#خمیرجادویی

دوستان‌ عزيز دستور اين
خمير رو كه يكي از خميرهاي پايه هست رو حتما در خاطر نگه داريد
این خمیر برای انواع خمیر پیتزا پیراشکی چه تو فر باشه چه تو روغن بخواد سرخ بشه خیلی عالی و خوشمزست .
مواد لازم:شیر یا آب ولرم ۱ لیوان
تخم مرغ ۱ عدد
آرد تا جایی که خمیر بدست نچسبه
روغن ۶ قاشق غذاخوری
پودر مخمر۱ قاشق مرباخوری +1 قاشق چاي خوري شکر1 قاشق برای عمل آوردن خمیر
نمک ۱ قاشق مرباخوری
زرده تخم مرغ برای روی خمیر
این دستور واسه خمیری هست که شیرین نیست مثل پیراشکی گوشت ولی اگه خواستد خمیرتون شیرین باشه از ۲ تا ۵ قاشق غذاخوری بسته به اندازه ای که دوست دارید شکر اضافه کنیدهمین اول شیر ولرم رو با ۱ قاشق غذاخوری شکر مخلوط میکنیم بعد مخمر رو روش میپاشیم و میزاریم ۱۰ دقیقه تا عمل بیادبعد تخم مرغ و نمک و شکر(اگر نون شیرین خواستید) و روغن رو با قاشق با هم مخلوط میکنیم بعد مخمر رو اضافه و بدون هم زدن آرد رو روی مواد الک میکنیم آرد رو تا جایی میریزیم که خمیر بدست نچسبه خمیر رو چند دقیقه ورز میدیم و بعد روشو با پلاستیک میپوشونیم و میزاریم حدودا یک ساعت و نیم تا حجمش دو برابر بشه بعد از خمیر برمیداریم و به هر شکلی که میخواییم ازش استفاده میکنیم بعد روشو زرده تخم مرغ و در صورت تمایل کنجد میزنیم و تو فر به مدت ۲۰دقیقه با دمای ۱۸۰ درجه که از قبل گرم کردیم که البته بازم بستگی به دمای فرتون داره میزاریم تا روی نونها طلایی بشه

#نان
.
#خمیرجادویی

ﻧﺎﻥ ﺣﻠﻘﻪ ﺍﯼ #نان_ﻣﺮﺑﺎﯾﯽ ﻭ #نان_شکلاتی و #ﻧﺎﻥ_ﮔﯿﺲ_ﺑﺎفت.
ﺧﻤﯿﺮﺟﺎﺩﻭﯾﯽ :
موادلازم :
آرد نان : 500 گرم،
تخم مرغ : 1 عدد،
شیر ولرم : 250 میلی لیتر یا یک پیمانه ، روغن جامد یا نیمه جامد : 6 ق س یا ( کره به دمای محیط رسیده 5 قاشق سوپخوری) ،
مایه خمیر خشک فوری : 1 ق س + 1 ق چ یا 10 گرم ،
نمک : 1 ق چ ،
شکر : 1 ق س ( برای تهیه خمیر غذایی ) 2 تا 5 قاشق سوپخوری ( برای تهیه خمیر شیرین )

.طرز تهیه :یک قاشق چایخوری از شکر دستور + خمیر مایه را در ظرفی ریخته و شیر ولرم را به خمیر مایه اضافه کنید کمی هم بزنید تا 5 تا 10 دقیقه خمیر مایه عمل آید .
نمک + روغن +بقیه شکر + تخم مرغ را با هم مخلوط کرده در حدیکه یکدست شوند .
خمیر مایه عمل آمده را اضافه و بدون هم زدن مقداری از آرد را اضافه و هم بزنید کم کم آرد را اضافه و با قاشق چوبی هم زده تا خمیر در کاسه جمع شود .
خمیر را روی سطح آرد پاشی شده گذاشته و به مدت 5 یا 10 دقیقه ورز دهید یا خمیر را روی سطح کارتون 100 بار بکوبید تا خمیر براق و یکدست و نرمی بدست آید که به دست نچسبد .
خمیر را در جای نسبتا گرم در کاسه ای که با یک قاشق مرباخوری با روغن مایع چرب کرده اید گذاشته روی کاسه راسلفون کشیده و به مدت یکساعت تا یکساعت و نیم استراحت دهید تا وقتی که حجم خمیر دو برابر شود .
پف خمیر را خوابانده و برای پیراشکی یا پیتزا یا خمیر شیرین آماده کنید .
نکته : در صورت استفاده خمیر شیرین شکر دستور رو بین 2 تا 5ﻗﺎﺷﻖ ﺳﻮﭘﺨﻮﺭﯼ ﺑﻨﺎﺑﻪ ﺫﺍﺋﻘﻪ ﻣﯿﺘﻮﺍﻥ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﮐﺮﺩ .
ﺑﺮﺍﯼ ﻣﻮﺍﺩ ﻣﯿﺎﻧﯽ ﻧﺎﻧﻬﺎ ﻣﯿﺘﻮﺍﻥ ﺍﺯﺍﻧﻮﺍﻉ ﻣﺮﺑﺎ بدون شهد،ﻣﺎﺭﻣﺎﻻﺩ، ﻣﺨﻠﻮﻁ ﺷﮑﻼﺕ ﭼﯿﭙﺴﯽ ،ﺑﺎﺩﺍﻡ ﭘﺮﮎ ، ﺷﮑﺮ،ﮔﺮﺩﻭ ،دارچین ﻭﮐﺸﻤﺶ ،نوتلا یا خرما و حتی مخلوط پنیر و گردو یاسبزی ﻫﺎﯼ ﻣﻌﻄﺮ استفاده کرد .
@kadbanooh

#لیست215
#تزیین کیک باخمیرگام پیست
#خوراک نان وبادمجان
#زمان پخت تخم مرغ
#کمپیرباگوشت
#کلوچه های نوروزی
#بسته سلامت
#میگو سوته باپوره سیبزمینی
#چیکن پاپ کورن
#اسلایس آجیلی
#لواشک توت فرنگی
#رنگهای خانگی خوراکی
#کوکیز دورنگ فرفره ای شیرینی عید
#برشهایی شکلاتی عید نوروز
#کیک اسفنجی چهار تخم مرغی
#سوهان قم
#خمیرجادویی
#خمیرجادویی
#اندازه مصرف فیبر برای لاغرشدن
#راه خلاص شدن ازسینه های افتاده وبدفرم
#ماسک بی نظیر برای ازبین بردن چین وچروک صورت

#خمیرجادویی.فطایر

#لیست278
#کیک بستنی با چیپس شکلاتی
#بستنی میوه ای رژیمی
#کیک بدون فر
#فوائدشگفت انگیزانار
#چیزکیک ویفری
#اسموتی استوایی
#ترشی هویج وترب سفید
#آرد
#کیک گل محمدی
#کیک ماست وزعفران
#پاوندکیک
#خمیرجادویی.فطایر
#کلیپ پیچیدن خمیرجادویی به شکل گل رز
#حلوای پرتقالی
#کلیپ آموزش سیب زمینی فنری
#بستنی یخی طالبی تمشک
#خورشت آلواسفناج
#خورشت آلواسفناج
#خورشت آلواسفناج مرحله به مرحله
#کوکوی ذرت

#خمیرجادویی وانواع پیچیدن آن

کدبانوها: #لیست380

#جایگزین قرص خواب

#ماسک برنج و10سال جوانتر

#پوست گوجه کبابی وسرطان

#بوی بددهان

#خمیرجادویی وانواع پیچیدن آن

#حلیم گندم ونخودخوشمزه

#قلیه ماهی جنوب

#کلم پلوشیرازی

#حلوای عربی

#نان وپنیر کلاسیک دورنگ

#خوراک مرغ وبرنج قهوه ای

#کوردن بلو_غذای فرانسوی

#نان گل نوتلا

#راز جوان ماندن

#قیمه نثارمجلسی لذیذ

#نقش زیره درلاغری

#هویج پلو با مرغ

#ترين مرغ و گوساله

#آيس‌ پك توت‌ فرنگی

#آش ماست شیرازی برای افطار

@kadbanooh
#خمیرجادویی👇

این خمیر واقعا عالیه یعنی میتونم بگم یه خمیر همه کاره که واسه انواع
خمیر پیتزا پیراشکی چه تو فر باشه چه تو روغن بخواد سرخ بشه خیلی

عالیه

خب طرز تهیه:

شیر یا آب ولرم               ۱ لیوان

تخم مرغ                       ۱ عدد

آرد                              تا جایی که خمیر بدست نچسبه

روغن                          ۶ قاشق غذاخوری

پودر مخمر                     ۱ قاشق مرباخوری +1 قاشق چايخوري

شکر                           ۱ قاشق برای عمل آوردن خمیر

نمک                            ۱ قاشق مرباخوری

زرده تخم مرغ                 برای رومال

خب این دستور واسه خمیری هست که شیرین نیست مثل پیراشکی

گوشت ولی اگه خواستد خمیرتون شیرین باشه از ۲ تا  ۵ قاشق غذاخوری

بسته به ذائقتون شکر اضافه کنید

همینطور تو دستور گفته بود از شیر ولرم استفاده بشه ولی من چند بار هم

بجای شیر از آب ولرم استفاده کردم که نتیجه عالی شده

خب اول شیر ولرم رو با ۱ قاشق غذاخوری شکر مخلوط میکنیم بعد مخمر

رو روش میپاشیم و میزاریم ۱۰ دقیقه تا عمل بیاد

بعد تخم مرغ و نمک و شکر(اگر نون شیرین خواستید) و روغن رو با قاشق

با هم مخلوط میکنیم بعد

مخمر رو اضافه و بدون هم زدن آرد رو روی مواد الک میکنیم آرد رو تا جایی

میریزیم که خمیر بدست نچسبه خمیر رو چند دقیقه ورز میدیم و بعد روشو

با پلاستیک میپوشونیم و میزاریم حدودا یک ساعت و نیم تا حجمش دو برابر

بشه بعد از خمیر برمیداریم و به هر شکلی که میخواییم ازش استفاده

میکنیم این تصویر نون خرمایی هستش که من با خمیر جادویی درست

کردم ولی میتونید اونو به هر شکل دیگه ای که خواستید استفاده کنید بعد

روشو زرده تخم مرغ و در صورت تمایل کنجد میزنیم و تو فر به مدت ۲۰

دقیقه با دمای ۱۸۰ درجه که از قبل گرم کردیم که البته بازم بستگی به

دمای فرتون داره میزاریم تا بپزه بعد گریل رو روشن میکنیم تا روی نونها هم

طلایی بشه

طعم این نون واقعا عالیه یبار امتحانش کنید

🎗🎗آموزش ویدیویی🎗🎗



#آموزش_خمیرجادویی
#خمیرجادویی
#خمیرمعرکه

🎗🎗آموزش ویدیویی🎗🎗



#اشتردول_گوشت
#خمیرجادویی
#خمیرمعرکه

#نان ارده پیچی #خمیرجادویی ارده

@kadbanooh