С большим удовольствием поделюсь рецептом закуски из маринованных шампиньонов. Маринованные грибочки не просто закуска - это объедение! В это блюдо вы влюбитесь с первого кусочка. Сочетание ароматных трав и быстрая термообработка грибов придают блюду незабываемый вкус. Обязательно приготовьте по нашему рецепту такие грибочки и, возможно вы насладитесь самой вкусной закуской которую когда-либо пробовали.

Ингредиенты:
Шампиньоны (небольшие)- 15-20 шт
Лук - 1 шт
Чеснок - 2 зубчика
Базилик красный - 7-10 листиков
Укроп - небольшой пучок
Кинза (можно заменить петрушкой)- небольшой пучок
Горчица зернистая - 2 ч. ложки
Сахар - 2 ч. ложки
Уксус - 9% - 3 ч. ложки
Соевый соус - 3 ч. ложки
Соль - по вкусу
Соус "Перо совы "Сельдерей"" - 3 ч. ложки
Растительное масло

Приготовление:
Тонкой соломкой нарезаем лук, мелко режем чеснок, листочки базилика, укроп и кинзу. Все нарезанные ингредиенты отправляем в миску, добавляем зернистую горчицу, сахар, уксус. Незабываем в маринад добавить соевый соус и, буквально щепотку соли, наливаем соус "Перо совы "Сельдерей"" и все хорошенько перемешиваем. Добавляем несколько столовых ложек растительного масла, снова перемешиваем. Маринад для грибов готов! В разогретую сковороду наливаем небольшое количество растительного масла и на сильном огне обжариваем пару минут, разрезанные на две части шампиньоны. Обжаренные грибы отправляем в миску с маринадом, хорошенько перемешиваем и перекладываем всё в банку. Банку убираем в холодильник до полного остывания. Остывшую закуску перекладываем в тарелку и подаем на стол. Аппетитное блюдо прекрасно подойдет к крепким напиткам и станет вкусным украшением праздничного или повседневного стола. Приятного вам аппетита!
#василийемельяненко #шефповар #еда #рецепты #обед #ужин #грибы #грибочки #шампиньоны #маринованныегрибы #маринованныешампиньоны #закуска #закуски #маринад #маринаддлягрибов

Рекомендую приготовить сочную свинину и яркий гарнир из ароматных лисичек. Блюдо простое и приведет в восторг всех гурманов и ценителей вкусностей.

Ингредиенты:
Свиные ребрышки с хрящевой частью
Лук - 2 шт
Лисички - 400 г
Чеснок - 1 зубчик
Листья свёклы
Сливочное масло - 30-40 г
Оливковое масло
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Вино сухое белое - 150 мл
Сахар - 1 щепотка
Кизиловый крем или наршараб
Трюфельное масло

Приготовление:
Свинину режем на небольшие кусочки и обжариваем на сковороде, добавив небольшое количество оливкового масла. Как только появилась аппетитная корочка, добавляем нарезанный полукольцами лук и пару минут обжариваем все вместе на сильном огне. Мясо с луком по вкусу солим и перчим. Пока будем готовить гарнир из лисичек - отправляем свинину в разогретую до 130 градусов духовку. Лисички режем на две части, небольшими кубиками нарезаем лук и стебли свекольных листьев. В сковороду отправляем сливочное масло, следом нарезанный лук. Как только лучок начнет подрумяниваться отправляем в сковороду грибы, по вкусу добавляем соль-перец и перемешиваем. Грибы жарим на сильном огне, пока не испарится лишняя жидкость. В сковороду отправляем свекольные стебелёчки, мелко нарезанный зубчик чеснока, наливаем, буквально одну столовую ложку оливкового масла и вино. Можно по желанию. добавить щепотку сахара. Обжариваем все пару минут, убавляем огонь и добавляем нарезанные на небольшие кусочки свекольные листья. В сковороду наливаем 50 мл воды, добавляем кусочек сливочного масла и снимаем сковороду с огня. Все аккуратно перемешиваем. Будет намного вкуснее, если также добавить в гарнир кизиловый крем и сбрызнуть всё трюфельным маслом. Ароматный и аппетитный гарнир из лисичек и свекольных листьев готов, подаем к столу с сочной свининой и наслаждаемся вкусом. Приятного вам аппетита!
#василийемельяненко #шефповар #еда #рецепты #мясо #свинина #гарнир #лисички #ребрышки #грибы #свекольныелистья

Дорогие друзья, хочу поделиться простейшим рецептом бомбической закуски. Шампиньоны на мангале получаются настолько вкусными, что попробовав однажды - вы будете готовить их постоянно.

Ингредиенты:
Шампиньоны
Острый чили соус (Tabasco)
Соевый соус
Растительное масло
Укроп

Приготовление:
Шампиньоны выкладываем на противень шляпками вниз, по вкусу сбрызгиваем чили и соевым соусами. Поливаем грибы растительным маслом и тщательно перемешиваем. Шампиньоны выкладываем на решетку и жарим на углях 8-10 минут. Готовые грибы выкладываем на тарелку и посыпаем мелко нарезанным укропом. Простой и очень вкусный деликатес подаем к столу, кушаем и наслаждаемся. Готовьте с нами и радуйте вкусной едой себя и своих близких. Приятного вам аппетита!
#василийемельяненко #шефповар #еда #рецепты #грибы #шампиньоны #мангал #гриль

Блюдо простое, недорогое, готовится быстро и сделать его сможет практически каждый.

Ингредиенты:
Селедка - 400 г
Грибы шампиньоны - 400 г
Лук - 400 г
Растительное масло
Майонез - 1-2 ст. ложки
Зелень

Приготовление:
Мелкими кубиками нарезаем лук, грибы и филе сельди. На разных сковородах, добавив небольшое количество растительного масла обжариваем до готовности грибы и лук. В миску отправляем жаренные лук и грибы. Добавляем майонез и все тщательно перемешиваем. В глубокую тарелку выкладываем содержимое миски, силиконовой лопаткой разравниваем и уплотняем жаренные грибы с луком. Сверху выкладываем слой селедки и так же, разравниваем и уплотняем. Миску накрываем плоской тарелкой и резко переворачиваем. Поднимаем миску, салату придаем красивую форму, украшаем зеленью и подаем на стол.
#василийемельяненко #шефповар #еда #рецепты #грибы #лук #селедка #закуска

Думаю такие пельмени вы еще никогда не пробовали - это просто находка для холостяка или просто любителей этого блюда. Пельмени с сырным соусом и ярким ароматом лесных грибов - это не просто лакомство от которого за уши не оттащишь - это абсолютно новый вкус привычного нам блюда. Обязательно приготовьте и убедитесь в этом сами!

Ингредиенты:
Пельмени
Лавровый лист - 2 шт
Чеснок - 1 зубчик
Сушеные белые грибы - 1 щепотка
Плавленый сыр с лисичками - 2-3 ст. ложки
Сливочное масло - 15-20 г
Растительное масло
Лимон - небольшой кусочек
Укроп или любимая зелень
Красное масло (показывал как сделать в прошлом ролике)

Приготовление:
в кастрюлю с водой бросаем лавровый лист, доводим до кипения и забрасываем пельмени. Мелко нарезаем крупный зубчик чеснока и замоченные в теплой воде сушеные грибы. На разогретую сковороду выкладываем сливочное масло и наливаем немного растительного масла. Как только сливочное масло растает отправляем в сковороду отваренные пельмени. Пельмени по вкусу перчим и убавляем огонь. В сковороду отправляем нарезанные чеснок, грибы и все перемешиваем, стараясь не повредить целостность пельмешей. К пельменям отправляем плавленый сыр и наливаем немного бульона, в котором варились пельмени и все тщательно перемешиваем. На пельмени выдавливаем из небольшого кусочка лимона сок и делаем минимальный огонь. Через 2 минуты пельмени с сырным соусом выкладываем на тарелку, сбрызгиваем красным маслом и украшаем любимой зеленушкой. Красивое и очень вкусное блюдо подаем к столу и наслаждаемся вкусом. Приятного всем аппетита!
#василийемельяненко #шефповар #еда #рецепты #пельмени #сыр #соус #грибы #сырныйсоус

Шикарный и простой рецепт сочной куриной грудки с аппетитным сырно-грибным соусом. Блюдо превосходно подойдет как для праздничного так и для повседневного меню - в восторге останутся все!

Ингредиенты:
Куриная грудка - 3 шт
Розмарин - несколько веточек
Чеснок - 1 зубчик
Лук - 1 шт
Приправа "Перо совы" "Черный перец с чесноком"
Шампиньоны мелкие - 100 г
Вешенки - 150 г
Сливки 33% - 150 мл
Сливочное масло - небольшой кусочек
Растительное масло
Мука - 1/3 ст. ложки
Соль
Перец
Пудра белых грибов - 0.5 ч. ложки
Сыр моцарелла для пиццы
Зеленый лук

Приготовление:
В миску с куриной грудкой добавляем несколько веточек розмарина, пропускаем через пресс зубчик чеснока и посыпаем чесночной приправой "Перо совы". Добавляем небольшое количество соли, сбрызгиваем мясо растительным маслом и перемешиваем. Мясо оставляем на 5 минут мариноваться. Куриную грудку обжариваем до золотистой корочки, добавив при жарке небольшой кусочек сливочного масла.
Приступим к приготовлению соуса. В разогретую сковороду наливаем немного растительного масла и добавляем кусочек сливочного масла. В сковороду отправляем мелко нарезанный лук, грибы и обжигаем все газовой горелкой. Грибочки по вкусу солим, перчим, добавляем треть столовой ложки муки и перемешиваем. Наливаем в сковороду сливки и, как только мука начнет загущать сливки - наливаем 100-150 мл воды. Для более яркого аромата грибов добавляем в соус пудру белых грибов и перемешиваем. Даем, буквально одну минутку покипеть и заливаем соусом обжаренную куриную грудку, предварительно вытащив из сковороды веточки розмарина. Сверху все это аппетитное великолепие накрываем кусочками сыра моцарелла и отправляем в разогретую до 220 градусов духовку на 5-7 минут. Куриную грудку режем на небольшие кусочки и вместе с соусом подаем к столу, украсив сверху зеленым лучком или любимой зеленухой. Приятного всем аппетита!
#василийемельяненко #шефповар #еда #рецепты #курица #куринаягрудка #грибы #соус #сырныйсоус #курицавдуховке #сочнаягрудка

Маринованные грибочки не просто закуска - это объедение! В это блюдо вы влюбитесь с первого кусочка. Сочетание ароматных трав и быстрая термообработка грибов придают блюду незабываемый вкус.

Ингредиенты:
Шампиньоны (небольшие)- 15-20 шт
Лук - 1 шт
Чеснок - 2 зубчика
Базилик красный - 7-10 листиков
Укроп - небольшой пучок
Кинза (можно заменить петрушкой)- небольшой пучок
Горчица зернистая - 2 ч. ложки
Сахар - 2 ч. ложки
Уксус - 9% - 3 ч. ложки
Соевый соус - 3 ч. ложки
Соль - по вкусу
Соус "Перо совы "Сельдерей"" - 3 ч. ложки
Растительное масло

Приготовление:
Тонкой соломкой нарезаем лук, мелко режем чеснок, листочки базилика, укроп и кинзу. Все нарезанные ингредиенты отправляем в миску, добавляем зернистую горчицу, сахар, уксус. Незабываем в маринад добавить соевый соус и, буквально щепотку соли, наливаем соус "Перо совы "Сельдерей"" и все хорошенько перемешиваем. Добавляем несколько столовых ложек растительного масла, снова перемешиваем. Маринад для грибов готов! В разогретую сковороду наливаем небольшое количество растительного масла и на сильном огне обжариваем пару минут, разрезанные на две части шампиньоны. Обжаренные грибы отправляем в миску с маринадом, хорошенько перемешиваем и перекладываем всё в банку. Банку убираем в холодильник до полного остывания. Остывшую закуску перекладываем в тарелку и подаем на стол. Аппетитное блюдо прекрасно подойдет к крепким напиткам и станет вкусным украшением праздничного или повседневного стола. Приятного вам аппетита!
#грибы #грибочки #шампиньоны #маринованныегрибы #маринованныешампиньоны #закуска #закуски #маринад #маринаддлягрибов

Начинается сезон лисичек и для них у меня суперский рецепт с которого в сентябре 2016 начался наш канал на YouTube. Рецепт очень простой, но его маленькие фишечки делают вкус блюда в разы ярче и интереснее. https://youtu.be/kiEtjxsC3Ok

Праздничное и очень простое блюдо: Каре теленка со сливочно-грибным соусом. Блюдо по достоинству заценят истинные гурманы и любители не стоять долго у плиты.

Ингредиенты:
Каре теленка - 4 шт
Белые грибы свежие (или замороженные) - 2 шт
Грибы белые сушеные - несколько щепоток
Сливки - 250 мл
Чеснок - 1 зубчик
Соль
Перец
Растительное масло
Мука - 1 щепотка
Копченая вода
Зеленый лук

Приготовление:
Каре теленка промываем водой, срезаем пленки, прожилки и лишний жир. Мясо солим, сбрызгиваем растительным маслом и отправляем на раскаленную сковороду. Стейки обжариваем на сильном огне со всех сторон до румяной корочки и посыпаем по вкусу перцем. Обжаренное мясо перекладываем на решетку и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку. Как только мясо окажется в духовке понижаем температуру до 140 градусов и запекаем 12-13 минут минут. Приступим к приготовлению грибного соуса. Режем на несколько частей замороженные грибы. В разогретую сковороду наливаем немного растительного масла и немного обжариваем нарезанные грибы. В сотейник наливаем немного растительного масла, добавляем щепотку муки и для аромата кидаем раздавленный зубчик чеснока. Замоченные раннее в горячей воде сушеные грибы процеживаем от воды и мелко нарезаем. Отправляем в сотейник обжаренные и сушеные грибы, наливаем сливки, перемешиваем и уменьшаем огонь. Доводим сливки до кипения и снимаем сотейник с огня. Добавляем для аромата половинку столовой ложки копченой воды и перемешиваем. Можно добавить вместо копченой воды копченую паприку. Аппетитное каре теленка выкладываем на тарелку, мясо сверху обжигаем газовой горелкой и поливаем соусом. Блюдо украшаем мелко нарезанным зеленым луком и подаем к столу. Готовьте с нами и радуйте вкусной едой себя и своих близких. Приятного вам аппетита! #василийемельяненко #шефповар #еда #рецепты #телятина #говядина #соус #грибы

Самые простые блюда - зачастую оказываются самыми вкусными, и эта история как раз про этот рецепт. Запеченная курочка с грибами и хрустящая сырная корочка - это отличное решение вкусно, сытно и быстро накормить своих родных и близких.

Ингредиенты:
Бедро куриное - 3 шт
Куриная грудка - 0.5 шт
Лисички - 500 г
Масло сливочное - 15 г
Растительное масло
Лавровый лист
Яйцо - 1 шт
Сметана - 6 ст. ложек
Приправа универсальная
Чеснок - 2 зубчика
Копченая паприка - по вкусу

Приготовление:
Лисички хорошенько промываем и отправляем на разогретую сковороду с кусочком сливочного масла. Обжариваем минут 5-10, чтобы выпарить лишнюю влагу. Бедра отделяем от костей и нарезаем на средние кусочки вместе с грудкой. Мясо обжариваем до румяной корочки на второй сковороде , добавив растительное масло. Грибы и мясо солим, перчим, добавляем лавровый лист и перемешиваем. В миску отправляем яйцо, сметану и 100 г натертого на крупной тёрке сыр. По вкусу солим, добавляем приправу универсальную и перемешиваем. Соединяем грибы с мясом, добавляем нарезанный тонкими пластинками чеснок и перемешиваем. Равномерно распределяем грибы, мясо и сверху заливаем сметанно-сырной заправкой. Посыпаем всю эту красоту по вкусу паприкой и отправляем разогретую до 230 градусов духовку на 15 минут. Курочку с грибами перед подачей посыпаем мелко нарезанным лучком и подаем к столу. Приятного всем аппетита!
#василийемельяненко #шефповар #еда #рецепты #курица #грибы #лисички #мясосгрибами #быстрыйужин #ужин #простыеблюда

Интересный рецепт гречки с лесными опятами. Блюда, сочетание которых вам запомнится надолго и вам захочется наслаждаться этим дуэтом снова и снова.

Ингредиенты:
Гречка - 500 г
Кукуруза консервированная - 1 банка
Зеленый лук - небольшой пучок
Морковь - 2 шт
Лимон - 0.5 шт
Масло сливочное - 150 г
Куриный бульон - 300 мл
Молоко - 500мл
Опята (или другие грибы) 800 г
Томаты - 2 шт
Чеснок - 1 головка
Тимьян - пару веточек
Орегано - пару веточек

Приготовление:
В кастрюлю отправляем гречку и консервированную кукурузу вместе с жидкостью. Добавляем мелко нарезанный лук и натёртую на терке морковь. Выдавливаем из половинки лимона сок, наливаем 300 мл куриного бульона, 500 мл молока и добавляем 50 граммов сливочного масла. По вкусу солим, перчим, все перемешиваем и отправляем вариться до готовности.
В сковороду выкладываем опята, нарезанные на дольки томаты, крупно нарезанные дольки чеснока. Грибы по вкусу солим, перчим, добавляем несколько кусочков сливочного масла, пару веточек тимьяна и орегано. Все отправляем в разогретую до 200 градусов духовку 30-40 минут (степень прожарки грибов контролируйте на свой вкус). Перед подачей на стол в гречку не забудьте добавить еще кусок сливочного масла и посыпать любимой зеленухой. Приятного всем аппетита!
#емельяненко #рецепты #еда #греча #гречка #грибы #опята #рецептгречки #духовка

Сочный и очень вкусный крабовый салат с интересным дополнением. Обязательно приготовьте такой салатик и вы устроите себе и родным незабываемый гастропраздник.

Ингредиенты:
Крабовые палочки - 8 - 10 шт
Яйца (сваренные всмятку) - 2 шт
Майонез - 0.5 ст. ложки
Зеленый лук - 1-2 шт
Лимон - небольшой кусочек
Яблоко - 0.5 шт
Соус сладкий чили - по вкусу
Томаты - 2 шт
Чеснок - 1 зубчик
Растительное масло
Сахар - 1 щепотка
Соевый соус - 1 ст. ложка

Приготовление:
В миску с очищенными всмятку яйцами отправляем майонез и разминаем все хорошенько вилкой. Яичную массу смешиваем с нарезанными на кубики крабовые палочки. В другую миску отправляем крупно нарезанный лук и мелко нарезанную половину яблока. По вкусу солим, перчим, добавляем сладкий чили соус и сок из небольшого кусочка лимона. Газовой горелкой обжигаем томаты, снимаем кожицу и нарезаем дольками. Томатные дольки обжариваем на растительном масле, добавим мелко нарезанный зубчик чеснока и щепотку сахара. Для яркого вкуса добавляем соевый соус и обжариваем всё пару минут. В широкое пекарское кольцо нижним слоем выкладываем крабовые палочки с яйцами, затем следует слой из томатов. Третьим слоем покрываем всё нарезанными яблоками с луком. Аккуратно убираем кольцо и подаем салат к столу. Приятного всем аппетита!#василийемельяненко #шефповар #еда #рецепты #салат #салатик #крабовоемясо #крабовыепалочки #грибы #салатсмайонезом

Вкусно - не всегда дорого! Вашему вниманию блюдо, которое понравится всем и каждому - жареная картошка с лисичками. Обязательно приготовьте и вкусно решите вопрос "что приготовить на ужин?".

Ингредиенты:
Картофель молодой
Лисички
Лук
Чеснок
Огурцы соленые
Соль-перец
Лавровый лист
Укроп

Приготовление:
Лисички хорошенько промываем и каждый гриб разделяем на несколько частей. Жарим на растительном масле до готовности и добавляем в конце лавровый лист и крупно нарезанный чеснок. Картофель нарезаем на кусочки и пару минут отвариваем в кипятке. Подваренную картошку жарим в большом количестве растительного масла. Как только подрумянится - отправляем в сковороду лисички и жарим пару минут все вместе, периодически перемешивая. На тарелку выкладываем картошку с грибами, посыпаем укропчиком и подаем с луком и солеными огурчиками. Приятного всем аппетита!
#василийемельяненко #шефповар #еда #рецепты #жаренаякартошка #картофель #грибы #картошкасгрибами #лисички