاز متوسط خرد شده
❽یک عدد #فلفل_سبز دلمه ای خرد شده
❾دو قاشق سوپ خوری پودر #چیلی ( فلفل های قرمز کوچک )
❿یک چهارم قاشق چای خوری #ادویه مخلوط
❶❶نصف قاشق چای خوری #زیره
⚫️🍃 #طرز_تهیه
همه مواد را بجز ذرت و سس گوجه فرنگی، داخل یک قابلمه ریخته و روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید. پس از بجوش آمدن، شعله را کم کنید تا به مدت نیم ساعت پخته شود. سس گوجه فرنگی و ذرت را به آن اضافه کنید. یک ربع دیگر به پختن آن ادامه دهید. آن را با جعفری تازه و خرد شده تزئین کرده و سرو کنید.
@kadbanooh
#آشپزی
#دمپخت #سیر نرگسی😋
نیاز داریم به👇
برنج: 3 پیمانه
عدس: یک فنجان
نرگسی: 2 عدد بزرگ (هویج زرد)
پیاز متوسط یک عدد
شوید تازه خردشده 3 قاشق غذاخوری پر
سیر تازه با مقداری از برگ سبز 2 شاخه
زردچوبه: یک قاشق چای‌خوری
فلفل: یک‌دوم قاشق چای‌خوری
ادویه: یک‌دوم قاشق چای‌خوری
نمک: یک‌دوم قاشق چای‌خوری
دارچین یک بند
روغن: به میزان لازم
چطوری درست کنیم؟ 👇
🍚 برنج را در ظرفی بریزید و به مدت یک ساعت همراه کمی نمک خیس کنید.
🍲 عدس را پاک کرده، بشویید و در قابلمه‌ای روی حرارت قرار دهید تا پخته شود.
🥕 نرگسی‌ها را بشویید و بعد پوست آن‌ها را جدا کنید. آن‌ها را نگینی خرد و بخارپز کنید.
🍥 در قابلمه‌ای به مقدار لازم روغن بریزید. پیاز را نگینی خرد کنید و در روغن تفت دهید سپس سیر را خرد کنید و به مواد اضافه کنید. زردچوبه، فلفل و ادویه را هم اضافه کنید و تفت دهید.
☘️ شوید، نرگسی و عدس را به مواد داخل قابلمه اضافه کنید. برنج خیس خورده را نیز داخل ظرف بریزید. در مرحله آخر آب را به اندازه‌ای که روی مواد را بگیرد، اضافه کنید. قابلمه را روی حرارت قرار دهید تا آب آن تمام شود سپس برنج را دم کنید پس از حدود 45 دقیقه دمی آماده سرو است.
🍳 من برای ته‌دیگ یه دونه نرگسی بزرگ رو با کمی نمک و آبغوره و یک عدد تخم‌مرغ خوب هم زدم و با روغن کف قابلمه صاف کردم و بعد دمی رو روش ریختم.
با اجازه از شیرازیای باحال من در طبخ این غذا کمی هم آبغوره می‌زنم تا طعم ملس بدهد
🍗 امروز من این غذا رو با مقداری فیله حبه شده مرغ و پیازداغ و نرگسی رشته شده و نمک ادویه و زعفران فلفل و آبغوره تفت داده شده که با نصف استکان آب مرغ، پختم و تزیین و سرو کردم.
😋 نوش جان
https://telegram.me/joinchat/Bn0Sazzl5Kdhu5YxRk23-A
آموزش صدهادستورغذایی اقوام ایرانی وملل
غذاهای رژیمی
انواع دسرکیک شیرینی
نکات بهداشتی وسلامتی وخانه داری
دمنوشها
#دمپخت #سیر نرگسی😋
نیاز داریم به👇
برنج: 3 پیمانه
عدس: یک فنجان
نرگسی: 2 عدد بزرگ (هویج زرد)
پیاز متوسط یک عدد
شوید تازه خردشده 3 قاشق غذاخوری پر
سیر تازه با مقداری از برگ سبز 2 شاخه
زردچوبه: یک قاشق چای‌خوری
فلفل: یک‌دوم قاشق چای‌خوری
ادویه: یک‌دوم قاشق چای‌خوری
نمک: یک‌دوم قاشق چای‌خوری
دارچین یک بند
روغن: به میزان لازم
چطوری درست کنیم؟ 👇
🍚 برنج را در ظرفی بریزید و به مدت یک ساعت همراه کمی نمک خیس کنید.
🍲 عدس را پاک کرده، بشویید و در قابلمه‌ای روی حرارت قرار دهید تا پخته شود.
🥕 نرگسی‌ها را بشویید و بعد پوست آن‌ها را جدا کنید. آن‌ها را نگینی خرد و بخارپز کنید.
🍥 در قابلمه‌ای به مقدار لازم روغن بریزید. پیاز را نگینی خرد کنید و در روغن تفت دهید سپس سیر را خرد کنید و به مواد اضافه کنید. زردچوبه، فلفل و ادویه را هم اضافه کنید و تفت دهید.
☘️ شوید، نرگسی و عدس را به مواد داخل قابلمه اضافه کنید. برنج خیس خورده را نیز داخل ظرف بریزید. در مرحله آخر آب را به اندازه‌ای که روی مواد را بگیرد، اضافه کنید. قابلمه را روی حرارت قرار دهید تا آب آن تمام شود سپس برنج را دم کنید پس از حدود 45 دقیقه دمی آماده سرو است.
🍳 من برای ته‌دیگ یه دونه نرگسی بزرگ رو با کمی نمک و آبغوره و یک عدد تخم‌مرغ خوب هم زدم و با روغن کف قابلمه صاف کردم و بعد دمی رو روش ریختم.
با اجازه از شیرازیای باحال من در طبخ این غذا کمی هم آبغوره می‌زنم تا طعم ملس بدهد
🍗 امروز من این غذا رو با مقداری فیله حبه شده مرغ و پیازداغ و نرگسی رشته شده و نمک ادویه و زعفران فلفل و آبغوره تفت داده شده که با نصف استکان آب مرغ، پختم و تزیین و سرو کردم.
😋 نوش جان
https://telegram.me/joinchat/Bn0Sazzl5Kdhu5YxRk23-A
آموزش صدهادستورغذایی اقوام ایرانی وملل
غذاهای رژیمی
انواع دسرکیک شیرینی
نکات بهداشتی وسلامتی وخانه داری
دمنوشها
Forwarded from لیلاآشپزی وقنادی ودسر
رابطه دیابت و #سیر
👈پیاز و سیر باعث افزایش انسولین خون میشوند. هر چقدر مصرف این مواد بیشتر باشد، قند خون بیشتر کاهش پیدا میکند
@kadbanooh
👈پیاز و سیر باعث افزایش انسولین خون میشوند. هر چقدر مصرف این مواد بیشتر باشد، قند خون بیشتر کاهش پیدا میکند
@kadbanooh
Forwarded from لیلاآشپزی وقنادی ودسر
معجزه #سیر در درمان عفونت
⭕️یک حبه سیر می‌تواند به راحتی عفونت ناشی از مخمرها را از بین ببرد.
⭕️ اگر عفونت در مراحل اولیه باشد راحتتر درمان میشود.
⭕️ زنانی که اغلب به عفونت‌های مخمری دچار میشوند با حسی که در ابتدای ابتلا دچار میشوند به خوبی آشنا هستند.
⭕️ در روز اول، فقط کمی قلقلک و خارش احساس میشود که می‌آید و می‌رود. روز بعد، یا گاهی دو یا سه روز بعد، ترشحات واژنی به سفیدی می‌گراید و بافتی لنفی مانند پنیر پیدا میکند. در این هنگام است که فرد به عفونت واژنی دچار شده است و لبه‌های واژن سرخ میشوند و شروع به خارش و سوزش میکند.
@kadbanooh
⭕️یک حبه سیر می‌تواند به راحتی عفونت ناشی از مخمرها را از بین ببرد.
⭕️ اگر عفونت در مراحل اولیه باشد راحتتر درمان میشود.
⭕️ زنانی که اغلب به عفونت‌های مخمری دچار میشوند با حسی که در ابتدای ابتلا دچار میشوند به خوبی آشنا هستند.
⭕️ در روز اول، فقط کمی قلقلک و خارش احساس میشود که می‌آید و می‌رود. روز بعد، یا گاهی دو یا سه روز بعد، ترشحات واژنی به سفیدی می‌گراید و بافتی لنفی مانند پنیر پیدا میکند. در این هنگام است که فرد به عفونت واژنی دچار شده است و لبه‌های واژن سرخ میشوند و شروع به خارش و سوزش میکند.
@kadbanooh
Forwarded from Di&Da
#معجزه سیر
#سیر را خرد کرده در #آبغوره بریزید و هرروز 1 ق.م از آن بخورید
این معجون برای درمان گرفتگی رگهای قلب، چربی خون، درد مفاصل ، ضعف اعصاب و عفونت ادرار معجزه میکند.
@kadbanooh
#سیر را خرد کرده در #آبغوره بریزید و هرروز 1 ق.م از آن بخورید
این معجون برای درمان گرفتگی رگهای قلب، چربی خون، درد مفاصل ، ضعف اعصاب و عفونت ادرار معجزه میکند.
@kadbanooh
#سیر_داغ_مجلسی_سمانه_پز
ابتدا سیرها را داخل آب ریخته تا خیس شوند و پوستشان راحتتر گرفته شود.بعد از پوست کندن همه را خوب میشوییم و داخل آبکش میریزیم.
سپس داخل چرخ گوشت ریخته و دوبار چرخ میکنیم.دقت کنین اگه یکبار چرخ بشه سیرداغ درشتی دارین و اگه سه بار چرخ کنین سیر داغ خیلی ریز و خاکه مانندی دارین.پس دوبار چرخ کردن عالیه😊👌
حالا کم کم سیرهای چرخ شده را داخل پارچه نازک حریر تمیزی ریخته و خوب آب آن را میگیریم در حدی که اصلا آب نداشته باشد. تابه تفلن را با مقدار خیلی کمی روغن چرب کرده و کم کم سیرهارا تفت میدهیم.دقت کنین اگه به یکباره همه سیرهارا داخل تابه بریزید،سیرها بهم میچسبند و حالت خمیری میگیرند.پس با حوصله و کم کم در حدی که کفِ کُلِ تابه را بپوشاند،سیر میریزیم.
بعد از ریختن سیر در تابه نمک و زردچوبه اضافه میکنیم.مقدار نمک باید زیاد باشد تا سیرها از هم باز شده و به هم نچسبند.
زمانی که سیرها خوب تفت داده شده باشند و حالت خشک شده بگیرند باید داخل سینی گرد بزرگی بریزید و پهن کنین تا یخورده از داغی بیفتند.
در طول تفت دادن سعی کنین مدام یا هر یک دقیقه یکبار با قاشق هم بزنین.
دقت کنین وقتی یکسری از سیرداغ ها آماده شدند و هنوز داغ هستند را کنار سیرداغ های خنک شده نریزید تا آنهارا نرم نکند.
اگه سیرها تا جایی که وقتی دست میزنید حالت خشک شده و تردی بخود نگرفتند از روی گاز بردارید نرم میشوند و به هم میچسبند.
بعد از اتمام کار و خنک شدن سیرداغ ها آنهارا الک کرده تا نمک آن جدا شود.
پ ن۱: آب سیر هارا داخل بطری ریخته و برای داخل غذا و آش استفاده کنید.😊
پ ن۲:نمک و خاکه ی سیر داغ الک شده را هم داخل بورانی ماست و کدو و همچنین آش و خورشت انار و سیر هم میتوانین استفاده کنید.😊
در نتیجه هیچ دورریزی از این سیر های مقوی نخواهید داشت.
پ ن۳:اگر در مناطق رطوبتی زندگی میکنید،حتما سیرداغ ها را داخل یخچال و برای چندین سال میتوانید نگه داری کنید.😊
پ ن۴:بهترین ظرف برای نگه داری سیر داغ هم داخل شیشه میباشد.😊
https://telegram.me/joinchat/Bn0Sazzl5Kdhu5YxRk23-A
آموزش صدهادستورغذایی اقوام ایرانی وملل
غذاهای رژیمی
انواع دسرکیک شیرینی
نکات بهداشتی وسلامتی وخانه داری
دمنوشها
ابتدا سیرها را داخل آب ریخته تا خیس شوند و پوستشان راحتتر گرفته شود.بعد از پوست کندن همه را خوب میشوییم و داخل آبکش میریزیم.
سپس داخل چرخ گوشت ریخته و دوبار چرخ میکنیم.دقت کنین اگه یکبار چرخ بشه سیرداغ درشتی دارین و اگه سه بار چرخ کنین سیر داغ خیلی ریز و خاکه مانندی دارین.پس دوبار چرخ کردن عالیه😊👌
حالا کم کم سیرهای چرخ شده را داخل پارچه نازک حریر تمیزی ریخته و خوب آب آن را میگیریم در حدی که اصلا آب نداشته باشد. تابه تفلن را با مقدار خیلی کمی روغن چرب کرده و کم کم سیرهارا تفت میدهیم.دقت کنین اگه به یکباره همه سیرهارا داخل تابه بریزید،سیرها بهم میچسبند و حالت خمیری میگیرند.پس با حوصله و کم کم در حدی که کفِ کُلِ تابه را بپوشاند،سیر میریزیم.
بعد از ریختن سیر در تابه نمک و زردچوبه اضافه میکنیم.مقدار نمک باید زیاد باشد تا سیرها از هم باز شده و به هم نچسبند.
زمانی که سیرها خوب تفت داده شده باشند و حالت خشک شده بگیرند باید داخل سینی گرد بزرگی بریزید و پهن کنین تا یخورده از داغی بیفتند.
در طول تفت دادن سعی کنین مدام یا هر یک دقیقه یکبار با قاشق هم بزنین.
دقت کنین وقتی یکسری از سیرداغ ها آماده شدند و هنوز داغ هستند را کنار سیرداغ های خنک شده نریزید تا آنهارا نرم نکند.
اگه سیرها تا جایی که وقتی دست میزنید حالت خشک شده و تردی بخود نگرفتند از روی گاز بردارید نرم میشوند و به هم میچسبند.
بعد از اتمام کار و خنک شدن سیرداغ ها آنهارا الک کرده تا نمک آن جدا شود.
پ ن۱: آب سیر هارا داخل بطری ریخته و برای داخل غذا و آش استفاده کنید.😊
پ ن۲:نمک و خاکه ی سیر داغ الک شده را هم داخل بورانی ماست و کدو و همچنین آش و خورشت انار و سیر هم میتوانین استفاده کنید.😊
در نتیجه هیچ دورریزی از این سیر های مقوی نخواهید داشت.
پ ن۳:اگر در مناطق رطوبتی زندگی میکنید،حتما سیرداغ ها را داخل یخچال و برای چندین سال میتوانید نگه داری کنید.😊
پ ن۴:بهترین ظرف برای نگه داری سیر داغ هم داخل شیشه میباشد.😊
https://telegram.me/joinchat/Bn0Sazzl5Kdhu5YxRk23-A
آموزش صدهادستورغذایی اقوام ایرانی وملل
غذاهای رژیمی
انواع دسرکیک شیرینی
نکات بهداشتی وسلامتی وخانه داری
دمنوشها
Telegram
کدبانوها
●اشپزی🍲
●قنادی🍩
●دسر🍧
●نکات خانه داری🍽
●غذاهای رژیمی
●مطالبی برای لاغری وچاقی🏃
●وکلی مطالب مفید ومناسب💥
●قنادی🍩
●دسر🍧
●نکات خانه داری🍽
●غذاهای رژیمی
●مطالبی برای لاغری وچاقی🏃
●وکلی مطالب مفید ومناسب💥
Forwarded from Di&Da
مواد لازم برای تهیه #سیر واویج :
برگ سیر ( سبزی محلی که در مناطق شمالی فراوان وجود دارد ) به اندازی لازم ” در این آموزش ما ۳ دسته با حجم متوسط در نظر گرفته ایم “
تخم مرغ ” در این آموزش متناسب با تعداد دسته سیر ۲ عدد درشت “
روغن
نمک , فلفل , زردچوبه

طرز تهیه :
بعد از شستن برگ سیر ها به اندازه نیم سانت نیم سانت باید خرد بشوند,
سپس درون تابه با حرارت ملایم کمی روغن ریخته و وقتی داغ شد,
سیر خرد شده را درون تابه ریخته, نمک به اندازه دلخواه اضافه می کنید و مرتب بهم بزنید تا سرخ شود,
در یک کاسه دو عدد تخم مرغ را شکسته و مخلوط می کنید,
نمک , فلفل و زردچوبه را به کاسه تخم مرغ اضافه و کاملا بهم می زنیم,
حالا تخم مرغ را درون تابه و روی برگ سیر ها ریخته و کمی بهم می زنید تا تخم مرغ ها بسته و جا بیفتد.
حالا این غذای خوشمزه شمالی آماده شده و میتوانید آن را با نان و ماست میل بفرمایید, توجه داشته باشید بعضی ها با برنج هم میل کنید.
نکته :
با توجه به اینکه حجم برگ سیر بعد از سرخ شدن کم میشود, در مقدار اولیه دقت کنید و به اندازه کافی استفاده کنید.
تعداد تخم مرغ ها باید متناسب با حجم سیر باشد, مثلا برای ۳ دسته برگ سیر با حجم متوسط ” دو عدد تخم مرغ درشت ”
نوش جان
@kadbanooh
برگ سیر ( سبزی محلی که در مناطق شمالی فراوان وجود دارد ) به اندازی لازم ” در این آموزش ما ۳ دسته با حجم متوسط در نظر گرفته ایم “
تخم مرغ ” در این آموزش متناسب با تعداد دسته سیر ۲ عدد درشت “
روغن
نمک , فلفل , زردچوبه

طرز تهیه :
بعد از شستن برگ سیر ها به اندازه نیم سانت نیم سانت باید خرد بشوند,
سپس درون تابه با حرارت ملایم کمی روغن ریخته و وقتی داغ شد,
سیر خرد شده را درون تابه ریخته, نمک به اندازه دلخواه اضافه می کنید و مرتب بهم بزنید تا سرخ شود,
در یک کاسه دو عدد تخم مرغ را شکسته و مخلوط می کنید,
نمک , فلفل و زردچوبه را به کاسه تخم مرغ اضافه و کاملا بهم می زنیم,
حالا تخم مرغ را درون تابه و روی برگ سیر ها ریخته و کمی بهم می زنید تا تخم مرغ ها بسته و جا بیفتد.
حالا این غذای خوشمزه شمالی آماده شده و میتوانید آن را با نان و ماست میل بفرمایید, توجه داشته باشید بعضی ها با برنج هم میل کنید.
نکته :
با توجه به اینکه حجم برگ سیر بعد از سرخ شدن کم میشود, در مقدار اولیه دقت کنید و به اندازه کافی استفاده کنید.
تعداد تخم مرغ ها باید متناسب با حجم سیر باشد, مثلا برای ۳ دسته برگ سیر با حجم متوسط ” دو عدد تخم مرغ درشت ”
نوش جان
@kadbanooh
#نکات_ریزبرای_تهیه_پاپ_
#کورن_های_طعم_دار
فکر کنم طرز تهیه پاپ کورن ساده رو همه بلدن… فقط کافیه مقداری روغن و نمک تو یه قابلمه در دار بریزید و وقتی داغ شد ذرت رو بهش اضافه کنید و هر از گاهی قابلمه رو تکون بدید تا شروع به پف کردن کنه… همین… ولی شاید خیلی از افراد طرز تهیه پاپ کورن های طعم دار رو بلد نباشن… در ادامه طرز تهیه پاپ کورن های طعم دار رو هم آموزش میدیم…
#پاپ_کرونها
#پاپ_کورن_کره_ای
برای تهیه این پاپ کورن باید به جای روغن توی تابه #کره بریزید و وقتی پاپ کورن آماده شد اون رو داخل ظرف دردار قرار بدید.بعد مقداری کره رو روی پاپ کورن داغ رنده کنید و ترجیحا چند دقیقه داخل فر گرم قرار بدید.
#پاپ_کورن_لیمویی
بعد از آماده شدن پاپ کورن آن را از روی حرارت بردارید و مقداری #آبلیمو را با مقداری کره #نمک با هم مخلوط کرده و روی #پاپ_کورن ها بریزید و چند دقیقه داخل فر گرم قرار بدید.
#پاپ_کورن_پنیری
برای تهیه این پاپ کورن شما باید مقداری #پنیرپارمزان رو ریزه ریز رنده کنید و وقتی پاپ کورنتون آماده شد اون رو داخل یه ظرف در دار بریزید و #پنیر رو به همراه مقداری پودر #سیر و #موسیر بهش اضافه کنید و چند دقیقه بذاریدش داخل فر داغ!همین!
#پاپ_کورن_سرکه_ای
بعد از آماده شدن پاپ کورن آن را از روی حرارت بردارید و مقداری سرکه را با مقداری کره و نمک با هم مخلوط کرده و روی پاپ کورن ها بریزید و چند دقیقه داخل فر گرم قرار بدید.
#پاپ_کورن_گوجه_ای
برای تهیه این پاپ کورن یا میتونید مقداری گوجه خشک شده از عطاری بخرید یا خودتون کمی #گوجه رو داخل فر خشک کنید یا میتونید مقداری #سس_گوجه رو اونقدر داخل فر حرارت بدید تا خشک و پودری بشه(توی هوای آزاد هم با درپوش میشه خشکش کرد)بعد از آماده شدن پاپ کورن اون رو داخل کیسه کاغذی(همون که قنادی ها توش شکلات میریزن)بریزید و پودر رو بهش اضافه کنید و خوب هم بزنید.
#پاپ_کورن_شکلاتی
مقداری پودر #کاکائو و #شکر رو مخلوط کنید بعد از آماده شدن پاپ کورن اون رو داخل کیسه کاغذی بریزید و پودر رو بهش اضافه کنید و خوب هم بزنید.
#نکات_مهم_تهیه_پاپ_کورن
1- برای تهیه پاپ کورن حتما باید از ذرت مرغوب استفاده کنید وگرنه پف نمیکنه.
2- ذرتتون نباید نمدار باشه ، بهتره ذرت رو در جای خشک نگهدارید.
3- همینطور ذرت نباید خیلی کهنه باشه.
4- اصلا ذرت های بسته بندی رو پیشنهاد نمیکنم و به نظرم بهتره از عطاریهای آشنا ذرت رو بخرید.
5- حرارت نباید خیلی کم باشه چون باعث عرق کردن داخل قابلمه میشه و پاپ کورن ها خوب پف نمکنه و خیس میشه.
6- میتونید در قابلمه رو نیم باز بذارید تا رطوبت داخل قابلمه بیاد بیرون ولی من این کار رو نمیکنم.
@kadbanooh
#کورن_های_طعم_دار
فکر کنم طرز تهیه پاپ کورن ساده رو همه بلدن… فقط کافیه مقداری روغن و نمک تو یه قابلمه در دار بریزید و وقتی داغ شد ذرت رو بهش اضافه کنید و هر از گاهی قابلمه رو تکون بدید تا شروع به پف کردن کنه… همین… ولی شاید خیلی از افراد طرز تهیه پاپ کورن های طعم دار رو بلد نباشن… در ادامه طرز تهیه پاپ کورن های طعم دار رو هم آموزش میدیم…
#پاپ_کرونها
#پاپ_کورن_کره_ای
برای تهیه این پاپ کورن باید به جای روغن توی تابه #کره بریزید و وقتی پاپ کورن آماده شد اون رو داخل ظرف دردار قرار بدید.بعد مقداری کره رو روی پاپ کورن داغ رنده کنید و ترجیحا چند دقیقه داخل فر گرم قرار بدید.
#پاپ_کورن_لیمویی
بعد از آماده شدن پاپ کورن آن را از روی حرارت بردارید و مقداری #آبلیمو را با مقداری کره #نمک با هم مخلوط کرده و روی #پاپ_کورن ها بریزید و چند دقیقه داخل فر گرم قرار بدید.
#پاپ_کورن_پنیری
برای تهیه این پاپ کورن شما باید مقداری #پنیرپارمزان رو ریزه ریز رنده کنید و وقتی پاپ کورنتون آماده شد اون رو داخل یه ظرف در دار بریزید و #پنیر رو به همراه مقداری پودر #سیر و #موسیر بهش اضافه کنید و چند دقیقه بذاریدش داخل فر داغ!همین!
#پاپ_کورن_سرکه_ای
بعد از آماده شدن پاپ کورن آن را از روی حرارت بردارید و مقداری سرکه را با مقداری کره و نمک با هم مخلوط کرده و روی پاپ کورن ها بریزید و چند دقیقه داخل فر گرم قرار بدید.
#پاپ_کورن_گوجه_ای
برای تهیه این پاپ کورن یا میتونید مقداری گوجه خشک شده از عطاری بخرید یا خودتون کمی #گوجه رو داخل فر خشک کنید یا میتونید مقداری #سس_گوجه رو اونقدر داخل فر حرارت بدید تا خشک و پودری بشه(توی هوای آزاد هم با درپوش میشه خشکش کرد)بعد از آماده شدن پاپ کورن اون رو داخل کیسه کاغذی(همون که قنادی ها توش شکلات میریزن)بریزید و پودر رو بهش اضافه کنید و خوب هم بزنید.
#پاپ_کورن_شکلاتی
مقداری پودر #کاکائو و #شکر رو مخلوط کنید بعد از آماده شدن پاپ کورن اون رو داخل کیسه کاغذی بریزید و پودر رو بهش اضافه کنید و خوب هم بزنید.
#نکات_مهم_تهیه_پاپ_کورن
1- برای تهیه پاپ کورن حتما باید از ذرت مرغوب استفاده کنید وگرنه پف نمیکنه.
2- ذرتتون نباید نمدار باشه ، بهتره ذرت رو در جای خشک نگهدارید.
3- همینطور ذرت نباید خیلی کهنه باشه.
4- اصلا ذرت های بسته بندی رو پیشنهاد نمیکنم و به نظرم بهتره از عطاریهای آشنا ذرت رو بخرید.
5- حرارت نباید خیلی کم باشه چون باعث عرق کردن داخل قابلمه میشه و پاپ کورن ها خوب پف نمکنه و خیس میشه.
6- میتونید در قابلمه رو نیم باز بذارید تا رطوبت داخل قابلمه بیاد بیرون ولی من این کار رو نمیکنم.
@kadbanooh