Forwarded from Di&Da
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#ترشی_گوجه
#سالاد_زمستونی
مواد لازم
پوره گوجه: یک کیلو
نمک: یک تا یک و نیم قاشق
سرکه سفید یا قرمز: یک لیوان
گل کلم،گرفس،هویج: به میزان لازم
برگ کرفس خرد شده
فلفل قرمز
دونه فلفل سیاه
تخم گشنیز
سیاه دونه و گلپر: در صورت تمایل
سیر : ۵-۶ عدد
موسیر خیس خورده: چند عدد
نوش جان ❤️
@kadbanooh
#سالاد_زمستونی
مواد لازم
پوره گوجه: یک کیلو
نمک: یک تا یک و نیم قاشق
سرکه سفید یا قرمز: یک لیوان
گل کلم،گرفس،هویج: به میزان لازم
برگ کرفس خرد شده
فلفل قرمز
دونه فلفل سیاه
تخم گشنیز
سیاه دونه و گلپر: در صورت تمایل
سیر : ۵-۶ عدد
موسیر خیس خورده: چند عدد
نوش جان ❤️
@kadbanooh
#سالاد_چغندر_و_انار
#یلدا
مواد لازم
چغندر (پوست کنده و خردشده): 3 پیمانه
پیاز قرمز (نگینی خردشده): یک پیمانه
سرکه سیب: یک چهارم پیمانه
آب مرغ: یک چهارم پیمانه
پوست رنده شده پرتقال: 3 ق س
شیره افرا: یک ق س
دانه انار: یک پیمانه
نمک: به مقدار لازم
برگ اسفناج (تازه): 2 پیمانه
پنیر فتا (خردشده): یک چهارم پیمانه
طرز تهیه
1. دمای فر را روی 180 درجه سانتیگراد (350 درجه فارنهایت) قرار دهید و چغندر را حدود 30 الی 40 دقیقه در فر کباب کنید.
2. پیاز، سرکه، آّب مرغ، پوست رنده شده پرتقال و شیره افرا را در ظرف مناسبی روی حرارت به جوش آورید و گه گاه مواد را هم بزنید. پس از 5 دقیقه ظرف را از روی حرارت بردارید تا مواد در مجاورت دمای محیط خنک شوند.
3. چغندر کباب شده و دانه انار را به مواد اضافه کنید. مخلوط را روی برگ اسفناج تازه بریزید و روی آن پنیر فتای خردشده و کمی نمک بپاشید و سرو کنید.
@kadbanooh
#یلدا
مواد لازم
چغندر (پوست کنده و خردشده): 3 پیمانه
پیاز قرمز (نگینی خردشده): یک پیمانه
سرکه سیب: یک چهارم پیمانه
آب مرغ: یک چهارم پیمانه
پوست رنده شده پرتقال: 3 ق س
شیره افرا: یک ق س
دانه انار: یک پیمانه
نمک: به مقدار لازم
برگ اسفناج (تازه): 2 پیمانه
پنیر فتا (خردشده): یک چهارم پیمانه
طرز تهیه
1. دمای فر را روی 180 درجه سانتیگراد (350 درجه فارنهایت) قرار دهید و چغندر را حدود 30 الی 40 دقیقه در فر کباب کنید.
2. پیاز، سرکه، آّب مرغ، پوست رنده شده پرتقال و شیره افرا را در ظرف مناسبی روی حرارت به جوش آورید و گه گاه مواد را هم بزنید. پس از 5 دقیقه ظرف را از روی حرارت بردارید تا مواد در مجاورت دمای محیط خنک شوند.
3. چغندر کباب شده و دانه انار را به مواد اضافه کنید. مخلوط را روی برگ اسفناج تازه بریزید و روی آن پنیر فتای خردشده و کمی نمک بپاشید و سرو کنید.
@kadbanooh
Forwarded from Di&Da
#سالاد_بروکلی
دو لیوان بروکلی خرد شده ( تو آب نیم ساعت خیسش کنین و اگر مشکل معده ندارین همینطور خام مصرف کنین و گرنه سه دقیقه تو آب جوش‌بریزین و زود در بیارین)
نصف سیب نگینی خرد شده
سه قاشق غذا خوری کشمش
نصف لیوان خیار نگینی خرد شده
یک لیوان انار دون شده
سس هم ماست سفت را با روغن زیتون خوب بزنین و با نمک و فلفل نیم کوب و اورگانو خوب بزنین و با سالاد مخلوط کنین
@kadbanooh
دو لیوان بروکلی خرد شده ( تو آب نیم ساعت خیسش کنین و اگر مشکل معده ندارین همینطور خام مصرف کنین و گرنه سه دقیقه تو آب جوش‌بریزین و زود در بیارین)
نصف سیب نگینی خرد شده
سه قاشق غذا خوری کشمش
نصف لیوان خیار نگینی خرد شده
یک لیوان انار دون شده
سس هم ماست سفت را با روغن زیتون خوب بزنین و با نمک و فلفل نیم کوب و اورگانو خوب بزنین و با سالاد مخلوط کنین
@kadbanooh
Forwarded from Di&Da
امروز دوتا #سالاد
راحت و خوشمزه بهتون پیشنهاد می‌کنم .
سالاد اول: کلم بنفش، انار و لبوی پخته و خرد شده(بهتره اندازه انار و ریز خرد بشه ) و گردو. برای سسش هم مایونز و ماست چکیده یا یونانی با کمی آویشن و یه ریزه نمک. نسبت انار و کلم تقریبا یکی و لبو کمی کمتره.
سالاد دوم: کلم بروکلی، انار، سیب سبز یا قرمز(من از هر دو ریختم)، هویج و گردو(اگه گردو نداشتین از این مغزای تخمه آفتابگردون بریزین توش). همه مواد رو ریز و نگینی خرد کنید
برای سس: ماست چکیده، یه کم مایونز، کمی روغن زیتون بدون بو، چاشنی سالاد و فلفل و نمک
بهتره سس‌ها نیم تا یک ساعت قبل از سرو سالاد‌ها باهاشون مخلوط بشن. با این که ساده هستن خیلی خیلی خوش‌خوراکن.
نوشیدنی هم مخلوط آب پرتقال تازه و آب هویج هست. خونگی و خوشمزه و مفید😍
@kadbanooh
راحت و خوشمزه بهتون پیشنهاد می‌کنم .
سالاد اول: کلم بنفش، انار و لبوی پخته و خرد شده(بهتره اندازه انار و ریز خرد بشه ) و گردو. برای سسش هم مایونز و ماست چکیده یا یونانی با کمی آویشن و یه ریزه نمک. نسبت انار و کلم تقریبا یکی و لبو کمی کمتره.
سالاد دوم: کلم بروکلی، انار، سیب سبز یا قرمز(من از هر دو ریختم)، هویج و گردو(اگه گردو نداشتین از این مغزای تخمه آفتابگردون بریزین توش). همه مواد رو ریز و نگینی خرد کنید
برای سس: ماست چکیده، یه کم مایونز، کمی روغن زیتون بدون بو، چاشنی سالاد و فلفل و نمک
بهتره سس‌ها نیم تا یک ساعت قبل از سرو سالاد‌ها باهاشون مخلوط بشن. با این که ساده هستن خیلی خیلی خوش‌خوراکن.
نوشیدنی هم مخلوط آب پرتقال تازه و آب هویج هست. خونگی و خوشمزه و مفید😍
@kadbanooh
Forwarded from Di&Da
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#سالاد ماکارونی ترکیه ای 😋😍
مواد لازم:
ماکارونی ستاره ای یاهرنوع ماکارونی ای که تمایل دارید نصف پاکت(ماکارونی هادرآب جوش بجوشانید وبگذاریددر هوای محیط خنک شوند)
مرغ پخته شده ی رنده شده یک کاسه
زیتون سبز خورد شده بمیزان دلخواه
شوید خرد شده دوتاسه قاشق غذاخوری
خیارشورخورد شده 6-7 عدد
کنسرو ذرت یک کاسه
ماستپرچرب یاسس مایونز(یامخلوط هردو) یک کاسه بزرگ
نمک بمیزان لازم
فلفل قرمزبمیزان لازم
مغز گردو بمیزان دلخواه
روغن زیتون یاروغن مایع دوقاشق غذاخوری
طرز تهیه:
تمامی مواد(خیارشور وماکارونی وذرت وشوید وسس و..) را با هم مخلوط کنید.
سپس برای موادروی آن روغن مایع یاروغن زیتون، پودر فلفل قرمز، نعناع و مغز گردو را تفت داده و روی سالاد بریزید.
نوش جان
@kadbanooh
مواد لازم:
ماکارونی ستاره ای یاهرنوع ماکارونی ای که تمایل دارید نصف پاکت(ماکارونی هادرآب جوش بجوشانید وبگذاریددر هوای محیط خنک شوند)
مرغ پخته شده ی رنده شده یک کاسه
زیتون سبز خورد شده بمیزان دلخواه
شوید خرد شده دوتاسه قاشق غذاخوری
خیارشورخورد شده 6-7 عدد
کنسرو ذرت یک کاسه
ماستپرچرب یاسس مایونز(یامخلوط هردو) یک کاسه بزرگ
نمک بمیزان لازم
فلفل قرمزبمیزان لازم
مغز گردو بمیزان دلخواه
روغن زیتون یاروغن مایع دوقاشق غذاخوری
طرز تهیه:
تمامی مواد(خیارشور وماکارونی وذرت وشوید وسس و..) را با هم مخلوط کنید.
سپس برای موادروی آن روغن مایع یاروغن زیتون، پودر فلفل قرمز، نعناع و مغز گردو را تفت داده و روی سالاد بریزید.
نوش جان
@kadbanooh
Forwarded from Di&Da
#سالاد سیب زمینی سوسیس
مواد لازم🥣
🥗زمینی ۴۰۰ گرم
🥗سوسیس ۲۰۰ گرم
🥗خیارشور ۱۰۰ الی ۱۵۰ گرم
🥗پیازچه ۴ الی ۵ ساقه
🥗سس مایونز نصف لیوان
🥗آبلیمو یا سرکه یک الی ۲ قاشق غذاخوری
🥗نمک، فلفل و روغن به میزان لازم
طرز تهیه❓
❌سیب زمینی‌ها را آبپز و حلقه‌ای خرد کنید.
❌سوسیس‌ها را حلقه‌ای خرد کنید و تفت دهید. پس از آنکه سوسیس را تفت دادید، آن‌ها را در ظرفی قرار دهید که کف آن را با دستمال پوشانده اید. به این ترتیب روغن اضافه سوسیس گرفته می‌شود.
❌خیارشور و پیازچه را نیز خرد کنید.
❌آبلیمو، نمک و فلفل را با سس مایونز مخلوط کنید.
❌سوسیس و سیب زمینی را با سس مایونز مخلوط کرده و در ظرف مناسبی بریزید
@kadbanooh
مواد لازم🥣
🥗زمینی ۴۰۰ گرم
🥗سوسیس ۲۰۰ گرم
🥗خیارشور ۱۰۰ الی ۱۵۰ گرم
🥗پیازچه ۴ الی ۵ ساقه
🥗سس مایونز نصف لیوان
🥗آبلیمو یا سرکه یک الی ۲ قاشق غذاخوری
🥗نمک، فلفل و روغن به میزان لازم
طرز تهیه❓
❌سیب زمینی‌ها را آبپز و حلقه‌ای خرد کنید.
❌سوسیس‌ها را حلقه‌ای خرد کنید و تفت دهید. پس از آنکه سوسیس را تفت دادید، آن‌ها را در ظرفی قرار دهید که کف آن را با دستمال پوشانده اید. به این ترتیب روغن اضافه سوسیس گرفته می‌شود.
❌خیارشور و پیازچه را نیز خرد کنید.
❌آبلیمو، نمک و فلفل را با سس مایونز مخلوط کنید.
❌سوسیس و سیب زمینی را با سس مایونز مخلوط کرده و در ظرف مناسبی بریزید
@kadbanooh
#سالاد_روسی🥗🥗
هویج ۲ عدد (پخته خرد شده)
کالباس ۳۰۰ گرم
خیارشور ۵عدد
سیب زمینی۴عدد(پخته خرد شده)
نخود فرنگی نصف لیوان
ذرت پخته نصف ل
شوید تازه مقداری
پیازچه خرد شده نصف ل
مایونز+ماست +نمک+فلفل ب مقدار
آب لیمو کمی
همه موادو بالا رو اماده کنید خرد کنید وبا هم مخلوط کنید بهش سس رو بزنید روش سلفون بکشید ، ی ساعت بزارید یخچال مزه دار بشن امادست 😋
_باید دقت داشته باشید که نذاریم به حدی پخته شن که زمان خرد کردن له نشن.
_هویج هم آبپز شده که این بستگی دارد اگر در داخل سالاد بخواهیم بریزیم بهتره یا بخار پز کنیم یا آبپز و ک من با سیب زمینی پختم
البته من مقدار موادو بیشتر کردم بستگی ب ذائقه خودتون میتونید مقدار موادو کمو زیاد کنید
من ی مقدار از سالاد رو لای نون باگت گذاشتم و رول کردم ک خیلی عالی شد البته قبلش ب نون کمی سس زدم
@kadbanooh
هویج ۲ عدد (پخته خرد شده)
کالباس ۳۰۰ گرم
خیارشور ۵عدد
سیب زمینی۴عدد(پخته خرد شده)
نخود فرنگی نصف لیوان
ذرت پخته نصف ل
شوید تازه مقداری
پیازچه خرد شده نصف ل
مایونز+ماست +نمک+فلفل ب مقدار
آب لیمو کمی
همه موادو بالا رو اماده کنید خرد کنید وبا هم مخلوط کنید بهش سس رو بزنید روش سلفون بکشید ، ی ساعت بزارید یخچال مزه دار بشن امادست 😋
_باید دقت داشته باشید که نذاریم به حدی پخته شن که زمان خرد کردن له نشن.
_هویج هم آبپز شده که این بستگی دارد اگر در داخل سالاد بخواهیم بریزیم بهتره یا بخار پز کنیم یا آبپز و ک من با سیب زمینی پختم
البته من مقدار موادو بیشتر کردم بستگی ب ذائقه خودتون میتونید مقدار موادو کمو زیاد کنید
من ی مقدار از سالاد رو لای نون باگت گذاشتم و رول کردم ک خیلی عالی شد البته قبلش ب نون کمی سس زدم
@kadbanooh
Forwarded from Di&Da
#سالاد_با_سس_ماست 🥗 😋
🔸براي سالاد از سبزيجات مختلف استفاده كنيد:كاهو،برگ اسفناج،كلم بنفش،كلم سفيد،هويج،بروكلي بخارپز يا آبپز،فلفل دلمه ای،...
🔸براي سس_ماست :نصف ليوان ماست خامه اي+يك ق سركه سيب یا آبلیموی تازه+نمك و فلفل سياه+كمي پودر سير+كمي پودر آويشن
سس رو روي سالاد بريزيد و حتما مغز تخمه هاي مختلف رو روي سالادهاي فصل امتحان كنيد.
🍇🍃🍇🍃🍇🍃🍇🍃🍇
@kadbanooh
🔸براي سالاد از سبزيجات مختلف استفاده كنيد:كاهو،برگ اسفناج،كلم بنفش،كلم سفيد،هويج،بروكلي بخارپز يا آبپز،فلفل دلمه ای،...
🔸براي سس_ماست :نصف ليوان ماست خامه اي+يك ق سركه سيب یا آبلیموی تازه+نمك و فلفل سياه+كمي پودر سير+كمي پودر آويشن
سس رو روي سالاد بريزيد و حتما مغز تخمه هاي مختلف رو روي سالادهاي فصل امتحان كنيد.
🍇🍃🍇🍃🍇🍃🍇🍃🍇
@kadbanooh
Forwarded from Di&Da
#سالاد_تخم_مرغ 🥚
تخم مرغ اب پز ٣
سيب زمينى
فلفل سبز تند
گشنيز ريز شده ٣ ق غ
پيازچه٣
مايونز ١-٢ق غ
نمك، فلفل سياه و اب ليمو ترش به اندازه دلخواه
همه مواد روبا هم مخلوط کنید
🍇🍃🍇🍃🍇🍃🍇🍃🍇
@kadbanooh
تخم مرغ اب پز ٣
سيب زمينى
فلفل سبز تند
گشنيز ريز شده ٣ ق غ
پيازچه٣
مايونز ١-٢ق غ
نمك، فلفل سياه و اب ليمو ترش به اندازه دلخواه
همه مواد روبا هم مخلوط کنید
🍇🍃🍇🍃🍇🍃🍇🍃🍇
@kadbanooh
Forwarded from Di&Da
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Forwarded from Di&Da
🥙🥙🥙🥙🥙#سالاد_عدس_و_نخود
📝طرز تهیه👇👇
🥣1 و نیم پیمانه عدس و 1 پیمانه نخود پخته را با 1/4 پیمانه زرشک خیس خورده و کمی جعفری خرد شده مخلوط کنید.
🍋 سپس آب یک عدد لیمو ترش، 1/4 پیمانه ماست، 1/4 پیمانه روغن زیتون، 1 قاشق غذاخوری سس خردل و کمی نمک و فلفل را در کاسه کوچکی بریزید و مخلوط کنید. سس را موقع سرو به سالاد اضافه کنید و در ظرف مورد نظر یا در پوست لیمو بریزید.🍋
👨🍳 @kadbanooh
📝طرز تهیه👇👇
🥣1 و نیم پیمانه عدس و 1 پیمانه نخود پخته را با 1/4 پیمانه زرشک خیس خورده و کمی جعفری خرد شده مخلوط کنید.
🍋 سپس آب یک عدد لیمو ترش، 1/4 پیمانه ماست، 1/4 پیمانه روغن زیتون، 1 قاشق غذاخوری سس خردل و کمی نمک و فلفل را در کاسه کوچکی بریزید و مخلوط کنید. سس را موقع سرو به سالاد اضافه کنید و در ظرف مورد نظر یا در پوست لیمو بریزید.🍋
👨🍳 @kadbanooh
Forwarded from Di&Da
#سالاد مقوی و خوشمزه😍
🥗🥗🥗🥗
📝مواد لازم:
۳۰۰ گرم لوببای سبز (می‌توانید با نیم کیلو بروکلی یا گل کلم جایگزین یا به آن اضافه کنید)
نیم کیلو سیب‌زمینی
یک کاهو (یا ۲۰۰ گرم برگ ریز اسفناج)
۲۵۰ گرم گوجه گیلاسی یا دو گوجه فرنگی متوسط
چهار تخم مرغ
دو قوطی ماهی تن در آب
چند شاخه جعفری یا گشنیز خرد شده
نصف پیاز متوسط قرمز
لیمو ترش یک عدد
کمی ماست
روغن زیتون
🥦🥦🥦🥦🥦🥦
✅طرز تهیه:✅
1- لوبیا سبز یا بروکلی را بپزید (ترجیحا نگذارید که کاملا پخته و نرم شود).
2- سیب‌زمینی و تخم مرغ‌ها را بپزید و بگذارید سرد شود، سیب‌زمینی و تخم مرغ‌ها را چهار قاچ کنید.
3- به کاهو یا اسفناج مواد بالا و گوجه‌های چهار قاچ شده را اضافه کنید.
4- ماهی تن و جعفری یا گشنیز را اضافه کنید.
5- می‌توانید به سالادتان تخم کتان٬ گردو یا بادام اضافه کنید.
👨🍳 @kadbanooh
🥗🥗🥗🥗
📝مواد لازم:
۳۰۰ گرم لوببای سبز (می‌توانید با نیم کیلو بروکلی یا گل کلم جایگزین یا به آن اضافه کنید)
نیم کیلو سیب‌زمینی
یک کاهو (یا ۲۰۰ گرم برگ ریز اسفناج)
۲۵۰ گرم گوجه گیلاسی یا دو گوجه فرنگی متوسط
چهار تخم مرغ
دو قوطی ماهی تن در آب
چند شاخه جعفری یا گشنیز خرد شده
نصف پیاز متوسط قرمز
لیمو ترش یک عدد
کمی ماست
روغن زیتون
🥦🥦🥦🥦🥦🥦
✅طرز تهیه:✅
1- لوبیا سبز یا بروکلی را بپزید (ترجیحا نگذارید که کاملا پخته و نرم شود).
2- سیب‌زمینی و تخم مرغ‌ها را بپزید و بگذارید سرد شود، سیب‌زمینی و تخم مرغ‌ها را چهار قاچ کنید.
3- به کاهو یا اسفناج مواد بالا و گوجه‌های چهار قاچ شده را اضافه کنید.
4- ماهی تن و جعفری یا گشنیز را اضافه کنید.
5- می‌توانید به سالادتان تخم کتان٬ گردو یا بادام اضافه کنید.
👨🍳 @kadbanooh
#سالاد_شوید🥗
سیب زمینی آبپز دو عدد متوسط
خیارشور ۴ عدد متوسط ( نگینی شده)
سینه مرغ( نصفی) میتونید بجاش کالباس بزنید
ذرت آبپز ۳ ق غ
شوید تازه خرد شده ۵ ق غ
پیازچه خورد شده ۲ ق غ
🔹️برای سس
سس مایونز ۳ ق غ
سس خردل دو ق غ
نمک، فلفل سیاه بمقدار لازم
آبلیموی تازه یه ق غ
ابتدا سینه مرغ رو با پیاز و ۴،۵ تا حبه سیر و کمی نمک میپزیم و بعد از پخت ریش ریش میکنیم
سپس سیب زمینیارو نگینی خرد میکنیم
خیارشورا رو هم نگینی خرد میکنیم
ذرت رو هم آبپز میکنیم(میتونید کنسرو استفاده کنید)
خردل و مایونز رو مخلوط میکنیم و بهش نمک، فلفل سیاه، آب لیمو تازه اضافه میکنیم و حدود دو سه ق غ از آب مرغ که باقی مونده بود رو هم اضافه میکنیم و اون سیرای داخل مرغ رو هم له میکنیم و به سس اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم
نمک خیلی کم بریزید که شور نشه
درنهایت تمام مواد سالاد رو با سس خووب مخلوط میکنیم
ابتدا داخل قالب رو کمی خیس میکنیم و یه لایه پلاستیک فریزر پهن میکنیم و مواد رو داخلش میریزیم و حدود 5 تا 6 ساعت داخل یخچال میذاریم بمونه و برمیگردونیم و تزیین میکنیم
@kadbanooh
سیب زمینی آبپز دو عدد متوسط
خیارشور ۴ عدد متوسط ( نگینی شده)
سینه مرغ( نصفی) میتونید بجاش کالباس بزنید
ذرت آبپز ۳ ق غ
شوید تازه خرد شده ۵ ق غ
پیازچه خورد شده ۲ ق غ
🔹️برای سس
سس مایونز ۳ ق غ
سس خردل دو ق غ
نمک، فلفل سیاه بمقدار لازم
آبلیموی تازه یه ق غ
ابتدا سینه مرغ رو با پیاز و ۴،۵ تا حبه سیر و کمی نمک میپزیم و بعد از پخت ریش ریش میکنیم
سپس سیب زمینیارو نگینی خرد میکنیم
خیارشورا رو هم نگینی خرد میکنیم
ذرت رو هم آبپز میکنیم(میتونید کنسرو استفاده کنید)
خردل و مایونز رو مخلوط میکنیم و بهش نمک، فلفل سیاه، آب لیمو تازه اضافه میکنیم و حدود دو سه ق غ از آب مرغ که باقی مونده بود رو هم اضافه میکنیم و اون سیرای داخل مرغ رو هم له میکنیم و به سس اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم
نمک خیلی کم بریزید که شور نشه
درنهایت تمام مواد سالاد رو با سس خووب مخلوط میکنیم
ابتدا داخل قالب رو کمی خیس میکنیم و یه لایه پلاستیک فریزر پهن میکنیم و مواد رو داخلش میریزیم و حدود 5 تا 6 ساعت داخل یخچال میذاریم بمونه و برمیگردونیم و تزیین میکنیم
@kadbanooh
Forwarded from Di&Da
🍒#سالاد میوه
🍥مواد لازم برای ۱۰- ۸ نفر
🔻شكر: یك و نیم پیمانه
🔻آرد: یك و نیم پیمانه
🔻آب: یك و نیم پیمانه
🔻كره: یك قاشق چای‌خوری
🔻وانیل: یك قاشق چای‌خوری
🔻سیب: ۶ عدد با پوست و به صورت
قطعات مكعبی درآمده
🔻انگور قرمز بی‌دانه: ۲ پیمانه
🔻كرفس: یك پیمانه خرد شده
🔻گردوی دو نیم شده: یك پیمانه
🍇طرز تهیه:
۱- در یك قابلمه بزرگ، آرد و شكر را با هم مخلوط كنید، روی آن‌ها آب بریزید تا نرم شوند سپس آن‌ها را بجوشانید و آنقدر هم زنید تا قوام بیایند.
۲- مخلوط را از روی حرارت برداشته، كره و وانیل را به آن اضافه كنید و بگذارید در دمای اتاق سرد شود.
۳- در كاسه بزرگی، سیب، كرفس، انگور و گردو را با هم مخلوط كنید.
۴- سس را به مخلوط اضافه كنید و به آرامی هم زنید طوری كه تمام مواد به سس آغشته شوند.
۵- قبل از مصرف، سالاد را مدتی در یخچال قرار دهید.
👨🍳 @kadbanooh
🍥مواد لازم برای ۱۰- ۸ نفر
🔻شكر: یك و نیم پیمانه
🔻آرد: یك و نیم پیمانه
🔻آب: یك و نیم پیمانه
🔻كره: یك قاشق چای‌خوری
🔻وانیل: یك قاشق چای‌خوری
🔻سیب: ۶ عدد با پوست و به صورت
قطعات مكعبی درآمده
🔻انگور قرمز بی‌دانه: ۲ پیمانه
🔻كرفس: یك پیمانه خرد شده
🔻گردوی دو نیم شده: یك پیمانه
🍇طرز تهیه:
۱- در یك قابلمه بزرگ، آرد و شكر را با هم مخلوط كنید، روی آن‌ها آب بریزید تا نرم شوند سپس آن‌ها را بجوشانید و آنقدر هم زنید تا قوام بیایند.
۲- مخلوط را از روی حرارت برداشته، كره و وانیل را به آن اضافه كنید و بگذارید در دمای اتاق سرد شود.
۳- در كاسه بزرگی، سیب، كرفس، انگور و گردو را با هم مخلوط كنید.
۴- سس را به مخلوط اضافه كنید و به آرامی هم زنید طوری كه تمام مواد به سس آغشته شوند.
۵- قبل از مصرف، سالاد را مدتی در یخچال قرار دهید.
👨🍳 @kadbanooh
#نذری
#فرنی برای 50 نفر
حدودا ۶۰۰ گرم ارد برنج
شیر ۱۰-۱۲ لیتر
شکر هم بمیزان لازم هر چقدر دوست دارید که شیرین بشه حدود ۱ کیلو
میزان شکر رو خودتون اندازه کنید
گلاب ۱.۵ لیوان نیاز دارید
#عدس_پلو ۳۰نفر
برنجتون اگر ایرانیه که ۵ کیلو و اگر هندیه ۴ کیلو کافیه
عدس ۱.۵ کیلو
گوشت چرخکرده ۱۸۰۰ گرم تا ۲ کیلو
کشمش ۱۲۰۰ گرم
پیاز برا گوشت ۴۰۰ گرم
زعفران و روغن و نمک و ادویه جات بمیزان لازم
#ابگوشت عقیق ۱۵۰نفر
نخود ۹ کیلو
گوشت گوسفندی ۱۰-۱۲ کیلو البته گوسفند قربونی شده میذارن
پیاز ۴ کیلو
زردچوبه و دارچین و نمک بمیزان لازم
البته ما این مدلی درست میکنیم بعضی از نقاط نخود و لوبیا و حتی کمی رب گوجه میزنن .
بذارید قشنگ با شعله کم قشنگ بپزه و جا بیوفته حتی میتونید ا لیوان گندم خیس خورده هم بریزید که کمی لعاب دار بشه
#آش_رشته ۷۰نفر
سبزی اش پاک شده و خرد شده ۷ کیلو
رشته اش ۷۰۰ گرمی ۸ عدد
پیاز ا کیلو
لوبیا چیتی ۲ کیلو
عدس ۱.۵ کیلو
نخود نیم کیلو
سیر ۴۰۰ گرم
نعنا داغ و نمک و فلفل و زردچوبه و روغن بمیزان لازم
خورشت #قیمه ۲۴۰ نفر
گوشت گوساله تازه ۱۲ کیلو ، اگر گوسفندی میریزید پس ۴ کیلو بیشتر ٩بزنید چون اب میشه
لپه ۱۰ کیلو
رب گوجه ۵ -۶ کیلو بستگی به نوع رب داره و اینکه حتما سرخ کنید
لیمو عمانی نیم کیلو
ابلیمو خانگی ۱ لیتر
زعفران ۱ مثقال
کلاب اعلا ۱ لیتر
دارچین بمیزان لازم
هل ساییده ۲ ق غ
پیاز ۲ کیلو
نمک و فلفل و زردچوبه بمیزان لازم
سیب زمینی پوست گرفته و خرد شده ۱۰ کیلو
#اش_رشته برا ۲۵ نفر
سبزی پاک کرده و خرد کرده ۲.۵ کیلو
رشته اش ۲ بسته و نصف ۷۰۰ گرمی
لوبیا چیتی ۱ کیلو
عدس ۷۰۰ گرم
نخود ۳۰۰ گرم
پیاز نیم کیلو
چاشنی و نعنا خشک و سیر داغ و روغن بمیزان لازم
#قرمه_سبزی ۱۰۰ نفر
۱۶-۱۷ کیلو سبزی قورمه پاک شده و خرد شده
گوشت گوساله ۴.۵-۵ کیلو
لوبیا چیتی تازه ۲۳۰۰ گرم
پیاز ۲ کیلو
لیمو عمانی ۳۰ عدد
ابلیمو و روغن و نمک و چاشنی هم بمیزان لازم
#عدسی ۲۵۰ نفر
عدس ریز محلی مخصوص عدسیه چون خوشمزه تر از عدس درشت هست که برا عدس پلو مصرف میشه
عدس ۱۳ کیلو
پیاز برا پیاز داغ ۴ کیلو
سیب زمینی نگینی ریز ۴ کیلو
اویشن و نمک و فلفل سیاه بمیزان لازم
میتونید عدس رو نصف دال عدس و نصف دیگش رو عدس ریز بریزید که رنگش زیاد تیره نشه عدسیتون
البته این میزان برا هر نفر یه بشقاب خورش خوری هست
#شیربرنج ۶۰نفر
برا ۶۰ نفر یعنی ۶۰ تا پیاله شیر برنج
برنج نیم دانه اعلا ۲ کیلو
شیر ۷-۸ کیلو شیر
شکر بمیزان لازم
پودر هل و گلاب هم بمیزان لازم
کره ۴۰۰ گرم
اول برنج رو خیس کنید و با کمی اب ۲۰ دقیقه بجوشه و باز بشه بعد شیر رو اضافه کنید
سالاد #الویه۴۰نفر
سیب زمینی ۵ کیلو
ژامبون گوشت ۸۵۰ گرم
مرغ ریش شده ۸۵۰ گرم
خیارشور۱۳۰۰ گرم
نخود فرنگی کنسروی ۲ عدد
تخم مرغ ۲۰-۲۳ عدد
هویج ۳ عدد متوسط
ذرت بخار پز شده۲.۵ لیوان
سس مایونز پر چرب ۲ کیلو
#سالاد_الویه ۳۰نفر
سیب زمینی ۴ کیلو
ژامبون گوشت ۷۰۰گرم
گوشت مرغ ریش شده ۷۰۰گرم
خیارشور ۱ کیلو
نخود فرنگی ۱ عدد کنسرو
تخم مرغ ۱۵ عدد درشت
سس مایونز پر چرب ۱.۵ کیلو
هویج ۲ عددبزرگ
ذرت بخار پز ۱.۵ لیوان
#الویه برای ٣٠
سیب زمینی ابپز ۱۲ کیلو
تخم مرغ ۳۰ عدد
سینه مرغ پخته و ریش شده ۲ کیلو
ژامبون گوشت ۱ کیلو
خیار شور۱.۵ کیلو
نخود فرنگی کنسروی ۳ قوطی
سس مایونز پر چرب ۳ کیلو
هویج رنده شده نیم کیلو
نمک و فلفل و ابلیمو بمیزان لازم
میزان سرو هر نفر۲۵۰ گرم هست
#اش_رشته برای ۲۰۰ نفر
سبزی پاک شده و خرد شده ۲۰ کیلو
رشته اش جعبه ۷۰۰ گرمی ۱۸بسته
عدس ۳کیلو
لوبیا چیتی ۴ کیلو
نخود ۱.۵ کیلو
پیاز ۸ کیلو
نعنا سیر و نمک و زرد چوبه و فلفل سیاه و روغن بمیزان بازم
#شله_زرد ۳۵نفر
برنج نیم دانه اعلا حدود ۱ کیلو
شکر ۲ کیلو
زعفران ۱ مثقال
روغن رعفرانی جامد لادن نیم کیلو
کره ۲۰۰ گرم
گلاب اعلا حدود ۱ لیتر
هل ساییده ۲ ق غ
@kadbanooh
#فرنی برای 50 نفر
حدودا ۶۰۰ گرم ارد برنج
شیر ۱۰-۱۲ لیتر
شکر هم بمیزان لازم هر چقدر دوست دارید که شیرین بشه حدود ۱ کیلو
میزان شکر رو خودتون اندازه کنید
گلاب ۱.۵ لیوان نیاز دارید
#عدس_پلو ۳۰نفر
برنجتون اگر ایرانیه که ۵ کیلو و اگر هندیه ۴ کیلو کافیه
عدس ۱.۵ کیلو
گوشت چرخکرده ۱۸۰۰ گرم تا ۲ کیلو
کشمش ۱۲۰۰ گرم
پیاز برا گوشت ۴۰۰ گرم
زعفران و روغن و نمک و ادویه جات بمیزان لازم
#ابگوشت عقیق ۱۵۰نفر
نخود ۹ کیلو
گوشت گوسفندی ۱۰-۱۲ کیلو البته گوسفند قربونی شده میذارن
پیاز ۴ کیلو
زردچوبه و دارچین و نمک بمیزان لازم
البته ما این مدلی درست میکنیم بعضی از نقاط نخود و لوبیا و حتی کمی رب گوجه میزنن .
بذارید قشنگ با شعله کم قشنگ بپزه و جا بیوفته حتی میتونید ا لیوان گندم خیس خورده هم بریزید که کمی لعاب دار بشه
#آش_رشته ۷۰نفر
سبزی اش پاک شده و خرد شده ۷ کیلو
رشته اش ۷۰۰ گرمی ۸ عدد
پیاز ا کیلو
لوبیا چیتی ۲ کیلو
عدس ۱.۵ کیلو
نخود نیم کیلو
سیر ۴۰۰ گرم
نعنا داغ و نمک و فلفل و زردچوبه و روغن بمیزان لازم
خورشت #قیمه ۲۴۰ نفر
گوشت گوساله تازه ۱۲ کیلو ، اگر گوسفندی میریزید پس ۴ کیلو بیشتر ٩بزنید چون اب میشه
لپه ۱۰ کیلو
رب گوجه ۵ -۶ کیلو بستگی به نوع رب داره و اینکه حتما سرخ کنید
لیمو عمانی نیم کیلو
ابلیمو خانگی ۱ لیتر
زعفران ۱ مثقال
کلاب اعلا ۱ لیتر
دارچین بمیزان لازم
هل ساییده ۲ ق غ
پیاز ۲ کیلو
نمک و فلفل و زردچوبه بمیزان لازم
سیب زمینی پوست گرفته و خرد شده ۱۰ کیلو
#اش_رشته برا ۲۵ نفر
سبزی پاک کرده و خرد کرده ۲.۵ کیلو
رشته اش ۲ بسته و نصف ۷۰۰ گرمی
لوبیا چیتی ۱ کیلو
عدس ۷۰۰ گرم
نخود ۳۰۰ گرم
پیاز نیم کیلو
چاشنی و نعنا خشک و سیر داغ و روغن بمیزان لازم
#قرمه_سبزی ۱۰۰ نفر
۱۶-۱۷ کیلو سبزی قورمه پاک شده و خرد شده
گوشت گوساله ۴.۵-۵ کیلو
لوبیا چیتی تازه ۲۳۰۰ گرم
پیاز ۲ کیلو
لیمو عمانی ۳۰ عدد
ابلیمو و روغن و نمک و چاشنی هم بمیزان لازم
#عدسی ۲۵۰ نفر
عدس ریز محلی مخصوص عدسیه چون خوشمزه تر از عدس درشت هست که برا عدس پلو مصرف میشه
عدس ۱۳ کیلو
پیاز برا پیاز داغ ۴ کیلو
سیب زمینی نگینی ریز ۴ کیلو
اویشن و نمک و فلفل سیاه بمیزان لازم
میتونید عدس رو نصف دال عدس و نصف دیگش رو عدس ریز بریزید که رنگش زیاد تیره نشه عدسیتون
البته این میزان برا هر نفر یه بشقاب خورش خوری هست
#شیربرنج ۶۰نفر
برا ۶۰ نفر یعنی ۶۰ تا پیاله شیر برنج
برنج نیم دانه اعلا ۲ کیلو
شیر ۷-۸ کیلو شیر
شکر بمیزان لازم
پودر هل و گلاب هم بمیزان لازم
کره ۴۰۰ گرم
اول برنج رو خیس کنید و با کمی اب ۲۰ دقیقه بجوشه و باز بشه بعد شیر رو اضافه کنید
سالاد #الویه۴۰نفر
سیب زمینی ۵ کیلو
ژامبون گوشت ۸۵۰ گرم
مرغ ریش شده ۸۵۰ گرم
خیارشور۱۳۰۰ گرم
نخود فرنگی کنسروی ۲ عدد
تخم مرغ ۲۰-۲۳ عدد
هویج ۳ عدد متوسط
ذرت بخار پز شده۲.۵ لیوان
سس مایونز پر چرب ۲ کیلو
#سالاد_الویه ۳۰نفر
سیب زمینی ۴ کیلو
ژامبون گوشت ۷۰۰گرم
گوشت مرغ ریش شده ۷۰۰گرم
خیارشور ۱ کیلو
نخود فرنگی ۱ عدد کنسرو
تخم مرغ ۱۵ عدد درشت
سس مایونز پر چرب ۱.۵ کیلو
هویج ۲ عددبزرگ
ذرت بخار پز ۱.۵ لیوان
#الویه برای ٣٠
سیب زمینی ابپز ۱۲ کیلو
تخم مرغ ۳۰ عدد
سینه مرغ پخته و ریش شده ۲ کیلو
ژامبون گوشت ۱ کیلو
خیار شور۱.۵ کیلو
نخود فرنگی کنسروی ۳ قوطی
سس مایونز پر چرب ۳ کیلو
هویج رنده شده نیم کیلو
نمک و فلفل و ابلیمو بمیزان لازم
میزان سرو هر نفر۲۵۰ گرم هست
#اش_رشته برای ۲۰۰ نفر
سبزی پاک شده و خرد شده ۲۰ کیلو
رشته اش جعبه ۷۰۰ گرمی ۱۸بسته
عدس ۳کیلو
لوبیا چیتی ۴ کیلو
نخود ۱.۵ کیلو
پیاز ۸ کیلو
نعنا سیر و نمک و زرد چوبه و فلفل سیاه و روغن بمیزان بازم
#شله_زرد ۳۵نفر
برنج نیم دانه اعلا حدود ۱ کیلو
شکر ۲ کیلو
زعفران ۱ مثقال
روغن رعفرانی جامد لادن نیم کیلو
کره ۲۰۰ گرم
گلاب اعلا حدود ۱ لیتر
هل ساییده ۲ ق غ
@kadbanooh
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🥙سالاد تابستونی🥙
📍مواد لازم:
ژامبون آژیل
خیار شور
پاستا فرمی
ذرت پخته
نخود فرنگی پخته
سس مایونز و خردل آژیل
آبلیمو
فلفل سیاه و نمک
.
.
ابتدا پاستا فرمی رو با نمک و آبجوش بزارید حدودا ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بپزه بعد آبکش کنید آبسرد بگیرید روش تا پاستاها بهم نچسبه
ژامبون رو خرد کنید داخل یک ظرف پاستا پخته شده ژامبون خرد شده خیار شور خرد شده و ذرت و نخود فرنگی بریزید نسبت سس مایونز به سس خردل چهار به یک هست یعنی چهار قاشق مایونز یک قاشق سس خردل آبلیموترش ترجیحا تازه باشه بریزید و نمک فلفل سیاه هم بزنید بزارید داخل یخچال یک ساعت بمونه بعد آماده سرو هست این سالاد خیلی خوشمزس و مناسب برای جشن و مهمونی هاتونه پس حتما درستش کنید😍
#سالاد_تابستونی
@vegetarianism
📍مواد لازم:
ژامبون آژیل
خیار شور
پاستا فرمی
ذرت پخته
نخود فرنگی پخته
سس مایونز و خردل آژیل
آبلیمو
فلفل سیاه و نمک
.
.
ابتدا پاستا فرمی رو با نمک و آبجوش بزارید حدودا ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بپزه بعد آبکش کنید آبسرد بگیرید روش تا پاستاها بهم نچسبه
ژامبون رو خرد کنید داخل یک ظرف پاستا پخته شده ژامبون خرد شده خیار شور خرد شده و ذرت و نخود فرنگی بریزید نسبت سس مایونز به سس خردل چهار به یک هست یعنی چهار قاشق مایونز یک قاشق سس خردل آبلیموترش ترجیحا تازه باشه بریزید و نمک فلفل سیاه هم بزنید بزارید داخل یخچال یک ساعت بمونه بعد آماده سرو هست این سالاد خیلی خوشمزس و مناسب برای جشن و مهمونی هاتونه پس حتما درستش کنید😍
#سالاد_تابستونی
@vegetarianism