#زیتون پرورده یک چاشنی پرخاصیت

کدبانوها: #لیست355
#آیابرای پخت مربای توت فرنگی آب نیازاست؟

#برای درست کردن ژله بستنی چه زمانی باید بستنی به ژله اضافه شود؟

#دلمه گوجه

#بقچه بادمجان باغوره

#شیرینی کشمشی

#کلمپه کرمان

#شیرینی شکرپاره

#زیتون پرورده یک چاشنی پرخاصیت

#تهیه کباب ترکی

#سالادمرغ یاسزار

#املت گوجه وبادمجان

#توپ پنیرجواهرنشان

#سالادپاستاوبادام هندی

#دمتوش به مقوی اعصاب

#بامیه عربی

#فوت وفن خورشت بامیه

#ماهی سوخاری

#خورشت بامیه عربی

#قطاب

#لقمه های مخصوص افطار

#زیتون پرورده

کدبانوها: #لیست513

#زیتون پرورده

#کیک شکلاتی با ماکروویو

#حلواشیره انگور

#8واقعیت تلخ راجع به قند

#کاری از کدبانوی باسلیقه خانم آیلین از تبریز(خوراک بادمجان)

#کاری از کدبانوی باسلیقه خانم شکرانه از شهرک اندیشه (باقلی پلو با کوفته ریزه )

#کاری از کدبانوی باسلیقه خانم مریم عظیمی از(کرج)

#کیش لورن

#چیزکیک تاکسیدو

#مهمترین مایعات برای لاغری
پیشگیری ازسرطان روده بزرگ
مصرف میوه درکسانیکه مشکلات گوارشی دارند
ضدعفونی کردن لباس زیر زنان
پوست کندن سیب
غذای تضعیف کننده ی مغز

#صورتتان رابااین 7ماده غذایی بوتاکس کنید

#بهترین کرم سفیدکننده پوست گیاهی

#رژیم غذایی درآرتروز وآرتریت روماتوئید

#فوائدحنابرای مو

#خواب رفتگی وسوزش کف پا_علل وعوارض ودرمان آن

#صبحانه ای برای حفاظت ازقلب

#درمان یبوست باماساژشکم

#مشکلات معده با آب خوردن وسط غذا

#شش صبحانه مفیدبرای عمکردمغز

#کاری از کدبانوی باسلیقه خانم سحر از شهرک اندیشه

شکرانه:
#زیتون_های_سوخاری؛ مخلفات باکلاس کنار غذا

زیتون سوخاری ایده ای خلاقانه برای تهیه یک پیش غذای خوشمزه و هیجان انگیز است. در کمتر از نیم ساعت، زیتون ساده را به زیتون سوخاری هایی شکم پر و فوق العاده خوش طعم تبدیل کنید.

این زیتون ها برای پذیرایی در مجالس و میهمانی بسیار مناسب هستند.

مواد لازم:

زیتون بدون هسته 200 گرم
پیاز خرد شده 1 عدد
سیر خرد شده 1 حبه
ژامبون خرد شده (اختیاری) 2 ورق
جعفری تازه و خرد شده 4 قاشق غذاخوری
فلفل به میزان دلخواه
روغن زیتون بکر 2 قاشق غذاخوری
آرد 1/2 فنجان
تخم مرغ هم زده 1 عدد
خرده نان یا پودر سوخاری 1/2 فنجان


طرز تهیه:

1-پیاز، سیر، ژامبون، جعفری، روغن زیتون و فلفل را در مخلوط کن یا غذاساز بریزید و چند بار بزنید تا تمام مواد با هم ترکیب شوند و بافتی نرم و یکدست پیدا کند.

2-مواد را داخل قیف بریزید و با ماسوره کوچک، اندازه سوراخ زیتون، داخل زیتون ها را با مواد پر کنید. آرد را در یک بشقاب و پودر سوخاری را در بشقابی دیگر بریزید و پخش کنید.

3-در یک ماهیتابه گود مقداری روغن بریزید و ماهیتابه را روی حرارت متوسط قرار دهید. زیتون ها را ابتدا در آرد بغلطانید، بعد در تخم مرغ بزنید و در آخر در پودر سوخاری بغلطانید.

4-وقتی روغن داغ شد زیتون ها را داخل ماهیتابه بریزید و سرخ کنید. زیتون ها را بچرخانید تا همه جای آن طلایی و برشته شود. سپس زیتون های سوخاری را خارج کنید و روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی اش خارج شود و بعد نوش جان کنید.
🍥🍴🍥🍴🍥🍴🍥🍴🍥🍴🍥🍴🍥
#پبش_غذا_فینگر_فود

?💠

@kadbanooh

#زیتون های سوخاری

#لیست601
کدبانوها:
#نقرس

#علت خستگی وسرگیجه

#چگونه مراقب مغزتان باشید

#ماسک گلاب وخیار برای سیاهی وگودی زیرچشم

#گازمعده ونفخ دربارداری

#دمنوشهای کاهش وزن

#آش دوغ اصل اردبیل

#پیتزای خانگی بدون فر

#خاصیت عسل

#خواص انواع چای

#توپک نارگیلی

#موس نسکافه موز

#بیسکویت های رمانتیک وعاشقانه

#خوراک کله کنجشکی

#ران مرغ پرشده با قارچ

#زیتون های سوخاری

#ترشی شلغم

#ماهی با سس سه گیاه

#نان برنجی ویژه نوروز برای ده نفر

#باقلوای گوشت

💥مواد لازم

زیتون بدون هسته 200 گرم🔸
پیاز خرد شده 1 عدد🔸
سیر خرد شده 1 حبه🔸
ژامبون خرد شده(اختیاری) 2 ورق🔸
جعفری تازه و خرد شده 4 قاشق غذاخوری🔸
فلفل به میزان دلخواه🔸
روغن زیتون بکر 2 قاشق غذاخوری🔸
آرد 1/2 فنجان🔸
تخم مرغ هم زده 1 عدد🔸
خرده نان یا پودر سوخاری 1/2 فنجان
#زیتون سوخاری🍀

زیتون سوخاری ایده ای خلاقانه برای تهیه یک پیش غذای خوشمزه و هیجان انگیز است. در کمتر از نیم ساعت، زیتون ساده را به زیتون سوخاری هایی شکم پر و فوق العاده خوش طعم تبدیل کنید. این زیتون ها برای پذیرایی در مجالس و میهمانی بسیار مناسب هستند.

🔶🌸طرز تهیه:
پیاز، سیر، ژامبون، جعفری، روغن زیتون و فلفل را در مخلوط کن یا غذاساز بریزید و چند بار بزنید تا تمام مواد با هم ترکیب شوند و بافتی نرم و یکدست پیدا کند.

مواد را داخل قیف بریزید و با ماسوره کوچک، اندازه سوراخ زیتون، داخل زیتون ها را با مواد پر کنید. آرد را در یک بشقاب و پودر سوخاری را در بشقابی دیگر بریزید و پخش کنید.

در یک ماهیتابه گود مقداری روغن بریزید و ماهیتابه را روی حرارت متوسط قرار دهید. زیتون ها را ابتدا در آرد بغلطانید، بعد در تخم مرغ بزنید و در آخر در پودر سوخاری بغلطانید.

وقتی روغن داغ شد زیتون ها را داخل ماهیتابه بریزید و سرخ کنید. زیتون ها را بچرخانید تا همه جای آن طلایی و برشته شود. سپس زیتون های سوخاری را خارج کنید و روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی اش خارج شود و بعد نوش جان کنید
@kadbanooh

#زیتون سوخاری

‌ #زیتون_پرورده_گیلانی
مزه
چاشنی

#زیتون سوخاری

‍ #زیتون_سوخاری

🍀پیش غذایی خوشمزه، لذیذ و مقوی است که به سادگی تهیه می‌شود و برای طرفداران زیتون انتخابی عالی است. با استفاده از دستورپخت زیر می‌توانید این پیش غذای خوشمزه و سالم را تهیه و نوش جان کنید.

🍈مواد لازم
زیتون بدون هسته 200 گرم
پیاز 1 عدد
سیر 1 حبه
آرد 1/2 پیمانه
تخم مرغ هم زده 2 عدد
پودر سوخاری 1 لیوان
روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری
فلفل 1 قاشق چای‌خوری

🍈طرز تهیه
1- پیاز، سیر، روغن زیتون و فلفل را در مخلوط کن یا غذاساز بریزید و چند بار بزنید تا تمام مواد با هم ترکیب و یکدست شوند.
2- مواد را داخل قیف بریزید و با یک ماسوره اندازه سوراخ زیتون، داخل زیتون‌ها را پر کنید.
3- آرد را در یک کاسه و پودر سوخاری را در کاسه‌ای دیگر بریزید.
4- در یک قابلمه کوچک مقداری روغن بریزید و ماهیتابه را روی حرارت متوسط قرار دهید.
5- زیتون‌ها را ابتدا در آرد بغلطانید، سپس در تخم مرغ بزنید و در آخر در پودر سوخاری بغلطانید.
6- وقتی روغن داغ شد زیتون‌ها را داخل روغن بیندازید و هنگامی که طلایی شد از روغن دربیاورید و روی یک دستمال قرار دهید تا روغن اضافی آن کشیده شود؛ سپس در ظرف دلخواه بچینید و سرو کنید.

نوش جان!

@kadbanooh

#زیتون سوخاری

#زیتون_سوخارى

مواد لازم
زیتون بدون هسته 200 گرم
پیاز خرد شده 1 عدد
سیر خرد شده 1 حبه
ژامبون خرد شده(اختیاری) 2 ورق
جعفری تازه و خرد شده 4 قاشق سوپ خوری
فلفل به میزان دلخواه
روغن زیتون بکر 2 قاشق سوپ خوری
آرد ½ پ
تخم مرغ هم زده 1 عدد
خرده نان یا پودر سوخاری ½ پيمانه.

طرز تهیه
پیاز، سیر، ژامبون، جعفری، روغن زیتون و فلفل رو تو مخلوط کن یا غذاساز بریزین و چند بار بزنین تا تمام مواد با هم ترکیب بشن .مواد رو توو قیف بریزین و با ماسوره کوچک، اندازه سوراخ زیتون، داخل زیتون ها رو با مواد پر کنین.زیتون ها رو اول تو آرد بغلطونین، بعد تو تخم مرغ بزنین و آخر تو پودر سوخاری بغلطونین. بعد زیتونا رو توو یه تابه سرخ کنین

@kadbanooh

#زیتون سوخاری

💟طرز تهیه زیتون سوخاری


#زیتون سوخاری
ایده‌ای خلاقانه برای تهیه یک #پیش‌غذا
ی خوشمزه و هیجان‌انگیز است. در کمتر از نیم ساعت، زیتون ساده را به زیتون سوخاری‌هایی شکم‌پر و فوق‌العاده خوش‌طعم تبدیل کنید. این زیتون‌ها برای پذیرایی در مجالس و میهمانی بسیار مناسب هستند.


💟مواد لازم:

🔹زیتون بدون هسته ۲۰۰ گرم
🔹پیاز خرد شده ۱ عدد
🔹سیر خرد شده ۱ حبه
🔹ژامبون خرد شده(اختیاری) ۲ ورق
🔹جعفری تازه و خرد شده ۴ قاشق غذاخوری
🔹فلفل به میزان دلخواه
🔹روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری
🔹آرد ۱/۲ فنجان
🔹تخم مرغ هم زده ۱ عدد
🔹خرده نان یا پودر سوخاری ۱/۲ فنجان


💟طرز تهیه:

پیاز، سیر، ژامبون، جعفری، روغن زیتون و فلفل را در مخلوط کن بریزید و چند بار بزنید تا تمام مواد با هم ترکیب شوند و بافتی نرم و یکدست پیدا کند.
مواد را داخل قیف بریزید و با ماسوره کوچک، اندازه سوراخ زیتون، داخل زیتون‌ها را با مواد پر کنید. آرد را در یک بشقاب و پودر سوخاری را در بشقابی دیگر بریزید و پخش کنید.
در یک ماهیتابه گود مقداری روغن بریزید و ماهیتابه را روی حرارت متوسط قرار دهید. زیتون‌ها را ابتدا در آرد بغلطانید، بعد در تخم مرغ بزنید و در آخر در پودر سوخاری بغلطانید.
وقتی روغن داغ شد زیتون‌ها را داخل ماهیتابه بریزید و سرخ کنید. زیتون‌ها را بچرخانید تا همه جای آن طلایی و برشته شود. سپس زیتون‌های سوخاری را خارج کنید و روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی‌اش خارج شود و بعد نوش جان کنید.
@kadbanooh

#زیتون سوخاری
#پیش غذا

#گرفتن_تلخی_زیتون
#زیتون_شوربا #نمک
روش سنتی و طبیعی شيرين‌کردن زيتون که از قديم در مناطق زيتون‌خيز طارم زنجان مرسوم بوده است، شيرين‌کردن يا تلخي زدایی به‌ وسيله آب و نمک می‌باشد.
در اين روش طعم تلخي زيتون کاملا از بين نمي‌رود و مزه تلخ در حد کم که مطلوب ذایقه مردم ايران است.
اين روش به علت عدم مصرف مواد شيميايي طرفداران زيادي دارد. زيرا هم منافعي براي عامل تلخي زيتون در معالجه بعضي از بيماري ها ثابت شده است و هم اينکه خطر افزودني مواد شيميايي (سديم Na-oH) که ممکن است در کنسرو باقي مانده باشد وجود ندارد.

روش کار به صورت زیر است:
در اين روش باید بر روي ميوه زيتون تميز شده خراشي ايجاد کنيد. ايجاد خراش مي‌تواند به صورت خراشیدن پوست ميوه زيتون از 4 طرف باشد و يا ضربه زدن به ميوه زيتون به نحوه اي که پوست ميوه خراشيده شود و یا اینکه با چاقو از دو طرف زیتون برش‌های عمیقی تا هسته بزنید تا آب تا مرکز میوه‌ها نفوذ کند.
سپس زيتون‌هاي شکسته شده خوب شسته و درون ظرفي که حداقل دو برابر حجم زيتون گنجايش داشته باشد ريخته و ظرف با آب ساده و سرد پر کنید. به مدت 10-7 روز بطور مرتب هر صبح آب ظرف را تعويض کنید. در اين حالت زيتون‌ها بطور نسبي تلخ زدایي مي‌شوند.
بايد توجه داشت که ظرف آب و زيتون در آفتاب يا مکان گرم نگهداري نشود. اگر در خلال اين مدت گنديدگي در زيتون‌ها مشاهده شد، افزودن کمي نمک توصيه مي‌شود. سپس زيتون‌ها را به مدت 3 هفته، داخل آب نمک غليظ (10-12%) قراردهيد. آب نمک بهتر است با آب جوشانيده و سرد تهيه شود و براي شور کردن آب بهتر است از سنگ نمک استفاده کرد و حتي الامکان از نمک يددار استفاده نشود. زيتون‌ها با کمک سبدهاي پلاستيکي در زير آب قرار مي‌گيرند.
به جاي سبد مي‌توان از توري‌هاي پلاستيکي مناسب بطوريکه زيتون‌ها کاملا در آب غوطه ور شوند استفاده کرد. زیتون‌ها روی آب می‌آیند و برای همین باید به کمک توری یا آبکش زیتون‌ها را داخل آب فرو کنید و گرنه زیتون‌هایی که روی آب و در مرز هوا و آب هستند دچار گندیدگی می‌شوند.
در طي هفته دوم و سوم چنانچه غلظت آب نمک کم شود، بايد تا حدود غلظت فوق اضافه شود. براي نمک زدايي، زيتون‌ها را از آب نمک خارج نموده و به مدت 48 ساعت داخل آب خالص قرار داده و چند مرتبه آب را تعويض کنيد. سپس درآب نمک 3 درصد و سرکه 3 درصد نگهداري کنيد.
زیتون شور خانگی سالم و خوشمزه شما آماده است.
، با استفاده از این روش همچنان کمی طعم تلخی در زیتون باقی می‌ماند و يکي از مصارف این زيتون‌هاي سبز شکسته، تهيه زيتون پرورده مي‌یاشد.

#زیتون_شور
#کنسرو_زیتون با استفاده از #سود_سوز_آور
برای تهیه زیتون شور با استفاده از مواد شیمیایی؛
ابتدا ميوه‌هاي زيتون تازه چيده شده را که به رنگ سبز روشن با نقاط مايل به زرد رنگ هستند، پس از تميزکردن و حذف ميوه‌های زخمي و بيمار يا آفت‌زده درون ظرف مناسبي ريخته و آب معمولي به آن اضافه کنید تا اندازه‌ا‌ی که تا حدود cm 15 آب بالاتر از سطح زيتون‌ها قرار گيرد.
بعد براي هر کيلوگرم زيتون 30-20 گرم سود را داخل حجم آب مورد نظر ريخته و براي چند دقيقه با يک قطعه چوب تميز هم بزنید تا سود کاملا حل شود.
پس از گذشت 8-7 ساعت که رنگ محلول کاملا قهوه اي تيره شد چند دانه زيتون را با احتياط بيرون آورده و خوب شستو دهید و با زبان امتحان کنید.
چنانچه مزه تلخ احساس نشد، اقدام به ريختن محلول تيره رنگ نمایید. در غير اين صورت هنوز بايد زيتون درون محلول باقي بماند. پس از اطمینان از تلخي زدايی زیتون‌ها، محلول تيره رنگ را با احتياط دور بریزید. زيتون‌هاي موجود داخل ظرف را با آب معمولي طي 1-2 روز با تعويض آب به دفعات بشویيد که رنگ آب ديگر تغيير نکند. برای خنثی‌شدن باقيمانده احتمالي سود به ازای هر 10 ليتر آب، 1 ليتر سرکه اضافه نمایيد و پس از يک شبانه روز، آب سرکه را تخليه کنيد. پس آب، زيتون‌ها را ريخته و آب نمک 4 درصد (4 گرم نمک در هر ليتر آب) به آن اضافه کنيد. بهتر است آب نمک راجوشانده و پس از خنک‌شدن روي زيتون ها بريزيد. ظروف شيشه اي به علت بهداشتي بودن براي نگهداري زيتون در اولويت قرار دارد.

#زیتون_شور
#گرفتن_تلخی_زیتون
#ترفند
زیتون تازه 5کیلو
پودر نمک دریا 700 گرم
آب سرد به اندازه ای که کامل سطح زیتون رو بپوشونه
موقع شکستن زیتون مواظب باشید هسته زیتون خورد نشه شکل زیتون از هم نپاشه پس ضربه وارده باید به اندازه باشه
تاریخ بزنید تا یادتون نره که از چه روزی شروع به تلخی گیری کردین
مثلا اگه 4 برج اب ریختین روی زیتون ششم ،هشتم،دهم. آبش رو عوض کنید و آب سرد بریزید روش به تاریخ دوازدهم زیتون رو آبکش کنید و با سنگ نمک و آب، زیتون رو شور کنید بزارید یه جای سایه و خنک تا سی روز بمونه
بعد به اندازه یک هفته مصرف از زیتون شور بردارید دو ساعت داخل آب سرد خیس بدید تا نمک اضافه گرفته بشه بعد کمی آب و دو قاشق نمک نصف لیوان سرکه مخلوط کنید روی زیتون بریزید کمی هم روغن زیتون روش بریزید و تو یخچال نگهداری کنید
چون این زیتون با اسید تلخزدایی نشده  کمی تلخ بودن براش طبیعیه
برای زیتون خورای گیلانی کاملا عادی و مزه اصلی زیتون رو داره
میتونید زیتون پرورده درست کنید  کمی  تلخیش هم از بین میره
به هیچ وجه از نمک یددار برای شور کردن زیتون استفاده نکنید چون زیتون رو نرم و لزج می‌کنه و زحماتتون به باد میره