Forwarded from لیلاآشپزی وقنادی ودسر
#دلمه_برگ_مو
سبزی مخصوص دلمه ( نعنا.مرزه.ترخون.پیازچه.شوید.جعفری ) 200 گرم
برنج 2 لیوان
ماست 2 لیوان
لپه باقلا 100 گرم
برگ انگور به مقدار لازم
گوشت چرخ شده 200 گرم
پیاز 1 عدد
روغن.نمک.فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه :
برنج را نیم ساعت درون اب خیس دهید و پس از این مدت زمان برنج را با چند لیوان اب و کمی نمک بپزید و همانند برنج ابکش اماده و ابکشی کنید ( وقتی دانه برنج را میان انگشتان دست میفشارید باید دورش نرم و مغزش کمی خام باشد ).
پیاز را ریز کرده و با کمی نمک و فلفل در روغن تفت دهید سپس گوشت چرخ کرده را اضافه نمائید و مجدد تفت دهید تا رنگ گوشت ها تغییر کند سپس بگذارید سرد شود.
لپه باقلا را کمی بپزید تا نیم پز شود ؛ سبزی ها را نیز شسته و چرخ نمائید یا ریز خرد کنید ؛ وقتی مواد گوشتی خوب سرد شدند سبزی های خرد شده ، ماست ، لپه باقلا پخته و برنج ابکش شده را اضافه کنید و خوب مخلوط نمائید.
برگ موها را بشوئید ؛ برگ مو را به پشت کف دست تان قرار دهید ( مواد داخل قسمت پشت برگ ریخته میشود ) درون هر برگ مو را یک قاشق یا بیشتر از مخلوط مواد بریزید و ارام بپیچید تا مواد خوب مخفی شوند ، تمام دلمه ها را به همین صورت اماده کنید.
کف قابلمه ای مناسب را کمی چرب کنید و برگ موها را کف قابلمه به ارامی قرار دهید ، کاسه یا بشقاب کوچکی را روی دلمه ها قرار دهید تا در زمان پخت برگ ها از هم باز نشوند ( البته نباید زیاد سنگین باشد تا به دلمه ها فشاری وارد نشود ).
پس از چیدن دلمه ها حدود 2 لیوان اب و چند قاشق روغن به قابلمه اضافه کنید ، حرارت را زیاد کنید و وقتی اب شروع به تبخیر کرد حرارت را ملایم کنید تا دلمه ها با حرارت ملایم پخته و نرم شوند.
نکته ها : در صورتی که سبزی تازه در دسترس نبود از سبزی خشک هم میتوانید استفاده کنید ، در صورت تمایل میتوانید بجای لپه باقلا از لپه قیمه ای استفاده کنید که در اینصورت باید لپه را از شب قبل خیس کنید تا خوب بپزد
@kadbanooh
سبزی مخصوص دلمه ( نعنا.مرزه.ترخون.پیازچه.شوید.جعفری ) 200 گرم
برنج 2 لیوان
ماست 2 لیوان
لپه باقلا 100 گرم
برگ انگور به مقدار لازم
گوشت چرخ شده 200 گرم
پیاز 1 عدد
روغن.نمک.فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه :
برنج را نیم ساعت درون اب خیس دهید و پس از این مدت زمان برنج را با چند لیوان اب و کمی نمک بپزید و همانند برنج ابکش اماده و ابکشی کنید ( وقتی دانه برنج را میان انگشتان دست میفشارید باید دورش نرم و مغزش کمی خام باشد ).
پیاز را ریز کرده و با کمی نمک و فلفل در روغن تفت دهید سپس گوشت چرخ کرده را اضافه نمائید و مجدد تفت دهید تا رنگ گوشت ها تغییر کند سپس بگذارید سرد شود.
لپه باقلا را کمی بپزید تا نیم پز شود ؛ سبزی ها را نیز شسته و چرخ نمائید یا ریز خرد کنید ؛ وقتی مواد گوشتی خوب سرد شدند سبزی های خرد شده ، ماست ، لپه باقلا پخته و برنج ابکش شده را اضافه کنید و خوب مخلوط نمائید.
برگ موها را بشوئید ؛ برگ مو را به پشت کف دست تان قرار دهید ( مواد داخل قسمت پشت برگ ریخته میشود ) درون هر برگ مو را یک قاشق یا بیشتر از مخلوط مواد بریزید و ارام بپیچید تا مواد خوب مخفی شوند ، تمام دلمه ها را به همین صورت اماده کنید.
کف قابلمه ای مناسب را کمی چرب کنید و برگ موها را کف قابلمه به ارامی قرار دهید ، کاسه یا بشقاب کوچکی را روی دلمه ها قرار دهید تا در زمان پخت برگ ها از هم باز نشوند ( البته نباید زیاد سنگین باشد تا به دلمه ها فشاری وارد نشود ).
پس از چیدن دلمه ها حدود 2 لیوان اب و چند قاشق روغن به قابلمه اضافه کنید ، حرارت را زیاد کنید و وقتی اب شروع به تبخیر کرد حرارت را ملایم کنید تا دلمه ها با حرارت ملایم پخته و نرم شوند.
نکته ها : در صورتی که سبزی تازه در دسترس نبود از سبزی خشک هم میتوانید استفاده کنید ، در صورت تمایل میتوانید بجای لپه باقلا از لپه قیمه ای استفاده کنید که در اینصورت باید لپه را از شب قبل خیس کنید تا خوب بپزد
@kadbanooh
Forwarded from آرشیو
Forwarded from Shokraneh
#دلمه_برگ_مو
سبزی مخصوص دلمه ( نعنا.مرزه.ترخون.پیازچه.شوید.جعفری ) 200 گرم
برنج 2 لیوان
ماست 2 لیوان
لپه باقلا 100 گرم
برگ انگور به مقدار لازم
گوشت چرخ شده 200 گرم
پیاز 1 عدد
روغن.نمک.فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه :
برنج را نیم ساعت درون اب خیس دهید و پس از این مدت زمان برنج را با چند لیوان اب و کمی نمک بپزید و همانند برنج ابکش اماده و ابکشی کنید ( وقتی دانه برنج را میان انگشتان دست میفشارید باید دورش نرم و مغزش کمی خام باشد ).
پیاز را ریز کرده و با کمی نمک و فلفل در روغن تفت دهید سپس گوشت چرخ کرده را اضافه نمائید و مجدد تفت دهید تا رنگ گوشت ها تغییر کند سپس بگذارید سرد شود.
لپه باقلا را کمی بپزید تا نیم پز شود ؛ سبزی ها را نیز شسته و چرخ نمائید یا ریز خرد کنید ؛ وقتی مواد گوشتی خوب سرد شدند سبزی های خرد شده ، ماست ، لپه باقلا پخته و برنج ابکش شده را اضافه کنید و خوب مخلوط نمائید.
برگ موها را بشوئید ؛ برگ مو را به پشت کف دست تان قرار دهید ( مواد داخل قسمت پشت برگ ریخته میشود ) درون هر برگ مو را یک قاشق یا بیشتر از مخلوط مواد بریزید و ارام بپیچید تا مواد خوب مخفی شوند ، تمام دلمه ها را به همین صورت اماده کنید.
کف قابلمه ای مناسب را کمی چرب کنید و برگ موها را کف قابلمه به ارامی قرار دهید ، کاسه یا بشقاب کوچکی را روی دلمه ها قرار دهید تا در زمان پخت برگ ها از هم باز نشوند ( البته نباید زیاد سنگین باشد تا به دلمه ها فشاری وارد نشود ).
پس از چیدن دلمه ها حدود 2 لیوان اب و چند قاشق روغن به قابلمه اضافه کنید ، حرارت را زیاد کنید و وقتی اب شروع به تبخیر کرد حرارت را ملایم کنید تا دلمه ها با حرارت ملایم پخته و نرم شوند.
نکته ها : در صورتی که سبزی تازه در دسترس نبود از سبزی خشک هم میتوانید استفاده کنید ، در صورت تمایل میتوانید بجای لپه باقلا از لپه قیمه ای استفاده کنید که در اینصورت باید لپه را از شب قبل خیس کنید تا نرم شود.
@kadbanooh
سبزی مخصوص دلمه ( نعنا.مرزه.ترخون.پیازچه.شوید.جعفری ) 200 گرم
برنج 2 لیوان
ماست 2 لیوان
لپه باقلا 100 گرم
برگ انگور به مقدار لازم
گوشت چرخ شده 200 گرم
پیاز 1 عدد
روغن.نمک.فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه :
برنج را نیم ساعت درون اب خیس دهید و پس از این مدت زمان برنج را با چند لیوان اب و کمی نمک بپزید و همانند برنج ابکش اماده و ابکشی کنید ( وقتی دانه برنج را میان انگشتان دست میفشارید باید دورش نرم و مغزش کمی خام باشد ).
پیاز را ریز کرده و با کمی نمک و فلفل در روغن تفت دهید سپس گوشت چرخ کرده را اضافه نمائید و مجدد تفت دهید تا رنگ گوشت ها تغییر کند سپس بگذارید سرد شود.
لپه باقلا را کمی بپزید تا نیم پز شود ؛ سبزی ها را نیز شسته و چرخ نمائید یا ریز خرد کنید ؛ وقتی مواد گوشتی خوب سرد شدند سبزی های خرد شده ، ماست ، لپه باقلا پخته و برنج ابکش شده را اضافه کنید و خوب مخلوط نمائید.
برگ موها را بشوئید ؛ برگ مو را به پشت کف دست تان قرار دهید ( مواد داخل قسمت پشت برگ ریخته میشود ) درون هر برگ مو را یک قاشق یا بیشتر از مخلوط مواد بریزید و ارام بپیچید تا مواد خوب مخفی شوند ، تمام دلمه ها را به همین صورت اماده کنید.
کف قابلمه ای مناسب را کمی چرب کنید و برگ موها را کف قابلمه به ارامی قرار دهید ، کاسه یا بشقاب کوچکی را روی دلمه ها قرار دهید تا در زمان پخت برگ ها از هم باز نشوند ( البته نباید زیاد سنگین باشد تا به دلمه ها فشاری وارد نشود ).
پس از چیدن دلمه ها حدود 2 لیوان اب و چند قاشق روغن به قابلمه اضافه کنید ، حرارت را زیاد کنید و وقتی اب شروع به تبخیر کرد حرارت را ملایم کنید تا دلمه ها با حرارت ملایم پخته و نرم شوند.
نکته ها : در صورتی که سبزی تازه در دسترس نبود از سبزی خشک هم میتوانید استفاده کنید ، در صورت تمایل میتوانید بجای لپه باقلا از لپه قیمه ای استفاده کنید که در اینصورت باید لپه را از شب قبل خیس کنید تا نرم شود.
@kadbanooh
Forwarded from آرشیو
#لیست102
#دیزی خوشمزه
#انچیلادامکزیکی
#اک مک ترکیه ای
#الویه رژیمی
#نکاتی درباره خرد کردن پیاز
#سالادلوبیاچیتی
#سبزی مخصوص هرغذا
#دلمه_برگ_مو
#چای زنجبیل
#چای ماسالای هندی
#دمنوش گل سرخ
#فینگرفودی صبحانه
#تزیین نان نوتلا
#چای رزماری وپرتقال
#املت_یونانی
#کلوچه فندقی
#آب هندوانه
#سس تارتار
#روش گرفتن تلخی خلال پوست پرتقال ونارنج
#قليه_ميگو
#دیزی خوشمزه
#انچیلادامکزیکی
#اک مک ترکیه ای
#الویه رژیمی
#نکاتی درباره خرد کردن پیاز
#سالادلوبیاچیتی
#سبزی مخصوص هرغذا
#دلمه_برگ_مو
#چای زنجبیل
#چای ماسالای هندی
#دمنوش گل سرخ
#فینگرفودی صبحانه
#تزیین نان نوتلا
#چای رزماری وپرتقال
#املت_یونانی
#کلوچه فندقی
#آب هندوانه
#سس تارتار
#روش گرفتن تلخی خلال پوست پرتقال ونارنج
#قليه_ميگو
Forwarded from آرشیو
#لیست162
#ترشی با گوجه معروف به سالادمشهدی
#رولت خرماوگردو
#قرابیه با کرم فندق
#کباب بختیاری خانگی
#همبرگرمخصوص
#مافین مرغ وپنیر
#دلمه کلم برگ
#بهترین موادغذایی برای یک صبحانه خوب وکامل
#چیپس کدوسبز
#سالادعدس رژیمی
#دسرچیزکیک ونوتلا
#شش راه حل برای سفیدکردن دندانها
#کیک نارنگی
#کلیپ کیک گردویی با کرم شکلاتی
#کلیپ خورشت بامیه
#دلمه برگ مو
#ته چین شمالی
#کلیپ کوفته برنجی
#کلیپ شیرینی زبان باخمیرهزارلا
#کلیپ سالادروس
#ترشی با گوجه معروف به سالادمشهدی
#رولت خرماوگردو
#قرابیه با کرم فندق
#کباب بختیاری خانگی
#همبرگرمخصوص
#مافین مرغ وپنیر
#دلمه کلم برگ
#بهترین موادغذایی برای یک صبحانه خوب وکامل
#چیپس کدوسبز
#سالادعدس رژیمی
#دسرچیزکیک ونوتلا
#شش راه حل برای سفیدکردن دندانها
#کیک نارنگی
#کلیپ کیک گردویی با کرم شکلاتی
#کلیپ خورشت بامیه
#دلمه برگ مو
#ته چین شمالی
#کلیپ کوفته برنجی
#کلیپ شیرینی زبان باخمیرهزارلا
#کلیپ سالادروس
Forwarded from Shokraneh
#دلمه_برگ_مو 🎈⛵️
🔴مواد اولیه🔻🌶
اب یک دوم پارچ
سبزی معطر ریز خرد شده به میزان دلخواه
زیره سبز به میزان لازم
پیاز متوسط یک عدد
لپه خیسانده 250 گرم
ماش 250گرم
برنج به تعداد نفرات هر نفر بک پیمانه
گوشت چرخ کرده 500گرم
کشمش پلویی به میزان به میزان دلخواه
شیره ی انگور دوقاشق غذاخوری
جوز هندی به میزان لازم
برگ مو به میزان لازم
سرکه یک دوم پیمانه
پودر گشنیز به میزان لازم
نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
🔴طرز تهیه🔻🌮
1. ابتدا برک موهاراشسته پنج دقیقه در اب بجوشانید تانرم بشن وبعد اب کش کنید تا اب اضافی انها خارج بشه وکناربزارید
2. لپه وماش را درتابه ای بدون روغن بود بدیدتا خامی اونهاگرفته بشه
3. پیازرابصورت نگینی خرد کنید وباکمی روغن تفت بدید وگوشت چرخ کرده رابه ان اضافه کنیدتمام ادویه هارابه مقدارلازم اضافه کنیدوماش ولپه راکه قبلابودادیدبه مخلوط گوشت اضافه کنید واب بریزیدتا ماش ولپه بپزد سبزی جات معطرراهم الان اضافه کنید
4. برنج را جدادرقابلمه ریخته وبعداز اب کشی برنج موادبالا راکه اب خودرا کشیده اند(یعنی دیکه اب ندارن وماش ولپه هاپخته شدن )به برنج اضافه کنید لازم نیست برنج را دم کنید .
5. درپایان بعدازمخلوط کردن برنج باموادگوشتی انها رابه هرشکل که دوستدارید داخل برگ موبپیچید وبزارید بپزه نیم ساعت بعداز دم انداختن دلمه اتون مخلوط سرکه وشیره راروی دلمه هاتونبریزیدتاطعم خوبی بگیرن
@kadbanooh
🔴مواد اولیه🔻🌶
اب یک دوم پارچ
سبزی معطر ریز خرد شده به میزان دلخواه
زیره سبز به میزان لازم
پیاز متوسط یک عدد
لپه خیسانده 250 گرم
ماش 250گرم
برنج به تعداد نفرات هر نفر بک پیمانه
گوشت چرخ کرده 500گرم
کشمش پلویی به میزان به میزان دلخواه
شیره ی انگور دوقاشق غذاخوری
جوز هندی به میزان لازم
برگ مو به میزان لازم
سرکه یک دوم پیمانه
پودر گشنیز به میزان لازم
نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
🔴طرز تهیه🔻🌮
1. ابتدا برک موهاراشسته پنج دقیقه در اب بجوشانید تانرم بشن وبعد اب کش کنید تا اب اضافی انها خارج بشه وکناربزارید
2. لپه وماش را درتابه ای بدون روغن بود بدیدتا خامی اونهاگرفته بشه
3. پیازرابصورت نگینی خرد کنید وباکمی روغن تفت بدید وگوشت چرخ کرده رابه ان اضافه کنیدتمام ادویه هارابه مقدارلازم اضافه کنیدوماش ولپه راکه قبلابودادیدبه مخلوط گوشت اضافه کنید واب بریزیدتا ماش ولپه بپزد سبزی جات معطرراهم الان اضافه کنید
4. برنج را جدادرقابلمه ریخته وبعداز اب کشی برنج موادبالا راکه اب خودرا کشیده اند(یعنی دیکه اب ندارن وماش ولپه هاپخته شدن )به برنج اضافه کنید لازم نیست برنج را دم کنید .
5. درپایان بعدازمخلوط کردن برنج باموادگوشتی انها رابه هرشکل که دوستدارید داخل برگ موبپیچید وبزارید بپزه نیم ساعت بعداز دم انداختن دلمه اتون مخلوط سرکه وشیره راروی دلمه هاتونبریزیدتاطعم خوبی بگیرن
@kadbanooh
Forwarded from آرشیو
#لیست301
#دسرموزی شکلاتی
#شله ماش
#کوکونخودفرنگی
#پنیرسوخاری
#کباب گوشت با ریواس
#گل همیشه بهار وخواص آن
#شامی نارنجی
#اکبر جوجه اصل و خوشمزه
#استیک جگر
#شربت گل محمدی
#دمی نخود با تن ماهی
#بستنی طالبی
#چیپس با سس مخصوص
#املت قارچ در مایکروویو
#قورمه گوجه فرنگی با گوشت و ماست
#کلوچه کنجدی خانگی
#خوراک ایرلندی
#بژی شیرینی کرمانشاهی
#دلمه برگ مو
#خاصیت پنیرک
#دسرموزی شکلاتی
#شله ماش
#کوکونخودفرنگی
#پنیرسوخاری
#کباب گوشت با ریواس
#گل همیشه بهار وخواص آن
#شامی نارنجی
#اکبر جوجه اصل و خوشمزه
#استیک جگر
#شربت گل محمدی
#دمی نخود با تن ماهی
#بستنی طالبی
#چیپس با سس مخصوص
#املت قارچ در مایکروویو
#قورمه گوجه فرنگی با گوشت و ماست
#کلوچه کنجدی خانگی
#خوراک ایرلندی
#بژی شیرینی کرمانشاهی
#دلمه برگ مو
#خاصیت پنیرک