#اشکنه
غذای سنتی خوشمزه
 
پیاز بزرگ 1 عدد 
تخم مرغ 4 عدد 
شنبلیله خشک 1 قاشق 
روغن 2 قاشق
آرد 2 قاشق 
زردچوبه 2 قاشق چایخوری 
نمک 1/3 قاشق چایخوری 
آب 3 لیوان
 
طرز تهیه:
  پیاز ها را به اندازه ی دلخواه خرد کنید و در قابلمه ای بریزید و با روغن سرخ کنید. هنگامیه پیازها طلایی رنگ شدند، نمک و زردچوبه را اضافه می کنیم.پس از کمی تفت دادن آرد و شنبلیله را اضافه می کنیم و خوب هم میزنیم.
 
آب را به مواد اضافه کنید و اجازه دهید مایع خوب جوش بخورد. سپس تخم مرغ ها را دون مایع بشکنید و هم بزنید تا درون مایع ببندد. حال می توانید اشکنه را از روی شعله بردارید و این غذای خوشمزه را با نان سرو کنید.
 @kadbanooh.

#لیست97
#شیرینی قندی قزوین
#خوراک_مرغ_مخصوص_بیماران_دیابتی
#شیره خرما به همراه نکات و خواص
#لقمه مرغ
#ساندویچ_تخم_مرغ_فانتزی
#املت_بادمجان_بدون_روغن_رژیمی
#سوپ اسفناج
#كيک پنيروژامبون
#سوپ_سبزیها
#اشکنه
#خوراک_بلدرچین
#خورشت_آلو_قیسی
#خورشت_میگو
#نان_صبحانه_فرانسوی
#پنکیک_سیب_زمینی
#لقمه های پنیر وسبزی
#نان_فنجانی_مغزدار
#رنگینک
#خواص ومضرات گیاه زعفران
#خواص سیاه دانه

لیست غذاهای گیلانی موجود در کانال کدبانوها
#شامی ماسوله
#شامی پوک لپه
#گمج کباب
#باقالی قاتوق
#مرغ ترش
#بادمجان گوده گیلان
#اناربیج گیلان
#باقالا خورشت
#کولی غورابیج
#آلومسما
#ماهی سفید درسته
#شامی ترش
#کال کباب
#پلا کباب محلی گیلان
#ماهی شکم پر
#شامی گیلانی
#بادکوبه
#خورشت باقلا واویج شمالی
#آش قلیه گیلانی
#شوید خولی
#مرغ ترش
#زیتون پرورده
#خرش حلوا
#ماهی شکم پر به سبک لنگرودی
#آبکی خورشت گیلانی
#ترش تره
#میرزاقاسمی
#واویشکا
#اناردانه واویشکا
#آش قلیه گیلانی
#شیرین قاتوق
#رشته خشکار
#اشبل کوکو
#آش ترش مازندرانی
#فسنجان
#ماهی فیویج
#ماهی شور
#اشکنه
#کباب ترش گیلان
#سیر قلیه گیلانی
#چغرتمه کوکوی مرغ گیلان
@kadbanooh

#اشکنه استان اصفهان 😍❤️

مواد لازم برای
برای ۶ نفر:
پیاز=۲ تا ۳ عدد
روغن=۱۰۰ گرم(۲/۱ لیوان سرخالی)
تخم مرغ
=۳ تا ۴ عدد
شنبلیله خشک و نرم=یک قاشق سوپخوری
آرد=۲ قاشق سوپخوری
زردچوبه(در صورت تمایل)=یک قاشق مرباخوری
نمک و فلفل=به مقدار کافی

طرز تهیه :
پیاز را خرد کرده با روغن در حرارت ملایم سرخ میکنیم تا طلائی شود آرد و شنبلیله را در پیاز سرخ کرده کمی سرخ میکنیم در صورت مصرف زرد چوبه آنرا اضافه می نمائیم ، بعد 3 تا 4 لیوان آب داخل آن میریزیم میگذاریم مایه چند جوش بزند باندازه کافی بآن نمک و فلفل میزنیم
تخم مرغها را در ظرفی میشکنیم و با کمی نمک مخلوط میکنیم و کم کم در مایه اشکنه میریزیم ، مرتب بهم میزنیم تا
تخم مرغها یکجا بسته نشوند بعد از 2 تا 3 جوش اشکنه را در ظرف میشکنیم .😍❤️
@kadbanooh

#اشکنه استان اصفهان

#لیست317
#گل رز پاستیلی
#رنگ های طبیعی برای تزیین غذا
#نکات کوفته
#گرم کردن دوباره این غذاها ممنوع
#اشکنه استان اصفهان
#آش بـلغـور مخصوص افطار
#کنسرو نخود فرنگی
#پنیرماسکارپونه
#ازبین بردن هورمون مرغ
#پوره برنج و سبزیجات مخصوص کودکان
#کوفته موشی مخصوص کودکان
#خوراک لوبیا سبز
#سالادذرت و جعفري با مرغ گريل شده
#کیک یخچالی مخصوص
#فرنی زعفرانی قالبی
#فینگرفود
#كيك كره و پنير خامه اي
#فرنی افطار
#كيك شكلاتى ساده
#نوشیدنی

#اشکنه آلو🍵

مواد لازم📝
🎈آلو : ۱۰ عدد
🎈پیاز متوسط : ۱ عدد
🎈تخم‌مرغ : ۱ عدد
🎈شکر یا نبات : در صورت تمایل
🎈نمک : به مقدار لازم
🎈فلفل : به مقدار لازم
🎈زردچوبه : به مقدار لازم
🎈روغن : به مقدار لازم(ترجیحا ۲ قاشق غذاخوری )

🍲طرز تهیه🍲
آلو را خیس کرده و اجازه می‌دهیم چند ساعت خیس بخورد.پس از چند ساعت هسته‌های آنها را جدا می‌کنیم.
پیاز و ادویه‌ها را در روغن سرخ می‌کنیم و آن را به آب آلو اضافه می‌کنیم و به مقدار لازم آب اضافه می‌کنیم و می‌گذاریم تا آب جوش بی‌آید.
پس از جوش آمدن آب، تخم‌مرغ را هم به آن اضافه می‌کنیم.
در صورت تمایل در این مرحله شکر یا نبات را اضافه می‌کنیم. نیم ساعت اجازه می‌دهیم تا با حرارت ملایم پخته شود.
حال می‌توانید با نان سنگک این غذای لذیذ را میل کنید.😍

👨‍🍳 @kadbanooh

#اشکنه آلو

#اشکنه قند🍥

🍚مواد لازم:
🍭کره ۲قاشق سوپخوری
🍭آرد برنج ۲قاشق سوپخوری
🍭آب ۲پیمانه
🍭آبلیمو ۲قاشق سوپخوری
🍭گردو ۴عدد (ساییده)
🍭دارچین ۱قاشق چای خوری
🍭زعفران نصف قاشق چایخوری (آبکرده و غلیظ)
🍭پودر قند

🥣طرز تهیه:🥣
برای تهیه اشکنه قند در ابتدا کره را در یک تابه گود داغ کنید آرد برنج را کم‌کم اضافه کرده و در آن تفت دهید تا تغییر رنگ داده متمایل به قهوه‌ای شود، سپس آب را کم‌کم به مواد اضافه کنید و خوب هم زده و بعد پودر قند، آب‌لیمو، گردو و دارچین را اضافه کرده و بجوشانید تا غلیظ شود. در مرحله آخر پخت زعفران را اضافه کنید. این غذا همراه با نان و یا به صورت ترید سرو می‌شود.

🍃نکات:☑️
۱) اشکنه قند از غذاهای سنتی شهر بیرجند مرکز استان خراسان جنوبی است.
۲)اضافه کردن مقداری گلاب یا هل این غذا را خوشبو و خوشمزه تر می‌کند. ۳)اگر غذا گلوله شد آن را داخل مخلوط کن میکس کنید.
👨‍🍳 @kadbanooh

#اشکنه قند