کدبانوها
102 subscribers
26.2K photos
4.43K videos
137 files
1.19K links
●اشپزی🍲
●قنادی🍩
●دسر🍧
●نکات خانه داری🍽
●غذاهای رژیمی
●مطالبی برای لاغری وچاقی🏃
●وکلی مطالب مفید ومناسب💥
Download Telegram
Forwarded from Shokraneh
#قلقلی_هلندی Bitterballen

مواد لازم برای دو نفر:
گوشت چرخکرده= 250 گرم
پیاز متوسط= 1 عدد
هویج متوسط= 1 تا دو عدد
آرد= 5 قاشق غذاخوری
آبگوشت یا شیر= 1 پیمانه
جعفری خرد شده= 2 قاشق غذاخوری
آبلیمو= 1 قاشق غذاخوری
کره= 4 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل و جوزهندی= به میزان لازم
تخم مرغ= 1 عدد
آرد سوخاری= حدود نصف پیمانه
روغن سرخ کردنی =به میزان لازم

طرز تهیه:
پیاز و هویج رو ریز خرد می کنیم یک قاشق کره رو توی تابه می ریزیم و پیاز و هویج وگوشت رو تویش سرخ می کنیم به حدی که گوشت رنگش از قرمز به قهوه ای تغییرکنه و هویج ها هم نرم شوند. مقادیری پودر سیر اضافه کرده که بوی گوشت رو بگیره! مخلوط رو آبکش می کنیم تا کاملاً روغنش بره. و بعد توی کاسه نسبتاً بزرگی منتقل می کنیم.آبلیمو و نمک و فلفل و جوزهندی و جعفری خرد شده رو اضافه می کنیم و به هم می زنیم.
با 3 قاشق کره باقیمانده توی شیرجوش کوچکی برشتوک درست می کنیم. به این ترتیب که کره رو روی حرارت آب می کنیم و آرد رو به اش اضافه می کنیم و مرتب به هم می زنیم. حدود 2 الی 4 دقیقه حرارت می دهیم تا بوی خامی آرد گرفته بشه و توی روغن سرخ شود. بعد آب گوشت یا شیر رو اضافه می کنیم و روی حرارت ملایم هم می زنیم تا جوش بیاد و حسابی غلیظ بشه .
برشتوک رو به مخلوط گوشت اضافه می کنیم و خوب به هم می زنیم. این مخلوط رو برای حداقل 3 ساعت توی یخچال می گذاریم تا سفت بشه.
توی یه کاسه تخم مرغ رو می زنیم تا صاف بشه می تونیم یه قاشق آب به تخم مرغ اضافه کنیم. توی ظرف گود دیگه ای آرد سوخاری می ریزیم.
بعد از سه ساعت که مخلوط گوشت حسابی سفت شد شروع می کنیم ازش گلوله های به قطر دو تا دو و نیم سانتی درست می کنیم. هر گلوله رو اول توی آرد سوخاری بعد توی تخم مرغ بعد توی آرد سوخاری می غلطانیم. گلوله ها رو حداقل برای نیم ساعت توی یخچال می گذاریم.
بعد از نیم ساعت توی شیرجوش به ارتفاع دو تا سه سانت روغن می ریزیم که وقتی گلوله ها رو می خواهیم سرخ کنیم رویشون رو روغن بگیره. گلوله ها رو دو ،سه تا دو سه تا سرخ می کنیم (اگر تعداد زیاد رو باهم توی شیرجوش بریزید روغن سرد میشه و خوب سرخ نمی شوند). وقتی گلوله ها سرخ شد با سس خردل سرو می کنیم.
سس گوجه فرنگی و خردل و مایونز رو باهم قاطی کنید! بعنوان سس استفاده کنید
نوش جان
@kadbanooh
Forwarded from Shokraneh
#قلقلی هلندی
Forwarded from آرشیو
#لیست262
#پاستا با سس گوشت تند
#رولت فرانسه
#قلقلی هلندی
#همبرگرمرغ باپنیرو قارچ
#خوراک رشته وگوشت
#سالاد سرد برای روزای گرم
#کلوچه تخم مرغ
#استیک تارتار
#تهیه آرد سوخاری
#پیتزابادمجان
#خواص شگفت انگیز طالبی.خیار.لیموترش
#کباب بره
#ميكس رول مثلثي
#حلیم عدس خراسانی
#خوراک کدو مخصوص دیابتی‌ها
#کلمپه کرمان
#مافین پیتزایی
#مافین شکلاتی
#پیتزاصبحانه(سامان گلریز)
#چیزکیک شکلاتی
Forwarded from Shokraneh
#قلقلی کبابی

مواد لازم :

 گوشت چرخ کرده گاو 750 گرم آرد ذرت دو قاشق سوپ خوری سیر دو حبه سفیده تخم مرغ یک عدد سس سویا یک قاشق سوپ خوری سس ماهی یک قاشق سوپ خوری شکرنصف قاشق چای خوری روغن کنجد یک قاشق چای خوری


طرز تهیه :
تمام مواد را داخل یک کاسه ریخته و خوب با هم مخلوط کنید .
حدود 20 عدد گوشت قلقلی درست کنید .
آنها را به سیخ چوبی بکشید . ( 5 عدد سیخ چوبی )
گوشتها را روی حرارت کباب کنید .

@kadbanooh❤️
Forwarded from Shokraneh
#قلقلی کبابی
Forwarded from آرشیو
#لیست321
#فرنی دو رنگ با اب پرتقال مخصوص افطار
#نان نوتلا مناسب سفره افطار
#مرغانه پلا غذای گیلانی
#ترش کباب گیلانی
#خورش گوجه یا پامادور خورش گیلانی
#كيک پنير و ژامبون
#قلقلی کبابی
#اسمووتی پرتقال موز واناناس
#شامی کباب برای سفره ‌افطار
#آموزش کار با قیف وماسوره های گرد
#روش نگهداری موز در فریزر
#روش تهیه آبرنگ خوراکی برای تزیین شیرینی
#تفاوت کره با مارگارین
#راز خوشمزه شدن فلافل های حاضري
#ساخت قیف کاغذی برای تزیین کیک
#شش نوشیدنی که ارامتان میکند
#روش استفاده از پودر وورق ژلاتین
#روش شستن ونگهداری قارچ
#مزه دار کردن ماهی قبل از طبخ
#روشهای خورد کردن پیاز بدون اشک
Forwarded from Shokraneh
#قلقلی_اسفناج غذای محلی رامسر

قلقلی اسفناج یکی از غذاهای محلی رامسر را امتحان کنید


اگر دلتان يک شام ساده و خوشمزه می خواهد بهتر است قلقلی اسفناج رامسری ها را امتحان كنيد؛ غذايي ساده و سريع كه خيلی وقت تان را نمی گيرد اما مزه و طعم آن هميشه خاطرتان می ماند.

مواد لازم برای قلقلی اسفناج :

اسفناج500 گرم سيب زمينی پخته1 عدد تخم مرغ1 عدد پياز داغ 1 قاشق سوپخوری نمک، فلفل و زردچوبه به اندازه دلخواه


طرز تهیه قلقلی اسفناج :
اسفناج ها را بعد از شستن خرد كنيد و براي 10 دقيقه بگذاريد بخارپز شود.
سيب‌زميني پخته را رنده كنيد.

حالا در ظرفی جدا اسفناج، پیاز داغ و سيب زمينی را با هم مخلوط كنيد.
تخم مرغ را هم اضافه كنيد و خوب هم بزنيد.

نمک، فلفل و زردچوبه را هم افزوده، در ظرف را بگذاريد.
بعد از نيم ساعت اندازه يگ گردو از موادتان برداريد و در روغن سرخ كنيد.

نکته برای تهیه قلقلی اسفناج :
با كمی اسفناج و پياز داغ می توانيد سس خوشمزه ای برای قلقلی اسفناج تان درست كنيد.

@kadbanooh
Forwarded from Shokraneh
#قلقلی اسفناج غذای محلی رامسر
Forwarded from آرشیو
کدبانوها: #لیست372

#نان سه رنگ

#قلقلی اسفناج غذای محلی رامسر

#شنیتسل مرغ

#خیارشورخانگی با سه روش

#کیک مرغ پنیری

#نان مثلثى ویژه افطار

#سوپ حریره ویژه افطار

#نان توت فرنگی ویژه افطار

#رولت بستنی کاکائویی

#عوارض نوشابه مشکی

#حلوابیسکوییتی یا ویفر

#تدابیر طب سنتی در ماه رمضان

#خرما با فیلینگ مارسیپان

#درمان ورم معده

#کاهش اسید معده

#رول موز شیری

#کیک ساندویچ خوشمزه

#پلوگوشت با کباب تابه ای مرغ مخصوص سحر

#شيربرنج شیر عسلی

#کرم گل رز با گل محمدی
Forwarded from آرشیو
کدبانوها: #لیست373

#کشکول دسر

#بیسکتی گردو با گلاسه چری

#کتلت دسته دار ویژه افطار

#توپک های پنیری مخصوص افطار

#کیک خرما مخصوص ماه رمضان

#شامی نخودچی ویژه افطار

#شوید پلو با لوبیا چشم بلبلی مخصوص سحر

#املت اسپانیایی

#نوشیدنی مناسب بعد از افطار

#دلمه قالبی

#جوجه کباب استانبولی مخصوص سحر

#نان سه رنگ

#قلقلی اسفناج غذای محلی رامسر

#شنیتسل مرغ

#خیارشورخانگی با سه روش

#کیک مرغ پنیری

#نان مثلثى ویژه افطار

#سوپ حریره ویژه افطار

#نان توت فرنگی ویژه افطار

#رولت بستنی کاکائویی
Forwarded from لیلاآشپزی وقنادی ودسر
#قلقلی اسفناج
Forwarded from لیلاآشپزی وقنادی ودسر
#قلقلی اسفناج
اگر دلتان يک شام ساده و خوشمزه می خواهد بهتر است قلقلی اسفناج رامسری ها را امتحان كنيد؛ غذايي ساده و سريع كه خيلی وقت تان را نمی گيرد اما مزه و طعم آن هميشه خاطرتان می ماند.

مواد لازم برای قلقلی اسفناج :
اسفناج 500 گرم
سيب زمينی پخته 1 عدد
تخم مرغ 1 عدد
پياز داغ 1 قاشق سوپخوری
نمک، فلفل و زردچوبه به اندازه دلخواه

طرز تهیه قلقلی اسفناج :
اسفناج ها را بعد از شستن خرد كنيد و براي 10 دقيقه بگذاريد بخارپز شود.
سيب‌زميني پخته را رنده كنيد.

حالا در ظرفی جدا اسفناج، پیاز داغ و سيب زمينی را با هم مخلوط كنيد.
تخم مرغ را هم اضافه كنيد و خوب هم بزنيد.

نمک، فلفل و زردچوبه را هم افزوده، در ظرف را بگذاريد.
بعد از نيم ساعت اندازه يگ گردو از موادتان برداريد و در روغن سرخ كنيد.

نکته برای تهیه قلقلی اسفناج :
با كمی اسفناج و پياز داغ می توانيد سس خوشمزه ای برای قلقلی اسفناج تان درست كنيد.
@kadbanooh
Forwarded from آرشیو
کدبانوها: #لیست395

#سيب زمينی پنيری

#استیک آبدار ورژن ایتالیایی

#میلک شیک زردآلو

#دسرکاکائو

#کوفته

#دلمه قارچ و فلفل

#آلبالوپلو

#نان آلبالو

#مربای آلبالو

#تارت خوشمزه کره بادام زمینی

#دلمه برگ موباسرکه شیره

#قلقلی اسفناج

#قارچ شکم پر

#شیرینی دانمارکی

#حلوای آلبالو

#کیک آلبالو

#موس آلبالو

#کرم وانیلی برای تزئین کیک وکاپ کیک وشیرینی

#حلیم بادمجان باجوی پرک

#خواص میوه هلو
Forwarded from Shokraneh
#قلقلی_کبابی



مواد لازم :

 گوشت چرخ کرده گاو 750 گرم آرد ذرت دو قاشق سوپ خوری سیر دو حبه سفیده تخم مرغ یک عدد سس سویا یک قاشق سوپ خوری سس ماهییک قاشق سوپ خوری شکرنصف قاشق چای خوری روغن کنجد یک قاشق چای خوری


طرز تهیه :
تمام مواد را داخل یک کاسه ریخته و خوب با هم مخلوط کنید .
حدود 20 عدد گوشت قلقلی درست کنید .
آنها را به سیخ چوبی بکشید . ( 5 عدد سیخ چوبی )
گوشتها را روی حرارت کباب کنید .

@kadbanooh❤️
Forwarded from Shokraneh
#قلقلی کبابی
Forwarded from آرشیو
کدبانوها: #لیست433

#کوکوی نگین دار

#عیش السریا دسر عربی

#نان جیبی

#چيكن كيو

#کباب لقمه اي خانگي

#كمپوت كردن ميوه جات

#پینچیتوکباب اسپانیایی

#پاری کباب هندی

#رولت لازانیا با اسفناج و سه نوع پنیر

#لازانیای ایتالیایی

#نیاز روزانه به روی

#فیلمهای شفا یافتگان خام گیاهخواری

#کروکت سیب زمینی و سوسیس

#قلقلی کبابی

#كوكوسبزي با رويه سيب زمينی سرخ شده

#خوراک گوشت‌ چرخ‌کرده با سیب زمینی

#کیک وانیلی باسس موز

#کباب دو رنگ

#خرما توپی

#آهن
Forwarded from Shokraneh
#قلقلی_ماهی
مواد لازم
ماهی 450 گرم
سیب‌ زمینی پخته شده 450 گرم
کره 25 گرم
جعفری خرد شده 3 قاشق غذاخوری
تخم مرغ زده شده 1 عدد
آرد سوخاری به مقدار لازم
زرده تخم مرغ 1 عدد
برگ بو 1 عدد
سرکه به مقدار دلخواه
روغن زیتون به مقدار لازم
نمک و فلفل به مقدار دلخواه

طرز تهیه
ماهي را پس از تميز كردن و شستن با كمي نمك، آب، يك برگ بو و كمي سركه بپزيد. در اين دستور غذايي مي‌توانيد از 2 نوع ماهي مختلف (ترجيحاً از ماهي سفيد و ماهي‌هاي چرب) با هم استفاده كنيد. سيب‌زميني‌هاي پخته شده و هنوز گرم را به كمك غذاساز يا يك چنگال پوره كنيد و بعد با كره مخلوط نماييد. ماهي را تكه كنيد (تكه‌هاي ماهي را خيلي ريز نكنيد) و آن را به مواد بيفزاييد. جعفري ريز شده، زردة تخم‌مرغ، نمك و فلفل را نيز با مواد مخلوط كنيد. يك ظرف آرد سوخاري و در يك ظرف ديگر تخم‌مرغ با چنگال زده را بريزيد. از مخلوط سيب‌زميني و ماهي گلوله اي به اندازة يك نارنگي برداريد و در تخم‌مرغ بزنيد و بعد در آرد سوخاري بغلطانيد.سپس درون يك ماهيتابه يا قابلمة كوچك با ديوارة بلند روغن زيتون كافي بريزيد. وقتي گرم شد قلقلي هاي آماده شده را درون روغن زيتون با حرارت متوسط سرخ كنيد. سپس آنها را با سبزيجات تزيين و گرم سرو كنيد
🌹 به علاقه مندان فروارد کنید.🌹
@kadbanooh
Forwarded from Shokraneh
#قلقلی ماهی
#لیست568

#فوت وفن خورشت قرمه سبزی خوشمزه

#قلقلی ماهی

#ادویه های مختلف برای غذا

#تاس کباب سیب و به

#رولت کباب

#کیک هل و گلاب

#کتلت بادمجان

#کار کدبانوهای گروه آشپزهای گیلانی در هفته سوم آبان 95

#خورشت کله غرابه یا خوراک نرگسی گیلانی

#شوربامیه

#کوفته انار و پسته

#ترشی رب انار

#نان کشمشی

#رولت کوفته تبریزی

#پیتزاآلفردو

#کیک ساده

#کیک بستنی ژله ای

#لوبیاپلو

#آش شلغم فوری

#خروپف
Forwarded from Shokraneh