Это действительно одно из тех самых блюд, которое нужно приготовить и попробовать хоть раз в жизни - испанская паэлья с макаронами и креветками. Невероятное сочетание морепродуктов, овощей и пасты подарит незабываемые чувства и устроит вам и вашей семье очередной гастропраздник.

Ингредиенты:
Птитим (макаронные изделия, внешне напоминают шарики)
Куриный бульон
Болгарский перец - 1 шт
Лук - 150 г
Копченая свиная грудинка - 100 г
Мидии - 200 г
Креветки - 200 г
Треска - 100 г
Оливковое масло
Сливочное масло - 10 г
Чеснок - 2 зубчика
Шафран - 10 ниточек
Копченая паприка
Укроп
Базилик

Приготовление:
Отвариваем макаронные шарики до полуготовности в подсоленном курином бульоне. Болгарский перец обжигаем газовой горелкой, снимаем кожицу, удаляем семенную часть с плодоножкой и нарезаем мелкими кубиками. Мелко нарезаем лук и грудинку. На смеси оливкового и сливочного масел обжариваем до легкого румянца лук и добавляем в сковороду копченую грудинку. Обжариваем две минуты, добавляем болгарский перец. Через пару минут в сковороду отправляем креветки, мидии и шафран. Также по вкусу перчим и на кончике чайной ложки добавляем копченую паприку. Все перемешиваем, отправляем в сковороду птитим, мелко нарезанный чеснок и наливаем немного куриного бульона. Далее забрасываем небольшие кусочки трески и через 4 минуты снимаем сковороду с огня. Всю эту красоту выкладываем на тарелку, украшаем укропом, листиками базилика и наслаждаемся вкусом. Приятного всем аппетита!
#василийемельяненко #шефповар #еда #рецепты #паста #макароны #паэлья #птитим #морепродукты #рыба #мидии #креветки #фидеуа

Отличный способ быстро и вкусно подкрепиться - бутербродики с куриным мясом и чипсами. Готовится все просто, сытно и на вкус великолепно!

Ингредиенты:
Зерновой хлеб
Сливочное масло
Куриные крылышки
Творожный сыр
Копченая паприка
Соль-перец
Зеленый лук
Базилик
Кетчуп
Оливковое масло
Чипсы

Приготовление:
На сливочном масле обжариваем ломтики зернового хлеба, с отваренных куриных крыльев снимаем мясо. Мясо солим-перчим, добавляем по вкусу копченую паприку и творожный сыр. Также отправляем к мясу мелко нарезанные зеленый лук, базилик, наливаем оливковое масло и все тщательно перемешиваем. Поджаренные ломтики хлеба намазываем кетчупом, щедро выкладываем начинку и посыпаем наши бутеры измельченными чипсами. Вкусно-сытно-аппетитно! Приятного всем аппетита!
#василийемельяненко #шефповар #еда #рецепты #бутерброд #перекус #курица #фастфуд #бутер #творожныйсыр

Спагетти с сыром и черным перцем - очень популярное и действительно вкусное блюдо итальянской кухни. Оригинальность качо э пепе в его простоте приготовления и насыщенности сливочно-сырного вкуса.

Ингредиенты:
Спагетти - 100 г
Сливочное масло - 50 г
Сыр пармезан - 60 г
Соль
Перец

Приготовление:
В подсоленной воде отвариваем спагетти. На сковороде растапливаем пару столовых ложек сливочного масла и добавляем одну чайную ложку молотого черного перца. Следом отправляем в сковороду натертый на мелкой тёрке сыр и спагетти. Наливаем 70 мл воды от варки спагетти и добавляем кусочек сливочного масла. Всё перемешиваем пару минут и подаем к столу, сверху посыпав пармезанчиком. Приятного всем аппетита!
#василийемельяненко #шефповар #еда #рецепты #сыр #макароны #спагетти #пармезан #итальянскаякухня

Прикольная идея для тех кто любит экзотические вкусы и фанат совиных перьев. В меню: лапшичка быстрого приготовления с миллионом ингредиентов, каждый из которых дополняет своей оригинальностью и вкусом блюдо в целом.

Ингредиенты:
Лапша быстрого приготовления (Креветошик)- 1 пачка
Рыбный бульон
Креветки очищенные
Лайм
Болгарский перец
Морковь
Соус сладки чили
Гранулированный чеснок
Мини кукурузка (маленькие початки)
Шампиньоны
Имбирь
Кунжут
Чеснок
Овощной соус
Устричный соус
Кунжутное масло
Мука
Лук
Брокколи
Лук-сибулет

Приготовление:
В рыбный бульон отправляем специи, которые находились в упаковке с лапшой. Бульон нагреваем и запариваем лапшу. Креветки солим, добавляем гранулированный чеснок, панируем в муке и обжариваем на растительном масле. Обжариваем небольшое количество соломки лука и моркови. Как подрумянится - добавляем мелко нарезанные шампиньоны, чеснок и имбирь. Следом отправляем обжариваться брокколи и початки мини кукурузы. Наливаем в сковороду 100 мл рыбного бульона, овощной и устричный соусы и посыпаем всё кунжутом. В сковороду отправляем размокшую в рыбном бульоне лапшу и перемешиваем. Буквально через минуты выкладываем содержимое сковороды на тарелку, сверху кладем креветки и сбрызгиваем кунжутным маслом. Посыпаем кунжутом, луком-сибулет и цедрой лайма. Для лучшего вкуса можете сбрызнуть соком лайма и украсить листочками кинзы. Приятного всем аппетита!
#василийемельяненко #шефповар #еда #рецепты #дошик #лапша #морепродукты #креветки #ресторанноеблюдо #ресторан #ресторанныйрецепт

Вашему вниманию предлагаю рецепт ленивого десерта без выпечки, вкус которого вы не забудете никогда. Сочетание сочного бисквита, клубники, ананасов и сметанно-сливочного крема подарят незабываемые ощущения и перенесут вас в атмосферу праздника вкуса.

Ингредиенты:
Коржи бисквитные - 2 шт
Сметана 25% - 250 г
Ананасы консервированные - 150 г
Мармелад ассорти - 100 г
Клубника - 200 г
Грецкие орехи - 50 г
Сахар - 50 г
Цедра половины лимона
Творожная масса с изюмом - 200 г
Какао для украшения
Шоколад - по вкусу
Ингредиенты для сметанного крема:
Сливки 33% - 300 мл
Сахар - 2 ст. ложки
Сметана 25% - 2 ст. ложки

Приготовление:
В чашу миксера отправляем сметану, насыпаем сахар, добавляем цедру половинки лимона и взбиваем до полного растворения сахара. В чашу также добавляем творожную массу и все вместе взбиваем миксером. Ананасы, мармелад, орехи и клубнику нарезаем небольшими кусочками. Крупными кусками нарезаем бисквитные коржи, смешиваем со всеми ингредиентами и наливаем сметанный крем. Все аккуратно перемешиваем и перекладываем в глубокую миску, застеленную внутри пищевой пленкой. Сверху накрываем бисквитным коржом и заворачиваем края пищевой пленки. Тортик отправляем на три часа в холодильник. Приступим к приготовлению крема, которым сверху покроем наш десерт. Здесь все просто, в чашу миксера наливаем 300 мл сливок 33%, добавляем две столовые ложки сметаны 25% и две столовые ложки сахара и пробиваем все в густой крем. Достаем из холодильника тортик, сверху накрываем тарелкой и переворачиваем. Убираем пищевую пленку и сверху обильно намазываем приготовленным сметанно-сливочным кремом. Посыпаем какао и натертым шоколадом. Зовем всех к столу наслаждаться вкусом! Приятного всем аппетита!
#василийемельяненко #шефповар #еда #рецепты #десерт #торт #тортбезвыпечки #крем #сладкое #панчо #сметанныйкрем

Простое и яркое блюдо для всей семьи - золотистая и сочная курица с хрустящими овощами. Идеальное решение как быстро и вкусно накормить нежданных гостей или классная идея для вкусного ужина.

Ингредиенты:
Куриная грудка (малое филе)
Кабачки (цукини) - 2 шт
Болгарский перец - 2 шт
Лук - 1 шт
Чеснок - 3 зубчика
Томат - 1 шт
Любимые травы и специи - по вкусу
Имбирь
Соль-перец - по вкусу
Оливковое масло
Мед - 1 ст. ложка
Сок лимона - 2 ст. ложки
Фетакса (сливочный творожный сыр) - по вкусу
Зелень

Приготовление:
Крупно нарезаем кабачки, болгарский перец и лук. Овощи выкладываем на пергамент, сбрызгиваем растительным маслом, добавляем травы и любимые специи. Также отправляем на пергамент чеснок и слегка всё присаливаем. Запекаем при 230 градусах 15 минут. Малое филе смешиваем с мелко нарезанным чесноком, по вкусу солим-перчим и добавляем хмели-сунели. Все перемешиваем и обжариваем на растительном масле до готовности. Запеченные овощи и курицу обжигаем сверху газовой горелкой.
Приготовим к нашему блюду заправку: смешиваем мед с лимонным соком, добавляем на кончике чайной ложки тертый имбирь и пару столовых ложек растительного масла, на котором жарилось мясо. Также наливаем немного оливкового масла, солим и все перемешиваем. На тарелку выкладываем курицу с овощами, добавляем крупно нарезанный томат, посыпаем сыром, зеленью и обильно поливаем медово-имбирной заправкой. Приятного всем аппетита!
#василийемельяненко #шефповар #еда #рецепты #кабачки #курица #овощи #сыр #быстрыйужин #ужин #овощисмясом

Вкусно - не всегда дорого! Вашему вниманию блюдо, которое понравится всем и каждому - жареная картошка с лисичками. Обязательно приготовьте и вкусно решите вопрос "что приготовить на ужин?".

Ингредиенты:
Картофель молодой
Лисички
Лук
Чеснок
Огурцы соленые
Соль-перец
Лавровый лист
Укроп

Приготовление:
Лисички хорошенько промываем и каждый гриб разделяем на несколько частей. Жарим на растительном масле до готовности и добавляем в конце лавровый лист и крупно нарезанный чеснок. Картофель нарезаем на кусочки и пару минут отвариваем в кипятке. Подваренную картошку жарим в большом количестве растительного масла. Как только подрумянится - отправляем в сковороду лисички и жарим пару минут все вместе, периодически перемешивая. На тарелку выкладываем картошку с грибами, посыпаем укропчиком и подаем с луком и солеными огурчиками. Приятного всем аппетита!
#василийемельяненко #шефповар #еда #рецепты #жаренаякартошка #картофель #грибы #картошкасгрибами #лисички

Есть такие блюда, о которых что-то говорить излишне - они просто очень вкусные по умолчанию и готовятся довольно легко. В сегодняшнем меню - аппетитная курочка с курагой и рисовым гарниром. Приготовьте! Это действительно вкусно!

Ингредиенты:
Куриное бедро (филе) - 800 г
Рис
Лук - 0.5 шт
Куриный бульон - 500 мл
Курага - 200 г
Приправа универсальная
Соль-перец - по вкусу
Петрушка

Приготовление:
Куриные бедра очищаем от костей и нарезаем на небольшие кусочки. На растительном масле обжариваем до легкого румянца мелко нарезанный лук. К луку отправляем курагу, курицу, по вкусу солим-перчим и добавляем универсальную приправу. Следом наливаем куриный бульон и добавляем мелко нарезанные стебли петрушки. Тушим на небольшом огне 30-40 минут. Подаем к столу с рисом, украсив блюдо зеленью и долькой лимона. Приятного всем аппетита!
#василийемельяненко #шефповар #еда #рецепты #курица #рис #курага #курицасрисом #подлива #соус

Блюдо, которое должен попробовать каждый! Сочное утиное мясо с хрустящей корочкой в сочетании с обжаренными яблоками и брусничным соусом - действительно заслуживает звезду Мишлена.

Ингредиенты:
Утиная грудка - 2 шт
Яблоко - 1 шт
Брусника - 300 г
Сахар - 3 ст. ложки
Розмарин - 1 щепотка
Белое вино - 50 мл
Любимые специи

Приготовление:
В бруснику отправляем три столовые ложки сахара, добавляем щепотку розмарина и доводим до кипения. Варим пару минут, не забывая перемешивать. Брусничный соус процеживаем через ситечко. На коже утиной грудки делаем надрезы и выкладываем на разогретую сухую сковороду кожей вниз. Вытапливаем жир - чем больше тем лучше. Подрумянившееся мясо отправляем на решетку разогретой духовки и запекаем до готовности, включив режим конвекции. На вытопленном жиру обжариваем чеснок и тонко нарезанные перышки лука. Как только лучок подрумянится - отправляем обжариваться яблочные дольки, очищенные от кожуры и семечек. По вкусу добавляем щепотку сахара, любимые специи, травы и наливаем белое вино. Выпариваем алкоголь и снимаем сковороду с огня. Утиную грудку нарезаем на небольшие ломтики, подаем с яблоками, луком и брусничным соусом. Приятного всем аппетита!
#василийемельяненко #шефповар #еда #рецепты #утка #утинаягрудка #соус #брусника #ресторанныйрецепт #ресторан #мясо

Прикольная идея для вкусного ужина - макарошки с нежной говядиной. Простой и доступный рецепт, который рекомендую повторить и насладиться вкусом сытного ужина.

Ингредиенты:
Говядина (лопатка) - 400 г
Макароны
Крахмал - 0.5 ст. ложки
Яйцо - 1 шт
Томат - 1 шт
Лук красный - по вкусу
Сливочное масло
Соевый соус - 1-2 ст. ложки
Соль-перец
Чили перец - по вкусу
Растительное масло
Мята - 2-3 листика
Зелень

Приготовление:
Говядину нарезаем на тонкие ломтики, затем на мелкую соломку. В миску с мясом разбиваем яйцо, добавляем крахмал, соль-перец, наливаем небольшое количество соевого соуса и все перемешиваем. Жарим до готовности в большом количестве растительного масла. Помидору обжигаем газовой горелкой и очищаем от кожицы. Томат нарезаем небольшими кусочками и смешиваем с нарезанным луком, острым перцем и зеленью. Добавляем щепотку хмели-сунели, пару листиков свежей мяты и соединяем все с обжаренной говядиной. Подаем наше блюдо с макаронами, щедро заправленными сливочным маслом. Приятного всем аппетита!
#василийемельяненко #шефповар #еда #рецепты #макароны #ужин #говядина #макаронысмясом #гарнир

Бесподобное блюдо от которого просто текут слюнки - равиоли с креветками и оригинальным сливочным соусом. Думаю любители вкусно поесть, попробовав это блюдо откроют для себя новый гастрономический мир.

Ингредиенты для теста:
Мука семола — 350 г
Мука пшеничная — 150 г
Яичные желтки от яиц С1 — 4 штуки
Вода — 120 мл
Соль — 5 г

Ингредиенты:
Креветки - 200 г
Рикотта - 100 г
Пармезан - 20-30 г
Мука - 1 ч. ложка
Сливочное масло - 1 ч. ложка
Сливки 10% - 200 мл
Мускатный орех
Соевый соус - 2 ст. ложки
Красная икра

Приготовление:
Соединяем все ингредиенты для теста и замешиваем, частями добавляя воду. Тесто формируем в шарик, заворачиваем в пищевую пленку и на 30 минут отправляем "отдыхать" в холодильник. Пока тесто отдыхает0 - приготовим начинку: Мелко рубим очищенные креветки и смешиваем с рикоттой. По вкусу солим и можете по своему усмотрению добавить любимые травы и специи. Тесто раскатываем в тонкий лист и застилаем листом форму для равиоли. Формочки наполняем начинкой, накрываем сверху вторым тонким листом теста и скалкой аккуратно раскатываем. Если нет формы для равиоли - лепите вручную, главное выпустить из серединки весь воздух и края слегка прижать вилкой.
Приступим к соусу: на сливочном масле обжариваем муку, добавляем немного мускатного ореха и наливаем сливки. На маленьком огне все перемешиваем, добавляем тертый пармезан, соевый соус и одну столовую ложку красной икры. В кипящую воду одновременно забрасываем равиоли и ровно через 2 минуты достаем из кастрюли. Подаем на стол с приготовленным соусом, красной икрой. Сверху обязательно посыпьте тертым пармезаном и сбрызните оливковым маслом. Приятного всем аппетита и наслаждайтесь вкусом!
#василийемельяненко #шефповар #еда #рецепты #равиоли #тесто #креветки #соус #бешамель #икра #начинка #морепродукты

Есть блюда, которые актуальны всегда, и одно из этих блюд – нежные тушеные ребрышки с картофелем. Минимум ингредиентов и максимум вкуса! Приготовьте и порадуйте своих родных сытным и очень вкусным ужином.

Ингредиенты:
Свиные ребрышки
Картофель
Лук
Чеснок
Зелень
Соль-перец
Растительное масло

Приготовление:
Ребрышки режем на удобные кусочки и обжариваем на растительном масле до румянца. Как обжарились - забрасываем мелко нарезанный лучок, по вкусу солим-перчим. Через пару минут забрасываем крупно нарезанный картофель и наливаем вровень с картошкой воду. Тушим на небольшом огне с закрытой крышкой до готовности. В конце забрасываем мелко нарезанный чеснок, перемешиваем и снимаем с огня. Накладываем аппетитные ребрышки с картошкой в тарелку и перед подачей посыпаем любимой зеленухой. Приятного всем аппетита!
#василийемельяненко #шефповар #еда #рецепты #картофель #ребрышки #свинина #картошкасмясом #сытныйужин #ужин

Сочная и аппетитная курочка в кисло-сладком соусе - отличная идея вкусно, быстро и сытно накормить родных или внезапно нагрянувших гостей. Все готовится довольно просто, ну а на вкус - пальчики оближешь. Рекомендую повторить и самим насладиться вкусом блюда.

Ингредиенты:
Куриная грудка (малое филе)
Чеснок
Соевый соус
Растительное масло
Томатная паста - 1 ст. ложка
Сахар - 2 ст. ложки
Уксус винный - 3 ст. ложки
Вода - 4 ст. ложки
Имбирь - 15 г
Крахмал - 1 ч. ложка
Перец чили
Кунжутное масло
Кунжут
Кинза

Приготовление:
Мелко нарезаем один зубчик чеснока и смешиваем с куриным филе. Наливаем немного растительного масла, соевого соуса, слегка присаливаем и перемешиваем. Пару минут маринуем и обжариваем мясо на сковороде-гриль. В сотейник отправляем томатную пасту, сахар, наливаем уксус и воду. Доводим до кипения и на маленьком огне готовим еще 4 минуты. Максимально мелко нарезаем имбирь, перец чили и пару зубчиков чеснока. Чайную ложку крахмала смешиваем с несколькими ложками фильтрованной воды и перемешиваем. Мелко нарезанные имбирь, чеснок и чили обжариваем пару минут на растительном масле и отправляем в сковороду обжаренное филе. Следом наливаем приготовленный кисло-сладкий соус и разведенный в воде крахмал. Все перемешиваем и, как только соус загустеет - снимаем сковороду с огня. Для истинных ценителей вкуса - рекомендую добавить в блюдо пару капелек кунжутного масла. Сочную курочку с соусом выкладываем на тарелку, посыпаем кунжутом и украшаем свежей кинзой. Приятного всем аппетита! #василийемельяненко #шефповар #еда #рецепты #курица #грудка #азиатскаякухня #соус #ужин #кислосладкийсоус

Классный рецепт без особых заморочек. Индейка со шпинатом и хрустящим перцем аль-денте - это вкусный способ быстро и сытно накормить всю семью или решить проблему "чем порадовать гостей?".

Ингредиенты:
Мясо индейки (эскалоп)
Шпинат - 1 пачка
Сладкий перец - 2 шт
Сливки 33% - 100 мл
Перец (белый)
Чеснок - 2 зубчика
Топленое масло - 1 ст. ложка
Хмели-сунели - 1 щепотка
Горчица зернистая
Соль - по вкусу
Томатное масло

Приготовление:
Мясо солим, по вкусу перчим добавляем мелко нарезанный зубчик чеснока и сбрызгиваем растительным маслом. Все хорошенько перемешиваем и оставляем на 15 минут мариноваться. На сковороде растапливаем топленое масло, добавляем чеснок и следом отправляем шпинат. Через пару минут сливаем выделившуюся жидкость из шпината и снова ставим сковороду на огонь. Шпинат по вкусу солим, добавляем по вкусу хмели-сунели и наливаем небольшое количество сливок. Шпинат со сливками доводим до кипения и снимаем с огня. Сладкий перец нарезаем кусочками и обжариваем на сухой сковороде-гриль с двух сторон. Обжаренный перчик по вкусу солим и сбрызгиваем оливковым маслом. До готовности обжариваем эскалопы индейки и подаем горячими к столу вместе со шпинатом и сладким перцем. Обязательно украсьте блюдо зернами дижонской горчицы и сбрызните "томатным маслом". Приятного всем аппетита!
#василийемельяненко #шефповар #еда #рецепты #индейка #пава #шпинат #ужин #гарнир #мясо #гриль

Еще один рецепт как вкусно приготовить кабачки. Кабачки с фаршем и соусом бешамель - это проверенный рецепт для того, чтобы устроить себе и близким очередной гастропраздник. Блюдо особенно понравится любителям лазаньи.

Ингредиенты:
Кабачок - 1 шт
Сыр Гауда - 150-200 г
Фарш говяжий - 500 г
Бекон - 150 г
Лук - 1 шт
Томатная паста - 1 ст. ложка
Паприка - 0.5 ч. ложки
Вино сухое - 100 мл
Масло сливочное - 1 ст. ложка
Мука - 2 ст. ложки
Молоко - 500 мл
Мускатный орех - 1 щепотка
Плавленый сыр - 70 г
Соль
Итальянские травы и специи

Приготовление:
На сковороде растапливаем сливочное масло и добавляем муку. Обжариваем пару минут, наливаем молоко, добавляем мускатный орех и все хорошенько перемешиваем (можно пробить до однородности блендером). Бешамель доводим до кипения, по вкусу солим и на маленьком огне увариваем до желаемой густоты. В конце добавляем плавленый сыр и через пару минут снимаем соус с огня. Лук обжариваем до полуготовности на сухой сковороде и добавляем мелко нарезанный бекон. Обжариваем все вместе 5 минут, периодически перемешивая и отправляем обжариваться фарш. Все хорошенько перемешиваем (чтобы не было комочков). По вкусу фарш с луком перчим, добавляем итальянские специи и томатную пасту. Пару минут обжариваем, наливаем вино и через 7 минут снимаем сковороду с огня. Тонкими слайсами вдоль нарезаем кабачок. Дно формы для запекания покрываем бешамелем, сверху кладем немного фарша и следом выкладываем слой из кабачков. Последовательность повторяем до заполнения формы, оставив немного места для последнего слоя из тертого сыра. Форму отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут. Готовую лазанью из кабачков подаем к столу и наслаждаемся вкусом. Приятного всем аппетита! #василийемельяненко #шефповар #еда #рецепты #кабачки #лазанья #фарш #говядина #соус #бешамель

Деликатес, который стоит попробовать хоть раз в жизни! Морские гребешки с устричным соусом и цветной капустой - навсегда покорят вас своим великолепным вкусом с первого кусочка. Обязательно повторите рецепт и насладитесь бесподобным сочетанием вкусов.

Ингредиенты:
Гребешки
Цветная капуста
Сливочное масло
Чеснок - 2 зубчика
Сливки - 100 мл
Устричный соус - 3 ст. ложки
"Томатное масло"
Цедра лайма - по вкусу

Приготовление:
Морские гребешки выкладываем на салфетку, чтобы избавиться от лишней влаги. Цветную капусту разделяем на крупные соцветия и отправляем в кипящую подсоленную воду на 4 минуты. Подваренные соцветия обжариваем на сливочном масле при сильном огне до карамельного цвета. Приступим к гребешкам: растапливаем кусочек сливочного масла и сильно раскаляем сковороду. Гребешки обжариваем с каждой стороны по 40 секунд и достаем из сковороды на салфетку. Для совершенства блюду необходим соус. Здесь также все просто - на сковороду наливаем немного масла на котором жарились гребешки. Добавляем для аромата пару зубчиков чеснока, наливаем сливки и устричный соус. На маленьком огне прогреваем соус 1-2 минуты. На тарелку выкладываем соус, гребешки и цветную капусту. Блюдо сбрызгиваем "томатным маслом", украшаем красной икрой и добавляем по вкусу цедру лайма. Подаем к столу и наслаждаемся! Приятного всем аппетита!#василийемельяненко #шефповар #еда #гребешки #морепродукты #капуста #соус #цветнаякапуста #деликатес #ресторанноеблюдо

Нежный и неимоверно вкусный итальянский десерт Панна-Котта без особого труда, с рецептом которого справится даже ребенок. Сочетание сливок с ароматом ванили и любимых ягод подарят вам массу наслаждения и восторг от незабываемого вкуса.

Ингредиенты:
Желатин (в пластинках) - 10 г
Сливки 20% - 200 мл
Молоко цельное - 200 мл
Сахар (для сливок) - 100 г
Ваниль - по вкусу
Замороженная клубника или любимые ягоды - 350 г
Сахар (для ягод) - 80-100 г

Приготовление:
Желатин замачиваем в холодной воде. В сотейнике смешиваем молоко, сливки, сахар и добавляем по вкусу ваниль. Все прогреваем до 85 градусов и отправляем размокшие в воде пластинки желатина в сотейник. Как только пластинки растворятся - снимаем все с огня. Молочной массой наполовину наполняем креманки, процеживая через ситечко. Креманки отправляем в холодильник, примерно на 3-4 часа. Клубнику смешиваем с 80-100 граммами сахара и прогреваем на небольшом огне до полного растворения сахара, примерно 4-5 минут. Клубнику пробиваем блендером, процеживаем через сито. Получившейся ароматной смесью наполняем застывшие сливки с молоком и украшаем листочками свежей мяты. Зовем к столу и наслаждаемся простым и вкусным десертом. Приятного всем аппетита! #василийемельяненко #шефповар #еда #десерт #италия #итальянскаякухня #паннакотта #сладкое #сливки #ягоды

Буквально пару ингредиентов и привычные блюда принимают совершенно другой вкус, и это - один из таких рецептов.
Сочная и аппетитная индейка в сочетании с капустой, тушеной на квасе и сливках - это действительно один из тех рецептов, который стоит повторить и попробовать.

Ингредиенты:
Голень индейки - 2 шт
Капуста - 700 г
Топленое масло - 50 г
Лук - 1 шт
Квас или темное пиво - 150-200 мл
Соус сладкий чили - 50 мл
Соевый соус - 50 мл
Любимые специи и травы - по вкусу
Сливки 30% - 100 мл

Приготовление:
Голяшки обжариваем до румянца на топленом масле. Обжаренные голени шприцуем соевым соусом, разбавленным с фильтрованной водой (примерно один к одному). Индейку выкладываем на противень, сверху накрываем герметично фольгой и отправляем в разогретую до 220 градусов духовку на 25 минут. Тонко шинкуем капусту и полукольцами нарезаем лук. Нарезанный лук обжариваем до румянца и забрасываем в сковороду капусту. Обжариваем все вместе 10 минут на среднем огне. В сковороду с капустой наливаем квас или темное пиво и накрываем крышкой (тушим до тех пор, пока жидкость не испарится). После того, как капуста напитает ароматы кваса и станет мягкой - добавьте любимые специи и налейте сливки. Все хорошенько перемешиваем и снимаем через 1 минуту с огня. В пиале смешиваем соевый соус, сладкий чили и обильно смазываем все голени. Индейку отправляем снова в духовку и также, при 220 градусах запекаем 5 минут. Через пять минут достаем из духовки и обильно смазываем приготовленным соусом из сладкого чили и соевого еще раз. Запекаем до готовности и подаем к столу с аппетитной тушеной капусткой. Приятного всем аппетита! #василийемельяненко #шефповар #еда #ужин #капуста #тушенаякапуста #индейка #голень