Необычное жаркое без привычного всем картофеля. Блюдо прекрасно дополнит Новогодний стол или станет шикарным дополнением любимого гарнира. Обязательно приготовьте "такое жаркое" и убедитесь сами насколько все легко, просто и вкусно!

Ингредиенты:
Свиная корейка - 3 шт
Корень сельдерея - 0.5 шт
Морковь - 130 г
Лук - 100 г
Вино сухое белое - 150 мл
Топленое масло
Тимьян
Розмарин
Чеснок - 6 зубчиков
Лавровый лист - 1 шт
Мука - 1 ст. ложка
Соль
Перец

Приготовление:
Корейку солим и до золотистой корочки обжариваем в жаровне с двух сторон на топленом масле. На второй сковороде также на топленом масле слегка обжариваем крупно нарезанный корень сельдерея, лук и морковь. Овощи обжигаем газовой горелкой, чтобы придать аромат дымка. В сковороду с мясом отправляем розмарин, тимьян, пару целых зубчиков чеснока, по вкусу перчим и сверху равномерно распределяем обжаренные овощи. На отдельной сковороде обжариваем на топленом масле пару зубчиков чеснока, добавив одну столовую ложку муки. Слегка обжарив муку, наливаем 150 мл сухого белого вина, 100 мл воды и все хорошенько перемешиваем, чтобы не было комочков. Добавляем лавровый лист и через минуту, получившимся соусом заливаем овощи с мясом. Жаровню накрываем крышкой и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на полтора часа. Такое блюдо можно также подать и с гарниром: макаронами или пюрешкой. Рецепт повторяем - вкусом наслаждаемся! Приятного всем аппетита!
#василийемельяненко #шефповар #еда #рецепты #жаркое #свинина #корейка #овощи #овощисмясом #новогоднееменю

Интересный рецепт потрясного азу с хрустящими маринованными огурчиками. Блюдо, от которого вы придете в восторг!

Ингредиенты:
картофель - 6 шт
Лук - 1 шт
Морковь - 1 шт
Говядина - 600 г
Лавровый лист - 1 шт
Маринованные огурцы - 5 шт
Чеснок - 2 зубчика
Зелень

Приготовление:
На растительном масле обжариваем мелко нарезанные кусочки говядины. Солим-перчим, добавляем лаврушку. Обжариваем до румянца и добавляем мелко нарезанные лук и морковь. Обжариваем все вместе пару минут, добавляем картофель и наливаем воду вровень с содержимым кастрюли. Как только картофель сварится - добавляем мелко нарезанные огурчики и чеснок. Тушим еще три минуты и снимаем с огня. Перед подачей, азу посыпаем любимой зеленухой и зовем всех к столу. Приятного всем аппетита!
#василийемельяненко #шефповар #еда #рецепты #азу #говядина #овощи #овощисмясом

Простое и яркое блюдо для всей семьи - золотистая и сочная курица с хрустящими овощами. Идеальное решение как быстро и вкусно накормить нежданных гостей или классная идея для вкусного ужина.

Ингредиенты:
Куриная грудка (малое филе)
Кабачки (цукини) - 2 шт
Болгарский перец - 2 шт
Лук - 1 шт
Чеснок - 3 зубчика
Томат - 1 шт
Любимые травы и специи - по вкусу
Имбирь
Соль-перец - по вкусу
Оливковое масло
Мед - 1 ст. ложка
Сок лимона - 2 ст. ложки
Фетакса (сливочный творожный сыр) - по вкусу
Зелень

Приготовление:
Крупно нарезаем кабачки, болгарский перец и лук. Овощи выкладываем на пергамент, сбрызгиваем растительным маслом, добавляем травы и любимые специи. Также отправляем на пергамент чеснок и слегка всё присаливаем. Запекаем при 230 градусах 15 минут. Малое филе смешиваем с мелко нарезанным чесноком, по вкусу солим-перчим и добавляем хмели-сунели. Все перемешиваем и обжариваем на растительном масле до готовности. Запеченные овощи и курицу обжигаем сверху газовой горелкой.
Приготовим к нашему блюду заправку: смешиваем мед с лимонным соком, добавляем на кончике чайной ложки тертый имбирь и пару столовых ложек растительного масла, на котором жарилось мясо. Также наливаем немного оливкового масла, солим и все перемешиваем. На тарелку выкладываем курицу с овощами, добавляем крупно нарезанный томат, посыпаем сыром, зеленью и обильно поливаем медово-имбирной заправкой. Приятного всем аппетита!
#василийемельяненко #шефповар #еда #рецепты #кабачки #курица #овощи #сыр #быстрыйужин #ужин #овощисмясом