#نکاتی درموردمسواک
مصرف استامینوفن دربارداری
صبحانه های مفیدبرای پوست

کدبانوها: #لیست521

#شربت آبلیمو

#املت چینی

#ترشی عناب

#دمنوش برگ بوودارچین برای چربی سوزی

#چطورناخنهای زیبا سفیدونشکن داشته باشیم

#پیشگیری ازپوکی استخوان

#ریزش مو وتنش
موادغذایی مناسب برای کمردرد
دخانیات وکمردرد
شیرکم چرب
مصرف میوه وشیر

#نکاتی درموردمسواک
مصرف استامینوفن دربارداری
صبحانه های مفیدبرای پوست

#کار کدبانوهای گروه آشپزهای گیلانی در تاریخ 10 شهریور 95

#کارهای مسابقه اعضای گروه آشپزهای گیلانی در تاریخ 11شهریور 95 موضوع مسابقه تزیین سالاد شیرازی

#کلیپ کیک آلبالو _خانم کرمی

#آش سبزی شیراز

#تخم مرغ اسکاچ

#پاناکوتای عسل

#ته چین قارچ وبادمجان

#ماهی شکم پرباروکش خمیر

#اسپاگتی پخته باپنیر

#مربای پوست پسته

#نان کروسان شکلاتی

#وافل

#نکاتی_برای_فریز_کردن_سبزی

🍀 اگر سبزی سرخ شود، مواد مضر روغن در سبزی ذخیره می شود. چنانچه سبزی در بسته های صاف و مقطع بسته بندی و داخل فریزر قرار داده شود و زمان استفاده، بسته بیش از اندازه مصرف باشد می توان بسته را شکست و مابقی را داخل فریزر قرار داد، در این صورت به شرط این که بسته بندی آلوده نشده باشد، مشکلی در ارزش تغذیه ای سبزی ایجاد نمی شود.

🍀 برای فریز کردن سبزی باید سعی شود بعد از خرد کردن سبزی، حرارت مختصری به آن داده شود. از آنجا که سبزی با حرارت دیدن آب می اندازد و بخار روی آن می پیچد، نیازی به سرخ کردن با روغن ندارد پس از آن که آب سبزی تبخیر شد، باید اجازه داد تا سبزی سرد شده و در لایه های نازک بسته بندی و داخل فریزر قرار گیرد.

🍀 سبزی را می توان 2 تا 3 ماه در فریزر نگهداری کرد و اگر بیش از این مدت داخل فریزر بماند ارزش تغذیه آن کم نمی شود بلکه مواد معطر آن کم می شود.

🍀 اگر بسته بندی مواد غذایی منجمد شده را از داخل فریزر بیرون آورده و از حالت انجماد درآید و پس از مصرف، مقداری از آن مجددا داخل فریزر قرار گیرد، املاح و ویتامین ها و مواد معطر آن خارج می شود بنابراین این ماده غذایی ارزش تغذیه ای ندارد. در این حالت در مورد سبزی فقط از فیبر آن می توان استفاده کرد.


@kadbanooh

#نکاتی برای فریز کردن سبزی

#لیست592
کدبانوها:
#رولت مرغ ورول کدو بادمجان

#نان روغنی محلی

#نان رول هویجی

#فاهیتای مرغ

#شیرینی مغزدار شکلاتی

#سالاد انبه و ذرت

#پیراشکی مرغ و بادمجان

#شکلات تخته ای چند لایه با مغز بادام

#نکاتی برای فریز کردن سبزی

#شیرینی میکری

#ترشه مرغ کباب

#مارمالادانگور

#جایگزینی کره و روغن در شیرینی کیک

#خوراک مرغ وسبزیجات قفقازی

#حلوای بادامی

#دسرطالبی

#مافین مرغ وسبزیجات

#نان صبحانه وعصرانه

#قطاب عسلی

#بستنی زمستانی

‍ #نکاتی _مهم_ در _لاغری

۳۰ دقیقه قبل از ورزش میان وعده ای حاوی کربوهیدرات و پروتئین مصرف کنید و بعد از ورزش نیز از غذاهای غنی از پروتئین استفاده کنید. هرچقدر بیشتر صبر کنید ودیرتر غذا بخورید بدن عضله جدید کمتری می سازد و از عضله های موجود در بدن تغذیه می کند.


‍ نکاتی مهم در لاغری

سالادها حاوی مواد مغذی مهمی هستند که برای کاهش وزن مفیدند. به طور مثال سبزیجات دارای برگ های سبز حاوی فولیت و ویتامین B فراوانی هستند. مطالعات نشان می دهد افرادی که سالاد زیاد می خورند، فولیت بیشتری به بدنشان می رسد و ۵/۸ برابر بیشتر از افرادی که سالادخور نیستند، وزن کم می کنند.


‍ نکاتی مهم در لاغری

به خاطر داشته باشید، غذای پرکالری و سنگین نمی تواند در وعده صبحانه جایی داشته باشد. وقتی که از خواب بیدار می شوید، بدنتان به غذا و سوخت احتیاج دارد. اگر چیزی نخورید، متابولیسم بدنتان کاهش پیدا می کند و عضلات دچار گرسنگی می شوند، بنابراین تا انتهای روز کالری بیشتری مصرف خواهید کرد. در حقیقت عدم مصرف صبحانه خطر ابتلا به چاقی را تا ۴۵۰ درصد افزایش می دهد.

‍ نکاتی مهم در لاغری

اگر عاشق غذا خوردن هستید، یک خبر خوشحال کننده برایتان داریم. مصرف میان وعده های حاوی پروتئین و کربوهیدرات درست قبل و بعد از ورزش، رشد و بازسازی عضله ها را تسریع می کند. علاوه بر این اثرات کورتیزول، هورمون استرس را که به بدن دستور ذخیره چربی را می دهد، کاهش می دهد. در نتیجه هنگام تحرک و ورزش و طی ۲۴ ساعت بعد چربی بیشتری می سوزانید.


‍ نکاتی مهم در لاغری

۳۰ تا ۳۵ درصد کالری مصرفی روزانه خود را در صبحانه بگنجانید. از پروتئین ها و غلات استفاده کنید و چربی ای سالم را نیز به آن اضافه کنید. اگر صبح ها زمان کافی برای خوردن صبحانه ندارید و یا بی اشتها هستید. به جای حجم زیاد وعده خود را به دو حجم کوچک تقسیم کنید و ابتدا با یک کاسه برشتوک شروع کنید و کمی بعد ماست یا میوه را در محل کار خود مصرف کنید.


‍ نکاتی مهم در لاغری

اگر تحت هیچ شرایطی میل به صرف صبحانه نداشتید، حداقل روز خود را با نوشیدن یک لیوان شیر کم چربی یا بدون چربی آغاز کنید. یک لیوان شیر حاوی ۸ گرم پروتئین است، علاوه بر آن کلسیم چربی سوز دارد.

@kadbanooh

#نکاتی مهم در لاغری👆👆👆

#نکاتی راجع به پخت ماهی

#نکاتی درمورد گرمازدگی👆👆👆

#نکاتی درباره قالی کیک
@kadbanooh

#نکاتی در مورد درست کردن ترشی

قسمت اول


- ترشی هایی که قراره توی سرکه یا آب جوش پخته بشن , برای بهتر پخته شدن باید توی آب سرد قرار بگیرن و بعد روی اجاق بهشون حرارت داد تا به جوش بیان . اگر اونها رو یهو در آب جوش بندازین , سفت میشن .

- سیر ترشی و یا هر نوع سیری رو که برای ترشی یا شور استفاده میشه , برای اینکه سبز رنگ نشه بعد از مدتی , یکروز قبل از درست کردن ترشی با همون پوست خودش توی محلول آب نمک می خیسونن و روز بعد پوست کنده و یا با پوست توی ترشی استفاده میکنن .

- کسانیکه سرکه ملایم یا لایت در اختیار ندارن , و سرکه اونها خیلی تند و تیزه , به ازای هر لیوان سرکه یک لیوان آب باید اضافه کنن و بعد این محلول آب و سرکه رو حرارت بدن و 5 دقیقه بجوشونن و بعد زیر اجاق رو خاموش کنن تا کاملن سرد بشه و بعد استفاده کنن . در صورتیکه آب و سرکه جوشونده نشه , ترشی کپک میزنه !

- یکی از راههای دیگه ملایم کردن سرکه , استفاده از سیب یا به هست و کافیه چند عدد از این میوه ها رو خرد کرده و لابلای مواد ترشی بریزین تا زهر و تندی سرکه رو بگیره .

- برای ترشی های رنگی , از سرکه سفید استفاده کنین . چون سرکه قرمز اونها رو تیره تر میکنه . مثل ترشی لبو ! البته این نکته رو هم باید بدونین که سرکه سفید تیز تر هست و در ضمن یک سرکه کاملن شیمیایی هست !

- ادویه جاتی که برای ترشی استفاده میشه , بهتره خرد نشه . مثل فلفل یا دانه خردل یا گلپر که از دانه های درسته اونها باید استفاده کرد نه پودرشون ! هم زیباتر هستن و هم عطرشون دوام بیشتری داره و در ضمن در سرکه ترشی حل نمیشن و سرکه رو از شفافیت خارج نمیکنن .

- بعضی از ترشی ها هستن که نیاز به میوه کال و نارس دارن . در صورتیکه میوه کال این نوع ترشی ها پیدا نمیشه , از میوه رسیده بصورت لیته استفاده کنین .

- سبزیجات ترشی های نمکی مثل شور یا ترشی هایی که ترکیبات نمک اونها بیشتر از سرکه هست , سبزیجات رو نباید خرد کرد و باید برگ درسته اونها رو ریخت . مثل ترخون . مثل رزماری . مثل نعنا . مثل شوید مثل برگ کرفس و ...

- در تهیه ترشی هایی که در اونها زنجبیل استفاده میشه , نباید از فلفل استفاده بشه چون زنجبیل به تنهایی تنده و استفاده از فلفل هم باعث تندتر شدن بیش از اندازه ترشی میشه !

- تمام ترشی ها رو بهتره بعد از ریختن روی شیشه , در محل خنک و دور از تابش نور نگهداری کنید . همینطور ترشی هایی که باید زود مصرف بشن رو بهتره در یخچال قرار بدین .

- ترشی ها رو نباید در ظروف فلزی و یا پلاستیکی نگهداری کرد به این دلیل که سرکه به مرور این ظروف رو حل میکنه یا به اصطلاح میخوره و باعث ایجاد سرطان میشه . همیشه ترشی ها رو در ظروف شیشه ای نگهداری کنید و ترجیهن در ظروف شیشه ای تیره که نور کمتری به اونها برسه .

- برای ملس کردن و خوش خوراک ترشی ها از آب تمر هندی استفاده کنید . مقدار مورد نیاز تمر هندی رو در مقداری سرکه ریخته و بذارین بخیسه و سپس در آبکش ریخته و صاف کنید و به ترشی اضافه . تمر هندی طعم و مزه خیلی خوبی به ترشی میده .

شیشه هایی که برای نگهداری ترشی استفاده میکنید حتمن باید استریل باشن و تمیز . باقی مانده خشک شده مواد غذایی که از قبل در شیشه بوده یا چربی باعث کپک زدن ترشی شما میشه . برای استریل کردن شیشه ها راه خیلی ساده ای وجود داره . بعد از شستن و آبکشی شیشه ها , شیشه ها رو داخل فر گذاشته و سپس فر رو روشن کنید . دقت کنید شیشه ها رو بدون در باید داخل فر بذارین . دمای فر رو روی دویست درجه سانتیگراد تنظیم و به مدت 15 دقیقه بذارین حرارت ببینین . سپس فر رو خاموش کرده و در فر رو باز کنین و بذارین شیشه ها به آرومی سرد بشن . حالا شیشه ها کاملن استریل هستن و آماده پر شدن از مواد ترشی .

- موقع ریختن ترشی در کاسه , برای مصرف کردن , از قاشق یا چنگال تمیز استفاده کنین . فرو کردن قاشق چرب و کثیف داخل ظرف ترشی باعث کپک زدن ترشی میشه !

- بعد از پر کردن شیشه ها از ترشی , تا چند روز در اونها رو محکم نکنین . تا یکی دو روز در اونها رو شل بندین و صبر کنین . بعضی ترشی ها به محض ریخته شدن در ظرف , شروع به سر رفتن میکنن و بعضی مواد ترشی ها هم سرکه رو به خودشون جذب میکنن و باعث خشک شدن سر شیشه ها میشن . بعد از تموم شدن سر رفتن سرکه در شیشه رو محکم کنین . همینطور بعد از کشیده شدن سرکه به داخل مواد , روی مواد سرکه بریزین و سپس در شیشه رو محکم کنین .

پایان قسمت اول
@kadbanooh

#نکاتی درمورد درست کردن ترشی

#نکاتی درمورد درست کردن ترشی

#قسمت دوم

- برای مخلوط کردن مواد ترشی از ظروف فلزی استفاده نکنین . چون سرکه خاصیت اسیدی داره و باعث خورده شدن فلز میشه . بهتره اونها رو در لگن های پلاستیکی یا لعابی مخلوط و سپس در شیشه بریزین . همینطور برای پختن بعضی انواع ترشی ها اونها رو در ظروف لعابی و یا تفلون بپزین و از پخت اونها در ظروف و قابلمه های روحی , مسی , آلومینیومی , چدنی و .. جدن خودداری کنید !

- مواد ترشی رو بهتره بعد از مخلوط کردن با سرکه ,

یک شب تا صبح بذارین در لگن باقی بمونن و سپس اقدام به پر کردن شیشه ها کنین . این کار باعث میشه تا جذب سرکه و یا سر رفتن سرکه از شیشه کمتر بشه و یا متوقف .

- ترشی هایی مثل ترشی بادمجون که با سرکه پخته میشه رو بهتره بعد از پخت , آبکش کرده و سرکه رو دور بریزین و از سرکه تازه برای پر کردن شیشه و مخلوط کردن مواد ترشی استفاده کنید .

- اگه در ایران زندگ میکنین , بهترین سرکه برای تهیه ترشی ها , سرکه قرمز وردا هست . این سرکه به دلیل اینکه بوی لهیدگی میوه و یا طعم میوه نداره و خالص هست , مناسبترین سرکه برای تهیه ترشی به شمار میاد . سرکه های خانگی و یا دست ساز دارای بوی لهیدگی و تخمیر هستن که این بود و طعم رو به ترشی منتقل میکنن .

پایان
@kadbanooh

#نکاتی مهم برای کباب کوبیده خانگی 👆👆

#نکاتی درمورد آلودگی هوا

‍ #نکاتی_برا_تهیه_سوپ🍲🍲🍲


١. هنگام خرد كردن مواد تشكيل دهنده سوپ ها هر كدام از آن ها را يك اندازو خرد كنيد تا هنگام پخت يكسان پخته شوند.

٢.سعى كنيد از سبزيجات تازه استفاده كنيد سبزيجات يخ زده براى سوپ مناسب نيستند.

٣. در سوپ هايى كه از رب گوجه فرنگى استفاده ميشود رب را با مقدارى روغن ٢-١ دقيقه تفت داده و اضافه كنيد.

٤.در سوپ هايى كه از شير استفاده ميشود ابتدا شير سرد را با مقدارى آرد مخلوط كرده روى حرارت ملايم بگذاريد و هم بزنيد تا گرم شود و بعد به سوپ بيافزاييد.

٥.در سوپ هايى كه با ماست آماده ميشودبهتر است ماست را با آرد مخلوط كرده به سوپ اضافه كنيد و يا سوپ داغ را به تدريج به ماست اضافه كنيد تا گرم شود و ماست نبرد سپس در قابلمه اصلى ريخته مدام هم بزنيد تا سوپ بجوشد.

٦.در سوپ هايي با خامه تهيه ميشود خامه را قبل از مخلوط كردن با سوپ ابتدا با ٣-٢ ق.س آب ليموترش مخلوط كنيد و در يخچال قرار دهيد سپس سوپ داغ را به تدريج به خامه اضافه كنيد .

https://telegram.me/joinchat/Bn0Sazzl5Kdhu5YxRk23-A
آموزش صدهادستورغذایی اقوام ایرانی وملل
غذاهای رژیمی
انواع دسرکیک شیرینی
نکات بهداشتی وسلامتی وخانه داری
دمنوشها

#نکاتی_درباره_تهیه_سرکه_انگور

برای تهیه سرکه انگور می‌توان انگورها را درسته داخل دبه انداخت اما بهتر است که میوه‌ها را له کنید.
اگر اولین بار است که سرکه تهیه می‌کنید با مقدار کم مثلا با دو کیلو انگور شروع کنید. 
در تهیه سرکه خانگی مهم‌تر از هر چیز، انتخاب انگور شیرین و سالم هست. اگر انگور ترش یا سبز و نارس باشد، اصلا سرکه خوبی نخواهید داشت.
رنگ انگور برای تهیه سرکه خانگی فرقی ندارد. 
فراموش نکنید که برای انجام فعل انفعالات تبدیل به سرکه، احتیاج به هوا هست پس در ظرف را کیپ نکنید.
داشتن جایی نسبتا گرم  یعنی دمایی بین شانزده تا سی درجه برای تبدیل سرکه کاملا ضروری است. دمای سردتر یا گرمتر باعث خراب شدن سرکه می‌شود.

@kadbanooh

#نکاتی درباره پختن یک ته چین خوشمزه🍽

🥗مرغ را بدون زردجوبه ببزيد تا مزه زردجوبه را به خود نكيرد وهم مزه زعفران بهتر مشخص مي شود و از طرفي مرغ نرم تر مي شود.
🥗از اب مخلوط شده مرغ با ماست استفاده كنيد تا هم مزه ته چين خوشمزه شود وهم اب لازم براي بخار برنج و دم كشيدن ان تامين شود.
🥗 از زرده بيشتري استفاده كنيد تا ته چين طعم بهتري بيدا كند و در صورت گرم كردن مجدد ، بوي زحم سفيده از غذا به مشام نرسد
🥗از مايه ماست و تخم مرغ كنارهاي ته جين و روي ان بريزيد تا ته جين انسجام بيشتري بيدا كند و موقع بركرداندن شكل خود را از دست ندهد.
🥗از مخلوط كره و روغن مايع استفاده كنيد تا كره نسوزد و طعم كره ته چين را خوشمزه تر مي كند.
🥗برنج ته چين بايد مغز بخت شود ولي له نباشد
🥗ته چين انواع و اقسام دارد ولي روش طبخ انها تقريبا مشابه است.
در اواخر جوش برنج يك تا دو ليوان اب سرد به اب برنج اضافه كنيد تا برنج خوب قد بكشد.
🥗هنگامي كه مايع را داخل ظرف ريختيد و خواستيد مرغ يا بقيه مواد را بريزيد حتما با قاشق و مرحله به مرحله روي مواد را فشرده كنيد تا لايه ها به هم نچسبد.

👨‍🍳 @kadbanooh

#نکاتی درباره پخت ته چین

🌹🍥🌹🍥🌹🍥🌹🍥🌹🍥🌹
#نکاتی در مورد مربا

✨ #تشخیص قوام آمدن مربا✨
مقداری از مربای در حال جوش را برداشته تا کمی سرد شود. سپس مقداری از آن را در وسط دو انگشت خود گرفته و انگشت ها را باز کنید. اگر بصورت نخ کشیده شد قوام آمده است.
قطره ای از مربا را داخل کمی آب سرد بیندازید اگر در ته ظرف رفت و باز نشد قوام آمده است.

✨در صورت #کپک زدن مربا چه باید کرد؟✨
اگر مربای شما کپک زد، باید بدانید که زمان پخت آن
کم بوده و باید لایه ی کپک زده را از روی مربا جدا کنید و دوباره باقی مانده ی مربا را بگذارید تا بپزد.

✨جلوگیری از کپک زدن مربا✨
-برای اینکه مربای شما کپک نزند در آخرین مرحله ی پخت 2-1 قاشق غذا خوری آبلیمو به آن اضافه کنید.

✨ #خوشرنگ شدن مرباها✨
-برای خوش رنگ شدن مرباهایی نظیر هویج، پوست هندوانه، به، سیب و غیره می توانید به آن کمی زعفران اضافه کنید. زعفران عطر و بوی بسیار خوبی به مربای شما خواهد داد.

✨اگر #مربای شما شکرک زد✨
- کمی آب و کمی آبلیمو به آن اضافه کنید، بگذارید دوباره بجوشد.

شیشه را درون ظرف آب سرد گذاشته و روی اجاق قرار دهید تا آب جوش بیاید و شکرک مربا ذوب شود. در نظر داشته باشید هرگز شیشه را درون آب جوش نگذارید. چون باعث شکستن شیشه می شود.

✨ #جلوگیری ازورود هوابه داخل مربا✨

-برای جلوگیری از ورود هوا به داخل مربا روی آن را با کاغذ آلومینیوم (فویل) بپوشانید و درب مربا را ببندید. در موقع استفاده فویل را از روی شیشه بردارید.

✨یک توصیه لازم✨
-هیچگاه مربا را درون ظرف خیس نریزید، زیرا باعث کپک زدن مربا می شود.
-هیچگاه مربای داغ را درون ظرف نریزید بلکه صبر کنید تا کاملاً خنک شود، سپس به ظرف اصلی منتقل کنید.

✨ #ترد شدن مربا✨
-برای ترد و شکننده شدن بعضی از مرباها نظیر بالنگ، هویج، ترب، کدو، هندوانه، خیار، خربزه می توانید از آب آهک استفاده کنید.
برای این منظور 2 قاشق غذا خوری آهک را درون 2 لیتر آب حل کنید سپس میوه ی مربا را درون آن ریخته 24 ساعت بگذارید بماند سپس میوه ها را در آورده و 24 ساعت درون آب شیرین بگذارید. بعد آنرا کاملاً بشوئید و برای پخت مربا استفاده کنید.

✨ #خوشمزه ومعطر شدن مربا✨
برای معطر و خوشمزه تر شدن مربا از چاشنی هایی نظیر هل برای سیب و به، چوب دارچین و وانیل و یا گلاب برای مربای آلبالو استفاده کنید.

✨ #زمان پخت مربا✨
زمانی مربای شما پخته است که کف کرده باشد. در این موقع می توانید زیر اجاق را خاموش کنید

✨ #جلوگیری ازسیاه شدن سیب برای مربا✨
بعداز پوست کندن سیب آن را در محلول آب سرد و کمی آبلیمو قرار دهید. با انجام اینکار سیب شما تغییر رنگ نمی دهد. بعد از 10 دقیقه می توانید برای پختن مربا از سیب استفاده کنید.
🍐
✨ #چندنکته درمورد آلبالو و به✨

درب ظرف مربای آلبالو را در حال پخت نباید گذاشت. زیرا مربا سرریز می شود و تمام آب مربا از ظرف خارج می شود. اما در ظرف مربای به، را همیشه ببندید زیرا رنگ آن بهتر می شود.

@kadbanooh